ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಇಲ್ಲಿ ಇರಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮರೆತರೆ ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಳಸಿ!

1. ತೈಲ ಕೆನೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಅಶುದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, 82.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಕೆನೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ:

• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ
• ಹಾಲು - 65 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ (ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು). ಇದು ವೇಗವಾಗಿ, 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವಿಭಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತೈಲ ಮೇಲ್ಮೈ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಸಿರಪ್ ತಯಾರು. ಮಿಕ್ಸ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಲೋಳೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಚಿತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ನಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತೈಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇದು ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು). ಮುಗಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅಂತಹ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಗಾಳಿ, ಬಿಳಿ, ದಪ್ಪ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್ನಿಂದ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಬೌಲ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವಾಗ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕೆನೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ನಂತೆಯೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕಠಿಣ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅವನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ 82% - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚೀಲ (ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂತರು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಳೆಯುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಮ್ಯಾಸ್ಕೋನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ

ಮೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಸ್ಕೋನ್ ಜೊತೆ ಇಕ್ಲರ್ - ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವಾಗ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಘಟಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಾಹ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪನ್ನಲ್ಲಿನ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

• ಶೀತ ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ (33-36%) - 375 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಸ್ಕೋಪೊನ್ - 360 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 75 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1.5 ಗಂ.
• ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ

ಕೂಲ್ ಕೆನೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶೀತಲ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸ್ಕೋನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ಪಡೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕುನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅಸೆಂಬ್ಲಿಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಮೂಲಕ ವೈಭವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ರೂಪವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿವೆ, ಅವುಗಳು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ: ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆನೆ ಹೊಳಪುಹೊಯ್ದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

• ಸ್ವಯಂ ಏಕೈಕ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಪ್ಯಾಕೇಜ್

ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎದ್ದೇಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಬಿಳಿ, ಅದ್ಭುತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆರೈಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಂತಹ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

5. ಕೆನೆ

ಈ ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆನಿಂದ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟೆಸ್ಟ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 185 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 15 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಚೀಲ (ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬೇಕು)
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಉಸಿರಾಟದ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅವರು ಗಾಳಿ ಆಗಲು. ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕಪಲ್.

6. ಕೆನೆ "ಫ್ಲೋಂಬರ್"

7. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ (ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ನಾನು ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹೊಸ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 250 ಮಿಲಿ

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ. ಬೀಟ್ ಮತ್ತು, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ.

ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೈಭವೀಕರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ "ಆರ್ದ್ರ" ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಾಂಗಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

8. ಕ್ರೀಮ್ ಚಿಜ್

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಕ್ಲಿಯರೆನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 340 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2 ಗಂ.

ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ (115) ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತೈಲವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇವಲ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗನಾಶ್

ಕೆನೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70%) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ (33%) - 50 ಮಿಲಿ.
• ತೈಲ - 10-15 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ರಚನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಿನುಗುಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೊತ್ತವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿ ಇದೆ: ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ತುಂಡು ಪುಟ್.

ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ:

ಬಿಳಿ ಗಣಷ್: 2 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಕೆನೆ 1 ತುಂಡು (33%), 10% ಕೆನೆ ತೈಲ

ಡಾರ್ಕ್ Ganash: 1 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು, ಕೆನೆ 1 ತುಂಡು (33%), 10% ಕೆನೆ ತೈಲ

ಹಾಲು Ganash: 3 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಕೆನೆ 2 ತುಂಡುಗಳು (33%), 10% ಕೆನೆ ತೈಲ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿಳಿವಳಿಕೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು, ಮಕರಾನೋವ್.

10. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೈಲ ಕೆನೆ

• ಸಾಫ್ಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲು (ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ). ನೀವು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು

ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಅದರ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿರತೆಯು 20 ° C ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೈಲವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚಾಟ್ ಮಾಡುವುದು. ರೆಡಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

PieGeaevo ರಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ (ಲಿಂಕ್ ಅನುಸರಿಸಿ).

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಕೇಕ್ ವೆಚ್ಚಗಳು? ಅದರ ಅಡುಗೆಯು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವಂತೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಕೆನೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಎರಡು ಸುಲಭ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಹಳ ಸಾಧಾರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆಳವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಸಿಟನ್ಸ್ ಶೀತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿದರು;
• ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೈಯಾರೆ ಅಲ್ಲ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಲು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್. ಮಾಪ್ಪಿಂಗ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಿಂದಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆನೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ: ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂ;
• h. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಪಿಂಚ್ ವಿನ್ನಿಲಿನ್.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೀಗೆ:

• ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಿರಪ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್;
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಿರಿ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
• ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ತೂಕವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ "ಹಾಲೋ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಸರಳ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಪ್ರಸ್ತುತ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 2 ಹಳದಿಗಳು;
• ಸುವಾಸನೆ;
• 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮದ್ಯ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆನೆ ಹೀಗೆ:

• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ margarin ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ;
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಕ್ರಮೇಣ ಲೋಳೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ;
• ನಾವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಂತಹ ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಕನಸು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಕೊರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ appetizing ಕೇಕ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

Manka ನಿಂದ ಸರಳ ಕೆನೆ ಕೇಕ್

ಇದು ಕೇಕ್ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಹಾಲು;
• ಕಲೆ. l. ಮನ್ನಾ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• h. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1.5 ಗಂ. ಎಲ್. ತೈಲ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ವೇನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಪರಿಮಳವನ್ನು.

ಅಡುಗೆ ಪಡೆಯುವುದು:

• ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವೊನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ;
• ಸೆಮಲೀನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು;
• ಎಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ನಾವು ಸೆಮಲೀನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೆನಿಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತೈಲ ಕೆನೆ ಸರಳ

ಈ ಕೆನೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಾಲು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನಗತ್ಯ ರುಚಿ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ:

• ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಬೀಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ;
• ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹಾಲು;
• ನಾವು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ನಾವು ಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೈಲ ಕೆನೆ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಹರಿವು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಲಂಕಾರ ಕಪ್ಕೇಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು?

ಒಂದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಮೆಸ್ಟ್ರೋ ಅಡುಗೆ ಎಂದು ಐಚ್ಛಿಕ. ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಅನುಮೋದನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ನಂತರದವರೆಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಡಾಗ್ ಫೈರ್ ಆನ್ ದಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಓವರ್ಕ್ಲಿಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮುಗ್ಗರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ತೈಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು

ತುರ್ತಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೊರಬರಲಿಲ್ಲ? ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ! ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎದ್ದೇಳಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಗಾಜಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ತನಕ ಅದು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಮಾನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕೆನೆ

ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 PC ಗಳು;
• ಸಾಹ್. ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವವರೆಗೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ತೈಲ ಉಡುಗೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೇವಲ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮುಷ್ಕರ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಪದರವು ಶಾಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಗುರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಎಚ್. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತನಕ ಅವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಾಲು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆನೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆ ಉಂಡೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವವರಿಗೆ ರುಚಿ ಬೇಕು.

ನಾನು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ವಯಸ್ಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ತನಕ ಅಡುಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ತೈಲ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 1 l;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ - 2 ಹೆಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವನೆಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅನುಸರಿಸಿ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಪರ್ವತದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ (ನೀವು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಅದನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೀರಿ), ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ತೈಲವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಯವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲು ಹನಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಸ್ಟುಪರ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಂವೇದನೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ರುಚಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.

ರಜೆಯ ಸಿಹಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆ!

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಬಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪು. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹೈಪ್ರೈಸ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ. ಒಂದು ದಪ್ಪನಾದ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಪದವಿಯ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ ಸಹ ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಗುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಟೈಲ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕೋಕೋ - 4 ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯದವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಎರಡನೇ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕೋಕೋ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟು ಭಾಗದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ವೇಗದ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣವೇ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತುಂಬುವುದು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) - 4 PC ಗಳು;
• ನೀರು - ½ ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಬೌಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಪ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಯಿತು.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಪೈಪ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ತನಕ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲ.

ತೆಳುವಾದ ಜೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕೆನೆಗೆ ತಂಪಾದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ತರುವ ತನಕ ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ 10 ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು

439 466

Koketclassy.com.

ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತೈಲ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ. ಇದು ಶಾಖದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಸ್ಟ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸರಬರಾಜು.

ಸೂಚನಾ:
ಇಂತಹ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತೈಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆನೆ. ಕೆನೆ ತೈಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೈಲವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇಡೀ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ ಕೆನೆಯಾಗಿತ್ತು. ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೈಲ ಕೆನೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೋಲಿಸಿದರು.

# 2 ತೈಲ ಕೆನೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಕೇಕ್ಗಳ ಲೇಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 6 ಸ್ಟ. ಹಾಲಿನ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ;
• 4 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ ಸರಬರಾಜು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಸೂಚನಾ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಗೆ ಅಡಚಣೆ ಮಾಡದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ತೈಲವನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಜೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಲು.

# 3 ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• ಸಹಾರಾದ 150 ಗ್ರಾಂ
• 4 ಲೋಳೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಪಾಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಸೂಚನಾ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಡಾಗ್ ಬೆಂಕಿ ಸಣ್ಣ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ತನಕ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಕೆನೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಓದಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಿಸ್ ಸಕ್ಕರೆ

# 4 ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾಟಿಸೈಯರ್

ಈ ವಿಧದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಕ್ರೆಪ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಚೆಸಿಯರ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕೆನೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬದಲಿಗೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಕೆನೆ ಎಂದಿಗೂ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಪಾಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಸೂಚನಾ:

ಅರ್ಧ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ವೆನಿಲಾ ಜೊತೆ ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬಿಟ್ಟು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅನೇಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಕೆನೆ.

# 5 ಕ್ರೀಮ್ ಮಸ್ಲಿನ್

ಕೆನೆ ಪಾಟರ್ಸರ್ಗೆ ಸೇವಿಸಿದ ಕೆನೆ (ಕೆನೆ 100 ಮಿಲೀ ಕೆನೆ 300 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸ್ಲಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಕೆನೆ ಮಿಲ್ಫ್ ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

# 6 ಸ್ವಿಸ್ ಆಯಿಲ್ ಸಕ್ಕರೆ

ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಸ್ವಿಸ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು. ಅಲಂಕಾರದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆಗಾಗಿ ಗ್ರೇಟ್ ಕೆನೆ! ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 72 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಜಿಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್.

ಸೂಚನಾ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ, ಅಳಿಲುಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದೆರಡು, ಐ.ಇ. ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ, ಬೆಣೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಒಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ, ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೂಕವು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬಾರದು. ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾಸ್ ಹೊಳಪು, ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ಚಲನರಹಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೈಲವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರಚನೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ತೈಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದು. ವೇನಿಲ್ಲಿನ್, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಓದಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೈಲ ಕೆನೆ

ಈ ಕೆನೆ ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

# 7 ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚಿಜ್

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆನೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಕ್ರೆಮೆಟ್, ಆಲ್ಮೆಟ್, ಹೋಹ್ಲ್ಯಾಂಡ್) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಳೆತವಾಗಿ. ಅವರು ರೂಪವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಾಪ್ಪರ್ಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕಪಪ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ವೈಭವೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಕೆನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ ಪೌಡರ್ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಸೂಚನಾ:

ಚೂಪಾದ ಶಿಖರಗಳುಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಇರಬೇಕು, ಸೋಲಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೈಲ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು! ನೀವು ಕೆನೆ ಬೀಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚಿಜಾ. ಇದು ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಣ ಕಪ್ಕೇಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ 82.5% ಕೊಬ್ಬು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಚನಾ:

ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ - ಚೀಸ್ ಶೀತ, ತೈಲ ತಾಪಮಾನ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

# 8 ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮೆರೆಂಗ್ನ ಬಿಗಿಯಾದ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಕೇಕ್ಗಳು, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದ 2 ಎಗ್ ಅಳಿಲುಗಳು
• 40 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್

ಸೂಚನಾ:

ಚೂಪಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತೀವ್ರ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಡೀ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

# 9 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗನಾಶ್

ಮೆಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪನ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಕನಿಷ್ಠ 33% ರಷ್ಟು ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬು

ಡಾರ್ಕ್ ಗನಾಶಾ (50-60% ಕೋಕೋ ವಿಷಯ) ನಿಮಗೆ 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸುತ್ತುವರಿದ ಉಷ್ಣತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು 2.5 ಅಥವಾ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಡೈರಿ ಗಣಶಾ (ಕೊಕೊ ವಿಷಯದ 30%) ನಿಮಗೆ 3 33% ಕೊಬ್ಬನ್ನು 33% ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3.5-4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ವೇಫರ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಾಮರಸ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಇಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಯೊಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಕೆನೆ, ತೈಲ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದಾಗ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಆಧಾರವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಇದು ಕಷ್ಟ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು. ಕ್ರೀಮ್ ಆಭರಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮಾತನಾಡುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಒಂದು ಚಾಕು, ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿತರಕನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ. ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಅದರ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ "ಗ್ಲಾಸ್", ಅಲಂಕರಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತೈಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. "ಗ್ಲಾಸ್" ದಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಸೂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ, ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಯರ್ನ ವಿಶೇಷತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆಲ್ಕೊವೊ-ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಗಾಳಿ, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲಂಕಾರದ ನಂತರ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹರಡಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

16.07.2018

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್

ಇಂದು ನಾನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 108 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
- 150 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- 1 tbsp. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

30.05.2018

ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

Acles ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ. ಹೊದಿಕೆಯ ಕೆನೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಈ ನಿಲುವುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು 3.5% ಕೊಬ್ಬು;
- 2/3 ಕಪ್ ಹಾಲು;
- 4 tbsp. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ.

02.05.2018

ಕೋಟಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಗನಾಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ, ತೈಲ

ಗಣನಾಶ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 210 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
- 50 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ
- 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ.

24.04.2018

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ದ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ತೈಲ

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ದ್ ಒಂದು ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಫ್ರಿಟರ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ನೀರಿರುವ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಫೀಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ ಒಂದು ಕೆನೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 2 ನಿಂಬೆ,
- ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ,
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- 1 tbsp. ನೀರು,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

23.04.2018

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗನಾಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ, ತೈಲ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗನಾಶ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಗನಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್;
- 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ.

17.04.2018

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಇಂದು ನಾವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೇವಲ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬು 33% - 200 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೋಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 \\ 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.

29.03.2018

ಮಸ್ಕ್ಸಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಾಸ್ಕೋಬೊನ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್

ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸು ಉತ್ತಮ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ಮಸ್ಸಾರ್ಪನ್ನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳು, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
- 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
- 150 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ (30-33%);
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿಗೆ ಸಾರ.

26.03.2018

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್, ನಿಂಬೆ

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- 40 ಮಿಲಿ. ನೀರು,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
- 1 tbsp. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ,
- ನಿಂಬೆ.

08.03.2018

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಿಂಬೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವಂಶಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನ್ನಿನ್ - 0.5 ಚ. L.;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

18.02.2018

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ನೀವು ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ ಇದು ತುಂಬಾ tastier ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂಬಬೇಡಿ? ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್.

15.02.2018

"ಜೇನು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, sguughzha

ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಈ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- 250 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ.

13.02.2018

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅವರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp.;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

10.02.2018

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ವನಿಲ್ಲಿನ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 350 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
- 1 ಕೋಡೆನ್ಡ್ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್;
- ವನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

29.01.2018

ಕೆನೆ ಕೆನೆ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಹಾಲು, ವನಿಲ್ಲಿನ್

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಹಾಲು, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು - "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು". ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 GG ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 100 ಮಿಲಿ;
- 2 ಗ್ರಾಂ ವನಾಲಿನಾ.

27.01.2018

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊರ್ಝ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಹಳ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 800 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 0.5 ppm ವೊನಿಲಿನಾ.