ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

• 3 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಧ್ಯಮ ಮೆಣಸು,
• ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ಕಾಳುಮೆಣಸು,
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ. 700 ಕ್ಕೆ,
• ಸಕ್ಕರೆ, 700 ಗ್ರಾಂಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 400 ಮಿಲಿ,
• 70% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 700 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು "ನುಣ್ಣಗೆ" ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ), 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಂದಾಜು ಕುಡಿಯುವ ಮಗ್). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆವಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 6 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 0.5 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 0.5 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು,
• 0.5 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 0.5 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಉಪ್ಪು,
• ಸಕ್ಕರೆ,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು "ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ" ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಇದು 2.5 ಲೀಟರ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಬಲವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ - ಕೆನೆ. ಈ ವಿಧದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ,
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
• 100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್,
• ಸಕ್ಕರೆ, 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• 300 ಮಿ.ಲೀ. ತೈಲಗಳು.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಲಘು ಚಳಿಗಾಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ

ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚೆರ್ರಿ 5-6 ಕೆಜಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ 800 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ಕ್ರೋಲ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಬೆಯ ನಂತರ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಲಹೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಂತಹ ಸವಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಿರಣ,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• 5 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು,
• 1 ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆ,
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು,
• 9% ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ: "ಈ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘು."

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 3 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ 500 ಗ್ರಾಂ,
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಮೆಣಸು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಗುಂಪು,
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು,
• ನರಕದ ಎಲೆ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸಲಹೆ: ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಲಹೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಕುದಿಯಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಶೇಖರಣೆ 4-6 ಡಿಗ್ರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕೆ.ಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು,
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 2 ಮೆಣಸುಗಳು
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಿರುಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

• ಟೊಮೆಟೊಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಕಾಳುಮೆಣಸು,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಹಾಕಿದಾಗ, ನಾವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪದರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ: ಉಪ್ಪು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ 500 ಮಿಲಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು,
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ,
• 40 ಮಿ.ಲೀ. 9% ವಿನೆಗರ್,
• ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕಾಳುಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಸ್ಲೈಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗೋಣ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅಗತ್ಯ:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• 2 ಮೆಣಸುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು,
• 300 ಮಿ.ಲೀ. 9% ವಿನೆಗರ್,
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ 5 ಬಟಾಣಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒತ್ತಡವು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆಯು ಧಾರಕಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಧಾರಕವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮೆಣಸು.
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 3 ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ,
• ಸಕ್ಕರೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ವಿನೆಗರ್ 9%.

ನಾವು ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರ - ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ. ಸರಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ತಿರುಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ತಂಪಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ.

ಅಡುಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಇತರ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಅವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಲೈಕೋಪೀನ್ - ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೃದ್ರೋಗಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವೂ ಇದೆ. ಅವರು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ವಿವರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ-ಕೆರಾಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದುರುಪಯೋಗವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಡ್ ಮಾದರಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ತಯಾರಿ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗಳು, ಓವನ್ಗಳು, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಯಾರೋ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಉಗಿ ಮಾನ್ಯತೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರೆಯಬೇಕು.
4. ಈಗ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯು ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!) ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಹಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.
5. ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
7. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು) ಯಾವುದೇ ಆದಾಯದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 9% ವಿನೆಗರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
5. ಈಗ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
6. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
8. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
9. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
10. ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಈಗ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಇದು.

ಚಿಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾರದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಡ್ಜಿಕಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ನೆಲ) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
5. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.
6. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
7. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
9. ಈಗ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಅವಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಅವಳು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು (ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ), ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೀನ್ಸ್ - ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ) - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಚಹಾ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅವರು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
6. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
7. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
8. ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಇವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆದರ್ಶ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.85 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.85 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.75 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಿಂಡಿ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ"

ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ತನಕ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ) ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೆಣಸು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
4. ಈಗ ನೀವು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
5. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಮುಂದೆ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
8. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
9. ಈಗ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು.
10. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನೀವು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
11. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡಾನ್ಸ್ಕೊಯ್ ಸಲಾಡ್

ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಾನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

1. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಟ್ರೋಕಾ ಸಲಾಡ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಚಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 600-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಪಾಡ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ (ಟೇಬಲ್);
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ (ಟೇಬಲ್);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ದಪ್ಪ - 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಮುಂದಿನದು ಮೆಣಸು. ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ನಂತರ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ತೀರ್ಮಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ", ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು.

ಕೆಂಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಬಹುದು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ತೋಟಗಾರನು ಕೆಲವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಾಡುವುದೇ?! ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಅಡುಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಳಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾಡಲು?! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಉತ್ತರವು ಒಂದು - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೇರಳವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಈಗ, ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಮಯ.

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್, ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ;
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 60-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಇದು ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ತಿಂಡಿಗಳ 2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕು.

1. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಈ ಸಾಸ್ನ ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪದೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು "ಅಪ್ಪೆಟಿಟ್ಕಾ" ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ನಾನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಲೆಕೊದಂತೆ ರುಚಿ, ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಹಂತದ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ (ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಅತಿಯಾದವರೆಗೆ);
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 1 ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
• 8 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 2 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲದಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

2. ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಳುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಇದು ಅಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರಸದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಮಿಯನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಜೊತೆಗೆ:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 6-8 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ದ್ರವವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ತಿಳಿ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವವಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ಕಾಂಡದ ಬದಿಯಿಂದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

4. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು (ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!).

5. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈ ತಾಳಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ನಿಮಿಷ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

7. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್

ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

1. ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ವೃತ್ತದ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಚೂರುಗಳು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕೆಳಗಿನ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ - ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕೆಲವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

5. ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸರಿಸುಮಾರು 8 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹೋಗೋಣ.

6. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ! ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜಾಡಿಗಳು ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರುಚಿಕರ ಭರವಸೆ!

ಇಡೀ ವರ್ಷ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಶೀತ ಮತ್ತು ವಾಯ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ “ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡು”. ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು, ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ" ಮತ್ತು "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ನಾಲಿಗೆ".

ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ

ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ;
• ಮೀನು;
• ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಪಾಸ್ಟಾ;
• ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ತೋರಬಾರದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಏನಾದರೂ "ಉಪಯುಕ್ತತೆ" ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು. ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು.

• ಲೈಕೋಪೀನ್. ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೋರಾಟಗಾರ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಅತ್ಯಂತ ಉದಾರವಾದ "ಪೂರೈಕೆದಾರರಲ್ಲಿ" ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ "ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ". ಪುರುಷರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ - ಲೈಕೋಪೀನ್ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ನಾಳೀಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
• ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್. ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ - ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳು. ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಿರೊಟೋನಿನ್. ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು "ಮೂಲ". ಇದು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವು, ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಥಯಾಮಿನ್. ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯ, ಒತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರಾಜನಕ ಮತ್ತು ಸಂಮೋಹನದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
• ಆಮ್ಲಗಳು. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಆದರೆ ಅನಾನುಕೂಲಗಳೂ ಇವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಪ್ರಬಲ ಉದ್ರೇಕಕಾರಿಯಾದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು:

• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ರೋಗ;
• ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್;
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ;
• ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್;
• ಜಠರದ ಹುಣ್ಣು;
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಗೆಸ್ಟೋಸಿಸ್.

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿ: ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 14 ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ನೂರಾರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು - ನಾವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಬೇಕು. ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು: ಕೆಂಪು, ಕಂದು, ಹಸಿರು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೋವಿಯತ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಏನಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 80-90 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೂರುಗಳು - ಅರ್ಧ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಬಾರ್ಗಳು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
10. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
11. ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
12. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
13. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ 12-ಗಂಟೆಗಳ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಉಪಯುಕ್ತತೆ" ಯ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಏನಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸರದಿ.
10. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುತ್ತದೆ.
12. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

"ನಾಗರಹಾವು"

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಾವಿನ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಏನಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20-30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು).
3. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆರೆಸಿ.
7. ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಪದರ.
9. ಕುದಿಸಿ.
10. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
11. ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ "ಫ್ಲೋಟ್ ಔಟ್" ನ ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರೆಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ನಾಗರಹಾವಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಬೀನ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏನಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆಯು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ತುಂಡುಗಳು ಗಂಜಿಗೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

"ಟೆಸ್ಚಿನ್ ಭಾಷೆ"

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ. ಸರಳ, ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಹೆಸರು - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಪ್ರೀತಿಯ ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆಯಂತೆ.

ಏನಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ (ಸಣ್ಣ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ (ಸಣ್ಣ);
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50-60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ "ಬಟ್ಸ್" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದ್ದರೆ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಸಣ್ಣ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ರಚನೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.
6. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದರೆ ಉರುಳಬೇಡಿ.
8. ಕಂಟೇನರ್ ಜಾರದಂತೆ ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
10. ಭುಜದವರೆಗೆ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ.
11. ಕುದಿಸಿ.
12. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
13. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ತಂಪಾಗುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಬಹುದು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಂಪಲ್ಡ್, ಹಾಳಾದ, ಕೊಳಕು.

ಏನಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತುರಿ.
3. ಮೆಣಸು - ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ (ಅಕ್ಕಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಗ್ರಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಬೆರೆಸಿ.
9. ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸುಂದರವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಕೊಳಕು, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಏನಿದೆ:

• ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಅತಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ (ದೊಡ್ಡದು);
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಅವು ಸುಡುತ್ತವೆ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಹ.
6. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
9. ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸದಂತೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
12. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ.
13. ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
14. ಅವುಗಳನ್ನು "ಭುಜಗಳ" ವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
15. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ರಚನೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಒಟ್ಟು ತೂಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
9. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಡಿ.
11. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್.
12. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
13. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
14. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

"ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್"

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ" ಎಂದು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಉಳಿದ ವಿಷಯಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಏನಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ - ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ.
5. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 10 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಇರಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
11. ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ.
12. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ (ಆದರೆ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
14. ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ.
15. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು "ಭುಜಗಳ" ವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
16. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
17. ಕಾರ್ಕ್, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ದೊಡ್ಡದು) - ಒಂದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೂಡ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
8. ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
9. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
10. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
11. ವಿಶಾಲವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
12. "ಭುಜಗಳ" ವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
13. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
14. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕೆಂಪು, ಕಂದು, ಹಸಿರು - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಏನಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 10 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಬಾರ್ಗಳು.
3. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಬೆರೆಸಿ.
10. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ).
12. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
13. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಿ - ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಮೊತ್ತವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಏನಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಮೀನು - 5.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4.1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3.1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2.2 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200-250 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
9. ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕಿಂಗ್ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಿಷದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಏನಿದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಕುದಿಸಿ.
11. ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
12. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
13. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
14. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್. ಇದು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಏನಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 30 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ.
4. ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
7. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಕುದಿಸಿ.
9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.
10. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
11. ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಇರಿಸಿ.
12. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
13. ಭುಜದವರೆಗೆ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ.
14. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
15. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 5 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
16. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಾ? ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತುದಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊಸ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮುದ್ರಿಸಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು
- ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ "ಟರ್ನಿಪ್"
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತಯಾರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕವರ್, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್
- ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ) - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ)
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 420 ಗ್ರಾಂ
ಟೇಬಲ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಂಟೇನರ್, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೋಳಾದ ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ: 320 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮಸಾಲೆಗಳು, 6 ಲಾರೆಲ್ಗಳು, 420 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ½ ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್. ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಸಿದ್ಧ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ½ tbsp ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಸಿದ್ಧ!

ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಉಪ್ಪು, ½ tbsp ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ½ ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹಾಕಿ. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅವರು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 420 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - ಒಂದೆರಡು ವಿಷಯಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಂದೆರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ತಲಾ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ.

ಮಾಡಿ ಮತ್ತು.

ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಕೆಜಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ತಲೆ) ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಮಿಂಟ್ ರೂಪಾಂತರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಪುದೀನ (ರೆಂಬೆ)
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಅಡುಗೆ:

ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 265 ಗ್ರಾಂ
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 155 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 720 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ
- ಹೂಕೋಸು ತಲೆ - ½ ಕೆಜಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಕಪ್ಪು ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 55 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಆವಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು (ಹೂಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿವು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ 3 ತುಂಡುಗಳು
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ವಸ್ತುಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 2.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಇರಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕಂದು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾತ್ರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳ ಬಳಿ ಇರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಮೊಸಾಯಿಕ್".

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹೂಕೋಸು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. 3 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. 250 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಧಾರಕವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಕೆಲವು ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತುಂಬಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.