ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್  - ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ, ಇದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಗ್ಯಾಸ್ಕೋನಿ ಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನ ರುಚಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪಾನೀಯವು ಮರದ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ನೈಟ್ ಹೆರೆಮನ್ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡನು. ಗ್ಯಾಸ್ಕಾನ್ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡವರಲ್ಲಿ ಹೆರೆಮನ್ ಮೊದಲಿಗರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಇದು ಮೂರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ರೋಮನ್ನರು ನೆಟ್ಟರು, ಸೆಲ್ಟ್‌ಗಳು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಂದರು, ಮತ್ತು ಅರಬ್ಬರು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಪಾನೀಯವು ಕೇವಲ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ

ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರದೇಶದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಲಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ರೋಮನ್ ಕಾಲದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ಮೊಸಾಯಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಪಾನೀಯದ ಮೊದಲ ಮೂಲಮಾದರಿಯು 1461 ರಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲೆಂಡ್‌ಗೆ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಒಮ್ಮೆ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವೈನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಜಲಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರು. ಈ ನಿಷೇಧವು ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲದೆ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ಕೋನಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಿತು.

ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ವರಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ. 1890 ರಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಹತ್ವದ ತಿರುವು ಬಂದಿತು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಫೈಲೊಕ್ಸೆರಾ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾದವು. ಈ ರೋಗವು ಫ್ರೆಂಚ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದ ನಂತರ, ಫಿಲೋಕ್ಸೆರಾವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು, ಜೊತೆಗೆ, ಅದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು, ಇದು ಅದರ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು.

ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ರಾಜ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿತು. 1909 ರಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು.

ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಲೋವರ್ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಮತ್ತು ಟೆನಾರೆಜ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1936 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಎರಡು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಬ್ರಾಂಡಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವೇನು?

ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಮೂರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸುಮಾರು 10 ಬಗೆಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಕೇವಲ 1 ದರ್ಜೆಯಷ್ಟೇ ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು: ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಮೊದಲು ಹೊಸ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಳೆಯ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿಧಾನಗಳಿಂದಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಗ್ಯಾಸ್ಕನ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ - ಲಿಮೋಸಿನ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ.

ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ವರ್ಗದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಐಷಾರಾಮಿಗಳನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕೇವಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ:

1. ಯುನಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ - ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್, ವೈನ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ (ಸುಮಾರು 75%) ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

2. ಫೋಲ್ ಬ್ಲಾಂಚೆ - ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದಲೇ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಆಧುನಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯುನಿ-ಬ್ಲಾಂಕ್ ಪ್ರಭೇದದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫಿಲೋಕ್ಸೆರಾದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದಿಂದಾಗಿ ಫೋಲ್ಲೆ ಬ್ಲಾಂಚೆ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು: ಇದು ಕಪ್ಪು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಕೊಲಂಬಾರ್ - ಮೂಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ಈ ವಿಧದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧ.

4. ಬಾಕೊ ಬ್ಲಾಂಕ್ - ಅವನ ಅನ್ವೇಷಕ - ಮಾರಿಸ್ ಬಾಕೊ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಿರಿ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಫಸಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ದಾಟಿ ಬಾಕೊ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಲ್ ಬ್ಲಾಂಚೆ ಇಳಿಯುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಷ್ಟವನ್ನು ಅವನು ಸರಿದೂಗಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಪಡೆಯಲು, ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಯುವ ವೈನ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಹೊಸ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ತಿಂಗಳು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು 50 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.  ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು 5 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ವಿಧಗಳು

ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಪಾನೀಯದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಹಲವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, " ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್App 3 ಅಪೆಲ್ಲಸೊನೊವ್‌ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

1999 ರಿಂದ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ವೈಲ್ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್  - "ಹಳೆಯ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್" ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುವ ಪಾನೀಯ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು.
• ವಿಂಟೇಜ್  - ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ರಚಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯ, ಅಥವಾ "ವಿಂಟೇಜ್ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್."
• ಬ್ಲಾಂಚೆಡಿ’ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್  - ವಯಸ್ಸಾಗದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಬಿಳಿ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ವಿಶೇಷ ವಿಧ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಮಿಲ್ಲೆಜಿಮ್. ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ವಿಶೇಷ ದುಬಾರಿ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು as ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ವೈಟಲ್ ಡುಫೋರ್ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನ 40 ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾನೀಯ ಯುವಕರ ದೀರ್ಘಾವಧಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಮನಸ್ಸಿನ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್, ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆ, ಹಲ್ಲುನೋವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರವನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಬಳಸುವಾಗ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಟುಲಿಪ್ ಕನ್ನಡಕ.

ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಬೇಕು. ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೂಗಿನ ಮೂಲಕ ಉಸಿರಾಡಬೇಕು. ಈ ತಂತ್ರವು ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ರುಚಿಕರರು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಕುಡಿದ ನಂತರ, ಗಾಜನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ರೂಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಗಾರ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಮತ್ತು ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ ಆಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್‌ನ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಸ್ಟೀಕ್. ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, 50 ಮಿಲಿ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್. ಇದನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ರೆಡಿ ಬೀಫ್‌ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್, ಸೀಫುಡ್, ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಜಾನಪದ .ಷಧಿ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಗಾಯಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗೊಳಿಸಲು ಹಾಗೂ ಗೌಟ್ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸರಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು. ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಹಾನಿ

ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯನ್ನೂ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಅವರು ವಿಶ್ವ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ತೊರೆದರು ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎರಡು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿಲ್ಲ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಕುರಿತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ (ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್)- ಇದು ಬ್ರಾಂಡಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಬಲವಾದ (40-50 ಡಿಗ್ರಿ) ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಗ್ಯಾಸ್ಕೋನಿ ಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಲೇಯರ್ಡ್ ತಾಪನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ). ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್‌ನ ಏಳು ರುಚಿಗಳಿವೆ: ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪೀಚ್, ನೇರಳೆ, ಲಿಂಡೆನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್.

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು;
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು (ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ - ಏಕ ಅಥವಾ ನಿರಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ, ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ಬ್ರಾಂಡಿ);
• ಕೋಟೆ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 40% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ - 40% ರಿಂದ 50% ವರೆಗೆ);
• ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಸುಗ್ಗಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಿಲ್ಲೆಜಿಮ್ನಿ ಪಾನೀಯ), ಬ್ರಾಂಡಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ (ಮಿಶ್ರಣ ಪಾನೀಯ);
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ವಿವಿಧ ಓಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್‌ನ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು;
• ಅದೇ ವಯಸ್ಸಾದ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರುಚಿ ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಗ್ರಾಹಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಭವಿ ರುಚಿಕರರು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ದುಬಾರಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು

ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ of ದ ಅಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರಾಂಡಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅದರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ and ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಲಘು ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಇದು ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಯಾಸ್ಕೋನಿ ಪ್ರದೇಶದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಜಿಲ್ಲೆಯಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಮೂಲತಃ ಡಚ್ಚರು ವೈನ್‌ಗೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು 1730 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು.

ಮೂಲದ ಪ್ರದೇಶ

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮೂರು ಉಪಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿ (ಅಪೆಲ್ಲಸೋನಾ) ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಬಾಜ್-ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್
• ಅರಾಮನಿಯಾಕ್-ಟೆನಾರೆಜ್
• ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್‌ನಿಂದ

ಬಾಜ್-ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಮೇಲ್ಮನವಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 1909 ರಿಂದ “ಡಿಕ್ರಿ ಫಾಲಿಯರ್” ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯುನಿ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿದ ಕೊಲಂಬಾರ್ಡ್, ಫೋಲ್ ಬ್ಲಾಂಚೆ ಮತ್ತು ಬಾಕೊ 22 ಎ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಾಂಡಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಿನಿಫಿಕೇಷನ್
• ಶುದ್ಧೀಕರಣ
• ಮಾನ್ಯತೆ

ವಿನಿಫಿಕೇಷನ್  ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕರೆಯಿರಿ. ಈ ಹಂತವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣ  ವೈನ್. ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ವರ್ಷದ ಮಾರ್ಚ್ 31 ರೊಳಗೆ ಇದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಎಲ್ಲ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉಪಕರಣದ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿದೆ.

ವೈನ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಣ್ಣರಹಿತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 52 ರಿಂದ 72% ರಷ್ಟು ಬಲದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕಪ್ಪು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಲಿಮೋಸಿನ್‌ನಿಂದ ಓಕ್ ಮರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಮಾನ್ಯತೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿವೆ: ಮರದಿಂದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು, ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊಸದರಿಂದ ಹಳೆಯವರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯವನ್ನು 10 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು "ಮಾಗಿದ" ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಅಂಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಕೋಟೆಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಡಿಗ್ರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಲ್ಲಿನ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಾಂಡಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ 40 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗೀಕರಣ

1999 ರವರೆಗೆ, ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಯಿತು, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ.

• ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ *** ಅಥವಾ ವಿಎಸ್ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕಿರಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ವರ್ಷಗಳು.
• ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್, ಕನಿಷ್ಠ 4.5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರನ್ನು ವಿಒ, ವಿಎಸ್ಒಪಿ ಅಥವಾ ರಿಸರ್ವ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ, ವಿಯಿಲ್ಲೆ ರಿಸರ್ವ್, ಹಾರ್ಸ್ ಡಿ’ಅಜ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್‌ಒ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ ಕನಿಷ್ಠ 5.5 ವರ್ಷಗಳು.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಸರಳೀಕೃತ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಬೆಳೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ, "ವಿಂಟೇಜ್" ಮತ್ತು ವಿಂಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು 40% ರಿಂದ 48% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ “ಕಿರಿಯ” ಚೇತನದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಳಂತೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್‌ಗೆ, ಅವರ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ 6 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, “ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್” ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯದನ್ನು “ವೈಲ್ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡದಿರಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು “ಬ್ಲಾಂಚೆ ಡಿ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹಲವಾರು ಮಹತ್ವದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

• ಮೂಲದ ಪ್ರದೇಶ
• ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮೂಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ವಿಧಾನ, ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ರುಚಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಕೇವಲ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ತಯಾರಕರು - ಸಣ್ಣ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಟುಂಬದ ಮನೆಗಳು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಂತೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್‌ನ ರುಚಿ ಬೆಳೆಯಿಂದ ಬೆಳೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳ ಪೈಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅಭಿಜ್ಞನು ತನಗಾಗಿ ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳು ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಬ್ರಾಂಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ - ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ಇದನ್ನು .ಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಮಾಧುರ್ಯವು ಮದ್ಯದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಗಾರ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಕಿರಿದಾದ ಟುಲಿಪ್ ಆಕಾರದ ಕನ್ನಡಕಗಳಾಗಿವೆ. ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಪಾನೀಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತನ್ನ ಸಹೋದರ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯ ಇದ್ದುದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಆಕರ್ಷಕ ಬೆಲೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅತ್ಯಲ್ಪವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಾಂಡಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಎರಡೂ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎರಡನ್ನೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚೈತನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕನ್ನಡಕಗಳಿಂದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೋಲುತ್ತದೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಗುಂಪಿನ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವೆ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ

ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದವು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಬಹಳ ಯೋಗ್ಯ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು ಮತ್ತು ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. XIV ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 150 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - XV ಮತ್ತು XVI ಶತಮಾನಗಳ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ. ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನ ಗ್ಯಾಸ್ಕನ್ ಪ್ರದೇಶವು ಮೊದಲನೆಯವರ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಟ್ಟಣದ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಬೆಳಕನ್ನು ಕಂಡಿತು, ಇದು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ - ಚರೆಂಟೆ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ.

ನಂತರದ ಸನ್ನಿವೇಶವೇ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಿರಿಯರಿಗೆ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು: ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಚರೆಂಟೆ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್‌ಗಿಂತ ವಿದೇಶಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಬಿಸ್ಕೆ ಕೊಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಯೋಗ್ಯ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಭೌಗೋಳಿಕ ದೂರಸ್ಥತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ

   ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ, ಯುನಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್, ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್ ಇತರ ಬಗೆಯ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

2. ಶುದ್ಧೀಕರಣ

   ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೇ ದೀರ್ಘ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಾರೆಂಟೆಯಿಂದ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಮೊದಲು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ದಕ್ಷಿಣದ ಪ್ರತಿರೂಪವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, 40 ರಿಂದ 50 ತಿರುವುಗಳ ನಡುವೆ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುವ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

3. ಮಿಶ್ರಣ

   ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಬೆಳೆಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸ್ಥಿರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಕೋನಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ತರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ.

4. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು

   ಉಲ್ಲೇಖಿತ ಪಾನೀಯಗಳು ಓಕ್‌ನ ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿವೆ: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಲಿಮೋಸಿನ್‌ನಿಂದ, ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್‌ನಿಂದ - ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದು, ನಿಯಮದಂತೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನ ತಯಾರಕರು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಓಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಸೂಪರ್ಸಟರೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯದ ನೆಲವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೊಸ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ. ತರುವಾಯ, ಅದನ್ನು ಹಳೆಯ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಅಷ್ಟೊಂದು ಪ್ರಬಲವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆದರೆ ಅವರ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಬೈಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ನಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವೆ ಇರುವ ರುಚಿ, ಘ್ರಾಣ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅಷ್ಟೊಂದು ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ-ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪಾತ್ರದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜಿತ ಅಪೆರಿಟಿಫ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ) ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಕನ್ ಪಾನೀಯದ ಬಿಗಿತವು ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಅರ್ಮಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸಿಗಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ನಿಜವಾದ ಕಾನಸರ್ಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. "ಇದು ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಒಂದೇ" ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞನು ನಗುತ್ತಿದ್ದನು. ಸರಿ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಅವರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಪಾನೀಯಗಳ ಮೂಲ

ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.ಅವರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಸೇರಿದವರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೇಲೆ, ಬಹುಶಃ, ಅವರ ಹೋಲಿಕೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ 100 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರಾಂಡಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದು. ಪಾನೀಯದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 15 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 1909 ರ ಸುಗ್ರೀವಾಜ್ಞೆಯಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೇಲ್ಮನವಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲೋವರ್ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್, ಅಪ್ಪರ್ ಅರ್ಮ್ಯಾಗ್ನಾಕ್ ಮತ್ತು ಟೆನಾರೆಜ್. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು, ವೈಟ್ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ಗ್ಯಾಸ್ಕೋನಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರದೇಶವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಬಳಿ ಇದೆ. ಬೆಳೆಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ರಾಂಡಿಗಾಗಿ ಅವರು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಯುಯುನಿ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಕೊಲಂಬಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಫೋಲ್ ಬ್ಲಾಂಚೆ; ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನ ಆಧಾರವು ಒಂದು ಡಜನ್ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ವ್ಯಾಪಾರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನ ಆಧಾರ ಎಹಲವಾರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಮಿಲೆಸಿಮ್ನಿಹ್ ಅಥವಾ ವಿಂಟೇಜ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಒಂದೇ ವರ್ಷದ ಸುಗ್ಗಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಬ್ರಾಂಡಿ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಷಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಶಾಶ್ವತ ನಿಯಮವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ, ಹಳೆಯ ಕಂಪನಿಗಳು ಅಂತಹ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಶುದ್ಧೀಕರಣ

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಅಲಾಂಬಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಯುಗದಿಂದಲೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಾರಿ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸರಾಸರಿ 55 - 60% ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ 65 - 70%.

ಮಾನ್ಯತೆ

ನಿರೂಪಣೆಯ ನಮ್ಮ ವೀರರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಹೋಲಿಕೆಗಳು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಳೆಯ ಕಪ್ಪು ಗ್ಯಾಸ್ಕನ್ ಓಕ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅಂಶವಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಸುಣ್ಣ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನೇರಳೆ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್, ಪೀಚ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಮೃದುತ್ವ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 1% ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಲಿಮೋಸಿನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೊನ್ಸಿಯಸ್ ಓಕ್ಸ್ನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅಂಶವು ಗ್ಯಾಸ್ಕನ್‌ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಲವನ್ನು 40% ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ತತ್ವ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಈ ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳ ಹೆಸರಿನಿಂದ ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಯ್ನಾಡು - ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ, ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಜೋಡಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ (ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ) ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೀಕ್ಷಣೆಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತರುವುದು ಬ್ರಾಂಡಿ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೌಂದರ್ಯವು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತಯಾರಕರು ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡಿಯ ರುಚಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರಾಂಡ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಾರದು! ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಂಡಿತ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ವರ್ಷವು ಒಂದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ಬೆಳೆಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ಆದರೆ ವರ್ಷವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದೇ ತಯಾರಕರ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಗದಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಷಗಳು, ಅವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಬದಲಾವಣೆ, ಅಶಾಶ್ವತತೆ, ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ, ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್‌ನ ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಉದ್ದೇಶವು ಒತ್ತು ನೀಡುವುದು, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ out ವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು.

ಒಂದು ವಾಕ್ಯದಲ್ಲಿ “ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅಥವಾ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಉತ್ತರ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ: “ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ, ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ - ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ”.

ಬಳಕೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮುರಿಯದೆ, ಈ ಎರಡು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ಇವೆರಡೂ ಜೀರ್ಣಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಸಿಗಾರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಆದರೆ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳು (ಮೀನು, ಮಾಂಸ), ನಿಂಬೆ, ಚೀಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಬಾಹ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ಗಾ er ಬಣ್ಣ), ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವನು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಕನ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈಟ್ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿಲ್ಲ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಬಸವನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ 150 ಮಿಲಿಯನ್ ಬಾಟಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು 6 ಮಿಲಿಯನ್ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಹ ಅಂತಹ ತಮಾಷೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಅವರು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ತಮಗಾಗಿ ಬಿಟ್ಟರು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಾವು ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸೋಣ. ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾದಿಸುವುದು ಸಮಂಜಸವಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!