ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು. "ಸೀ ಜಿನ್ಸೆಂಗ್", ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರ - ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳ ನಿವಾಸಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಕ್ವಿಡ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ. ಲಘು ಬಿಯರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ “ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ”. ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಕನ್ನಡಕ
- ಲಘು ಬಿಯರ್ - 100 ಮಿಲಿ.
- ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ
ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ರಿಂಗ್ಸ್ - ರೆಸಿಪಿ.
ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಅವರು ಸ್ವತಃ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಿಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಹೊರಗಿನ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಸೆಯಬೇಕು.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತಾರೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 0.5 -1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬಿಯರ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಹಿಟ್ಟು ಸುಂದರ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪೊರಕೆ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಇರಬೇಕು, ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಹರಿಯುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ). ಹುರಿಯಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಈಜುವಾಗ - ಸಿದ್ಧ.
ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಶ್ಯಬ್ದಗೊಳಿಸಿ, ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾದದ್ದು ನಿಜ - ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ ಪೆರೆಕಲ್ಯಾಯೆಟ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪೆರೆರುಶೆರಿವೆಮ್, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಶಲತೆಯು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆವಳದಂತೆ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ: ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ 600
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಸುವಿನ ಹಾಲು 1 ಸ್ಟಾಕ್.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ
ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:
ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಕಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಂಗುರ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಯ ಅಗಲ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನೀವು ಹುರಿಯಬೇಕು.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು. ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಕ್ಲಾರ್ ಸ್ಥಿರತೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಚಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಾಗಿವೆ.
ಮೂಲ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್
ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಮೃತದೇಹಗಳು, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲೇರ್:
175 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ವಯಂ-ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು
ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
250 ಮಿಲಿ. ಐಸ್ ನೀರು
ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರು. ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3-4 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಬಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಹಳ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
3-4 ಜನರಿಗೆ:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು
- ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಬಿಯರ್ ಕ್ಲೈಯರ್ಗಾಗಿ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಲೋಹದ ಜಾರ್ (330 ಮಿಲಿ) ಬಿಯರ್
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮೃತದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಶವವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ - ಅಲ್ಲಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಶವದಿಂದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕಣ್ಣಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತಲೆಯಿಂದ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. (ತಲೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗ, ಶಾಯಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ, ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ). ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ನಡುವೆ ಇರುವ ದವಡೆಗಳು. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ನಾವು ದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮೂಳೆ ಫಲಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಗಿನ ಪೊರೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಾವು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮರಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಕರುಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿದಾಗ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಕೆಲವು ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು “ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ”). ಹೀಗಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಆ ಭಾಗವು ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.
———————————————————————————————————
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಹುರಿಯಲು, ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ರೇಖಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಒಂದು ಜಾರ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮೃದುವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಬಿಯರ್ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ
- ಹೊರಗಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಎರಡನೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹುರಿಯಬಾರದು. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗುತ್ತವೆ.
- ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸುವ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.
- ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈಸ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು (ಹೋಳು ಮಾಡಿಲ್ಲ) ಕೇವಲ ½ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಪಿ.ಎಸ್. ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯರ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ?!"
ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ವಾಸ್ತವ ಅದು ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಯಾಲೋಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳುಹಿಂದೆ ಅದ್ದಿ ಬಿಯರ್ ಕ್ಲಬ್. ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು, ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ಫೋಮ್ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
| 500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ |
ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ |
| ಬಿಯರ್ ಬಿಯರ್ | |
| 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು | ಲಘು ಬಿಯರ್ 150 ಮಿಲಿ |
| 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು | ಉಪ್ಪು |
| ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ | |
| 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ | 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ |
| 1 ನಿಂಬೆ | ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು |
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೊದಲು ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಜೊತೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೋಗುವ ಹಾರ್ಡ್ ಚಿಟಿನ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು 7-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಬಿಯರ್ ಕ್ಲಬ್. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಕು. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇದು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು.
ಫೋರ್ಕ್ ಅದ್ದು ಜೊತೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮುಗಿದಿದೆ ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಮೇಯನೇಸ್ ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೋಟ್ ಹಾಕಿ.
2016-08-29T08: 40: 03 + 00: 00 ನಿರ್ವಾಹಕಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳುಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ನಿಖರವಾದ ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಯಾಲೋಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಅದ್ದಿ. ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳಕು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ ...
[ಇಮೇಲ್ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ]ail.ru ನಿರ್ವಾಹಕ ಹಬ್ಬ ಆನ್ಲೈನ್ಸಂಬಂಧಿತ ವರ್ಗೀಕೃತ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು
ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಸಲಾಡ್ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಜನ್ಮದಿನವಾಗಿರಬಹುದು. ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ನ ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರ, ಎಲ್ಲಿಂದ ...
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆ ಡಬ್ಬಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಿ, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಒಂದು ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ...
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಓದದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲ್ಪನೆಯಿಲ್ಲ ...
ಅಣಬೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು. ನಿಖರವಾಗಿ ...
ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಯಶಸ್ವಿ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಬಿಯರ್
ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೀನು ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ
1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ತಿರುಳನ್ನು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಟಿದ ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ).
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.
ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್
ರುಚಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ, ಆವರ್ತಕ ಗಮನ ಅಗತ್ಯ.
250-350 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ (ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 1-2 ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ
1. ಫಿಲೆಟ್ನ ಒಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತಿರುಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ ಮತ್ತು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳು, ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುವುದು, ಆದರೆ 3 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪದಿಂದ, ಕಾಯಿಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ.
3. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (3-4 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಪದರ), ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 3 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
4. ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
6. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ನಂತರ ಒಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50-70 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು (ಶುಷ್ಕತೆ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಿರುಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು.
ಗಮನ! 70 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸುಡಬಹುದು.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಬಡಿಸಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು
ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಘು ಬಿಯರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ) - 60 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು;
- ಪಿಷ್ಟ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು.
ಪಾಕವಿಧಾನ
1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು (60 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಮಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, 3-5 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು.
6. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
