ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ (ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ) ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.
ಆಣ್ವಿಕ ರೂಪ - C12H19Cl3O8. ಇದು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಹರಳುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಟ್ರೈಕ್ಲೋರೊಗಾಲಾಕ್ಟೊಸುಕ್ರೋಸ್ (ಇ -955) ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಲ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋರಿನೀಕರಣದ ವಿವಿಧ ಉಪ-ಘಟಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿರುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿಗಿಂತ 550 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ಸಕ್ಕರೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಮನುಷ್ಯನು ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಐದು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು 1976 ರಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ವಾಣಿಜ್ಯವಾಯಿತು.
ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯಾಪಾರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ. ಮಾರಾಟದ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನ್ಯೂಟ್ರಸ್ವೀಟ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನ್ಯೂಟ್ರಸ್ವೈಟ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಶಾಖ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ.
ಪೂರಕವು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜನರು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಕೂಡ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ನಿಯಂತ್ರಣ ಆಯೋಗದಿಂದ ಅನುಮೋದನೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು.
ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಘಟಕಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಮಾನವ ದೇಹವು ಕೇವಲ 14% ನಷ್ಟು ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪೂರಕದ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ದೃ dataೀಕರಿಸಿದ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ, ತಯಾರಕರು E955 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಗುರುತಿಸಲಿಲ್ಲ.
ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇ -955 ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು EU, RF, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಸುಕ್ರಲೋಸ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 15 ಮಿಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಇ -955 ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದರಿಂದ, ಅದು ಮೆದುಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ವಸ್ತುವು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಜರಾಯು ತಡೆಗೋಡೆ ದಾಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎದೆ ಹಾಲಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಇ -955 ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.
ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ.
ಆಹಾರ ಪೂರಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ಷಯ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ದಂತ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಸುಕ್ರಲೋಸ್ನ ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವಾಗ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಇ -955 ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಇಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಇಲಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜಲ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ.
ಈ ಪೂರಕದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಅವುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ; ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ (ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ರೋಗ); ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಇನ್ನೂ 100% ಖಾತರಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಾದಿಸಲು ಪರ್ಯಾಯ ಮೂಲಗಳು ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ. ಈ ಸ್ಕೋರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನಂಬಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಎಲ್ಲಾ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕಗಳ ಆದೇಶದ ಮೇರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಇಲಿ ಮತ್ತು ಇಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಲಾಯಿತು; ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಈ ಘಟಕದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದಿಲ್ಲ.
ಅನಧಿಕೃತ ದತ್ತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ತಡೆಗೋಡೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿರೋಧಿಗಳು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗಂಭೀರ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ವಿರೋಧಿಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಸತ್ಯಾಂಶಗಳನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ದೃ confirmedೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಅಧಿಕೃತ ಮೂಲಗಳು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳುಸಿಹಿಕಾರಕ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕ.
ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದಗಳು 4,1 ', 6'-ಟ್ರೈಕ್ಲೋರೊಗಲಕ್ಟೊಸುಕ್ರೋಸ್, TGS; ಆಂಗ್ಲಟ್ರೈಕ್ಲೋರೊಗಲಾಕ್ಟೊಸುಕ್ರೋಸ್, ಟಿಜಿಎಸ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್; ಜರ್ಮನ್ಟ್ರೈಕ್ಲೋರೊಗಲಾಕ್ಟೊಸುಕ್ರೋಸ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಕ್ಲೋರ್uುಕರ್, ಟಿಜಿಎಸ್; fr.ಟ್ರೈಕ್ಲೋರೊಗಲಾಕ್ಟೊಸುಕ್ರೋಸ್, ಟಿಜಿಎಸ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್
ಸಿಎಎಸ್№ 56038-13-2.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು 1,6-ಡಿಕ್ಲೋರೊ -1,6-ಡೈಡಿಯೋಕ್ಸಿ-ಪಿ-ಬಿ-ಫ್ರಕ್ಟೋಫುರನೊಸಿಲ್ -4-ಕ್ಲೋರೊ -4-ಡಿಯೋಕ್-ಸಿಎಚ್-ಎ-ಡಿ-ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಪಿರನೊಸೈಡ್.
ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸೂತ್ರ C 12 H 19 O 8 Cl 3.
ಇಷ್ಟ. m 397,64.
ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಸುಕ್ರೋಸ್ ಗಿಂತ 600 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಹರಳುಗಳು.
ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು T pl 130 ° C (b / w); 36.5 ° C (ಪೆಂಟಾಹೈಡ್ರೇಟ್) ಶಾಖ ಮತ್ತು ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಗೆ ನಿರೋಧಕ. ಕೋರಸ್. ಸೋಲ್. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯಗಳು; ಬುಧ ಸೋಲ್. ಎಸ್ಟರ್ ಗಳಲ್ಲಿ; ಅನೈತಿಕ. ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ.
ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಲ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಕ್ಲೋರಿನೇಷನ್, ನಂತರ ಐಸೋಮರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಲೋರಿನೇಶನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ. ಕಲ್ಮಶಗಳು: ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ದ್ರಾವಕ ಅವಶೇಷಗಳು.
ವಿಶೇಷಣಗಳು (ಸಂಪಾದಿಸಿ)
ಸೂಚ್ಯಂಕ |
||
ನೀರು (ಫಿಷರ್ ಪ್ರಕಾರ),%, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ |
||
ಸಲ್ಫೇಟೆಡ್ ಬೂದಿ, %, ಇನ್ನಿಲ್ಲ |
||
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಿರುಗುವಿಕೆ [a], 20 (10% ಜಲೀಯ |
||
ಆರ್ಆರ್), ಡಿಜಿ. |
||
PH ಮೌಲ್ಯ |
ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರು. ISP |
|
ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು |
ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರು. ISP |
|
ಇತರ ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು |
||
ಟ್ರಿಫೆನಿಲ್ಫಾಸ್ಫೈನ್ ಆಕ್ಸೈಡ್, mg / kg |
150 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
|
ಮೆಥನಾಲ್,%, ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ. |
||
/ ಭಾರೀ, ಭೇಟಿ., Mg / kg, ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ |
ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ವಿಷತ್ವಸ್ವಲ್ಪ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಕೋಸಿಡಿಕ್ ಬಂಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸೀಳಬಹುದು; ಕ್ಲೋರಿನ್-ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಕ್ಸೋಸ್ಗಳನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗದೆ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಕುರೊನೈಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇತರ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.
ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳುಚಿಪ್ಬೋರ್ಡ್ ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕ. ಕೋಡೆಕ್ಸ್: ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಮೀನಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಲ್ಲಿ 150 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ; ಸುವಾಸನೆ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗಿನ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ; ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯ, ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ, ಡೈರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ, ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಸೇರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 400 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ; ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 450 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ; ಶ್ರೀಮಂತ ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ 800 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ; ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿರುವ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ: ಕೋಕೋ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು 1 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು; 1.5 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಪಿಷ್ಟ, ಕೋಕೋ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ; 5 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ನಲ್ಲಿ (ಪು. 3.15.7 ಸ್ಯಾನ್ಪಿಎನ್ 2.3.2.1293-03).
ಅರ್ಜಿಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಿಹಿಕಾರಕ; ಮಾಧುರ್ಯದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಿಯೋಜೆನಿಸಿಟಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅವಲಂಬನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಅಪ್ರಸ್ತುತ. ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ (pH< 3) очень медленно (десятые доли процента в год) расщепляется на два моносахарида: 1,6-дихлорфруктозу и 4-хлоргалактозу, при этом сладость снижается, но посторонних привкусов не появляется. Применяется как индивидуально, так и в смесях с другими подсластителями для подслащивания напитков, молочных продуктов, кондитерских изделий, жевательной резинки, а также в качестве столового подсластителя для напосредственной продажи населению. В очень низкой дозировке, как и большинство интенсивных подсластителей, проявляет свойства усилителя вкуса и аромата.
ಇತರ ಉಪಯೋಗಗಳು: ಔಷಧಗಳು.
ಸರಕು ರೂಪಗಳುಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ವಸ್ತು, ಬಿ / ಇನ್ ಮತ್ತು ಪೆಂಟಾಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪರಿಹಾರಗಳು.
