ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆಫಿರ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರದ ಪರ್ವತವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಮಗೆ ಹೊಸ ಕಾರ್ಯವಿದೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸಂಯೋಜಕದ ಪಾತ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ: ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯ ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ನೆನೆಸಬೇಕು?
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿಯು "ಆರ್ದ್ರ" ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು. ಒಣ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಮಹಿಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಾಕ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಿರಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಲು, ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನಂತರ "ಆರ್ದ್ರ" ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ.
ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹೇಗಾದರೂ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, "ಕಟ್ ಇಲ್ಲದೆ" ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಮ್ ಬಾಬಾ ಅಥವಾ ಕೇಕ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖ ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ "ಬನ್" ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಫಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ಗಳಂತೆಯೇ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಯುವ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವ ಪಾಠವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಮ್ಮ ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಹತೆಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು 4: 6 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧಾರದ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿ ತೇವಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒದ್ದೆಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಏಳು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ತಾಳ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಬಲವಾದ ಅಂಶವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇನ್ನೂ "ಪಾಪ" ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಕೇಕ್ಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ "ತೊಂದರೆ" .
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿರಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರಮ್ 1 ಚಮಚ;
ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಘೋಷಿತ ಅನುಪಾತದಿಂದ, ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಅಡುಗೆ:
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್" ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಸಂತತಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿರುಪದ್ರವ "ಸೌಮ್ಯ" ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ - 1 ಚಮಚ;
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 125 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಟರ್ಕ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಿಹಿ, ದಪ್ಪ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 750 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಎಲ್ಲಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ನೋಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು "ಉಷ್ಣವಲಯದ" ರೋಲ್ ಅಥವಾ "ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ" ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ರಸದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ (ನಿಂಬೆ) ರಸ - ½ tbsp .;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ಅಡುಗೆ:
ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೈಭವವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಾವು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಜೇನು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಜೇನುನೊಣದ ಮಕರಂದದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರು, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಜಾಮ್, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಲ್ಸನ್ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ನೀವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ನಾವು ರುಚಿಯ ಚಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕರ್ರಂಟ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ... ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಕ್ತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
- 1 ಸ್ಟ. ನೀರು;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
ಅಡುಗೆ:
- ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಬ್ರೂ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
- ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 80-100 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 250 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ
ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕರು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಧಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಸಿದ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೋಟವು ನಿಜವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು “ಬ್ಲಾಟರ್” ಮೇಲೆ ನಿಂತಾಗ, ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿ ದ್ರವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಚ್ಚೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ “ದೈತ್ಯಾಕಾರದ” ಸ್ವತಃ “ದಣಿದಿದೆ” ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಸುಂದರವಾದ, ಸಮ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹೋದ ಈ ಮುಳ್ಳಿನ ಹಾದಿಯನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ.
ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಸಹನೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಹಾಕಾವ್ಯದ ಅಂತಿಮ ಗೆರೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅವು ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ವೀಕ್ಷಣೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಿರಪ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. "ಕ್ರ್ಯಾಕರ್" ಗಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, "ಲೂಸ್" ಗಾಗಿ - ಕಡಿಮೆ.
- ಎರಡನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಏಕರೂಪತೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಬಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಯಾಗರಾ ಜಲಪಾತವು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. - ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು (ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳು). ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಳಿದಾಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ನಿಮಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಈಗ ನಿಜವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಂತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಕೂಡ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೈಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಲೈಟ್ ವೈನ್, ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ (ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ - ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:
ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಕಪ್)
- ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
- ನೀರು (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
- ವೆನಿಲಿನ್
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (3h.l)
ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ರಸ (ಅರ್ಧ ಕಪ್)
- ನೀರು (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
- ಸಕ್ಕರೆ (1st.l)
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
ಕಾಫಿ ಜೊತೆ
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
- ನೀರು (1.5 ನೇ)
- ಸಕ್ಕರೆ (1 ನೇ)
- ಕಾಫಿ (2 ಚಮಚ)
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿ (ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ), ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. - ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು.
ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ:
ಸಪೆಲಿನ್ ರಸ
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಕಪ್)
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (1 ನೇ)
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು
ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯ ಯಾವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆನೆ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಒಣಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ನೆನೆಸಿರಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ, ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿರಪ್ಗಳು ಚೆರ್ರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ. ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದಂತಹ ಕೆನೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಹಳಷ್ಟು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.
16.07.2018
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೆನಿಲಿನ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 108 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
- 150 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂದಿ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
02.05.2018
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 210 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
- 50 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ,
- 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
24.04.2018
ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು,
- ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
23.04.2018
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾನಚೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
- 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
29.03.2018
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ವೆನಿಲಿನ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸು ಉತ್ತಮ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
- 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
- 150 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (30-33%);
- ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
26.03.2018
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ನಿಂಬೆನೀವು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಕೆನೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- 40 ಮಿಲಿ. ನೀರು,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
- ನಿಂಬೆ.
15.02.2018
"ಹನಿ ಕೇಕ್" ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲುನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- 250 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
15.02.2018
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆಇಂದು ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು,
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
10.02.2018
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ವೆನಿಲಿನ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 350 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
- ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
29.01.2018
ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಹಾಲು, ವೆನಿಲಿನ್ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ, ಕೇಕ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು". ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
- ವೆನಿಲಿನ್ 2 ಗ್ರಾಂ.
27.01.2018
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೆನೆ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 800 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.
06.01.2018
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರವೆ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪುಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ರವೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 260 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 45 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
- 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪುಡಿ;
- 230 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರ;
- ಉಪ್ಪು.
04.01.2018
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಸಕ್ಕರೆಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (12 ಗ್ರಾಂ);
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
17.12.2017
ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಪ್ಲೋಂಬಿರ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆಕ್ರೀಮ್ "ಪ್ಲೋಂಬಿರ್" ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತರೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಗುರುಗಳಾಗುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 175 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್,
- 55 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
- 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
10.11.2017
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ... ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಿರಪ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್, ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಯಾವುದೇ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಾಫಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ದಿನವಿಡೀ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 125 ಗ್ರಾಂ;
190 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಮದ್ಯ, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 60 ಮಿಲಿ;
ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ರೆಸಿಪಿ 3. ಕೋಕೋ-ಆಧಾರಿತ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
35 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
175 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ - 30 ಮಿಲಿ;
ನೆಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಕಾಫಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಕಾಫಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಮಿಂಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
125 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ಕಿತ್ತಳೆ;
100 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ನಾವು ನೀರನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀರು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪುದೀನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ಬಳಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ;
25 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ;
200 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
50 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕಾಫಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಪ್ಪವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಫಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಲೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
120 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಇನ್ನೊಂದು ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲಿ;
ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
ಕಾಹೋರ್ಸ್ - 60 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 55 ಗ್ರಾಂ;
245 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಂಬೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಕಷಾಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
40 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ;
100 ಮಿಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್;
ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ಸ್ಟಾಕ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದ ತನಕ.
ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 11. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
60 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ;
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್;
250 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
60 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಕ್, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 12. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
½ ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
ಪೇರಿಸಿ ಸಹಾರಾ;
60 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆಲದ ಕಾಫಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸೋಸಿದ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗುವ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 13. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
ನಾವು ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಅಗಲವಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ನಾವು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
ಬಳಕೆಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಗಮನ!
ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವರಿಗೆ ಕೇವಲ ಕೆನೆ ಪದರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಬೇಸ್ ಸಿರಪ್ ಇದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
ಅಡುಗೆ
- ನಾವು ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಗಮನ!
ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತುಂಬಾ ದ್ರವ ದ್ರಾವಣವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು "ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ", ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಒಂದು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ - 600 ಗ್ರಾಂ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು 1.2 ಕೆಜಿ ಕೆನೆ - ನಂತರ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿರಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ:
- ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು
- ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್
- ಸಿಟ್ರಸ್
- ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು: ಮದ್ಯ, ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಸಿಹಿ ವೈನ್.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಕೆನೆ, ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಜಾಮ್ನ ಪದರ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಐಷಾರಾಮಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ "ಸಿಂಫನಿ" ಗೆ ಅವರ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮದ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಭಾವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
1 ನೇ ದಾರಿ
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ½ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ
- 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
- 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.
ಅಡುಗೆ
- ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಕಷಾಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2 ನೇ ದಾರಿ
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ½ ನಿಂಬೆ
- ಮೇಲಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಅಡುಗೆ
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
3 ನೇ ದಾರಿ
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ಟಿಂಚರ್
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (½ ಕಪ್) ಸೇವೆ
ಅಡುಗೆ
ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ:
- 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ
- 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾ.
ಅಡುಗೆ
- ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
- ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಬೇಸ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಬದಲಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಿಮೊನ್ಸೆಲ್ಲೊ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಬಹಳ ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (1 ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ
- ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
ಅಡುಗೆ
- ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ, ನಂತರ ತಳಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
- ಬೇಸ್ ಸಿರಪ್ ಸೇವೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು)
ಅಡುಗೆ
ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬೇರೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರಪ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಾಲು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸವಿಲ್ಲದೆ ನೀರು, ಸಿಹಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಠಡಿ.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ರಮ್, ಮದ್ಯ, ವೈನ್) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 10% ಕೊಬ್ಬು
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಅಡುಗೆ
- ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ.
- ಗಾಳಿಗಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಹನಿ ಕೇಕ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. 
ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು
- 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
ಅಡುಗೆ
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ: ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ಪ್ರೇಗ್" ಇಂದು ನಮ್ಮ ಸೋವಿಯತ್ ಪರಂಪರೆಯಾಗಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್, ಅವರು ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು.
ಪೌರಾಣಿಕ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ "ಸಾಚರ್" ಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೆಸ್ಟ್ರೋ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು "ಪ್ರೇಗ್" ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೋವಿಯತ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್
- ¾ ಕಪ್ ನೀರು
- 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.
ಅಡುಗೆ
- ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.
- ತಂಪಾಗುವ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು).
ಗಮನ!
ಜಾಮ್, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಡರ್ಗ್ಲೇಜ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅದರ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೇಲಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
