ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ರವಗಳು ಮತ್ತು ಚಳುವಳಿಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀಸ್ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೈಬಿಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೊಬ್ಬು ಒಣ ಮ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ 50-60 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 50-60% ಆಗಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಮ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಕಿರಾಣಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

1. ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ - ತೋಫು-ಸೋಯಾಬೀನ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ 1.5-4%)

ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ತೋಫು ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ಗೆ ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ತೋಫು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಸ್ತುತದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೂಳೆಯ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನಂತಹ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅದರ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಘೋಷಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು ಚೀಸ್ ಕೇವಲ 90 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ನ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದಿನನಿತ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ತೋಫು ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

2. ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ - ಧಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬು 5%)

ಧಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮೊಸರು. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯ, ತಾಜಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್).

ರಷ್ಯಾವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಹರಳಿನ ಕಾಟ್ಟೇಟ್" ಮತ್ತು "ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್" ನ ಅನಧಿಕೃತ ಹೆಸರುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್-ಮಾತನಾಡುವವಲ್ಲದೆ, ಧಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ವಕ್ರವಾದ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಜಿಝಿಜ್ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು, ಇದು ಕೆನೆ ಕೂಡ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಲ್ಲು ರುಚಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು 85 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

3. ಗ್ರೇಟ್ ಚೀಸ್ - ಗೌಡೆಟ್ಟೆ (7% ಬ್ರೀಡ್)

ಶೆರ್ಡಿಂಗ್ಡರ್ನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ - ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಅರೆ-ಘನವಾದ ಚೀಸ್ ಗಡೆಟ್ಟೆ ಕೇವಲ 7% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಶುಷ್ಕ ಶೇಷದಲ್ಲಿ 15%). ಮೃದುವಾದ ತೆಳುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಚೀಸ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾಡ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಚೀಸ್ ಪ್ರತಿ ಹವ್ಯಾಸಿ ಚೀಸ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

4. ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ - ಚೆಚಿಲ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ 5-10%)

ಚೆಚೆಲ್ - ಫೈಬ್ರಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೀಸ್, ಸ್ಥಿರತೆ ಸುಲುಗುನಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಈ ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಥ್ರೆಡ್ಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಫೈಬ್ರಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ, ಚೂಪಾದ, ಫೈಬ್ರಸ್ ಡಫ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 10%, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 60% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು - 4-8%.

5. ಫ್ಯಾಟ್ ಅಲ್ಲದ ಚೀಸ್ - ವಯೋಲಾ ಪೋಲಾರ್, ಗ್ರುನ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಫಿಟ್ನೆಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ 5-10%)

ಇಂತಹ ಚೀಸ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹುಡುಕುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ ಲೇಬಲ್ ಕಲಿಯಲು: ಕೆಲವು ಚೀಸ್ 5% ಮೊಸರು, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ!

6. ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ - ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಕೊಬ್ಬಿನ 13%)

ರಿಕೋಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಉಪಹಾರದ ನಿರಂತರ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಹಾಲುನಿಂದ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಯೋಚಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಆದರೆ ಇತರ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಸೀರಮ್ ಉಳಿದಿದೆ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಸ್ಲೈಸ್, ಸರಾಸರಿ, 49 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳ 4 ಗ್ರಾಂ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಷಯವು ಇತರ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಶುದ್ಧತೆಯ ತ್ವರಿತ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೆಟನೋನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಸಲ್ಫರ್-ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ.

7. ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ - ಲೈಟ್ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ (ಕೊಬ್ಬು 5-15%)

ಈ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಸಹ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಫೆಟಾವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದಲೂ ಭ್ರೂಣ ಚೀಸ್ ಆರಾಧ್ಯತೆಯು ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕೌಂಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನಿಮ್ಮ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತವೆ.

