ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಬಟಾಣಿ  ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅನಾದಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಬಟಾಣಿ ನೆನೆಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಸುಳಿವು ನೀಡಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೆನೆಸುವಾಗ ನೀರು ಬಟಾಣಿಗಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಯಾರೋ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾರೋ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ. ಆದರೆ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ: 5-8 ಗಂಟೆಗಳು. ಅವರೆಕಾಳು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡರೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು len ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನೀವು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ: ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ. ಇದು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ ,, ತೊಳೆದ ಅವರೆಕಾಳು (1 ಕಪ್) ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (4 ಕಪ್), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು)

20 ನಿಮಿಷ - 1 ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕು. ಭಾಗಗಳು ನೀರನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವನೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿ ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ನೆನೆಸದೆ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ) ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು !!!

• ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
• ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ.
• ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬರಿದು ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋದ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯ - ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ. ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೆನೆಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಎಷ್ಟು - 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ). ಮತ್ತು ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿ (ಅರ್ಧಭಾಗ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೆನೆಸದೆ - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಟಾಣಿ ಭಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 6.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ನೆನೆಸದಿದ್ದರೆ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಕುದಿಸಿ.

ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕಾಲೋಚಿತ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದು ಒಂದು. ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯಗಳಂತೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಬಟಾಣಿ ನೆನೆಸಬೇಕೇ?

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕೃಷಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ನೆಡುವ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವು ತೋಟಗಾರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು ಎಂದು ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ನೆಟ್ಟ ಚಿಗುರುಗಳು ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ನಿಧಾನ elling ತವು ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಇಳುವರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಿತ್ತನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವರವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ, ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಮೊಳಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಚೋದಿತ ಬೀಜವು ಸಸ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅರಳಲು ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ಮೊದಲೇ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಉತ್ತರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಟಾಣಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೋಂಕುಗಳೆತಕ್ಕೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬೇಕು.

ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪೀಡಿತ ಬಟಾಣಿ ಜೀರುಂಡೆಯಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪೂರ್ಣ-ದೇಹ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ. Elling ತಕ್ಕಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳ ಆಯ್ದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸುವ ದ್ರಾವಣ

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ತಂತ್ರ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೋಟಗಾರರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ:

1. ವಿಧಾನ ಒಂದು. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತೊಟ್ಟಿಯೊಳಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೀಜವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮೊಳಕೆ 12 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೇ ದಾರಿ. ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿಸಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದವು, ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ.
3. ಮೂರನೇ ದಾರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬೀಜಗಳ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. 5 ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗ್ರಾಂ ಬೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಬೀಜವನ್ನು ನೆನೆಸಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ತೋಟಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ದ್ರಾವಣ ಅಥವಾ ಬಯೋಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ.  ಅನೇಕ drugs ಷಧಿಗಳು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು ಅದು ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಪರಿಹಾರಗಳು:

• ಸಸ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ;
• ಮಳೆಗಾಲದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಒದ್ದೆಯಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಬೆಳಕಿಗೆ ವ್ಯಸನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ;
• ಸಂಭವನೀಯ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೀಟಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಥಿರವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಳಕೆ ಬಟಾಣಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ವಿಧಾನ. ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದನ್ನು ನಂತರದ ದಿನಾಂಕದಂದು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿಯು ಬಳಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ 6 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದ್ರಾವಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸೀಮಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಸುಗ್ಗಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೇ ಮತ್ತು ಯಾವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸೇರಿಸುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಡವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹಲವರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಂದಿನಂತೆ, ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪಿಷ್ಟದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಇರಬೇಕು. ಬಟಾಣಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸರಾಸರಿ ಪಿಂಚ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು ಭಾಗ ಸಾಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಚಿಂತೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಹೋದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಘನ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ನೆನೆಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಟಾಣಿ ಇದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ell ದಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಡ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸುದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೆನೆಸದೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವರ ಕವರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಿ.
2. ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೀವು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿ ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ.

ನೆನೆಸದೆ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಟಾಣಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಟಾಣಿ;
• ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸೋಡಾದ ಕಾಲು ಭಾಗ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಬಹುತೇಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಟಾಣಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ವಿಧಾನದ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಟಾಣಿ;
• ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.
2. ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಮೃದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬಟಾಣಿ ಗಾಜು;
• ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಬೇಕು;
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕೆಸರು ಆಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ತಾಪವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನೆನೆಸದೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬಟಾಣಿ ಗಾಜು;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸೋಡಾ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀರು ಬಹುತೇಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ.
2. ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಟಾಣಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾವು ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.
3. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯನ್ನು "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು, ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ .ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಟಾಣಿ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು). ಬಟಾಣಿ - ವಾಯುವ್ಯ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದಿಂದ ಬಂದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಜನರು ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ. ಕೆಲವರು ಅಜ್ಞಾನದಿಂದ, ಇತರರು ಬಹಳ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗುರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ, ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು. 300 ಗ್ರಾಂ - ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು.
3. ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಶೀತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು). ಗರಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ (ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
3. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
7. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಬಹುದು.
8. ಬಿಸಿ ಬಟಾಣಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅವರೆಕಾಳು ಅದೇ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

• ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಕನ್ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ - 1 ಹಕ್ಕಿ;
• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 1 ½ ಕಪ್;
• ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಲಮ್. - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 1018 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್:

ಕುದಿಯಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಅದರ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
3. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು "ತಣಿಸುವುದು" + "ಪ್ರಾರಂಭ" ಒತ್ತಿರಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ;
• 800 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 390 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೋಡ್ "ತಣಿಸುವಿಕೆ" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ನೀರನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ).
5. ಬಟಾಣಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸದೆ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯ ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮೂರು ಗಂಟೆ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 300 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಟಾಣಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
7. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!
8. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಗಂಜಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಬಟಾಣಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ವಿಭಜಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬೀನ್ಸ್, ವೇಗವಾಗಿ ಅವು ಕುದಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಟಾಣಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.
4. ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ.
5. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೀರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು.
6. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಬೆಂಕಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ).
7. ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
8. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯ.
9. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
10. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ: ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ - ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ - 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಶೂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆಗೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.