ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಫಂಚೋಸ್ ಲಭ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಫಂಚೋಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: "ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫಂಚೋಸ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಫಂಚೊ za ಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮತ್ತು ಕುರುಕಲುತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

• ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಳೆಗಳಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿಭಾಗವು ಅರ್ಧ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಮೀರಿದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರದಿರುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಂತರ, ಫಂಚೋಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು: 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಫಂಚೋಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 20 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಸ್ಕಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲುಗಾಡಿಸಿದ ನಂತರ, ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫನ್‌ಚೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಇರಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಂಚೋಸ್ ಸಲಾಡ್ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಕೊರಿಯನ್ ಫಂಚೋಸ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಫಂಚೋಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 5 ಮಿಲಿ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ

ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ::

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತೆಳುವಾದ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಒಳಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಫಂಚೋಜಾ

• ಫಂಚೋಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ (3 ಪ್ರತಿಶತ) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಲಘು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾ, ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಬಾಬ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕೊರಿಯನ್ ಫಂಚೋಜಾ

• ಫಂಚೋಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಚಿಲಿಯ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ (3 ಪ್ರತಿಶತ) - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿದರೆ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಸಾರು, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಚಿಲಿಯ ಮೆಣಸಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಂಚೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಜಾ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಂದರೇನು? ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಎಲ್ಲಿಂದ ಆರಂಭಿಸಬೇಕು?

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಏನು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇವು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮುಂಗಾರು ಹುರುಳಿ, ಕ್ಯಾನಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೋಳ, ಗೆಣಸು ಅಥವಾ ಹಲಸನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ಸ್ವ-ನಿರ್ಮಿತ ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎರಡನೇ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು 0.5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಿಜ, ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಂಚೋಸ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀರಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ).

"ಸ್ಕೈನ್ಸ್" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಕೀನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ದಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ರೆಸಿಪಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 550 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 2 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಶುಂಠಿ, 5 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 250 ಮಿಲಿ ನೀರು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 150 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಒರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೊರಿಯನ್ ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ

ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಮನೆಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಕಲಾ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್). ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ನೀರು, ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕವಾಗಿ, ಪೊಟಾಶಿಯಂ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ, ಕ್ಸಂಥಾನ್ ತಾಮ್ರವನ್ನು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ ಆಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 540 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ). ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: 1.3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 55 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 10.1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಪೈಕಿ, ಏಷ್ಯಾದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಥವಾ ಫಂಚೋಸ್, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೇಶದ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರದ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕರು ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫಂಚೋಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಶುಷ್ಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟದ ಫಂಚೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಗಾಜು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಫಂಚೋಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಫಂಚೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನೂಡಲ್ಸ್ ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಫಂಚೋಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಕಲೆ. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• h. ಎಲ್. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಫಂಚೋಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಫಂಚೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫಂಚೋಸ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 20 ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್;
• 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ಸೀಗಡಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಕೊರಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಚೈನೀಸ್‌ನಂತೆ ಫಂಚೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್;
• 60 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;
• 10 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್.

ಶುರುವಾಗುತ್ತಿದೆ:

1. ಕೊರಿಯನ್ ಫಂಚೋಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಕುರುಡಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ - ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ, ನೀವು ಸೀಗಡಿ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಯಾರು:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್;
• ಫಂಚೋಸ್‌ನ 2 ಸ್ಕೀನ್‌ಗಳು;
• 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 1 ಚಿಗುರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಎಳ್ಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗೂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈ ಮಾಡಿ. ಗೂಡನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಥ್ರೆಡ್ನ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮುಂದಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ವೊಕ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಜಾ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಫಂಚೋಸ್;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು;
• 60 ಮಿಲಿ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ!

1. ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ನೂಡಲ್ಸ್, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಇದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ:

• 140 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್:
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಫಂಚೋಸ್ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಹಳದಿ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಶುರುವಾಗುತ್ತಿದೆ:

1. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೆಣಸನ್ನು ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಹುರುಪು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
5. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಂಚೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಜಾ

ತಂಪಾದ, ಉಲ್ಲಾಸಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಫಂಚೋಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp l.;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗೆ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಚಾಪೆ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಿರುವ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಊಟ ಮತ್ತು ಊಟ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 3 ಒಣಗಿದ ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳು;
• 3 ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಎಳ್ಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 30 ಮಿಲಿ.

ಹೇರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲು, ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಾಲಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾಲಕದಂತೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳು, ಶಿಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅದ್ಭುತವಾದ, ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಫಂಚೋಸ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಫಂಚೋಸ್;
• 4 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಜೋಳದ 2 ಕಿವಿಗಳು;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• ಸೆಲರಿಯ 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಕಲೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಎಲ್. ಜೇನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ.

ಶುರುವಾಗುತ್ತಿದೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಫಂಚೋಸ್‌ಗೆ ಶುಂಠಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫಂಚೋಸ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಬಹುದು. ಈ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗಿನ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು "ಗ್ಲಾಸ್" ನೂಡಲ್ಸ್ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಿಷ್ಟ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ, ಕೊರಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹೊರೆಯಾಗದ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವೇ ಫನ್‌ಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಫಂಚೋಸ್ ಧರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 550 ಮಿಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 170 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2 ಗ್ರಾಂ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲ);
• 2 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ನಾವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು

ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬರು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಇರಬೇಕು. ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ನೆಲ);

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬಿಸಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಫಂಚೋಸ್ ಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್

ಫಂಚೋಜಾ ಸಾಕಷ್ಟು ತಟಸ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ (ಪುಡಿ);
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;

ತಯಾರಿ:

1. ಫಂಚೋಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಿರಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, "ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್" ಅನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ 2-3 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು season ತುಮಾನ ಮಾಡಿ.
4. ಖಾದ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಫಂಚೋಸ್‌ನಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 2 ಸೆಂ.ಮೀ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• 1 ಸುಣ್ಣ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ.
2. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬರ್ನರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ರೆಡಿಮೇಡ್ "ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್" ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ! ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಬೇವು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಫಂಚೋಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ!

ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕಟುತ್ವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು - ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ಮಾಡಲು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಸಾಸ್) ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಫಂಚೋಸ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ!

ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದವು ಮತ್ತು ಅನೇಕರ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾದವು. ತರಕಾರಿ ಫಂಚೋಸ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗೆಣಸು, ಮರಗೆಣಸು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನಾದಿಂದ. ಈಗ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಬಿಳಿ ತಂತಿಗಳು, ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ "ಗ್ಲಾಸ್" ಎಂದು ಹೆಸರು. ಇಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಂತೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು "ಗ್ಲಾಸ್" ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಂಚೋಸ್ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಫಂಚೋಸ್ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - 84%, 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ 320 kcal.

ನೀವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಗಂಜಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದ ಮತ್ತು ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಥಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಪಿಪಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ - ಗ್ಲುಟನ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು - ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಆಹಾರವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಜಠರದುರಿತ, ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಅನುಕೂಲ ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನೇಕ ಬೇಟೆಗಾರರು ಇರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಸ್, ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಫ್ಲೇವರ್ ಮ್ಯಾಚಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೂಡಲ್ಸ್ ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ - ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಚಿಮ್-ಚಿಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಫಂಚೋಸ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚೀನೀ ತಯಾರಕರು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪಿಷ್ಟ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಣಿಗೆ ಮಡಚಬೇಕು.

ಫಂಚೋಸ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಫಂಚೋಸ್ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬಾರಿಯ ಸಂಖ್ಯೆ - 2-3

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಉತ್ತಮ
• ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಎರಡು ಸ್ಕೀನ್)
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಎರಡು ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ. ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು
• 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
9. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
10. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
11. ನೂಡಲ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ.
13. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಫಂಚೋಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು "ಗ್ಲಾಸ್" ನೂಡಲ್ಸ್ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಿಷ್ಟ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ, ಕೊರಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹೊರೆಯಾಗದ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವೇ ಫನ್‌ಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಫಂಚೋಸ್ ಧರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 550 ಮಿಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 170 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2 ಗ್ರಾಂ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲ);
• 2 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ನಾವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು

ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬರು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಇರಬೇಕು. ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ನೆಲ);

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬಿಸಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಫಂಚೋಸ್ ಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್

ಫಂಚೋಜಾ ಸಾಕಷ್ಟು ತಟಸ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ (ಪುಡಿ);
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;

ತಯಾರಿ:

1. ಫಂಚೋಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಿರಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, "ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್" ಅನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ 2-3 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು season ತುಮಾನ ಮಾಡಿ.
4. ಖಾದ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಫಂಚೋಸ್‌ನಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 2 ಸೆಂ.ಮೀ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• 1 ಸುಣ್ಣ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ.
2. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬರ್ನರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ರೆಡಿಮೇಡ್ "ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್" ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.