ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯೊಬ್ಬರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೊಂಪಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್!

ಓವನ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು; 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು; ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ 20 ಗ್ರಾಂ; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಸೂಚನೆಗಳು:
1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ತಾಪಮಾನವು 40 ° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹುಳಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು.

2. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಎತ್ತರದ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೇರಲು ಬಿಡಿ. 180 at ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200-250 to ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಡಿಯಿರಿ - ಒಳಭಾಗವು ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಶಬ್ದ ಇರಬೇಕು.

3. ನೀವು ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾವಾದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ರೈ ಬ್ರೆಡ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಬ್ರೆಡ್ ಬಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಕರಗಿದಾಗ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಚೂರುಗಳು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 170 at ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ - ಬ್ರೆಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಮುನ್ನ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಳಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್

2 ರೊಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಚೀಲ ಯೀಸ್ಟ್ (ಚೀಲಕ್ಕೆ 7 ಗ್ರಾಂ, ಹರಳಿನ), 4 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ, 3 ಕಪ್ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಪದರ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 3.5 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಪ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕಪ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

200 C C ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಗೆ ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ರೂಪದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ.

ಫೋಕಾಕಿಯಾ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (45 ° C), 4 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅಲ್ಲ), 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. 3/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ (45 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ದೊಡ್ಡದಾದ, ಅಗಲವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ (2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ).

220 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಚಮಚ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (60 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಬ್ರಾನ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
150 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 140 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 140 ಮಿಲಿ ನೀರು, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಹೊಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಉಳಿದ ದ್ರವ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಏರಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, 200 ° C ಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಐರಿಶ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
225 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಲಯಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್, 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ).
ಆಕಾರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, 1.5 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1/3 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ, 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹುದುಗಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ. ತುಪ್ಪ, ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಐರಿಶ್ ಓಟ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
225 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್, 1.5 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮರುದಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160-175 ° C ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅಗಸೆಬೀಜದೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಅಗಸೆಬೀಜ, 40 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗಸೆಬೀಜ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, 8 ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಬಲ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ತೋಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರೆ ತಯಾರಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ರೊಟ್ಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲೊಡಕು (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಮೊಸರು), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 7 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಹಾಲೊಡಕು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊಸರು-ಜೋಳದ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 125 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, 75 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು ಚಮಚ, 45 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ° C ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ಹಾಲು, 150 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 5 ಮೊಟ್ಟೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು, 3 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಾಲು 0.5 ಲೀ, 35 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳ ಚಮಚ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿರಪ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಂಪು ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು, 700-800 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 2 ನೇ ತರಗತಿಯ 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಸರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ 1/3 ಸೇರಿಸಿ, ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್, ಮಸಾಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ರೊಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ "ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಿಕವಲ್ಲ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 60–70 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹಿಂದುಳಿಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಲೀ ನೀರು, 60 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 300 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಕೆಜಿ ಮಾಲ್ಟ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆರನೇ ದಿನ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೊಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2.5–3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಬ್ರಾನ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, 150 ಮಿಲಿ ನೀರು, 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಮೊದಲು ಹೊಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/3 ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏರಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಹೊಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
0.8 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.

ರಾಯಲ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
7 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 3/4 ಕಪ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ (ಪುಡಿ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 3-4 ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ನೀವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ - ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟು, ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬಹುದು. ನೀವು ಅನೇಕ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 560 ಗ್ರಾಂ; ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ; ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 405 ಮಿಲಿ; ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) ...

ಸೂಚನೆಗಳು:
1. ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

2. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (200 ಗ್ರಾಂ) ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಅದು ಏರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಉತ್ತಮ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಮಧ್ಯದ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

7. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಳಿದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು 235 ° C ವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಭಿಷೇಕ ಮಾಡಿ.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ
ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು ತೆಳುವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

ತ್ವರಿತ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 210 ಮಿಲಿ (1 ಕಪ್) ನೀರು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 375 ಗ್ರಾಂ (3 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚಮಚ, 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 315 ಮಿಲಿ (1 ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್) ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 500 ಗ್ರಾಂ (4 ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚಮಚ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 420 ಮಿಲಿ (1 ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್) ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 675 ಗ್ರಾಂ (6 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು ಹೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು "ವೇಗದ" ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ.

ವೇಗವಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕಡಿಮೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್\u200cಗಳಂತೆ ಏರಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಾಲು ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 180 ಮಿಲಿ (3/4 ಕಪ್) ಹಾಲು, 60 ಮಿಲಿ (1/4 ಕಪ್) ನೀರು, 375 ಗ್ರಾಂ (3 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 200 ಮಿಲಿ (7/8 ಕಪ್) ಹಾಲು, 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೀರು, 450 ಗ್ರಾಂ (4 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 280 ಮಿಲಿ (1 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ಹಾಲು, 130 ಮಿಲಿ (1/2 ಕಪ್) ನೀರು, 675 ಗ್ರಾಂ (6 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು ಹೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು "ಸಾಧಾರಣ" ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಾಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ "ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಳಕೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 210 ಮಿಲಿ (1 ಕಪ್) ನೀರು, 375 ಗ್ರಾಂ (3 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು.

1 ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 320 ಮಿಲಿ (1 ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್) ನೀರು, 500 ಗ್ರಾಂ (4 ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು.

1 ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 420 ಮಿಲಿ (1 ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್) ನೀರು, 675 ಗ್ರಾಂ (6 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಮೇಲಿರುವ ಲೋಫ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು ಹೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಮೂಲ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಮೋಡ್, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ರೊಟ್ಟಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಚಮಚ ಹಾಲು ಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಒಂದಕ್ಕೆ - 1.5 ಚಮಚ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ - 2 ಚಮಚ ಹಾಲು.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು (ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ), 375 ಗ್ರಾಂ (3 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, 3/4 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಜೊತೆಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ನೀರು (ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ), 500 ಗ್ರಾಂ (4 ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು.

1 ದೊಡ್ಡ ರೊಟ್ಟಿಗಾಗಿ: 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು (ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ), 675 ಗ್ರಾಂ (6 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಮೊಟ್ಟೆ (ಗಳನ್ನು) ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಜಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್\u200cಗೆ 240 ಮಿಲಿ (1 ಕಪ್) ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್\u200cಗೆ 300 ಮಿಲಿ (1 ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್) ಅಥವಾ 430 ಮಿಲಿ (1 ಮತ್ತು 7/8) ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕಪ್ಗಳು) ದೊಡ್ಡ ರೊಟ್ಟಿಗಾಗಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು ಹೇಳಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 180 ಮಿಲಿ (3/4 ಕಪ್) ನೀರು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 350 ಗ್ರಾಂ (3 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 115 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್) ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚಮಚ, 5 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 240 ಮಿಲಿ (1 ಕಪ್) ನೀರು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 425 ಗ್ರಾಂ (3 ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ (1 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದು, 22 ಮಿಲಿ (1 , 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್) ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 280 ಮಿಲಿ (1 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ನೀರು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 575 ಗ್ರಾಂ (5 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ (1 ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್) ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚಮಚ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಾವಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಮೂಲ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಮೋಡ್, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಂತೆ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 230 ಮಿಲಿ (1 ಕಪ್) ಮಜ್ಜಿಗೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 250 ಗ್ರಾಂ (2 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 125 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್) ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 285 ಮಿಲಿ (1 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ಮಜ್ಜಿಗೆ, 4 ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೀರು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಚಮಚ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 350 ಗ್ರಾಂ (3 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ (1 ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್) ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 370 ಮಿಲಿ (15/8 ಕಪ್) ಮಜ್ಜಿಗೆ, 5 ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 475 ಗ್ರಾಂ (4 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ (1 ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್) ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಮಜ್ಜಿಗೆ, ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಹೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಮೂಲ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಮೋಡ್, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಕೊಬ್ಬು ಬೆಣ್ಣೆಯಾದ ನಂತರವೂ ಉಳಿದಿದೆ. ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 280 ಮಿಲಿ (1 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ನೀರು, 250 ಗ್ರಾಂ (2 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ಫುಲ್\u200cಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್, 125 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 , 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 350 ಮಿಲಿ (1.5 ಕಪ್) ನೀರು, 350 ಗ್ರಾಂ (3 ಕಪ್) ಫುಲ್\u200cಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ (1 ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ , 2 ಟೀ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 450 ಮಿಲಿ (2 ಕಪ್) ನೀರು, 475 ಗ್ರಾಂ (4 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ಫುಲ್\u200cಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ (1 ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಮೂಲ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಮೋಡ್, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಫುಲ್ ಮೀಲ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 150 ಮಿಲಿ (2/3 ಕಪ್) ನೀರು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ, 275 ಗ್ರಾಂ (2.5 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್) ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನೀರು , ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಪೋಲೆಂಟಾ.

1 ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 210 ಮಿಲಿ (1 ಕಪ್) ನೀರು, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಚಮಚ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ, 350 ಗ್ರಾಂ (3 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ (1 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನೀರು , ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಪೋಲೆಂಟಾ.

1 ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 250 ಮಿಲಿ (1 ಕಪ್) ನೀರು, 150 ಮಿಲಿ (2/3 ಕಪ್) ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ, 450 ಗ್ರಾಂ (4 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 225 ಗ್ರಾಂ (2 ಕಪ್) ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನೀರು, ಚಿಮುಕಿಸಲು ಪೋಲೆಂಟಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ನೀರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು ಹೇಳಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು "ವೇಗದ" ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊಲೆಂಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕಾರ್ನ್\u200cಮೀಲ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನಾಡಮಾ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 200 ಮಿಲಿ (7/8 ಕಪ್) ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೊಲಾಸಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 275 ಗ್ರಾಂ (2.5 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 65 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಕಪ್) ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು, 40 ಗ್ರಾಂ (1/3 ಕಪ್) ಪೋಲೆಂಟಾ, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 240 ಮಿಲಿ (1 ಕಪ್) ನೀರು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೊಲಾಸಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 360 ಗ್ರಾಂ (3 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 75 ಗ್ರಾಂ (3/4 ಕಪ್) ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು, 65 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಕಪ್) ಪೊಲೆಂಟಾ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ... ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 280 ಮಿಲಿ (1 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ನೀರು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೊಲಾಸಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 500 ಗ್ರಾಂ (4.5 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 90 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್) ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್, 75 ಗ್ರಾಂ (3/4 ಕಪ್) ಪೋಲೆಂಟಾ, 2.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ (1/4 ಕಪ್) ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು ಹೇಳಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ.

ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪೊಲೆಂಟಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 210 ಮಿಲಿ (1 ಕಪ್) ನೀರು, 350 ಗ್ರಾಂ (3 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ, 25 ಗ್ರಾಂ (1/4 ಕಪ್) ಫುಲ್\u200cಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚಮಚ, 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನೀರು.

1 ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 320 ಮಿಲಿ (1 ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್) ನೀರು, 425 ಗ್ರಾಂ (3 ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ, 75 ಗ್ರಾಂ (3/4 ಕಪ್) ಫುಲ್\u200cಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್, 1, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನೀರು.

1 ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 420 ಮಿಲಿ (1 ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್) ನೀರು, 600 ಗ್ರಾಂ (5 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ, 75 ಗ್ರಾಂ (3/4 ಕಪ್) ಫುಲ್\u200cಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಚಮಚ ... ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚಮಚ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು ಹೇಳಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ.

ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವನ್ನು "ಬೇಸಿಕ್" ಮೋಡ್, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲೋಫ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 240 ಮಿಲಿ (1 ಕಪ್) ನೀರು, 375 ಗ್ರಾಂ (3 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ಏಕದಳ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 350 ಮಿಲಿ (1.5 ಕಪ್) ನೀರು, 500 ಗ್ರಾಂ (4 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ಏಕದಳ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 400 ಮಿಲಿ (1 ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್) ನೀರು, 675 ಗ್ರಾಂ (6 ಕಪ್) ಏಕದಳ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಅಚ್ಚಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು ಹೇಳಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು "ಗ್ರೇನ್ ಬ್ರೆಡ್" ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಾಲ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 200 ಮಿಲಿ (7/8 ಕಪ್) ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಚಮಚ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ, 250 ಗ್ರಾಂ (3 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚಮಚ, 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 75 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಕಪ್) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

1 ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 280 ಮಿಲಿ (1 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ನೀರು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ, 500 ಗ್ರಾಂ (4.5 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ (1/4 ಕಪ್) ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಕಪ್) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

1 ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 360 ಮಿಲಿ (1.5 ಕಪ್) ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಚಮಚ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ, 675 ಗ್ರಾಂ (6 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚಮಚ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 125 ಗ್ರಾಂ (2/3 ಕಪ್) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಅಚ್ಚುಗೆ ನೀರು, ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು ಹೇಳಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವನ್ನು "ಬೇಸಿಕ್" ಮೋಡ್, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ.

ಮೊದಲ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 210 ಮಿಲಿ (1 ಕಪ್) ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 65 ಗ್ರಾಂ (3/4 ಕಪ್) ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 285 ಗ್ರಾಂ (2.5 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 200 ಮಿಲಿ (1 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ನೀರು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 125 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್) ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 375 ಗ್ರಾಂ (3 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚಮಚ, 1.5 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ 1 ಚಮಚ.

1 ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 370 ಮಿಲಿ (1 ಮತ್ತು 5/8 ಕಪ್) ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 175 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಕಪ್) ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 500 ಗ್ರಾಂ (4.5 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 4 ಟೀ ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಅಚ್ಚುಗೆ ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು ಹೇಳಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ.

ರೈ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವನ್ನು "ಬೇಸಿಕ್" ಮೋಡ್, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 200 ಮಿಲಿ (7/8 ಕಪ್) ನೀರು (ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 375 ಗ್ರಾಂ (3 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 125 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಕಪ್) ಕೋಲ್ಡ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹಾಲು.

1 ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 225 ಮಿಲಿ (1 ಕಪ್) ನೀರು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ), 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 500 ಗ್ರಾಂ (4.5 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 175 ಗ್ರಾಂ (2 ಕಪ್) ಕೋಲ್ಡ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಚಮಚ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹಾಲು.

1 ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 330 ಮಿಲಿ (1.5 ಕಪ್) ನೀರು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ), 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 675 ಗ್ರಾಂ (6 ಕಪ್) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 225 ಗ್ರಾಂ (2 2/3 ಕಪ್) ಕೋಲ್ಡ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚಮಚ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಅಚ್ಚುಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು ಹೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವನ್ನು "ಬೇಸಿಕ್" ಮೋಡ್, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಲೋಫ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉಳಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 175 ಗ್ರಾಂ, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 275 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ರೊಟ್ಟಿಗೆ: 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 375 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 125 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಒಂದು ಜಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, 350 ಮಿಲಿ ಗುರುತುಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕರ್ಣೀಯ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ರೋಂಬಸ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 75 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್\u200cನಟ್ಸ್, ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 375 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 25 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇತರ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳ 2 ಚಮಚವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣನೆಯ ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಜೊತೆಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣನೆಯ ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ರೊಟ್ಟಿಗಾಗಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 350 ಗ್ರಾಂ ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಕ್ರೋಡು ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 350 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತಲೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣನೆಯ ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 225 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೂದು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 250 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, 1 ಲೀಟರ್ ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 2 ಕಿತ್ತಳೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ, 250 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು 2 ಚಮಚ ಬದಿಗಿರಿಸಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾದಾಮಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಫೆನ್ನೆಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 275 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಮಚ, 50 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರುಯೆರೆ ಚೀಸ್ (ಸ್ವಿಸ್), ತುರಿದ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೀಟದೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ. ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಪ್ರಾರಂಭ" ಒತ್ತಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸುಮಾರು 175 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು, 125 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಒಂದು ಜಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಜಗ್\u200cಗೆ 275 ಮಿಲಿ ಮಾರ್ಕ್\u200cವರೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೀಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸುವ ಚಕ್ರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 350 ಮಿಲಿ ನೀರು, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬೀಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸುವ ಚಕ್ರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಸೆಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಚಮಚ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜೋನ್ ಸಾಸಿವೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 300 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಬಿಯರ್ (ಬೆಳಕು ಅಲ್ಲ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:


ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಕಾರವನ್ನು ಗೀಚದೆ ಲೋಫ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕರ್ಣೀಯ ಕಡಿತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 175 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 350 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಮಚ ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯ ಚಮಚ, ನಯಗೊಳಿಸುವ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಜಗ್\u200cನಲ್ಲಿ 175 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ನೀವು 1-2 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ () ಕಡಲೆ) (ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕಡಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ-ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 450 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 350 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 275 ಮಿಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 40 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್, 525 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಂಡ ಸಕ್ಕರೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಡ್ರೈನ್, ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ಸುಂದರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಿ. ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಜಗ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 325 ಮಿಲಿ ಮಾರ್ಕ್\u200cಗೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 260 ಮಿಲಿ ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 115 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು ಹೇಳಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಚ್ಚೆಯ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು "ಹಿಟ್ಟು" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 900 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 18.5x12 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಭಾಗವು ಆಕಾರದ ಬದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ 30–45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಸಿ ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ, ಶಬ್ದವು ಖಾಲಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 150 ಮಿಲಿ ನೀರು, 125 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಚಮಚ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಫುಲ್ ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು, 25 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 185 ಮಿಲಿ ನೀರು, 175 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಮೊಲಾಸಸ್, 260 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಫುಲ್ ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು, 40 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 230 ಮಿಲಿ ನೀರು, 210 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಮೊಲಾಸಸ್, 375 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 250 ಗ್ರಾಂ ಫುಲ್ ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ನೀರು, ಮೊಸರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು ಹೇಳಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ.

ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವನ್ನು "ಬೇಸಿಕ್" ಮೋಡ್, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೊಲೆಂಟಾ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 220 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೊಲೆಂಟಾದ ಚಮಚಗಳು, 25 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 325 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 300 ಮಿಲಿ ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲೆಂಟಾ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 300 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

1 ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 250 ಮಿಲಿ ನೀರು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 75 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲೆಂಟಾ, 75 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 525 ಗ್ರಾಂ ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು ಹೇಳಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ. ಪೊಲೆಂಟಾ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು "ಧಾನ್ಯ" ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹೋಲ್ಮೀಲ್ ಪೊಲೆಂಟಾ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 300 ಮಿಲಿ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 450 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 25 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು ಹೇಳಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ.

ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ರಾಗಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು "ಹಿಟ್ಟು" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯಾತಕ್ಕೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚದರ ಅಂಚಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರುವ ತನಕ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಲಿನಿನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲೋಫ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕರ್ಣೀಯ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಫ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 210 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಮೊಲಾಸಿಸ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಕ್ರೋಡು ಎಣ್ಣೆ, 315 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 40 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

1 ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 315 ಮಿಲಿ ನೀರು, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಮೊಲಾಸಿಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಕ್ರೋಡು ಎಣ್ಣೆ, 425 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 75 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚಮಚ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

1 ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್\u200cಗೆ: 420 ಮಿಲಿ ನೀರು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಲಾಸಿಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಕ್ರೋಡು ಎಣ್ಣೆ, 575 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 115 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 75 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು ಹೇಳಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವನ್ನು "ಬೇಸಿಕ್" ಮೋಡ್, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ.

ಮೊದಲ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹುರುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬ್ರೆಡ್

ಓವನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಚರಣೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಇಂದಿಗೂ ಅನೇಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ನಂಬಿಕೆಗಳು ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಯು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪರವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಅಂಕಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.: ಗೋಧಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ರೈ, ಧಾನ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಹುಳಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಬಹುದು... ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಹಾಪ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಧಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದ್ದು, ಇತರವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕಿದೆ. ಹುಳಿ ಬಳಕೆಯು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು. ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕವರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಹಸ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುವುದು ಉತ್ತಮ:

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೇರವಾಗಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ "ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು" ಇರುವವರೆಗೂ ಅಲ್ಲ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಣಗಿಸಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
7. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.
8. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿವ್ವಳದಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸುದೀರ್ಘ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡದಂತೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಏರಿದಾಗ, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ರೊಟ್ಟಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 3-4 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 75 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಸ್ವಿಚ್ಡ್ ಆಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕೆಳಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
11. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್), ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಿಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಳಿದವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್\u200cನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ 70 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
11. ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ (ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಎರಡೂ).
13. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
14. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ರೊಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ (ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ನಂತಹ).
15. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ.
16. ಪ್ರತಿ ಲೋಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಅಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
17. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ, ನಂತರ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: - 1 ಕೆಜಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು; - 0.5 ಲೀ ನೀರು; - 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು; - 20-25 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದಾಗ 1-2 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಕಾಣುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವಳು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಳಾಗುತ್ತಾಳೆ.

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cotton ವಾದ ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಜ್ಜಿಯರು ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 100 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿ. ರಂಧ್ರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹುದುಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅದರಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: - 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು; - 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್; - 2.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು; - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು; - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಂದಗತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅವರು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ರೊಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಅವರು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿದರು. ಮರದ ಸಲಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಲಿಕೆ ಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಜನರು ವಾಸಿಸುವವರೆಗೂ ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮರಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಈ ಘಟಕದ ಹೆಸರು ಅದರ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರೂ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಬಿಳಿ, ರೈ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗದೆ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೂಕ್ತತೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಳೆಯದು. ಹಿಟ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಯಶಸ್ವಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಇರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ರೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದರ ಅನಾನುಕೂಲತೆ, ಬಹುಶಃ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

800 ಗ್ರಾಂ. ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
400 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು;
10 ಗ್ರಾಂ. ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ);
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
ಬೆಳೆಯುತ್ತಾನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿಸಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ "ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ". ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನ ಉಚಿತ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತುಂಡು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1.5 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
50 ಗ್ರಾಂ. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಡಬೇಕು). ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ರೂಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

600 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
6 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ). ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸ್ಪಂಜಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಾವು ಲೋಫ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ ನಾವು ಕೇಳುವ ಶಬ್ದವು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಅಂಟಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ನಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ; ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹುಗಳು ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ತುಂಡು, ರಬ್ಬರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ನಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೋಫ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ, ತುರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನುವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮನೆಯನ್ನು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಿಸಬಹುದಾದ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಅನೇಕ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಕ್ತರಾದವರಿಗೆ, ನಾವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸುವ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬಳಸಬಹುದು: ಗೋಧಿ, ಜೋಳ, ರೈ, ಹುರುಳಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅಥವಾ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮೌಲ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಾದ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆಯ್ಕೆಯು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು, ಅವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯಂತಹ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅದರ ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕೆಲವೇ ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ # 1: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಯಾವುದು ಸೂಕ್ತವಾದುದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ಸವಾಲು ಸೊಂಪಾದ, ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು:

• ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತಿಮ ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು;
• ಒಂದು ವೇಳೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ನಿಯಮಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ # 2: ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ವೃತ್ತಿಪರರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿಂತಿರುವ ಸಮಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ # 3: ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೋಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒದ್ದೆಯಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಆಕರ್ಷಕ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬ್ರೆಡ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಡಿಲ ಸಕ್ಕರೆ - ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಮಿಲಿ 4 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಣ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸುಲಭ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಂತಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕಷಾಯ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊದಲೇ ಜರಡಿ, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಾಸದ ಸಮಯವನ್ನು ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆ).
4. ಈಗ ಅಚ್ಚನ್ನು 220 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ವೃತ್ತಿಪರರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೀರು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ತಲಾ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ - 5-8 ಲವಂಗ;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಣ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೀವು ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಹ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದ ಸರಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಡಿನ ಸರಂಧ್ರತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 210 ಮಿಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ 85 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಹಾಕಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೊಟ್ಟಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಲೋಫ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
9. ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಣಸಿಗನ ಇಚ್ hes ೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ದಿನಾಂಕಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಬೀಜಗಳು (ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಬೀಜಗಳು (ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಎಳ್ಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ).

ಹುಳಿ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದ ಕಾರಣ ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳತೆ: ಇದಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ನೀರನ್ನು (50 ಮಿಲಿ) ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು (150 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಳೆದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ: ಅದರ ಮಧ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಈಗ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಬ್ಯಾಗೆಟ್\u200cನಂತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನ - 220 С then, ನಂತರ - 35 ° 35 ನಿಮಿಷ 160 at at ನಲ್ಲಿ.

ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ತರಬೇತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ರೈ ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೀರನ್ನು 50 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯ ಗೋಚರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಹುದುಗಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• sifted ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಲಾಸಿಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 55 ಮಿಲಿ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ - 155 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಬ್ರೂ ಪಡೆಯುವುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಡಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವು 20 ° C ನಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರುಚಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!