តើ gin tonics របស់រុស្ស៊ីមានរសជាតិអ្វី? វិធីធ្វើស្រាក្រឡុក gin tonic នៅផ្ទះ

05.02.2023 សាឡាត់

Gin និងប៉ូវកំលាំងបានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើនៃផ្សារទំនើបរបស់យើងថ្មីៗនេះ - នៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000 ប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះភេសជ្ជៈទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអតិថិជន។ ស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលទាបនេះនៅក្នុងពាងនៅតែមានតម្រូវការ ទោះបីជាមិនមានច្រើនដូចពីមុនក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែអ្នកប្រើប្រាស់មួយចំនួនតូចគិតថាតើជីន និងប៉ូវនិកពិតជាអ្វីហើយតើវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពមនុស្សទេ?

Gin និង Tonic គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលទាប (8.5-9 ដឺក្រេ) ដែលអាចរកទិញបាននៅផ្សារទំនើបណាមួយ ឬរៀបចំដោយខ្លួនឯង។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើស្រាក្រឡុកនេះ៖ ពីបុរាណសាមញ្ញរហូតដល់ផ្តាច់មុខជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។

សមាសធាតុជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាបនេះគឺ gin និងប៉ូវកំលាំង. បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ សារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង gin tonic ។ ប្រើជាទូទៅ lime ឬ lemonក៏ដូចជាកាត់ ទឹកកក.

ជម្រើសនៃសមាសធាតុនិងសមាមាត្រ

រសជាតិនៃភេសជ្ជៈត្រូវបានកំណត់មិនច្រើនដោយសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនោះទេប៉ុន្តែដោយការប្រើប្រាស់សមាសធាតុដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ លើសពីនេះ វាមិនមានស្តង់ដារសម្រាប់សមាមាត្របែបនេះទេ ប៉ុន្តែមានតែអ្នកដែលចូលចិត្តភេសជ្ជៈខ្លាំងតិច ឬច្រើនប៉ុណ្ណោះ។

ដោយផ្អែកលើកាលៈទេសៈនេះ gin និងប៉ូវកំលាំងត្រូវបានជ្រើសរើសក្នុងសមាមាត្រជាក់លាក់មួយ។

សមាមាត្រ

ស្រាក្រឡុកបុរាណត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតក្នុងសមាមាត្រ 1: 2 នោះគឺ gin មួយផ្នែកត្រូវលាយជាមួយប៉ូវកំលាំងពីរផ្នែក. ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈខ្លាំងជាង សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំនឹងមាន 2: 3 និង 1: 1 តិចជាងខ្លាំង - 1: 3 ។

ជីន

ខោខូវប៊យដែលមានគុណភាពត្រូវតែមាន រសជាតិចុះសម្រុងគ្នាស្ងួតជាមួយក្លិនឈ្ងុយដែលអាចយល់បានយ៉ាងល្អ។. ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដ៏ខ្លាំងនេះត្រូវបានទទួលដោយការចម្រោះជាតិអាល់កុលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ អមដោយការបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗ - ជាចម្បងផ្លែឈើ juniper ក៏ដូចជាឫស angelica អាល់ម៉ុន អាយរីស ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្សេងៗទៀត។ វាគឺជាសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះដែលកំណត់រសជាតិប្លែកនៃភេសជ្ជៈ។

ជាធម្មតា gin មិនត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វានោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ជាងដើម្បីធ្វើស្រាក្រឡុក។ បន្ថែមពីលើ juniper និងសារធាតុបន្ថែមខាងលើ គ្រឿងផ្សំដូចជាសំបកក្រូច ឬក្រូចឆ្មា cinnamon, anise, cassia bark អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងភេសជ្ជៈ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំស្រាក្រឡុកដោយគ្មានកំហុសនៅផ្ទះ? នៅទីនេះកត្តាសំខាន់មួយគឺជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃមូលដ្ឋានជាតិអាល់កុល។ ដំណោះស្រាយជោគជ័យបំផុតគឺ Beefeater ។ Plymouth gin, Bombay Sapphire និង Hendrick's ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ ក៏ដូចជាប្រភេទបែលហ្សិក ឬហូឡង់ផងដែរ។