ಫೆಟಾ ಲೈಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲುನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 30% ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯವು 60% ಆಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾಜಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸಂಬಳದ ಕ್ಯಾಪ್ರೆನ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಫೆಟಾವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

8. ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ - ಆರ್ಲಾ, ಒಲೆಟರ್ಮನಿ (ಕೊಬ್ಬಿನ 16-17%)

ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಟೆಕ್ಸ್ಟರ್ ಸಣ್ಣ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೂಟ್ಗಳು.

ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಯಾವ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುತ್ತವೆ?

ಚೀಸ್, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿರುವವರು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ, ಕೆಲವು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು?

ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರಮುಖ ಮಾನವ ದೇಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವ ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬು, ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ವಿವಿಧ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಉಗುರುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಲಪಡಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾವುವು?

ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ಗೌಡೆಟ್ಟೆ (ಗ್ಯಾಡಿಡಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಅನಲಾಗ್)
• ಚಿಚೆಲ್
• ಫಿಟ್ನೆಸ್
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ
• ಬ್ರಿನ್ಜಾ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ
• ಒಲೆಟರ್ಮನಿ

ಚೀಸ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಅಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸಹ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪುಟಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1.5-4% ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯವು ತೋಫು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಮೊಸರು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಕಾರಣ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಇಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗೌಡೆಟ್ಟೆನಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, 7% ಕೊಬ್ಬಿನ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚೀಸ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೂಲ ಮೃದುವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ.

ಒಂದು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ 10% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಃ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟಚ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಇದರಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

"ಫಿಟ್ನೆಸ್" ವರ್ಗದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - ಗರಿಷ್ಠ 10%. ನಿಜ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾದಂತೆಯೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅವರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - 5 ರಿಂದ 15% ಕೊಬ್ಬು. ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಕೆ ಬೆಳಕಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ 13% ಮಿತಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸೋಡಿಯಂ ವಿಷಯ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು. ಮತ್ತು, ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಚೀಸ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ನೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಯಟ್ ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಟರ್ಮನಿ. ಸಮತೋಲಿತ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವವರಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು 16-17% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೋತಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಧಾನ್ಯ ಮೊಸರು ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವತಃ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ, ಅವರು ಸಮತೋಲಿತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅನುಪಾತವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಇವುಗಳು ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಸರಣಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಬಂಧನೆಗಳು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸತತವಾಗಿ 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಜನರಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು-ಅಲ್ಲದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅರೆ-ಘನ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಹಾಲು ಸಂಸ್ಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು

ಇಂದು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ. ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಸ್ತುಗಳ ಪೈಕಿ, ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರು, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳು, ನೀವು ಅಂತಹ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಅದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, "ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಹಿಷ್ಕರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು 20% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ - ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ಮೂಲದಲ್ಲಿಲ್ಲ: ಅಗ್ಗವಾದ ಪಾಮ್, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಇತರ ಪರ್ಯಾಯಗಳು. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಕೃತಕ ವರ್ಣಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶವು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಹನಿಗಳು ಇರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಜೆನಿಕ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾರಣ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಗಳು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಿ, ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಳಸುತ್ತವೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ (ಇದು ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಜೀವನ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ);
• ಕಚ್ಚಾ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು;
• ಕಚ್ಚಾ ಕೆನೆ;
• ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು;
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಕಿ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣಗಳು ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನಟೊ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾಕ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ - 1 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸುಮಾರು 11 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದಂತಲ್ಲದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಮಾಗಿದ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 30-60 ದಿನಗಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಸ್ ಅಗ್ಗವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಉಳಿತಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಖರೀದಿ ಚೀಸ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಛೇದನದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು (ಕೊಸ್ಟ್ರೊಮಾ, ಎಸ್ಟೊನಿಯನ್), ತಪ್ಪಾದ ಅಥವಾ ಕೋನೀಯ ಆಕಾರ (ರಷ್ಯನ್), ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಓವಲ್ ಅಥವಾ ಕೋನೀಯ ಆಕಾರ (ಡಚ್) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು, ಅಕ್ರಮಗಳು ಇರಬಾರದು.
2. ಕೊಕ್ಕರೆ ಮೃದುವಾದದ್ದು, ತೆಳುವಾದದ್ದು, ಒಂದು ಪಾಲಿಮರ್ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಕೋರ್ಟಿಕಲ್ ಪದರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ವಾಸನೆ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ, ಕೊಳೆತ, ಜಿಡ್ಡಿನ. ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅಚ್ಚು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಥಿರತೆ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಸಮೂಹದುದ್ದಕ್ಕೂ ಏಕರೂಪದ, ಸಡಿಲ, ಬಿರುಕು.

