ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದರ ಬಳಕೆ ಏನು? ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಸೋಯಾವನ್ನು ಪವಾಡ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ತೋಫು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೋಯಾ ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಎಣ್ಣೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫಿಟ್\u200cನೆಸ್ ಕ್ಲಬ್ ಸದಸ್ಯತ್ವ. ಉದಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯನ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅವರು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಎಂದಿಗೂ ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೈವರ್ಡ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವರ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಸೋಯಾವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಒಪ್ಪಂದವಿಲ್ಲ. ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ವಯಸ್ಸಾದ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು, “op ತುಬಂಧದ ಉಪದ್ರವ” ವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ... ವಿಜ್ಞಾನ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಈ ತೊಂದರೆಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಪಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸೋಯಾ, ಅದರ ಅನೇಕ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಭಯಾನಕ ರೋಗವು ಪ್ರತಿ ಎಂಟನೇ ಮಹಿಳೆಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ದುಃಖದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ದುರಂತವನ್ನು ತಡೆಯುವ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಈ ಪಾತ್ರದ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಬೆಂಬಲಿಗರು ತಂದ ಮೊದಲ ವಾದ ಹೀಗಿದೆ: "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೋಯಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜಪಾನಿನ ಮಹಿಳೆಯರು, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗಿಂತ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ." ಸೋಯಾ ಈ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥವೇ? ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ.

ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ. ಸ್ತನ ಕೋಶ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಗೆಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ, ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳು ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ drugs ಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಪರಿಚಲನೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ಸ್ ಎಂಬ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು "ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು" ಸಹ ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಅಣುಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳು ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದ ations ಷಧಿಗಳಂತೆಯೇ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲ.

ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳು, ಸೋಯಾಬೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಅವುಗಳ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಾದ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳು ಆಯ್ದವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನಿಕ್ ವಿರೋಧಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೈಕಲ್ ಲಿಂಕ್  ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳು stru ತುಚಕ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಚಕ್ರವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ “ಬಿರುಗಾಳಿಗಳು” ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. Stru ತುಚಕ್ರವು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ "ಬಿರುಗಾಳಿಗಳು" ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.

ಪ್ರತಿದಿನ 40 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ, ಚಕ್ರವು ಸುಮಾರು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ದಶಕದಲ್ಲಿ ಗೆಲುವು ಎಷ್ಟು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು! ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಹಿಳೆಯ stru ತುಚಕ್ರವು ಸರಾಸರಿ 21-28 ದಿನಗಳು, ಅಂದರೆ 12-14 ಚಕ್ರಗಳು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಏಷ್ಯಾದ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ, ಚಕ್ರದ ಅವಧಿ 28-32 ದಿನಗಳು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರ ಮೊದಲ ಮುಟ್ಟಿನ ನಂತರ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ op ತುಬಂಧವು ಮೊದಲೇ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಏಷ್ಯಾದ ಮಹಿಳೆಯರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಡೇಟಾವನ್ನು ನಾವು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸೋಯಾ ಪರವಾಗಿ “ಕಬ್ಬಿಣ” ವಾದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ stru ತುಚಕ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು? ಹೌದು, ಏಷ್ಯಾದ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಬ್ಬರು ವಾದಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಸೋಯಾಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಏಷ್ಯನ್ನರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಕೆಲವು ಆನುವಂಶಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ? ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ .ಷಧದ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದ ಹಲವಾರು ಸಮುದಾಯಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ತಮ್ಮ ಹೊಸ ವಾಸಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಏಷ್ಯಾದ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮಹಿಳೆಯರ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರಿ  ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಿದ್ಧಾಂತ. ಮಾನವ ದೇಹವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾಂಡಕೋಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ದೇಹದ ಮೂಲಕ “ಪ್ರಯಾಣ” ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿ, ರಕ್ತ, ಚರ್ಮ, ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಕೋಶಗಳ ಕೋಶಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, "ವೃತ್ತಿಯ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸದ ಕಾಂಡಕೋಶಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಯಾ ಕಾಂಡಕೋಶಗಳ "ವೃತ್ತಿಯ" ಆಯ್ಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಸಂಶೋಧಕರು ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸೋಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೈನಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಖಿನ್ನತೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೇ ಸೋಯಾಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಗೆಳೆಯರಿಗಿಂತ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಜಪಾನಿಯರು ವಿರೋಧಿಗಳು!  ಜಪಾನಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸೋಯಾ ಬಗ್ಗೆ ಆಶಾವಾದವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕುತೂಹಲವಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೋಷಣೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ರಹಸ್ಯವಾದ "ಸ್ತ್ರೀ" ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಂಶೋಧಕರು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯದ ನಡುವೆ ಬಲವಾದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ವಿರುದ್ಧ ಸೋಯಾ Op ತುಬಂಧದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಚರರೊಂದಿಗೆ - ಬಿಸಿ ಹೊಳಪಿನ, ಬೆವರುವಿಕೆ, ಚಿತ್ತಸ್ಥಿತಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳು - ಆಧುನಿಕ medicine ಷಧವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ with ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಹೊಳಪನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಹಿಳೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ಹೊಳಪಿನ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಸೋಯಾ ಬಹುತೇಕ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಹಿಳೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಎಂಟರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ಬಾರಿ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೋಯಾ ನಿಜಕ್ಕೂ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಸೋಯಾದ ಏಕೈಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಆಸ್ತಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಖಚಿತ, "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ನಿಜ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ತೋಫುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ. ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು? ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. , ಷಧದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನೀರು, ರಸ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್

