ಮಾಲೀಕರು ಕೇಳಲು, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕಗಳು ಈ ರೀತಿ ಹೇಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ಫೋಮ್ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಲಾಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್, ಲಾಜರ್ನಂತೆ, ಬಿಯರ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಫೋಮ್ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಎಲಿಯಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಎಲಿಯಾ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಉನ್ನತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಲಾಜರ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಹೆವಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳಕಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರೀತಿ ಶಾಖ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲಾ ಹುದುಗುವಿಕೆ +15 ಗೆ +24 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಗತ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳ ತೀವ್ರ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲ್ ಕೊನೆಯ ಡ್ರಾಪ್ ತನಕ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಪಾಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಎಲ್ ಗ್ರಾಂಟರ್ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಬಿಯರ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಂದಗತಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳ ವಿಧಗಳು

ಎಲ್ ಮತ್ತು ಲಗರ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಯಾವ ಪಾನೀಯಗಳು ಎಲಾ ಕುಟುಂಬದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು:

• ಕಹಿ, ತೆಳು, ಭಾರತೀಯ, ಮೃದು, ಕಂದು, ಬಲವಾದ ಎಲಿ;
• ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್;
• ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಎಲ್;
• ಪೋರ್ಟರ್;
• ದಪ್ಪಗಳು;
• ಟ್ರ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಬಿಯರ್.

ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬಿಯರ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಜರ್ಮನ್ ಪಬ್ ಜ್ಯಾಗ್ಗರ್ ಹಾಸ್ ನೋಡಿ!

ಎಲ್. - ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾದ ಬಿಯರ್ನ ನೋಟ.

ಲಾಜರ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಎಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು 3-4 ವಾರಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳನ್ನು 4 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಕುಡಿಯಿರಿ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಯುವ ಬಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್, ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಲ್ಲಾದ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಕು. ಬಿಯರ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅಂತಹ ಶೇಖರಣೆಯು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಉಳಿದಿತ್ತು. ಕಿರೀಟ ಎಲೀಯದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ XV ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿತು.

"ಎಲ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಪಿರನ್ಸ್ರೋ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಮಾದಕತ್ವವನ್ನು" ಎಂದರ್ಥ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ಪ್ರದೇಶವು HMEL ಗೆ ತಲುಪಿದ ಮೊದಲು, ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ "ಎಲ್" ಎಂದರ್ಥ ಪಾನೀಯಗಳು. ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು "ಬಿಯರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹಾಪ್ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಪ್ ಬಿಯರ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಾಸಿವೆ ನೀಡಿತು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ನೆರಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೈಲ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ವಯಸ್ಸಾದವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಟೋನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೈಕೋಟ್ರೋಪಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದ್ದರು.

ಮಧ್ಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಮಳೆ ಅಥವಾ ಹಿಮದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ನದಿಗಳಿಂದ ನೀರು ಬಳಕೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಕುಡಿಯಲು ನೀರಿನ ಸುರಕ್ಷತೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಒಂದು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿತ್ತು. ಹವಾಮಾನ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿದ್ದ ಆ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ನ ವಿಶೇಷ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಪಡೆದಿವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಾಪಮಾನದ ಮೂಲಕ EL ಅನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲಿ, 15-24 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ, ಎಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೂಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೀರ್ ಎಲ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಎಲ್ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಲಾಖೆ ಇಲ್ಲ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾನೀಯ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಬಿಯರ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾಗಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಪಬ್ ಸೆಲ್ಲಾರ್ನಲ್ಲಿ. ಮೊದಲ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬ್ರೂಯರ್ ಒಂದು ಅಟ್ಕ್ವಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ರೋಮನ್ ಕೋಟೆಯ ಉತ್ಖನನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಹೆಸರು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ರೋಮನ್ನರು ಬ್ರಿಟನ್ನ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸೆಲ್ಟಿಕ್ ಎಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. 1342 ರಲ್ಲಿ, ಲಂಡನ್ ಗಿಲ್ಡ್ ಆಫ್ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇದು ಸುಳಿವು ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ. ಲಂಡನ್ ಗಿಲ್ಡ್ನ ಅಡಿಪಾಯವು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮದ ವೃತ್ತಿಪರತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತು.

ಜಾಗತಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಎಲ್ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕ ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 90% ನಷ್ಟಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲ್ ತಯಾರಕರ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಎಲ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ.

ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

ಕಾಪಿಕ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಎಲ್ ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಅಳವಡಿಸಿದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಯರ್ - ಪಾನೀಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು, ಮಾಲ್ಟ್ ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ ಬಿಯರ್ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್, ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಬಿಯರ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ - ಲಾಗರ್, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪಾನೀಯವು ಮೊದಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೈನ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಅವನ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು, ಆದ್ಯತೆ ತಾಮ್ರದ ಬಣ್ಣ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).

ಸಣ್ಣ ಕೆಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ ಸ್ಪಿಲ್, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಂದಿನ, ಕ್ರೇನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವಿದೆ. ವಾಯು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು "ಯೀಸ್ಟ್ ಹ್ಯಾಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ವೇಗದ ಉತ್ಕರ್ಷಣದಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಎಲಿಯಾ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಎಲೆಗಳ ವಿಧಗಳು

ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ:

ಕಹಿ, ಅಥವಾ ಕಹಿ ಎಲ್- ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಿಯರ್, ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಕುಡಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಪ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲಿಯಾ ರುಚಿ ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯಿತು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಡಾರ್ಕ್ ತಾಮ್ರದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಹಿ ಕೋಟೆಯು 4-5% ನಷ್ಟಿದೆ.

ಪಾಲಾ ಎಲ್. - elya ನೋಟ ಬೆಳಕಿನ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ. ಇದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಬರ್ಟನ್ ನಗರದ ಸ್ಥಳೀಯ ನೀರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಬರ್ಟನ್ನ ನೀರು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಾರದು. ಪಾಲಾ-ಎಲ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಎಲ್ಲಾ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೊಸ ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರು "ಮಸುಕಾದ ಅಲೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಇತರ ವಿಧಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನ ರುಚಿ ಬೆಳಕಿನ ಕಳ್ಳತನದಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಪೇಲ್ ಎಲ್. - ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ XVIII ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಸಾಹತು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬಿಯರ್ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವು ಭಾರತದ ತೀರವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವರ ರುಚಿ ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾದವು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂಯರ್ ಜಾರ್ಜ್ ಹೊಡ್ಜ್ಸನ್ ಎಲ್ ಗೆ ಎಲ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಯಾರು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ಜ್ ಹೋಡ್ಗ್ಸ್ ಹೊಸ ಬಲವಾದ ಕ್ರೌನ್ ಎಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಗರ ಪ್ರಯಾಣ ಅನುಭವಿಸಿದರು. "ಇಂಡಿಯಾ ಪೇಲ್ ಅಲೆ" ಅಂತಹ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ರೀತಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಬಲಶಾಲಿಇಂದು ಇದನ್ನು ಬರ್ಟ್ರೋನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿಕ - 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪೋರ್ಟರ್ನ ನೋಟವು ರಾಲ್ಫ್ ಹಾರ್ವುಡ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಬಿಯರ್ ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ನೋವು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಲಂಡನ್ ಪೋರ್ಟರ್ ಪೋರ್ಟರ್ಸ್ನಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಬಿಯರ್ ಕೋಟೆಯು 4.5-10%.

ದಂಡೆ - ವಿವಿಧ ಪೋರ್ಟರ್, ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಟಾನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವು ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಹುರಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಎಲಿಯಾದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಿವೆ: ಶುಷ್ಕ, ಕಾಫಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲಿಕ್ಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಎಲ್. - ಬ್ರೌನ್ ಏಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬಿಯರ್. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಿಯರ್ ಆಗಿತ್ತು. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಾಪ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಈ ELA ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ (ಇದು ಅಡಿಕೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಾನೀಯ, ಇತ್ಯಾದಿ.).

ಎಲಿಯಾ ವಿಶೇಷ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ " ನಿಜವಾದ ಏಲ್."ಪಾನೀಯವು ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. "ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳು ಮಾತ್ರ.

Xvii ಶತಮಾನದಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಎಲ್, ರಿಯಲ್ ಏಲ್.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಲ್ಲಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹಾಪ್ಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು B1, B2, ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮುಂತಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ?

ಬಿಯರ್ ಎಲ್ ಸೇವನೆಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ALE ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ಇದು ವಿಶೇಷ ಬಿಯರ್ ಮಗ್ಗಳಿಂದ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗಾಜಿನ, ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್, ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಮಗ್ಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು (ಈ ಫೋಮ್ ಪಾನೀಯವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಪಿಂಟ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅವರು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ. ಕುಡಿಯಲು ಬಿಯರ್ ಎಲ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ತನ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಿಯರ್ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ (+6 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ) ತಂಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಸೂಪರ್ಕ್ಯೂಲ್ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪೋರ್ಟರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಎಲ್. ತಿನ್ನಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಜಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಲಘು, ಅಂದರೆ, ಮೀನು, ಎಲಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ವಾಸನೆಯು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಬಿಯರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಗ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.

ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಎಲ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಗೋ ಮೇಲೆ ಕುಡಿಯುವ ಬಿಯರ್, ಸಹ ಒಂದು ಮೂವಿಯೋನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲಿಯಾನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಕಟ ಸ್ನೇಹಿತರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ EL ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾನೀಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋವು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಥವಾ ಏಡಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಲ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕೋಮಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿಜಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಲುವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾರ್ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಎಲ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯರು, ಬೆಣ್ಣೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ, 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು 1/8 l ale ಅನ್ನು ಸುರಿದು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕಲಕಿ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಶ್ರಿಂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಚೋದಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಪ್ಪು ಪಾನೀಯ 4-5% ರಷ್ಟು ಕೋಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ 5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಇಂತಹ ಅಲಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್, 2 ನಿಂಬೆ, ಶುಂಠಿ ರೂಟ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿಯಾಗಬೇಕು. ಸೇರಿಸಿದ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಏಲ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೂಪಾದ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಯಾರು, ಇದು 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. l. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ. ಮುಂದೆ, ರಸ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯೀಸ್ಟ್ ಈಗ 5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳು).

ಭವಿಷ್ಯದ ಎಲ್ ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪಾನೀಯವು ಅಲೆದಾಡುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೌಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಎಲ್ ರಜೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಯರ್ ಪ್ರಯೋಜನ ಎಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಎಲಿಯಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದವು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆ ಹಾಪ್ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು, ಯಾವ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದಟ್ಟಣೆಯ ಬಳಕೆಯು ಹಾನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಕಾರ್ನಿಯಾ ರಾಜ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ ಬಿಯರ್ ಎಲ್ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ದೇಹವು ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದರ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬಳಕೆಯು ಬಿಯರ್ ಮದ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಿಯರ್ ಮಗ್ಗಳು ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಿಯರ್ - ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಪಾನೀಯ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಬಿಯರ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೂ ಅವು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ: ಎಲ್ ಮತ್ತು ಲಾಗರ್. "ಲಾಗರ್" ಎಂಬ ಪದವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಲ್ಲದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜರ್ಮನಿಯ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಎಲಿಮೆಂಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲ. ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಎಲಿಮೆಂಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಪ್ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು, ಹಾಪ್ಸ್ನ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಪ್ ಬ್ರೂವರಿನಲ್ಲಿರುವಾಗಲೇ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: EL ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲಾಗರ್ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಬರ್ಚಾ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಎಲಿ ಬ್ರೂರಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಧದ ಧಾನ್ಯ (ಮಾಲ್ಟ್) ಆರ್ದ್ರ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮಿನೆಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಲ್ಟ್ ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ ಬಿಯರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಪ್ಗಳಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಗಟ್ಟಿಮತ್ತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲಾ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಎಎಲ್ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ್ದರು ವೇಗವಾಗಿ ರೈಪನ್ಸ್. ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಬಿಯರ್ಗೆ ಒಂದು frkow ಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಲೇಜರ್ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಬೆಳೆದಂತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಳಗಿಳಿಯಿತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜರ್ಮನಿಯ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ರುಚಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಎಲ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ, ಹಾಪ್ ಪರಿಮಳ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಶುದ್ಧವಾದ ಮುಕ್ತಾಯದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲಾ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಅನೇಕ ಜರ್ಮನ್ ವಿಶೇಷ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಏಲೆ ಜೊತೆ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನಡಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದ್ವೀಪಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಜಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಸಾಹತುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಅಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಾಗರ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ಜರ್ಮನ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಕೇವಲ ಒಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಕುದಿಯುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಎಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಬೆಸುಗೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀರು, ಮಾಲ್ಟ್, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಎರಡು ಬಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಮಧ್ಯಮ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸವಾರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ 60 ° ವರೆಗೆ 75 ° ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಾಪಮಾನವು ಎಲ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಹಂಚಿದ ELA ಸ್ಟೈಲ್ಸ್ - ಬ್ರೈಟ್ ಬಿಯರ್, ಭಾರತೀಯ ಬೆಳಕಿನ ಏಲ್, ಅಂಬರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪೋರ್ಟರ್.

(ಲ್ಯಾಗ್ಗರ್ಗಳು) ಯೀಸ್ಟ್ನ ಕೆಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ° ಮತ್ತು 55 ° ನಡುವೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಬಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆಳೆದಂತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈಸ್ಟ್ ಕಡಿಮೆ ತಮ್ಮ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಮುಗಿದ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸೊಗಸಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕ್ಲೀನರ್ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಪ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ರುಚಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಶೈಲಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಂಬಲಿಸುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತೆಳು ಅಲೆಗಳು. - ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಬೆಳಕಿನ ತಿಂಡಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ
• ಇಂಡಿಯಾ ಪೇಲ್ ಅಲೆಸ್ (ಐಪಿಎಎಸ್)– ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.
• Heeweizens ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬೀರ್ಸ್ - ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕಾರ್ನೇಷನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ) ಮಸಾಲೆ.
• ಅಂಬರ್ ಅಲೆಸ್. - ನಿಂತಿರುವ ಸೆಂಟ್ರಿಸ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು, ಹುರಿದ ಚೀಸ್, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
• ಬಲವಾದ ದಪ್ಪಗಳು ಮತ್ತು ಬಂದರುಗಳು – ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಜೊತೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಟೇಸ್ಟ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಹೊಂದಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಬಿಯರ್ - ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಅಕ್ಕಿ, ಕಾರ್ನ್, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ - ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು.

ಸರಾಸರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಯರ್ 46 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಿಯರ್ 300 ಮಿಲಿ ಸುಮಾರು 150 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು 94% ನೀರು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಭಾವ:

ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಬಿಯರ್ ಆಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾರೆ - ಎಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಪ್. "ಲೇಜರ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಬಿಯರ್" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐರಿಷ್ ಎಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್: ಅವರು ಏನು ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ?

ಈ ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ (ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ) ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಂದೆ, ಇಲಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾಪ್ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು.

ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಎಲ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ? ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹೇಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ: ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗಳಿಗೆ - ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಏಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಯರ್ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಧದ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನಂತೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಎಲ್ಎ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿಣ್ವದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್. ಈಸ್ಟ್ ಮೇಲುಡುಪು, ಬಿಯರ್ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ, ಅಗತ್ಯ ತಾಪಮಾನವು 60 ರಿಂದ 75 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಯರ್ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಚರಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈಸ್ಟ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲಿ ಆಫ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಬಿಯರ್.

ಈ ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳು ರುಚಿ ಮೂಲಕ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಎಲಿಯಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಹಾಪ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಮೃದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅಂತಹ ಹಾಪ್ ಅಲ್ಲ.

ಅವರು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಎಎಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬಿಯರ್ ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲಿಯಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: ಏನು?

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಬಹುಶಃ ಮೇಲಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ ಹುಡುಕಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ:

ಗಾರ್ಕಿ ಎಲ್ (ಕಹಿ) - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ. ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಂದ, ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಪಾನೀಯ ಶಕ್ತಿ 3 ರಿಂದ 6-7% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ ಆಗಿದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಡೈ ಜೊತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಂದು ಎಲ್ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಎರಡೂ.

ಬಾರ್ಲಿ ಆಧಾರಿತ (ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್)- ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದದ್ದು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯವು 12% ತಲುಪಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರನ್ನು ಪಾನೀಯವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಅಲೆಯನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತ (ವೀಜೆನ್ ವೀಸ್ಸೆ) -ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಮೃದು, ಎಲ್ ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ.

ಸೌಮ್ಯ -ಮೃದುವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಪಾನೀಯ, ಕನಿಷ್ಠ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ (ಸುಮಾರು 3%), ಮಾಲ್ಟ್ ಸುಗಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ದಂಡೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಪಾನೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಮಾಲ್ಟ್ ಇದೆ. ಪಾನೀಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿಕ - ಈ ಎಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಇದು ಸರಾಸರಿ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 6-7% ವರೆಗೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಣ್ಣವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಎಲ್ ಸೇವೆ ಹೇಗೆ?

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಯರ್ ತಂಪಾಗುವ ಕುಡಿಯಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಎಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ರೂಮ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಇನ್ನೂ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಎಲ್, ಇದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಏನು ಉತ್ತಮ - ಎಲ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್?

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭ ಕುಡಿಯುವ ಪಿಂಟ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸುವಾಸನೆ. ಸಮತೋಲನ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಲ್ಟ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆರಂಭಿಕ ಮೃದು ಐರಿಸ್ / ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಧುರ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸ್ಕತ್ತು-ಧಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯದ ಶುಷ್ಕ ಶುಷ್ಕತೆ. ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಧಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಶುಷ್ಕತೆ.

ಸುಗಂಧ:

ದುರ್ಬಲದಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥ-ಧಾನ್ಯ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಟೋಸ್ಟ್-ಐರಿಸ್ ಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು (ಆದರೂ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಹಾಪ್ ಅರೋಮಾ ದುರ್ಬಲ ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಹೂವು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಲ್ಲ). ಸಾಕಷ್ಟು ಶುದ್ಧ.

ಗೋಚರತೆ:

ಮಧ್ಯಮ-ಅಂಬರ್ನಿಂದ ಕೆಂಪು-ತಾಮ್ರದ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ. ಕಡಿಮೆ ಫೋಮ್ ಹ್ಯಾಟ್, ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕಂದುಬಣ್ಣದ, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರತಿರೋಧ.

ರುಚಿ:

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಐರಿಸ್ನ ಪಾತ್ರ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಟೋಸ್ಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ. ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಟಸ್ಥ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಕ್ತ ವಿಶಿಷ್ಟ ಶುಷ್ಕತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕ ಲೈಟ್ ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಹಾಪ್ ಟೇಸ್ಟ್. ಸರಾಸರಿ ಸರಾಸರಿ ಮಧ್ಯಮ ದುರ್ಬಲತೆಗೆ ನೋವು ಹಾಪ್. ಮಧ್ಯಮ-ಒಣಗಿದ ಒಣಗಲು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದ. ಕೆಲವು ಜನಾಷ್ಟತೆಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಸಮತೋಲನವು ಮಾಲ್ಟ್ ಕಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯದ ಬಳಕೆಯು ಕಹಿ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಂವೇದನೆ:

ಮಧ್ಯಮ-ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ದೇಹವು, ಡಯಾಸೆಟೈಲ್ನ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯದ ಮಾದರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾರು ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು (ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ). ಮಧ್ಯಮ ಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್. ದುಂಡಾದ. ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಎತ್ತರಿಸಿದ.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು:

ಶೈಲಿಯ ಒಳಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಷ್ ಮಾದರಿಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಓಮ್ಲ್, ಧಾನ್ಯವು ಮುಕ್ತಾಯದ ಶುಷ್ಕ ಶುಷ್ಕತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ರಫ್ತು ಮಾದರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ಜನಾಂಗದವರು ಇರಬಹುದು. ಅಮೆರಿಕನ್ ಕ್ರಾಫ್ಟಿಂಗ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐರಿಶ್ ರಫ್ತು ಮಾದರಿಗಳ ಬಲವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ಐರಿಶ್ ರಚಿಸುವ ದೃಶ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮಾದರಿಗಳು ಐರಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಂಬರ್ ವಿಳಂಬಗಳು, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಷ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ರಫ್ತು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಕರಕುಶಲ ಐರಿಶ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಊಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಇತಿಹಾಸ:

ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಎಲ್ಇಎ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಆಧುನಿಕ ಕೆಂಪು ಐರಿಶ್ ಎಲ್ ಸಣ್ಣ ಹಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಹಿಯಾದ ರೂಪಾಂತರ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೋಸ್ಟ್, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತೆರೆದ ಶೈಲಿಯಂತೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ಇಂದು ಇದು ಪಾಲೆ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ನ ಲೇನ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಹುರಿದ ಮುಕ್ತಾಯದ ಕೆಲವು ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಮಾಲ್ಟ್. ಮೂಲ ಬೆಳಕಿನ ಮಾಲ್ಟ್. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೈಲಿ ಹೋಲಿಕೆ:

ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಫಿನಿಷನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಓಹಲ್ ಐರಿಷ್ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಸಾಂದ್ರತೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದ, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೇಹ.