ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಒಂದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅಥವಾ ವಿಪ್ಡ್ ಪ್ರೊಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೇಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ? ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇವೆಲ್ಲವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ. "ಗುಪ್ತ" ಎಂದರೆ ಏನು? ಇದು ಅಂತಹ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪದವಾಗಿದ್ದು, ಬಣ್ಣವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಕಲಾವಿದರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಜಲವರ್ಣ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ. ತೈಲ ಬಣ್ಣಗಳು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಹಳ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿವೆ. ಇದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಂದೇ. ಕನಿಷ್ಠ ಅಪಾರದರ್ಶಕ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಇದನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬಯಸಿದರೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಡೋಸ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಕುಕೀಯಲ್ಲಿ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಎಗ್ ವೈಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹೌಸ್ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ಹಂತವು ಮನೆಯ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಅಂಟು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಮಬಿಳಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಆಯಾಮದ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಪೊರಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ನಾವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ದಪ್ಪವಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ (ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಂದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ನಂತಹ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಪುಟ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡುವುದು ಅವಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ (ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ) - ನೀವು ಅಂತಹ ದಪ್ಪ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳು, ಹಾಲಿನ ಅಳಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವದ ಮೆರುಗುಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ದಪ್ಪ ನಳಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಛಾವಣಿಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಮಬಿಳಲುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು (ಅದು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹನಿ ಅಲ್ಲ). ಮತ್ತು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಮೂರು ಆಯಾಮದ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳು, ಇದು ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು. ಇದರರ್ಥ ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಭರಣವನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು, ಅದರ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಮೆರುಗುಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ - ದ್ರವ, ಅವರು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಬಹುದು. ಇದು ತಾರ್ಕಿಕವೇ? ಅವುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರವೂ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ದರವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಲ್ಲುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲದೆ). ಮೇಲಿನ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಯಸ್ಸಾದ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಕುಕೀಯನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ನನಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಬಿಳಿಯರ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇಲ್ಯಾ ನಿಕೋಲಾಯೆವಿಚ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಂದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಳ್ಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ನಿಮಗೂ ತೊಂದರೆಯಾದರೆ, ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ . ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೆರುಗು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಇದು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಎಲೆನಾ ತ್ಸೊಯ್ ಅವರ ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು 5 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೆರುಗು ಸಾಕಾಗಿತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪೊರಕೆ (ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ) ನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಹರಡಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ರೇಖೆಗಾಗಿ ನೀವು 1-2 ಮಿಮೀ ಕಿರಿದಾದ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚೀಲ ಅಥವಾ ಚೀಲದ ಸಣ್ಣ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೋಡಿ. ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಇದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿಲ್ಲ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಂಬಂಧಿತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಳಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಯಸಿದರೆ ಏನು. ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಡ್ಡಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಅದು ಬಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಐಸಿಂಗ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಾನು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಿಸಿ ಹಾಲು - ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಲ್ಲ.

ಈ ಮೆರುಗು ಆಧಾರವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವೇ ರುಬ್ಬಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅವರು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿದು, ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿ ಎಲ್ಲಾ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರು, ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಾಲು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪುಡಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗಬಹುದು. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಏಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಐಸಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು. ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈಗ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ನೀವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮೆರುಗು ಬೇಸ್ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಕಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅವರಿಂದ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಪುಡಿಯ ಭಾಗವನ್ನು, ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ನೀವು ನೀರು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಐಸಿಂಗ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗದಿರುವವರೆಗೆ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ - ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಐಸಿಂಗ್ ಕಡಿಮೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ನ ಪವಿತ್ರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ನೀರು - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಗಬೇಕು.

4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೆರುಗು ಈಗಾಗಲೇ ಹರಡಬಹುದು. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುಳಿತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ನಂತರ ಸಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಮುರಿದ ತುಣುಕುಗಳಿಲ್ಲ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೌಂದರ್ಯ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 65 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೆನೆ 30% - 100 ಮಿಲಿ,
• ನೀರು - 175 ಮಿಲಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಜಿಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

4. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಅಡ್ಡ ಬರದಂತೆ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಉಳಿಯಬಹುದು.

5. ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಚದುರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು.

7. ಐಸಿಂಗ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸುಮಾರು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾ!

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಮೆರುಗು

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಅಂದರೆ ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾರು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ,
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ. ಸಣ್ಣ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಮೊದಲು ಪೌಡ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

6. ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಬೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್‌ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

7. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅನೇಕ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಬೀಟ್ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

8. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಾಗ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪಾಲಕ ರಸವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್

ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದರೆ, ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಬಾಜಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅವಳ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ದೂರ ಮುರಿಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಗ ಅದು ರುಚಿಯ ಅಗತ್ಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಆಗಲು.

ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಸಿಹಿ, ಹೊಳೆಯುವ, ಹೊಳಪು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೆರುಗು ಸುಂದರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ಇದು ಸರಳವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ಆದರೆ ಈ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಷ್ಟು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದ್ದಾರೆ, ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಮೆರುಗು, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆ

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿರಬಾರದು. ಬಹುತೇಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಭಿನ್ನ ಗುರಿಗಳು

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಡೊನಟ್ಸ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ಪ್ರತಿಶತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ರಷ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ

ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, "ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಗೆ" ಪುಡಿಯಿಂದ ಬರಬೇಕು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಖರೀದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸ

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ, ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೇಲೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೆರುಗು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 100 ಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಶಾಖವು ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು 70 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮೃದು, ಕೆನೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ:ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹೊದಿಸಿದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣಗಳು

ಮೆರುಗುಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಬ್ಬದ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಲದಿಂದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪರಿಮಳ. ತೀವ್ರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ:ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪೋರಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂಲಕ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಐಸಿಂಗ್

200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಿಸಿ ನೀರು

ಹಂತ 1.ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ. ಸರಿಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 3ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೆರುಗು

5 ಹಳದಿಗಳು

1.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ

ಹಂತ 1.ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 2ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹಿಂದೆ sifted. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಂದಾಜು. 100 ಸಿ.

ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು

1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಮಾ

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬಿಸಿ ನೀರು

ಹಂತ 1.ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಂತ 2ನೀರು ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ನೀರು

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಂತ 1.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮೆರುಗುಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು

1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಹಂತ 1.ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 2ಪುಡಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಮೆರುಗು

200 ಗ್ರಾಂ ದೃಢವಾದ ಮಿಠಾಯಿ

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು

1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಹಂತ 1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಹಂತ 3. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ನಾವೇ, ಮತ್ತು ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೂಲಕ. ಮತ್ತು ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಭವ್ಯವಾದ "ಟೋಪಿ" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಬಿಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಬಹಳ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಗಂಭೀರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ: ಬಿಳಿಯರು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಮೂಲಕ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ!

2-3 ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ: ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಟರ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ. ಬೀಟಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಬಾರದು; ಬಿಳಿಯರು ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ - 4-6 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುವುದರಿಂದ ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಅಪಾರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.