ಜೆಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರು, ದೀರ್ಘ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ, ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಜೆಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡವು. ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ, ಒಂದು ಜನರಿಂದ ಇನ್ನೊಬ್ಬರಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಲೇಯರ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇರಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಏಕೆಂದರೆ ಅವನ ರುಚಿಯೇ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ (ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೊದಲ ಪದರಕ್ಕೆ);
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಏಳು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ನೀವು ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು), ಮೂರು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಜೆಲ್ಲಿಯ ಎರಡನೇ ಪದರಕ್ಕೆ);
• ಎರಡು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ನಾವು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಈ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೊದಲ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಚಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕಿವಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ "ಹೈಲೈಟ್" ಆಗಿ, ನಿಜವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಲೈವ್ ಹಣ್ಣುಗಳೂ ಇರಬಹುದು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಅನಾನಸ್, ಮಾವು ಅಥವಾ ಕಿವಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ಕಿವಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕೇಕ್ನ ಮೂಲಕ್ಕಾಗಿ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲ್ಲಿ "ಕಿವಿ" ಮತ್ತು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಕಿವಿಗಳು (ಹಣ್ಣು ತುಂಬಲು);
• 300 ಗ್ರಾಂ. 30% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 250 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು, 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, 20 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ (ಹಾಲು ತುಂಬಲು).

ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ವಿಭಜಿತ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಂತೆ) ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ತಳಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಿವಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನ ಫೋಟೋಗಳು ಕೇವಲ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಜೆಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• 100 ಗ್ರಾಂ 70-75% ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. 20% ಕೆನೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ನೆನೆಸಿ .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯ 4 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

Gat ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಈಗ - ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವರೆಗೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಎಂದು imagine ಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಒಂದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇಲ್ಲದ ಗುಮ್ಮಿಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಗಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು;
• ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗ;
• ಕೆಲವು ಶುಂಠಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಈ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಿಂಬೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ನಾರು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಒಂದು ಚೀಲ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) 90 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ .ತಣದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ರಸ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹು ಬಣ್ಣದ ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮೂಲವೂ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ 400 ಮಿಲಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸ;

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ. ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕಿ ರಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ರಸವನ್ನು 50-55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರಸದಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಜೊತೆ

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಮೇಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್ ಅಗರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಖರೀದಿ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ನೆನೆಸಿದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪುಡಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮೇಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಈ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಕಾರ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.
2. ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ರುಚಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ.
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 5 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತೊಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 5 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ಇಡಬೇಕು.

ಹಣ್ಣು ಪ್ಯೂರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫ್ರೂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ) ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಕೋಮಲವನ್ನು ಮೋಡಗಳಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 113.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಇದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತಳಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ.
4. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ, ಮಗುವಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸುವಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ರೇನ್ಬೋ ಅಥವಾ ಬ್ರೋಕನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 375 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 150 ಮಿಲಿ ಕಿವಿ ರಸ;
• 150 ಮಿಲಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 25 ಗ್ರಾಂ.

ಹುಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡದಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುರಿದ ಗಾಜಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಗಾಜನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೂಕ್ತ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಟ ಮೊದಲನೆಯದು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಎರಡನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಜಾರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತ:

• 500 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 250 ಮಿಲಿ ಜಾಮ್;
• ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 25 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಆದ್ಯತೆ:

1. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ 1/5 ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲಿ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಎಂಬ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅವರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅನಾನಸ್, ಕಿವಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಪಪ್ಪಾಯ ಮುಂತಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇವೆ.

ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಈ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಸಿಮನ್ ನಂತಹ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ "ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು), ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. .

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಆಧಾರವು ರಸಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕ (ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಜ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪೈ, ಮಫಿನ್, ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಏನು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ :, ಮತ್ತು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ), ಮತ್ತು, ಮತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ, ಮತ್ತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು :, ಮತ್ತು.

ಕಡಿಮೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ: ಪೀಚ್, ಮತ್ತು ಇತರರು, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಇದನ್ನು ರಸಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಸೇಬು-ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ರಸದಿಂದ (ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು) ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ (ಮತ್ತು ಇತರರು) ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ

1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 800 ಗ್ರಾಂ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ರಸದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ.

ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, 700-800 ಗ್ರಾಂಗಳ ಅಂಗೀಕೃತ ರೂ from ಿಯಿಂದ ವಿಮುಖವಾಗಬಾರದು. ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರು

ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ರಸದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಇತರರಿಂದ).

ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪೆಕ್ಟಿನ್ - ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 5-15 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಿಟ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್(1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 9-13 ಗ್ರಾಂ), ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ " ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್"ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 2-3% ನಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಂತೆಯೇ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ: ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಸಾರಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ; ಆಮ್ಲಗಳು - ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿರಲಿ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಿಂಡಬೇಕು.

ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ (ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ರಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ನೆಲ್ ಬ್ಯಾಗ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಧ್ಯಮ, ಕಡಿಮೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ) ​​ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳಬೇಕು

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ, ಒಂದು ವೇಳೆ:

• ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ;
• ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣವುಗಳಲ್ಲ, ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು;
• ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಂತೆ ಫೋಮ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಇನ್ನೂ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ಹನಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಕೆಯು ಎಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ: ಜೆಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು (ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್‌ನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ:ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ತೆಳುವಾದ ತಳವಿರುವ ದಂತಕವಚ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಡಬಹುದು.

"ಲೈವ್" ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಕುದಿಯದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು "ಲೈವ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ: ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ:ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
3. 3-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ:ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫೀಜೋವಾದಿಂದ "ಲೈವ್" ಜೆಲ್ಲಿ

ಫೀಜೋವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೈಬರ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಮಾಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಫೀಜೋವಾ ವಿಶ್ವದ ಏಕೈಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಫೀಜೋವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ, ಆದರೆ "ಲೈವ್" ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫೀಜೋವಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿದಂತೆ), ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬಾರದು.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ "ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್" - 1 ಚಮಚ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮುದ್ರದ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ).
3. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವೈಬರ್ನಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊದಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪ್ಯೂರೀಯ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
5. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 1 ಕೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, 2-3 ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು).
5. ಒಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಸಮಯವನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 90 ° C ಆಗಿರಬೇಕು.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
4. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುದೀನ-ನಿಂಬೆ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ನಂತರ 2-3 ಪದರದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಕನ್ನಡಕ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಮೊಗ್ಗು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ -1 ಸ್ಟಿಕ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ನೀರು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ.
3. ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತ್ಯಜಿಸಿ, ಸೇಬನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಾರು, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಮೆಣಸು, ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 500 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರು);
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರವ ಹಣ್ಣು ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 90 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಫ್ರೂಟ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 gr + 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಪುಡಿ) - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸಿನ ತೂಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ನಂತರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಇದನ್ನು 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೇಖನದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?

ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳು ಕೆಳಗೆ:

ಬೆರ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ)
• 3-4 ಚಮಚ ಸಹಾರಾ
• 12-15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ನೀರು

ತಯಾರಿ:

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಾರು ತಳಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ನಿಂಬೆ
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 3 ಲೋಟ ನೀರು

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಲಿನಿನ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ,

ಕಿತ್ತಳೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿತ್ತಳೆ
• ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು

ತಯಾರಿ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ತಳಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸೋಣ.
6. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ,
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಚೆರ್ರಿ - 15-20 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಿಮ್ಮ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300-500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಚೀಲ;
• 200-300 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (2 ರಿಂದ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ರಸ ಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ವೇಗವಾಗಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿದರೂ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ದೃಶ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ "ಮೋಡಗಳು" ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ರಚನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಹೊಳಪು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗು ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು “ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ” ಅಥವಾ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 300 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾನು 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ... ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋದರು.
3. ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳ ರಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೀಜಗಳು ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸುಂದರವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 500 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
7. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
8. ನಂತರ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಣ್ಣ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸರಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ನಿರ್ಬಂಧಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
9. ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
10. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
11. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.
12. ಪೂರಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಏನು! ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮತ್ತು ಅದರ "ಶುದ್ಧ" ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ!
13. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯತ್ತ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ರಸ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು),
• ಸಹಾರಾ,
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
2. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ (ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ). ನಾವು ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:.

ಸೇರಿಸಿದ ರಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ,
• 0.5 ಎಲ್ ರಸ,
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಗಿರಬಹುದು).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ).
3. ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ). ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಿದ್ಧ!

ಸೇರಿಸಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಮಿಲಿ. ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದು (ಚೆರ್ರಿ);
• 250 ಮಿಲಿ. ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದು (ವೆನಿಲ್ಲಾ);
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 40 ಗ್ರಾಂ;
• 0.5 ಎಲ್ ನೀರು;
• 3 ಗಂ ಜೇನು ಚಮಚ.

ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಂತೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಮೊಸರನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 0.5 ಲೀ ಗೆ 3 ಟೀ ಚಮಚ. ಮೊಸರು.
5. ಮೊಸರನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳು, ಪರ್ಯಾಯ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಸರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಮಚ;
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಯಾರು ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ).
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೆರಿಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
5. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಕ್ಸ್ (ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಧಾರಿತ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಮಯವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಕ್ಸ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸದೆ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (1 ರಲ್ಲಿ 2).

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:.

ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನಸ್

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ರಸದ 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ len ದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯಬೇಡಿ!
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು).

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 750 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 50-70 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಲಿ.
3. ಬಾಳೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಗೆಹರಿಸಲಾಗದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಣುಕುಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಉಳಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗದ ಕನ್ನಡಕಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

TOಲಸಿಕ್ಇಯುವchnoe

ಉತ್ಪನ್ನಎನ್.ಎಸ್:

• ಹಾಲು - ಲೀಟರ್
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಚಮಚ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ .ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ, ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಬೆರೆಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗದಂತೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ತಳಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ತುಂಬಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!) ಮತ್ತು ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
8. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, ಸಿಹಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
9. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಪ್ಪಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ 8-10 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಳಿ.
• ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ - 10-12 ಭಾಗದ ನೀರು), ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
• ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಹಾರ ದ್ರಾವಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇನ್ನಾವುದೇ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದರಿಂದ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ. ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅದು ಅಷ್ಟೇ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) 25% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) ಸಕ್ಕರೆ
• 120-150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಚಮಚಗಳು
• 2-2.5 ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಲಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ 0.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೊಟ್
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ
• 1 ಲೋಟ ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಮಚ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಡಿ. ತಯಾರಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 2 ಸ್ಟ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ತಯಾರಿ

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 60 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಷಾಂಪೇನ್ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 70 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಸುಣ್ಣ
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• 800 ಮಿಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಷಾಂಪೇನ್,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಸ್ತಾ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡು, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 12 ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ), ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪದಾರ್ಥಗಳು cur l ಮೊಸರು ಹಾಲು,
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್

ತಯಾರಿ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಜ್ಯೂಸ್ (ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ) - 300 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಹಿಂದೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿದು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ (100 ಗ್ರಾಂ), ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 5 ಕಿತ್ತಳೆ
• 6-8 ಕಲೆ. l. ಸಹಾರಾ
• 150-200 ಮಿಲಿ ನೀರು

ತಯಾರಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು). ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ತಳಿ. ಸಾರು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ).

ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಜೆಲಾಟಿನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಂಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ

ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. Season ತುವಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಜ್ಯೂಸ್ (ಯಾವುದೇ) - 500 ಮಿಲಿ;

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಪೀಚ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (50 ಮಿಲಿ ಸಾಕು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

Lus ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದ್ರವ ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಜೆಲಾಟಿನ್ 40 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 300 ಮಿಲಿ
• ಷಾಂಪೇನ್ ಸಿಹಿ 200 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ 400 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಮುದ್ರ ಬಕ್ಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಮೂಲಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಮುದ್ರದ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 50 - 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಪ್ಯೂರಿ ಕರಗದಂತೆ ಅಂಜೂರದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಸಮುದ್ರದ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಕಾರದ ಬೇಕ್ವೇರ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹವುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ರೂಪವನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಕನ್ನಡಕ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೊಳಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಿಹಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಜೆಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಸಿಹಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ .ತಣದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಕಡಲಕಳೆಯ ಸಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಗರ್-ಅಗರ್. ಈ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದೇಹದಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ಲೈಸಿನ್, ಇದು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮೂಳೆಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಶವು ಸಂಧಿವಾತದ ವಿರುದ್ಧದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಹಾನಿ ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದು. ಆದರೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿರಬೇಕು.