ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಗಾಧ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ಚರ್ಚಿಸೋಣ.

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸರಿಸುಮಾರು 167 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಅದರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಯು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು;
• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ;
• ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎರಡನೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಮಗುವಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಟ್ಸ್ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಲ್ಟಿ ಕುಕ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಾಂಸ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದು ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ವಯಸ್ಕರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಟುಂಬ ಮೆನುವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಡುಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಇದರಿಂದ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಕುದಿಯುವ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕೌಶಲ್ಯ ಕೂಡ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಟರ್ಕಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಕೆಂಪು-ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿಗಿಂತ ಗಾerವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರೆ, ಮಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನ ಸಮಗ್ರತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಫಲ್ ಕೆಲವು ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ. ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳು. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿಯೂ ಅಲ್ಲ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಆಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ರಸವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯೂನಿಟ್ ಬಯಸಿದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಘಟಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಘಟಕವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಕೆಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಗಾ liquid ದ್ರವವು ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು

• ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.

• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಘಟಕದ ತಯಾರಕರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮೊತ್ತ.
• ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅವರು 8-9 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಅಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕಾರಣ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಗು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ (ಅದಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆ), ಅದನ್ನು ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಲಿವರ್ ನಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಈ ಸಮಯ ಖಂಡಿತ ಸಾಕು.

ನೀವು ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ).
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಒಂದು ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ, 30-40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಪೇಟ್ಸ್, ಸಲಾಡ್, ಪೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2-3 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದ ಟೀಚಮಚ.
4. ಟರ್ಕಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಮಗುವಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಸೌಫಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2-3 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - 800 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ
ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ, ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಲವಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
8. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
9. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚೀನೀ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1/4 ಕಪ್
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಚಮಚ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಪಿಷ್ಟ - 1 ಚಮಚ
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ರೆಸಿಪಿ
1. ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಲಿವರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಪ್ರತಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ). 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಬದಲಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ. ಡಾ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆ 250 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. (ಜೂನ್ 2017 ಕ್ಕೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ).

ಫ್ಯೂಸೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

— ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - 162 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

— ಬೆಲೆಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - 270 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ (ಜೂನ್ 2017 ರಂತೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ).

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
1. ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
2. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸೇವೆಗಳ ತಪಾಸಣೆಯ ನಂತರ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
3. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣವು ಗಾishವಾಗಿರಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ - ಅದು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು. ಉತ್ತಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
5. ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಯಕೃತ್ತಿನ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ರಕ್ತವು ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ ಕಟ್ ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
7. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಟ್ರೇ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೂದು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

- ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತರಕ್ತ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು - ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಇತರ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಿಪಿ - ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಕೆ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

2 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಗಾಧ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ಚರ್ಚಿಸೋಣ.

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸರಿಸುಮಾರು 167 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು;
• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ;
• ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎರಡನೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಮಗುವಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಳ
• ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು
• ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು.
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಾಹ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

1. ಗಾಢ ಕೆಂಪು
2. ದಟ್ಟವಾದ, ಸಮ ರಚನೆ
3. ತೆಳುವಾದ, ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಲೇಪಿತ ಮೇಲ್ಮೈ

ತಯಾರಿ:

• 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ
• ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ
• ನಾವು ದೊಡ್ಡ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ "ಕಣ್ಣು" ಗಳಂತೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ
• ನೆನೆಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
• 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
• ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಐಕೋರ್ ಎದ್ದು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ

ಪ್ರಮುಖ: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಲಿವರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಉಪ್ಪು

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

• ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆಯದೆ.
• ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ - 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ
• ಮುಗಿದ ಯಕೃತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪದ ಗಾ dark ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಪ್ರಮುಖ: ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಅತಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಮಯವು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ವಿಡಿಯೋ: ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗ

ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಚಿಕನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಆಗಿದೆ.
ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ, ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಟರ್ಕಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸದೆ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ

ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಥ್ಯದ ಖಾದ್ಯ - 101 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ
• ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಪ್ರಮುಖ: ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಕುರಿಮರಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ
• ಕುರಿಮರಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುರಿಮರಿ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಅದರ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ.

• 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು
• ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
• ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮುಖ: ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜಾಲರಿಯ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಿಲ್ಲ

ಮೊಲದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೊಲದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
• ಈ ಆಫಲ್‌ಗಳಿಗೆ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ

ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ವೀಲ್ ಲಿವರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅದರಂತೆ, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ
• ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿ
• ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು

ಡಕ್ ಲಿವರ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ವಿನ್ಯಾಸದ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು
• ತೊಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ - 15 -20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಡಕ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗಿದೆ

• ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನೀವು ಕಠಿಣವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಮಯದ ದರ:

• ಚಿಕನ್-10 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಗೋಮಾಂಸ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಮೊಲ-30 ನಿಮಿಷಗಳು

• ಮೇಲಿನ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪೇಟ್ ಗಾಗಿ ಲಿವರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಕು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
• ವಿಭಿನ್ನ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಫಲ್ ವಿಧದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
• ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು. ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಯಕೃತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಒಣಗಿದ ಕಾರಣ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಹುತೇಕ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ. ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೇಲ್ಮೈ ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗಬೇಕು, ಒಳಗೆ - ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ
• ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಐಕೋರ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಶೋಚನೀಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ.
ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕುಟುಂಬ ಮೆನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಬಹುತೇಕ ಶಾಶ್ವತ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಧ್ಯಾಯವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಓದಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಶೂ ಸೋಲ್ ಗಿಂತ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದರೆ ಅದು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು: ರುಚಿಯಾದ ತಾಜಾತನ

ಮನೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ, ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಾಗದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು.

ಹಾಗಾದರೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು. ಅವಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು, ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.

ಟರ್ಕಿಯ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಗಾ red ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಯಕೃತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಕು. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ, ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ವಸಂತವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಜಾರು ಅಲ್ಲ. ತಾಜಾತನದ ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ವಾಸನೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - 800 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ + -
• — 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು + -
• - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - ರುಚಿ + -

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಜೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

1. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಮರಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು 5x5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ - ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಣುಕುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅಡುಗೆಯ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳಗೆ ರಕ್ತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ!
8. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಿಜ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ..

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಬಹಳ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15%) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

• ತೊಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು "ಸ್ನೇಹಪರ" ಇಲ್ಲದವರು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿದರೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇವಲ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸುವಾಸನೆಯು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ..

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಕೂಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಐಷಾರಾಮಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು. ನುರಿತ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು ...

ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಹುರಿದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ತುಂಬಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವೇ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಹಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮೊದಲು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕುದಿಯುವ ಈ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಹಲವಾರು ಇತರ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತುಂಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.