ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ - ಹಿಂಡಿದ) ಟ್) ವಿಶೇಷ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಅಲ್ಲಿಯೇ, 1885 ರಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಈ ಪಾನೀಯವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು. ಹಾಗಾದರೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಎಂದರೇನು?

ಏಕೆ "ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾಕ್ಟೆಡ್"

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಿಸಿ (ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ!) ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ (8-9 ವಾತಾವರಣ) ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ “ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ”. ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಲವಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಫಿ ಹುರುಳಿ, ಅದರ ಹುಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಬರಿಸ್ತಾ ಕೌಶಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ದಪ್ಪ, ನಿರಂತರ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇನ್ವೆಂಟಿವ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಲ್ಯಾಟೆ. ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಫೋಮ್ಡ್ ಹಾಲನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಅನುಪಾತ 3: 1 ಆಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಟೆ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ನೊರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲ್ಯಾಟೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಕಾಫಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಹಾಳಾದ ಹಾಲು. ಹಾಲನ್ನು ಉಗಿಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಪ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಪುಚಿನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಯ ಹುಡ್ನಂತೆಯೇ ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟೋಪಿಯಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).

ಅಮೆರಿಕಾನೊವನ್ನು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಂತೆಯೇ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಅಮೆರಿಕಾನೊ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಮೆರಿಕಾನೊವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾನೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸೇವಾ ನಿಯಮಗಳು

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ (75 ಮಿಲಿ) ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 1-2 ಭಾಗದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ. ಈ ಅನುಪಾತವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಪ್ಗಳು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀರು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಕಾಫಿ ರುಚಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ most ವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕು "ಎಂ" ನಿಯಮಗಳು

ಇಟಲಿಯ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಮಾತನಾಡದ ಬರಿಸ್ತಾ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ನಾಲ್ಕು "Ms" ನ ನಿಯಮಗಳು - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ನಿಯಮಗಳು:

ಮಿಸ್ಸೆಲಾ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಸರಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅರೇಬಿಕಾ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರೋಬಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕಿನಜಿಯೋನ್ - ರುಬ್ಬುವ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಮುದ್ರದ ಮರಳಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳಂತೆ ಭಾಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಪುಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಬದಲಾದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾಕಿನಾ ಒಂದು ಕಾರು. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಬೇಕು (ಒತ್ತಡ 9 ವಾತಾವರಣ, t ಟ್‌ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಿ - 90-95 ° C).
ಮನೋ ಕೈ. ಇದರರ್ಥ ಈ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅವನ ಕರಕುಶಲತೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ, ವೃತ್ತಿಪರತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವನು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉತ್ತೇಜಕ ಕಾಫಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ, ಕಾಫಿ ತಯಾರಕ ಅಥವಾ ಟರ್ಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ

ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪ ಕಾಫಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಫಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಕಾಫಿ ತಯಾರಕ ಯಂತ್ರ

ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು (ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾಫಿ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಫೋಮ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕ್

ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲವಾ az ಾ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ. ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಾಮ್ರದ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಪುಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತುರ್ಕಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಬಜಾರಾ ಸಹೋದರರು ಕಾಫಿ ಟ್ರೈಲಾಜಿಯ ಪುಟಗಳ ಮೂಲಕ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಳೆದ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡಿತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ಯಾಶನ್ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಭಾಗಶಃ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಡ್ಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ದುಬಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಚಾಲ್ಡಾ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಯಾಲ್ಡಾ - ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ನಿಂದ) - ಫಿಲ್ಟರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಹುರಿದ ಸಂಕುಚಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು. ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಚೀಲ" ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ರಂಧ್ರಗಳ ವಿಶೇಷ ರಂದ್ರ ಕಾಗದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಬ್ ಅಥವಾ ಪಾಡ್ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕಪ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ "ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ" ವಾಯುಮಂಡಲದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಶೋಧನೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೋಚಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ನೊರೆ (ಕೆನೆ) ಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ನಿಂದ "ಹಿಂಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ", ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಬೇಡಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗ್ರಾಹಕರು ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಪರ್ಕೋಲೇಷನ್ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ percōlāre -ಸೀಪ್, ಸೋರಿಕೆ) - ಸರಂಧ್ರ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲಕ ದ್ರವದ ಹರಿವಿನ ವಿದ್ಯಮಾನ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ವಿವರಣೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ವಿವರಿಸಬಹುದು, ಬೇಡಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ನಿಗದಿತ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ನಿರಂತರವಾದ ಕೆನೆಯಿಂದ (ಕೆಲವು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ) ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು (15 ರಿಂದ 50 ಮಿಲಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ). ಇಟಲಿಯ ಹೊರಗೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಸಂವೇದನಾ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರಮಾಣವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು.

ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಏಕೆ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ?

ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿಯ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವೆಲ್ವೆಟಿ, ದೇಹ, ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀನ್, ಇದು ನಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ, ಸ್ಮರಣೆ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿವರ್ತನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ನಮ್ಮ ಇಂದ್ರಿಯಗಳ ಮೂಲಕ ಭಾವನೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆನಂದದ ಪ್ರಬಲ ಪ್ರಜ್ಞೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ದೃಶ್ಯ (ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು), ಘ್ರಾಣ (ಸುವಾಸನೆ), ಗಸ್ಟೇಟರಿ (ಪಾನೀಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು), ಸ್ಪರ್ಶ (ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಿಸುವ ದೃ ness ತೆ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ).

ಕೆಫೀನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಸಂಪರ್ಕವು 70% ರಷ್ಟು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. "ಉದ್ದವಾದ" ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಕಾಫಿಗಳು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಿಂತ "ಹಗುರ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬದಲಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (120-250 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ). ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ (ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ) ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಮೈದಾನವು ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಫೀನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೋಚಾಗಳು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ - 70 ರಿಂದ 130 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಒಂದು ಕಪ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 2 ರಿಂದ 3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ (5 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 12 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಹಾಲು (ಇಡೀ ಹಾಲಿನ ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 0.64 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಪ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ, ಒಂದು ಘನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕೇವಲ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಕಲೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಗಾ, ವಾದ, ತೀವ್ರವಾದ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಸಿಪ್ನಿಂದ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿಫಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಡೆದಿವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಇಟಾಲಿಯರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ - ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಫಿ ಇಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮುಂಜಾನೆ ಮಿಲನೀಸ್ ಎಂಜಿನಿಯರ್ ಲುಯಿಗಿ ಬೆ zz ೆರ್ ಅವರ ಸಲಹೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರ ಜನಿಸಿತು. ಉದ್ಯಮಿ ಡೆಸಿಡೆರಿಯೊ ಪಾವೊನಿ ಲಾ ಪಾವೊನಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಒಂದೆರಡು ದಶಕಗಳ ನಂತರ, ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಅಚಿಲ್ಲೆ ಗಗ್ಗಿಯಾ, ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕನನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಹಾಕಿದರು. ಗಗ್ಗಿಯಾ ಕಾಫಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಇಂದಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಗೀಸರ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

9 ಬಾರ್ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕವು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ನೀರು (ಉಗಿ-ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ) ಹರಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ದ್ರವವು ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯಲು ಸುಮಾರು 25-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವು ಬಹುಶಃ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ."ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ" - ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್" ನಂತೆ ವೇಗವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ. ಹೆಸರಿನ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಈ ಪದವು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಮತ್ತು "ಪ್ರೆಸಿಯೋನ್" ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಶೋಧನೆ ಎಂದರ್ಥ - ಕಾಫಿ ಇಲ್ಲದೆ "ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪದವು ಮೂರನೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - “ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ”. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಅಷ್ಟೇ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ. ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ವಿವಾದಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಹೆಸರು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

