ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ.

ಈಗ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಯಾವುದೇ ಪದರಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಫ್ರೈ, ಧಾವಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಆವರಿಸಿದೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಚಿಕನ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಹೇಗೆ

ಅಂಗಡಿ ಕೌಂಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತಲವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ಅವರು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸದ, ಅರೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 3-6 ° ಶಾಖ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ದ್ರವದಿಂದ ಬಹಳ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದೆ, ಅದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
• ಕೋಳಿಯು ಗರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದರೆ, ಅದು ಪ್ಲಗ್ ಇನ್ ಆಗಿದೆ.
• ನಂತರ ಮೃತದೇಹ ಬೀಳುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಿಲ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತಾರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತಲೆ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಹಿಂದೆ. ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಐಚ್ಛಿಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವ ಬಿಂದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಬೇಗ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ಚಿಕನ್ ಮುರಿಯಲು, ಕರುಳಿನ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಹೃದಯ, ಬೆಳಕನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಗೋಜ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಹೃದಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸಮತಲ ಗುಳ್ಳೆಯನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮಾದರಿಯಲ್ಪಟ್ಟವು. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಆಂತರಿಕ ದಪ್ಪ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಮೃತ ದೇಹವು ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೋಳಿ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
• ಮೃತ ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಲುಗಳು "ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ" ತುಂಬಿವೆ - ಟ್ರೌಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ದೋಷಗಳು ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಚಿಕನ್ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಯಾವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾರ್ಕಾಸ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೋಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಲಘು ಸಲ್ಲಿಸಲು. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಲಾಭದಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮುಂಭಾಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾರು ಬೇಕು. ಆ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್, "ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ" ಜೋಡಿಸಿದ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನಡವಳಿಕೆ.
• ಶಬ್ದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಅತ್ಯಂತ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಗಂಟೆ, ಹಳೆಯ ಕೋಳಿ - ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ.
• ಮಾಂಸದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಲಿನ ದಪ್ಪ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತಳಿ ಪಡೆದ ಕೋಳಿ (ಉಜ್ಬೆಕ್) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸುವುದು

• ತಯಾರಾದ ಮೃತ ದೇಹವು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 3 ಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೋಳಿ ತುಣುಕುಗಳು.
• ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವ (ಕೋಳಿಗಳು - 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಚಿಕನ್ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ) ಜೊತೆ ಕುಕ್.
• ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ತಲುಪಿಸಿ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ (ಸೂಪ್)

• ಮೃತದೇಹವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು.
• ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವರು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ.
• ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಇದು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೇರುಗಳು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಉಪ್ಪು.
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಗಾಯ್ಜ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

• ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ" ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
• ಯಕೃತ್ತು, ಹೊಟ್ಟೆ, ಹೃದಯ ತೊಳೆದು.
• ಮೃತ ದೇಹ ಮತ್ತು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು.
• ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
• ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

• ಚಿಕನ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿದು.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ತನ್ನಿ.
• 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ - ಮೃದು ರವರೆಗೆ.
• ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

• ಯುವಕನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳದಿಂದ "ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ" ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು: ಹಳೆಯ ಚಿಕನ್ ಥೊರಾಸಿಕ್ ಮೂಳೆ ಘನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯುವಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಕೋಚನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ರೂಸ್ಟರ್ ಸ್ಕಿನ್ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಂಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ಅವರು ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ಆಗುತ್ತಾರೆ.
• ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಈ ದ್ರವ (ವಿಳಂಬ) ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೆಸುಗೆಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಅದರ ಸಲುವಾಗಿ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ತಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಏರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೊದಲು ತರಲು.

0

ಚಿಕನ್ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ: ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿನೆಸ್, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾಲೋರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ), ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ಯಾಜ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕನ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಮೃತದೇಹ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹ್ಯಾಮ್ (ಸೊಂಟ, ಶಿನ್), ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ತನ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಟ್.

ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚು ಬೋಧಪ್ರದ ಸಾರುಗಳಿಗಾಗಿ, ಸುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಐಷಾರಾಮಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇಂತಹ ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಹೇಗೆ

ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಶೀತಲ ಅಥವಾ ತಾಜಾ.

ಘನೀಕೃತ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೂರಿಸಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಈ ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಕರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಹ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, ಗರಿಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಶೀತಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದೆ ತಾಜಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆನೆಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ನ ಚರ್ಮದ ಛೇದನಕ್ಕೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿ ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರೂ ಹೇಗೆ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಮೃತ ದೇಹವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ sokivovka ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಡವಳಿಕೆ.
3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕಸ್ ಮತ್ತು ಸುಸಜ್ಜಿತ ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುತ್ತದೆ.
4. ಶಬ್ದದಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು.
5. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು?

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಕೋಳಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ -ಆನ್ಲೈನ್ \u200b\u200b1.5 ಗಂಟೆಗಳ, ಇದು ದೊಡ್ಡದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ತನ್ನ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಾರು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ನ ಭಾಗಗಳು ಒತ್ತುತ್ತವೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಡೀ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ. ಫೈಲ್ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಹಿಪ್ ಮತ್ತು ಕೆಳ ಕಾಲುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಲ್ಟಿಕೋಪೋರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ತುಂಡು ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೃತದೇಹ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೋರಕದ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಾರ್ಡ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
2. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
4. ವಾಚ್ ಅಡುಗೆ.
5. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ

1. ಚಕ್ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಕೆಲವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು.
4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು (5-10 ನಿಮಿಷಗಳು), ಸಾಫ್ಟ್ ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೌಲಿಂಗ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಫ್ರೇಮ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.

1. ಮೃತ ದೇಹ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿವೆ.
2. ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಕೋಳಿಗಳು ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಂದಿ, ನೀವು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ರಾಪ್-ಟೈಲ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಶಕ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ-ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕೆಲವು ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ವತಃ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಇದು ಗರಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟದ ತಲುಪುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
6. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
7. ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಸೌಸ್ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಕಾಯಿರಿ, ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ತೊಡೆಯೆಲುಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದಾಗ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒತ್ತಡ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಯುವ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸಾರುಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್. ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಮೃತ ದೇಹವು ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಲಾಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಹ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ವಾಶ್.
2. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ.
5. ಸಿದ್ಧತೆ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾರ್ಕಸ್ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ: ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತೊಡೆ, ಶಿನ್

ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊದಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮೃತ ದೇಹವು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕೊನೆಯ ಜಂಟಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃತ ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಹಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಶಿನ್ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಬಂಧಿಸಿ. ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿನ ಬಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಎದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಚಿಕನ್ ಅಲ್ಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ರುಚಿಯ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆ. ಅಂತಹ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ದೋಷಪೂರಿತ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತುಂಬಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಅವಶೇಷಗಳು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ಚೀಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಚಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿರುವಂತೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಹುದುಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ.

ಅದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ನಂತರ ಅದರ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ವೈದ್ಯರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ರೈತರಿಂದ ಬೇಕಾದ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು.

ಚಿಕನ್ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳು ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸರಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು: ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಳವಳಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನುಭವಿ ಹೋಸ್ಟೆಸ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನುಮಾನ: ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್? ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಇದು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ? ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ? ಎರಡನೆಯದು, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ಹೋಗುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಆಳದಲ್ಲಿನ, ಮೂಳೆಗೆ, ನೀವು ರಕ್ತವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಲು ಇಚ್ಛೆ. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ ಮಾತ್ರ ಚಿಕನ್ ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗದೆಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಇತರ ಅರ್ಥ: ನೀವು ಕಳಪೆ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಅದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂತಹ ಕುರಾ ಚಳಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕೇವಲ ಹಳೆಯದು, ಶಬ್ದದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ, ಮತ್ತು ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯ ಅವಧಿಯು ನೇರವಾಗಿ ಹಕ್ಕಿಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಯುವ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಮೃತದೇಹ, ವಯಸ್ಕ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಲ್ಲ - ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳ ಭಾಗಗಳು (ಹ್ಯಾಮ್, ಹಾಲೋಸ್, ಕಾಲುಗಳು) ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ (ಸ್ತನ), ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಟ್ಟರ್ಗಳು - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, 10-15 ಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ? ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ: ಮಾಂಸವು ಒಂದು ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾರು ಒಳಗೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯ. ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ರೋಗಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್-ಹಳದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ರುಚಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟಕರವಾದುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ .. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರಬ್ಗೆ ಧರಿಸಬೇಕು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ವಿನೆಗರ್ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ತದನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಯಸ್ಸಾದ ಹಕ್ಕಿ "ಕ್ಷಿಪ್ರ". ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಒಂದು ಕಬಾಬ್ನಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಆಸಿಡ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರ ಮೂಲ: ambooba.ru

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸ ಹುರಿಯಲು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?

ಇಡೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು appetizing ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಲು ಏನು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೆಳಕು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಹಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಒಂದು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿರಬಾರದು. ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಲಿಪಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಮೂಲಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇದು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕು. ಕಾಲುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಸ್ತನವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳ ಕೋಳಿ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ

ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಡಿಯಾಗಲು, ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ) ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೀತ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತೊಳೆದು, ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು (ಹೊಟ್ಟೆ, ಅನ್ನನಾಳ, ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ), ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ನ ಘನ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕೂಡಾ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು. ಇದು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಚರ್ಮದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಐಚ್ಛಿಕ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ನ ಮೃತ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು.

ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚಿಕನ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಿಕನ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬದ್ಧವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದ ನೀರಿನ ನೀರಿನ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೌರ ಪರಿಣಾಮ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ವಯಸ್ಕ ಚಿಕನ್.

ಗೋಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಡುಸಾದ ಸಾರನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಗುರಿಯಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಹೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೆನಾಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಸಮವಾಗಿ ಮರೆಯಾಯಿತು ಸಲುವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ, ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಬಿಡಬೇಕು, ಕೇವಲ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತದನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅದು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವ ಸಾರು ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಲಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸಿದ್ಧ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯದಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಗನೆ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೋಳಿಮರಿಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಚಿಕನ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ಯಾಯದ ಅಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೃತ ದೇಹವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸ್ವತಃ ಇನ್ನೂ ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಅದರ ಮೌಲ್ಯವು ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕುಸಿತವಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಂದು ತೂತು, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂದರ್ಥ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ಗೆ ಮರಳಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು?

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ತನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಇಡೀ, ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಅದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಧರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ದೂರುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ಸೂಪ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಷೆಫ್ಸ್ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಂದು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಬುಕ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಲವರು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ನೀವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಷಿಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅವಳು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುವುದರಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೀಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
3. ಅವರು ನೀರನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದರು.
4. ಕುದಿಯುವ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
5. ಮಾಂಸವು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಹಲ್ಲೆ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ.
6. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ., ತದನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕುದಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ನೀವು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಈ ಮೂಲ ವಿಧಾನವು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವಿಸ್ಪ್ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 5 ಬಾರಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ವಟಗುಟ್ಟುವಿಕೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ತಂತ್ರವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಹಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. "ಆರಿಸುವಿಕೆ" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಹಳೆಯದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಖರೀದಿಸಿತು, ಇದು ಹಳೆಯ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಸಮಾಧಾನ ಇಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ಇದನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ" ಪಕ್ಷಿಗಳ ಚರ್ಮವು ಹಳದಿ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ವರ್ಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೂಲ್ ಬೋನ್ನ ಗಡಸುತನವು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯ ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚನೆಯ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಇದು ಸರಾಸರಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹೇಗೆ?

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬರ್ಡ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನಃ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವವು ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಚಿಂತನಶೀಲರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ.
6. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸು - ನೀವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕಿರಣಕ್ಕೆ ಬಂಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಾಗಿವೆ.
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು

ಬರ್ಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಸ್ಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಮಯ. ನೀವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಅದು ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವಿಳಂಬವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಳಂಬವನ್ನು ಹಾಕಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ತಳಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.