ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ಮೀನಿನ" ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಲು ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ರಬ್ಬರ್ ಸೋಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕರು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಚರ್ಮವು ಸುರುಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ;
• ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಒಳಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ವಿಭಜನೆ);
• ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ;
• ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
3. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿವ್ವಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 7 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂದಿಸುವುದು

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಗುರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್

ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪೈಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗ್ರಿಲ್, ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವುದು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಹುರಿಯಲು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಟೌವ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, "ಅಡುಗೆ", "ಪಿಲಾಫ್", "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ನಂತಹ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 2 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಾಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಆದರ್ಶ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು - ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೀನು ಮೌಸ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು;
• ಸೂಪ್ಗಳು - ತರಕಾರಿ, ಮೀನು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳು;
• ರಿಸೊಟ್ಟೊ - ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನೀವೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ಲೆಟಿಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವರ್ತನೆ ಬೇಕು. ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಒಮ್ಮೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಬಿಡಲು ಸುಲಭ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ;
• ನೀವು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ;
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
• ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಈ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತವೆ;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ನೆರೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಜನರು ಲೈವ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಠಿಣವಾದ, ರಬ್ಬರ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಪಾಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳೆಂದರೆ ತಲೆ, ದೇಹ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಳಾಂಗಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿಟಿನ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಶವಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭಾಗವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶವಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಒಲೆ ಬಳಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಅವಳ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಪ್ವಾಚ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 1

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವರು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 2

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶವಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.
• ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಶವವನ್ನು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ವಿಧಾನ 3

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ತಯಾರಾದ ಶವಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ವಿಧಾನ 4

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ವಿಧಾನ 4 (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಡುಗೆ)

• ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
• ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 1.5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅವರು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ವಿಧಾನ 6 (ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ)

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸ್ಟೀಮರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
• ಶಾಂತನಾಗು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವು 19% ಪ್ರೋಟೀನ್, 1.4% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
• ಹಳೆಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮೃತದೇಹವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಗುಲಾಬಿ-ಕಂದು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಒಳಗಿನ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೃತದೇಹದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರಿನ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಕೂಡ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶವಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇರಬೇಕು. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲರೂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಫುಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• ಆಲಿವ್ಗಳ ಜಾರ್,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (120 ಗ್ರಾಂ),
• ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್,
• ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್.

ಈ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕೊಚ್ಚು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಲಿವ್ಗಳ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಹೊಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (580 ಗ್ರಾಂ),
• ಹಿಟ್ಟು (0.5 ಕಪ್ಗಳು),
• ಪಿಷ್ಟ (ಮೂರನೇ ಕಪ್),
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು,
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಮಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಪ್ರತಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• ಎರಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಅಕ್ಕಿ (60 ಗ್ರಾಂ),
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (480 ಗ್ರಾಂ),
• ಜೋಳದ ಜಾರ್,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಮೇಯನೇಸ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಬೆಣ್ಣೆ (35 ಗ್ರಾಂ),
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ರಬ್ಬರಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಹೋಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಳ ಊಟ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು),
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆ (140 ಗ್ರಾಂ),
• ರೋಸ್ಮರಿ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್),
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮುಂದೆ, ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಇವುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಖಾರದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (1.4 ಕೆಜಿ),
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ವಿನೆಗರ್ (ಸ್ಟ. ಎಲ್.),
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು,
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲಮರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
• ಉಪ್ಪು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (1.4 ಕೆಜಿ).

ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಲಮಾರಿ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆಯಂತೆ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ) ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು (240 ಗ್ರಾಂ),
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
• ನಿಂಬೆ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಮೆಣಸು,
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (90 ಮಿಲಿ),
• ಎಷ್ಟು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ (3 ಸೆಂ ರೂಟ್),
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಚಮಚ)
• ಪಿಷ್ಟ (ಚಮಚ),
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಯಾರಿಗೂ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಶವಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಮೃತದೇಹದ ಮುಕ್ತ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪಿಷ್ಟ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲಮರಿ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೀಫುಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• ನಾಲ್ಕು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು,
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (750 ಗ್ರಾಂ),
• ಚೀಸ್ (180 ಗ್ರಾಂ),
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಹಸಿರು,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಶವಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಮರಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ) ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್),
• ನಾಲ್ಕು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು,
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಎರಡು ಚಮಚ),
• ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು,
• ಉಪ್ಪು,
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ).

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಚರ್ಮವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (280 ಗ್ರಾಂ),
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು,
• ಸಕ್ಕರೆ (35 ಗ್ರಾಂ),
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (35 ಗ್ರಾಂ),
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (35 ಮಿಲಿ),
• ವಿನೆಗರ್ (30 ಮಿಲಿ),
• ಅನಾನಸ್ (70 ಗ್ರಾಂ),
• ಪಿಷ್ಟ,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಎರಡು ಬೀಜಕೋಶಗಳು),
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು.

ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಂತರದ ಪದದ ಬದಲಿಗೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವುದು ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಾವು ನೀಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ನಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 110 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾಲಮರಿ

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊರಹಾಕಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್.
5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
7. ನಾವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
9. ಮೃತದೇಹಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
10. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಶವಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
11. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
12. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
13. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (240 ಡಿಗ್ರಿ) ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೂಲ್, ತೆಳುವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮಿಶ್ರಣ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಯಾವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 630 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ (9%);
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕೂಲಿಂಗ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಬಲವಂತದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ಹುರಿದ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
11. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 470 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 720 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್

ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಣ್ಣ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಕಾಲು;
• ಪಾಲಕ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.
10. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಬೆರೆಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಂತನಾಗು.
6. ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾಲಮರಿ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 320 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.
5. ಹುರಿದ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
9. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ Stroganoff ಚೀಲಗಳು

ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 210 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು:

• ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು - 55 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಮಯ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೀಟ್, ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
6. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲದ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬಲ್ಬ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, "ರೋಸ್ಟಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಧನದ ಮಾದರಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು.
2. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶವಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಅಥವಾ "ನಂದಿಸುವುದು" ಗೆ ಬದಲಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಉಂಗುರಗಳು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 530 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಓರೆಗಾನೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ವೈನ್ (ಬಿಳಿ) - 120 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
5. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕು. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫೀಡ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಚೀಸ್ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ತುಳಸಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ.
5. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ? ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಟಾಪ್ 4 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದ ಮೃದುತ್ವ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಪ್ಪು ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡಿದ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಟ್ಟ, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಒಣಗಿಸಿ ... ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ದೇಹ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, tk. ಕಾರ್ಖಾನೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.
• ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಸರೀಸೃಪಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಒಳಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬೆನ್ನೆಲುಬು (ಸ್ವರಮೇಳ) ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಅವರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಅಪರೂಪದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಇದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಗಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ: ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಕ್ಲಾಮ್ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 89 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 3-4
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200-250 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು - 6 ಮೃತದೇಹಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನೆಲುಬು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
9. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. 2/3 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
12. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
13. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3 ಶಾಖೆಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್:

1. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಿಯರ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸ್ನೇಹಪರ ಸಭೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುವ ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ "ಬಾಣ".
3. ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಳ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಒರೆಸಿ.
4. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
6. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶವಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆದರೆ, ತೈಲದ ಉಷ್ಣತೆಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಘನೀಕೃತ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ರೂಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.