"ಸರಿಯಾದ" ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಷರತ್ತುಗಳು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ಹೊಸದಾಗಿ ತೆರೆದ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯು ರುಬ್ಬಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬ್ರೂಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಲಾಗಿರುವ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ಹೆಲ್ಡ್ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿನೀರು, ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಸಮೃದ್ಧ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರುಬ್ಬುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿ ಧೂಳಿನಂತಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಫಿಲ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಕಾಫಿ ಕಣಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ "ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ".
• ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ತಾಪಮಾನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದೆ "ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ, ಶಾಖದಿಂದ" ಒಮ್ಮೆಗೇ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ವಿಚಲನಗಳು ಸಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಿಯಾದತೆಯನ್ನು ಕಾಫಿಯ ಹರಿಯುವ ಟ್ರಿಕಲ್ನ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾಫಿ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ಮೌಸ್ ಬಾಲ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು "ಕ್ರೀಮಾ" ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾಫಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಮ್.

ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗದ ಕೊಂಬಿನೊಳಗೆ ಕಾಫಿ (7-9 ಗ್ರಾಂ) ರಾಶಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಫೋಮ್‌ನಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬರಿಸ್ತಾದಿಂದ ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಕಾಫಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಾಮ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.

1. ನಾವು 7-9 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಟರ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (30 ಮಿಲಿ).
2. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತುರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ.

ಪಾನೀಯದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಡೊಪ್ಪಿಯೊ (ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಡೊಪ್ಪಿಯೊ) - ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಡಬಲ್ ಶಾಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಂತೆ, ಕರೋಬ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ 2-ಭಾಗದ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1 ಭಾಗವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೊಪ್ಪಿಯೊ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿ ಸೇವನೆ. 60 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ.
• ಕಾನ್ ಪನ್ನಾ (ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾನ್ ಪನ್ನಾ) - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 25 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• (ಲುಂಗೊ) ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಕಹಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾದ ಕೆಫೆ ಲುಂಗೊ ಎಂದರೆ "ಉದ್ದ" ಅಥವಾ ಇದನ್ನು "ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಫಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳು (7 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರು (60 ಮಿಲಿ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 50 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಎರಡು ಭಾಗವು ಕಾಫಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.
• ರಿಸ್ಟ್ರೆಟ್ಟೊ (ರಿಸ್ಟ್ರೆಟ್ಟೊ) ಅಥವಾ ಕಾರ್ಟೊ (ಕೊರ್ಟೊ) ದಪ್ಪ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಸಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ, 7-11 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ನೀರು (15-20 ಮಿಲಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಕನಿಷ್ಟ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಕಾಫಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ರುಚಿಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
• ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ (ಕೆಫೆ ​​ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ) - ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ “ಒಂದು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ”. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಆ ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೆಕ್ನ ಸರದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. l. ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಹಾಲನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಟೋಪಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊವನ್ನು ಫ್ರೆಡ್ಡೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಡೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ರೊಮಾನೋ ಅಥವಾ ರೋಮನ್ ಕಾಫಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ನಾದದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ರೊಮಾನೋವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ರುಚಿಕಾರಕ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
• ಕೊರೆಟ್ಟೊ ಎಂಬುದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ “ರುಚಿಯಾದ” ಕಾಫಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲುಂಗೊ, ರಿಸ್ಟ್ರೆಟ್ಟೊ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸೋಂಪು ಮದ್ಯ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಸಾಂಬುಕಾ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ. ರುಚಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗದ ನಿಯಮವಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ತಮ್ಮ ಅಂತರ್ಗತ ಹಾಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಕಾಫಿ ಎಲ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಫೆ ಕೊರೆಟ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು .ಟದ ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಯುವ ಕ್ಷಮಿಸಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊರೆಟ್ಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ರೆಸೆಂಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ನೀವು ಕುಡಿದ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಲ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ನಂಬುವಂತೆ ವಿಜ್ಞಾನವು .ಟದ ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ತೇಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಕ್ಷಣವೂ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ಡಿಪಾಸಿಟ್‌ಫೋಟೋಸ್.ಕಾಮ್ / ಪಾಲಿಸ್ತಾನೊ, ಮಾಸನ್‌ಫಾರ್ಸ್ಟಾಕ್

ಯಾರೋ ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಈ ಪಾನೀಯವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಈ ಲೇಖನವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ - ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯ.

ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಎಂಬುದು ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ. ಇದರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್‌ನಿಂದ “ಒತ್ತಿದರೆ”, “ಹಿಂಡಿದ” ಮತ್ತು “ವೇಗ” ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಈ ಮಾತುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪಡೆಯುವ ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ಇದನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ತಾಯ್ನಾಡು ಇಟಲಿ. ಇಲ್ಲಿ, 1901 ರಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆವಿಷ್ಕಾರವು ವಿಸ್ಮಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಂತೆ, ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಉದ್ಯಮಿಯೊಬ್ಬರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ಕಾರ್ಮಿಕರ ಕಾಫಿ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಹೊಸ ಸಾಧನವು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಇದರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯಕ್ಕೂ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಈಗಲೂ ಸಹ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆಗಳ ಕೌಂಟರ್‌ನ ಹಿಂದೆ ಕುಡಿದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ನೆಲದ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 8-9 ವಾತಾವರಣದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 25-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ 88-92 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಣ್ಣ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ರಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 25-30 ಮಿಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ 40 ಮಿಲಿ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ 100 ಮಿಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 60-80 ಮಿಲಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಎರಡನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು "ಕ್ರೀಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಕಾಫಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ "ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ", ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಕಾಫಿಯ ನೆರಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು. ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ರುಚಿ ಕಾಫಿ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಗಾ dark ವಾದ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸುಡುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಶಕ್ತಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದಾಗಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಾಫಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಕಹಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬಹುದು - ಇದನ್ನು 25-30 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯ-ರುಚಿಯ ಅಮೇರಿಕಾನೊವನ್ನು 160 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕಾನೊ, ಕಡಿಮೆ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ, ಕಹಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಮೆರಿಕಾನೊ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಮರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಂತರದ ರುಚಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಅಮೆರಿಕಾನೊದ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೆಲದ ಒರಟಾಗಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿರಂತರ ನೀರಿನ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ). ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀರಿನ ಆವಿಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೊರೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ ಮುಗಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಫೋಮ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಐಚ್ al ಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಮಧ್ಯಮ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾನೀಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಮಿಲಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ. ಇದರ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (1.7 ಗ್ರಾಂ), ಕೊಬ್ಬುಗಳು 0.2 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು 0.1 ಗ್ರಾಂ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿನ ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ 40-90 ಮಿಗ್ರಾಂ. ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಳಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅರೇಬಿಕಾ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 40 ರಿಂದ 50 ಮಿಗ್ರಾಂ. ರೋಬಸ್ಟಾ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಪಾನೀಯದ ಕಹಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಹುಮುಖಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ದುರ್ಬಲ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು. ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಇಡೀ ದಿನ ಉತ್ತಮವಾಗಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. After ಟ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕುಡಿದಾಗ ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಕಾಫಿ ಡ್ರೈವ್‌ಗಳು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿದ್ರೆ ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ meal ಟದ ನಂತರ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಶಾಂಪೂ ಮತ್ತು lunch ಟದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೊದಲು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ನಿದ್ರೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 16 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಾಫಿ ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಮಾಸಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಕ್ಕಳು (ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕಾಫಿ). ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕುಡಿದ ನಂತರ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಅಥವಾ ಬಾಯಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಕೆಫೀನ್ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ - 300 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಇದು 4-5 ಕಪ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಕೂಡ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬರಿಸ್ತಾಗಳು ನಿಜವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಬಲವಾದ ಹುರಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೂ ಪ್ರಮುಖ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ತಾಜಾ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.ನೀರಿನ ಶೋಧನೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದ ಸುಗಮ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನವಾದರೂ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 10-12 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅರೇಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರದ ವಿಷಯವು 20% ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ಒರಟಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುವಂತೆ ಅಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ ಕಾಫಿ ಕಣಗಳ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರ.ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅವರಿಗೆ ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೊರೆ ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಧೂಳಾಗಿ ರುಬ್ಬುವಾಗ, ಕಾಫಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್‌ಗಾಗಿ ಗ್ರೈಂಡ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳು ಮಾಡಿ. ಕಾಫಿ ಭಾಗವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರವು ಸಮುದ್ರ ಮರಳು ಅಥವಾ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ನಂತಹ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. 30-40 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ, 7 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ ಸಾಕು. ಡಬಲ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು 14-15 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೇಬಿಕಾದಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ - ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಅವಶೇಷಗಳ ಕೊಂಬನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಹೋಲ್ಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು 7-9 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ, ಪೂರ್ವ-ನೆಲವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಕೊಂಬನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹೋಲ್ಡರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಾಜಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪೂರೈಕೆಯ ಮೊಳಕೆಯವರೆಗೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೀಸರ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ (ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾರಬ್ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ), ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ.

ನೀವು ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಂಬಿನೊಳಗೆ 7 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೆಂಪೆರಾ ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಎರಡನೆಯದು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಕುಸಿಯಬಾರದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಪಾನೀಯದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ನೀರನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ನಂತರ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹೋಲ್ಡರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತೋಪಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಲಸಂಧಿಯನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ತಯಾರಕರು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಧಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನೀವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತುರ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ತುರ್ಕುವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಶಾಖ ಹೋದ ತಕ್ಷಣ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತುರ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೀತವಾಗಿರಬಾರದು - ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 30-40 ಡಿಗ್ರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಗಳು ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರಚನೆಯ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಶಾಖದಿಂದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ). ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ನ್ಯಾಯವಾದರೂ ಸಹ. ಇದು ಶುದ್ಧ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು.

ಮಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ನೀಡಬೇಕು.

ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 160 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಾಫಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಅವರು "ನಾಲ್ಕು ಎಂಎಸ್ ನಿಯಮ" ವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ "ಎಂ" ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ (ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಮಿಸ್ಸೆಲಾ" ನಲ್ಲಿ). ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಾಗಿ, ರೋಬಸ್ಟಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅರೇಬಿಕಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ "ಎಂ" ಮ್ಯಾಕಿನಜಿಯೋನ್, ಅಂದರೆ, ರುಬ್ಬುವುದು. ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಮುದ್ರ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯ "ಎಂ" ಮ್ಯಾಚಿನಾ, ಅಂದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ. ಇದು 9 ವಾಯುಮಂಡಲದವರೆಗೆ ಒತ್ತುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 92 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಶಾಖ ನೀರನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾಲ್ಕನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ "ಮನೋ", ಕೈ. ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಕಾಫಿ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಡೋಪಿನೋ, ಅಥವಾ ಡಬಲ್, ಇದು ಒಂದೇ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಇದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು 120 ಮಿಲಿ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಡಬಲ್ ಶಾಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಕಾಫಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ಷೀರ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಕಾಫಿ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ ಅಮೆರಿಕಾನೊವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಅಮೆರಿಕಾನೊ ಎಂಬುದು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ.

ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 4 ಗ್ರಾಂಗೆ ಇಳಿಸಿದರೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 25-30 ಮಿಲಿ ಒಳಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ನಿಮಗೆ ಲುಂಗೊ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ (25 ಮಿಲಿ ಬದಲಿಗೆ 18 ಮಿಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ), ನೀವು ರಿಸ್ಟ್ರೆಟ್ಟೊ ಎಂಬ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಲ್ಯಾಟೆ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಅನುಪಾತವು 3: 7. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಬದಲು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಕೋನ್-ಪನ್ನಾ ಎಂಬ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಕಪ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೊಥೆಡ್ ಹಾಲಿನ ನೊರೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಅದು ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫೋಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, 150 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು .ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ರೀಮಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ನೀವು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಮೋಚಾ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮದ್ಯ, ಅಮರೆಟ್ಟೊ, ರಮ್ ಅನ್ನು ಕೊರೆಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಆಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಲ್ಯಾಟೆ ಮೊಚಿಯಾಟೊ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗವು ಹಾಲು, ಅದರ ನಂತರ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಡೋ ಸಹ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಇದು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಕೋಲ್ಡ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೆಡೋ ಮೊಚಿಯಾಟೊವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು?

ಪಾನೀಯದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರನ್ನು ಡೆಮಿಟಾಸ್ಸೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅಂತಹ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಸಿ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, 100 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೇರವಾಗಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಬೀಜಗಳು.

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸ್ಟಿಲ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ" ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅಂತಹ ಬಳಕೆಯ ಅರ್ಥವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಹಲ್ಲುಗಳ ದಂತಕವಚದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ನೀರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇತರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಬ್ರಷ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದು ಕಾಫಿಯ ನಂತರ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಬಾಹ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಂದ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ des ಾಯೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಗೆ ನೀರು ಸರಬರಾಜು ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಜೂಲಿಯಸ್ ಮೇನ್ಲ್ ಅವರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ, ಜನರು 2 ಬಿಲಿಯನ್ ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು 20-25% ರಷ್ಟು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏನು, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಯಾವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ?

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ - ಅದು ಏನು?

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಮನೋಧರ್ಮದ ಇಟಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಅವರು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

• 1901 ರಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉದ್ಯಮಿಯೊಬ್ಬರು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು.
• ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧನವು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ತನ್ನ ಕೆಲಸಗಾರರ ಕಾಫಿ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿ ಪಡೆಯಲು ಆವಿಷ್ಕಾರಕನು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ದುಷ್ಟ ನಾಲಿಗೆಗಳು ಹೇಳಿದರು.
• ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದ ಹೆಸರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನಾಂದಿ ಹಾಡಿತು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ" ಎಂದರೆ "ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ, ಸಂಕುಚಿತ, ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ." ಈ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು "ವೇಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ವೇಗವಾಗಿ" ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಲ್ಯಾಕೋನಿಕ್ ಆಗಿದೆ:ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ನೀರು. "ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಮೂಲತಃ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಹುರುಳಿ ಪುಡಿಯ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಏನು ಬೇಕು?

1. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 7-10 ಗ್ರಾಂ.
2. ತಣ್ಣೀರು - 35-50 ಮಿಲಿ.
3. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಜೋಳ

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು 12-14 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ರೋಬಸ್ಟಾವನ್ನು ಅರೇಬಿಕಾ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪಾಲು ವಿರಳವಾಗಿ 15-20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಫಿ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ನೀರು

ಕೆಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆ ಟ್ಯಾಪ್ ವಾಟರ್, ಉತ್ತಮ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರ ಹೋಲ್ಡರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ತಯಾರಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 35-40 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ನಿರಂತರ ಕಾಯಿ-ಬಣ್ಣದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ರುಬ್ಬುವುದು

ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ನೀಡಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಫೋಮ್ ಇಲ್ಲದೆ. ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಅತಿಯಾದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿ ನೀರಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗ್ರೈಂಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಪುಡಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಭಾಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ,
• ಕಾಫಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಾಫಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮರಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಗಳು ಹವಾಮಾನ ಅಥವಾ ದಿನದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮಂಜಿನ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಕಾಫಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪುಡಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕಪ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ ಬೇಕು?

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇವೆಗೆ, 35-40 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ, 7 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಸಾಕು. ನೀವು ಡಬಲ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಾಫಿಯ ಭಾಗವನ್ನು 14-15 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತಜ್ಞರು 10 ಗ್ರಾಂ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ನೀವು ಅರೇಬಿಕಾ ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಅದು ಅಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಭಾಗವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಿಯಮಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ 100 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಈ ಭಾಗವು 60-80 ಮಿಲಿ, ಆದರೆ ಅದೇ 7-10 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿನಂದನೆಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು: "ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಾರ್‌ನಂತೆ!"

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಹೊಂದುತ್ತದೆ:

1. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ.
2. ರೋ zh ್ಕೋವಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕ.
3. ಗೀಸರ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕ.

ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - 7-10 ಗ್ರಾಂ. 40-60 ಮಿಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಒಂದೇ: ಅವರು ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿದು, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು, ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿದರು.

ಗೀಸರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ರಾಮ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೆಜ್ವೆನಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸೆಜ್ವ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಮೇರಿಕಾನೊ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಅನೇಕ ಜನರು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾನೊವನ್ನು ನಿಕಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

• ಅಮೆರಿಕಾನೊವನ್ನು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ 150-180 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, 40 ಮಿಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಮೇರಿಕಾನೊ ಮಸುಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೆಫೀನ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಮೆರಿಕಾನೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಮರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
• ಅಮೇರಿಕಾನೊವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯದ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲ ರುಚಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಹೆಚ್ಚು ಬಲಶಾಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ, ಶ್ರೀಮಂತ. ಇದು ಅಮೆರಿಕಾದಂತಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಪ್ಗಳು

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಡೆಮಿಟಾಸ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪಿಂಗಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಸಂಗ್ರಾಹಕರು ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತವೆ.
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆ ಸಣ್ಣ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು 100 ಮಿಲಿ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಅಭಿನಂದನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್ಗಳು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿ ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೇವೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪರಿಮಾಣ

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪರಿಮಾಣ 35-40 ಮಿಲಿ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಗಳು 25-30 ಮಿಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೇಶದ ಕಾಫಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಸೇವೆ 40-50 ಮಿಲಿ.
• ಉತ್ತರ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು 60-80 ಮಿಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಸರಾಸರಿ ಸೇವೆ 80-100 ಮಿಲಿ.
• ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ 50 ಮಿಲಿ ವರೆಗಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 60-80 ಮಿಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ, ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - 7-10 ಗ್ರಾಂ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೆಫೀನ್ ಇದೆ

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿನ ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು 40 ರಿಂದ 90 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅರೇಬಿಕಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 40-50 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರೋಬಸ್ಟಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ, ಪಾನೀಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶ - 60 ರಿಂದ 90 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ 1 ಸೇವೆಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸರಾಸರಿ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ 20 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಲೆ

ಒಂದು ಕಪ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಬೆಲೆ 50 ರಿಂದ 100 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಟೇಕ್ಅವೇ ಕಾಫಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕ ಕಾಫಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 8-12 ರೂಬಲ್ಸ್ ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕಾಫಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಕಾಫಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಪ್ರಮಾಣ, ದೇಹದ ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ, ಕಾಫಿಗೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯಂತೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಕುರಿತು ನಾವು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಹಾನಿ

• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಲಯದ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಅಜೀರ್ಣ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಎದೆಯುರಿ ಅಥವಾ ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೆಫೀನ್ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕುಡಿಯಬಾರದು.
• ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಗಾ en ವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಕೆಫೀನ್ ವರ್ಧನೆಯು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ meal ಟದ ನಂತರ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫೀನ್ ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• After ಟದ ನಂತರ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• Between ಟಗಳ ನಡುವೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಆಹಾರದ ಬದಲು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.
• ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕಾಫಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ಮಹಿಳಾ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಬೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳು ಪುರುಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸಂಶೋಧಕರು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಪುರುಷ ಕಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ನಿಖರವಾದ ವಿರುದ್ಧ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಿಸಿದರು.

ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕುಡಿಯಬಹುದು?

ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡುವುದನ್ನು 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ 40-50 ಮಿಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಸುಮಾರು 5-6 ಬಾರಿ. ಮುಖ್ಯ ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಂಜೆ 4 ರವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಹೊರೆಗೆ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಂತೆ, ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ಪೂರೈಸುವುದು?

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೇವೆಯ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

1. ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಅಭಿನಂದನೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಅನಿಲವಿಲ್ಲದೆ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ of ದ ಗ್ರಹಿಕೆಗಾಗಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಪೂರೈಕೆಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ; ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಲಾಭದಾಯಕ.
8. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿದು, ಈ ಆಚರಣೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ.
9. ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತೀರ್ಮಾನ

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ.
• ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮ.
• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು .ಟದ ನಂತರ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಅನುಮತಿಸಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಕಪ್ಗಳು.
• ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು.
• ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸರಾಸರಿ 60-70 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕಪ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ?