ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಜನವರಿಯಲ್ಲಿರಲಿ ಅಥವಾ ಜೂನ್\u200cನಲ್ಲಿರಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕೋಟೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ರೆಸಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕಾರ್ಲೋವಿ ವೇರಿ, ಮ್ಯಾಕೊ ಲೇಕ್, ಪ್ರೇಗ್ ಮೃಗಾಲಯ, ಸ್ಕೀ ರೆಸಾರ್ಟ್\u200cಗಳು - ಇವು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಈ ರಾಜ್ಯವು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಮುಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತಿಹಾಸ

ಜೆಕ್ಗಳು \u200b\u200bತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್, ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತರಾದರು. ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು ಸಹ ತಮ್ಮ ಪಾಲನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ದೇಶದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳದಿಂದಾಗಿ - ಇದು ಯುರೋಪಿನ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಡರಸ್ತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಾಂಗದವರಂತೆ, ರಾಷ್ಟ್ರದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯಿತು. ಹಳೆಯ ಬೋಹೀಮಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಓಟ್ಸ್, ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಣಬಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೆಣಬಿನ ಮತ್ತು age ಷಿ.
ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಚಟವು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೆಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕಗಳು 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಮುಂದಿನ ಶತಮಾನವೆಂದರೆ ಜೆಕ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಂದರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ, ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್\u200cಗಳು, ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಮತ್ತು ಬಸವನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಉದಾತ್ತ ವರಿಷ್ಠರಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ, ಬಡವರಲ್ಲಿ - ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಅದೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಇದು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಂತರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಈಗ ಮೆನುವು ಸೂಪ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಅಥವಾ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಡುಗೆಮನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸುವಾಗ ನೀವು ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿರುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಹೊರತಾಗಿ, ಜೆಕ್\u200cಗಳು ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಕ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದಗಳು.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್, ಡಕ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಸಿಂಗಲ್ can ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಹಬ್ಬವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಜೆಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಶುಂಠಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.
ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಬಲ ಸ್ಥಾನವೆಂದರೆ, ಬಿಯರ್. ಜೆಕ್ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಯವಾದ ಪಾನೀಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಕೆಲವು ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ lunch ಟಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ಚೆಕ್\u200cನ ಬೆಲೆ 100-120 ಕ್ರೂನ್\u200cಗಳು, ಇದು ಸುಮಾರು 230-300 ರೂಬಲ್ಸ್\u200cಗಳು. ಇಬ್ಬರಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೀವು 500-600 CZK ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆಕ್ ಮೌಲ್ಯದ 10%, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಸೇವೆಯು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೋನಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ತಿಂಡಿಗಳು

ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಒರಟಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಬಿಳಿ ಬಾಗಲ್, ಲೋಫ್, ಬನ್.
ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಉನ್ನತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ದೇಶದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರೇಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲಘು ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ - ವ್ಲಾಶ್ ಸಲಾಡ್ - ಸಹ ಹುರಿದ ಕರುವಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹ್ಯಾಮ್. ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ಸೇಬು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಜೆಕ್ ಜನರು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದು, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಜೆಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಸರಳ ಆದರೆ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಎರಡೂ.
ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಬಿಯರ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಿಯರ್ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ! ಸ್ಥಳೀಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು "ಮುಳುಗಿದೆ", ಇದರರ್ಥ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಮುಳುಗಿ". ಇದನ್ನೇ ಜೆಕ್\u200cಗಳು ವೈನರ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಹಿಂದಿನ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಶಾಮನೆಕ್ ಬೆರೌನ್ ಎಂಬ ಮಿಲ್ಲರ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಸಾರಾಯಿ ಗಿರಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದ. ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಯೋಚನೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಆಲೋಚನೆ ಅವರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಪಬ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಗಿರಣಿಯ ಬಳಿ ಚಕ್ರವನ್ನು ರಿಪೇರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರೌನ್ ಸ್ವತಃ ಮುಳುಗಿದನು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರಿಗೆ ಬ್ರಾನ್ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತ್ಲಾಚೆಂಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕವಚದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಕ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಓಲೋಮುಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು, ಅಂತಹ ಸಂತೋಷಗಳ ರುಚಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಜೆಕ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಬಿಯರ್ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಹರ್ಮೆಲಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಚ್ಚು ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯವು ಬಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳಿವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ .ಟ

ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಇಡೀ ತಲೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಕ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು.
ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರಾಂಬೊರಾಕಾ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಬಿಯರ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ವೋಲ್ ಒಂದು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೂಪ್, ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್. ಜೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಲವಂಗ, ವಿಗ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟ್ಸುರೊಚ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
Czech ೆಕ್\u200cಗಳು ಮಾಂಸದ ಪ್ರೀತಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ ಗೌಲಾಶ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಅವನಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಟಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಕ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಪ್ರೊವಾ ವೋಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಹಾಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉದಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀರಿಗೆ. ಅವರು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಜೆಕ್ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ ಅವು. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ತಿರುಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೆಕ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಧಾರವು ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪ್ರತಿರೂಪವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಜೆಕ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಸಹ ಇದೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಜೆಕ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೇವೆ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ರೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು

ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ, ಜೆಕ್ಗಳು \u200b\u200bಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ದೇಶದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ನಿಜವಾದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹಂದಿಯ ಮೊಣಕಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಣಕಾಲಿನ ಅಂದಾಜು ತೂಕವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ - ಆದೇಶಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಕಾಲು, ಅದು ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಯರ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಲು ಹುರಿಯಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಿಚ್ಕೋವಾ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಅವರು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತದನಂತರ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ವಿಚಿತ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾಣಸಿಗ ಸ್ವಿಚ್ಕೋವ್ನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದವು ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹಿಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ .ಟ. ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡಂಪ್\u200cಲಿಂಗ್\u200cಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರೋಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಅವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಪ್ರಸ್ತಾಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತುರಿದಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನೀಡಲು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನಂತರದ ಎರಡನೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗೌಲಾಶ್ ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ. ತಯಾರಾದ ಗ್ರೇವಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಕರುವಿನ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗೌಲಾಶ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಜೆಕ್ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವೆಪರ್ಸ್ ಗಮ್ನಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಬ್ಬದ .ತಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಹೊರಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ ushed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೆಕ್\u200cಗಳು ಆಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಳಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅವರಿಗೂ ಇಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಜೆಕ್ ಮೂಲದದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್\u200cಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ಜೆಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಕಟೌ ಲಚ್ ವಿ ಡೆರುನ್. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಂಬೊರಾಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಟುವ್ ಶಲ್ಯಾಕ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಾಬೊರಾಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತದಾನದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಂಬೊರಾಕಿ ಮುಂದಿದ್ದರು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೆಕ್ ಜನರು ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನೀಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಜೆಕ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
Trdlo ಅಥವಾ trdelnik ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಮುದ್ರಣದೋಷ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟೊಳ್ಳಾದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ತುಂಡುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿ ಅಂತಹ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ತಿರುಚುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ, ಅವರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ trdlo ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹಾಕಿದರು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದು ಖಾಲಿ ಕೊಳವೆ. ಜೆಕ್ ತಾಯಂದಿರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ಮಕ್ಕಳನ್ನು trdlo ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪದವನ್ನು "ಮೂರ್ಖ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಒಳಗೆ ಖಾಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, trdlo ಎನ್ನುವುದು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಲು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಅಕ್ಷರಶಃ ಖರೀದಿಸಬಹುದು; ಇದನ್ನು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೀದಿ ಡೇರೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಲೋವಾಕ್ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಸ್ಕಲಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಟ್ರಡ್ಲೋಫೆಸ್ಟ್ ಎಂಬ ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಸವ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಜೆಕ್ ಜನರು ನಡೆಯುವ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಹಾಸ್ಯಮಯ ವರ್ತನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅಡಿಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ಸಿಹಿ ರಾಕ್ವಿಟ್ಸಾ ಅಕ್ಷರಶಃ ಶವಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಎಕ್ಲೇರ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಶವಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳು ಸ್ವತಃ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕೆ ಜೆಕ್\u200cಗಳು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ನರಿಗೆ ow ಣಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಿಯರ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಆದರೆ ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾದ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ದೇಶದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಜೆಕ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಅನೇಕ ಕೆಫೆಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಲಂಚಿಕಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವು ಜೆಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ - ಇವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ನಿಜವಾದ ಸ್ಟೋಲ್\u200cಗಳು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಇರಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳು

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜೆಕ್ ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಲ್ಲ - ಇದು ಸ್ಥಳೀಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರು, ಶಿಕ್ಷಕರು ಅಥವಾ ಪುರೋಹಿತರಂತೆ ಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ನೈಜ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ರಷ್ಯಾ ಅಥವಾ ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಫೋಮಿ ಪಾನೀಯದ ಆರು ಲೋಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂ is ಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಾಜ್ಯವು ಮಾದಕತೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭರವಸೆ ಇದೆ!
11 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ದೇಹವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ದೀರ್ಘ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಅದರ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣರಾದರು. ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜರ್ಮನ್ ಬ್ರೂವರ್ ಜೋಸೆಫ್ ಗ್ರೋಲ್, ಬಿಯರ್ ಚೆಲಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಅವರು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು, ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ 49 ಬ್ರೂವರೀಸ್\u200cಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್\u200cಪ್ರಮೆನ್, ಕ್ರೂಸೊವಿಸ್, ಬುಡ್ವಾರ್, ವೆಲ್ಕೊಪೊಪೊವಿಟ್ಸ್ಕಿ ಕೊ z ೆಲ್ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಿಯರ್ "ಸ್ಟಾರ್\u200cಪ್ರಮೆನ್" ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು "ವೆಲ್ವೆಟ್" ಮತ್ತು "ಕೆಲ್ಟ್". ಚೆಲ್ಲಿದಾಗ, ಗಾಜು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫೋಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ನುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಯರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಜೆಕ್\u200cಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಚೆರೋವ್ಕಾ ಅವರನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಬಿಯರ್ ನಂತರ, ಇದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜೆಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ, properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ as ಷಧಿಯಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಬೆಚೆರೋವ್ಕಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಚೆರ್ ಪೀಳಿಗೆಯವರು ಬಾಯಿ ಮಾತಿನಿಂದ ಪಾಲ್ಗೊಂಡರು, ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಅಬ್ಸಿಂತೆ ಸಹ ಇವೆ. ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯವು ನಂತರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿಷೇಧವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದೆ, ಅದರ ಹತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಬ್ಸಿಂತೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ 70% ಬದಲಿಗೆ 35% ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದಿಂದ ತಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಮಾರಕವೆಂದರೆ ಬೆಚೆರೋವ್ಕಾದ ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಅಬ್ಸಿಂತೆಯ ಉಡುಗೊರೆ ಸೆಟ್. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡಲು ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸರಿಯೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಘನಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಜೆಕ್ ಜನರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಾಂಸ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಂದ ದೃಶ್ಯಗಳ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನೆನಪುಗಳಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು!

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ದಿನಾಂಕ: 2013-04-22

"ಸುಟ್ಟ ಹ್ಯಾಮ್ನ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು! ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್! ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಯರ್ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ... ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು? "

"ದಿ ಅಡ್ವೆಂಚರ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ ಗ್ಯಾಲೆಂಟ್ ಸೋಲ್ಜರ್ ಷ್ವೀಕ್", ಜರೋಸ್ಲಾವ್ ಹಸೆಕ್

ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ವಾರ್ಷಿಕ ತೀರ್ಥಯಾತ್ರೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪರಂಪರೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಚೀನ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಈ ದೇಶದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಕರ್ಷಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿಹಾರ

ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳವು ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿತು. ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಜೆಕ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್-ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ದಕ್ಷಿಣದ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ - ದಪ್ಪ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್\u200cಗಳು, ಗೌಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಗಂಜಿ, ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಜೆಕ್ ಪಾನೀಯ - ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ದೆವ್ವ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ವಿವರಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಹತ್ತಿರದ ತಪಾಸಣೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಯಶಸ್ಸು ಆಯ್ದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ, ಅವುಗಳ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉದಾರ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

Czech ೆಕ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತ್ರಿಮೂರ್ತಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: “ಮಾಂಸ-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಬಿಯರ್”.

ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ), ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಕೇವಲ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಭಾಗಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು), ಬೆಲೆಗಳು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಹೊಂದಬಹುದು - ಸರಳ ಸ್ವರೂಪದಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ.

ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ - ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ಕೋಳಿ (ಬಾತುಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ) ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ನೀವು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿರಳವಾಗಿ. ಜೆಕ್ ಜನರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ಜೆಕ್ ಮೀನು ಕಾರ್ಪ್ ಆಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಒದ್ದೆಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಲುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಜೆಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಕ್ ಸೂಪ್ಗಳು

ಸೂಪ್\u200cಗಳು, ಅಥವಾ ಜೆಕ್\u200cನಲ್ಲಿ polévky, ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೆಕ್\u200cಗಳು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ (ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಹುಳಿ" ಗಾಗಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಬಾಣಸಿಗರು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ಶುಂಠಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ರವೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜೆಕ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳು... ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ "ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ" ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಸೂಪ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್, ದಪ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಸೇವೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಜೆಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ದಪ್ಪ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನೂ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಕ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಸೇರಿವೆ:

bramborová polévka ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಬೊರಾಸ್ಕಾ - ಹಳೆಯ ಬೋಹೀಮಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

gulášová polévka - ಗೌಲಾಶ್ ಸೂಪ್. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್. ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಫಲ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಡಕ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

česneková polévka - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್, ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ.

koprová polévka - ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಪ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಬಿಯರ್ ನಂತರ ತಲೆ ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಅಬ್ಸಿಂಥೆ, ಲಿಕ್ಕರ್, ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಚೆರೋವ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

cibulová polévka - ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೂಳೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

hovězí polévka s játrovými knedlíčky - ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್. ಈ ಸೂಪ್ನ "ಹೈಲೈಟ್" ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಲಜ್ದಾ - ಕುಲೈಡಾ ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣ ಬೋಹೀಮಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ದಕ್ಷಿಣ ಬೊಹೆಮಿಯಾದಿಂದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

zelná polévka - ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೂಪ್. ಇದು ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಾಲು (ಕೆನೆ) ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

dršťková polévka - ಟ್ರಿಪ್ ಸೂಪ್. ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟ್ರಿಪ್ ಸೂಪ್, ಜೆಕ್ ರೈತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು) ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಪ್ರೇಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಹೋಟೆಲ್ ಹುಡುಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ವಿಭಾಗದ ವಿಶೇಷ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಿಯಾಯಿತಿಗಳು 25-35%, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು 40-50% ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ (ಎರಡನೇ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು, ಸ್ವಿಚ್ಕೋವ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಿಗೆ, ಈ ಹೆಸರುಗಳ ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cನಂತೆ (ಹ್ಲಾವ್ನ್ ಚೋಡ್), ಜೆಕ್\u200cಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನಂತರ ಕೋಳಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ - ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ. ಬಾತುಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಗೂಸ್, ಫೆಸೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ. ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟ್ರೌಟ್, ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್\u200cನ ಹಲವಾರು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾರ್ಪ್... ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಕ್ ಜನರು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಜೆಕ್ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ), ಹೇರಳವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ವರೆಗೆ.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ (ಇದ್ದಿಲು) ಸೇರಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು. ಜೆಕ್ ಜನರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೆಣ್ಣು) ಅಥವಾ ಗೌಲಾಶ್\u200cಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ (ಮುಳುಗಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು), ಇದನ್ನು ಜೆಕ್\u200cಗಳು ಸ್ವತಃ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಉದಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಥೈಮ್, age ಷಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ತುಳಸಿ, age ಷಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು ಸಾಸ್ಗಳು... ಸಾಸ್, ಅಥವಾ omáčkyಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ಅಪೆಟೈಜರ್\u200cಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಕ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಈಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀರು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ವೈನ್, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸಹ. ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ.

ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಕೆನೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ನಗರ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯಕ್ಕಾಗಿ ಗುಂಪು ಪ್ರವಾಸ (10 ಜನರಿಗೆ) - 3 ಗಂಟೆ, 20 ಯುರೋಗಳು

- ನಗರದ ನೈಜ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರವಾಸಿ ಮಾರ್ಗಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಪ್ರೇಗ್\u200cನ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿರುವ ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಡಿಗೆ - 4 ಗಂಟೆ, 30 ಯುರೋಗಳು

- ಜೆಕ್ ಮಧ್ಯಯುಗದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಬಸ್ ಪ್ರವಾಸ - 8 ಗಂಟೆ, 30 ಯುರೋ

ಮುಖ್ಯ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು (ಪೆಸೆನೆ ವೆಪೋವಾ ಕೊಲೆನೊ)

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಖಾದ್ಯ. ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಿಂದ ತೊಡೆಯ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಪರಿಕಲ್ಪನಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕುದಿಯುವ ಹಂತದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸಾರು ಅಥವಾ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬೇರುಗಳು (ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್), ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು (Pečená vepřová ebírka v medu)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಜೇನು ಆಧಾರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ;

ವೆಪೋ-ಕ್ನೆಡ್ಲೊ- el ೆಲೋ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಹಳೆಯ ಜೆಕ್ ಖಾದ್ಯ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು (ವಿಶೇಷ ಜೆಕ್ "ಬ್ರೆಡ್" ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್. ಅದ್ಭುತವಾದ ಜೆಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಾಕೊವಾ ನಾ ಸ್ಮೆಟಾನಾ

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು - ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು

vepřový řízek - ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಫ್ರೈಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್... ಇದು ಜೆಕ್ ವಿಧದ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಎಸ್ಕಲೋಪ್ ಆಗಿದೆ. ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ-ಹಂಗೇರಿಯ ಸಾಮೀಪ್ಯದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿತು.

рečená vepřová játra - ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು... ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಳಭಾಗವು ಮೃದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಲು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್

hovězí guláš s knedlíkem - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್... ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ "ವಲಸೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ". ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಹನಿ ಕೂಡ ವ್ಯರ್ಥವಾಗದಂತೆ, ಹಲವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಸರಿಯಾದ" ಜೆಕ್ ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೇವಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್) ತುಂಡುಗಳಾಗಿವೆ. ಉಳಿದಂತೆ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು) ಅಡುಗೆಯವರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

pečené kachna - ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು... ಹಬ್ಬದ ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊದಿಸಬಹುದು.

ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ

jehněčí na rozmarýnu - ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ... ಮಟನ್\u200cನ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಜೆಕ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಪರೂಪ. ರೋಸ್ಮರಿಯ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕಶೇರುಖಂಡಗಳ ಭಾಗ (ಹೆಬೆಟು), ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು (ಎಬಾರ್ಕಾ), ಕುತ್ತಿಗೆ (ಕೆಆರ್ಕೆ) ಮತ್ತು ಕಾಲು (ಕೋಟಾ). ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರಾನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು) ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧ ಬೋಹೀಮಿಯನ್ ಮಾಂಸ... ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೃದುವಾದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

traiční smažený kapr - ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್... ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದೇಶದ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ಪೋವ್ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬಿಯರ್ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ). ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಚೀಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ - ಅವು ಹಣ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

pečený pstruh - ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್... ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು. ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ, ಇದ್ದಿಲು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ.

ಜೆಕ್ ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಜೆಕ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (přílohy), ಕಥೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಶ್ವದ ಯಾವುದೇ ದೇಶವು ಜೆಕ್ ಅನ್ನು ದೂರದಿಂದಲೇ ಹೋಲುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ (knedlík). ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ವಿಶೇಷ ಹೆಜ್ಜೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಎರಡೂ ಜೆಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಜೆಕ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು. ಅವರು ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಿಂದ ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಸಾಕಷ್ಟು ಜರ್ಮನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜರ್ಮನ್ "ನಾಡೆಲ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಕ್ಷಿಣ ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಟೈರೋಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ನೋಡೆಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಒಡಹುಟ್ಟಿದವರು (ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ದೊಡ್ಡ-ಮುತ್ತಜ್ಜರು), ಅವರನ್ನು “ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್” ಸ್ಥಾನಮಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮಹತ್ವದ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಜೆಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ದೇಶದ ಪ್ರಮುಖ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಅಧಿಕೃತ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಜೆಕ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತ್ಯಂತ "ಸರಿಯಾದ" ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಟ್ಟು (ಬ್ರೆಡ್) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ.

ಹಾಗಾದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಕ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಎಂದರೇನು? ಇಲ್ಲಿಯೇ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು "ಸರಿಯಾದ" ಮತ್ತು "ತಪ್ಪು" ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರದೇಶ - ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ!) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. "ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ" ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ರವೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಬೇಕನ್, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಈ ಮೂಲಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸೌಂದರ್ಯವು ತನ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು:

• bramborová kaše - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಬ್ರಾಂಬೊರೊವ್ ಹ್ರಾನೋಲ್ಕಿ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್. ಜೆಕ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. - ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ;
• krokety - ಕ್ರೋಕೆಟ್\u200cಗಳು... ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೆಂಡುಗಳು. ಅವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು;
• dušené zelí (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು) ಮತ್ತು dušené kysané zelí (ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್) - ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಜೆಕ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗಂಟು, ಮುಳುಗಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು;
• fazolové lusky - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್.

ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದೆ ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಥೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬರುವ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಕುಡಿಯುವ ಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿದ ವರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುವಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಡೆಯಿಂದ, ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಬಿಯರ್\u200cನ ರುಚಿ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೀರಿ - ಗಾ dark, ಅರೆ-ಗಾ dark, ಮಾಣಿಕ್ಯ, ಬೆಳಕು, ಕಹಿ, ಹುಳಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ.

ಯಾವುದೇ ಸರಿಯಾದ ಬಿಯರ್ ಲಘು ಎರಡು ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ನೊರೆ ಪಾನೀಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದು, ಮುಂದಿನ ಗಾಜಿನ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಜೆಕ್ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಸಮೃದ್ಧ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

- ಸಂವಾದಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರೇಗ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ - 3 ಗಂಟೆ, 20 ಯುರೋಗಳು

- ಸ್ಯಾಕ್ಸೋನಿಯ ರಾಜಧಾನಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣ - ಕಲೆಯ ನಗರ, ಸೊಗಸಾದ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪ, ಉತ್ತಮ ವಸ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಳು - 11 ಗಂಟೆ, 35 ಯುರೋ

ಮುಖ್ಯ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹರ್ಮೆಲಿನ್ (ನಕ್ಲಡಾನಾ ಹರ್ಮೆಲಿನ್)

ಜೆಕ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹರ್ಮೆಲಿನ್ ಎಂದರೆ "ermine". ಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್\u200cನ ಹೆಸರು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಹರ್ಮೆಲಿನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು "ಫೆಫೆರೊಂಕಿ" (ಪೆಲಿವ್ ಫೀಫೆರೊಂಕಿ) ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ (ರಾಪ್ಸೀಡ್) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ಹರ್ಮ್\u200cಲೈನ್ ಅನ್ನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ( smažený hermelín) ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ( grilovaný hermelín). ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಚೀಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೊರಗೆ, ಚೀಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಒಳಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಅಂಶವಿದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಳುಗಿದ (ಯುಟೋಪೆನ್ಸಿ)

ಮುಳುಗಿದ ಪುರುಷರು - ಜೆಕ್\u200cನಿಂದ "ಮುಳುಗಿದ ಪುರುಷರು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) - ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ (ಹೋವಾ ý ್ ಟಾಟಾರಕ್ಸ್ ಟೋಪಿಂಕಾಮಿ)

ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟಾರ್

ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟಾಟರ್ ತಿಂಡಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್. ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ಸಾಬೀತಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟಾರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಓಲೋಮೌಕ್ ಚೀಸ್ (olomoucké tvarůžky)

ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೆಕ್ ಹಸಿವು "ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ". ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಗಿದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್. ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಟೋಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಓಲೋಮೌಕ್ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಲೋಶ್ಟೈಸ್ ಗ್ರಾಮದ ಜೆಕ್ ರೈತರ ಈ ಹಳೆಯ "ಸವಿಯಾದ" ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯವಿರುವವರು (ಅವರು ಅದನ್ನು 15 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು), ನೀವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಚೀಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಏನಾದರೂ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಯಾವುದೇ ಜೆಕ್ ಪಬ್ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಾಣುವಿರಿ:

• tlačenka - tlachenka... ಈ ಹೆಸರು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕವಚದಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• grilované klobásky - ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು... ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಹಾಯಬಹುದು.
• tatarský biftek z lososa - ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ... ಸುಟ್ಟ ಟೋಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೆಟಿಸ್ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• pivni sýr obložený - ಬಿಯರ್ ಚೀಸ್... ಬಿಯರ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹನಿ ಬಿಯರ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್.

ಬಿಯರ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೇವನೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ರತಿ ಕುಡಿಯುವ ಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೋಸ್ಟ್ (ಟೋಪಿಂಕಿ) ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಚೀಸ್, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಬೇಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ), ಮತ್ತು ಮಾಂಸ (masové prkénko) ಅಥವಾ ಚೀಸೀ (sýrové prkénko) ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರ ಪ್ರೀತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜೆಕ್ ಜನರು ಹಗುರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಕ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - bramborový salát... ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಕನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಬಡ" ಆಯ್ಕೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ (ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಜೊತೆಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜೆಕ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಚಟಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆ ವ್ಲಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ( vlašský salát) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ - ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಕರುವಿನ, ನಾಲಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. (ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಜೆಕ್ ಅನಲಾಗ್). ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ-ಹಂಗೇರಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇತಿಹಾಸದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೈಗಳು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗುವ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹುಪಾಲು ಪ್ರವಾಸಿಗರು, ರುಚಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಬಿಯರ್\u200cನ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಲೀನರಾಗಿ, ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಹುಪಾಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಜೆಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವದ ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾದ ತಿರಮಿಸು, ಚೀಸ್, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕೌಶಲ್ಯದ ಮಟ್ಟವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನನ್ಯ ಜೆಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ದೇಶದ ಹೊರಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

- ಜೆಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪರಿಚಯ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾರಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾರಾಯಿ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು - 3 ಗಂಟೆ, 40 ಯುರೋಗಳು

- ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಪ್ರಕೃತಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸಾರ್ಟ್\u200cನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - 11 ಗಂಟೆ, 30 ಯುರೋಗಳು

ಟ್ರ್ಡೆಲ್ನಿಕ್, ಟ್ರಿಡಿಲೊ

ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀದಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು. ಟ್ರಡೆಲ್ನಿಕ್ ಡೇರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅವು ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cಗೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್\u200cನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರಿಡೆಲ್ನಿಕ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಗಳು, ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಅಥವಾ ಬೀದಿ ಉತ್ಸವವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸ್ಲೊವಾಕ್ ಹಳ್ಳಿಯ ಸ್ಕಲಿಕಾ (ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಬರಹಗಾರ ಜೋಸೆಫ್ ಗ್ವಾಡಾನಿಯ ಅಡುಗೆಯವನು) ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಸೆಸ್ಕಿ ಕ್ರುಮ್ಲೋವ್ ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜೆಕ್ ಸವಿಯಾದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ವಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಟ್ರಿಡೆಲ್ನಿಕಿಯನ್ನು ನಗರದ ಬೇಕರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಅಥವಾ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನದತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸುಂದರ ಹುಡುಗಿಯರು-ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಕೌಂಟರ್\u200cನ ಹಿಂದೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕರ್ ಮಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿದಳು. ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನದತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು, ಬೇಕರ್ ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಸ್ಪಿಂಡಲ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯ ಗ್ರಾಹಕರ ಮುಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದನು. ಹೊಸ ಸವಿಯಾದ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಬೇಕರ್\u200cನ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅದ್ಭುತ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಕಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅವರ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ನಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಜೆಕ್\u200cನಲ್ಲಿನ trdlo ಎಂದರೆ "ಬ್ಲಾಕ್\u200cಹೆಡ್" ಅಥವಾ "ಫೂಲ್".

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧ szilvás gombóc (ಹಂಗೇರಿಯನ್) ಅಥವಾ knedlíky se švestkami - ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ... ಅವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ದುಂಡಗಿನ ಚೆಂಡುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ: ಕಲಾಚ್ (ಕೋಲೆ) - ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ ಮತ್ತು ವನೋಚ್ಕಾ (vánočka) - ಉದ್ದವಾದ ಬ್ರೇಡ್.

