ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಾಸವಾಗಿದ್ದ ಅನೇಕ ಜನರು, ನಿಜವಾದ ಸೋವಿಯತ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಇದು gost ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ದೈವಿಕ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ. ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಧುನಿಕ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದವರು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೆಚ್ಚವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕು" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿನ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಇದ್ದಾರೆ: ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು, ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

• ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಇದು ಮಿತಿಮೀರಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಸಖಾರ್ಜ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರೋಧವಾಗಿದೆ.
• ಅಲರ್ಜಿಯಾ ವಿಪರೀತ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇವುಗಳು ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ ಅಥವಾ ರಾಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆ

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಳ ಲಿಖಿತ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಲು (3.2%) - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ವನಿಲಿನ್ ಅರ್ಧ ಚಮಚ (ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಾಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ (ಆದ್ಯತೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ). ಇಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬರ್ನರ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಲದಿಂದ ಮೂರನೇ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಧ್ಯಂತರ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
3. ವ್ಹ್ಯೂಸ್ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಮನೆಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ.
4. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ ವಿಮಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
5. ಖಾದ್ಯ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು.

ಕೇವಲ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು (2.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) - 1 ಕಪ್;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲು ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1,5 ಕಪ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ).

ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರು:

1. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
3. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ರಾಜ್ಯ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮುಗಿಸಿದರು, ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

• ಜೋಡಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
2. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಂಗಡಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ:

• ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಡ್ರೈ ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಮಿಶ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಕೊಳಾಯಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ;
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸಮಗ್ರ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆಣೆಯಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಟ್ ಮಾಡಿ;
3. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
4. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಧಾರಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಭೀತಿ ಉಕ್ಕಿ.

ಮುಖಪುಟ "Verenka"

ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (450 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಬ್ಯಾಗ್;

1. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ;
2. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ, ಕ್ರಮೇಣ ಮುಳುಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ವನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ;
3. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯ ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ;
4. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
5. ಮುಗಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇಕಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರಿ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಯಾಗಿರಬೇಕು;
• ಜ್ವಾಲೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು "ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" ದಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಿಷೇಧಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕ ಮಂದಿ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ಹಾಲಿನಂತೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾಕಾರಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ (GI) ಮಾತ್ರ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೆಳಗೆ ಜಿಐ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಳಕೆ ದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

GI ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಡಿಜಿಟಲ್ ದರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು GI ಯೊಂದಿಗೆ 50 ಘಟಕಗಳು, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ 70 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. 70 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಹಾರವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅವಲಂಬಿತ ಪ್ರಕಾರದ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

GI ಖರೀದಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 80 ಘಟಕಗಳು ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಮನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ. ಅದರ ಜಿಐ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಘನ ಹಾಲು;
2. ನುರಿತ ಹಾಲು;
3. ತತ್ಕ್ಷಣ ಜೆಲಾಟಿನ್;
4. ಸಾರಾ ಸಬ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್, ಕೇವಲ ಬಲ್ಕ್ (ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್).

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು gost ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು "ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ "ಹಾಲು ಘನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ" ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರು, ಬೇರೆ ಹೆಸರು ಇರಬಾರದು. ಸಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ ಇಲ್ಲ.

ಮೂಲ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಕೇವಲ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು W / B ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಗೊಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ;
• ಹಾಲಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು, ತಯಾರಕರು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್. ಮತ್ತು ಇದು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿವೆ - ದಪ್ಪ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ವಿಭಜಕನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನವು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಿನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕ್ರೀಡೆಗಳ ನಂತರ ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿಯ ವೇಗವಾದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೃಷ್ಟಿ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

1. ವಿಟಮಿನ್ ಎ;
2. ಗುಂಪು ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
3. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ;
4. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ;
5. ವಿಟಮಿನ್ ಆರ್ಆರ್;
6. ಸೆಲೆನಿಯಮ್;
7. ಫಾಸ್ಫರಸ್;
8. ಕಬ್ಬಿಣ;
9. ಸತು
10. ಫ್ಲೋರೀನ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 131 kcal ಆಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಡೀ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಇರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವಿಭಜಕದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ದ್ರವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವದಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಂತಹ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊದಲ ಉಪಹಾರವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಧಿಕ ತೂಕವಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಅನೇಕ ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಡಿಗ್ರೀಶನಲ್ ಹಾಲು;
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಕುಸಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ, ಅದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟಾಮ್, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ದ್ರವವು ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವನನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುವ ನಂತರ. ತಂಪಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಹರಿಯುವ ತೆಳುವಾದ ಹರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಂತಹ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಈ ಲೇಖನವು ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖಪುಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸರಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು! ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 3 ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು 3 ಟೆಲಿವಿಷನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ...

ಈ ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಭಂಗಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಅಂಗಡಿ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ, ಅವರು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ತಯಾರಕರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ!

ಅತ್ಯಂತ ಮುದ್ದಾದ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮಾತ್ರ ಇವೆ!

ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಣ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸಾಧ್ಯ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಗಂಧದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಲೋಹದ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದಾದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಕಾಂಡನ್ಸೆಡ್ಯೂಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನೀರು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಹಾಲು + ಒಣ ಹಾಲು + ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವೆಂಕಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಲೀನವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು, ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈಗ ಒಂದು ಕಪ್ ಒಂದು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ಒಳಗೆ ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ!

ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರಾಜ್ಯದ ತನಕ ಗೌರವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಭಯಾನಕ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇವೆ, ಸಿಯೆನ್ ಮೂಲಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ.

ಕನಸು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಎರಡೂ - ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಧಿಕ ಡೈರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ!

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಾಲು ಅನಿಸಿಕೆಗಳು!

ದೇಶೀಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲಿನ 200 ಗ್ರಾಂ
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ)
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ 20 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೈಲೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಫೋಮಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ)

ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕುದಿಯುತ್ತವೆ). !!! ಇದು ತುಂಬಾ ಫೋಮಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಇರಬೇಕು!
ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ

ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಈ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಅದು ~ 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ

ತುಂಬಾ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ - ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಿ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಬಹುದು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

250 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ (3.2%), ಒಣ ಹಾಲು 1.5 ಕಪ್ ಮತ್ತು 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚುಕ್ಕಾಣಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಂದವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಒಂದು ತಳಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕ ಇಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು, 1.5-2 ಲೀಟರ್ ಇಡೀ ಹಾಲಿನ (ಸಹ ಉತ್ತಮ, ಕ್ರೀಮ್) ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಉತ್ತಮ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಗ್ಗಿಸುವ ಬೆಂಕಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಟಾಮ್, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ನೀವು 2-3 ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹಾಲು ತರಲು ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿ.
ಹಾಲು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ (ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
300 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಚಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ರುಚಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ದಪ್ಪನಾದ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

1 ಗಂಟೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಾಲು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳ.

ಇಂತಹ ದಪ್ಪವಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
ಡ್ರೈ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಶುಷ್ಕ ಹಾಲು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶಾಪ್ 3.5% ಕೊಬ್ಬು) ಒಣ ಹಾಲು ಬೆಣೆಯಾಕಾರದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಮನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಶೀಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಪೌಡರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಹಾಲು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿ 3.5% ಕೊಬ್ಬು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಕರಗಿದ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಂತರ ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಅವರು ತಂಪಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

2. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

3. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆರೆಮೆಟಿಕಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮುಗಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

4. ಹಾಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಹಾಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡೆನ್ಡ್ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ,
ಡ್ರೈ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಹೆಜ್ಜೆ 1 ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ಅವರು ಬ್ರೂಮ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಪ್ಯಾನ್ ನೀರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 3 ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಕಪ್ ಆಗಿರಲಿ) ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ವಯಂ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಖರೀದಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, GOST ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಖರೀದಿಸಿ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ,

ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ, ಸರಳ ಮಾರ್ಗ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ,

ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗ: ವರ್ಕಾ "ಸೋಮಾರಿತನಕ್ಕಾಗಿ"

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಧುನಿಕ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬ್ಯಾಂಕಿನಿಂದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಾಗಿ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸರಾಸರಿ ವಿದ್ಯುತ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮೂಡಲು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹೋಲುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ). ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.

ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪಡೆದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಎರಡೂ ಪ್ರೀತಿ. ನೀವು ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಕಿಸಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಿನ್ನುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಶುಷ್ಕ ಕುಕೀಸ್ನಿಂದ "ವೇಗದ" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬಂಧಿಸುವ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹಾಲನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀಲಿ ನೀಲಿ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಿಜ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹೋಮ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅವಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಾವು 1.5-2 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಘನ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ, ಕೆನೆ, ಮತ್ತು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಹೋದಾಗ, ನಾವು ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಫೈರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಟಾಮ್ ವೋಟ್ಸ್ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಅದು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕು?

ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳುವ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಆಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2-3 ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ರನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಇದು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸದಿರಲು ರುಚಿ, 1000% ಉತ್ತಮ ಮನೆ ಮಾತ್ರ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (3.2% ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ)
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ.

ತದನಂತರ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲು ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶೂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದನು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಅದು ದ್ರವದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ನೀವೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತಾಜಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸು.

1. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚದ ನೆಲ

ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಲು ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಮೂರನೇ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಿದ್ಧತೆ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಗ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಇದು ದ್ರವರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ).

2. ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು
- ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಕಪ್
- 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಒಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣೆ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ). ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ನೆಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು
- ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರಿನ ನೆಲದ ಗಾಜಿನ

ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳೋಣ). ಹಾಲು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವಾಗಲು, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಶುಗರ್ ಪೌಡರ್ ಮುಗಿದಿದೆ
- ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ 375 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ

ಹೈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

5. ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು
- ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಕಾಲು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಸರಳ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಸಮೂಹವು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತರಲು. ಬೆಂಕಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಫೈನ್ ಜೆಟ್ ಹಾಲು ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ. ಕೊಕೊದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಅದು ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಲಿ.
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವು ಜನರು ಮಧುಮೇಹ ರೀತಿಯ ರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ನಾವು ಅಂತಹ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ಏನು?

ಸವಿಯಾದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ದುರ್ಬಲ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು:

• ಭಾಗವಾಗಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರಣ ಇರಬೇಕು;
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು;
• ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಸನವೊಂದರಲ್ಲಿ ಗೊಸ್ಟ್ ಇದೆ;
• ಡೆಸರ್ಟ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಡೈರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜನರ "ಸಿಹಿ" ಪದದಿಂದ, ಒಂದು ನಡುಗಲು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಭಯದಿಂದ ಹದಗೆಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಇತರರ ಮೇಲೆ - ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಬಯಕೆಯಿಂದ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಜನರ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಮಾನವೀಯತೆಯು ಸ್ಯಾಕ್ರಧನನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಅವುಗಳು:

• ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿದೆ.ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಿಷಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುವ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಸ್ಯವಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಎಲೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟೋರ್ರೂಮ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಆರೋಗ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಳಿಗೆಗಳ ಮಧುಮೇಹ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
• Eritrit / erititolol - ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಈ ವಸ್ತುವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಸ್ತುವಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ಸಕ್ಕರೆ ಕಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದ ಸುಮಾರು 6% ಆಗಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಲೇಖನದ ಮುಖ್ಯ "ನಾಯಕಿ" ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ: ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು 131 ಕಿಲೋಕಾಲೋರಿಯಾ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸವಿಯಾದ ಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಸಲಿಂಗಕಾಮಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: 6.6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 7.5 - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 9.4 - ಕೊಬ್ಬು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಂತೆ.ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎ, ಬಿ (ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 3, ಬಿ 6, ಬಿ 12), ಸಿ, ಡಿ, ಇ, ಎಚ್ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ, ಮೂಳೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಲೋಡ್ಗಳ ನಂತರ ದೇಹದ ಮರುಸ್ಥಾಪನೆ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ರಕ್ತ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳು "ಧನ್ಯವಾದ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅವರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ ಕೆಲಸಗಾರರನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದು. ಅವರು "ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ಮೊದಲು ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ 50 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಟ್ಟವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ವ್ಯಸನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ - ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಾಲು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ.

ಎರಿಥ್ಟಾರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಡಿಫ್ಯಾಟ್ಟೆಡ್ ಮಧುಮೇಹ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯವಿಲ್ಲದೆ ಒಣ ಹಾಲಿನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಿಲ್ಕ್-ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ 1 ಚಮಚ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎರಿಟ್ರೈಟ್ (ಎರಿಥ್ರಿಟೋಲ್).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

• ಬಹಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸುವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಏನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು: ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಹಾಲನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬರೆಯುವದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ಪಿಷ್ಟ, ಎರಿಟ್ರೈಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
• ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಬರೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.
• ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಜೊತೆ

ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಲು;
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ರುಚಿ;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತತ್ಕ್ಷಣ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

• ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಧಾರಕವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಾಲಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ನೀರಿನ ಕೊಲ್ಲಿಯನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀಡಿ.
• ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸಲು, ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಟ್. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಲಿತಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲುಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.