Op ತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಎದುರಿಸಬಲ್ಲದು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ತರಹದ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್\u200cನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ op ತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ

ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೋಯಾ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ಅಭ್ಯಾಸವು 40 ಮಿಗ್ರಾಂ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲ, ಸ್ಥಳೀಕರಿಸದ ನೋವು ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಸಾಹವು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೊರಗಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವರಣೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸೋಯಾಬೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲೇಟ್\u200cನ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಲವಣಗಳಿವೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಮೋನ್ ತರಹದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸೋಯಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ

ಸೋಯಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ಏನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು - ಸೋಯಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ? ತಜ್ಞರು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಮತ ಚಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳನ್ನು “ಶುದ್ಧ” ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಖಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯವು ಇನ್ನೂ ಕುಂಟಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಮೀರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ತೋಫು ಹಾಕಿ. ಸೋಯಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೋಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬದಲು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿ (30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ!). ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸೋಯಾ ಜೊತೆ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೂಲಗಳಿವೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲ. ಈ ಅಥವಾ ಆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹಾನಿಕಾರಕ ...

ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇಂದು ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯಿಂದಾಗಿ, ಸೋಯಾವನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಇತಿಹಾಸವು ಕ್ರಿ.ಪೂ ಮೂರನೆಯ ಸಹಸ್ರಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀನಾವನ್ನು ಸೋಯಾಬೀನ್ ನ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಉತ್ಖನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದರ ಚಿತ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರಾಕ್ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳು ಪತ್ತೆಯಾದವು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಚೀನಾಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಸೋಯಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ಮುಂದಿನ ದೇಶ ಕೊರಿಯಾ. ನಂತರ, ಕ್ರಿ.ಪೂ 500 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಜಪಾನಿನ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಯುರೋಪ್, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ದೇಶವು "ಅನ್ವೇಷಕ" ಆಯಿತು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕೃಷಿ ಮಾಡಿತು - XIX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ದೇಶಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಬಿತ್ತಲಾಯಿತು.

