ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆರಿಂಗ್ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಎರಡೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೀನನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಿರಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಮವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬಹು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು. ಮೀನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಕಿವಿರುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಬಣ್ಣವು ಬೆಳ್ಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಅಮೋನಿಯದ ವಾಸನೆಯು ಅದರಿಂದ ಬರಬಾರದು.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಘನೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮೀನಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಉಪ್ಪಿನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀವು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಲದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೀನಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸುವುದು

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಉಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಓವನ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು "ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನೀವು "ದ್ರವ ಹೊಗೆ" ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ಮಡಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು "ಸ್ಟೀಮ್" ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಅನೇಕ ಇತರ ವಿಚಾರಗಳಿವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರನ್ನು ಸಹ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್;
• 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 60 ಮಿಲಿ - ತಾಜಾ ಹಾಲು;
• 100 ಮಿಲಿ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಿರುಚಿದ ಹೆರಿಂಗ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
5. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು.
3. ಮೇಲೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.
4. ನಂತರ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
5. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಹೆರಿಂಗ್;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಮಿಲಿ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ತಯಾರಾದ ಶವಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ತದನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಇದನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು;
• 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಿಂಚ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 40 ಗ್ರಾಂ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
4. ನಂತರ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಬೇಕು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕು ಮತ್ತು 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಇಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಮೀನಿನಿಂದ ಕಿವಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. - ಡಿಕೋಯ್ಸ್;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್;
• ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ರವೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಹ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3 ಸಣ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 80 ಮಿಲಿ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಮಿಲಿ - ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಎರಡನೆಯದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.


ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ವಿಶಾಲವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆಟಲ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೇರ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅಂದವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಹಸಿವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊದಲ ಪದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರಿಂಗ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.


ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ.


ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳು ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.


ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.


ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವು ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.


ತುರಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳ ಅಂತಿಮ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ.


ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಬಿ

ಹೆರಿಂಗ್ ಮೂರು ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ರಾಯಭಾರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, forshmak, canapes ಮತ್ತು ಇತರ ತಿನಿಸುಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಗಳು - ಮೂಲ ತಾಂತ್ರಿಕ ತತ್ವಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲ ಅನಿಸಿಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಳಿಸಲಾಗದದು.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೃಜನಶೀಲ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು "ಉದಾತ್ತ" ಮೀನಿಗಿಂತಲೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ರಾಯಭಾರಿ.

ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ತಾಜಾ ವಾಸನೆಯು ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: 180 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು - ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳ ಸರಳ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ನೀವು ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹೆರಿಂಗ್‌ನ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಸೋಂಕಿನ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ತಲೆಯಿಂದ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಂತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಶಃ ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ - ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇವು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್‌ಗೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು - ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಗಳು ಸಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ಎಂದಿಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಅಪೆಟೈಸರ್ ಅಲಂಕಾರ: ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ;

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು,

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ 1 ಪಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 200 ಗ್ರಾಂ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಎಲೆಗಳು)

ಅಡುಗೆ:

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. "ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳ ಒಳಗೆ ಲೇ, ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಹಸಿವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2. ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 400 ಗ್ರಾಂ;

ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ;

ನಿಂಬೆ ರಸ 50 ಮಿಲಿ;

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ

ನಿಂಬೆ (ಹೋಳುಗಳು) 1 ½ ಪಿಸಿಗಳು.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲೆಜೋನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಫಾಯಿಲ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

3. "ಖಾದ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ" ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು 340 ಗ್ರಾಂ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ½ ಪಿಸಿಗಳು;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆ 180 ಗ್ರಾಂ

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ - 120-150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ)

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಎಲೆಗಳು)

ಅಡುಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸುತ್ತಿನ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಮಧ್ಯವು ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಲಘುದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತೂಕವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂಪಾದ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಇಂಟೆಗ್ಯೂಮೆಂಟರಿ ಮಾಪಕಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಸಣ್ಣ "ವಾಟರ್ ಲಿಲ್ಲಿಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

4. ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಹಸಿವು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಲಾವಾಶ್ 1 ಪಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ 250 ಗ್ರಾಂ

ಮೇಯನೇಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ

ನಿಂಬೆ ರಸ 100 ಮಿಲಿ

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 250 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ

ಚೀಸ್, ಹಾರ್ಡ್ 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಈ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ - ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತಾಜಾ) 7-10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ 350 ಗ್ರಾಂ

ತಾಜಾ ಸೇಬು 200 ಗ್ರಾಂ (ನಿವ್ವಳ)

ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ 120 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳು, ಸಹ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪೌಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, "ಖಾಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್" ಮಾಡಲು ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ "ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿಸಿ, ಲಂಬವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

6. ಹೆರಿಂಗ್ ಹಸಿವನ್ನು - ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ:

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್

ನಿಂಬೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು

ಈರುಳ್ಳಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ (ತುಂಡು)

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಮ್ಲೀಯ ನಿಂಬೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (100 ಮಿಲಿ / 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು).

ಹೆರಿಂಗ್ ತಿರುಳು ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರಾವಣವು ಸಣ್ಣ ದೋಷವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು - ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು. ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಮೃತ ದೇಹವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬೆನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಇರಬಾರದು. ಹೆರಿಂಗ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣವಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಮೃತದೇಹವು ಕೆಂಪು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಹೆರಿಂಗ್ 33% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಓದಲಾಗಿದೆ: 11625 ಬಾರಿ

ಹೆರಿಂಗ್ ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಹೆರಿಂಗ್ ಅಂಡರ್ ಎ ಫರ್ ಕೋಟ್" ನಿಂದ ಪೇಟ್ಸ್ ವರೆಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ನಾನು ಮೂಲ ಹೆರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಓದಿ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ನೋಡಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.ಅವಳು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಸಿವನ್ನು "ಪಚ್ಚೆ ಚೆಂಡುಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಕರಗಿದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಕತ್ತರಿಸಿಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

4. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

5. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

7. ಮೃದುವಾದ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕರಗಿದ ಚೀಸ್.

8. ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗೆ ಮಾತ್ರ, ಇದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆರಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

9. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

10. ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ, ಹೆರಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ಚೆಂಡುಗಳು.

11. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

12. ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

13. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೂಲ ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಯ ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಲಘು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನುಭವದಿಂದ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರಿಗಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ "ಬ್ರೂಟಲ್" ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಸಿವನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್
• ನಿಂಬೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
2. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ, ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಓರೆಯಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹರಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಾಲು ಹಾಕಿ.
6. ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ.
7. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾನಪ್ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
8. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಲಘು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದಕರಿ ಮೆಣಸು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯರೂಲೆಟ್ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಸಿವನ್ನು "ಹಬ್ಬ"

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.

ಹಂತ 1: ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಲೆಯ ಕಡೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಮನ:ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.


ಮತ್ತೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಘಟಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಒರೆಸಿ. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2: ನಿಂಬೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಮನ:ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಘಟಕದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ, ರುಚಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಗಮನ:ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 200 ° ಸೆ. ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕು ಅದು ವಿರೋಧಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಿವಿರುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಿವಿರುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ;

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಮೀನುಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.