ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಸಂಭ್ರಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾದ ಜಾಮ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸರ್ವ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಜಾಮ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಚೆರ್ರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಜಾಡಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಖಂಡವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಸ್, ಬಿರುಕುಗಳು ಇಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಸ್ಟೀಮ್ನಂತಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜರಡಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಂಟಲು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕದ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉಗಿಯ ಸಣ್ಣ ಹನಿಗಳು ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡುವ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ವಿಧಾನಗಳು ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಜಾಮ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಡಿಕೆಗಳು, ತಾಮ್ರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಲೇಪನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮರಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಹಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಲಿಯದ, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಅತಿಯಾದ, ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಚಮಚದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹನಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್. 106.5-107 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್

ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಘಟಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 13 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಯು ಕುಟುಂಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಕಟ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಭೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಲಘು ಹುಳಿಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು:

• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
8. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವ ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ತರಲು, ನೀವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

0 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

206 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಟೆಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಎಲ್ಲಾ ಚತುರತೆಗಳಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ಜಾಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ನ ಐಷಾರಾಮಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅಸ್ಕರ್ ಚೆರ್ರಿ ಫೋಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ);
• ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವು ದೇಶೀಯ ಒಂದರಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ನೀರಸ ಪಿನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವೇ ರುಬ್ಬುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನೀವು ತಿರುಳಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಪನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಿ. ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಈ ತಾಪನವನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೋದರೂ ಸಹ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್. ಬಿಗಿತವನ್ನು ಒದಗಿಸದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಜ್ಜಿಯ ಖಾಲಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮೇಣದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಎಳೆಯಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕ್ವಿಕ್ ಪಿಟೆಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ)

ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪಿಟ್ಗಳ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಾರು ಹರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಲೋಹದ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕಪ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸಮನಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿಗಳ ತಿರುಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಒಂಬತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಐದು ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚೆರ್ರಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬದಲಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆಲವು ತಿರುಳು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತಿರುಳನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮೂರು ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಂಜೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಪಿಟ್ಡ್ ಫ್ರೋಜನ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ನ ವಿಶೇಷ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕಿರುನಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ತರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ನಾವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಅನ್ವಯದ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಘಟಕವು ಸ್ವತಃ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಗಾಜಿನ;
• ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ 10 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಲೈಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣ ಪಿಷ್ಟದ ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಫಿ ಡಿಲೈಟ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ 100-ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• ಬಲವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದೊಡ್ಡ, ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ತಿರುಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಐದು ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಅದನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೇಲಿನಂತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರು "2: 1" ಐಕಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವನಿಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಓದಬಹುದು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಅಂತಹ ಪುಡಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1300 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಪುಡಿ, ಸಂಯೋಜನೆ "ಎರಡರಿಂದ ಒಂದು".

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಸಿರು, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಯ್ದವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮೂಳೆಯ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಆರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೂಗಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕುಂಜವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು-ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೌಟ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಜಾಮ್. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಚಹಾ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಂದು "ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ" ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀವು ಓದಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಸಿದ್ಧತೆ

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದಟ್ಟವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು?

ಈಗ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೇರ್ಪಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರ್ರಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಆರ್ಕ್ಯುಯೇಟ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಇದು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಷರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಹಳೆಯ ಮಾದರಿಗಳು - ಅಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರ (ಕೆಳಗೆ) ಮತ್ತು ಪಿನ್ (ಮೇಲ್ಭಾಗ) ಹೊಂದಿದೆ. ರಂಧ್ರದ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿನ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ. ಮೂಳೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಮಡಿಕೆಗಳು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಈಗ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೂರನೆಯದು, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅದು ನಿಮಗೆ ನೀರಸವಾಗಿ ಕಂಡರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ, 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ:

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ - ಅಪೂರ್ಣ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಂದಾಜು 800 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ:

ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈಗ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೂರನೇ ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:

ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ "ಕುಡಿದ ಚೆರ್ರಿ"

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ:

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 400 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, 100 ಮಿಲಿ ರಮ್. ನಿಮಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಚೆರ್ರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಚೆರ್ರಿ ಋತುವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತು, ಬಯಸಿದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 755 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮರಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಈಗ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ (ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಿಹಿ ಮರಳು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• h. ಸೋಡಾದ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಚೆರ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗರ್-ಅಗರ್‌ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 16 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್;
• 745 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ಮರಳಿನ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮೋಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: "ಸ್ಟೀಮ್ಡ್" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್", ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಿಹಿ ಮರಳು;
• ಕಲೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣದ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ನಾವು "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮರಳು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿಯ ಬಣ್ಣವು ರುಚಿಯಂತೆಯೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಕಿಲೋ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 2.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮರಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 750 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಿಹಿ ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
7. ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 320 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 425 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮರಳು;
• ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ (ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್);
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಸಾಕು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮರಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡುವುದು).
3. ನಾವು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಾಮ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಜೊತೆ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಕಳಿತ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಎರಡೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 420 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು;
• 420 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಿಹಿ ಮರಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಜೊತೆ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• ಕಿಲೋ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿಹಿ ಮರಳಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಾವು ಎರಡು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಅಥವಾ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜಕದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು.
4. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಿಸಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಖಾಲಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಹೊಂಡ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
5. ರೆಡಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸದೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂಡ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
5. ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.
7. ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣ ಘಟಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂಡ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಎಡ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ದಪ್ಪ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಂಯೋಜಕವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೀಜರಹಿತ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಒಣಗಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಹಾಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಉಗಿ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸವಿಯಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೊಂಡ, ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಲೋಹದ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹವಲ್ಲದ ಗಾರೆ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬರಿದು, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊಂಡ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ!" ಜಾಮ್ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು. ಸಾಧನದ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಧುರ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರುಚಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಜಾಮ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಸಿಗ್ನಲ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ". "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಹುದು, 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.