ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು (ಹಿಟ್ಸ್, ಸಲ್ಲಿಕೆಗಳು, ವಿಸ್ಮಯಗಳು)! ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುದಿಸದಂತೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ), ನಂತರ ಪ್ರತಿ ವಲಯವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಕಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ನೆನಪಿಡಿ.
ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಿ.
ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಯ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐರಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂಶಗಳು ಕುರಿಮರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮಂತೆಯೇ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ); ಬೀನ್ಸ್ (ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ಸೇರಿದಂತೆ), ಬಟಾಣಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ; ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ; ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ.
ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕೆಳಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ! ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಟ್ಟಿಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು - ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಬಯಸಿದರೂ, ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು)
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷೀಯವಾಗಿ 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - ರುಚಿಯಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ season ತುಮಾನವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಅವರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿ ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಾನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೂ ಬೇಕು.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಈಗ ನಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. 
ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅಚುಚುಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟೆ ಟಾಟನ್. ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ನೇರ) ಪೈ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಟಾರ್ಟ್ ಟಾಟನ್ ಅಥವಾ ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಪೈ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ ಇದು. ಮೂಲಕ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ! ಕೇಕ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಿವಿ! ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ "ಮೀನು" ಸೂಪ್. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇಂದು ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ಮೀನು ಮುಕ್ತ ಮೀನು ಸೂಪ್. ನನಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಆದರೆ ಹಲವರು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಿವಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ. ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಇದು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ! ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಾಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ ...
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರವಿಯೊಲಿ - ರವಿಯೊಲಿಯ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಮತ್ತು ಚುಚ್ವಾರಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಕುಕೀಸ್. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ನೇರ) ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ನನ್ನ ಮಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಟ್ರಾವಿಯೋಲಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಟ್ಟಳು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತುಂಬುವುದು ಹುಲ್ಲು :) ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನನಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಆದರೆ ವೇಗವರ್ಧನೆಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
- ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ-ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್. ಲೆಂಟನ್. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ. ಅಂಟು ಮುಕ್ತ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಅದ್ಭುತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!
ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು: ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ತಯಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ plate ವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾರೋ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ - ಸಣ್ಣ. ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ, ನೀವು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಅಥವಾ ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಅಣಬೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಎಂದಿನಂತೆ ಇದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು.
ಹಂತ 2: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದೇಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮೃದು, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇದ್ದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು.
ನಾವು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ನಾವು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು? ಅವರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಹಂತ 3: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಡಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ವಿತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು;
ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು;
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
