ಕಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ: ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೂಹ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ - 6 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೈಡ್ ಕಾಡ್.

COD - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಹಲವು ಅಡುಗೆಯ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹುರಿಯಲು ಒಣಗಲು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಎರಡು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಉಚ್ಚಾರದ ಮೀನು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲ ಅಸಿಟಿಕ್ ದ್ರಾವಣ, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಬಗ್ಗೆ ಕೇವಲ ಹೇಳಬೇಕಿದೆ - ಮೀನುಗಳು ಹುರಿದ ಕಳವಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತಂದಿದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ, ತನ್ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಮೀನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಳುಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮರಿಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ
• ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಬಂಡಲ್.
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ದಪ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
3. ಅಡಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾಡ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಹಿತ್ತಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180C ಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
5. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಅತ್ತರು ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದಪ್ಪ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಡ್ (ಫಿಲೆನಾ ಭಾಗ) - 2 ಸ್ಲೈಸ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಡೈಲ್ ಫ್ರೆಶ್ - 1 ಕಿರಣ
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕೋಲ್ಡ್ ನೀರಿನಿಂದ COD ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಸಮವಾಗಿ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದಪ್ಪ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ತನಕ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ.
4. ಕಾಡ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆ ಆಹಾರವು ದೇಹದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು COD ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮಾತ್ರ ವಾದವಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೀನು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
5. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಥ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ. (4 ತುಣುಕುಗಳು)
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮೀನು) - 150 ಮಿಲಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಬ್, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರು ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಬಟ್ಟಲುಗೆ ಸ್ಟೀಮರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುರಿದ ಪರೀಕ್ಷಕ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಕಾಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ.,
• ತೈಲ - 80 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಬಂಡಲ್,
• ಮಸಾಲೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.,
• ವೈನ್ ವೈಟ್ ಟೇಬಲ್ - 60 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು.

ಫ್ರೈಡ್ ಕಾಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮೀನು, ಆಂತರಿಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ತೊಡೆ.
2. ಸ್ಪೇಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗೆ ತರಲು.
3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು.
4. ಸಾಸ್ಗಳು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕಾಡ್ - ಡಯೆಟರಿ ಮೀನು, ಸ್ನಾನ. ಅದಕ್ಕೆ, ಸಾಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಷಯ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
5. ಸಾಮೂಹಿಕ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೋಸ್ಟ್ ಕಾಡ್, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್. ತುದಿ

ಫ್ರೈಡ್ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100g.,
• ಉಪ್ಪು.
• ಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಪರೀತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
3. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಗ್ನಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾದ ಕಾಡ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ಫ್ರೈ ತುಣುಕುಗಳು, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಥವಾ ಮುಳುಗಿಸುವ ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್ ಸಲ್ಲಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಂಟಲ್ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿ)

100 ಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ

17 ಗ್ರಾಂ.

3 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

95 kcal.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಶ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಜೊತೆಗೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿ;
• ಕಲೆ. ತೈಲಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ರೋಸ್ಮರಿ ರೆಂಬೆ;
• ಒಣ (ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ) ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕಾಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತ ಮಾಡಲು. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಛೇದನ ಮೂಲಕ ಮುಳ್ಳುಗಲ್ಲು ಮಾಡಿ. ಒಳಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಿಲೆಟ್. ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಪಡೆಯಿರಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಡ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಸಡಿಲವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರ. ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ತೇಲುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ತೈಲ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೋವ್ ತೈಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಚಾರ್ಜ್.

ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕಲು ಮುಂದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುವುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು. ಅಂದಾಜು ಸಮಯ - 25-28 ನಿಮಿಷಗಳು. ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಡ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇತರ ಸಾಗರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ ಒಣ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಾರದು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಡ್ ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಾತ್ರ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ;
• ಎರಡು ppm ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಕಲೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ;
• "ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ" ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಗುವುದು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚದರ ಮೀನು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ.

ಈಗ ಅಡಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಹ ಉಪ್ಪು. "ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ" ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

195 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 13-14 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನು 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುಮತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲರ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಸಿಂಕ್ಗೆ ಅದನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸದ ಸಲುವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವಳನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ತೈಲ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ);
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿ;
• "ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ" ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ನೀರು;
• ಎರಡು ಕೃತಕ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಮೂರನೇ;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯುವುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿ. 25-29 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ರೂಟ್ಪೋಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರವದಿಂದ ಚಿಗುರು.

ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅಡಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವ ರೆಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ, ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡನೇ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಮೀನುಗಳಿಗೆ" ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

15-16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಾಪಮಾನ - ಸುಮಾರು 185 ಡಿಗ್ರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರ್ವ್ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳು "ಪ್ರೀತಿಸುವ" ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಈ ಮೂರ್ತರೂಪದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯದ ಬಲ್ಬ್;
• 455 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿ;
• ಮಧ್ಯದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ "ಮೀನುಗಳಿಗೆ" ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕಲೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ಡೆಸರ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇರುಗಳು: ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಮೆಲ್ಕೊ ಚಾಪ್. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಚಿಲ್ಲರೆ. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿದ. ಸಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು. "ಮೀನುಗಳಿಗೆ" ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು.

5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ (ತಾಜಾ) ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೀನಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಇಂಧನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಿನ್ನರಾಶಿ ಫಿಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಿರುಕು ಫಿಲೆಟ್

ತೈಲ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮರುಪೂರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದಿಂದ ಬೆರೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 95 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿ;
• 435 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• cH.L. ತರಕಾರಿ (ವಾಸನೆರಹಿತ) ತೈಲ;
• ರೋಸ್ಮರಿ ರೆಂಬೆ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ COD FIRTET ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಗರಿಷ್ಠ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವದಿಂದ ಚದುರಿಸುವುದು.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನೊಮೆಟ್ಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವೇರ್ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೊಡೆ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅನಗತ್ಯ ಕಸ ಮತ್ತು ಧೂಳು ಕುಸಿಯಿತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

30-31 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಆಳವಾದ ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್. ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಪದರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಟಾಪ್.

ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮರುಪೂರಣವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮುಳುಗಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಸಣ್ಣ ಸೂಚಕ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಕೇವಲ ಮೀನು ತಳಿ ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು ಅವರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ".

ಆಯ್ಕೆ 6: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಡೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಮೀನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಹುರಿದ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 105 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 425 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲದ);
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು "ಮೀನು"
• ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ನಿಂಬೆ ಮೂರನೇ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

COD ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೂಳೆಯ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಳಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ಇದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಾಗ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಹ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಫಿಲೆಟ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಮಿಶ್ರಣ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಡ್ ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಕಾಗದ.

ಮಸುಕಾದ ಕಾಡ್, ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮಿಂಗ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊಲೀಸರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನು 17-18 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೂಗಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ "ಕವರ್" ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರದಂತೆ ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ವೆಚ್ಚದ ಸಲುವಾಗಿ ಒಂದು ಹಾರ್ಡ್ ಆಹಾರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ.

COD - ಬಿಳಿಯ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಂಸ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಈ ಮೀನು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಫೆಲ್ಟ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ). ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬೇಕು, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಕಾಡ್ ರಸಭರಿತನಾಗುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಸೇವರಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ರಸ್ಟಿ-ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನೀವು ಈ "ಆಘಾತ" ಮಾಡಬಾರದು. ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್.

ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 1-2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ COD ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮಾಡೋಣ: ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಹುಶಃ ಇತರ ಸುತ್ತಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಬೆಣೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ (ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಬಾರದು), ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ (ಕನಿಷ್ಟ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ 12 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ) ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕತೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಲಿಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟಾಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ. ಸರಿ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

COD ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

• ಕಾಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್.

ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಾಗಿ:

• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1-2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲೇ ಸ್ಟೀಕ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು; ಸ್ಟೀಕ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಪ್ಪವು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ನೀವು ಕಾಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು (ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕವಲೊಡೆಯುವಲ್ಲಿ) ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ದಂಡದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನೆಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಒಂದು ಚಮಚ-ಇತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರುಮನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದೇವೆ, ತದನಂತರ ಈ "ಬೆಡ್ಸ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್" ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಸ್ಟರ್ ಒಣಗಲು ತಿರುಗಿದರೆ, ಕೆಲವು ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿದವು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ದೂರವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಫಿಲ್ಮ್ ಮೀನು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ವೆಲ್ಡಡ್ ಅಕ್ಕಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಇಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅನೇಕ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು ತಿಳಿದಿರುವವು, ಮತ್ತು ನೀವು ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣು ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಲಿಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಕಾಡ್. ನೀವು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದೂಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ), ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್.

ಈ ಲೇಖನವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೀನು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಜನರು. ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯವರನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿದರೆ, ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತರಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಯಾಚ್ - ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಕುಸಿಯಲು ಹತಾಶವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಡ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೈಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾರ್ ಆಗಿ ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಹುರಿದ ಕಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಳಗೆವೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುಶಲತೆಗಳು

ಈ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಇವೆ. ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 69 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ವಿದ್ಯುತ್ ಪೂರೈಕೆಯ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ನೀವು ದಣಿದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಈ ಮೀನಿನ ವಿಪರೀತ ಶುಷ್ಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಕೆಲವು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಒಲವು ತೋರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಆಶ್ರಯಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಅದ್ದುವುದು. ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೀನುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕರಗುವ ಐಸ್ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೀನು, ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗಣಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸರಳ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವಿಧ "ಸಂತೋಷ" ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಪೂರ್ವ-ಮರಿನೈಸೇಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಸ್ವಾಗತವು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾಂಪ್ರಹೆನ್ಷನ್ಗೆ ಒಣ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬು. ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಗಿಯಾದ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಹಾರ. ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ರೂಕ್ ಅನ್ನು ಟೈ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಲು ಕಾರಣ, ಬ್ರೆಡ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೇಸರಗೊಂಡಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್ ರೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಾಡ್ ಹೇಗೆ

ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಎರಡನೆಯದು ನಂದಿಗೆ ಕರೆಯಬಹುದು. ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರ ರಚನೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ, ತದನಂತರ, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ವಿಧಾನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಏನು ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯಶಸ್ಸು ಅಥವಾ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಮೀನು ಸಮವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಕೋಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ, ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ.

ಕೇವಲ ಹುರಿದ ಮೀನು

ಬಿರುಕುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ. ಕೇವಲ ಮೀನು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಡ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ? ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಿಶರ್ಸ್, ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕಾಸ್ನಿಂದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕುವುದು. ಹಿಟ್ಟು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಫೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ತೈಲಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ನೀಡಲು ಅಗತ್ಯ. ಮೊದಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಾರದು. ಈ ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರು ತಿರುಚಿದ ವೇಳೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಡ್ ಜರುಗಿತು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಂದು ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಧಾನ್ಯದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಫಿಲೆಟ್ ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಕೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯುವ ನಿದ್ದೆ ಹಿಟ್ಟು. ತೈಲಕ್ಕಿಂತಲೂ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಹೊಗೆಯು ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಡಿತು. ಹಸಿವು ruddy ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು. ನೀವು ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಬಹುದು: ಮೊಟ್ಟೆ-ಕಚ್ಚಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮೊದಲಿಗೆ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಮ್ಮುಖ ಹಿಟ್ಟು. ಬೇರ್ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ semirings ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು: ಹಸಿರು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಾಡ್ ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಕಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರು (ಎಲ್ಲೋ ಕಿರಣದ ಮೇಲೆ) ಉತ್ತಮವಾದ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಂಡಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸಿವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನೋಣ.

ಮೊರೊಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಂದವಾದ ಪೂರ್ವದ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಝಿರಾ, ನಾಲ್ಕು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಪಿಂಚ್. ಹೋಲ್ಡ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹಾಲು ಹೊರಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಟ್ರಾಗೋನಾ, ಪ್ರಮುಖ, ಶುಂಠಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ಸ್ಟೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಫ್ರೈ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು "ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು" ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲೈರ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಡಫ್ ನಂತಹ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಫ್ರೈ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೀನು

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು tomArtion. ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ತರುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾಡ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲುದಾರಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬಲ್ಬ್ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಗೆ ಒಂಟಿಯಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿತವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಾಲು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ಗೆ ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. COD ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ, ಯಾವ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ಹುರಿಯಲು, ಕಳವಳ, ತಯಾರಿಸಲು, ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಯುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೋಜನ್ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಮೀನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಇರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಅದು ಇರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಇಡೀ ಇರಬೇಕು. ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಡೀ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನೀವು ಅವಳ ಕಿವಿರು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು. ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಟ್ ಗುಲಾಬಿ-ಬೀಜ್ (ಹಳದಿ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾಹ್ಯ ಚೂಪಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಮುಂದೂಡಬೇಕು. ಇಡೀ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ, ಪರ್ವತವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗಳು ಇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಡ್ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ: ತೋಳು, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಜೋಡಿ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿದರೆ ಬಹಳ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು Zrazy ನಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ: ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಘನ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ.

ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತಲೆ, ಒಳಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತೊಳೆಯುವ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬದಿಗೆ ನಿವೃತ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದಾಗ, ಚೂರುಗಳು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದವು. ಒಂದು ಕಡೆ ತಿರುಚಿದ ನಂತರ, ಮೀನು ತಿರುಗಿತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ ರಸವನ್ನು ಹಂಚಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ಇದು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ (ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ) ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಮೀನುಗಳ ಮೃತ ದೇಹಗಳು;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಪ್ರಮುಖ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಸರೀಸೃಪ ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಜೋಡಿ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ);
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನ 1 ಜಾರ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಹಲವಾರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಮೀನುಗಳು ಶುದ್ಧ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟವು. ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಧ್ಯಮದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒತ್ತಡ. ಒಂದು ತೈಲವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹುರಿದ. ಬಿಲ್ಲು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ನೆಲ ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ದ್ರವದಿಂದ ಮೊದಲೇ ಬರಿದು. ಅವರೆಕಾಳು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಳವಳ. ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಡು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮೀನುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಸವಾರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್

COD ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಾಂತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಟೇಸ್ಟಿ!". ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಮನೆ ಅಥವಾ ಶಾಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಹಸಿರು ಆಪಲ್;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ನೇರಳೆ ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತುಳಸಿ.

ಕಾಡ್ ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೋಸಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿರುಕುಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಉಂಗುರಗಳು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಮುಗಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ ಇದೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಕಾಡ್.

ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ);
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ 50 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ಅವರು ನೀರಿನ ಬಾಯ್ಲರ್ ಆಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ತೈಲದಿಂದ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆ ಜಾಲರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಮರ್ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೀನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮುಗಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಮೀನುಗಳ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸುತ್ತಿಗೆ ಶುಂಠಿಯ ಟೀಚಮಚ;
• ಚಾಕು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಹಲವಾರು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ).

ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಲೀನ್, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ನಂತರ ಅವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಕಾಡ್ನ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುದೀನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಲೋನ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಮೀನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ-ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಕಾಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇಂಟರ್ನಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು, ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಡ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೀನು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಕ್ಲಾರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಬ್ರೇಕ್ 1 ರಾ ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆಗೂ ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿತು. ತೈಲ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮುಗಿದ ಕಾಡ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮೀನುಗಳು ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಜೋಡಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 PC ಗಳು;
• ಮೀನುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ: ಫಿಲೆಟ್ನ ಚೂರುಗಳು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ನ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪರ್ಮೈನ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರುಮನೆ, ರಸಭರಿತವು ಮೀನುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ನ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿದ ಕ್ಲೈರ್ ಮೀನು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ರೂಪವು. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿತ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬಿಲ್ಲು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 2-3 ಪ್ರಮುಖ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಒಂದು ಕ್ಲಚ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿದೆ, ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ನಂತರ ಮೀನುಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಾರ್ವೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿನೀರಿನ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ವಾಸಿಸುವ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದು ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಡ್ಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

COD ಚಾಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಡಿಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಲೈನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.