ರಮ್ ಬಾಬಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದವರು. ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ - ರಮ್ ಬಾಬಾವನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ತೇವವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ

ರಮ್ ಬಾಬಾ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಇನ್ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎಪ್ಪತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೇವಲ ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು, ರಮ್ ಬಾಬಾಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್‌ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇನ್ನೂ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ, ಎರಡು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ರಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಐವತ್ತು ಅಥವಾ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಮ್ ಬೆಳಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಮ್ ಬಾಬಾ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಿರಪ್

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ರಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ರಮ್ ಬಾಬಾ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು ಐವತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ತನಕ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 40% ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿರಬೇಕು - ಅದು ರೂಪದ ಅಂಚಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಏರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ರಮ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಬಹುದು: ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವು ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ಪಂಜಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ) ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್. 5 tbsp ರಮ್ ಬಾಬಾ ಅಚ್ಚಿನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್. (16x9 ಸೆಂ) ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ. ರೂಪದ ಎಲ್ಲಾ ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು 43-46 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ. ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ನಳಿಕೆಯ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.



3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ರಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ 50 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಬಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಾಬಾವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ರಮ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.


6. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ನೀರು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಬಾಬಾ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

7. ರಮ್ ಸಿರಪ್

   ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ 1 ಲೀಟರ್ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

   ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

   ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ!

ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ಸೋವಿಯತ್ ಬಾಲ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬನ್ - ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಅದೇ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಚೆಕ್ ... ಇಂದು , ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ (((ಆದರೆ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, GOST ಗಳು, ರೂಢಿಗಳು ಇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಮ್ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ ಭಯಾನಕ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಹಿಳೆಯರು ಬಾಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ!))) ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

(ಕೇವಲ 50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 16 ರಮ್ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ (ಒಳಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು))

ಉಗಿಗಾಗಿ:

212 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸೊಕೊಲ್ನಿಚೆಸ್ಕಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ SAF ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ)

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು

200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸೊಕೊಲ್ನಿಚೆಸ್ಕಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

103 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 82% ಕೊಬ್ಬು

105 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

82 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಚಿಕ್ಕದು ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು)

¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸವಿಯಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್‌ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್

52 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು)

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

240 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸುಗಂಧ - ಡೆಸರ್ಟ್ ವೈನ್, ರಮ್ ಎಸೆನ್ಸ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ... ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ:

500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

160-170 ಗ್ರಾಂ ನೀರು

ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು: ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಡೆದ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಲನೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಅದರ ಪಕ್ವತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೈದಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಚಲಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಒಣ (ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ) ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಮಡಿಸಿ - ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ - ಅದನ್ನು ಮಡಿಸಿ - ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಡೆಸ್ಕ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಮಾತ್ರ) ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಾನು ಸುಮಾರು 55 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 16 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಧೂಳೀಕರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ (ಗಂಟು ಕೆಳಗೆ). ಚಪ್ಪಟೆ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 1/3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳು).

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 210 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಗಣಿ ಹೆಚ್ಚು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಬೇಡಿ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ).

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಿರಿದಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕಿರಿದಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (103 ಸಿ ವರೆಗೆ), ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು (ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು).

ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಧಿಸಿ !!! (ಒಂದೇ ಹರಳಿನವರೆಗೆ) ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 108 C ಗೆ ಹುರುಪಿನ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 115 - 117 C ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ಸಿ ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ! ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೋಲಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಮ್ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ +- 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ (ಕಿರಿದಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ).

ನೆನೆಸಿದ ಬಾಬಾವನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ (ಸುಮಾರು 50 ಸಿ ವರೆಗೆ) ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ - ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ - ಮತ್ತೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ - ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು ...

ನೆನೆಸಿದ ಬಾಬಾಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಿರಿ!

ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕರ್ತವ್ಯ (ಐದು ವರ್ಷದಿಂದ) ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸುವುದು. ಬ್ರೆಡ್ ತಾನಾಗಿಯೇ, ಆದರೆ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ... ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೌಚೆಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಕಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಅಥವಾ ಅವಳು ... ಮೃದು. ಸರಂಧ್ರ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಬಾಬಾ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ತೆವಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

3-4 ಚಮಚ ಹಾಲು/ನೀರು

100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಿತ್ತಳೆ/ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಹಾಲು/ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ

ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ

ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ

ಮಿಶ್ರಣ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ

ಕೈಗಳು (ಇದು ಹೇಗಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ :)) ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು :)

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಮಹಿಳೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿದೆ :) ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಂತೆ) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿದ ಹುಡುಗಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾಳೆ.

ಸುಮಾರು 1/2 ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚು) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಂದು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯು ಕೇವಲ 200 "C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ

ನಾವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಟ್ಯಾನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ)

ಅವಳು ಅಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಿ)

2 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಕುದಿಯಲು ತಂದು 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ "ಓಸ್ಟಾಪ್ ಅನುಭವಿಸಿದ" ಮತ್ತು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹೋಯಿತು. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ / ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್/ಒಳ್ಳೆಯ ವಾಸನೆಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಬಾಬ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ

ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಮಹಿಳೆಯರ ಚಿನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ.

ನಾವು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಲೂಟಿ ಅಪ್ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ಕುಡುಕ ಮಹಿಳೆ, ಅವಳು ರಮ್ ಬಾಬಾ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ :)

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಇರಲಿ :)

ಪಿಎಸ್: ಯಾರಾದರೂ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಬಹುದು - ಇದು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ :)

PS: ನಿಷ್ಪಕ್ಷಪಾತ ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, "ರಮ್ ಬಾಬಾ" ಎಂಬ ಸೊನೊರಸ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೇಕ್ ಅಂತಹ ದುಃಖದ ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಮ್ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಖಾತೆಗಳಿಂದ ಬರೆಯಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ರಮ್ ಬಾಬಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (5 ಗ್ರಾಂ)
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು (150 ಮಿಲಿ)
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (210 ಗ್ರಾಂ)

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ)
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (1 ಕಪ್)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (10 ಗ್ರಾಂ)
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕಪ್)
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಕಪ್)
• ಉಪ್ಪು (ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ)

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ನೀರು (240 ಮಿಲಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ (240 ಗ್ರಾಂ)
• ರಮ್ ಎಸೆನ್ಸ್ (ಅಡುಗೆಯವರ ರುಚಿಗೆ)

ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ)
• ನೀರು (160 ಮಿಲಿ)

ರಮ್ ಬಾಬಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ) ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

2. ನಾವು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿ ಇಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ಮೂರ್ನಾಲ್ಕು ತಾಸುಗಳನ್ನು ಆರಾಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಳು.

3. ಹಿಟ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ: ಬೆರೆಸುವುದು.

4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, 1.5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

7. ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

8. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

9. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

10. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ (ಇದು ರೂಪಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು).

11. ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

12. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಮ್ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

13. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೊರಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

14. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಮ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

15. ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಬದಿಯಿಂದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಮ್ ಮಹಿಳೆಯರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

16. ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿ: ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

17. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು - ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

18. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಂಡಂಟ್ ಸ್ರವಿಸುವ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು!

19. ನಾವು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ರಮ್ ಮಹಿಳೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ನ ಕಾಲು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (60 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ + 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ! ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ: 150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೂಲಕ, ಈ ನಿಯಮವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸಿರಪ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಅಥವಾ ಅನುಗುಣವಾದ ಸಾರ) ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು (ಸಕ್ಕರೆ + ನೀರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ - ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ), ತದನಂತರ 4 ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹೊಡೆತದ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ), ಹಾಗೆಯೇ 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್. ರಮ್ ಬಾಬಾ ಫಡ್ಜ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲು (3/4 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಮೂಹವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ದಪ್ಪನಾದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿರಪ್ (ಸೇಬು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ) ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ರಮ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ, ಕರಗುವ ರಮ್ ಬಾಬಾವನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!