ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಒಂದು ಪದರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ. ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾದ ಮೂಲ ಸೂತ್ರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಕರುವಿನ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು - ಮನೆ-ಸ್ನೇಹಿ ಮಾಂಸ.

ಈಗ ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು (ಹೋಮ್ಲಿ). ನಾವು ಬಹುಶಃ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು, ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
   
2. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಮಾಂಸ ಪೂರಕವು ರೋಸ್ಮರಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
3. 20 ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮವಾಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಬಲ್ಬ್ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ಮುಂದೆ, ತೆಳುವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸೀಮಿತವಾಗಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
   
6. ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಪದರದಿಂದ ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
   
7. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಡಿತ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ, ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಂಟಲ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಿಂತಿತರಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ: ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದಾದ ನಂಬಲಾಗದ ತೃಪ್ತಿ ಸ್ವಯಂ-ಸಾಕಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಈ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅಲೆಕ್ಸಿ ಓರ್ಲೋವ್, ಅವನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಕರುವಿನ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಆರ್ಲೋವ್ಸ್ಕಿ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಆರಂಭಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಭವ್ಯವಾದ ರುಚಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ: ಒಂದು ಯುವ ಕರುವಿನ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವಾಗ ಕರಗಿದಾಗ ಅದು ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಬೆಝಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ ಆಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಇಂದು ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಏಕೆ? ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕಟ್);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು;
• ರಷ್ಯಾದ ವಿಧದ ಚೀಸ್ನ 250 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಹೆಜ್ಜೆ ಮೂಲಕ ಫೋಟೋ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೋಗುವ ಹಂದಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿದರೆ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಾರೀ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಧ್ಯದ ನಿಯಮದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಹಮ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯನ್ನೂ ನೆನೆಸಿ, ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಚೂಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೂಯಿಂಗ್ ಹಾಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

3. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮಾಂಸವು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಲ್ಲಿ.

4. ಮುಂದೆ, ವಿರೋಧದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳು ಇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಶುದ್ಧ, ಗಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಗ್ ಹಾಕಿ.

8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

9. ಅಣಬೆಗಳು ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

11. ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

12. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್.

13. ಘನ ಚೀಸ್ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆಶೇಮೆಲ್ನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

14. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ.

15. ಚೀಸ್ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

16. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, 190 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಪ್ಲಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯ.

17. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವತಃ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮಾಂಸದ ಆದರ್ಶ ಆವೃತ್ತಿಯು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ.
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಗುಡ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಫೆಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೌಂಟ್ ಆರ್ಲೋವ್ಗೆ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಬೆಶೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿತ್ತು. ಮೊದಲ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ, ಇದು, ಇಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಬೆಝಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪದರಗಳ ವಿವಿಧ ಅನುಕ್ರಮಗಳು (ಉನ್ನತ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್). ಕತ್ತರಿಸುವ ರೂಪಗಳು ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ (ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ) ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವು ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಸೇರಲು!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ನೀವು ಅಂತಹ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಕುಶಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, ಸೂಪರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೀಲ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 PC ಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಘನ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಹಸಿರು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಪಾಮ್ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತ. ಇದು ಬಹಳ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುಲಭ: ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಬಿಲ್ಲು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಸವನ್ನು ಕೊಟ್ಟನು. ನಾವು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಮಾರ್ಕ್ಯೂಸ್ ಮಾಂಸ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಿವೆ, ಸೊಗಸಾದ ಹುಳಿವನ್ನು ನೀಡಿ. ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಲೆಫೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸ ದಟ್ಟಣೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸ 8 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅರ್ಧ ಅದು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಭಾಗ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪದರಗಳು ಔಟ್ ಲೇ.

ಮೊದಲ ಲೇಯರ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿದ. ಅವನ ಬಿಲ್ಲು, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ.

ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಈ ಸೌಂದರ್ಯ ವಿಷಪೂರಿತವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿತು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪುಟ್. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅನ್ಲಾಕ್ ಭಾಗ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ appetizing ಸುಂದರ ಖಾದ್ಯ! ಮಯಸ್ಕೊ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಿರುವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ (ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್) ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಘನ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - ತೈಲಲೇಪನ ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ
• ಮೇಯನೇಸ್ / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಕತ್ತರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿರುವ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಶಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮುಂದಿನ ಪದರ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ಬೆಸಿಲಿಕಾದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಲೇ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು 50% ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರುಪಡೆಯಿರಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಾಡಿದು ಚುಚ್ಚಿದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಸಹಾಯಕನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ, ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂದವಾದ ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ.

ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ! ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸ - ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈ ಮೂಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಘನ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ. ಇಂದು ನಾವು ಹಂದಿನಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಹಂದಿಯ ಬ್ಲೇಡ್ನ ಉತ್ತಮ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ಖಾದ್ಯ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಹಂದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೇಸಿಲ್, ಬಾರ್ಬರಿಸ್, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ). ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಫಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ರಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "ರಬ್ಬರ್" ನ ತುಂಡಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಬಿರ, ಇದು ಮೂಲ ದಪ್ಪದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ

ತೆಳ್ಳನೆಯ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಹುಲ್ಲು. ತೆಳುವಾದ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಗಾಳಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮೂರು.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣದ ರವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ.

ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಮೇಲಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಗ್ ಟೊಮೆಟೊ.

ಇದು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ! ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ! ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 PC ಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಘನ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ

ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ - ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ

50 ನಿಮಿಷ

240 kcal

4.81/5 (27)

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಗ್ರಾಫ್ಗಳ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡಿಕ್ಷನ್: ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯುಸಿ ಡಿಶ್ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಎಣಿಕೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಾಗಿದೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕರುವಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು Beshamel ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಎಣಿಕೆ ಆರ್ಲೋವ್ಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರನ್ನು "ಎಲೋವ್ಸ್ಕಿ ವೀಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಸಮಯಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವರವಾದ ಆಕ್ಷನ್ ಯೋಜನೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

"ಫ್ರೆಂಚ್" ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಹಂದಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾದವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗುವ ಮಾಂಸವು ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲ. ಸಮಯವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅಡಿಗೆನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಂತನಶೀಲವಾಗಿರಲಿ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಕುಟುಂಬ ರಹಸ್ಯಗಳು: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಲ್ಲದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಕರಿ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಎಂದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಾಂಸದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಂದಿ ಕೂಡ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ.

ಬದಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ಮಾಂಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಸೇವೆ. ಮರೆಮಾಡಲು ಏನು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೋರ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಲು ತಾಜಾ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಿಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅವರ ಮೂಲತಂಕವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿತು. ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II \u200b\u200bರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣಿಕೆ ಆರ್ಲೋವ್ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ನಂತರ ಅವರು "velyatina ಯಲ್ಲಿ orlovski" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದಿನ ಕುಶಾನ್ "ಕೌಂಟಿ ವರ್ತನೆಗಳು" ಕಳೆದುಕೊಂಡ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಶನ್ ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್ ಹೆಸರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಕರುಳು ಎಂದು ತಿಳಿಯಬಹುದು. ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿಳಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಜಾತಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ. ಬೆಶಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಹಿಂದೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಅನಾಲಾಗ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತಯಾರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ಯಾನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ.

• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ
• 350 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಪಾರ್ಮನ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗಡ್ ಚೀಸ್
• ಮರುಪಂದ್ಯದ 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು

ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ \u003d ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ
• ಮೇಯನೇಸ್ \u003d ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ ಖರೀದಿಸಲ್ಪಡುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರ. ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಮೂರ್ತವಾದದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ರೇಡ್ ಚೀಸ್ ಇದೆ, ನಾನು ಎರಡು ಬಳಸಿ: ಘನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಡಸುತನ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೇರ್ಪಡೆ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಘನ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಡಸುತನ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಪದರವು ಘನ ದರ್ಜೆಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರೋಹಿಸಿದೆ. ಮಧ್ಯದ ಗಡಸುತನ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೊದಲ ಪದರವು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಇದು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಇಟ್ಟರೆ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಳಿದವು ಬಿಡ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

2
ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4
ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿಲ್ಲ.

5
ಈಗ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಘನ ಚೀಸ್.

6
ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಚೀಸ್ನ ಇತರ ಗ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

7
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

8
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

9
ಈಗ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

10
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

11
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

12
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

13
ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಘನ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

14
ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

15
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಡಸುತನದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

16
ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ ಕೇವಲ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಗೊತ್ತಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು! ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.