ಕಾರ್ಖಾನೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಡುಕಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿದೇಶಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ (20-30%) ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾಶವಾದ ಹಾಲು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಎ, ಇ, ಡಿ, ಸಿ, ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ, ಆರ್ಆರ್, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಹುತಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್: ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಸತು.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಒತ್ತಡದಿಂದ ಉಳಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಚೀಸ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಅಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶೂನ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 5-10% ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ 40-50% ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಿಮ್ ಚೀಸ್ ಪೈಕಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕುಸಿತವು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಘನ ಚೀಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು "ಕೊಬ್ಬು" ಫೆಲೋಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟ್ರೋಕಾ ಡಯಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ತಯಾರಕರು ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು:

ತೋಫು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್ ನಡುವೆ ಇದು ಬೇಷರತ್ತಾದ ನಾಯಕ. ತೋಫುನಲ್ಲಿ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80 ರಿಂದ 100 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (1.5 ರಿಂದ 4% ಕೊಬ್ಬು). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಯು ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ 5% ಕೊಬ್ಬು. ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು

ಫ್ಯಾಟ್ ಅಲ್ಲದ ಫೆಟಾ. ಅನೇಕ ಭ್ರೂಣವು ಗ್ರೀಕ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಫೆಟಾ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 5 ರಿಂದ 15 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಚೀಸ್ ನೀವೇ ಮಾಡಿ

ಆಹಾರವಿಲ್ಲದ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಾಗ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆಗೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ 2 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು, ನಿಂಬೆ ರಸದ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಕುದಿಯುತ್ತವೆಗೆ ತರುವ ಇಲ್ಲದೆ), ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಿಳಿ ಪದರಗಳು ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನ ಮನೆ ಚೀಸ್

400 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮೊಸರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾತ್ರದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಜಾರೆಲಾ

ಇದು 1.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ರೆನ್ನೆಟ್ ಕಿಣ್ವ ಪೆಪ್ಸಿನ್, 1 ಟೀಚಮಚ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಹಾಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೆಪ್ಸಿನ್ 2 ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೃತ್ತವು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ಆಹಾರ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರ 9 ಪ್ರಮುಖ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್: ಸುಲುಗುನಿ, ಫೆಟಾ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ತೋಫು, ಬ್ರೆಸ್ಟ್-ಲಿಥುವೇಶನ್ ಲೈಟ್, ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಸಿಸೆಜ್, ಲೈಟ್ ಲೈಟ್, ಪಥ್ಯ ಚೈಲ್ಡರ್ಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೊಲೆಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಗಡಾಲ್ಕಾ ಬಾಬಾ ನೀನಾ: "ಹಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೆತ್ತೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ..." ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ \u003e\u003e

ಎಲ್ಲ ತೋರಿಸು

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್ ಪಟ್ಟಿ

ಚೀಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಹೆಸರುಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. 1. ಸುಲುಗುನಿ.
2. 2. ಫೆಟಾ.
3. 3. ರಿಕೊಟ್ಟಾ.
4. 4. ತೋಫು.
5. 5. ಬ್ರೆಸ್ಟ್-ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬೆಳಕು.
6. 6. ರಾಕ್ಫಾರ್ಟ್.
7. 7. ಫಿಟ್ನೆಸ್ CZEZ.
8. 8. ಬೆಳಕಿನ ಬೆಳಕು.
9. 9. ಚೀಸ್ ಡಯೆಟರಿ ಚಾಕ್ಲೈಯಾಮೆಂಟ್ಸ್.

ಆದಿಜಿ ಚೀಸ್ - ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕೆಬಿಜೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಲುಗುನಿ.

ರಾಸ್ಪಿಕಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್. ಸುಲುಗುನಿ ಮಧ್ಯಮ ರೋಗಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಶೂನ್ಯತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ತಪ್ಪು ಆಕಾರದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಕ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು 5 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 12 ಎಲ್;
• ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡ ರೇಸಿಂಗ್ - 1.4 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1. ಹಾಲು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವುದು, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಗುಂಪನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
3. 3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
4. 4. ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ತಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ನೀರು - 51 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 18.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 23 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.0 ಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 290 kcal.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಎ, ಇ, ಸಿ, ಬಿ 1, ಪಿಪಿ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ಕಬ್ಬಿಣ.

ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೃದಯ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಚೀಸ್ ರಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೊದೊಂದಿಗೆ ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಚೀಸ್ ಖಚಪುರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಳ್ಳಿನ ಜೊತೆ ಹುರಿದುಹೊಯ್ದಿದೆ.



ಫೆಟಾ

ಫೆಟಾ ಎಂಬುದು ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಬಟೈಮ್ - 30 ರಿಂದ 50 ರಷ್ಟು. ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್ ಗುಂಪನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲು - 8 ಎಲ್;
• rennet ಕಿಣ್ವ 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1. ಹಾಲು ಫೋಮ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. 2. ಹಾಲಿನ ಭಾಗವು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ Bux ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 3. ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 4. ಫ್ಯೂರಿಯಸ್ ಹಾಲು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
5. 5. ಸೀರಮ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕೋಟ್ನ ತೆಳುವಾದ ಬಾಟಮ್ ಅನ್ನು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
6. 6. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಚೀಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗಂಟುಗೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹರಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕ್ರೇನ್ ಅಥವಾ ಉಗುರು ಮೇಲೆ ತೂರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. 7. ಮುಳುಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ 2 ಗಂಟೆಗಳು ಇರಬೇಕು.
8. 8. ಸೀರಮ್ ವಿಲೀಸಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ ಇದೆ.
9. 9. ಸೀರಮ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. 10. ನೀವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಫೆಟಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.



100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ನೀರು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 21.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 14.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೂದಿ - 5.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4.08.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 265 kcal

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಮೃದ್ಧ:

• ವಿಟಮಿನ್ಸ್ B5, B6, B12, A, C, E;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಸತು
• ಫಾಸ್ಫರಸ್;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
• ಸೋಡಿಯಂ.

ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯು ಬೊಜ್ಜು, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನರಿಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.



AIRAN - ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ರಿಕೊಟ್ಟಾ

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೀರಮ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸೆರಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಉಳಿಯಿತು. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ - ಕುರಿಗಳಿಂದ 20% ವರೆಗೆ 10% ಕೊಬ್ಬಿನ ವರೆಗೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ರಚನೆ:

• ಹಸು ಅಥವಾ ಕುರಿ ಹಾಲು ಮಾಡಿದ ಸೀರಮ್ - 5 ಎಲ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0, 5 ಗಂ.;
• ನೀರು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1. 90 ಡಿಗ್ರಿ ಸೀರಮ್ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. 2. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.
3. 3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. 4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಪದರಗಳು ಗಾಜೆಯೊಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಪಥ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸುಮಾರು 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.



ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 11.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 13 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.05

ಕ್ಯಾಲೋರಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 160 kcal ಆಗಿದೆ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಗ್ರೂಪ್ ಎ, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ಡಿ, ಸಿ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಫಾಸ್ಫರಸ್;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್.

ಚೀಸ್ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಎತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್. ಇದು ನರಮಂಡಲದ, ದೃಶ್ಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಕೇಕ್, ಕ್ಯಾನೊಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳೆಯ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ತೋಫು.

ತೋಫು ಸೋಯಾದಿಂದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಗಳಿವೆತೋಫು:

• ಸಿಲ್ಕ್;
• ಘನ;
• ಒತ್ತಿದರೆ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ;
• ಒಣಗಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಾಲು - 1 ಎಲ್;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1. ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. 2. ಹಾಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 3. ಉತ್ತಮ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. 4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಅವಶ್ಯಕ.
5. 5. ಮಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.



• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 8.05 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 4.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1.89

ಕ್ಯಾಲೋರಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 72 kcal ಆಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಇ, ಬಿ 12, ಬಿ 6, ಡಿ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಫಾಸ್ಫರಸ್;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಸತು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ತೋಫು ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ, ಬೊಜ್ಜು ಅನುಭವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಡಯಾಕ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಂಚಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸೆರಾಮ್ ಗೆಡ್ಡೆಯ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕ್ಲೈಮಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ವೈಫಲ್ಯಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳಾ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಫಿಯ್ಟೊಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೋಫು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೈ, ಅಡುಗೆ, ಕಳವಳ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಸುಲಭ

ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್-ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬೆಳಕು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚೀಸ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವನ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ರಚನೆ:

• ಹಾಲು ಹಸು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾದ - 4 ಎಲ್;
• ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮೆಸೊಫಿಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಆಧರಿಸಿ ಓಕ್ವಾಸ್ಕ್ - 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ ಆಹಾರ - 1 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಜೊಫಿಲಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಮೆಸೊಫಿಲಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2. ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಯಾವಾಗ, ಒಂದು ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದರೆ.
3. 3. ಚೀಸ್ ಜಲಾಶಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೂಪ, ನಂತರ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಡೈ "ಅನಾಟೊ" ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು -3 1.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 18.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್ - 288 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ:

• ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಎ, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ಡಿ, ಆರ್ಆರ್;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಫಾಸ್ಫರಸ್.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಷರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಯ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇಂತಹ ಚೀಸ್ಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ರೊಕ್ಫಾರ್ಟ್

ರಾಕ್ಫಾರ್ಟ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ನ ಮಾಗಿದ ರೋಕ್ಫಾರ್ಟ್ನ ಪೆನಿಸಿಲಿಯಂನ ಪ್ರಕಾರದ ಅಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಸುಣ್ಣದೋದ್ಯಮದ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬಿಳಿ ಆರ್ದ್ರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸ್ಥಿರತೆ, ಸಣ್ಣ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅರಣ್ಯ ಬೀಜಗಳ ರುಚಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ರಚನೆ:

• ಕುರಿ ಹಾಲು - 8 ಎಲ್;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ - 1/4 ಗಂ.;
• ಪೆನ್ಸಿಲಿಯಂ ರೊಕ್ಫೋರ್ಟಿ - 1/16 ಎಚ್.;
• rennet ಕಿಣ್ವ - 1/4 h. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1. ಕುರಿ ಹಾಲು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2. ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಾಲಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
3. 3. ಹಾಲು ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಶಬ್ದ ಹೊಮ್ಮರ್ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
4. 4. ರೋನ್ಸ್ ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು 50 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 5. ಘನಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡ ಮೊಳಕೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. 6. ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಟೆಗ್ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
7. 7. ಚೀಸ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವ ನಂತರ, ಜಪಾವ್ಸ್ಕಾಯಾವನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ.



ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 22 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 27.75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 2.35 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ 355 kcal ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಆರ್ಆರ್, ಬಿ 3, ಬಿ 12, ಇ, ಕೆ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಫಾಸ್ಫರಸ್;
• ತಾಮ್ರ;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್;
• ಸತು
• ಕೋಲೀನ್.

ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮತ್ತು ಅರೆ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರೋಕ್ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಲಘು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಚಿಜ್

ಚೀಸ್ ಮುಗ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ - 15 ರಿಂದ 25 ರಷ್ಟು. ರುಚಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಬಣ್ಣ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 3 ಎಲ್;
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸೋಲ್ಡಿಂಗ್ - 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ ಆಹಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲಿಜೊಜಿಮ್ - 1.2 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1. ಹಾಲು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2. ಸೀರಮ್ನಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು lysozyme ಸೇರಿಸಿ.
3. 3. ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 28 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0

ಕ್ಯಾಲೋರಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 224 kcal ಆಗಿದೆ.

ರಚನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಎ, ಬಿ 1, ಸಿ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ, ಪಿಆರ್;
• ಸತು
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಫಾಸ್ಫರಸ್.

ಚೀಸ್ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಕೋಮೊ ಬೆಳಕು

ಲೈಟ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸು ಹಾಲುನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕಟ್ಟಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಚನೆ:

• ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಸು - 4 ಎಲ್;
• ಮೆಸೊಫಿಲಿಕ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಉತ್ಸಾಹದ ಆರಂಭ - 1.6 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 1.5 ಗಂ.;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ - 1/14 ಎಚ್.;
• ಲಿಜೊಜಿಮ್ - 1/16 ಎಚ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಆರಂಭದ ಆರಂಭವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
2. 2. ಚೀಸ್ ತೂಕವು 32-42 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು lysozyme ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 3. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಒತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 32 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 11 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0

ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 202 kcal.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಫಾಸ್ಫರಸ್;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್;
• ಸತು.

ಆಹಾರದ ಚಿಕಲ್

ಡಯೆಟರಿ ಚೀಸ್ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಅರೆ ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆ.

ರಚನೆ:

• ಮೆಸೊಫಿಲಿಕ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಜೊತೆಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಕಿರಣ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• rennet ಕಿಣ್ವ Naturen 1.2 PC ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. 2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. 3. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೀರಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಗಾಜಿನ, ಫ್ಲಶ್ ಮಾರ್ಲೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.
4. 4. ಸೋಡಾ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀವು 2 ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೀರಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೆಲಕ್ಕೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. 5. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿತು, ಆಗ ಅದು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
6. 6. ಸಮೂಹವನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರೂಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. 7. ಮುಂದೆ, ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ.



ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ಸ್ B6, B12, D, H, PP;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

1. 1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಡಿ.
2. 2. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅರ್ಧಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 3. ಯಂತ್ರ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಭಾಗಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
4. 4. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 5. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು - ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ.
6. 6. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಸುಲುಗುನಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸುಲುಗುನಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 PC ಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.



ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. 1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಭರಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 2. ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ (ಪಿಗ್ಟೈಲ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. 3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. 4. ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
5. 5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರೀಫ್ಯುಯಲ್.
6. 6. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ...

ಐರಿನಾ ವೊಲ್ಡಿನಾ ನಮ್ಮ ಓದುಗರ ಕಥೆ:

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನಗೆ ಖಿನ್ನತೆ, ದೊಡ್ಡ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಊತ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ. ಕಣ್ಣಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಡಿಮಾ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಭಾಯಿಸುವುದು? ಆದರೆ ಅವನ ಕಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಒಬ್ಬ ಮನುಷ್ಯನೂ ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ಮನುಷ್ಯರು.

ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸರ್ಜರಿ? ತಿಳಿಯಿರಿ - 5 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಹಾರ್ಡ್ವೇರ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು - ಫೋಟೋರೆವೋರೇಟ್, ಗ್ಯಾಸ್-ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಪಿಲಿಂಗ್, ರೇಡಿಯೋಯೋಲಿಫ್ಟಿಂಗ್, ಲೇಸರ್ ಫೇಸ್ಲಿಫ್ಟಿಂಗ್? ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು - ಕೋರ್ಸ್ 1.5-2 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಯಾವಾಗ? ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ದುಬಾರಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ...