ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಪುದೀನ, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ; ಅಡುಗೆಯ ಆಳವಾದ ಜ್ಞಾನವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ವಿಧವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯ ಆಯ್ಕೆ

ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಕೋರ್ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು (ರುಚಿಗೆ).

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್ನಂತೆಯೇ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಲಿಯದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ ರೈಟರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಪಾನೀಯ

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ - 3 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಡಿಯನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಕೋಲುಗಳು) - 1 ಪಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಹಾಕಬೇಕು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ನೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ"

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ; "ಅಲ್ಟಾಯ್", "ಹನಿ ವೈಟ್", "ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ" ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಧಗಳು "ಜೈಂಟ್", "ವೆಂಗರ್ಕಾ", "ಅಧ್ಯಕ್ಷ" ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಪ್ಲಮ್ - 420 ಗ್ರಾಂ (ವಿಂಗಡಣೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾನ್ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ಲಮ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತಡವಾದ ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಸೇಬು, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪ್ಲಮ್ಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಜಗಳು (ಗೋಡಂಬಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ರುಚಿಗೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮೂಳೆಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 12 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ

ಪ್ಲಮ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಶಾಂತ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದು ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಮಿಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 7 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಪ್ಲಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಡಿ.

ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೋನ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಪ್ಲಮ್ಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಗೃಹಿಣಿಯರ ತಂತ್ರಗಳು

1. ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಬಳಸಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ; ವಿವಿಧ ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಕಬ್ಬು, ಕಂದು, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮರಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
3. ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" ಸೇಬನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು;
4. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
5. ಹಣ್ಣಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯಲು ಮಾತ್ರ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು;
6. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5-14 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ 1 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ;
7. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೀವು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬದಿಗಳಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು;
8. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು;
9. ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು;
10. ಕಾಂಪೋಟ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣದ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆ! ನಮ್ಮ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಲಮ್ನಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (14.8% ವರೆಗೆ), ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು: A, C, B, B2, PP.

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಗೊರ್ಕಾ, ಗ್ರೀನ್ ರೆಂಕ್‌ಲೋಡ್, ಅಲ್ಟಾನಾ ರೆಂಕ್‌ಲೋಡ್, ಲೇಟ್ ಪ್ರೂನ್, ವೆಂಗರ್ಕಾ ಮೊಸ್ಕೊವ್ಸ್ಕಯಾ, ಪಮ್ಯಾಟ್ ಟಿಮಿರಿಯಾಜೆವಾ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಂಡ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಬಹುದು.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 0.5% ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 80-90 ° ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (5 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ). ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
• ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್: ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಟಲ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ.
• ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ವಿಶಾಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಇದು 2-3 ಸೆಂ (ಭುಜಗಳವರೆಗೆ) ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಬಾರದು.
• 15 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು) ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳು (ಲೀಟರ್) ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.
• ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್: ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎರಡು 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು 80 ° ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 3.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 12 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 40% ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ಅದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.75 ಲೀ;
• ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ - 0.75 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ.
• ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಐದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಜೇನು ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಎರಡು 2 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಬಲವಾದ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ 3-ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 2-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 1/3 ತುಂಬಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ರಂದ್ರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು - ಸೇಬುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅನೇಕ ಜನರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂಲ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
3. ಶುದ್ಧ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸರಳವಾದ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
2. ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
3. ಶುದ್ಧ ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
4. ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ಗಳು - ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ಬೀಜಗಳು, ಪಿತ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿದ್ದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಎರಡನ್ನೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿದಂತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಪ್ಲಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
2. ಪೇರಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
3. ಶುದ್ಧ ನೀರು - 2 ಲೀ;
4. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣು, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆಗಳು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
2. ಪೀಚ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
3. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
4. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು:

1. ಪ್ಲಮ್ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
3. ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್‌ಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಬಾರದು. ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ½ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತುಂಬಲು ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ಬೀಜರಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೀರು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
2. ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
3. ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
4. ನೀರು - 1.3 ಲೀ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸರಾಸರಿ, ಅವರು ಅರ್ಧ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಆನಂದದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಹುದು, ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಬುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನನಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಅವು ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಎತ್ತುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಅವಳ ತಾಯಿಯಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುಟುಂಬವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು, ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ (ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ) 250 - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು 2.5-2.8 ಲೀಟರ್,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 500-600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನನ್ನಂತೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು 1 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವರ್ಷ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಾನು 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾನೀಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಇದು ಸಾಕು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಡ್ರೈನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ, ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಲಾವಿಯಾನಾಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ - ಬಗೆಯ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ:

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಅನ್ಯುತಾ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಮ್ನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಗಳಿಕೊಳ್ಳಿ ...

3 ಲೀ

45 ನಿಮಿಷಗಳು

100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (6)

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತೀರಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ ... ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೃಜನಶೀಲತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜ್ಞಾನ - ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸರಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ಲಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನವು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ - ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲಮ್... ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು... ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ನೋಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಹುದುಗಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು... ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನನಗೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಲ್ಲದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಸಾಬೂನು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನಂತರ ನಾನು ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

• ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ದಣಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂತೋಷದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ದಣಿದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಚರಂಡಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಚರಂಡಿಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಿ.
• ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಕು.
• ವಿಶೇಷ "ಸೋರುವ" ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಟ್ಟವಾದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು (ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ದೊಡ್ಡದು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ - ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ).

ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ. ದೊಡ್ಡ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಠಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳ ಸ್ಟೋರ್ ರೂಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.