ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2018-02-28 ನಟಾಲಿಯಾ ಡ್ಯಾಂಚಿಶಾಕ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 75 ಗ್ರಾಂ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉಚಿತ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಸೇಬು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಚೀಲ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ರವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎತ್ತಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚೀಲ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವೆ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಪಶರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಲೈನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಚೀಲ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರವೆ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸಿರ್ನಿಕಿ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಿಂಡಿಗಳೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಎಂಟು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ದೇಶೀಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ರಾಜ್ಯದ ತನಕ ಒಂದು ಸೆಳೆತದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಶಾಂತನಾಗು.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊಸರು-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೂಲ್, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುವುದು.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಸ್ಕಾರ! ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಂದಿನ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮರಣದಂಡನೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳತೆ.

ನಾನು, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ, ಆದರೆ ಸ್ವಭಾವತಃ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ)
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

ಇದು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆದಾರರಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಇವೆ. ಹೌದು, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವೈಫಲ್ಯದ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೋಸಗಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಯಶಸ್ವಿ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಕೈಯಿಂದ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
2. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 3 ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ).
3. ಮುಂದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಒಣ, ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ನೀವು ದಪ್ಪವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚಗಳು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ), 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ (ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
5. ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೃದಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಾನು 200 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ - ಅವು ಬೇಗನೆ ಏರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವು. 180 ಕ್ಕೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಹೊರಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿದ್ದರು.
   

   ಅಚ್ಚುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ.ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನ್ನ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಲಾಭ ಮತ್ತು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಮೂಲಕ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಹೌದು, ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ: ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾನು ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 7 ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಖಂಡಿತ ನಾವು ಅವರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡೆವು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು), ಅರ್ಧ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಟೀಚಮಚ (ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ) , ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಮತ್ತು ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಡಾನ್ ಅಮಿರ್ಬೆಕೋವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದರು.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕಿಸ್. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ.

ಮತ್ತು ಈ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಇತರ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕಟ್:

ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರ:

ಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ! ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ! ಮತ್ತು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ "ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ"!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ. ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು!

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಮೂಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್. ಅವು ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರವೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ) - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್.
2. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ರವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಇದು ಮಧ್ಯಮ ತೇವ, ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು) ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿತು.
5. ತಾಪನ ಮೋಡ್ 200 ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಅವಳು ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಈ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು

ನಮಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ಘಟಕವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಜಾಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದು;
• ಜಾಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಷ್ಟು ಒಣಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು.
3. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ).
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
6. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
10. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ "ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ", ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
11. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ನೀವು ನಿನ್ನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ) ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 100 ಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು);
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಚೀಲ;
• ಉಪ್ಪು;
• ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ: ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿರ್ನಿಕಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 5% ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಅರ್ಧ ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿ.
2. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ). ನೀವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಬೀಟರ್‌ನ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೊಸರು-ರವೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು 180 ° ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು.
8. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ).
9. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಆದರೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ).
10. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
11. ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
12. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು?

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸುವಾಗಲೂ, ಅವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ನೀವು ಏನು ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದಿರಿ? ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂರು ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ (ಆದ್ಯತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 2-3 ದಿನಗಳ ತಾಜಾ ಬಳಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಒಣಗಬಾರದು. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ಅವರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿದ್ದು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶ್ರೀಮಂತ, "ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ" ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10-20% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರವೆ - 3 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವಿಚಲಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಾನು 5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಾನು ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೆಮಲೀನವು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು) ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ ಮಾಡಲು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ (ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ). ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬದೆಯೇ ಅಚ್ಚುಗಳ ನಡುವೆ ಭಾಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು ಮೊದಲು ಏರುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿದ್ದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಪಂದ್ಯವು ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮುರಿಯುವಾಗ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಿರ್ನಿಕಿ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರರು, ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಶಾಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ವಯಸ್ಸಿನ ಹುಡುಗರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊದಲೇ ಒರೆಸುವುದು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ + ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.


ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ: ವಿನೆಗರ್ / ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಡಿ!


ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಬಲ್ ಡಫ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:


ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಕೇಕ್/ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರತಿ ಕೋಶವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೋಶಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.


ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಏರುತ್ತವೆ, ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಡ್ಡಿ-ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಮುಖ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ!


ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:


ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರ್ನಿಕಿ (ಡೊನುಟ್ಸ್ಗೆ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ) ಸುರಿಯಿರಿ.
ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮೇರುಕೃತಿ!)


ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಡ್ರಾಪ್ ಆಗಿ, ದ್ರವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.


ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀತ (ಬಿಟ್ಟರೆ) ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;


• ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು - ತಲಾ 40 ಗ್ರಾಂ;


• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;


• ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಚೀಸ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೌಫಲ್ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.


ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.


ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಮಿಠಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಕೊನೆಯದು, ನಯವಾದ ತನಕ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಈ ಹಿಂದೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಟಿನ್‌ಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ನಾವು 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ / ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.


ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಏರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.


ನಾವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.


ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.