ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಪಾನಕ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಈ ಪದದಿಂದ ನೀವು ಏನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಇತಿಹಾಸ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶರಬತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಮೊದಲು, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮೂಲತಃ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ... ಹಿಮದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು. ನಿಜವಾದ ಶರಬತ್ತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ, ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ, ನಾವು ಬಳಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶರಬತ್ತುಗಳು ಬಂದವು, ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದು ಪ್ರತಿ ದೇಶವೂ ಹೊಂದಿದೆ. ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಇದನ್ನು ಪಾನಕ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಗ್ರಾನೈಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಮ್ಮಾರ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಇದನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶರಬತ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನೋದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3.5 ಕಪ್ಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶರಬತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಶರಬತ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶರಬತ್ತು

ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶರ್ಬೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು (ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಅನಾನಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು).

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಯಾರಾದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನಕವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಫೋಟೋವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಶರಬತ್ತು

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯ ಶೆರ್ಬಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಶರಬತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ತಿರುಳು ಇಲ್ಲ.
2. ಮುಂದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶರಬತ್ತು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಆಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಡಾರ್ಕ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮುಂದಿನದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ: ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅನೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ. ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು.

ಇದರಿಂದ ಸೋವಿಯತ್ ಶೈಲಿಯ ಶರಬತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

1. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಬ್ರೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಳುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಈಗ ನೀವು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶರಬತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಶರಬತ್ತು

ನಾವು ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶರಬತ್ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಶೆರ್ಬೆಟ್ (ಅಥವಾ ಪಾನಕ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ.

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಸಿಹಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಭಾಗದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಂತಹ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಶರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಇದು, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಅಲಂಕೃತವಾದ ಕುಶಲತೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಶರಬತ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶರ್ಬತ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಶೆರ್ಬೆಟ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂಸಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
2. ಶರಬತ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಟ್ಟುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ.
3. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶರ್ಬೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಶರಬತ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಶರಬತ್ ಅಥವಾ, ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶರಬತ್ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗುಲಾಬಿಗಳು, ನಾಯಿಮರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೈಕೋರೈಸ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಶರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ರಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶರಬತ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶೆರ್ಬೆಟ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಶರ್ಬೆಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಕ್ರೀಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದ ಪಾನಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಶರಬತ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಶರಬತ್ತನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ದಪ್ಪ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಇದು ಘನೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

4) ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.

6) ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಶಾಖದಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಶರಬತ್ತು, ಅವನು ಶರಬತ್ತು, ಅವನು ಪಾನಕ ಕೂಡ ... ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ "ಬಹುಮುಖ" ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ, ಶರಬತ್ ಒಂದು ಸಿಹಿಯಾದ, ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಕೆನೆ ಸಾಸೇಜ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶರಬತ್ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಕಥೆಗಳ ನಾಯಕರಿಂದ ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ "ಕಠಿಣ" ಶರಬತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಯುವ ಓದುಗರಲ್ಲಿ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಶೆರ್ಬೆಟ್ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಘನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವಾಗಿದ್ದು, ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸ ಉಲ್ಲೇಖ

ಒಂದೇ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ "ಮರೆಮಾಡಲು" ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ನಾವು ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಾಂತರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, "ಹಿರಿಯತೆಯ ಹಕ್ಕು" ನಿಖರವಾಗಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ನ ದ್ರವ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಪಾನೀಯ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪೌರಾಣಿಕ ಶಾಹೆರಿಜಾಡಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅರಬ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಂಬಲಾಗದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಯುರೋಪ್ಗೆ "ವಲಸೆ" ಮಾಡಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೃಜನಶೀಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ "ಸುಧಾರಿತ" - ಅವರು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು. ಹಾಗಾಗಿ ಶರಬತ್ತು ಕುಡಿಕೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಶರಬತ್ತಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಷರ್ಬೆಟ್ ಮಿಠಾಯಿ, ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ಗೆ ಅದೇ ಸಿಹಿ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ "ಜನನ". ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿತ್ತು, ಇದಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಸವಿಯಾದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆ

ಯುವಕನು ದೂರದ ದೇಶಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದನೆಂದರೆ ಅವನ ಪ್ರಯಾಣವು ಇಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಎಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಮಾರ್ಕೊ ಪೊಲೊ ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ, ಅವನು ತನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಭರಣಗಳು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಂದನು, ಆದರೆ ಶರಬತ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಮದ್ದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ತಂದನು.

ಶರಬತ್ತಿನ ವಿಧಗಳು

ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು "ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ", ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಶರ್ಬೆಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವ ಶರಬತ್ತು

ದ್ರವರೂಪದಲ್ಲಿರುವ ಮಾಧುರ್ಯವು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶರಬತ್‌ಗಳ "ಪೂರ್ವಜ" ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಐಸ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತಪ್ಪದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ನೇರಳೆ ಶರಬತ್ತು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತಿರುಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ದ್ರವ ಶೆರ್ಬೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾನೀಯವು ನಾವು ಬಳಸಿದದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ಸತ್ಕಾರವು ಮೇಲ್ವರ್ಗದ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಣಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಆಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಚ್ ಮೇಕಿಂಗ್ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ತಾಯಂದಿರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಶರಬತ್ತು ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದನ್ನು "ಲೋಗುಸಾ ಸರ್ಬೆಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ, "ಹೆರಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಗೆ ಶರಬತ್ತು". ಇದು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಶರಬತ್ತು

ಮೃದುವಾದ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಒಂದು ತಣ್ಣನೆಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಿ'ಅರ್ಟಾಗ್ನಾನ್ ಅವರ ಸೃಜನಶೀಲ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದ್ರವ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶರಬತ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಳಸಿಕೊಂಡರು. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಶರಬತ್ತಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶರಬತ್ ಪಾನೀಯದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೃದುವಾದ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಮಿಠಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶರಬತ್ತು

ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಶರಬತ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶರಬತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಇದಕ್ಕೆ ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ನಾವು ಶೆರ್ಬೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ದ್ರವ ಶರ್ಬೆಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ದ್ರವ ಶೆರ್ಬೆಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಶರಬತ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ "ಚಿಪ್" ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖದ ಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶರಬತ್ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು, ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಮತ್ತು.

ದ್ರವ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಇದು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಶೆರ್ಬೆಟ್, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು, ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಶರ್ಬೆಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೃದುವಾದ ಶರಬತ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾನಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ಯೂರೀ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸಗಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ಸವಿಯಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ದ್ರವ ಶರ್ಬೆಟ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನಕವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಜೆಲ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಲಾಜಿಕಲ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನಕದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 60 ರಿಂದ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಘನ ಶೆರ್ಬೆಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಿಠಾಯಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ನ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಘಟಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಶರ್ಬೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಸೀನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಹ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಸವಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ "ಸ್ಕ್ರಬ್" ನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶರಬತ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಯೋಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. - ಬೆರಿಬೆರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಕರುಳುಗಳ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 417 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಶರ್ಬೆಟ್ನ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಊಹಿಸಬಹುದಾದವು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಕೂಡ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಮತಾಂಧವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಘನ ಶರ್ಬತ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಮಿಠಾಯಿ ಬಳಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು - ಈ ಎರಡೂ ಅಂಗಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಯಾವುದೇ ಅವತಾರಗಳಲ್ಲಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಜನರ ದೇಹವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶರಬತ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಗಿಸಬಾರದು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಶರಬತ್ ಅಡುಗೆ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಕಪ್ ಹಾಲು, ಮೂರು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡೂವರೆ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲು ಸುಡದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ ಶರ್ಬೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುದಿಸೋಣ.

ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೂರ್ವ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಪುದೀನ ಸಾರು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಶೆರ್ಬೆಟ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ, ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಿಠಾಯಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದರೂ, ಇದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶರಬತ್ತು ಎಂದರೇನು?

ಶರಬತ್ತು (ಶರಬತ್ತು ಅಥವಾ ಪಾನಕ ಕೂಡ) ಎಂಬ ಪದವು ಹಲವಾರು ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು, ಲೈಕೋರೈಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರು ಇದು. ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಾನಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಪಾನಕ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಶರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಶರಬತ್

1 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಂತೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಲಘು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದ ಶರಬತ್ತು

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 350 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆಲವರು ಶಿಶು ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಶರಬತ್ತು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಕೆ ಶರಬತ್‌ನ ನಿಖರವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಶೆರ್ಬೆಟ್ನ ಅಂದಾಜು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 5.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 13.9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 55.2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಕೆ ಶರಬತ್ತಿನ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ. ಜೇನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದನೆಯ ಕೆನೆ ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶೆರ್ಬೆಟ್ (ಅಥವಾ ಶೆರ್ಬೆಟ್) ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಶೆರ್ಬೆಟ್ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಹುದು: ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಸರಳವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಶರ್ಬೆಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಸಾವಿರಾರು ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ಹೊಂದಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಹೂವುಗಳು, ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಶರಬತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾನೀಯ ಶೆರ್ಬೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರ್ರಿ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುದೀನ - 2 ಎಲೆಗಳು;

ಅಡುಗೆ

ಬೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾನಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಸಿಗುತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಕು.

ಶುಂಠಿ ಶರಬತ್ತು

ಶುಂಠಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದು "ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ" ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆದರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮರುದಿನ, ಶುಂಠಿ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ತುರಿದ ನೆನೆಸಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಶರಬತ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ಶರಬತ್ತು

ದಾಳಿಂಬೆ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ನಿಜವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ

ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂವಿನ ದಳಗಳ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಉಳಿದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನ ½ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಐಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಿರಪ್ ಬದಲಿಗೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ಶರಬತ್ ಮಾಡಲು ಗುಲಾಬಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಹನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಶರಬತ್ತು

ಮುಂಬರುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಂಪು ಪಾನೀಯ, ಇದು ತಾಜಾತನದ ಜೊತೆಗೆ, ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.