ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ; ಈಗ ನೀವು ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದಯೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದದನ್ನು ಸಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ.

- ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಹಸಿರು ಸೇಬು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
- ಮೆಣಸು ch.m. - ರುಚಿಗೆ
- ರೋಸ್ಮರಿ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು,
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು contain ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ 1.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

  ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಗರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.




  ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.




  ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.






  ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲು ಹಾಕಿ.




  ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇಬನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.




  ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಕರಗಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ

ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು “ತಾಜಾ” ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಹಕ್ಕಿ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅನುಚಿತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಣಗಬಹುದು. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸರಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ "ಪವಾಡ ಸಹಾಯಕ" ವನ್ನು ಪಡೆದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು.

ಮುದ್ರಿಸು

ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡಿಶ್: ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  2 ನಿಮಿಷಗಳು

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 2 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ
• 1 ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಉಪ್ಪು
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು
• ತುಳಸಿ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಾಲಿನ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಅದರಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆಲೂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆದ ನಂತರ. ಮತ್ತೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸಾರು ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ “ನಂದಿಸು” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಆದರೆ ಅವರಿಂದಲೂ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಗಾ dark ವಾದ, ಪೂರ್ಣ ದೇಹ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ; ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಡ್\u200cಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಲುಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ should ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಖಾಸಗಿ ವಿಷಯ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಕಾಲುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಪಕ್ಷಿಯ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಧರಿಸಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5 ಕಾಲುಗಳು

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಪಾಸ್ಟಾದ 3 ಚಮಚ;

1 ಬೇ ಎಲೆ;

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

1. ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗ್ರೀವ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

4. 300 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು.

5. ಗಂಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಾತುಕೋಳಿ ಚಿಕ್ಕವರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

6. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.

7. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾದರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅನೇಕರು ಕೇಳಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆಯೇ? ಮತ್ತು ಸಂತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

2 ಕಾಲುಗಳು;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

2. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಹರಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

6. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 175-185 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ 4 ಕಾಲುಗಳು:

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

3-4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.

1. ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ರಸಭರಿತ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

6 ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;

80 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;

1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;

10 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;

3 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;

1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

3. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ.

4. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೀಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂಜಿಯಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸುರಿದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

2 ಕಾಲುಗಳು;

600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಜುಲಿಯೆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಿರಿ. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಖಂಡ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

5 ಕಾಲುಗಳು

ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;

1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

ಸಾಸಿವೆ 1 ಚಮಚ;

1. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಚಿಕನ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಸಿ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಬಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ರಸಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಕಾಲುಗಳು;

700 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;

3 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

4 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಗಾರೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಈಗ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಗಾಜಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಈಗ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮೇಲಿನ ರಂಧ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ).

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಹೊರಬಂದು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

4 ಕಾಲುಗಳು;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

3-4 ಕಿತ್ತಳೆ;

50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;

2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ವಿಪ್.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, len ದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

6. ಕವರ್, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

7. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಬಾಹ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಂತರಿಕವೂ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಿಗಲಿಲ್ಲವೇ? ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವಳು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಾ bright ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಇಡೀ ಶವದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನೆನೆಸುವುದು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಶೀತ ಮಾತ್ರ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಮಾನವನ ಮೆದುಳಿಗೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಪಾಲಿಅನ್\u200cಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳಂತೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎ, ಇ, ಕೆ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಅವು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್, ವಿವಿಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಕಾಲಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಕು.
2. ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗಾರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಎಸೆಯಬಹುದು.
3. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಣ್ಣ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ should ಗೊಳಿಸಬೇಕು.
4. ಪ್ರತಿ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ, ಹಲವಾರು ರೇಖಾಂಶ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಹನಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ನೀವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಷ್ಟು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಡುತ್ತವೆ.
7. ಸುತ್ತಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.
8. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಕಾಲುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಹಂತ ಹಂತದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್  ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ  ಮತ್ತು ಜೇನು. ರುಚಿಯಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಕಾಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನವು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅದು ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಸಂಗಿಕ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 90 ನಿಮಿಷ.
• 4 ಬಾರಿಯ
• 
  

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ) - 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹರಡಿ.
6. ಮುಚ್ಚಿದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 175 - 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ತಿಳಿ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 640 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ): 600 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷ.
• 8 ಬಾರಿಯ
• ಒಟ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ / negative ಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - 3
    ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ರಲ್ಲಿ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ರಿಂದ 5 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು  ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷ.
• 4 ಬಾರಿಯ
• ಒಟ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ / negative ಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - 3
    ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ರಲ್ಲಿ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 5 - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ನಿವ್ವಳದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 870 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ: 720 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 150 ನಿಮಿಷ.
• 8 ಬಾರಿಯ
• ಒಟ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ / negative ಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - 3
    ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ರಲ್ಲಿ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸರಾಸರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಪಲ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹುಳಿ) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಡಬೇಕು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಸುಮಾರು 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಮೇಲೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅವರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತನ್ನದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷ.
• 8 ಬಾರಿಯ
• ಒಟ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ / negative ಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - 3
    ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ರಲ್ಲಿ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 4 - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).
5. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
7. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಾದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಈ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು  ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 200 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಸಮಯ: 140 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷ.
• 10 ಬಾರಿ
• ಒಟ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ / negative ಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - 3
    ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ರಲ್ಲಿ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ (ನೆನೆಸಲು) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ ಮೇಲಿರುವ ಗಾಳಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಈ ಐಟಂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಡಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 160 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 140 ನಿಮಿಷ.
• 4 ಬಾರಿಯ
• ಒಟ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ / negative ಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - 3
    ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ರಲ್ಲಿ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಹುವಿಧದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂವ್ಡ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ ರುಚಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 210 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 90 ನಿಮಿಷ.
• 10 ಬಾರಿ
• ಒಟ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ / negative ಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - 3
    ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ರಲ್ಲಿ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ (ನೀವು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಆಯ್ದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ!

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 70 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷ.
• 8 ಬಾರಿಯ
• ಒಟ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ / negative ಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - 3
    ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ರಲ್ಲಿ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
3. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು  ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ meal ಟ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 280 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ: 240 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷ.
• 4 ಬಾರಿಯ
• ಒಟ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ / negative ಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - 3
    ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ರಲ್ಲಿ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೋಟ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಫಿಲೆಟ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿಯಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಪ್ಯಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗಳು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ (ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್) ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು (ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು, ಸಿಟ್ರಸ್), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮುಳುಗಲು  ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಕಾಲುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್  ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ 45 - 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
• ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು ನೆನೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.