1877 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ 1912 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಮುರ್ ನದಿಯ ಮುಖಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಯಿತು. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, 1924-1927 ವರ್ಷಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ "ಹೆಗ್ಗುರುತು" ಯಾಯಿತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾವ್ರೊಪೋಲ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಹೊಲಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರೋಸ್ಟೋವ್ ಪ್ರದೇಶವು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಬಿತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ!   ರಷ್ಯಾದ ಹೆಸರು "ಸೋಯಾ" ಅನ್ನು ರೋಮ್ಯಾನ್ಸ್ ಭಾಷೆಗಳಿಂದ (ಸೋಜಾ) ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪದದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೂಪಗಳು ಜಪಾನಿನ "ಷೋ: ಯು" ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಸೋಯಾ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 364 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 34.9 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 17.3 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 17.3 ಗ್ರಾಂ

• ಆಹಾರದ ನಾರು: 13.5 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು: 12 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು: 5.7 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ: 11.6 ಗ್ರಾಂ
• ಬೂದಿ: 5 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು: 2.5 ಗ್ರಾಂ
• ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು: 14.35 ಗ್ರಾಂ

ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 348 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: 226 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಿಯಂ: 6 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 1607 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ರಂಜಕ: 603 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಲೋರಿನ್: 64 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಗಂಧಕ: 244 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಜೀವಸತ್ವಗಳು:

• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ: 2.2 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್: 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಆರ್\u200cಇ): 12 ಎಂಸಿಜಿ
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್): 0.94 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್): 0.22 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 (ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್): 1.75 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್): 0.85 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 (ಫೋಲಿಕ್): 200 ಎಂಸಿಜಿ
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ (ಟಿಇ): 1.9 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ (ಬಯೋಟಿನ್): 60 ಎಂಸಿಜಿ
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (ನಿಯಾಸಿನ್ ಸಮಾನ): 9.7 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕೋಲೀನ್: 270 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು:

• ಕಬ್ಬಿಣ: 9.7 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಸತು: 2.01 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಅಯೋಡಿನ್: 8.2 ಎಮ್\u200cಸಿಜಿ
• ತಾಮ್ರ: 500 ಎಂಸಿಜಿ
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: 2.8 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೋಮಿಯಂ: 16 ಎಂಸಿಜಿ
• ಫ್ಲೋರೈಡ್: 120 ಎಂಸಿಜಿ
• ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್: 99 ಎಂಸಿಜಿ
• ಬೋರಾನ್: 750 ಎಂಸಿಜಿ
• ಸಿಲಿಕಾನ್: 177 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್: 31.2 ಎಮ್\u200cಸಿಜಿ
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ: 700 ಎಂಸಿಜಿ
• ನಿಕಲ್: 304 ಎಂಸಿಜಿ
• ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ: 67 ಎಮ್\u200cಸಿಜಿ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಮೂಲಕ, ಸೋಯಾ ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ಲಿನೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು,
• ಓಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಮೇಲಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳ ಸಸ್ಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಸೋಯಾದಲ್ಲಿನ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್\u200cಗಳ ಅಂಶವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ಗಳು - ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಅದರ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪುರುಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಚಿಯೋಸಸ್ ಮತ್ತು ರಾಫಿನೋಸ್\u200cಗಳಿವೆ, ಇದು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ನಲ್ಲಿ ನಾರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳನ್ನು (ಗ್ಲಿನೆಸ್ಟಿನ್, ಜೆನಿಸ್ಟಿನ್, ಗ್ಲೈಸಿಟಿನ್) ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು op ತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಹ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಸೆಲ್\u200cಗಳು

• ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಗಂಧಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬೋರಾನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.
• ಸೋಯಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಹ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ: ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಯೋಟಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಸ್ಥಿರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಸೋಯಾಬೀನ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

• ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಲೆಸಿಥಿನ್ “ಫ್ಯಾಟ್ ಬರ್ನರ್” ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ - ಸೋಯಾ ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣ 25 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.
• ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ - ಅಭಿವೃದ್ಧಿ
• ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್\u200cನಿಂದ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಾನಿ

ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೋಯಾಕ್ಕೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಮುಖ!   12 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮಗುವಿನ ಸೋಯಾ ಜನನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ! ಈ ಅಂಶವು ಹಾರ್ಮೋನ್ ತರಹದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಆನುವಂಶಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು

ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಆನುವಂಶಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಕೂಡ ಒಂದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಇಂದು, ಜೀವಾಂತರ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಜೀವಾಂತರ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 90 ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು. ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಕಳೆ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಈ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನವು ರೈತರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜಿಎಂ ಸೋಯಾವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಜಿಎಂ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿಲ್ಲ.

ತಪಾಸಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಲು ಜೀವಾಂತರ ಸಸ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಜಿಎಂ ಸೋಯಾವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೂಪಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳು ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿವೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಿಎಂ ಆಹಾರಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ? ಈ ವೀಡಿಯೊ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಜೆನೆಟಿಕ್ಸ್ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ:

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

• ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ - ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
•   - ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪಾನೀಯ.
• ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವು ನಾನ್\u200cಫ್ಯಾಟ್ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
• ಮಿಸೊ, ಕೊಚ್ಖುಜನ್, ಟ್ವೆಂಜನ್ - ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೋಯಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತೋಫು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳ ಆಧಾರವು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಬೀಜ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಪಡೆದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪಶು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಬಳಕೆ

ಅನೇಕ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಕಂಪನಿಗಳು ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲ ರಕ್ಷಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ - ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಭಾಗಶಃ ನಾಶವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರ್ಧ್ರಕ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಆಧಾರಿತ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹಿಡಿ ಸೋಯಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ face ವಾದ ಮುಖಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್ ಬಳಸಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.
• ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೂದಲಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 50-60 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಂಪೂ ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರದ ಪದ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಸೋಯಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ / ಹಾನಿಕಾರಕವೇ ಎಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಶ್ವ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ವಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧಕರು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಮ್ಮತಕ್ಕೆ ಬಂದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಸರಳ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಒಬ್ಬರು ಅದರ ಆರಾಧನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈಹಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ - ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಸೋಯಾ ಆಹಾರವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮುಂಚಿನ ಸೋಯಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ಇದು ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ.

ಸೋಯಾ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಘರ್ಷದ ಮಾಹಿತಿಯಿದೆ: ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರರು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚು "ವಿವಾದಾತ್ಮಕ" ವಿಷಯ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಭೇಟಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಂದರೇನು?

ಸೋಯಾಬೀನ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಏಷ್ಯಾ, ಅಮೆರಿಕಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಸಾಗರಗಳ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಎರಡನೆಯದು, ಸೋಯಾಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹೆಸರು ಸೋಯಾಬೀನ್.

ಸೋಯಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಇದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಶೇಕಡಾವಾರು, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 30 ರಿಂದ 50% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಯಾರು, ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸೋಯಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 16 ರಿಂದ 27% ವರೆಗೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪದದ ನಿಜವಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಮಾತ್ರ ಹುದುಗಿಸಿದ  ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಂದರೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ಸೋಯಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ - ಇವು ಮೇಯನೇಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುದುಗಿಸದ ಸೋಯಾ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ದೀರ್ಘ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸೋಯಾ ಡಯಟ್

ಸೋಯಾ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೋಯಾ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಯಾ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ. ಬದಲಿಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹಲವು ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಂತಹ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸದ ಜನರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು?

ಸೋಯಾ ಡಯಟ್ ವಕೀಲರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ (ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ) ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ಸ್ನಾಯು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವಳು ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ (ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಸಹ). ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೊನೊ-ಡಯಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು.

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲಿನ ಆಹಾರದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳ ಎರಡನೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ"ಪ್ರಾಣಿ" ಪ್ರತಿರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1.8% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 54 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು 46 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಸೋಯಾ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಅಂದಾಜು 296 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 7 ಗ್ರಾಂ - 158 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ KBZhU ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರು ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಖರೀದಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ - ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ನಾನು ಅಂತಹ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ವಿತರಣಾ ಜಾಲಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೋಯಾಬೀನ್\u200cನ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಪೈಕಿ, ಈ \u200b\u200bಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸಬೇಕು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು, ಪ್ರತಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಜಾಲವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು can ಹಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ “ಹೂವುಗಳು”, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮುಖ “ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ” ಎಂದರೆ ಅವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸೋಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಅಪಾಯ / ಸುರಕ್ಷತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು "ವಿವಾದಾತ್ಮಕ" ವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಪರಿಗಣನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳು (ಜೆನಿಸ್ಟಿನ್), ಫೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್.

ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಸೋಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್\u200cಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳು ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳು ಸಸ್ಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಇದು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲು ಕಾರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳು ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್\u200cನ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ) “ವರ್ತಿಸಲು” ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿಕೊಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ಆಂಟಿಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ (ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್\u200cನ ಅಧಿಕ).

ಜೆನಿಸ್ಟೀನ್ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.

ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ  - ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಮೈ-ಇನೋಸಿಟಾಲ್ ಹೆಕ್ಸಾಫಾಸ್ಫೊರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರಂಜಕದ ಶೇಖರಣೆಯ ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಲೆಸಿಥಿನ್ - ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ" ಎಂದರ್ಥ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 1845 ರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾಬೀನ್ ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, .ಷಧದಲ್ಲಿಯೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಬಹಳಷ್ಟು drugs ಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾನವರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಂಶೋಧನೆ

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಸೋಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಎಲ್ಲಾ "ಪವಾಡದ" ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು "ಒಮ್ಮೆ" "ಯಾರಾದರೂ" ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್) ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರಣವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಏಷ್ಯಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ವಿತರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಯೋಚಿಸಿದ ಅವರು ಸೋಯಾ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪರಾಧಿ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹಲವಾರು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾತ್ಮಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿವೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದೇ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೃ was ಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೋರ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಯಿತು.

ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್

ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಪ್ರಗತಿಪರ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೇ ಕಾರಣ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮುರಿತದ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

Op ತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನ್ - ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ಈ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳು ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬಳಕೆಯು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರು ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿತು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಯಿತು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿದಿನ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಸೋಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡವರಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾವನ್ನು ಬಳಸದವರಿಗಿಂತ ಮೂಳೆ ನಾಶದ ಪ್ರಮಾಣ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸಿದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸೋಯಾ ಬಳಕೆಯು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ  op ತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವಿದೆ. ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಫೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ರಂಜಕದ “ಭಂಡಾರ” ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಫೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಂಜಕವನ್ನು ಸಹ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನನ್ನೂ "ತರುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ". ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಮಾಡಬಹುದು ಖನಿಜ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ  ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಇದರರ್ಥ ಹಲ್ಲುಗಳ ನಾಶ ಮತ್ತು ಅದೇ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಪಾಯಕಾರಿಗಿಂತ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿರೂಪತೆಗೆ ವಿಳಂಬಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಒಂದು ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಹಾಗಾದರೆ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಫೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ  ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿದಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸಮಂಜಸವಲ್ಲ.

ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್

ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಯಿಟರ್ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ (ಯಾವಾಗಲೂ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ದೃ confirmed ೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂತರ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಿಂತ ಭಯಾನಕ ರೋಗವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ... ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡಿಮೆ ಕಷ್ಟ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ಅವರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹದಿಹರೆಯದಿಂದ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ (ಅಂಗಾಂಶ ರಚನೆ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ).

ಇತರರು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್\u200cನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕೋಶ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದ ಬದುಕುಳಿದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈ ರೋಗವನ್ನು ಮರುಕಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಂದು "ಸಂವೇದನಾಶೀಲ" ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ಅಧ್ಯಯನವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಕೆಲವೇ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ದೌರ್ಬಲ್ಯ

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ, ಸೋಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆ, ದೇಹದ ಮುಂಚಿನ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರಲ್ಲಿ ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಬಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಸೋಯಾ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇರುವುದು ಬಾಲಕಿಯರ ಮುಂಚಿನ ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹುಡುಗರಲ್ಲಿ ಪ್ರೌ ty ಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ವರ್ತನೆ ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲೋ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಗುವಿನ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ಎಲ್ಲೋ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

GMO ಸೋಯಾ

ಸೋಯಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ “ನೋಟ”. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸೋಯಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ನೈಸರ್ಗಿಕ". ಹೆಚ್ಚಿನ ಯು.ಎಸ್. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಇಂದು ಬೆಳೆದಿದೆ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಈ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲತಃ ಇಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಿಣ್ವ ಜೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾನವರಿಗೆ “ಸಂಭವನೀಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್” ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀವಾಂತರ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಆಮದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಿಎಂಒ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಇರಬಹುದು.

ಜೀವಾಂತರ ಸೋಯಾ ಹಾನಿಕಾರಕ / ನಿರುಪದ್ರವದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಇತರ GMO ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ GMO ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಯಾದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, GMO ಸೋಯಾಬೀನ್\u200cನ “ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯವನ್ನು” ಇರಿಸಲು ಯಾರೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ - ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕೇ?

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸೋಯಾ ಬಗ್ಗೆ “ವಿಜ್ಞಾನದ ಅಭಿಪ್ರಾಯ” ಬಹಳ ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಾ, ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಭಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೀಕೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿದೆ. ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು "ಪ್ರಯೋಗದ ಶುದ್ಧತೆ" ಯ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿವೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ನಡೆದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹವು ಅದೇ ರೀತಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹವನ್ನು ಒಂದು ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜನರ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಏಕೈಕ ಅಂಶದಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಜನರ “ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ” ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಜೀವನದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಅಥವಾ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೀವನವನ್ನು ನೋಡುವುದು, ಒತ್ತಡದ ಪ್ರಚೋದಕಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆ ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಯ ವಿಧಾನ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಪವಾಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಪರಸ್ಪರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ "ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೋಫು ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ “ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು” ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರರಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಪಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ "ಚಕ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಾರದು".

ಸೋಯಾ - ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಒಂದು ಸಸ್ಯ. ಕೃಷಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್, ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನೈಡ್ಗಳು. ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಘಟಕಗಳು?

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ (35%).
2. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಅನುಪಾತಗಳು (17%).
3. ಇದು ಬೂದಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (5%) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು).
4. ಆಹಾರದ ನಾರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ (ತಲಾ 12%).

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಸೆರೋಫ್ಟಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ), ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ (ಇ), ಬಯೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೂ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಪರಿಣಾಮ

ಸೋಯಾ ಪುರುಷ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಸ್ತ್ರೀ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಪುರುಷರಿಗೆ, ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವು ಪುರುಷ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ.

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಯೋಡಿನ್ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ?

ಪರಿಣಾಮಗಳು:

• ನಿಧಾನ ಚಯಾಪಚಯ;
• ಜೀವಿಯ ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ;
• ಹಾರ್ಮೋನ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಲಿಅನ್\u200cಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಡ್ಡಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಯಾ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪುರುಷರನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಣಾಮ

ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ? ಸೋಯಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ?

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

1. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
3. ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಯ ರಚನೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಕಿರಣ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿರುವ ರೇಡಿಯೊ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಐಸೊಟೋಪ್\u200cಗಳ ದೇಹದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು stru ತುಚಕ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಂಡೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ಅಂಡೋತ್ಪತ್ತಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಯಾ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಇತ್ತೀಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಂಡೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ವೀರ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋಯಾ op ತುಬಂಧಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯೇ?

ಸೋಯಾ op ತುಬಂಧದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ತ್ರೀ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಒಂದು ದಿನ, ಸೋಯಾದಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು op ತುಬಂಧದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

  ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಸೋಯಾ ಹಾನಿ ಏನು? ಇದು ಗೈಟ್ರೋಜನ್, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ನಿಯಮಗಳು:

• ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಚೀಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ). ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ (ಪುಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸೋಯಾ .ಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.
• ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣ: ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ.
• ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸೋಯಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ: elling ತ, ರಿನಿಟಿಸ್, ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಇರುತ್ತದೆ

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಿರಾಣಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು?

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಹಾಲು - ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್. ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೈನೊಕೊಬಾಲಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಸೋಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಸೊಗಸಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ - ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಭಾಗವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ - ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
4. ಶತಾವರಿ - ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಪುಡಿ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ಸೋಯಾಬೀನ್ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 50% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
6. ತೈಲ - ಬೀನ್ಸ್ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
7. ನೂಡಲ್ಸ್ - ಸೋಯಾ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳ ನಂತರ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕೋಕೋ ಎಂಬ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಆಯಾಸವನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೋಯಾಬೀನ್

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು?

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಿತವಾದ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.
• ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬಹುದು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಲವಿಚ್ by ೇದನೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್:

1. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕೂದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ, ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್, ಆರ್ಧ್ರಕ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ನುಗ್ಗಿಸಿ, ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.
3. ಕಣ್ಣುರೆಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಡಿಮಾವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಕಪ್ಪು ವಲಯಗಳು. ಅನೇಕ ಸೀರಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿವೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ.
4. ಕೈ ಕಾಲುಗಳ (ಹಿಮ್ಮಡಿಗಳು, ಮೊಣಕೈಗಳು) ಚರ್ಮದ ಒರಟು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಆರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಎಮೋಲಿಯಂಟ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಧ್ರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮರೋಗ ದೋಷಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಕಾರದ ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ: ಎಲೆನಾ ಮಾಲಿಶೇವಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಸೋಯಾಬೀನ್ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆಳೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಕ್ರಿ.ಪೂ 3000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈಗ ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕಾ ಮತ್ತು 60 above ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಫಲಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಶುಸಂಗೋಪನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಸೋಯಾ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವು ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬರುವ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಗಿದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೋಯಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 446 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 36.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 19.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 30.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರದ ನಾರು - 9.3 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 8.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೂದಿ - 4.87 ಗ್ರಾಂ.

ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್\u200cಇ - 1 ಎಮ್\u200cಸಿಜಿ;
• ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 0.013 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ - 0.874 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ - 0.87 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್ - 115.9 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.793 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ - 0.377 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್\u200cಗಳು - 375 ಎಮ್\u200cಸಿಜಿ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 6 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ - 0.85 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್ - 47 ಎಂಸಿಜಿ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಎನ್ಇ - 1.623 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟೈನ್ - 2.1 ಮಿಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ - 1797 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿಎ - 277 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ - 280 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ - 2 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ರಂಜಕ, ಪಿಎಚ್ - 704 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು:

• ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ - 15.7 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂಎನ್ - 2.517 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ತಾಮ್ರ, ಕು - 1658 ಎಂಸಿಜಿ;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ - 17.8 ಎಮ್\u200cಸಿಜಿ;
• ಸತು, Zn - 4.89 ಮಿಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು - ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) - 7.33 ಗ್ರಾಂ.

ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೋಯಾವನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.

ಸೋಯಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಆದಾಯ ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಆರ್ಥಿಕ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಾನವೀಯ ದುರಂತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬದಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಜಾತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸ್ತನ ಕೋಶಗಳ ಮಾರಕತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಸೋಯಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಉತ್ಸುಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆಮೊರಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಮೋಟಾರ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
9. ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಕಾಮಾಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
11. ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ op ತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಕೊರತೆಗೆ ಪರಿಹಾರ ನೀಡುತ್ತದೆ.
12. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿದ ವಯಸ್ಸಿನ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇದೆ.

ಹಾಲನ್ನು ಸಹಿಸಲಾಗದ ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾವಿರಾರು ಮಕ್ಕಳ ಜೀವವನ್ನು ಉಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಬಳಕೆಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸೋಯಾಬೀನ್\u200cನ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕುರಿತಾದ ವಿವಾದಗಳು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಜಾತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ತೀವ್ರ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ. ಸೋಯಾ ಅಯೋಡಿನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ಟ್ರುಮೊಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ರೋಗನಿರ್ಣಯಗಳಿಂದ ದೃ confirmed ೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಕೀಮೋ- ಅಥವಾ ರೇಡಿಯೊಥೆರಪಿ ನಂತರ ಪುನರ್ವಸತಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು to ಹಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಯೋಜನೆ - ಪುರುಷರಿಗೆ. ಸಸ್ಯದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್\u200cಗಳು ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಸಿದ್ಧಾಂತವಿದೆ.
• ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆ - ಸೋಯಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ನರ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವು ಏರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೋಯಾ ಮೇಲೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಇದು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದರೆ - ಚರ್ಮದ ತುರಿಕೆ, ದದ್ದುಗಳು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಕೆಮ್ಮು, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಧಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಸಾವಯವ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸುವಾಗ, ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸೋಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸೋಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪ್ಲೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳ ಆಕಾರವು ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಚಿಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಾಧೀನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ನೀವು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಒತ್ತಿದಾಗ, ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಡೆಂಟ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ - ಒಕಾರಾ - ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1. ಸೋಯಾ ಹಾಲು. ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು 3.5 ಕಪ್ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ನೀರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1.5 ಕಪ್ ಶುದ್ಧವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಕಾರಾವನ್ನು "ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು", ನೀರನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ಡಿಕಾಂಟೇಶನ್ ನಂತರ, ಒಕಾರಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ರವಿಯೊಲಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿರ್ನಿಕಿ. ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಒಕಾರಾವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. . ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ (200 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 8 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಸೋಂಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್, 1-1.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1.5-2 ಕಪ್ ಶೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 3 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. 400 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು 13-16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರವೆ 2 ಚಮಚ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸೂಪ್. ಸೋಯಾಬೀನ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದೊಂದಾಗಿ - ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ.
6. ಕೇಕ್. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ 3 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ / ಗ್ಲಾಸ್. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1.5 ಕಪ್ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಲವಂಗ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 22 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಗಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು, ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಮೊಳಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು 15-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರಿಂದ ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿಯ ಹೆಸರು ಶು. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 1873 ರಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ರುಸ್ಸೋ-ಜಪಾನೀಸ್ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ದೂರದ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೈನಿಕರು ಸೋಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವರು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹುರುಳಿ - ವಿಸ್ಟೇರಿಯಾ, ಆಲಿವ್ ಬಟಾಣಿ, ಹ್ಯಾಬರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ "ತಮ್ಮ" ಹೆಸರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ನಂತರ ಚೀನಾದ ಹೆಸರಿನ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರು - ಸೋಯಾ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೆಸ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಒಕಾರಾಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ, ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಶು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾದಿಂದ ಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಲ, ಅಂದರೆ ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾವನ್ನು ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ areas ವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಸಬೇಕು, ಇದು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು, ಲೋಹದ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಪಾದರಸ, ಸೀಸ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಂಶೋಧನೆ ಈಗಲೂ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂಬ ವಿವಾದಗಳು ಫೈಟೊಹಾರ್ಮೋನ್ ಜೆನಿಸ್ಟೀನ್\u200cನಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್\u200cನಂತೆಯೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹಲವಾರು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸೋಯಾ ಪುರುಷರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬಾರದು, ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ. ಈ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋಯಾದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಸೋಯಾವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 200-240 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವವರು, ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಸೋಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.