ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣು

ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣು ವಿಶ್ವದ ಇಪ್ಪತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ತಾಯ್ನಾಡನ್ನು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರಿಯನ್ ವಾಸನೆ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯದ ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಲ್ಫರ್, ಒಳಚರಂಡಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡುರಿಯನ್ ತನ್ನ ಅಹಿತಕರ ದುರ್ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರಿಗೆ, ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮರವು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 800 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು + 23-25 ​​ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ 80%. ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಳೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 1.5-2 ಸಾವಿರ ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಸ್ಯವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ

• ಸಡಿಲವಾದ ಬಂಡೆಗಳು (ಮರಳು ಲೋಮ್);
• ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಲೋಮಿ ಮಣ್ಣು;
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಮಣ್ಣು (pH 5.5-5.6).

ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮರವನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವು ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕದ ಸುಮಾರು 20-35% ರಷ್ಟಿದೆ. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು (ಥಯಾಮಿನ್, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ), ಜೊತೆಗೆ ಖನಿಜಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದುರಿಯನ್ ಮರವು 40 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ರಾತ್ರಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ - ಬಾವಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಪತಂಗಗಳು.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ಬೆಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ 7-12 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಪಿನ್ ಮಾಡಿದ ಮರಗಳು 5 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಶಾಖೆಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್ ನಿಷೇಧ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ದುರಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೂವತ್ತು ವಿಧದ ದುರಿಯನ್ ಇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು:

• ಡುರಿಯೊ ಜಿಬೆಥಿನಸ್ (ದುರಿಯನ್);
• ಡುರಿಯೊ ಡುಲ್ಸಿಸ್ (ದುರಿಯನ್ ಮರಗಾಂಗ್, ಲಾಹಾಂಗ್);
• ಡುರಿಯೊ ಗ್ರಾಂಡಿಫ್ಲೋರಸ್ (ಮುಂಜಿತ್);
• ಡುರಿಯೊ ಗ್ರೇವಿಯೊಲೆನ್ಸ್ (ದುರಿಯನ್ ಮೆರಾಹ್, ಕುನಿಂಗ್, ತಬೆಲಾಕ್);
• ದುರಿಯೊ ಕುಟೆಜೆನ್ಸಿಸ್ (ದುರಿಯನ್ ಕುಲು, ಪುಲು, ಲೈ);
• ಡುರಿಯೊ ಲೋಯಾನಸ್ (ಚಾರಿಯನ್);
• ಡುರಿಯೊ ಆಕ್ಸ್ಲಿಯಾನಸ್ (ದುರಿಯನ್ ಸುಕಾಂಗ್, ಕೆರಾಟೊಗನ್);
• ದುರಿಯೊ ಟೆಸ್ಟುಡಿನರಮ್ (ಕುರಾ-ಕುರಾ).

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾತಿಯೆಂದರೆ ಸಿವೆಟ್ ಡುರಿಯನ್ (ಡುರಿಯೊ ಜಿಬೆಥಿನಸ್).

ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ

ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಉಪಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಗಾನ್ಯಾವೋ, ಮಾಂಟಾಂಗ್, ಕೆಒಬಿ ಪಿಕುಲ್, ಚನೀ, ಕ್ರಾಡೂಮ್ ಟಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಚೋಂಪೂಸ್ರಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
2. ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ - D2 (ಡಾಟೊ ನಿನಾ), D10 (ದುರಿಯನ್ ಹಿಜಾವು), D16, D24, D98 (ಕಟೊಯಿ), D99 (ಕಾಪ್ ಕೆಸಿಲ್) D116 (ಬಟು), D117 (ಗೊಂಬಾಕ್), D123 (ರಿಮ್ 2/ಚಾನೀ), ಹೆವ್ 3; D145 Tuan Mek Hijau/Beserah D158 Kan Yau/Tangkai Panjang, D159 Mon Thong/Bantal Mas, D169 Tok Litok, MDUR 78, MDUR 79, MDUR.
3. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ: ಸಿಟೊಕಾಂಗ್, ಬಾಕುಲ್, ಮ್ಯಾಕ್, ಸೈಟ್ಬೆಲ್, ಸಿಮನಲಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಮದತ್.
4. ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನ್ಯಾಷನಲ್ ಸೀಡ್ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿ ಕೌನ್ಸಿಲ್ (NSIC) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ: ಫ್ಯಾನ್ಸಿ, ಅರಾನ್ಸಿಲೊ, ಅಟಾಬ್ರಿನ್, ಡುಯಾಯಾ, ಜಿಡಿ 69, ಲ್ಯಾಕ್ಸನ್ ಯುನೊ, ಲ್ಯಾಕ್ಸನ್ ಡಾಸ್, ಮಾಮರ್, ನಾನಮ್, ಒಬೋಜಾ, ಪುಯಾಟ್, ಸುಲಿಟ್ ಮತ್ತು ಯುಪಿಎಲ್‌ಬಿ ಗೋಲ್ಡ್.

ದುರಿಯನ್ ಸಿವೆಟ್ - ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಡುರಿಯನ್ ಸಿವೆಟ್ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣು. ಸಸ್ಯವು ಬೊಂಬಾಕೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ - ದಪ್ಪ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿ.

ದುರಿಯನ್ ಸಿವೆಟ್.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ದುರಿಯನ್ 40 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಸಿಮಾಡಿದ ಮರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೇರವಾದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಲಂಬವಾದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಉಪಜಾತಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮೇಲಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಎಲೆಗಳು

ಅಗಲವಾದ ಎಲೆಗಳು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈ, ಹೊಳಪು ನೆರಳು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಜಾಲರಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯು ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಕೂದಲಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಸುಮಾರು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 7.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ.

ಹೂಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ) ಬೇರ್ ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೂವುಗಳು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೂವುಗಳು ನೇರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ, 3 ರಿಂದ 30 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿವೆ. ಅವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅರಳುತ್ತವೆ.

ಬ್ಲೂಮ್

ಹಣ್ಣುಗಳು

ದೊಡ್ಡದು, ಸುಮಾರು 15-30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಐದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ, ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು 1-4 ತಿಳಿ ಕಂದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಭ್ರೂಣದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಡುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು.

ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು (ಅಂದಾಜು 243 ಗ್ರಾಂ) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 357.
2. ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 13 ಗ್ರಾಂ.
3. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 66 ಗ್ರಾಂ.
4. ಫೈಬರ್: 9 ಗ್ರಾಂ.
5. ಪ್ರೋಟೀನ್: 4 ಗ್ರಾಂ.
6. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: RDI ಯ 80%.
7. ಥಯಾಮಿನ್: RDI ಯ 61%.
8. ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: RDI ಯ 39%.
9. ವಿಟಮಿನ್ B6: RDI ಯ 38%.
10. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: RDI ಯ 30%.
11. ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್: RDI ಯ 29%.
12. ತಾಮ್ರ: RDI ಯ 25%.
13. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ: RDI ಯ 22%.
14. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: RDI ಯ 18%.
15. ನಿಯಾಸಿನ್: RDI ಯ 13%.

ದುರಿಯನ್ ವಾಸನೆ

ಭ್ರೂಣದ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ದೈವಿಕ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ದೈತ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತಿದೆ? ಗ್ಯಾಸ್ ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಫಿ ಅಧ್ಯಯನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 44 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು. ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ: ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್, ಅಸಿಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಮೆಥನೆಥಿಯೋಲ್, ಎಥೈಲ್ಸಲ್ಫಾನಿಲ್, ಮೀಥೈಲ್ಸಲ್ಫಾನಿಲ್. ಹೀಗಾಗಿ, ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಳೆತ, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆ, ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಹಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು:

ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳು ಅಥವಾ ಕೈಗವಸುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು:

ತಿರುಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತದ ಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭ

ದುರಿಯನ್ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು - ಎಲೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವರ, ಕಾಮಾಲೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಲೇಷಿಯಾದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದರ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ:

1. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾರವು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಹೃದ್ರೋಗ ತಡೆಯಿರಿ. ದುರಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಲವಾರು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಸೋಂಕಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಡುರಿಯನ್ ಇತರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಭ್ರೂಣವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆ

ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಏಕಕಾಲಿಕ ಬಳಕೆಯು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಭ್ರೂಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಹೃದಯ ಬಡಿತ, ಅಜೀರ್ಣ, ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 26% ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಳೆಯ ದುರಿಯನ್ ಮೊಳಕೆ

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು (ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ) ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಇಂಧನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು.

28.10.18

ದುರಿಯನ್ ಲೋಚ್ ನೆಸ್‌ನ ದೈತ್ಯನನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾನೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಮೊನಚಾದ ದೈತ್ಯಾಕಾರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೆಸರು ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ - "ದುರಿ" ಎಂದರೆ "ಮುಳ್ಳು". ಜನರು ಅದರ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯಕರ ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಮ್ಮ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ, ದುರಿಯನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಪುರುಷರು, ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣು:

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಸಂಗತಿಗಳ ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ದುರಿಯನ್ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ, ಸಾರಿಗೆಗೆ ತರಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಹಣ್ಣಿನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ - ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ - ಅವರು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಬಫೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಡುರಿಯನ್ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ಹೂವುಗಳು ಸಸ್ತನಿಗಳಿಂದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುತ್ತವೆ - ಬಾವಲಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯದ 9 ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ಇವೆ.
• ಇಂಡೋಲ್ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತು - ಹಣ್ಣನ್ನು ಜೈವಿಕ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ನರಕದ ದುರ್ನಾತವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಘಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವರು ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ರಸ್ತೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮಾರಕಗಳಿವೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ನೀವು ಏಪ್ರಿಲ್ ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಮಲೇಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಹಾರಿದರೆ, ಪ್ರವಾಸವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ನೀವು ದುರಿಯನ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದೀರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಗ್ಗದ.

ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ:

ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 147 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 5.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 23.3 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು (65%) ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ (3.8%) ಇರುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ,ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಾವಯವ ಗಂಧಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಇಂಡೋಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಭ್ರೂಣದ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು - ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ.

ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ

ಥೈಸ್ ಮತ್ತು ಮಲೇಷಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಅವಲೋಕನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಅವರು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ:

ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಡೋಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಬಹುದು, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯವರೆಗೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ದುರಿಯನ್ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ದುರಿಯನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲ! ಹೌದು, ಅನೇಕರು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಶಸ್ವಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
• ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ, ದಕ್ಷಿಣದ ವಿಲಕ್ಷಣವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
• ದುರಿಯನ್‌ನ ನಾದದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಮೇಲೆ ಚಮತ್ಕಾರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• 5 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು - ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದಾಗಿ.
• ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ವಿಕರ್ಷಣ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ತನಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಗಿದ ದುರಿಯನ್ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ ಅವನು ತುಂಬಾ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರಿಗೆ, ದುರಿಯನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೂ, ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಜ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತೋಟಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಲ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಥೈಸ್ ಮತ್ತು ಮಲಯರು ಮುಳ್ಳು ರಾಜನನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಅನುಭವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ:

• ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು.
• ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ತರಬಹುದು.
• ತೀರಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಲಿಯದ) ಸಹ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನೆಲದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ತಿರುಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯದ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಥಳೀಯರು ಟ್ಯೂಬುಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ದುರಿಯನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಮರದ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ತೊಗಟೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಸ್ಯ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಬೇರುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಸುಮಾರು 100 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮುಳ್ಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಬೂದಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆರಿಗೆಯಾದ ಮಹಿಳೆಯರು ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಕಾಮಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೀಜಗಳು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
• ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯವು ಬಾಹ್ಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಊತಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ತಿರುಳು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
• ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜ್ವರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೂದಲಿಗೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಖವಾಡಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಒಣ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಧ್ರಕ ಮುಖವಾಡವು ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಒಣ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಜ್ಜಬಹುದು.
• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂದಲಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಖವಾಡವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಕೂದಲಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:ಬರ್ಡಾಕ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ದುರಿಯನ್ ತಿರುಳು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. ಕೂದಲಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಂಪೂ ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು - ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ:

ದುರಿಯನ್ ಬಗ್ಗೆ ರಷ್ಯನ್ನರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜನರು ವಾಕ್ಚಾತುರ್ಯವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಹೂವಿನ ವಿವರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ವಿಶೇಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಥಾಯ್ ರಾಜನನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ ಹೊಸ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಯಾರೂ ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಗಮನ ಮತ್ತು ಗೌರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹರು. ದುರಿಯನ್ ಪವಾಡ, ದೈತ್ಯನಲ್ಲ!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಇದು ತುಂಬಾ ವಾಸನೆಯ ಹಣ್ಣು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಇತರ "ಗುಡೀಸ್" ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿರಬೇಕು!!!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಒಂದೇ ಭೇಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾವು, ತಾಜಾ ಕೋಕೋ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸುತ್ತಲೂ ಅಂತಹ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇರುವಾಗ, ಕೆಲವು ವಾಸನೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಬಯಕೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರು ಒಂದೇ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಹೇಳಿದರು, "ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!".

ಈ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಯಾವುದೇ ಯೋಗ್ಯ ಹೋಟೆಲ್‌ಗೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಗಿಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ರೇಖೆಯಿಂದ ಡ್ಯೂರಿಯನ್ ಚಿತ್ರವಿರುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮವು ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ನಮಗೆ ಹೇಳಿದರು. ಈ ಹಣ್ಣಿನ "ಅದ್ಭುತ" ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೋಟೆಲ್ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ (ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ವಿದೇಶಿಯರಾಗಿದ್ದರು) ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಲವಾರು ಘಟನೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಿದವು. ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಹೋಟೆಲ್ ಕೊಠಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಹೋಟೆಲ್ನ ಮಾಲೀಕರು, ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಂತರ, ಈ ಕೊಠಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಿಪೇರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಅದರ ನಂತರ, ಹೋಟೆಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಏಕೈಕ ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದರು.

ಅಂತಹ ಭಯಾನಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ರಾಯಲ್ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ?

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ದೇಶದ ಮುಖ್ಯ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ! ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ರೋಜೆನ್‌ಗಳಿವೆ. ಇದು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸವಿಯಾದಂತೆಯೇ, ದುರಿಯನ್ ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತಿರುಳನ್ನು 70 ಬಹ್ಟ್‌ಗೆ (ಸುಮಾರು $4) ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಮಾರು 16-26 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೈನೀಸ್ "ಕೊಳೆತ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್, ನೀಲಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ "ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು".

ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್ ಬಳಿಯ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ ಮತ್ತು 4 ಕೆಜಿ ತೂಕದವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಳೆತ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವಾಸನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಸಹ್ಯಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವ ಸಿಪ್ಪೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಾಸನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ದುರಿಯನ್ ತಿರುಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ.

ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಣ್ಣಿನ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು?

ದುರಿಯನ್ ಪದವು ಕೆಟ್ಟ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಮೊದಲು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಸರಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ದುರಿಯನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು, ಈ ಪದವು ರಷ್ಯನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಪದದ ಅರ್ಥ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ರಷ್ಯಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದುರಿಯನ್ ಪದವು ಮಲಯ ಪದ "ದುರಿ" ಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಮುಳ್ಳು. ಮತ್ತು "ದುರಿಯನ್" ಒಂದು ಮುಳ್ಳಿನ ಪದವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮುಳ್ಳಿನ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜ್ಞಾನದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಆದರೆ ದುರಿಯನ್, ಈ "ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ".

ನಾವು ನಿರ್ಧಾರ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಿದೆ? ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಿದೆ? ಹಣ್ಣು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಂಜಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು ಎಲ್ಲಿ?

ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋದೆವು, ಅದರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿತು. ಅಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಹತ್ತಿರ ಹೋಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆವು.

ತದನಂತರ ನಮಗೆ ಹೇಳಲಾಯಿತು: “ಮತ್ತು ಈಗ “ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ” ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ನಮ್ಮನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಯಿತು, ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ “ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ... ”ಮತ್ತು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಈ ರಾಯಲ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ದಂತಕಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯ ನಂತರ, ತೋಟದ ಮಾಲೀಕರು ದುರಿಯನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹೂಳಿದರು.

ನನ್ನ ಕಥೆಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ "ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ" ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿ.

ಅಥವಾ ಯಾರಾದರೂ ಈಗಾಗಲೇ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳೇನು?

ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ - ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಪರೀತ ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ. ಸ್ಕೈಡೈವಿಂಗ್ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ, ವಿಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾರಾಟವು ಭಯಾನಕ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಅಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದು ಸಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಗ್ನ ಫೋಟೋ ಶೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಜಿರಳೆಗಳು, ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ದುರಿಯನ್‌ಗಳಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಹವ್ಯಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ? ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಏಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ವಿಷಯವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ?

ಹಾಗಾದರೆ ದುರಿಯನ್ ಎಂದರೇನು? ಈ ವಿಚಿತ್ರ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ ಏನು? ಮಲೇಷಿಯಾದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮರವನ್ನು "ಮುಳ್ಳು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಇಂಡೋಚೈನಾ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ 600 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಡುರಿಯನ್ ಆರ್ದ್ರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಸಸ್ಯವು 30 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 9 ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ಗಳನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರವಾಗಿದ್ದು, ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮರವು 40 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೊನಚಾದವು. ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಫ್ಲೀಸಿ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೂವುಗಳು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಭಾರೀ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮುಸ್ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಂಜಾನೆ ಹತ್ತಿರ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ, ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮರದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಗೋಳಾಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು 30 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು 10 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಹೊರಗೆ, ಹಣ್ಣು ಒರಟಾದ ನಾರಿನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಿರಮಿಡ್ ಸ್ಪೈನ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಭಾರೀ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಹಳದಿ. ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ, ಅದು ತಾಜಾ ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ, ವಾಸನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಶಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ಯೂರಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದುರಿಯನ್ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಮೈಗ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟ, ಹಾಗೆಯೇ ಸುಧಾರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ದುರಿಯನ್ ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ. ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದಲೂ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಾಸನೆಯಂತೆ ಅದರ ರುಚಿ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಬಾಗಿಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ರೇಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ಯೂರಿಯನ್ ಅನ್ನು ದಾಟಿದ ಚಿಹ್ನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ದೇಶದಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ.

ಸುಂದರ ದಂತಕಥೆ

ದುರಿಯನ್ ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮರುಕಳಿಸುವ ಕಥೆಯಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ ಏನು? ಇದು ಕೊಳೆತ ಮೀನು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ, ದುರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅದು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರೀತಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ರಾಜನು ಅಪೇಕ್ಷಿಸದೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದನು ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕನ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿದನು. ಅವನು ಅವನಿಗೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊಟ್ಟನು. ಹುಡುಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದಳು ಮತ್ತು ರಾಜನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದಳು. ಮತ್ತು ಅವನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟನು, ಅವನು ಮಾಂತ್ರಿಕನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ಮರೆತನು. ಕುಪಿತನಾದ ಮಾಂತ್ರಿಕನು ಹಣ್ಣನ್ನು ಶಪಿಸಿ ಗಬ್ಬು ನಾರುವ ಹಣ್ಣಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದನು. ರಾಜನು ಮತ್ತೆ ದುರಿಯನ್ಗಾಗಿ ತೋಟಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅವನು ನಿರಾಶೆಗೊಂಡನು ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಎಸೆದನು. ಆದರೆ ಒಡೆದ ದುರಿಯನ್ ಎಂದಿನಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ?

ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಅವನ ವಾಸನೆ ಏನು? ವಾಸನೆಯು ಕೊಳೆತ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲಿಯೇ ಥೈಸ್‌ಗಳು ದುರಿಯನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಓಡ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು. ಅವರು ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತರಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದು ದೃಢವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಲಿಯದ. ತಿನ್ನಲು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಲಿಯದ ದುರಿಯನ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದದ್ದು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪರಿಮಳದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ದುರಿಯನ್ ತಿನ್ನಬಹುದು, ತಿರುಳನ್ನು ಮುರಿದು ಎಳೆಯಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸನೆಯು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಶೆಲ್ನ ಖಾಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ..

ಮತ್ತು ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದೇಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಬಂದರೆ, ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾದ ಬಹುಮುಖ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಈ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ದುರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ಥೈಸ್ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಖಾದ್ಯ ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಬದಲಿಗೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಥೈಸ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಅವರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರಿಯನ್ ತಿರುಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಮಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ! ಇದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡು? ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ.

ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?

ಇದೇನು ವಾಸನೆ? ಇಂಡೋಲ್! ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರ ವಾಸನೆಯು ಕೊಳೆತ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಯಾನಕ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದುರಿಯನ್ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ದುರಿಯನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವಿದೆ. ಇದು ಸಾವಯವ ಸಲ್ಫರ್, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ನರ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದುರಿಯನ್ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ "ಶಕ್ತಿ"ಯಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ 147 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು..

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ

ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಾಸನೆ ಏನು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಟ್ರಿಪ್ಟಮೈನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಜ್ವರನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಏಜೆಂಟ್, ಏಕೆಂದರೆ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ದುರಿಯನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವೆಂದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ..

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ದುರಿಯನ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಸ್ಪೈಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಹಣ್ಣು ರೂಪಾಂತರಿತ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟಗಾರರು ಧ್ವನಿಯ ಮೂಲಕ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಡಿಯುವಾಗ ಶಬ್ದ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಂದವಾದ ಶಬ್ದವು ಪಕ್ವತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ದುರಿಯನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇರುವವರು ದುರಿಯನ್ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರ ಬಳಕೆಗೆ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಪೈಕ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ತಿರುಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಚೂರುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಂಡೇಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ಚಮಚದಿಂದ ವಾಸನೆಯು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಹಾರದ ಆನಂದಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿಯ ನಂತರ, ದುರಿಯನ್ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.ಕತ್ತರಿಸದ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಬಹ್ಟ್ ಅಥವಾ 165 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಒಂದು ದುರಿಯನ್ ಚೇಂಬರ್ನಿಂದ ಶುದ್ಧ ತಿರುಳು 80 ಬಹ್ತ್ ಅಥವಾ 132 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಿಯರ ರಾಜ ಮತ್ತು ಬೇಷರತ್ತಾದ ನೆಚ್ಚಿನದು ಡುರಿಯನ್. ಹಣ್ಣು ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಕೆಟ್ಟ" ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೀರದ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಿರುಳು ಇದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದುರಿಯನ್ ಒರಟಾದ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಒಳನುಗ್ಗುವ ಅತಿಕ್ರಮಣದಿಂದ ಸೂಚ್ಯವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ? ಅವನು ಏನು?

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಡುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಮಾರು 600 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಅದರ ಅಸಮರ್ಥವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳೀಯರನ್ನು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು. ದೂರದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಭಾಗದಲ್ಲೂ ಡುರಿಯನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಸುತ್ತಿನಿಂದ ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನದವರೆಗೆ. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣಿನ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೂಕವು ಸುಮಾರು 8 - 9 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ದುರಿಯನ್ ಮರ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ?

ಮರವು ಸ್ವತಃ ಹೊಳೆಯುವ ತಿರುಳಿರುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ದೈತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟು ಮತ್ತು ಫ್ಲೀಸಿಯಾಗಿದೆ. ದುರಿಯನ್ ಎತ್ತರವು 40 ಮೀಟರ್ ತಲುಪಬಹುದು. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ರಾತ್ರಿ ಹೂಬಿಡುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಮರವು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೂವುಗಳು ಕಂದು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಂಜಾನೆಯ ಮೊದಲ ಕಿರಣಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ, ಡುರಿಯನ್, ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ: ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ (ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ) ಮಾಗಿದ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ದಾವೊ ದ್ವೀಪ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಮೀರದ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಿರುಳು ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ನ ಆಘಾತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಹಿಳೆಯರ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆರಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ರಾಜ, ಈಸ್ಟ್ರೋಜೆನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ರಮುಖ ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಶಕ್ತಿಯುತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದುರಿಯನ್ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮರೆಮಾಡಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನಾರುವ ಹಣ್ಣು ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಗುಂಪುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಕ್ವಾರ್ಟೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಪವಾಡದ ತಿರುಳಿನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಜನರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ರಾಜನನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದವರು ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರದ ಮೃದು, ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸೀ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಅಜೇಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸಾವಯವ ಗಂಧಕದ ಖಾದ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಅವರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನುರಿತ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಿರುಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ದುರಿಯನ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಏಕೈಕ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಜನರು ಎಂದಿಗೂ ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ದುರಿಯನ್ ಆನಂದಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು:

• ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಬಾಲ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಅದರ ತಿರುಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ದುರಿಯನ್ ಹಸಿರು-ಕಂದು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಫಿಲ್ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಕೇಳಿಸಬಹುದಾದ ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಶಬ್ದವು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು;
• ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಅಂತಿಮ ಸೂಚಕವು ದುರಿಯನ್ ಮುಳ್ಳುಗಳ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ: ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತುದಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಪರಿಚಯದ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು. ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ತೆರೆದ ನಂತರ ಮೊದಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸಮಾನವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಭವನೀಯ ನೆರೆಹೊರೆಯಿಂದ ರಾಜನನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ದುರಿಯನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಹಣ್ಣು, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಹತ್ತಿರದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ನಂತರ" ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ, ತೆರೆದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗಿನ ನಿರಂತರ ಸಂಪರ್ಕವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಸಹನೀಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ತಜ್ಞರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಯು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಭಜಿಸುವುದು?

ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ರಾಜನನ್ನು ನೀವೇ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣು, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವ ಫೋಟೋ, ಸುಮಾರು ಐದು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಲನೆಯಿಂದ ಮುರಿಯಬೇಕು. ಸ್ಲೈಸ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಚೇಂಬರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಭಾಗವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು?

ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಜೋಡಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣು, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾವು ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ಅನೇಕ ವಿರೋಧಿಗಳು ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಸೇರುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ದುರಿಯನ್ ಚೂರುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜನ ಸಹವಾಸದಲ್ಲಿ ಕಳೆದರು, ದಿನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರಂಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರಸೂಸುವ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ವಾಸನೆ ಏನು - ಕೊಳೆತ ಮಾಧುರ್ಯ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಟಾರ್ಟ್, ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತಾರೆ. ರಾಜನ ಗೀಳಿನ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಉಸಿರಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಕಥೆಯಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದವರ ಪರವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಜನಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮಾಂತ್ರಿಕನ ಕಾಗುಣಿತದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀರದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಉಪಚರಿಸಿದ ರಾಜ, ಮಾಂತ್ರಿಕನಿಗೆ ಕೃತಜ್ಞತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತನು. ಅವರು ಕೋಪಗೊಂಡರು, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಪಿಸಿದರು. ಮದುವೆಯ ನಂತರ, ರಾಜನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು, ಆದರೆ ಮರವು ಅವನನ್ನು ಅಜೇಯ ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳಿನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಯಿತು. ಕೋಪಗೊಂಡ ರಾಜನು ಕಿತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಒಡೆದನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಿರುಳಿನ ಒಳಗೆ ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ಇದ್ದುದನ್ನು ನೋಡಿದನು.

ತಜ್ಞರ ಚರ್ಚೆಗಳು. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅನೇಕರು ಹಣ್ಣಿನ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿಯದೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಡುರಿಯನ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭ್ರೂಣದ ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯ ಸೇವನೆಯು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು.

ಚೀನೀ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಚೀನಿಯರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ವೈಭವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಚಿಕ್ಕ ಸದಸ್ಯರ ನಡುವೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ತಜ್ಞರು ದುರಿಯನ್ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸುವ ಒಂದು ಮೀರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಆರೋಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಅದರ ಮಾನವ ದೇಹವು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದುರಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ (ಅಥವಾ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಸುಮಾರು 145 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಭವ್ಯವಾದ ರೂಪಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರನ್ನು ದುರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏಷ್ಯಾದ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ?

ಅನೇಕ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದಿನಗಳು (ಅತಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಾಶಕಾರಿ ಕೊಳೆಯುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು, ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ವರ್ಣರಂಜಿತ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 200 ವಿಧದ ರಾಜಗಳಿವೆ - ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಡುರಿಯನ್‌ಗಳವರೆಗೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರದ ಋತುವು ಬಿಸಿ ಮೇ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ದುರಿಯನ್ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಬರಲು ತಮ್ಮ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.