ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ? ಪ್ರೇಗ್ ಮೆಗಾ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸರತಿ ಸಾಲುಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಸಿಹಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಅಭಿರುಚಿ ಒಬ್ಬ ಮಾಸ್ಕೋ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಇಡೀ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು.

ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕೇಕ್ (ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು) ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ನೀರಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ - ಮಿಠಾಯಿ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಗಾನಚೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, 80 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇತಿಹಾಸ

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರುಚಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೂಲದ ಹಲವಾರು ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ

ಕೇಕ್ ಹೆಸರು ಚೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ನಗರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಜೆಕ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ರಾಜಧಾನಿಯ ಪ್ರೇಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಆಗಮಿಸಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು. ಇದು ಕ್ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಗೆಯ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್ ಮತ್ತು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಸೋವಿಯತ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಆವೃತ್ತಿ ಎರಡು ಸರಿಯಾಗಿದೆ

ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿ.ಎಂ.ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅವರ ಮಿಠಾಯಿ ವಿಭಾಗದ ನೇತೃತ್ವ ವಹಿಸಿದ್ದರು. ಇಂದು ಅವರು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು," ವೆನ್ಸೆಸ್ಲಾಸ್ "ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಡಜನ್ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಸಂಶೋಧಕ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಅವರು ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಸುರಿಯುವ ಯೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೋವಿಯತ್ ನಾಗರಿಕರ ಅಭಿರುಚಿಯಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೇಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು GOST ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕನಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ತಂದರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪ್ರೇಗ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಏಕೈಕ ಮೈನಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ: ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಜನರಿಗೆ 12-16 ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ನೋಟವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಆಡಂಬರ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾದರಿಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಸನಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾನನ್ಗಳಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗೆ ತೆರಳಿ ನೀಡುವಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪುಟ್ಟ ಸಿಹಿ-ಹಲ್ಲಿನ ರಾಜಕುಮಾರಿಯ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅವರು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

(4,688 ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 5 ಭೇಟಿಗಳು)

ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಅನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇದುವರೆಗೂ ಸಿಹಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. Cake ೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ "ಪ್ರೇಗ್" ನ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ಕೇಕ್ ಹೆಸರಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು.

ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್"

ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಆಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು 2 ಕೆಜಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ: 16 ಬಾರಿಯ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ 5222 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು;
• ಸ್ಟಾಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಕೋಕೋ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಲಮ್. - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಅರ್ಧ ಸ್ಟಾಕ್ ಆಕ್ರೋಡು ಬೀಜಗಳು .;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್:

• ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಲಮ್. - 50 ಗ್ರಾಂ .;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಹಾಲು;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
6. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಗ್ರಾಂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು 4 ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
11. ಪ್ರತಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
12. ನಾಲ್ಕನೇ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
14. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
15. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
16. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್"

"ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರಿ, ಇದು 10 ಬಾರಿಯ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ 3200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ರಾಶಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• ಎರಡು ರಾಶಿಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಕೋಕೋ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್.

ಮೂರು ವಿಧದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 2485 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದು ಏಳು ಬಾರಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 115 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಕೊ;
• 15 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ .;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ರಮ್;
• ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ .;
• 15 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು

2 ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಲೀ ಕೋಕೋ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 100 ಗ್ರಾಂ.

3 ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಚಮಚ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮಿಠಾಯಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿ:

1. ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದಪ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಪ್ರತಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಬದಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ಮೊದಲ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು: ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಮೂರು ಕ್ರೀಮ್: ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
13. ಸಿಹಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಹೊಳಪುಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
14. ಒಂದು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
15. 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಹೇರಳವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಬ್ಲಾಟ್ ಶುದ್ಧ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ.
16. ಮೊದಲ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಮೂರನೆಯ ಕೇಕ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಮ್ನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ವಿಧದ ಕೆನೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
17. ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
18. ರಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
19. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.
20. ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಠಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
21. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಗ್ ಆಗಿದೆ. ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದೆ, ನಮ್ಮ ದಿನಗಳಿಗೆ ಇಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ವ್ಯವಹಾರ ಕಾರ್ಡ್ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿತ್ತು, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಇಂದು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ: ಹೊಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ - ಅದು ತೋರುತ್ತಿರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅವರು ಸರಳಗೊಳಿಸಿದರು, ಅವರು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರೇಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶ್ರೀಮಂತ ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭವ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. "ಪ್ರೇಗ್" ತಯಾರಿಕೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
2. 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
3. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವೊಡ್ಕಾ;
4. 270 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
5. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 150 ಗ್ರಾಂ;
6. 4.5 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ;
7. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
8. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಕ್ರೀಮ್:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
2. ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
3. ನೀರು - 1 ಚಮಚ;
4. ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
5. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ;
6. ವೆನಿಲ್ಲಾ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್:

