ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, 2003 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ರಾಜ್ಯ ಕಾನೂನನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರ್ಗೀಕರಣ

ವೈನ್‌ನ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವರ್ಗೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, 2 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಿವೆ:

• ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳು
• ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳು

60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್‌ಗಳು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರ ಲೇಬಲ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ:

• "vino de la tierra..." (VDIT ಅಥವಾ "ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್") - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ,
• "ವಿನೋ ಡಿ ಮೆಸಾ" - ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ದುಬಾರಿ ವೈನ್ಗಳು "ವಿನೋ ಡಿ ಮೆಸಾ" ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

VDIT ವರ್ಗದ ಪಾನೀಯಗಳು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರದೇಶಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಪ್ರದೇಶಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್

• ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್,
• ಮೂಲದ ಮಾನ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್‌ಗಳು (DOCa),

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಪಾಗೊ. ಅವರ ಮಟ್ಟವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬರ್ಗಂಡಿ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೂಸ್ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಪಾಗೊ ವೈನ್‌ಗಳು ಬರಲು ಕಷ್ಟ, ಕೇವಲ 10 ಸಣ್ಣ ವೈನ್‌ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

DOCa ವೈನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಮೂರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರಿರಾಟ್, ರಿಯೋಜಾ ಮತ್ತು ಕಾವಾ.

DO ವೈನ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಫ್ರೆಂಚ್ AOC ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. DO ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ವರ್ಗವನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್‌ಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪ್ರದೇಶದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವರ ಲೇಬಲ್ "ವಿನೋ ಡಿ ಕ್ಯಾಲಿಡಾಡ್ ಡಿ..." ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತಿದೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು 600 ಲೀಟರ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ನೋಬಲ್ - ಕನಿಷ್ಠ 18 ತಿಂಗಳುಗಳು,
• ಅನೆಜೊ - ಕನಿಷ್ಠ 24 ತಿಂಗಳುಗಳು
• Viejo - ಕನಿಷ್ಠ 36 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ಗಳು ಸುಮಾರು 300 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದವು.

ರಿಸರ್ವಾ ರೆಡ್ ವೈನ್‌ಗಳು 36 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 24 ವರ್ಷಗಳು.

ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ ರಿಸರ್ವಾ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ 60 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳು 48 ತಿಂಗಳುಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ (ರಿಸರ್ವಾ) ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನ್ ರಿಸರ್ವಾ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗವಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಕನಿಷ್ಠ 30 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್

ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ, ಟೆಂಪ್ರಾನಿಲ್ಲೊ, ಗಾರ್ನಾಚಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಿಗ್ನಾನೊ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಯರಿಗೆ - ಅಲ್ಬ್ರಾನಿಲ್ಲೊ, ಐರೆನ್ ಮತ್ತು ಮೊಸ್ಕಾಟೆಲ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರೆಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಟೆಂಪ್ರಾನಿಲ್ಲೊ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ, ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಮುಕ್ತಾಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವ ಮೂಲಕ ಅವರಿಗೆ ಆಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. Tempranillo ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳು ಬಹುಮುಖಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ, ಬೆಳಕು, ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಐರೆನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇವುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ವೈನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 1-2 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಮಿಶ್ರಿತವಲ್ಲದ ಐರೆನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ವೈನರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವೈನ್‌ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್

ವೈನ್‌ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆ ವಿತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ, ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ದೇಶವು ಬೀಚ್ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯವೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವೈನ್ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮವನ್ನೂ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುವುದು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಂದ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅಷ್ಟಕ್ಕೂ ಇಲ್ಲಿನ ಜನರು ಐದು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ! ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಆರು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೆರೊಯಿರ್ ಮೇಲೆ - ಬೆರಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶ. ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಗೂಢ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷೇಪಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಳ್ಳಿ ಕೃಷಿಯ ಇತಿಹಾಸ

ಐಬೇರಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ತೇಜಿನಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಫೀನಿಷಿಯನ್ನರು ಒಂದು ಕೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ನಾಲ್ಕನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದ BC ಯಲ್ಲಿನ ಕಲಾಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಭೂಮಿಗಳು ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಭಾಗವಾದಾಗ, ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ "ರಫ್ತು" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವರು ಲೋಯರ್ ವ್ಯಾಲಿ, ನಾರ್ಮಂಡಿ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿದಿದ್ದರು. ಮೂರಿಶ್ ಆಳ್ವಿಕೆ, ಮದ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಧಾರ್ಮಿಕ ನಿಷೇಧದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕೇವಲ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ ತೆರಿಗೆ ವಿಧಿಸಿದರು.

ರೆಕಾನ್ಕ್ವಿಸ್ಟಾ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿತು. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತಳಹದಿಯಿಂದ ಸಾಗುವಳಿ ನಡೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲಿಯೋನ್ ವೈ ಅರಾಗೊನ್‌ನ ಕಟ್ಟಾ ಎದುರಾಳಿಯಾದ ಬ್ರಿಟನ್‌ನಿಂದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂತರ್ಯುದ್ಧ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಂಕೋನ ನಂತರದ ಆಳ್ವಿಕೆಯು ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿತು. ಆದರೆ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಎಪ್ಪತ್ತರ ದಶಕದಿಂದ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತೆ ಜಗತ್ತನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸದಸ್ಯರಾಗಿ, ದೇಶವು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ಗಳು ಕಾನೂನಿನಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಪಷ್ಟ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ DO, Crianza ಮತ್ತು Viejo ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು? ಬಾಟಲ್ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾನ್ಸೆಜೊ ರೆಗ್ಯುಲೇಟರ್ ಚಿಹ್ನೆ. ಇದು ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ರಾಜ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಹೆಸರು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಕಾರವು ಸಹಜವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವನು ವೈನ್‌ನ ಉನ್ನತ ವರ್ಗವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವ ಆರು ನೂರು ವಿಧದ ಬಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಇಪ್ಪತ್ತನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು "ಟೆಂಪ್ರಾನಿಲ್ಲೊ" (ಕೆಂಪು) ಅಥವಾ "ಐರೆನ್" (ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು). ಪಾನೀಯದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಟೆರೋಯರ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷೇಪಣ DO (ಡಿನೊಮಿನಾಶಿಯನ್ ಡಿ ಒರಿಜೆನ್) ಎಂದರೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರದೇಶ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್‌ಗಳು DOC (ಡಿನೊಮಿನಾಶಿಯನ್ ಡಿ ಒರಿಜೆನ್ ಕ್ಯಾಲಿಫಿಕಾಡಾ) ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅವುಗಳಿಗೆ ಮೂಲದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪಾನೀಯ (ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ) ವಿನೋಸ್ ಡಿ ಪಾಗೋಸ್. ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಶಾಸನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಕೆಲವು ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿನೋಸ್ ಡಿ ಮೆಸಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು VdM ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರೇಣಿ - "ಭೂಮಿಗಳ ವೈನ್." ಅವುಗಳನ್ನು VdlT ಮತ್ತು VCPRD ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. Vinos de Calidad con Indicaciones Geográficas ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ವರ್ಗಗಳು DO ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ, ಸ್ಪೇನ್ ಮಾನ್ಯತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜೋವೆನ್ ಒಂದು ಯುವ ವೈನ್. ನೋಬಲ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದರು. ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಿನ ವೈನ್ ಅನೆಜೊ. ಮತ್ತು Viejo ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಬುದ್ಧರಾದರು.

ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಪದನಾಮ

ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ, DO ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ 330 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪಕ್ವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕ್ರಿಯಾನ್ಜಾ ಶಾಸನವು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದು ಮಾರಾಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. Krianz ನ ಒಟ್ಟು ವಯಸ್ಸಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳು. ರಿಸರ್ವಾ ಒಂದು ವರ್ಷವನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದರು. ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗ್ರ್ಯಾನ್ ರಿಸರ್ವಾ. ಈ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೋಟೆಯ ವೈನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿನೆಂಟು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ, ಗ್ರ್ಯಾನ್ ರಿಸರ್ವಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವರು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಬುದ್ಧರಾಗಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲೇಬಲ್ ನಿಖರವಾದ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 3'ಅನೋ ಎಂಬ ಶಾಸನವು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಷಾಂಪೇನ್ (ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ) "ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ರಿಸರ್ವ್" ಅಥವಾ "ಪ್ರೀಮಿಯಂ" ಎಂದು ಅರ್ಹತೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾಟಲಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಯುರೋಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾನೀಯವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಊಟವೂ ಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಾ (ಇದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮೂಲತಃ ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾದಿಂದ) ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಪಸ್ (ತಿಂಡಿಗಳು), ಅವರು ಸಂಗ್ರಿಯಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾವಾ ಬ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಡೆಮಿ ಸೆಕೋ ಆಗಿರಬಹುದು. ವಯಸ್ಸಾದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ಗಾಗಿ ಏನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು? ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು, ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುರುಷ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು "ಪರದೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಂಗಸರು ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ಕೆಯು ಒಂದು ಮುಂಚಿನ ತೀರ್ಮಾನವಾಗಿದೆ - "ಸ್ವೀಟ್ ಮಲಗಾ".

ವೈನ್‌ಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ

ಅವಳು, ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯಂತೆ, ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ನಿಮಗೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳದಿದ್ದರೆ, ಅನುಗುಣವಾದ ಶಾಸನವನ್ನು ನೋಡಿ. "ಸೆಕೊ" (ಸೆಕೊ) ಎಂದರೆ ಶುಷ್ಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. "ಡೆಮಿ ಸೆಕೊ" - ಅರೆ ಒಣ. ಅಂತೆಯೇ, ಡೆಮಿ ಡುಲ್ಸೆ ಚಿಹ್ನೆಯು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮಲಗಾದಿಂದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಷಾಂಪೇನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾವಾಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಪ್ರುಟ್ ಪ್ರಕೃತಿ" - ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ಸೆಕೊ" ಎಂದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ. ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ.

ಕಾವಾ

ಈ ಹೊಳೆಯುವ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿಶೇಷ ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೆರಗೋನಾ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪ್ರದೇಶದ ಪೆನೆಡೆಸ್‌ನ ಗಡಿಯೊಳಗೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಾವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗ್ರ್ಯಾನ್ ವಾಸ್, ಎಸ್ಪುಮೊಸೊ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಎಂಬ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಮೋಸಹೋಗಬೇಡಿ, ಗ್ಯಾಸಿಫಿಕಾಡೋ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಮರ್ಶೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. 1872 ರಲ್ಲಿ ಜೋಸ್ ರಾವೆಂಟೋಸ್ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ ಕಾವಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪ್ಯಾರೆಲ್ಲಾಡಾ, ಚರೆಲೊ, ಮಕಾಬಿಯೊ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ, ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ - ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕುಟುಂಬವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಈ ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಶಾಂಪೇನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೇಂದ್ರವು ಸ್ಯಾಂಟ್ ಸದುರ್ನಿ ಡಿ'ಅನೋಯಾದಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ 20-25 ಯುರೋಗಳು.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್: ಹೆಸರುಗಳು

ಐಬೇರಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವಿನೋಸ್ ಡಿ ಮೆಸಾ "ಜೋವೆನ್" (ಯುವ) ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ನಾಯಕ. ಅದಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೆಂಪ್ರಾನಿಲ್ಲೊ ವೈವಿಧ್ಯ ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ವೈನ್-ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ರಿಯೋಜಾ, ಹಾಗೆಯೇ ರಿಬೆರಾ ಡೆಲ್ ಡ್ಯುರೊ.

200 ಮೊಂಗೆಸ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ ರಿಸರ್ವಾ, ಬಿಲ್ಬೈನಾಸ್ ಲಾ ವಿಕಲಂಡಾ ರಿಸರ್ವಾ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಕ್ವೆಸ್ ಡಿ ಮುರ್ರಿಯೆಟಾ ರಿಸರ್ವಾ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ತಯಾರಕರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ 20 ಯುರೋಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ವೈಟ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ರಿಯೋಜಾದಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಾದ ಪೆನೆಡೆಸ್ ಮತ್ತು ಅಂಪುರ್ಡಾನ್ ಇನ್ನೂ ಈ ಲಘು ಒಣ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದದ ನಾಯಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜೀನ್ ಲಿಯಾನ್ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಬ್ಯಾರಿಕಾ, ಜೀನ್ ಲಿಯಾನ್ ಪೆಟಿಟ್ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೋನಾ ಗೆಸ್ಸಾಮಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಶೆರ್ರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. "ಫಿನೋ" - ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, "ಒಲೊರೊಸೊ" - ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಅಡಿಕೆ, "ಅಮೊಂಟಿಲ್ಲಾಡೊ" - ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣ, "ಕ್ರೀಮ್" - ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, "ಪಾಲೋ ಕೊರ್ಟಾಡೊ" - ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಂದು ವೈನ್ .

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ನಂತರ ಸ್ಪೇನ್ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವು ಫ್ರೆಂಚ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವ ವೈನ್ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ವಾದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸ್ಪೇನ್‌ನ ವೈನ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯವರು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲು ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಲಹೆಗಳು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವೈನ್ ಅಭಿಜ್ಞರು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಭಾಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಏನಾದರೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಳಿ, ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ. ಮೂರ್ಖ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ! ನಮ್ಮ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿ "ಬುದ್ಧಿವಂತರಾಗಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಇತರರು ನಿಮಗೆ ಹೊಸದನ್ನು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಪರಸ್ಪರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು: ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು!

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಲಿಯಲು, ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ವೃತ್ತಿಪರ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬೇಸರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

“... ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಆತಿಥ್ಯ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಿಗೆ ದುರಾಸೆಯ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪೋಮೇಡ್ ಶೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ, ವಯಸ್ಸಾದ ...” ಎ.ಐ.ಕುಪ್ರಿನ್

5 ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ರುಚಿಯಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತವೆ:

1. ಉತ್ತಮ ವೈನ್ 20 ಯುರೋಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 1 ಯೂರೋಗೆ ಅದು ವೈನ್ ಅಲ್ಲ.
   ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆರಂಭಿಕರು ಇದನ್ನು ಮಂತ್ರದಂತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮರೆತುಬಿಡಿ! ಈ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಹೇರುತ್ತಾರೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ "ವೈನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರಣಯ" ವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯೂರೋಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೈಜವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ "ವೈನ್ ಪಾನೀಯ" ಅಥವಾ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಸುಲ್ಟಿಗಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ವೈನ್. ಹೌದು, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ನೀರಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸತ್ಯ :)
   ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇಟಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ 5-10 ಯುರೋಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ತರಬೇತಿ ಪಡೆಯದಿದ್ದರೂ, ಈ ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾದವುಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.
   ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. 10 ಯುರೋಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದಾಗ, ನಂತರ ... ಕೆಳಗೆ ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನಿಜವಾದ ಸಾಧಕರು ಸಹ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಳಿದರೆ - ಇವು "ಶೋ-ಆಫ್ಗಳು". ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದುಬಾರಿ ವೈನ್ಗಳು (ನಾನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ).
3. ನಾನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ದುಬಾರಿ ಕೂಡ - ಅವು ಕೆಟ್ಟವು.
   ನಾನು ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ಲೇಬಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಜವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ... ಯಾವುದೇ ಕಾಮೆಂಟ್ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬೇಡಿ. ಕೇವಲ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
4. ಒಣ ವೈನ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ
   ರಷ್ಯಾದ "ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ" ಅಥವಾ "ಪೋಮೇಡ್ ಶೆರ್ರಿ" ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸುವವರಿಗೆ, ಮೊದಲ ಸಿಪ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ! ನಾನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾವು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ನಾನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಜನರ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಥೈಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು - ಅವರ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ಕಣ್ಣೀರು ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹೋದವರು ಯಾವಾಗ ಎಂದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸಿರಬಹುದು. ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಅದೇ. ಆದರೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಡದಿರುವವರು ನಿಜವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇವಲ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ನಿಜವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಅರೆ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ.
   ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೀಕ್ಸೆನೆಟ್ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್. ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ "ಡಲ್ಸ್" ಪದವನ್ನು ನೋಡಿ.
   ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಲೇಬಲ್ "ಸೆಮಿಡಲ್ಸ್" (ಸೆಮಿ-ಸಿಹಿ) ಪದವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಆರಂಭಿಕರು, ಸ್ಪೇನ್‌ಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಗಮಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ: ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ವೈನ್, ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಒಣ, ಕೆಂಪು ಅರೆ-ಸಿಹಿ. ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗಳು ಸಹ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಚಿತ್ರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೈಜ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು "ಕಾವಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಲೇಬಲ್ - ಕ್ಯಾವಾದಲ್ಲಿ). ಆದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ "ಶುಷ್ಕ" ಮತ್ತು "ಸಿಹಿ" ಪದಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಪ್ರದೇಶ, ವಿಂಟೇಜ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈವಿಧ್ಯ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ - ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ. ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಎಲ್ ಕಾರ್ಟೆ ಇಂಗ್ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಿಫೋರ್. ನಾನು ಕ್ಯಾರಿಫೋರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ. ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ತರ ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಲಿಮೆರ್ಕಾ) ದೊಡ್ಡ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ತರದ ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ವೈನ್ ರುಚಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ವರ್ಷ ಯಾವ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ:

ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷ, ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ - ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು.
ಹುದ್ದೆಗಳು: ಇ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಎಂಬಿ - ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬಿ - ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆರ್ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ: ಎಲ್ ಕಾರ್ಟೆ ಇಂಗ್ಲೆಸ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಕೊಯ್ಲುಗಳ ಟೇಬಲ್"

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಗ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಯಾವಾಗ?ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್, ಸಂಜೆ - ಕೆಂಪು. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಸಹ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ವೈನ್ ರುಚಿ ಹವಾಮಾನದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಅತೀವವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪರ್ ಕೂಲ್ಡ್ ವೈನ್ ರುಚಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಕಾಣದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ. ಕೇವಲ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 7-10 ° C ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಸವಿಯುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಏನನಿಸುತ್ತದೆ?ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನೋಡಿ ವೀಡಿಯೊ- ನೀವು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರ "ವೈನ್ ಹೇಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂಬುದರ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ! ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾತನಾಡುವುದು. ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್, "ಸಂಭಾಷಣೆ" ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ "ವೈನ್ ಹೇಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ವೈನ್ ಸಂತೋಷ, ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ "ತಜ್ಞರ" ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗದ ಯುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ದುಬಾರಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಬಹುದು - ಯಾರ ಮಾತನ್ನೂ ಕೇಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ವೈನ್ ಮೋಜು!

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಟೀಕಿಸಬೇಡಿ! ವೈನ್‌ನ ನಿಜವಾದ ಕಾನಸರ್ ಎಂದಿಗೂ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಟೀಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ಹರಿಕಾರ ಮಾತ್ರ "ನಾನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರೋಸ್ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ!" - ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಕಿರುನಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕಲಿಯಲು ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ, ನಾವು ಹೊಸ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ "ಶುಷ್ಕ" ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವೇ?ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿ! ಇದು ವೈನ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು. ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವನೊಂದಿಗೆ "ಮಾತನಾಡಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ :)

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳು

ಸ್ಪೇನ್‌ನ ವೈನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಪ್ರದೇಶ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ, ವಿಂಟೇಜ್ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವರ್ಗೀಕರಣವಿದೆ: ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು - DOCa (ಡೆನೊಮಿನಾಶಿಯನ್ ಡಿ ಒರಿಜಿನ್ ಕ್ಯಾಲಿಫಿಕಾಡಾ), ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ - DO. ರಿಯೋಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯೊರಾಟ್ ಮಾತ್ರ DOCa ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

DOCa ಮತ್ತು DO ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ - ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು:

ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಜೋವೆನ್ (ಜೋವೆನ್) - ತಾಜಾ ಸುಗ್ಗಿಯ ಯುವ ವೈನ್. ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೋಬಲ್ (ರೋಬಲ್) - ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್.
Crianza (Kriantsa) - ಕನಿಷ್ಠ 2 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳುಗಳು - ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ.
ರಿಸರ್ವಾ (ಮೀಸಲು) - ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ, 12 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ - ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ.
ಗ್ರ್ಯಾನ್ ರಿಸರ್ವಾ (ಗ್ರ್ಯಾನ್ ರಿಸರ್ವಾ) - ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್, 18 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ - ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ 42 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ.

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾದವು ವಯಸ್ಸಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರಿಸರ್ವ್ ವೈನ್ಗಳು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜನರು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಅಗ್ಗದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದುಬಾರಿ ವೈನ್‌ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ಜನರು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ?ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವೆಂದರೆ ಟೆಂಪ್ರಿಲ್ಲೊ. ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್‌ಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಫ್ಲಮೆಂಕೊ ನೃತ್ಯದಂತೆ ತುಂಬಾ ಟ್ಯಾನಿಕ್, ಇಂದ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿವೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.

ಒಣ ಕೆಂಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಸ್ಪೇನ್ ವೈನ್ಸ್, ರೇಟಿಂಗ್

ವೈನ್ ರೇಟಿಂಗ್‌ನ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಭವವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏನು?
Vivino ನಂತಹ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ - ಇದು ಕೇವಲ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸಮುದಾಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಎಂದಿಗೂ ವೈನ್ ರುಚಿ ನೋಡದವರೂ ಸಹ. ಅಲ್ಲಿ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹವ್ಯಾಸಿ ವೈನ್ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳು ಕೇವಲ ಮನರಂಜನೆ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ವೃತ್ತಿಪರ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು 100-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಪ್ರಕಾರ ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಹತ್ವದ ವೈನ್ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳು: ರಾಬರ್ಟ್ ಪಾರ್ಕರ್ ರೇಟಿಂಗ್ (RP), ವೈನ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟೇಟರ್ ರೇಟಿಂಗ್ (WS). ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಗುಯಾ ಪೆನಿನ್ ಡಿ ಲಾಸ್ ವಿನೋಸ್ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ವಾರ್ಷಿಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ವೈನ್ 80 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, 90 ರಿಂದ - ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ವೈನ್!
ವೈನ್ ಹೂಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ವೈನ್ ಉತ್ಸಾಹಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ಗಳು. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬೆಲೆಗಳು.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕನ್ಸ್ಯೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬೆಲೆಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಬೇಕು? ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವೈನ್ ರಿಯೋಜಾ ಪ್ರದೇಶದ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಳುವಳಿಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ "ಶುಷ್ಕ" ಪದವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಈ ಪದವನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ರಿಯೋಜಾ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕರು ಪ್ರಿಯೊರಾಟ್, ಸೊಮೊಂಟಾನೊ ಅಥವಾ ಟೊರೊ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಖಚಿತ.

"ನಾವು ಹೋದೆವು-ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ" ನಿಂದ ಸಲಹೆ
ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ರಿಯೋಜಾ, ಸೊಮೊಂಟಾನೊ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯೊರಾಟ್ - ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು 5-10 ಯುರೋಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? "ಎರಡನೇ ಹಂತದ" ವೈನ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ DO Valdepeñas ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ರಿಬೆರಾ ಡೆಲ್ ಡ್ಯುರೊ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳು ಪೆನೆಡೆಸ್ ಪ್ರದೇಶದ ಕ್ಯಾವಾ.

ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ನಾನು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ "ಸುತ್ತಿನ" ವನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್.

ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಕೆಂಪು ವೈನ್

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ: ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಕೆಂಪು. ಜನಪ್ರಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವೆಂದರೆ ಟೆಂಪ್ರಿಲ್ಲೊ. ಟೆಂಪ್ರಾನಿಲ್ಲೊ ವೈನ್ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ರೋಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಒಣ, ಅರೆ ಒಣ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಚಿತ್ರ ವರ್ಗಗಳ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಅಗ್ಗದ, ಉತ್ತಮವಾದ ಹಣದ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಕ್ಯಾಂಪೊ ವಿಜೊ, ಹಸಿಯೆಂಡಾ ಲೋಪೆಜ್ ಡಿ ಹ್ಯಾರೊ, ಎಲ್ ಕೋಟೊ, ಮೇಯರ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ, ...

ಡ್ರೈ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಕ್ಯೂನ್, ರಿಯೋಜಾ, 2014 ಗ್ರಿಯಾಂಜಾ
ಪಾರ್ಕರ್ ರೇಟಿಂಗ್ ಮೂಲಕ 88 ಅಂಕಗಳು

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ: ರೆಡ್ ವೈನ್ ಬೆಲೆ ರಿಯೋಜಾ "ಕ್ಯೂನ್", 2014, ಗ್ರಿಯಾಂಜಾ

ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ರಿಯೋಜಾ ಅವರ "ಕ್ಯೂನ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ.
ಟೆಂಪ್ರಾನಿಲ್ಲೊ, ಮಜುಯೆಲೊ, ಗರ್ನಾಚಾ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರಲ್ಲಿ 5 ಯುರೋಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕ-ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ದುಬಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 1-3 ಯುರೋಗಳಿಗೆ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಓನೊಫಿಲ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನಾಸ್ ಡೆಲ್ ವೆರೊ, ಸೊಮೊಂಟಾನೊ

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ: ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನಾಸ್ ಡೆಲ್ ವೆರೊ, ಸೊಮೊಂಟಾನೊ

ರೆಡ್ ವೈನ್ "NADIU", ಪ್ರಿಯರಿ

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ: ಪ್ರಿಯರಿ "ನಾಡಿಯು" ನಿಂದ ವೈನ್

ವಿನಾ ಅಲ್ಬಾಲಿ ರಿಸರ್ವಾ, ಫೆಲಿಕ್ಸ್ ಸೋಲಿಸ್ ಅವಂಟಿಸ್, ವಾಲ್ಡೆಪೆನಾಸ್

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ: ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನಾ ಅಲ್ಬಾಲಿ (ರಿಸರ್ವಾ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನ್ ರಿಸರ್ವಾ), ಸ್ಪೇನ್

ವಿನಾ ಅಲ್ಬಾಲಿ ರಿಸರ್ವಾ ವಾಲ್ಡೆಪೆನಾಸ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಅಗ್ಗದ ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ 2.99 ಯುರೋಗಳಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಗ್ರ್ಯಾನ್ ರಿಸರ್ವಾ ಸುಮಾರು 6 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಯೋಜಾ ಅವರಿಂದ ಅಲ್ಬಾಯ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು.
ಬಹುಶಃ, 3 ಯುರೋಗಳವರೆಗೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ವಿನಾ ಅಲ್ಬಾಲಿ ರಿಸರ್ವಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಬಹಳ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕೆಂಪು ವೈನ್.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ಗಳು

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್

ರುಯೆಡಾ ಪ್ರದೇಶದ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಫ್ರೀಕ್ಸೆನೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಡೋರ್ನಿಯು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ಕಪ್ಪು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಶ್‌ನೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನೇಕರು ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗದ ಫ್ರೀಕ್ಸೆನೆಟ್ ಕಾರ್ಟಾ ನೆವಾಡಾ ಸೆಮಿಸೆಕೊ ಕ್ಯಾವಾ (ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್) ಅಥವಾ ಫ್ರೀಕ್ಸೆನೆಟ್ ಕಾರ್ಡನ್, ಬ್ರೂಟ್ ರೋಸ್ ವೈನ್.

ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೊ ಪೆರೆಲಾಡಾ (87 ಆರ್‌ಪಿ) ಎಂಬುದು ಸಾಲ್ವಡಾರ್ ಡಾಲಿಯಿಂದ ಇಷ್ಟವಾದ ರೋಸ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಈಗ, ಮಹಾನ್ ಬೊಡೆಗಾ ಕಲಾವಿದನ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ಪೆರೆಲಡಾ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ರೋಸ್ ವೈನ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೊ ಪೆರೆಲಾಡಾ ಡಾಲಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಉತ್ತಮ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು

ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮೂಲಕ ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಎನೋಟೂರ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಿಯೊರಾಟ್, ರಿಯೋಜಾ ಮತ್ತು ಪೆನೆಡೆಸ್ ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಕೆಲವನ್ನು ರೈಲಿನ ಮೂಲಕವೂ ತಲುಪಬಹುದು.

ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿನ ವೈನರಿಗಳನ್ನು ಬೊಡೆಗಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನರಿ ಪ್ರವಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವೆಚ್ಚವು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 5 ರಿಂದ 30 ಯುರೋಗಳು. ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ವೈನ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಫೋನ್ ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೈಟ್‌ಗಳು, Google ಅನ್ನು ನೋಡಿ.

ಟೇಸ್ಟಿಂಗ್ Hacienda Lopez de Haro , Rioja

ವೈನ್ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಾರಿನ ಮೂಲಕ. ಸ್ಥಳಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ! ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸ್ವಯಂ-ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಎನೋಟೂರ್‌ಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಅಕ್ಟೋಬರ್ಸ್ಪೇನ್‌ನ ವೈನ್ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಗಳು. ವೈನ್ ಉತ್ಸವಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸುಗ್ಗಿಯ ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವೈನರಿಗಳು ಕೇವಲ ವೈನ್ ರುಚಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಗಾ ಬೊಡೆಗಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ಮೂಲಕ ಸೆಗ್ವೇ ಸವಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಬಲೂನ್ ಸವಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪವನ್ನೂ ಸಹ ಆನಂದಿಸಿ - ಸ್ಪೇನ್ ತನ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋಡೆಗಾಸ್ ಮತ್ತು "ವೈನ್" ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

Ysios ವೈನರಿ ಕಟ್ಟಡದ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊ ಕ್ಯಾಲಟ್ರಾವಾ:

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ವೈನರಿಯಲ್ಲಿನ ಹೋಟೆಲ್ ಕೋಣೆಯ ಬೆಲೆಯು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈನರಿಯ ಪ್ರವಾಸವನ್ನೂ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪಾವತಿಸದಂತೆ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಬೊಡೆಗಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಫ್ಯೂಚರಿಸ್ಟಿಕ್ ಹೋಟೆಲ್ ಮಾರ್ಕ್ವೆಸ್ ಡಿ ರಿಸ್ಕಲ್ ರಿಯೋಜಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ. ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪಿ ಫ್ರಾಂಕ್ ಗೆಹ್ರಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ (ಅವರು ಬಿಲ್ಬಾವೊದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗುಗೆನ್‌ಹೀಮ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಹ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ). ಮಾರ್ಕ್ವಿಸ್ ಡಿ ರಿಸ್ಕಲ್ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಎಸ್ಟೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ. ಬೆಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈನರಿ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮಾರ್ಕ್ವೆಸ್ ಡಿ ರಿಸ್ಕಲ್ - ರಿಯೋಜಾದಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲ್

ವೈನರಿಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಸಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವೈನ್ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬೇಕು.

ರಿಯೋಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯೊರಾಟ್‌ಗೆ ಬೇಸರವಿದೆಯೇ? ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನ ಅಭಿಜ್ಞರು ಅಲಿಕಾಂಟೆ ಪ್ರಾಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ಪೇನ್ ತಾರಿಮಾ ಹಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ವೋಲ್ವರ್ ಅಲಿಕಾಂಟೆ ಬೊಡೆಗಾ. ಈ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು 90 ಆರ್‌ಪಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಲ್ಯೂಎಸ್ ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ - ಕಾವಾ ಫ್ರೀಕ್ಸೆನೆಟ್ (ಫ್ರೇಶೆನೆಟ್) - ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾದಿಂದ ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಸ್ಯಾಂಟ್ ಸದುರ್ನಿ ಡಿ'ಅನೋಯಾ ಬಳಿ ಇದೆ.

ಸಿಟಿ ಸೆಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂತ್ ಸದುರ್ನಿ ಹಾಸ್ಟೆಲ್ ಇದೆ - ರೈಲ್ವೇ ನಿಲ್ದಾಣದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡಿಗೆ, ರಾತ್ರಿ ತಂಗಲು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ :) ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಕೆಲವೇ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿದೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ನಡುವೆ ಇರುವ ವಿಶೇಷವಾದ ಪಂಚತಾರಾ ಹೋಟೆಲ್ ಕಾವಾ ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್ ಮಾಸ್ಟಿನೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಓನೋಫೈಲ್‌ಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಹೋಟೆಲ್ ಜನಸಂದಣಿಯಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಕೊಠಡಿಯು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೊಸ ಸಂವೇದನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಾಸ್ಕ್ ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು Txakoli, Gaintza ವೈನ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ಸವಿಯಲು ನೀವು ಬೆಟ್ಟದ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ರೂರಲ್ ಗೈಂಟ್ಜಾದಲ್ಲಿ ವೈನರಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಯೇ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ಯಾವ ವೈನ್ ತರಬೇಕು

ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊರೆಸ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಂಗ್ರೆ ಡಿ ಟೊರೊ. ಬಹುಶಃ ಲೇಬಲ್ "ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್" ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬುಲ್ ಜೊತೆಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ "ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ" ನಿಂದ "ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ" ಗೆ ಏಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಓನೋಫೈಲ್ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು "ಬುಲ್ಸ್ ಬ್ಲಡ್" ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ತರಲು, ಸ್ಪೇನ್‌ನ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ - ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 1.08 ಮಿಲಿಯನ್ ಹೆಕ್ಟೇರ್) ಸ್ಪೇನ್ ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಗೆ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸದ ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಶವು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆಂಪು ರಿಯೋಜಾ, ಪೌರಾಣಿಕ ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ಯಾವಾ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೋಟೆಯ ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಸಾಧಾರಣ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸ

ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಕುರುಹುಗಳು, ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ BC ಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ವಸಾಹತುಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಂತರ, ರೋಮನ್ನರು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಿದರು. ನಂತರ ಬಂದ ಅರಬ್ಬರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದರು.

16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಏರಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ - ಈ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಓಸ್ಬೋರ್ನ್ ಮತ್ತು ಗಾರ್ವೆಯಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್ ಮನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಉದ್ಯಮದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಯುದ್ಧಗಳಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿತು.

80 ಮತ್ತು 90 ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸುತ್ತು ನಡೆಯಿತು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾದವು. ಇಂದು, ಸ್ಪೇನ್ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ಶೈಲಿಯ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣ

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕೋಷ್ಟಕಗಳು (ವಿನೋ ಡಿ ಮೆಸಾ) - ವರ್ಗೀಕರಿಸದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಂದ ಮಾದರಿಗಳು, ವಿಂಟೇಜ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಸ್ಥಳೀಯ (ವಿನೋ ಡೆ ಲಾ ಟಿಯೆರಾ) - ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷ, ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಂಟೇಜ್ ಡೆನೊಮಿನಾಶಿಯನ್ ಡಿ ಒರಿಜೆನ್ (ಡಿಒ ಎಂದು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ) ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ವೈನ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಂಡಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ವಿಂಟೇಜ್ ಡಿನೋಮಿನಾಶಿಯನ್ ಡಿ ಒರಿಜೆನ್ ಕ್ಯಾಲಿಫಿಕಾಡಾ (DOCa) ವೈನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕೇವಲ ಎರಡು ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಈ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ರಿಯೋಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯೊರಾಟ್ (ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾ).

ಅಧಿಕೃತ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಜೊತೆಗೆ, ವಿನೋ ಡಿ ಪಾಗೊ ವರ್ಗವಿದೆ, ಇದು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಜೋವೆನ್ (ಬಿಳಿಯರು, ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ; ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ 12 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಗಳಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ 18 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ);
• ಕ್ರಿಯಾಂಜಾ (ಬಿಳಿಯರು, ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ತಿಂಗಳುಗಳು; ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಗಳಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 18 ತಿಂಗಳುಗಳು);
• ರಿಸರ್ವಾ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ತಿಂಗಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷ; ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 18 ತಿಂಗಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 24 ತಿಂಗಳುಗಳು);
• ಗ್ರ್ಯಾನ್ ರಿಸರ್ವಾ (ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಗಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳು; ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 42 ತಿಂಗಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಗಳಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 36 ತಿಂಗಳುಗಳು).

ರಿಯೋಜಾ

ಕ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಲಿಯಾನ್

ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹವಾಮಾನದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು DO ವರ್ಗದ ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ವಲಯಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ. ಬಿಯರ್ಜೊ ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೆನ್ಸಿಯಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಒಣ ಕೆಂಪು ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ರುಯೆಡಾ ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಟೊರೊ ಘನ ಕೆಂಪು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಿಬೆರಾ ಡೆಲ್ ಡ್ಯುರೊ ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಟೆಂಪ್ರಿಲ್ಲೊ, ಗಾರ್ನಾಚಾ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ವರ್ಡೆಜೊ, ಮೆನ್ಸಿಯಾ, ಗೊಡೆಲ್ಲೊ, ವಿಯುರಾ, ಪಾಲೊಮಿನೊ. ಪ್ರದೇಶದ ಆರಾಧನಾ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು: ವೆಗಾ ಸಿಸಿಲಿಯಾ, ಪಿಂಗಸ್, ಎಮಿಲಿಯೊ ಮೊರೊ, ಸೆಪಾ 21, ಮಾರ್ಕ್ವೆಸ್ ಡಿ ರಿಸ್ಕಲ್.

ನವರೇ

ನವರ್ರಾ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ಪ್ರದೇಶವು ಸುಮಾರು 12 ಸಾವಿರ ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಆಗಿದೆ. ಹವಾಮಾನವು ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೂಖಂಡವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಐದು ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ವಲಯಗಳಿವೆ. ಟಿಯರ್ ಎಸ್ಟೆಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ಡಿಸರ್ಬಾದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಜಾ ಮಾಂಟಾಗ್ನಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಗುಲಾಬಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಿಬೆರಾ ಆಲ್ಟಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ರಿಬೆರಾ ಬಾಜಾ - ದಕ್ಷಿಣದ ಭಾಗ - ಬಲವಾದ, ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಟೆಂಪ್ರಿಲ್ಲೊ, ಗಾರ್ನಾಚಾ, ಮಜುವೆಲ್ಲೊ, ಗ್ರಾಸಿಯಾನೊ, ವಿಯುರಾ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ. ಪ್ರದೇಶದ ಜನಪ್ರಿಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರು: ಬೊಡೆಗಾಸ್ ಚಿವಿಟೆ, ಬೊಡೆಗಾಸ್ ಫೌಸ್ಟಿನೊ.

ಗಲಿಷಿಯಾ

ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಐಬೇರಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರದೇಶದ ವೈನ್-ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು: ರಿಯಾಸ್ ಬೈಕ್ಸಾಸ್, ವಾಲ್ಡಿಯೊರಾಸ್, ಮಾಂಟೆರ್ರಿ, ರಿಬೈರೊ, ರಿಬೈರಾ ಸಾಕ್ರಾ.

ಪ್ರದೇಶದ ಮುಖ್ಯ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಲ್ಬರಿನೊ, ಲೂರೆರೊ, ಟ್ರೆಶಾದುರಾ, ಕೆಂಪು - ಕೈನೊ, ಎಸ್ಪಾಡೆರೊ. ರಿಯಾಸ್ ಬೈಕ್ಸಾಸ್ ಉಪಪ್ರದೇಶದ (ರಿಯಾಸ್ ಬೈಕ್ಸಾಸ್ ಡಿಒ) ಅಲ್ಬರಿನೊ ವಿಧದ ಬಿಳಿಯರು ಗಲಿಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಬೊಡೆಗಾಸ್ ಹೊರಾಸಿಯೊ ಗೊಮೆಜ್ ಅರೌಜೊನಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಎಸ್ಟೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ

ವೈನ್ ಲೇಬಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ, ವಿಂಟೇಜ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶ, ವಯಸ್ಸಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಜೋವೆನ್, ರಿಸರ್ವಾ, ಕ್ರಿಯಾಂಜಾ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾನ್ ರಿಸರ್ವಾ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ವರ್ಗಗಳಾಗಿದ್ದು, ಮಾನ್ಯತೆಗಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಮಯ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಐಚ್ಛಿಕ ಶಾಸನಗಳಲ್ಲಿ "ಹಳೆಯ ಬಳ್ಳಿಗಳು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುವ ವಿನಾಸ್ ವಿಜಸ್ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಸೆಚಾ ಎಂಬ ಶಾಸನವು ವಿಂಟೇಜ್ ಎಂದರ್ಥ, ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಹ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಿಯೋಜಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೆರೋಯರ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಲಾ ಮಂಚಾ, ಗಲಿಷಿಯಾ, ನವರ್ರಾ, ರುಯೆಡಾ, ಟೊರೊ ಮುಂತಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಮೂಲ ರಿಯೋಜಾದ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ.

ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಅಲ್ಬರಿನೊ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕಿವಿ, ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವರ್ಡೆಜೊ ರುಯೆಡಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಿಳಿ ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ-ಹೂವಿನ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಯುರಾ ಎಂಬುದು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ಯಾವಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇನ್ನೂ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾರ್ನಾಚಾ ಎಂಬುದು ಪ್ರಿಯೊರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ.

ಗ್ರೇಸಿಯಾನೊ ಶ್ರೀಮಂತ ಟ್ಯಾನಿನ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕೆಂಪು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

Mazuelo - ರಿಯೋಜಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಶಕ್ತಿಯುತ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆನ್ಸಿಯಾ - ಬಿಯೆರ್ಜೊದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕರ್ರಂಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಲೋಮಿನೊ ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೆಂಪ್ರಾನಿಲ್ಲೊ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಿಯೋಜಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಕೋಶ

ಕಾವಾ ಎಂಬುದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾಂಪಗ್ನೈಸೇಶನ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೊಡೆಗಾ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ನಿಂದ "ವೈನ್ ಸೆಲ್ಲಾರ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ) ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನರಿಯಾಗಿದೆ.

ಎಂಬೋಟೆಲ್ಲಾಡೊ ಎನ್ ಒರಿಜೆನ್ ಎಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಂಗ್.

ರೋಸಾಡೊ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಸ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ನವರ್ರಾದಲ್ಲಿ ಗಾರ್ನಾಚಾ ಪ್ರಭೇದದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಂಟೋ ಎಂಬುದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪದದ ಅರ್ಥ "ಕೆಂಪು ವೈನ್".

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಪೇನ್ ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಮೂರನೇ ವೈನ್-ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ತೇಜಿನಿಯನ್ನರು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ. ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ವೈನ್ ಬೆಳೆಗಾರರು ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ - ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ಅತೀ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ - ಕೆಂಪು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಟೆಂಪ್ರಾನಿಲ್ಲೊ, ಗರ್ನಾಚಾ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಗ್ರೆನಾಚೆ), ಮೊನಾಸ್ಟ್ರೆಲ್ ಇದಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಗಾರ್ನಾಚಾ ಬ್ಲಾಂಕಾ, ಮಾಲ್ವಾಸಿಯೊ, ಮಕಾಬಿಯೊಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 90 ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್: ರಿಯೋಜಾ, Ribera del Duero , Valencia, Catalonia, La Mancha , Navarra , Valdepiance, Penedès . ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉಪ-ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಾಂತ್ಯದೊಳಗೆ ವೈನ್ ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣ 1970 ರಲ್ಲಿ ಕ್ರಮಬದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂದು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇಂದಿಗೂ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
ವಿನೋ ಡಿ ಮೆಸಾ - ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿನ್ ಡಿ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿನೋ ಡಾ ತವೋಲಾಗೆ ಹೋಲುವ ಹಲವಾರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್;
ವಿನೋ ಡೆ ಲಾ ಟಿಯೆರಾ - ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್. ಲೇಬಲ್ ತಯಾರಕರು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ; ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿನ್ ಡಿ ಪೇಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಐಜಿಟಿಯಂತೆಯೇ.
ಡೆನೊಮಿನಾಶಿಯನ್ ಡಿ ಆರಿಜೆನ್ (DO) - ಈ ವರ್ಗವು ಮೂಲದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುವ ವಿಂಟೇಜ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಇದೆ. DO ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಕೌನ್ಸಿಲ್‌ನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ AOC ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ DOC ವೈನ್ಗಳ ಅನಲಾಗ್.
ಡೆನೊಮಿನಾಶಿಯನ್ ಡಿ ಒರಿಜೆನ್ ಕ್ಯಾಲಿಫಿಕಾಡಾ (DOC) - ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಎಸ್ಟೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, DOC ಲೇಬಲ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರಿಯೋಜಾ, ಪ್ರಿಯೊರಾಟ್ ಮತ್ತು ರಿಬೆರಾ ಡೆಲ್ ಡ್ಯುರೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣಶಟರ್ ವೇಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರಿಯೋಜಾದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:
ಜೋವೆನ್ (ಅಥವಾ ಸಿನ್ ಕ್ರಿಯಾನ್ಜಾ) - ಯುವ, ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್;
Crianza ಒಂದು ವಯಸ್ಸಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ; ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯು ಕನಿಷ್ಠ 2 ವರ್ಷಗಳು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳಿಗೆ - ಕನಿಷ್ಠ 1 ವರ್ಷ, ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಗದ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ;
ರಿಸರ್ವಾ - ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವಯಸ್ಸಾದವರು, ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ವರ್ಷಗಳು;
ಗ್ರ್ಯಾನ್ ರಿಸರ್ವಾ - ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್, ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು 5 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಬಿಳಿ - 4 ವರ್ಷಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ಗಳು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ವರ್ಷವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ವೈನ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್, ಖರೀದಿಸಿನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳ ವೈನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯಗಳು, ಎಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಡೆಮಾಕ್ರಟಿಕ್ ವೈನ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಸ್ಪೇನ್ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಶ್ರೇಣಿಯ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪ್ರಕಾರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೈಟ್ ಸೇವೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಸ್ಪೇನ್ಮತ್ತು ಅದರ ವೈನ್ ವಿಶ್ವ ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು