ರಜಾದಿನಗಳ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಸೃಜನಶೀಲ ಯೋಜನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ :, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸುಂದರವಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಗಾಜಿನ ಅಲಂಕಾರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಯೋಜನೆಗೆ ತಯಾರಿ:

• ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಗಳು (ಪ್ರತಿ ಗುಲಾಬಿಗೆ ಒಂದು)
• ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ;
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಬೌಲ್:
• ತುಂಬದೆ ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು;
• ಆಹಾರ ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳು.

ಹಂತ 1.
ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಮೊನಚಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2
ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊದಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಹಾಕಿ. ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಸ್ತುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ: ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಳಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸುವಂತಹವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ: ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಡುವಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3
ಆಹಾರ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 4
ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಹಂತ 5
ಮೊಳಕೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಳವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6
ಮೇಲಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ದಳಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳು ಸ್ಕೇವರ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು, ನಂತರದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೃಹತ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಳಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಹಾಲಿನ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಂತ 7
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಚ್ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಸಿರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಂತ 2 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 8
ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಇದು ಮೊನಚಾದ ತುದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಂಡಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆದ ನಂತರ, ದಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಓರೆಯಾಗಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ.

ಹಂತ 9
ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇತರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ ಮೂಲಕ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಬಲಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲೆಅಲೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಹಂತ 10
ಗುಲಾಬಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಹೂವಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹೂವುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳಗಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಇಬ್ಬನಿಯ ಹನಿಗಳು, ಅವು ಜೀವಂತವಾಗಿರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಹೂವುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಆಧರಿಸಿವೆ: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಕಂಬಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಆಹಾರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು.

ಈ ಹೂವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು: ಸಿಹಿ ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಡೈಸಿಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಸಿಗಳು, ಗಸಗಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ಕಿಡ್ಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ ಹೂವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗುವ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೂವುಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಶ್ರಮವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಭವ್ಯವಾದವು.

ಮಿಠಾಯಿ ಕೌಶಲ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳ ನಿಖರವಾದ ನಕಲನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲೌಕಿಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅವರ ಸೌಂದರ್ಯ.

ವಿವರಣೆ:

ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಗಾಗ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ವೃತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ದಳದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂವಿನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹೂಬಿಡುವ ಹೂವನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಳಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ ಫಾಂಡಂಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು.

ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ, ಈ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,

3/4 ಕಪ್ ನೀರು

3% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ 3-5 ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 10-12 ಹನಿಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರ,

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.

ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಿರಪ್ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು). ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸ್ಟಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಿಂದ ಸಿರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡೈ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೈ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಬಾಗುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಒಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡು ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾದರಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ 3% ವಿನೆಗರ್ಗೆ ದ್ರಾವಣದ 5 ಹನಿಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮೆರುಗು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾಕಂಬಿ ದರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು ಅಥವಾ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿರಪ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಆಹಾರ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ ಅದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 45-55 ° ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ; ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಯವಾದವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆಗೆಯುವ, ಕೊಳಕು. ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೂಢಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಅಥವಾ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ತೇವದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಳ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಇರಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 45-55 ° ಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಲಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡು ಪರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಖರತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಸುಟ್ಟ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಹಾಯಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.
ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುಮಾರು 160C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಥವಾ ಇತರರಿಗೆ ಬರ್ನ್ಸ್ ಉಂಟಾಗದಂತೆ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

½ ಸ್ಟ. (100 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು (ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು)

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹಠಾತ್ ತಾಪನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಂತದವರೆಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ರಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಳಗಿನಿಂದ ಸೆಳೆಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ). ನಾವು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.
ರುಚಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಗುರವಾದಾಗ, ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದಾದ ತೊಂದರೆಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದು ಅಲ್ಲ).

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರಬ್ಬರ್ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೇವರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬುಟ್ಟಿ

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ (ಫಾಯಿಲ್) ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅದೇ ಆಕಾರದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಕಬ್ಬಿಣದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಕೆಲವರು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ). ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ರೇಖಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡ್ಡ ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಚಿತ್ರವನ್ನು ತಲುಪಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಜೈಲು ಬಾರ್ಗಳು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್‌ನಿಂದ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು 8 ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚೆಂಡು

ಇದಕ್ಕೆ ಪರಸ್ಪರ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಓರೆಗಳ (ಸ್ಕೆವರ್ಸ್) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಧನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರ ಚಲನರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳಿಂದ ಒಂದು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಟ್ಯೂಬ್

ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುರುಳಿ

ಮುಸಾಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತಿರುಗುವ ಮುಸಾಟ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಸಾಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ತೂಕದಿಂದ 33-35% ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಕಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾದರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನೆಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ - 500-550 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲಾಸಸ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೈವುಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ದಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾಲ್ಕು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಸೊಂಪಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಮತ್ತೊಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹೂವುಗಳ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತಂತಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕಾಗದದ ಹೊದಿಕೆ ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 70 ° ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದಪ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ನೀವು ಕಾರಂಜಿಗಳು, ಗುಮ್ಮಟಗಳು, ಕೋಸ್ಟರ್‌ಗಳು, ಕೋಬ್‌ವೆಬ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಲಾಸಸ್ ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು; ಹೆಚ್ಚು ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾಕಂಬಿಯನ್ನು ಇತರ ಆಂಟಿ-ಕ್ರಿಸ್ಟಲೈಜರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಇನ್‌ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್, ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲಗಳು) ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್‌ನ ಡೋಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, 70 ° ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 118 ° ಗೆ ಕುದಿಸಿ, 50 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕಾಕಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾದರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. 158-163 °. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್. ಕೊಬ್ಬು ತೇವಾಂಶ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ಬಣ್ಣಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 100 ° ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು; ಒಣ ಬಣ್ಣಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಾಪನ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 80-90 to ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಮ್ಲಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, 8 ಗ್ರಾಂ ಪೌಂಡ್ಡ್ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 3 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೇವ, ಜಿಗುಟಾದ, ಅದರ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊಳಕು ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾಶವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು: ಎ) ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ; ಬಿ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶುಷ್ಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು; ಸಿ) ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೋಣೆಯಿಂದ ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ; ಡಿ) ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಳೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಇ) ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ; ಇ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 1 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಉಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕಾರಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಗಂಟುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆರು ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಸುತ್ತುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ನಾಲ್ಕು ಕಾರ್ನೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಂಟು ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ನೆಟ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಂಧ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಈ ಕಾರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಕಾಗದದ ಲೋರ್ನೆಟಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾರ್ನೆಟ್ನ ತೆಳುವಾದ ತುದಿಯು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ 1 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಂಧ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾರ್ನೆಟ್ನ ತೆಳುವಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಕಾರ್ನೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದವು. ಮೊದಲೇ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಚಿತ್ರಗಳ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಕಾರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಗಂಟು, ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ತಯಾರಾದ ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರುವ ಗಂಟುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಸ್ಟಮ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಗುಮ್ಮಟ-ಆಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಕಾರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಂದೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮಾದರಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ತಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗುಮ್ಮಟದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು 163 ° ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಶೈಲಿಗಳ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಕಿರಿದಾದ, ಫ್ಲಾಟ್, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ). ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಣ್ಣ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಶಾಖದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವೆಬ್ ಅನ್ನು ತಂತಿ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ತಂತಿಗಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ತೆಳುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಎಳೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತರದ ತೆಳುವಾದ ಲೋಹದ ರಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನೆಟ್ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ನೆಡಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅಪರೂಪದ ಮಗು, ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಯಾವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಕರಣಗಳು, ಪ್ರತಿಭೆ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ನ ಸಾಧನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗಿನ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, ದ್ರವ ಬಣ್ಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ , ಜೋಡಿಸುವ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ದೀಪ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದೀಪ, ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಲೆಯು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್ ನೀಡುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲ ದಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
3/4 ಕಪ್ ನೀರು
ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 3-5 ಹನಿಗಳು 3%,
ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.

ಅಡುಗೆ:
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಕೆಲವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಬಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
35 ಮಿಲಿ ನೀರು
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲಾಸಸ್,
ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ 3-5 ಹನಿಗಳು
ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 10-12 ಹನಿಗಳು

ಅಡುಗೆ:
ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಕಾಕಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್. ಆಧಾರವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಕೆನೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ರಾಯಲ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹು-ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ಬಣ್ಣಗಳು ಬಿಳಿ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೊಸಾಯಿಕ್‌ನಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಪೊರೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳು, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮಾದರಿಯು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೆರೆದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಲಂಕಾರವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸುರುಳಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಗ್ಗಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಅಮೂರ್ತವಾದ ಏನಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ, ನಿಮ್ಮಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಅಮೂರ್ತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾದರಿ. ಅಂತಹ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಫೋರ್ಕ್, ಅಗಲವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಚಲನೆಯ ದಿಕ್ಕು ಮತ್ತು ಸಮತಲವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಬಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಂಬರ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪೇಂಟ್ ಬ್ರಶ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳ ವಾಲ್ಯೂಮ್ ಸ್ಪ್ರೇಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಚದುರಿದ ಅಂಬರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೌನಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಅವರು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಚನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗುಮ್ಮಟಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಲ್ಯಾಂಪ್‌ಗಳು, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ದೀಪಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ರಚಿಸಲು ಬಯಕೆ, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ವಿಭಿನ್ನ, ಅದ್ಭುತ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಲಂಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆನಂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಪ್ರಯೋಗ, ರಚಿಸಿ, ಹೊಸ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊಸದರೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ!