ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೇರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಆಟ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಎರಡು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಫೈಬರ್-ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಊಟವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 2
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವು ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು - 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.

3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದೇ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಡಿ! ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಾಲ. ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೀರ್ಣಾಂಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ,

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಮಯ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಅದರಂತೆಯೇ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾದಿಂದ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.

ರಾಗೌಟ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ರುಚಿಕಾರಕ - ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇರು ಬೆಳೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು.
2. ಸ್ಟರ್ನ್. ಇದನ್ನು ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್. ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಒಂದು.

ಎರಡನೆಯದು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು - 5-12 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಕೆಂಪು, ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಗಾಢವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟೈನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದುವೇ ಅದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಿ. ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದರರ್ಥ ಇದು ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮ್ಯಾಲಿಕ್, ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್), ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಹಿಂದೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಬೀಟೈನ್, ಲೈಸಿನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. , ರಂಜಕ, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು, ಹಾಗೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಾಸೋಡಿಲೇಟಿಂಗ್, ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಅವರು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದನ್ನು ತಂದಿಲ್ಲ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ 🙂

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ನಾನು ನನ್ನ ಸಹಪಾಠಿ ಝೆನ್ಯಾ ಅವರ ಅಜ್ಜಿಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನಾವು ಅವಳ ಅಜ್ಜಿಯ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೆವು. ತರಗತಿಗಳ ನಂತರ, ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೇ ಬೇಸರದ ಸೆಮಿನಾರ್‌ಗೆ ತಯಾರಾಗಲು ಗ್ರಂಥಾಲಯಕ್ಕೆ ಬೇಸರದ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಝೆನ್ಯಾಳ ಅಜ್ಜಿಯು ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರು ಎಂದರೆ ನಾವು ಯೋಚಿಸಲು ಬಯಸಿದ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಮಲಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರಕವನ್ನು ಮುಗಿಸದೆ ಮೇಜಿನಿಂದ ಎದ್ದೇಳಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಸಮತೋಲಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಅಜ್ಜಿ ನಂಬಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಖಚಿತವಾಗಿ: ಅವರ ಮಿದುಳುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಂತರ ನಾನು ಝೆನ್ಯಾ ಎಂದು ಕರೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೇಳಿದೆ. ಝೆನ್ಯಾ ಅದನ್ನು ಕೈಚೆಲ್ಲಿದಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಅವಳು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಹೇಗಾದರೂ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಕೇಳಿದಳು, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಝೆನ್ಯಾ ಅವರ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ =) ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ
• 400 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಘನಗಳು / ಘನಗಳು / ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅದರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೊಸ ಬೆಳೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಯುವಕರು. ಮಗುವಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅದೇ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ನಾನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಬೇರೇನನ್ನೂ ಕುದಿಸುವ ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ - ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ = 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.2 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.8 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 6.3 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಥೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯ. ತರಕಾರಿ ಪ್ರಿಯರು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತತ್ವವು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತರಕಾರಿ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3-4 ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಬೇರು ತರಕಾರಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ತಲೆ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶಿಲುಬೆಯಾಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ.
6. ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಜಪ್ಸಂದಲ್ ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗೌಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!