ಜುವಿನ್ - ಜೆಕ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್... ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ಪ್ರತಿ. ಸೇಬು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗಸಗಸೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಿದ ತೆಳುವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಕ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವೆನೆಸೆಕ್ - ಉಂಗುರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್. ಜೆಕ್ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ ಎಕ್ಲೇರ್ಸ್... ಅದರ ದೊಡ್ಡ "ಸಹೋದರ" - ವೆಟ್ರ್ನಿಕ್... ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಭೇದವೆಂದರೆ ಉದ್ದವಾದ ಎಕ್ಲೇರ್, ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಹಾಸ್ಯ ಪ್ರೇಮಿ ಹೆಸರಿಸಿದ್ದಾರೆ "ರಾಕ್ವಿಸ್ಕಾ" - ಶವಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು.

ಪಲಸಿಂಕಿ - ಸಿಹಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... ಜೆಕ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ, ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಪ್ಲಾಟ್ಕಿ - ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆ... "ಪೊಪ್ಲೆಟೆಕ್" ಪದದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ - ಪಾವತಿ. ನಾಣ್ಯಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಹೆಸರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪರಿಹಾರ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನೌಗಾಟ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ಲೋವಿ ವೇರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇದು ಹಣದ ಚೆಕ್\u200cಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಪೆರ್ನಾಕ್ - ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್... ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ - ಪಾರ್ಡುಬಿಸ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ (Pardubický perník) ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ (Ramtramberské uši), ತೆಳುವಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ

ಪ್ರೇಗ್, ಬಹುತೇಕ ಇಡೀ ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಂತೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚುರುಕಾದ ರಸ್ತೆ ವ್ಯಾಪಾರವಿಲ್ಲದೆ ಅವಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದ ಜೊತೆಗೆ trdelnikovಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ (ಪೆರೆಕ್), ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಲಂಕರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು - ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೆಕ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಬ್ರಾಂಬೊರಾಕ್ - ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಗುಳುವುದು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವೂ ಸಹ ತಮ್ಮ ಪ್ರಲೋಭಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೀಟಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವು ಹಸಿದ (ಮತ್ತು ಹಾಗಲ್ಲ) ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮರದ ಮಿನಿ-ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ರೀತಿಯ ಚಿಪ್ಸ್. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹುಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದ ನಾಯಕ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪ್ರೊಸಿಯುಟ್ಟೊ ಡಿ ಪ್ರಾಗಾ (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಳೆಯ ಪ್ರೇಗ್ ಹ್ಯಾಮ್). ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರೊಸಿಯುಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನ್ ಪ್ರೊಸಿಯುಟ್ಟೊಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಚೀಸ್ (ಗ್ರೀಸ್) ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಂಗೋಸ್ (ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಲ್ಯಾಂಗೋಸ್\u200cನಿಂದ - ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ) ವಾಸನೆ - ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ "ಪರಿಮಳ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್\u200cಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್, ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಎಫ್\u200cಸಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ನಾರ್ಡ್\u200cಸೀ (ಬಹುಶಃ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ), ಮೆಕ್\u200cಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಫಾಸ್ಟೀಸ್, ಬಾಗೆಟೆರಿ ಬೌಲೆವರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ (ಸಬ್\u200cವೇಯ ಜೆಕ್ ಅನಲಾಗ್) ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸರಪಳಿಗಳ ಮೆನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೆಕ್\u200cಗಳು ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ತೀವ್ರ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಕ್\u200cಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಜೆಕ್ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಸ್ಟ್ರೋ ಬೊಹೆಮಿಯಾ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ತಿನಿಸುಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಖ್ಲೆಬಿಚ್ಕೋವ್ - ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳ ಜೆಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್, ವಿವಿಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ. ರುಚಿಗೆ, ಲೆಟಿಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಯರ್ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಪ್ರೇಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ವಿವಿಧ ಜೆಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಾವು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ದಪ್ಪ ಸೂಪ್, ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್, ಗೌಲಾಶ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸವಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಜೆಕ್ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ರಷ್ಯಾದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆದೇಶವನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಬೆಲೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೂಕಕ್ಕೂ ಸಹ ನೋಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರು ಮಾತ್ರ ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸದ ಮೊದಲು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೆಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸೂಪ್ (ಪೊಲೆವ್ಕಿ)

ಜೆಕ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೂಪ್ - ಜೆಲ್ಕಾಸ್ಕಾ (ಜೆಲ್ನ್ಯಾಚ್ಕಾ)

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ - Česnečka (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ)

ಸ್ಕಾರ್ ಸೂಪ್ - ಡ್ರಟ್ಕೊವಾ

ಬ್ರೆಡ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ - ಬ್ರಾಂಬೊರಾಸ್ಕಾ (ಬ್ರಾಂಬೊರಾಸ್ಕಾ)

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ - ಕೆ ಒಪ್ರೊವ್ಕಾ (ಕೊಪ್ರೊವ್ಕಾ)

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ನೊವಾ í ್ ಪೋಲವ್ಕಾ ರು ಜೆಟ್ರೊವಾಮಿ ಕ್ನೆಡ್ಲಾಕಿ (ಯಟರ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೊವೆಸಿ ವೋಲ್)

ಚೀಸ್ ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಸೂಪ್ - ಪಿವ್ನೆ ಪೊಲೆವ್ಕಾ (ಪಿವ್ನಿ ವೋಲ್)

ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ - ಸಿಬುಲಾಸ್ಕಾ

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೌಲಾಶ್, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು “ವೆಪ್ರೊವ್ಸ್ ಮೊಣಕಾಲು” ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್), ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್. ನಾವು ಜೆಕ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ - ಶಾಪ್\u200cಸ್ಕಿ, ವ್ಲಾಸ್ಕಿ, ಬ್ರನೋ.

ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಪೆಲೋಹಿ)

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - ಪೆಸೆನೆ ವೆಪೋವಾ ಕೊಲೆನೊ (ವೆಪರ್ಸ್ ಮೊಣಕಾಲು ಯಕೃತ್ತು). ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೂಕವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 2.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಜನರಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ವೆಪಿಯೋ-ಕ್ನೆಡ್ಲೊ- el ೆಲೊ (ಹಂದಿ-ಕ್ನೆಡ್ಲೊ- el ೆಲೊ).

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - ಪೆಸೆನೆ ವೆಪೋವ್ ಎಬಾರ್ಕಾ ವಿ ಮೆಡು (ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವೆಪೋವ್ ಎಬಿರ್ಕಾ)

ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕುತ್ತಿಗೆ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು) - ಸ್ಟಾರ್\u200cಸೆಸ್ಕೆ ಬಾಸ್ತಾ (ಹಳೆಯ ಬಾಷ್ಟಾ)

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೀಟ್\u200cಲೋಫ್ - ವೆಪೋವಾ ಪನೆಂಕಾಸ್ ಹೌಬೊವೊ ಒಮೌಕೌ (ಗೌಬೊವೊ ಓಮಕೌ ಜೊತೆ ವೆಪೋವ್ ಪನೆಂಕಾ)

ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ - ವೆಪೋವಾ ಗುಲೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಶಶ್ಲಿಕ್ - ಕ್ರೊಲೊವ್ಸ್ಕ ಮೀ (ಕ್ರೊಲೊವ್ಸ್ಕಿ ಕತ್ತಿ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - ಪೆಸೆನೆ ವೆಪೋವಾ ಜತ್ರಾ (ಬೇಯಿಸಿದ ವೆಪೋವಾ ಜತ್ರಾ)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಕ್ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ. ಒಂದು ತುಂಡು ನಿಂಬೆ, ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿ) ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ವಾಕೊವಾ ನಾ ಸ್ಮೆಟಾನಾ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್).

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಗೌಲಾಶ್ - ಪಿವೊವರ್ಸ್ಕ ಗುಲೆ (ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಗುಲಾಶ್).

ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ರಂಪ್\u200cಸ್ಟೀಕ್ ಬೈಲಿಂಕೋವಾಮ್ ಮಾಸ್ಲೆಮ್ (ಬ್ಲೇಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್).

ರಾಮ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲು - ಡುಸೆನೆ ಜೆಹ್ನಾ ಕೋಟಾ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಎಂಬರ್ ತಿಮಿಂಗಿಲ).

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎಳೆಯ ಕುರಿಮರಿ - ಜೆಹ್ನಾಸ್ ಜಹ್ಲೋವೌ ಕಾಸ್ (ಯಾಗ್ಲೋವೊ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕುರಿಮರಿ)

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ - ಪೆಸೆನೆ ಕಚ್ನಾ ರು ಪೊಮೆರಾನೀಮ್ ಎ ಜಬ್ಲ್ಕಿ (ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಖ್ನಾ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ - Pečený pstruh (ಬೇಯಿಸಿದ pstrug).

ಫ್ರೈಡ್ ಕಾರ್ಪ್ - ಟ್ರಾಡಿಯೆನ್ ಸ್ಮಾಸೆನೆ ಕಪ್ರ್ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಪ್ರ್)

ಜನಪ್ರಿಯ ಜೆಕ್ ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳು - ಕ್ರೊಕೆಟಿ (ಕ್ರೋಕೆಟ್\u200cಗಳು)

ಬ್ರೆಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - H ouskové knedlíky (gouskové knedlíky)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಬಿ ರಾಂಬೊರೊವ್ ಕ್ನೆಡ್ಲಾಕಿ (ಬ್ರಾಂಬೊರೊವ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ)

ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಮಿಶ್ರಣ - ರೋಸ್ಟಿ (ರೋಸ್ಟಿ)

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - V ařené ಬ್ರಾಂಬರಿ

Zh ಅರೆನಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - O pékané brambory (ಬ್ರಾಂಬರಿಯ ರಕ್ಷಕತ್ವ)

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಬಿ ರಾಂಬೊರೊವಾ ಕಾಸ್ (ಬ್ರಾಂಬೊರೊವ್ ಗಂಜಿ)

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ - ಬಿ ರಾಂಬೊರೊವ್ ಹ್ರಾನೋಲ್ಕಿ (ಬ್ರಾಂಬೊರೊವ್ ಗ್ರಾನೋಲ್ಕಿ)

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು - ಟೋಪಿಂಕಿ, ಟಸ್ಟಿ (ಟೋಪಿಂಕಿ, ಟೋಸ್ಟಿ)

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಮೌನಕಿ)

ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ - ಜೆ ಎಬಿನೆ ý ಾವಿನ್ (ಆಪಲ್ ಜಾವಿನ್)

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು - ಬಿ ಒರೊವ್ಕೊವ್ ಕ್ನೆಡ್ಲಾಕಿ (ಬೊರುವ್ಕೋವ್ ಕ್ನೆಡ್ಲಾಕಿ)

ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಬನ್ಟ್ಯೂಬ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು - Trdlo (trdlo)

ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆ - ಒಪ್ಲಾಟ್ಕಿ (ಪಾವತಿ)

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿ ಸಾಸ್, ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - m ್ಮ್ರ್ಜ್ಲಿನೋವ್ ಪೊಹರ್ ಎಸ್ st ರ್ಸ್ಟ್ವಾಮ್ ಓವೊಸೆಮ್ (ಹಳೆಯ ಕುರಿಗಳೊಂದಿಗೆ zmrzlinový pohár)

ಬಿಸಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಹೊರ್ಕಾ ಲಾಸ್ಕಾ (ಗೋರ್ಕಾ ವೀಸೆಲ್)

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - Zmrzlinové palačinky s horkými malinami a šlehačkou

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು - ಡೊಮೆಸಿ ಟಿರಮಿಸಿ d ೊಡೊಬೆನ್ ýerstvým ovocem (ಹಳೆಯ ಕುರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೊಮೆಸಿ ತಿರಮಿಸು).

ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗದಿರಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅವರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾರೂ ಹಸಿದಿಲ್ಲ!

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಇವು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೌಲಾಶ್

ಬಾರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪದ "ಗುಲೈಸ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜೆಕ್ ಗೌಲಾಶ್ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪರ್ಕೆಲ್ಟ್ ಖಾದ್ಯದಂತಿದೆ.) ಒಂದು ವಿಧದ ಗೌಲಾಶ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೌಲಾಶ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಸೆಗೆಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅಲ್ಲ.

ಬೀಫ್ ಗೌಲಾಶ್

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ (ಜೆಕ್ ಹೌಸ್ಕೋವಿ) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಕ್ ಖಾದ್ಯ. ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಗೌಲಾಶ್

ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್\u200cನಂತೆಯೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಳುಗಿತು

ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಇವು ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಚ್ಕೋವಾ

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್. ಬಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೂಡ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶತಾವಾ (ಮಾಂಸ ರಸ) ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೂ, "ಸ್ವಿಚ್ಕೋವಾ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ವೆನಿಸನ್ ಅಥವಾ ಮೊಲದಂತಹ ಇತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ವಿಚ್ಕೋವಾವನ್ನು ಜೆಕ್ ಗೌಲಾಶ್ ಅವರ ಸಿಹಿ ಸಹೋದರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಇದು ನಿಜವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಕ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಜೆಕ್\u200cನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರೇಗ್\u200cನ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಹಣ್ಣು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದ್ದಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಪೆಕೋವ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಕನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲಾಚ್

ಇವು ಹಣ್ಣು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಕ್ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ.

ಸ್ಮ az ಾಕ್

ಹುರಿದ ಚೀಸ್ (smažený sýr). ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾವತಿಗಳು

ಜೆಕ್\u200cಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ದೋಸೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಶಾಖದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಗಳಿವೆ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಹಾವ್ಸ್ಕಾ

ಇದು ಜೆಕ್ ಬನ್. ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗಿನ ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಬನ್ ಆಗಿದೆ. ಜೆಕ್ ಮತ್ತು ಬೊಹೆಮಿಯಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು "ಖೌಸ್ಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಇದು "ಚಲ್ಲಾ" ಆಗಿದೆ. ಈ ಬನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರಿಚೆನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಿದೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಖ್ನಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇದು ಬೋಹೀಮಿಯನ್ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಬೀಫ್ಟೆಕ್

ಇದು ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, “ಬೇಯಿಸಿದ” ಎಂದು ಹೇಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಅವು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ (ತುರಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಹುರಿದ ಮೊಲ

ಹುರಿದ ಮೊಲವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಜೆಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೂ ಸಾಸ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿ ("ಡಿ ಒಮಾಚ್ಕಿ").

ಜೆಕ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

• ಸ್ಮೋಸ್ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಕುಸೆಕ್ ಸ್ಮೋಸ್". ಇದರರ್ಥ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• Prsa - ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು.
• ಪಿಕ್ವಾಂಟ್, ಅಬೆಲ್ಸ್ಕಾ, ಪೆಲಿವಾ - ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಕೇವಲ negative ಣಾತ್ಮಕವೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ದೇಶದ ಅತಿಥಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೆಕ್\u200cಗಳೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಂತಹದನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಭೋಜನವು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಭಾಗಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಂದಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾರೂ ಮುಂದೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು (ಅವು ಕರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಸಹ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಭಾರವಾದರೂ, ಇದು ಅನಂತವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು. ಯಾವುದೇ ಜೆಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವೋಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವೋಲ್ "ಟ್ರೆನ್ಸಿನ್". ... ಸೂಪ್ ಮೆನುವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, .ಟದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್\u200cಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಬಹುತೇಕ ಸಾಸ್\u200cನಂತೆ. ರವೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು 2/3 ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದ ಚಾಂಪಿಯನ್\u200cಶಿಪ್ ಇವರಿಂದ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆವಿಕಾ.
5. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸೂಪ್ - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್.

ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಂದ, ನಿರ್ವಿವಾದದ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೆಣ್ಣು. ಹಂದಿ ನೀರನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ವಿಧದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಕೆಲವರಲ್ಲಿ, ವೆಪ್ರೆವೊ ಕೊಲೆನೊಗೆ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಶ್ಯಾಂಕ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮುಗಿದ ನಂತರ, 800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಮೈನಸ್ ಮೂಳೆ - 700. ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಸಣ್ಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹಂದಿ ನೀವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕೇಳಿ.

ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಜೇನು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cನಂತೆಯೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕನಿಷ್ಠ 700 ಗ್ರಾಂ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೂಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂರು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಿಚ್ಕೋವಾ. ಇದು ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಿಚ್ಕೋವಾವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜೆಕ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ... ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಗೌಲಾಶ್ ಹಂಗೇರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೌಲಾಶ್ಗಾಗಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೊಲ, ಯಕೃತ್ತು, ಬಗೆಬಗೆಯ - ಯಾವುದೇ. ಆದರೆ ನಾಯಕ ಇನ್ನೂ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನ್ನು ಗೌಲಾಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಕ್\u200cಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ಹಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಗೆಯ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇವು ಆಳವಾದ ಕರಿದವು.

ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಕ್ಗಳು \u200b\u200bಚೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಫ್ರೈಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಹರ್ಮೆಲಿನ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ. ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಯುಟೋಪೆನೆಟ್ಗಳು. ಇವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್.

ಹಣ್ಣಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು; ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಕ್\u200cಗಳು ಸಹ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್\u200cರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ ಟ್ರಡ್ಲೊ ಇದೆ. Trdlo ಎಲ್ಲಾ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಲಿಂಡರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ...

ಜೆಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.

(3 ಅಂದಾಜುಗಳು, ಸರಾಸರಿ: 5,00 5 ರಲ್ಲಿ)
ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೈಟ್\u200cನ ನೋಂದಾಯಿತ ಬಳಕೆದಾರರಾಗಿರಬೇಕು.