ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲದರ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು ಸರಳೀಕೃತ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಾಗಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.ಕಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳು;
• ಪರ್ಮೆಸನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ).

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7-10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೌಕಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೌಕಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಇತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಫ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

Clarkscondensed.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ರಾಂಚ್ ಸಾಸ್;
• ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪರ್ಮೆಸನ್.

ಅಡುಗೆ

ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಹೂವಿನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು.

ರಾಂಚ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಲ್ಸಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಂಗುರದ ಸುತ್ತಲೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ನಂತರ “ದಳಗಳನ್ನು” ಬಗ್ಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ "ದಳಗಳನ್ನು" ಬಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಂಗುರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಟ್ಸಿ/ಫ್ಲಿಕ್ರ್.ಕಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ + ಚಿಮುಕಿಸಲು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೇಡ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

minadezhda/depositphotos.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಎಲೆಕೋಸು 1 ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್;
• 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಎರಡು ಒಂದೇ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

The-Girl-who-ate-everything.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 1 ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

180 ° C ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು.

Dream79/Depositphotos.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೃತ್ತದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

Thefoodcharlatan.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• "ನುಟೆಲ್ಲಾ";
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಬುಡವನ್ನು ನುಟೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಚಮಚ). ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೆರೆದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪೈಗಳಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

190 ° C ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನುಟೆಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

Ginny/Flickr.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 220 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದ ತಳದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

vkuslandia/depositphotos.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್ (ಉಂಗುರಗಳು);
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ

ಜಾರ್ನಿಂದ ಅನಾನಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾವು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ).

180 ° C ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

bhofack2/depositphotos.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಸ್ಪನಕೋಟಿರೋಪಿಟಾ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10-12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

esimpraim/Flickr.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್;
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಸೇಬು;
• 1 ಕಿವಿ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ಬಂಪರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ (ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಯಾವುದೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಿ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

Kasza/Depositphotos.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ).

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 30 x 45 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಳತೆಯ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹ್ಯಾಮ್ (ನೀವು ವೈದ್ಯರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ 3-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ ಅಂಚನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು 4-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

p.studio66/depositphotos.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನ್ ಹಾಕಿನ್ಸ್/Flickr.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ

0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತ್ರಿಕೋನಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ 1-2 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

220 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

uroszunic/Depositphotos.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ

ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪಫ್ ಅನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ!) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

Alattefood.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 2-3 ಸೇಬುಗಳು;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ½ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2-3 ಚಮಚ ಹಾಲು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಅಡುಗೆ

ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಪಲ್ ಪೈ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೇಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೆರುಗು ಮಾಡಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಜೊತೆ ಮುಗಿದ ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

sweetmusic_27/Flickr.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಮಿ;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಅವರ ಭರ್ತಿ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಮಿ, ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಬ್ಲೈಂಡ್ ಪೈಗಳು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪೈಗಳಂತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

180 ° C ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಾಗಶಃ ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೇ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಎ ಲಾ ಮಾರ್ಗರಿಟಾಗೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು (ಬೇಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಳಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟಾರ್ಟೆ ಟಾಟಿನ್

Joy/Flickr.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 6 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ

ಟಾರ್ಟೆ ಟ್ಯಾಟಿನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಆಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸೋಣ: ಸೇಬಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪೇರಳೆ, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲ್ಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಾಗತ. ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳೋಣ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ! ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ನೀವು" ಇರುವವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್-ಫ್ರೀ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ನ ಹೊರ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (500 ಗ್ರಾಂ)
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳಿದ್ದವು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ನಂತರದವು ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಾನು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ 40 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದನೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಬಾಗಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸೀಮ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ).

ನಂತರ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ರೋಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ್ದೇವೆ). ನಾವು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೋಮ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಜನರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದಾಗ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳು, ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಇದೆ)
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು

ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಯತದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಇದು ರೋಲ್ನ ಉತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಂತರ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ನಾಲ್ಕು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ

ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ!

ನೀವು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗಲೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಓದುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇವು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಬರಹಗಾರರ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಡ್ ಲಿಂಡ್ಗ್ರೆನ್ ಅಥವಾ ಟೋವ್ ಜಾನ್ಸನ್. ಮೊದಲನೆಯದು ಅದರ ಕಾರ್ಲ್‌ಸನ್‌ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಮೂಮಿನ್ ಟ್ರೋಲ್‌ಗಳ ತಾಯಿ. ನಂಬಲಾಗದ ಸಾಹಸಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾನು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೇನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆಹಾರ ವಿವರಣೆ! ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಇದು ಓದಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

"ನಾನು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಆಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ."

ಟಾಮಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನಿಕಾ ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿದರು. ಪಿಪ್ಪಿ ಬುಟ್ಟಿಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಸದ್ದು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಅವರು ಕೇಳಿದರು.

ಒಂದು, ಎರಡು, ಮೂರು - ನೋಡಿ! ಪಿಪ್ಪಿ ಕಿರುಚಿದನು.

ಟಾಮಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನಿಕಾ ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರೆದರು ಮತ್ತು ಪಿಪ್ಪಿ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಿದ್ದ ಎಲ್ಲಾ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕಿರುಚಿದರು. ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇನ್ನೊಂದು ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ವತವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಅನಾನಸ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಿಪ್ಪಿ ಹಡಗಿನ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತರು.

ಬಹುಶಃ ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಓದಿದ ಸರಿಯಾದ ಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದಾಗಿ ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹವು ಹುಟ್ಟಲಿಲ್ಲ.

"ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳು" ಎಂಬ ಪದದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಏನು ಬರುತ್ತದೆ?

ಬಹುಶಃ ರಷ್ಯಾದ ಜಾನಪದ ಕಥೆಗಳು? (ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ). ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೂ ಇದಕ್ಕೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಬಂಧವಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮೊರೊಜ್ಕೊ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಈ ಕಥೆಯನ್ನು ನೆನಪಿದೆಯೇ?

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಬ್ಲಾಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (1000 ಗ್ರಾಂ)
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು
• ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು

	ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅದು ಕರಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
	ಸರಿ, ಭರ್ತಿ ನಮಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಈಗಾಗಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವನ್ನು ಎರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
	ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
	ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನಾನು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ). ನಾವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.