ಜಾಮ್ ... ಬಾಲ್ಯದ ಚಿಹ್ನೆ! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಬ್ಯಾಂಕಿನಿಂದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಕರಗುವಿಕೆಯಾಗಬಹುದು, ಮೂಗು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳ ತುದಿಯನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ, ಜಾಮ್ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಒಂದೇ ಕಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಟುಕಿಸುವುದು ಒಂದು ಅಲ್ಲ, ನಾನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ದೃಢವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಜಾಮ್! ಜ್ಯಾಮ್ ... ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸನೆ, ಗ್ರಾಮ, ರಜೆ, ರಷ್ಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ... ಈ ಸವಿಯಾದ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಮಯದಿಂದ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಂತೋಷದಿಂದ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೀರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಅವರು ತಂಪಾದ ದಪ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ... ನಿಮಗೆ ಇದು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮೂಲಭೂತ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ, ತರಬೇತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳಾಗಿವೆ?

ಬ್ಯಾಷ್-ಓರಿ:
ನನ್ನ ಅತ್ತೆ - ಗಣಿತಜ್ಞ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಿವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು.
"ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 35% + ಕರ್ರಂಟ್ 65%", ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 60% + ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 40%."
ಸಲಾಡ್ನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇನ್ನೂ ಓದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲಾಗರಿಥಮ್ನ ಸಂಕೇತವನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಊಹೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ - ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಜಾಮ್, ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದೇ ತತ್ವಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ-ಅಲ್ಲದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇವೆ, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯ ದೂರದ ಮೂಲೆಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಜ್ಜಿಯ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡೋಣ? ಕಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ - 10 ಸಲಹೆಗಳು,.

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ

ನೀವು ಜಾಮ್ಗೆ ತಿರುಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೂಕು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏನೂ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಏನು ಮತ್ತು ಅದು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ಗುರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಂತಹವುಗಳಲ್ಲ. ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಘನ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಮಾತ್ರ.

2. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ

ಅಪರೂಪದ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿಗಾಗಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್), ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀವು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೈನಸ್. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪ ನಿಧಾನ ಡ್ರಾಪ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಬೆರ್ರಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಫ್ಲಿಪ್

ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುಕ್ ಜಾಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಸಮವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ) ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

4. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ

ಜಾಮ್ - 1: 1 ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣ. ಇದು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಳವು ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆದರಿಕೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

5. ಫೋಮ್ ತೋರಿಸಿ

ಇದು ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಕಸ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ (ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಳ), ಜಾಮ್ನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಮೊದಲಿಗೆ, ನನ್ನ ಬೆರಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ), ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪೆನ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸಹಾರಾದಿಂದ ಬೀಳುವ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೀಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಡಿಮೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯದ ಭಾಗವು ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಾಟಲಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಫೋಮ್ನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಕಾಣಬಹುದು.

6. ಕುಕ್ - ಹಂತ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ, ಇದು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (ನಿಯಮ, ರಾತ್ರಿ). ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ ಜಾಮ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೆ, 4 ನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

7. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಬಿಳಿ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ನ ಪರಿಶೀಲನೆಯ ವಿಧಾನವಿದೆ - ಉಗುರು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹರಡಬಾರದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು: ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಅದರ ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

8. ಜಾಮ್ ಅದು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನ ಇಲ್ಲ

ಅಯ್ಯೋ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿರೋಧಿಸಬಾರದು, ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಧರಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಟ್ಟಿತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ವಸ್ತು. ಅಂಗಡಿಗೆ ರನ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾರಿಗೂ ಹೇಳಬೇಡಿ - ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಯಾರೂ ಏನು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ.

9. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ

ಬಿಸಿ (ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ರೂಪ) ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವು ಹಲವಾರು ಕಂಬಳಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ) ರವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ.

10. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಜಾಮ್.

ಫಾಸ್ಟ್ ಜಾಮ್ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾಮ್-ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು), ಸಹಜವಾಗಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಪಡೆಗಳಿಂದ (ಅಡುಗೆಯಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಕೆ).

ಇಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ಸುಗಂಧ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವೇಗದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಮಲಿನಾ ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಬೆರ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಯಕೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಮತ್ತು "ಸರಕು ಫಾರ್ಮ್" ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಮಾಲಿನಾ ನನ್ನ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ. ನಾವು ಎನಾಮೆಡ್ ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸೊಂಟವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು (ಇಲ್ಲಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು) ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿವೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಕರ್ರಂಟ್ ಕುಕ್ನಿಂದ ಫಾಸ್ಟ್ ಜಾಮ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತನ್ನ ಅನಾಲಾಗ್ನಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಜ್ಯಾಮ್-ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತೇವೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ 1 ಕೆಜಿ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರ್ರಂಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಣ್ಣಗಳ ಒಣ ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಅಥವಾ 90-95 ° (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಟ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಿರರ್ಗಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು.

ಗ್ರ್ಯಾಫ್ಫ್ರುಟ್ಸ್ನಿಂದ ಫಾಸ್ಟ್ ಜಾಮ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಲ್ಲ - ಇದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 2 ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಮೆಲಿಸ್ಸಾದ ರೆಂಬೆ
• 0.5 ppm ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಣಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಡೀ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ (ವಾಸನೆಯ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ).

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಡ್ನಿಂದ ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೇವಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ನುಣುಪಾದವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಯಾರು 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು).

ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಜಾರ್ಗೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ - ಬೆಳಕು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ) ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಶಾಖೆಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ನೆಚ್ಚಿನ ರಾಪಿಡ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಮ್ಮ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಫಾಸ್ಟ್ ಜಾಮ್ಇದನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೆಸರಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಜ್ಯಾಮ್ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅನೇಕ ಗಂಟೆಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿದೆ.

ರಾಪಿಡ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:
. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1.4 ಕೆಜಿ;
. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.;
. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (ಆದ್ಯತೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ) - 1.5-2 ಕೆಜಿ.

ರಾಪಿಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಧಾನ:
ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲವು (ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುಂದರ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಘನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ).

ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸು, 9-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸ್ತೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೆಕ್ಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಜ್ಯಾಮ್ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಟ್ ಕೊಳೆತ, ರೋಲ್. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು - ಪದಾರ್ಥಗಳು:
. ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (ಕಂದು) - 400 - 500 ಗ್ರಾಂ.;
. ನೀರು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ - ಒಂದು ಗಾಜಿನ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ಕೆವೆರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್ (ನೀವು ಕೊಲ್ಲುವಂತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಗದಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು), ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಸೋವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಬಹು ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮಾನ್ಯತೆಗಳು ನಮಗೆ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಒಳಹರಿವಿನ ಜೆಲ್ಲಿ-ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಒಡೆಸ್ಸಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ಗೆ ತತ್ವ ಅಸಾಧ್ಯವಾದದ್ದು ಏನು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅತೀವವಾದ ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗವು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇದೆ. ಜಾಮ್ಗಳು, ಕನ್ಫೈಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಏಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು?! ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಅದೇ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು. ನಿಮಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಪೆಲ್ವಿಸ್) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ - ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್. ಆರಾಧಿಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಭವಿಸದೇ ಇರಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಾಮ್ರ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ (ಈ ಪೌರಾಣಿಕ ಕುದಿಯುವ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಲಾನಯನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನೀವು ಒಂದು ಕುಟುಂಬದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು ಆಕ್ಸೈಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗಾತ್ರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಹೊರಬರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸಹಜವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಿಹಿ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಖಾಲಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಎಲ್ಲರಿಂದಲೂ ದೂರವಿರಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಖಾದ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳ ದಳಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜ್ಯಾಮ್ಗಳು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದವು, ಅವರಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, "ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೋಡಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ಅಂತಹ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ನಿಮ್ಮಿಂದ ವಿಶೇಷವಾದ ವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟನೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಯಾವಾಗಲೂ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ರೂಲ್ 1. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವೀಟ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮತ್ತು ನನ್ನಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಟಾಸೆಲ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಧೂಳು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ನೀರಿನ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ರೂಲ್ 2. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೋದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣು ಬಿಟ್ಟು, - ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಸಲಹೆ! ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಗ್ರಾನ್ನಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ರಿಮೆಂಬರ್ಸ್, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಅಕ್ಯಾಂಬ್ರೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು: 500-600 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 600-700 ಗ್ರಾಂ, 650 ಗ್ರಾಂ ಆಫ್ ಬ್ರದರ್, 600 ಗ್ರಾಂ, 600 ಗ್ರಾಂ CRANBERRIES, 800 ಗ್ರಾಂ cherries, 800 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಡ್ರೈನ್, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಈ ನಿಷ್ಕಪಟ ಹಳೆಯ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶಯಗಳು, ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಮಾರ್ಗಗಳಿಂದ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದವು, ಬಿಸಿ ಬಾಟಲಿಂಗ್ನ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೇಲಾಗಿ ತೇವದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಟವಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು - ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕವರ್ಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಯಂ ತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ ಗಾಯಗೊಂಡವು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ತಂಪಾಗುವ ಮಳಿಗೆಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕನಸುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್. ಮನೆಗೆ ಬರುವ ಅತಿಥಿಗಳು ತನ್ನ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಾನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಂಜು, ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಿಸ್ಟ್ರೆಸಸ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸೇಬುಗಳು, ಡ್ರೈನ್, ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು? ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಅವರಿಂದ! ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಸಂರಚನೆಯು ಒಂದು ಸುಂದರ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಏನುನಿಂದ ಬೆಸುಗೆಯಾಗಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾತಿಗಳು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ (ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇದು ಶೀತದಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್. ನೀವು ಪೇರಳೆ, ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಲಿಂಗಗಳು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೋಡಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫೀಕೋಯಾ ಜಾಮ್ನಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇವೆ!

ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು, ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ. ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್, ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜರುಗಿದ, ಜೋಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕವರ್, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಳತೆ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಮೂಳೆ ಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದೇ ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜೆಸ್ಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬು, ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು: ಜಾಮ್, ಶ್ರೀಮಂತರು ಅಥವಾ ಜಿಗಿದರು. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಈಜುವುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತೀರಾ? ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣು ತುರಿ ಅಥವಾ dft ಮೂಲಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಉಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಷಫಲ್ಡ್ ಇಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗೆ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ 1: 1 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅಂತಹ ಒಂದು ಸವಿಯಾದವರು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಾಲಿನಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 1 ಕೆಜಿ 1-1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೀಟಲ್ನ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯ ಉಪ್ಪಿನ ಏಕ-ಪ್ರತಿಶತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ, ನಾವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ವಾಗತದಿಂದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ರಸವನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳದಂತೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಮೂರನೇ ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತೀರಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಯಾವುದೇ ಚಹಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ನನ್ನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ (1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು) ಶುದ್ಧ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಕರಮಂತ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಅದೇ ಸಂಚಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸ್ವಾಗತಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಚರ್ಮವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು), ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಜಾಮ್-ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ, ಜಾಮ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್—ಈ ಸಸ್ಯಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿಗೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, 200 ಗ್ರಾಂ. ಕುದುರೆಗಳು, 1-1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು, ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ.

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತಿದೆ.

• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ- 500 ಕೆಜಿ,
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ (ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್) - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು,
• ಹನಿ- 1.5 ಕೆಜಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕವರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಬೆರೆಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕೂದಲಿನ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ. ಸೊಂಟವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿನ್ ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರ್ರಂಟ್. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರಸವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಈ ಸಿಹಿ ರಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುರಿದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಘಾತ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವರು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಕ್ಷಣವೇ ನೆನೆಸಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಲವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಅವರು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ಫೋಮ್ ಎಸೆಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ

ಯಾವ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಟೈಮರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು. ಫೋಮ್ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸೊಂಟದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೋದರೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಈಜುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದದ್ದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಜ್ಯಾಮ್ನ ಹಬ್ಬವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಜ್ಯಾಮ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವು ಬಿಸಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಒಳಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಈ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿರ್ವಾತವು ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಡುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಜಾಮ್, ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾದ ಜಾಮ್ ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್, ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಲಹೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ: ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಐದು ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಜಾರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿರಲಿ. ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಂಜೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಿಬ್ಬನ್ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀಡಬಹುದು. ಒಣ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಕ್ಲೋಸೆಟ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!