ಸುಕ್ರಲೋಸ್ E955 (ಟ್ರೈಕ್ಲೋರೊಗಲಾಕ್ಟೊ-ಸುಕ್ರೋಸ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್ (ಟ್ರೈಕ್ಲೋರೊಗಲಕ್ಟೋ-ಸುಕ್ರೋಸ್), TGS, TGS)- ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆ.ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು XX ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಲಂಡನ್ನ ಕಿಂಗ್ಸ್ ಕಾಲೇಜಿನ ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅದೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕಂಪನಿಯೊಂದು ಸುಕ್ರಲೋಸ್ನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ವಿಶೇಷ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ಉದ್ದೇಶವು ಫಲಿತಾಂಶದ ವಸ್ತುವಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.
ಫಲಿತಾಂಶದ ವಸ್ತುವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇ 955 ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿಕಾರಕದ ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, E955 ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಇ 955 ರ ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕ.
ಕೆಳಗಿನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, E955 ಬಳಕೆಯನ್ನು WHO ಮತ್ತು US ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಆಯೋಗವು ಅನುಮೋದಿಸಿವೆ.
ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಸ್ತುವಿನ 15% ಮಾತ್ರ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಮೆದುಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಜರಾಯು ತಡೆಗೋಡೆ ದಾಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎದೆ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅಧಿಕೃತ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ. ನರ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲ.
ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಬಳಕೆಯ ವಿರೋಧಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಾದಗಳನ್ನು ಮಂಡಿಸುತ್ತಾರೆ:
ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಇ 955 ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು
ಇ -621 (), ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1-ಬದಲಿ, ಸಂಯುಕ್ತ ಸೂತ್ರ: C 5 H 8 NNaO 4. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಇ -621 ಅನ್ನು "ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಇ -621 ಆಹಾರ -ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕೃತ ರಚನೆಯ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಜಲೀಯ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇ -621 ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಇ -621 ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು.
ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದಶಕಗಳಿಂದ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.
ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ತ್ವರಿತ ಪಾಸ್ಟಾ, ತಿಂಡಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಚಿಪ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗಸ್ಟೇಟರಿ ಗುಣಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇ -621 ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್" ಇದೆ, ಚಿಹ್ನೆಗಳು: ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣತೆ ಅರ್ಥವಾಗದ ಆಯಾಸ, ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ, ತ್ವರಿತ ಹೃದಯ ಬಡಿತ, ಆಕ್ಸಿಪಿಟಲ್-ಡಾರ್ಸಲ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, E-621 ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ (ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಇದೆ) ಮತ್ತು ಮೆದುಳು, ಗ್ಲುಕೋಮಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಇ -621, ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿವಿಧ ಗಂಭೀರ ರೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಆಲ್zheೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆ, ಆಟಿಸಂ, ಮಧುಮೇಹ, ತಲೆನೋವು, ಮೈಗ್ರೇನ್.
ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ಈ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಸ್ವಭಾವದ ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನಾಲಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದಾಗುವ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡರೂ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಾನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಎಂಬ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ತನ್ನನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ನಾಳೆ ನಾನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ತೊರೆಯುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಬೇಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್, ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಪದೇ ಪದೇ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆಗ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಇ -621 ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ.
ಇ 526 (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್) - ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಇ 301 (ಸೋಡಿಯಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬೇಟ್) - ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
E322 (ಲೆಸಿಥಿನ್) - ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನ
ಇ 330 (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) - ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ಕೆಟ್ಟ ಖ್ಯಾತಿ: ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನ
ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕದಲ್ಲಿ ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಲಾಭ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯು, ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತನ್ನ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಅನೇಕ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳು ನಿಮಗೆ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾದೃಶ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ (ಇದನ್ನು ನಲವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿತು.
ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ.
ಈ ವಸ್ತುವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 500 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಆಹಾರ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ E955 ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೂ ವಸ್ತುವು ತನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಸುಕ್ರಲೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರವೂ ಅದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ
ಹಲವಾರು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 85% ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೂತ್ರದಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 15% ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ವಸ್ತುವಿನ ಈ ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೂಡ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸುಕ್ರಲೋಸ್:
ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ನ ರಚನೆಯು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಕೇವಲ 268 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 400 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) ಹೊಂದಿದೆ.
ಬದಲಿಯಾಗಿರುವ "ಶಕ್ತಿಯುತ" ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಮೇಲಿನವುಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಇಂತಹ ಧನಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:
ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಬೆಲೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಮುಖ್ಯವೋ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗಬಹುದಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:
ಕೃತಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ತೊಡಕುಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು:
ನೀವು ಈ ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 24 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.