1. ಡಾರ್ಕ್ (ಅಥವಾ ಕಹಿ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 2 ಟೈಲ್ಸ್;
2. ಜಾಮ್ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್) - 60 ಗ್ರಾಂ;
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಕೇಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಶೋಧಿಸಿ - ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.
2. ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿ.
4. ಎರಡೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣ ಭಾಗವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 24 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸ), ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಂಪಾಗಿ.
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಬೆಣ್ಣೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

"ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು:

1. ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ.
2. ಜಾಮ್ನ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ

  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 15% ಕೊಬ್ಬು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
3. ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕಪ್;
4. ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
5. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಸುಮಾರು 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
6. ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ) - 1.5 ಕಪ್;
7. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋ - ಅರ್ಧ ಜಾರ್;
8. ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
9. ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲು ಸಿರಪ್:

1. 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
2. 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
3. ಒಂದು ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಮದ್ಯ.

ಕ್ರೀಮ್:

1. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ;
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋ - ¾ ಕ್ಯಾನುಗಳು.

ಕೇಕ್ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಮೆರುಗು:

1. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 4 ಚಮಚ;
2. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
3. 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
4. 4 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಬಿಳಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಮಧ್ಯಮ (180-190 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್:

1. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.
2. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಲ್ಡ್:

1. ಕೇಕ್ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
3. ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೆರುಗು ತುಂಬಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
5. 4 ಗಂಟೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ತರಿ.

GOST ಪ್ರಕಾರ

  ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಮೋದಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು - GOST, ಅಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, "ಸೋವಿಯತ್ ಪ್ರೇಗ್" ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 335 ಗ್ರಾಂ;
2. ಹಿಟ್ಟು - 116 ಗ್ರಾಂ;
3. ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
4. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 38 ಗ್ರಾಂ;
5. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 23 ಗ್ರಾಂ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್:

1. ನೀರು - 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
2. ಸಕ್ಕರೆ - 92 ಗ್ರಾಂ;
3. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 6 ಗ್ರಾಂ;
4.   - 14 ಗ್ರಾಂ;
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ - ತಲಾ 0.3 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್:

1. 21 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
2. 199 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ;
4. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 9 ಗ್ರಾಂ;
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ - 0.2 ಗ್ರಾಂ;
6. ನೀರು - 21 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್:

1. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ವಿಪ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮೊದಲು, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೈಯಾರೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್:

1. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
2. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಉನ್ನತ ಕೇಕ್.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್, ತುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣು, ಮುರಬ್ಬ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಂದು ಸಿಹಿ ನೆನಪು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ - ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಿಂದ ಬಂದದ್ದಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಅಜ್ಞಾನಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯೋಚಿಸಿದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ರಾಜಧಾನಿಯ ನಡುವೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮೂಲವಾದವರು ರಷ್ಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಬತ್\u200cನ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸೋವಿಯತ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿತ್ತು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ing ಹಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ಯಾಷನ್\u200cನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್"

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಲೇಖಕರ ಕಲಾಕೃತಿಯಂತೆಯೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಾಸ್ಕೋ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ಪ್ರೇಗ್" ಎಂಬ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಸಿಗರ ಬಯಕೆಯಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿತ್ತು, ಅದರಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಕೆನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು - ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೇಗೆ ಬದಲಾದರೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಗೌಪ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದಿರುವಿಕೆ ತುಂಬಾ ಹಿಂದುಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಮೂಲಕ ತನ್ನನ್ನು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

"ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಕೇಕ್ ಹೆಸರು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಜಧಾನಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ರಷ್ಯಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರೇಗ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅದರ ಗೊಸ್ಟೊವ್ಸ್ಕಿ "ಸ್ನೇಹಿತ" ನಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ. ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾಲ್ಕು ಮಾತನಾಡದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಈ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ.
4. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

  ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಠಿಣತೆಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳತೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಹಿರಿಮೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಹಿಂದೆ, ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇತ್ತು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಕ್ರಸ್ಟ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ದೌರ್ಬಲ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಕೈಗೆಟುಕುವಿಕೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ 75 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸಗಳ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗೆ 22 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಕಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ), ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೂಲವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ರಚನೆಯು ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಎಂದಿಗೂ ತಡವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು 60 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ. ಎಲ್ಲಾ 170 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು 5 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 130 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಪ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ, ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

8 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಂಪಾದ ಮೆರಿಂಗು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಮೂಲವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತುಂಬಲು, 3 ಹಳದಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. 60 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಎರಡು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ವಾಲ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಲಂಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲಿ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

"ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕರಗಿದ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಆಧಾರಿತ ಎರಡು ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆರ್ಧ್ರಕಗೊಳಿಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಸಿನೀರು, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯದಿರಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ನಯಮಾಡು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಇದು ಕಾಹೋರ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮೂಲ “ಪ್ರೇಗ್” ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ರಾಂಡಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ - ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಕೇಕ್ನ ಮೂಲ ಭರ್ತಿ ಅಂತಹದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೇಗ್ನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಭವನೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.

ಎಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ - ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಅಗ್ರ ಕೇಕ್ನ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 8 ವರ್ಷ

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ (ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ).

ವೈನ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ವೈನ್ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್.

  ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ತಯಾರಿಕೆ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಮೂಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ವೈನ್ ಆಧಾರಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಆಧಾರಿತ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಹರ್ಸ್ ವೈನ್ ಪ್ರೇಗ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸಹ ಮಿತಿಯಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಬಾಣಸಿಗರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಠಿಣತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ತಿರುವು ಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತೆ ಆಗಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಎರಡು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರೇಗ್" ಬ್ರಾಂಡಿ ಕೇವಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಮಾತ್ರ.

ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗಿನ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.

"ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇವಲ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್. ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಕಪ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಅಡುಗೆ - ಸುಲಭ. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೈನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಬಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉದುರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದಾರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತ ಆಳವಿಲ್ಲದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರೊಳಗೆ ದಾರವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ತಪ್ಪಾಗಲಾರದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೇಗ್ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ನಾಲ್ಕು ಮೂಲಭೂತ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆ;
• ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ;
• ಕೆನೆ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ;
• ಅಲಂಕಾರ ಮೆರುಗು.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೇಗೆ ವಿಭಜಿಸುವುದು, ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವತಃ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬ್ರಾಂಡಿ, ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ವೈನ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ. ಮೊದಲ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಸರಳವಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಕೊನೆಯ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಹರಡಿ. ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ತಕ್ಷಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವಾಗ, ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದ ನಂತರ, ಅದು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಲೇಪನವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

GOST ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ, ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಬತ್\u200cನ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅವರ ಕೈಯಿಂದ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಹೊರಬಂದಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ರಾಜ್ಯದ ಆಸ್ತಿಯಾಯಿತು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಸೋವಿಯತ್ ಹೆಂಗಸರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕಡಿಮೆ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಮುಖರಾದರು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಆದರೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು GOST ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಅಥವಾ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಿಂದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಬ್ಬರಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಅದರ ಅನಲಾಗ್ ಬದಲಿಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಗ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನವು ಸೋವಿಯತ್ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1;
• ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

  ಅಡುಗೆ

ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು

GOST ನ ಸೋವಿಯತ್ ನಿಯಮಗಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತವೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯೇ ಮುಖ್ಯ ಉಪಾಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಅಡುಗೆಯವನು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ.

1. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, 75 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು, ಅವರಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮರ್ದಿಸು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಅಡಿಗೆಮನೆ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ತನ್ನಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಳಗೆ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮರದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೋಲು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರದ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಗಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕಿ.
6. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ವೆನಿಲಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ.
7. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಗೊಸ್ಟೊವ್ಸ್ಕಿ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ.
8. ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯೋಜನೆ ಅದರ ಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಂದಿನದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್"

  ಪ್ರೇಗ್ನ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಅದರ ಸರಳತೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಲ ಘಟಕಗಳ ಗುಂಪಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈಸಿ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಇದರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ಲೇ ಮಾಡಿ.

ಏನು ಬೇಕು

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಎಂದರೇನು, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು. ಕೆನೆ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ (ಕೋಕೋ ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು);
• ಬಾದಾಮಿ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು.

• ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ

ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್:

• 5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಚಮಚ ನೀರು;
• ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ 1-2 ಚಮಚ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಚಮಚ ಹಾಲು;
• 4 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರೇಗ್

ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, 0.5 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

  ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್\u200cಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್"

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರೇಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇರುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸೋಡಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೋಕೋ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪಕರಣವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ನ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ - ಮೇಲಿನ ಬೀಜಗಳು. ಆಧುನಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ವೇಫರ್ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಬಹು ಬಣ್ಣದ, ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಂಪರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ನ ಜಿಗುಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೂ, ಅದರ ರುಚಿ ಜೀವಮಾನವಿಡೀ ಮರೆಯಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ನಿಲ್ಲಬೇಕು

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಪ್ರೇಗ್" ಮಾಡುವ ಮಿಠಾಯಿ ರಹಸ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

1. ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಗ್, ನಾಲ್ಕು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ - ಬ್ರಾಂಡಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಚಾರ್ಟ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಎಂಬ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ ಅಗಲ 21 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12 ರಿಂದ 15 ಗಂಟೆಗಳ ನಡುವೆ ಇಟ್ಟರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರೇಗ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಪ್ರೇಗ್" ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರ ಅದ್ಭುತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸೋವಿಯತ್ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ.

ಇಂದಿನ ಲೇಖನ ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು. ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವನನ್ನು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದರು. ನಂತರ, ಸೋವಿಯತ್ ಕೊರತೆಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ದಪ್ಪ ಪದರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ನನ್ನ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಹೆಸರು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ರಾಜಧಾನಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಾಗ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಕೇಕ್ ಹೆಸರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ವಿ.ಎಂ. ಇರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಾರಣ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಬಂದರು. ಅವರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, GOST ಅನ್ನು ನಂತರ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಯಾರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ಓದಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಗೌಪ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತರು. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಅಮ್ಮನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಅವರು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಇಂಟರ್\u200cನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೋಗಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಮಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬೇಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅಂಟಿಸಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪ್ರೇಗ್

ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಆವೃತ್ತಿ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ನಿಷೇಧಿತ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾದ, ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು.

ಪ್ರೇಗ್\u200cನ ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಗೊಸ್ಟೊವ್ಸ್ಕಿ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಸಿದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

  ಅಡುಗೆ:

ನಾನು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನಾನು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ಗೆ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದು. ನಾನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು “ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ” ವಾಗಿರಬಾರದು. ನಾನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರದಿ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನನ್ನ ಪುಡಿ ಸ್ವಚ್ is ವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಕಲ್ಮಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ.

ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡದಂತೆ ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 9% ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1 ಚಮಚ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ 7 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 9% ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪೊರಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅದು ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 180 ಕೋಟಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ದುಂಡಾದ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ರೂಪದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು. ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಇದು ಬಹಳ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ಗಿಂತಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬ್ರಾಂಡಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆ:

ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದು ಲೋಟ ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಡೀ ಗಾಜು ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊತ್ತ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಡಿದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಗ್ಗದ ಬ್ರಾಂಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು. ಇದು ಸಿಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಹಿ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ್ದೇನೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾ .ವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆ:

ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಹವ್ಯಾಸಿ. ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೇರಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾನು ಎರಡು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವನು ಅದ್ಭುತ! ಮುತ್ತುಗಳ ತಾಯಿಯಂತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನ:

ನಾನು ನೀರಿನಿಂದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶೋಧಕ 150 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುವುದು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 400-500 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೇವಲ 200 ಮಿಲಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ನಾನು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಹಿ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಏರಿತು. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗ್ರಿಡ್ ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಡುವಿಕೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದು ಇರಲಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರವೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾನು ಉದ್ದವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ರೇಖೆಯಿಂದ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮೂರು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.

ನಂತರ ಸ್ಮೀಯರ್ ಕ್ರೀಮ್. ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವಿತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗೆ ನಾನು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೆ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ, ಟಾಪ್ ಕೇಕ್, ಉಳಿದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಮೆರುಗು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ತುಂಡನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹೊಳಪು, ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಪದರಗಳು. ಇದನ್ನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾನು ಸುತ್ತಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ 20-23 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತಯಾರಿಸಲು 35 - 40 ನಿಮಿಷ.

ಸುಂದರವಾದ ಓಲ್ಗಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂತಹ ಗೊಸ್ಟೊವ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅವಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೃಜನಶೀಲ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ನ ನನ್ನ ಬಾಲಿಶ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲ.

ಪ್ರೇಗ್ನ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭವು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ, ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಳುವುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವಳು ಸುಮ್ಮನೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿದಳು. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
   
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಅಚ್ಚುಗಳಿದ್ದರೆ, ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಒಂದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು 25 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. 180 grd ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
   
4. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಕೆನೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಕವರ್. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ತಂಪಾದ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
   
7. ನಾನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮೇಲಿನ "ಕ್ಯಾಪ್" (ಉಬ್ಬು) ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎರಡು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಾಲ್ಕು ಕೊರ್ಜ್ ಮತ್ತು ಎರಡು "ಟಾಪ್ ಕ್ರಸ್ಟ್" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
8. ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇನೆ.
   
9. ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸ್ಮೀಯರ್. ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
10. ನಾನು ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾನು ಗಾ dark ವಾದ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ.
    

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಾಲ್ಕು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್\u200cಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ. ಮರೀನಾ ಪೆಟ್ರುಶೆಂಕೊ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ, ಜೊತೆಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಈ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಅವರು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!