ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ನೀವು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಹಾಯವೆಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅದು ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೀತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 700 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಉಪ್ಪು.
• ಅಡುಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಉಸಿರಾಟದ ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಓಟ್ಮೀಲ್, ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಚಮಚ, 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.
• ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 15 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, 10 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 3 ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಲಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 ಚಮಚ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
• ಅಡುಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಈ ಭಾಗವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 1 ಸೇಬು, 0.25 ಕಪ್ ರಾಗಿ, 750 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್.
• ಅಡುಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 0.5 ಕಪ್ ಬಕ್ವೀಟ್, 1.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.
• ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. .

ಪಾಕವಿಧಾನ 3

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 750 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 2 ಪೇರಳೆ, 0.3 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ಅಡುಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪೇರಳೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, 100 ಮಿಲಿ 10% ಕೆನೆ, 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ, ಕೆನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಅನಾನಸ್ ವಲಯಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ಅಡುಗೆ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 170-180 ° C ನಲ್ಲಿ 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ಸೇಬು, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 15% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ, ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಚಮಚ ರವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಲೀನ್, ಕಟ್. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪಾಕವಿಧಾನ 7

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು.
• ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸೇಬು, 0.25 ನಿಂಬೆ, 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• ಅಡುಗೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 50 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 600 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, 700 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ಅಡುಗೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಹಂತದ ಹೊರಗೆ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು.
• ಅಡುಗೆ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. .

ಪಾಕವಿಧಾನ 4

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಅಡುಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ.
• ಸೂಚನೆ. ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 700 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು.
• ಅಡುಗೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಚಮಚ ರವೆ, 2 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡ ಎಲೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, 1 ಚಮಚ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉಪ್ಪು.
• ಅಡುಗೆ. ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಸರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ರವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 600 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕಾಂಡದ ಲೀಕ್, 0.5 ನಿಂಬೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.
• ಅಡುಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
• ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ಅಡುಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯ ಹೊರಗೆ ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 150 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ಸೇಬು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 50 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ಅಡುಗೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 170 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ, ಬ್ರಷ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಡಿಸಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 150 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಸೇಬು, ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರವೆ, 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ವೆನಿಲಿನ್.
• ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇಬು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ಸೂಚನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ತುಳಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು, 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಚಮಚ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು.
• ಅಡುಗೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗಿನವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
• ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 160 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ತೀವ್ರವಾದ ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 700 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 1 ಚಮಚ ರವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 50 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ತೀವ್ರವಾದ ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 50 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ತೀವ್ರವಾದ ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 1 ಟೀಚಮಚ ರವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಅಡುಗೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಅವರು ತೇಲುತ್ತಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 70 ಗ್ರಾಂ ರವೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
• ಅಡುಗೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ,.
• ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 220 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಯುರೇಟ್ ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಾಗಿ, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 350 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು.
• ಅಡುಗೆ. ರಾಗಿ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

• ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 1 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕಾರ್ನ್, 2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಕರಿ, 600 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು.
• ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಮುಚ್ಚಿ. 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 35-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು.

ಯಾವ ಚಿನ್ನ, ಹೊಲ, ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಎಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಭಂಡಾರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ!!! ಆಹ್, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗುಡ್ಡಗಾಡು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇವುಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಉನ್ನತ ಪೈಲಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಯಾಣವು ನಾನು ಕಲಿತದ್ದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಾಸನೆಯು ಪುರುಷರ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ! ಬೋಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಇದು ಜೋಕ್ ಅಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರತಿ ಫೋಟೋದ ಮೇಲೆ - ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ ಇದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೋಡಲು (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ), "ಇಲ್ಲಿ" ಎಂಬ ಪದದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸುಂದರವಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪುಟಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುತ್ತೀರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಡುಬು ವಾಸನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
2. ಹಿಟ್ಟು - ½ ಕಪ್;
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
5. ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 1/3 ಕಪ್ + ಇನ್ನೊಂದು 1/5 ಕಪ್;
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) - 1 ಟೀಚಮಚ;
7. ವೆನಿಲಿನ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ರುಚಿಕರವಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈನ ವಿವರವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಸುಂದರವಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ (ತುರಿದ);
2. ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
5. ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
6. ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
7. ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಇದು ಕೇವಲ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈನ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೊಸರು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
2. ಎಣ್ಣೆ (ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
3. ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತುರಿದ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
5. ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
6. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
7. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
8. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ (ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ) ಮಾಡಿದ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. "ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್" ಎಂಬ ಪದವು "ವರ್ಲ್‌ಪೂಲ್, ವೇಗವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವ ಸ್ಟ್ರೀಮ್" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಮೊಸರು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಮೊಸರು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಚೂರುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 750-1000 ಗ್ರಾಂ;
2. ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
4. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕನಿಷ್ಠೀಯತಾವಾದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300-320 ಗ್ರಾಂ;
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
4. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಕ್ಷಿಣ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು (ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ) ತರಕಾರಿ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ! ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
2. ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು-33%) - 75 ಮಿಲಿ;
3. ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
4. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
5. ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿವರವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ) - 1 ಕಪ್;
2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
6. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (1/2 + 1/2 ಕಪ್);
7. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಚೀಲ;
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) - 1 tbsp.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಗಳ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್ ಶುಂಠಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 200 ಗ್ರಾಂ;
2. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
4. ಬೀಜಗಳು - 1/2 ಕಪ್;
5. ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ) - 2 ಕಪ್ಗಳು;
6. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
7. ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/3 ಟೀಚಮಚ;
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) - 1 ಟೀಚಮಚ;
9. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 1/2 ಕಪ್;
10. ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಗಳ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
2. ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ
3. ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಜೇನು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
5. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
2. ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ);
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
5. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
6. ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
7. ಉಪ್ಪು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ದೇಶದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 1 ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
2. ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
3. ಬಿಯರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ);
5. ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
7. ಬೇ ಎಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
8. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
9. ಉಪ್ಪು.

ಬಿಯರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಜೋಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ವಿವರವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ½ ಪಿಸಿ;
3. ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
4. ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
5. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
7. ಜೀರಿಗೆ (ಜಿರಾ) - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
8. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) - ½ ಪಿಸಿ;
9. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು

6-8 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 1 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತೂಕವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು),
2. 4 ತಲೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ) ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ,
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ,
4. 1 ತುಂಡು ಶುಂಠಿ ಬೇರು (ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ)
5. 30 ಮಿ.ಲೀ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
6. 30 ಮಿ.ಲೀ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
7. 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಬ್ಬು)
8. 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸುಣ್ಣ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೂ, ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಯಾರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ)))

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸುಣ್ಣದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400-420 ಗ್ರಾಂ;
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದು);
4. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 (ದೊಡ್ಡದು);
5. ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
6. ಕೆನೆ (ಕಡಿಮೆ% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ) ½ ಕಪ್;
7. ಒಣ ವೈನ್ (ಬಿಳಿ) - 1/3 ಕಪ್;
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
9. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
10. ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು) -1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
11. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ವಿಟಮಿನ್ ಸೂಪ್ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400-420 ಗ್ರಾಂ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ) - 1 ಪಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದು);
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ದೊಡ್ಡದು);
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
6. ಕೆನೆ (ಕಡಿಮೆ% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ) - 100 ಮಿಲಿ;
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
8. ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
9. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
10. ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
11. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
12. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ವಿವರವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400-420 ಗ್ರಾಂ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದು);
3. ಬೀನ್ಸ್ (ಬಿಳಿ) - 1 ಕಪ್;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
5. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - 1 ಪಿಸಿ;
6. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
8. ಒಣ ವೈನ್ (ಬಿಳಿ) - 1/3 ಕಪ್;
9. ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
10. ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲದ) ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
11. ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲದ) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
12. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸೂಪ್ನ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
2. ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 10-15 ಗ್ರಾಂ;
4. ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ವಿವರವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
2. ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
3. ಸೇಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
4. ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
5. ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
6. ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
7. ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಪನಿಯಾಣಗಳು ಸಿಹಿ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಪನಿಯಾಣಗಳ ವಿವರವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತತ್ವಗಳು

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಬಹುಶಃ ಇದು ಕೇವಲ ಅಸಮರ್ಪಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ!). ಮೊದಲ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ 6 ತಿಂಗಳಿಂದ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ?

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಈ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2x2 ಸೆಂ ಘನಗಳು.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳು: ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು: ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಘನಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ- ಇವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ (ದ್ರವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ) ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ಗಳು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ (ಬ್ರಿಂಜಾ, ಸುಲುಗುನಿ, ಅಡಿಘೆ, ಚೆಚಿಲ್, ಫೆಟಾ), ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮೆನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸೋರೆಕಾಯಿ(ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ):

ಗಾರ್ಮೆಲನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹೆಸರು "ಗಾರ್ಮೆಲನ್" ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗಾರ್ಮೆಲನ್ ಆಗಿದೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್(ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಲಿಟಲ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹೆಸರು. ಅವರು 3-4 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ನಂತರ ಅದು ಅಮೆರಿಕವಾಯಿತು, ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಹಾರ್ಮೆಲಾನ್, ಕಬಾಕ್) ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು - ಕೇವಲ 400 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪರ್ಷಿಯನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಗಾರ್ಬುಜ್, ಹೋಟೆಲು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ

ಗಾರ್ಬುಜ್, ಅವಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಗಾರ್ಮೆಲನ್) ಗಂಜಿಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ);
• ಸೂಪ್ಗಳುಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಸಲಾಡ್ಗಳುತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು;
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಕೇಕ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ;
• ಪಾನೀಯಗಳು: ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಮುತ್ತುಗಳು.

ಕುದಿಯುವ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗಾರ್ಮೆಲನ್ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೈ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ತಯಾರಿಸಲುಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳಿಂದ ವಂಚಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳುಆಂಟಿಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ತೈಲಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿರುವುದು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯವರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇಬುಗಳು, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಲಾನಯನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಟೀಚಮಚ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ;
• ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅನಾನಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನಂತರ ದಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸೇಬು ರಸ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಇತರ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಪೌಂಡ್ಗೆ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಬಿಸಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಐಚ್ಛಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಘನಗಳು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ "ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮಿಶ್ರ ಹಸಿರುಗಳ ಗುಂಪೇ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಿರಪ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (5-6 ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸುಲಭ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಮರಿಯನ್ನು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಲೀಕ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪದರವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

ಸುಲಭವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಒಂದೆರಡು ಘನಗಳು;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕಾಲು ಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಹಾಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1-2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
• ಎರಡು ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ಸಣ್ಣ ಸೋರೆಕಾಯಿ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಾಸೇಜ್;
• ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಒಣ ಥೈಮ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚಿಗುರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ರಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈಮ್ ಶಾಖೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಉಪ್ಪು. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• ಎರಡು ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳು;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ;
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ ಶಾಖೆ;
• ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 3 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬಾಟಲ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ 8-9 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಗಿದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಬೆಯ ತುರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಂಟಿ ಹಾಕಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಉಗಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದಾದ 8 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು;
• ಎರಡು ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ 6 ತುಂಡುಗಳು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಮೂರು ಸೇಬುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಡೈಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಪದರವು ಬರುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಇತರ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 600 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇಬಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಹಾರದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ರವೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರವೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅನುಮತಿಸುವ ತಾಪಮಾನ - 180-190 ಡಿಗ್ರಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಿನ್ನುವುದು ಬಿಸಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀಜಗಳು;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• 2.5 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕೆನೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಚಮಚ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿ.

ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಣ ಶುಂಠಿಯ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೀಜಗಳ ಗಾಜಿನ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕಪ್;
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೂರನೇ ಕಪ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ 10%.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನು ಸೋರೆಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಒಂದು ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಬಲಿಯದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಸಿರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಲಿಯದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ತಿರುಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಸಲಾಡ್

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ;
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದು ಮೊಸರು, ಬಾದಾಮಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೇಬು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ದಿನ ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1-2 ಪಿಸಿಗಳು), ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ
ಕೈವ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು. ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಿಹಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ (ಹೌದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆರ್ರಿ) ರಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬಿದಷ್ಟೂ ಉತ್ತಮ. ನೀವು ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಅನಗತ್ಯ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಳಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ಅಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 300-400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (300 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಪರ್ಮೆಸನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರ. ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ!
ಪಾಕವಿಧಾನ:ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ¼ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 1 tbsp) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ 3 ಕಪ್ ಹಾಲು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಊಟದ ಆರಂಭದ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಜನರು ಕೇಳಿದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಾಸರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - 400-500 ಗ್ರಾಂ. ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಳಿದ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 50-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಪುಡಿಗಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳು (500 ಗ್ರಾಂ) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು "ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ" ಎಂದು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಲ್ವ
ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಭ್ರಮವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿ ಪೈ ಮುಂದಿನದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಊಹಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು (600 ಗ್ರಾಂ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಇದು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು) ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (1 ಕಪ್), 1-2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಾಸನೆ, ಮೂಲಕ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು
ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಕಾಲೋಚಿತ ಲಘುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ! ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ. 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು - ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆ-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವುದೇ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 3 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಇದು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರವೂ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು
ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಅದು ಸರಿ, ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ!
ಪಾಕವಿಧಾನ: 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ನಾವು ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಂತೆ, ನಾವು ಲೆಗ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸ (2 ಕೆಜಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು "ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್" ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಒಳಗೆ ಚರ್ಮದ ಉದ್ದನೆಯ ಅಂಚನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ - ನಂತರ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾಲುಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್
ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೇವಲ 93 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿರೇಚಕವನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5-6 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 125 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಬಾರ್ಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೂಥಿ
ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ 300 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ದಿನದ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭ ಅಥವಾ ಅಂತ್ಯ!
ಪಾಕವಿಧಾನ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2-4 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು, ಇಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ಕೂಡ ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ನೋಡುವ ರಜಾದಿನವು ಇನ್ನೂ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಕಪ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಯಿನ್ ಮತ್ತು ಯಾಂಗ್, ಹುಳಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ... ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಎಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ!
ಪಾಕವಿಧಾನ: 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್
ಸಲಾಡ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಚಿಕನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: 150 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ 2 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ). ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ, ಹುರಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮತ್ತು ಅಂತಹದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರೂ ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಒಂದು ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ. ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ನೂರಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!