ដើម្បីរៀបចំស្រាក្រឡុកតាមរូបមន្តដើម វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយក Scottish Hendrick s ដែលមានកំណត់ចំណាំនៃត្រសក់ និងផ្កាប៊ុលហ្គារី។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងបង្កើតប៉ូវកំលាំង gin ដោយខ្លួនឯង អ្នកគួរតែពិចារណាពីការពិតដែលថាមិនមែនគ្រប់ juniper គឺសមរម្យសម្រាប់ប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ Gordon's មានក្លិនស្អុយនៃជាតិអាល់កុល ក្រៅពីនេះភេសជ្ជៈបែបនេះមិនសូវល្អជាមួយ quinine ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តស្រាក្រឡុកនោះទេ។

ប៉ូវកំលាំង

ភេសជ្ជៈ Cinchona ដើមគឺពិបាករកណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តរំលាយ juniper ជាមួយ Schweppes នោះវាជាការចង់បានដែលវាផលិតពីបរទេសតាមឧត្ដមគតិភាសាអង់គ្លេស។ សមាសភាពនៃ Schweppes របស់រុស្ស៊ីរួមមានសមាសធាតុដែលមិនមែនជាធម្មជាតិដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រសជាតិនៃស្រាក្រឡុកដែលបានបញ្ចប់។

ដើម្បីរៀបចំស្រាក្រឡុកដែលមានគុណភាព អ្នកអាចប្រើ Canada Dry and Evervess ឬសមភាគីអឺរ៉ុបរបស់ពួកគេ។ Tonic ផ្តល់នូវការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អមិនត្រឹមតែជាមួយ gin ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយភេសជ្ជៈខ្លាំងផ្សេងទៀតផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យផឹកស្រាវីស្គី Glenmorangie The Original ដោយលាយវាជាមួយប៉ូវកំលាំង។

តុបតែង

វាត្រូវតែនិយាយភ្លាមៗថា garnish នៅក្នុងស្រាក្រឡុកគឺមិនត្រឹមតែជាការតុបតែងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាការបង្កើនរសជាតិផងដែរដែលកំណត់ដោយជោគជ័យនូវភួងនៃសមាសធាតុមូលដ្ឋាន។ ដូច្នេះរួមជាមួយកំបោរ និងក្រូចឆ្មា ចានចំហៀងផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ក្លិនផ្ការបស់ជេនវឺរ ត្រូវបានដាក់ស្រមោលយ៉ាងល្អដោយផ្ការ៉ូស្មែរី ជីនហឹរ បង្កើតជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នាជាមួយនឹងចំណិតនៃក្រូច ហើយចំណិតត្រសក់គឺល្អសម្រាប់ Hendrick's ។

ទឹកកក

ដើម្បីរៀបចំស្រាក្រឡុក អ្នកត្រូវយកដុំទឹកកកដែលកកល្អ ទាំងមូល និងធំ។

សារៈសំខាន់ស្មើគ្នាគឺជម្រើសនៃចាន។ សម្រាប់ភេសជ្ជៈខ្លាំង កែវទាប (ឧទាហរណ៍ ថ្មបុរាណ) នឹងសមស្រប។ បាល់ខ្ពស់ និងកូលីនគឺល្អសម្រាប់ស្រាក្រឡុក gin ទាប។ មុនពេលរៀបចំភេសជ្ជៈវាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រជាក់ចាន។

រូបមន្ត Gin Tonic

បុរាណ

យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

ជីនគុណភាព;
ប៉ូវកំលាំងល្អ;
lime - 2 slices: ទីមួយនឹងទៅទឹក, ទីពីរ - ដើម្បីតុបតែងកញ្ចក់;
ដុំទឹកកក - 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើភេសជ្ជៈប៉ូវកំលាំង gin៖

រូបមន្តស្រាក្រឡុក gin និងប៉ូវកំលាំង

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

150 មីលីលីត្រនៃ gin និងប៉ូវកំលាំង;
ពីរចំណិតនៃក្រូចឆ្មា។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំភេសជ្ជៈនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងវិធីមុនដែរ គឺមានតែដោយគ្មានដុំទឹកកក និងមានជាតិអាល់កុលច្រើន។ រសជាតិនៃភេសជ្ជៈបែបនេះអាចត្រូវបានបន្ទន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្រងួនដបឱ្យបានល្អហើយបើកមួកដើម្បីបញ្ចេញឧស្ម័ន។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀត 2-3 ដង។

សូមចំណាំថាស្រាក្រឡុកបែបនេះនឹងប្រែជាខ្លាំងដូច្នេះអ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលប្រើវាដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

រូបមន្ត Tonic ដើម

គ្រឿងផ្សំ៖

ម៉ាក Gin Hendrick s;
ប៉ូវកំលាំង;
ត្រសក់;

ចម្អិនអាហារ៖

ត្រសក់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
បំពេញបាល់ខ្ពស់ជាមួយនឹងទឹកកក និងចំណិតត្រសក់គ្រប់វិធីទៅកំពូលក្នុងលំដាប់ដ៏ស្រស់ស្អាត។
ចាក់ 50 ក្រាមនៃ gin និងបំពេញទៅ brim ជាមួយប៉ូវកំលាំង។
ឥឡូវនេះវានៅសល់តែដើម្បីអ្រងួនកញ្ចក់ថ្នមៗដើម្បីឱ្យសមាសធាតុផ្សំ។

ស្រាក្រឡុករួចរាល់ហើយ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹក gin និងប៉ូវកំលាំង?

ស្រាក្រឡុកនេះជាធម្មតាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។ គាត់ សម្លេង និងបំបាត់ការស្រេកទឹកបានយ៉ាងល្អ. ពួកគេផឹកភេសជ្ជៈនេះក្នុងកែវតូច ស្រូបវានៅលើអណ្តាត និងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតា។

សម្រាប់ការខ្វះបាល់ខ្ពស់ អ្នកអាចប្រើវ៉ែនតាបុរាណសម្រាប់ស្រាបៀរ ឬស្រាវីស្គី។ ដោយសារស្រាក្រឡុកមានរសជាតិល្មមគ្រប់គ្រាន់ និងមានតុល្យភាពល្អ អ្នកអាចផឹកវាដោយគ្មានអាហារសម្រន់។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ gin tonic

បើនិយាយពីគុណភាពដែលមានប្រយោជន៍ និងបង្កគ្រោះថ្នាក់របស់វា ជីន និងប៉ូវកំលាំងដែលរៀបចំដោយខ្លួនឯងខុសពីរបស់ដែលទិញក្នុងហាង។ នៅផ្ទះ អ្នកប្រាកដជានឹងព្យាយាមប្រើតែផលិតផលសុទ្ធដែលបានបញ្ជាក់ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ នៅក្នុងទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់ អ្នកប្រថុយនឹងការទទួលបានល្បាយ thermonuclear ដែលមានជាតិផ្អែម សារធាតុថែរក្សា និងរសជាតិផ្សេងៗ ដែលមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយទឹកប៉ូវកំលាំង ឬទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់។

នៅពេលផឹកស្រាក្រឡុកដែលផលិតដោយខ្លួនឯងអ្នកអាចធ្វើបាន បំបាត់ការឈឺក្បាលនិងផ្តាសាយ. ផលិតផលដែលទិញពីហាងមិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិបែបនេះទេ ព្រោះវាមានសារធាតុរក្សាទុកជាចម្បង គោលបំណងសំខាន់គឺរក្សាភេសជ្ជៈឱ្យបានយូរ។

កុំភ្លេចថាទោះបីជាភេសជ្ជៈត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពក៏ដោយវាមានជាតិអាល់កុលនិង មិនគួរត្រូវបានរំលោភបំពាន. នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សវ័យជំទង់ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ក៏ដូចជាមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃណាមួយ។ ជាទូទៅ ស្រាក្រឡុកដែលបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ជួយបង្កើនអារម្មណ៍ និងបម្រើជាឧបករណ៍បន្ធូរអារម្មណ៍ដ៏ល្អបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃដ៏លំបាក។

Gin គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា និងក្នុងស្រាក្រឡុក។ កម្លាំងរបស់វាអាស្រ័យទៅលើប្រទេសដើម និងមានចន្លោះពី 34-47 ដឺក្រេ។ វាល្អជាមួយកូឡា ប៉ូវកំលាំង ស្រា។ ជាប្រពៃណី ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលគឺស្រវឹង ញាក់ក្នុងកែវតូចៗ ដើម្បីមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់នៃ juniper, អាល់ម៉ុន និងគ្រឿងទេសដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ នៅពេលប្រើស្រាក្រឡុកវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ វាអាចបង្កឱ្យមានទាំងអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស។

បង្ហាញទាំងអស់
ច្បាប់សម្រាប់ការផឹក

Gin Tonic ត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹក។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការផឹកភេសជ្ជៈគឺ 4-6 ដឺក្រេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ប្រសិនបើសមាមាត្រនៃ gin និងប៉ូវកំលាំងគឺ 1: 1 ឬ 2: 3 នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការចាក់ភេសជ្ជៈចូលទៅក្នុងថ្មបុរាណ។ សម្រាប់ស្រាក្រឡុកដែលមានសារធាតុប៉ូវកំលាំងច្រើន កូលីន ឬបាល់ខ្ពស់គឺល្អ។

Gin Tonic បង្កើនចំណង់អាហារ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយផឹកវាមុនពេលអាហារ។

បន្ទាប់ពីជាតិអាល់កុលចូលក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់មនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ត្រជាក់ដែលភ្លាមៗត្រូវបានជំនួសដោយភាពកក់ក្តៅនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាំងអស់។

អាហារសម្រន់

appetizer គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងត្រឹមត្រូវដើម្បីបញ្ជាក់ពីរសជាតិឆ្ងាញ់នៃភេសជ្ជៈ។ ខាងក្រោមនេះជាជម្រើសសម្រាប់អាហារសម្រន់បែបប្រពៃណី៖
- ឈីសផ្គូផ្គងជាមួយត្រីបង្កើតឱ្យមានសាំងវិចសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ដែលមិនចំណាយពេលយូរក្នុងការធ្វើ ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យមានការរួមគ្នាយ៉ាងល្អចំពោះជីន និងប៉ូវកំលាំង។
- នៅប្រទេសអង់គ្លេស វាជាទម្លាប់ក្នុងការញ៉ាំសាច់ដែលជក់បារី ក៏ដូចជាឈីសរឹងផងដែរ៖ Aseda, Bakshtein, Bosphorus។
- អូលីវ ផ្សិតជ្រក់ សាឡាត់បន្លែស្រស់។
- នំសាំងវិចជាមួយ caviar ក្រហមនិងខ្មៅ។
- ពីផ្លែឈើ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យទំពាំងបាយជូរ ក្រូចថ្លុង គីវី និងផ្លែប៉ែស។
- សូកូឡា, marmalade, marshmallows, នំ។
រូបមន្តស្រាក្រឡុក

Gin មានរសជាតិជូរចត់ណាស់ ដូច្នេះវាជាទម្លាប់ក្នុងការលាយវាជាមួយ vodka, mint និង apricot liqueur, brandy, ទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ថ្មីៗ និងកូឡា។

ធ្វើស្រាក្រឡុកឆ្ងាញ់នៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។

រូបមន្តបុរាណ

ដំណើរឆ្លងកាត់៖
- ពាក់កណ្តាលបំពេញបាល់ខ្ពស់ដោយទឹកកក;
- ជីនញាក់ត្រូវតែចាក់ទៅកម្រិតនៃទឹកកកពាក់កណ្តាល;
- បន្ថែមពីរបីដំណក់នៃ lime ឬ lemon;
- នៅផ្នែកខាងលើកញ្ចក់ត្រូវបានបំពេញដោយប៉ូវកំលាំង (អ្នកអាចយកប៉ូវកំលាំងធម្មតានៅក្នុងពាងមួយដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង);
- គែមគួរតែត្រូវបានតុបតែងជាមួយចំណិតនៃកំបោរហើយដាក់បំពង់ក្រឡុកចូលទៅក្នុងភេសជ្ជៈ។
ស្រាក្រឡុកកូឡា

ដើម្បីរៀបចំការបម្រើពីរអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 100 មីលីលីត្រនៃ gin;
- កូឡា 200 មីលីលីត្រ;
- ពីរចំណិតនៃក្រូចឆ្មា;
ដុំទឹកកកចំនួនបួនគួរដាក់ក្នុងកែវ បន្ទាប់មក gin និងកូឡាត្រូវបានបន្ថែម។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយស្លាបព្រាហើយច្របាច់ទឹកចេញពីចំណិតក្រូចឆ្មា។ ភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បានត្រៀមរួចរាល់ហើយ!

ត្រសក់ Gin Tonic

រូបមន្តស្រាក្រឡុកដើមត្រសក់៖
1. 1. ត្រសក់មួយផ្លែត្រូវកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់បន្លែជាមុន វានឹងបាត់បង់រសជាតិរបស់វា ដូច្នេះអ្នកមិនគួរធ្វើបែបនេះទេ។
2. 2. ក្នុងកែវមួយ អ្នកត្រូវហាន់ត្រសក់យ៉ាងស្អាតជាមួយនឹងដុំទឹកកកធំៗចំនួនបួន។
3. 3. ចាក់បន្តិចម្តងៗក្នុង 60 មីលីលីត្រនៃ gin និង 120 មីលីលីត្រនៃប៉ូវកំលាំង។
4. 4. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្តិចបន្តួច។
ម៉ាកល្បីនៃ gin

មាន gin ពីរប្រភេទ - ហូឡង់ (Jenever) និងភាសាអង់គ្លេស។ ភាសាអង់គ្លេសចែកចេញជាបីប្រភេទ៖
1. 1. Plymouth (Plymouth Gin) វត្ថុធាតុដើមដែលជាស្រូវសាលី។
2. 2. London dry gin ។
3. 3. Yellow Gin មានតម្លៃថ្លៃជាងគេ។ លក្ខណៈពិសេសមួយនៃភេសជ្ជៈម៉ាកនេះគឺវាមានអាយុនៅក្នុងកំប៉ុងសឺរី។
ស្ទើរតែគ្រប់ម៉ាកទាំងអស់នៃ gin មានរសជាតិស្ងួត មានតែអ្នកផលិតហូឡង់បន្ថែមស្ករបន្តិចទៅអាល់កុលប៉ុណ្ណោះ។

យីហោ gin ល្អបំផុតទាំង 5៖
- ក្រុមហ៊ុន British Gordon's នាំមុខគេលើពិភពលោកក្នុងការលក់។ រូបមន្តរបស់គាត់ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាងពីរសតវត្សមុន ហើយមិនផ្លាស់ប្តូរតាំងពីពេលនោះមក។ សមាសភាពនៃភេសជ្ជៈរួមមាន juniper, coriander, ក្រូចនិងក្រូចឆ្មា zest, licorice ។ រូបមន្តពិតប្រាកដត្រូវបានរក្សាទុកជាសម្ងាត់ដោយអ្នកផលិតមានតែមនុស្ស 12 នាក់ប៉ុណ្ណោះដែលដឹងវា។
- Beefeater គឺជាភេសជ្ជៈពេញរាងកាយដែលជម្រៅនៃរសជាតិត្រូវបានសម្រេចដោយការលាយឱសថ និងសារធាតុបន្ថែមមុនពេលចំហុយ។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយទៀតនៃម៉ាកនេះគឺភាពខ្លាំងខុសគ្នានៃភេសជ្ជៈ។ អាល់កុលត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅសហរដ្ឋអាមេរិកជាមួយនឹងកម្លាំង 47 ដឺក្រេហើយនៅទ្វីបអឺរ៉ុប - 40 ដឺក្រេ។
- Booth's គឺជាភេសជ្ជៈពណ៌លឿងមាសដែលមានក្លិនក្រអូប។ នេះគឺជាម៉ាកដ៏ចំណាស់ជាងគេមួយ។ ភេសជ្ជៈនេះមានអាយុនៅក្នុងធុងទឹកអូក
- Greenall's Original London Dry Gin គឺជា gin ស្ងួតនៅទីក្រុងឡុងដ៍បុរាណ។ ភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិស្រាល និងក្លិនលក្ខណៈរបស់ juniper ។
- ទីក្រុងឡុងដ៍គឺជា gin រុស្ស៊ី-អង់គ្លេសរួមគ្នា។ រសជាតិនៃភេសជ្ជៈគឺមុតស្រួច ដូច្នេះអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់ធ្វើស្រាក្រឡុក។
ដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណ gin ដែលមានគុណភាព អ្នកត្រូវតែភ្លក់វា។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយក្លិនបិដោរស្រស់នៃ juniper និងគ្រឿងទេស។

រូបមន្តប៉ូវកំលាំង Gin គឺសាមញ្ញណាស់។ ប៉ុន្តែមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនដែលអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះបានទាំងស្រុង។ ស្រាក្រឡុកខ្លួនវាគឺជាល្បាយនៃភេសជ្ជៈពីរ: gin និងប៉ូវកំលាំង។ ការទិញស្រាក្រឡុកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថា gin និងប៉ូវកំលាំងដែលផលិតនៅផ្ទះ ហើយទិញគឺជារបស់ពីរផ្សេងគ្នាដែលខុសគ្នាមិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅក្នុងសមាសភាពផងដែរ។ សមាសធាតុនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ៖

ប៉ូវកំលាំង
ទឹកកកក្នុងគូប

គ្រាន់តែធ្វើតាមការណែនាំជាជំហាន ៗ របស់យើងសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពិតប្រាកដ។ ប្រសិនបើអ្នកខ្ជិលអានអត្ថបទនេះ នោះអ្នកអាចអានការណែនាំជាវីដេអូលម្អិត។

វិធីធ្វើជីនប៉ូវនិកជាមួយកំបោរ

រូបមន្តប៉ូវកំលាំង gin គឺសាមញ្ញណាស់។ វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 3 នាទីដើម្បីរៀបចំវា។

ជីន - 50 មីលីលីត្រ
ប៉ូវកំលាំង - 150 មីលីលីត្រ
កំបោរ - 20 ក្រាម។
ទឹកកកក្នុងគូប - 200 ក្រាម។

បំពេញកញ្ចក់ highball ជាមួយដុំទឹកកកមុនពេលធ្វើ Gin Tonic ។

ចាក់ gin និងប៉ូវកំលាំងទៅកំពូល។

តុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា។

វិធីធ្វើ Gin Tonic ជាមួយត្រសក់

Alcoholic Gin and Tonic with Cucumber គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ស្រស់ស្រាយដ៏អស្ចារ្យ ដែលរសជាតិរបស់វាល្អជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ស្រាលៗ។

ជីន ៥០ ម។
ប៉ូវកំលាំង 150 មីលីលីត្រ
ត្រសក់ 150 ក្រាម។
ដុំទឹកកក 200 ក្រាម។

បំពេញកែវបាល់ខ្ពស់របស់អ្នកជាមួយនឹងដុំទឹកកក មុនពេលធ្វើ Gin Tonic របស់អ្នក។

ចាក់ gin និងប៉ូវកំលាំងទៅកំពូល។
កូរថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រាក្រឡុក។
តុបតែងជាមួយត្រសក់ពាក់កណ្តាល។
វិធីធ្វើ Gin Tonic គឺសាមញ្ញណាស់ ហើយមិនត្រូវការចំណេះដឹង និងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងពិសេសនោះទេ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ រៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃគ្រឿងស្រវឹង "gin tonic"

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃ Gin Tonic ដែលផលិតនៅផ្ទះ និងទិញគឺជាក់ស្តែង។ នៅផ្ទះ អ្នកប្រើតែផលិតផលសុទ្ធដែលបានបញ្ជាក់ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ នៅក្នុងទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់ អ្នកទទួលបានល្បាយនៃសារធាតុថែរក្សា សារធាតុផ្អែម និងរសជាតិផ្សេងៗ ដែលមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយទឹកកំបោរស្រស់ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងប៉ូវកំលាំង។

ប្រសិនបើអ្នកផឹកភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំនៅផ្ទះអ្នកអាចកម្ចាត់ជំងឺផ្តាសាយនិងឈឺក្បាល។ ភេសជ្ជៈដែលបានទិញមិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះទេព្រោះវាមានសារធាតុថែរក្សាជាចម្បងដែលជាទ្រព្យសម្បត្តិសំខាន់គឺរក្សាផលិតផលឱ្យបានយូរ។

alcorecept.ru/koktejli/kak-sdelat-dzhin-tonik.html

ជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងផ្សំ

គ្រឿងផ្សំដែលយើងចាប់អារម្មណ៍គឺមានឈ្មោះស្រាក្រឡុករួចហើយ។ លើសពីនេះទៅទៀត ជម្រើសនៃប៉ូវកំលាំងមិនសំខាន់ជាងជម្រើសនៃ gin នោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងមូលដ្ឋានអាល់កុល ។

មាន gin ពីរប្រភេទដែលទទួលស្គាល់នៅលើពិភពលោក។ ហ្សេនវើរហូឡង់ និង ហ្សេនស្ងួត ឡុងដ៍។ អ្នកអាចអានបន្ថែមអំពីភាពខុសគ្នា គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់ពួកគេនៅក្នុងអត្ថបទ "ផឹកជីន" ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើដើម្បីចាប់យករសជាតិនៃជាតិអាល់កុលទេនោះ អ្នកអាចប្រើម៉ាកណាមួយនៃជាតិអាល់កុលបែបនេះ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ស្រាក្រឡុក gin និងប៉ូវកំលាំងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ជម្រើសនៃមូលដ្ឋានអាល់កុលគឺមានសារៈសំខាន់មិនគួរឱ្យជឿ។ ដំណោះស្រាយងាយស្រួលបំផុតគឺទិញម៉ាក Beefeater ។ Bombay Sapphire, Plymouth gin និង Hendrick's ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ។ ប៉ុន្តែម៉ាក Gordon's នឹងមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនោះទេ។ វាមិនលាយល្អជាមួយ quinine ដែលជាផ្នែកមួយនៃប៉ូវកំលាំងនោះទេ។ នៅពេលលាយពួកវា អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិច្បាស់នៃជាតិអាល់កុលអេទីល។

អ្នកក៏អាចប្រើ jenever របស់ប្រទេសហូឡង់ផងដែរ។
នេះនឹងលែងជាប្រភេទបុរាណទៀតហើយ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកនឹងទទួលបានជីន និងប៉ូវកម្លាំងដើមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃប៉ូវកំលាំងគឺមិនសំខាន់ទេហើយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការពិតរបស់រុស្ស៊ីកាន់តែពិបាក។
ជម្រើសដ៏ល្អគឺត្រូវប្រើម៉ាក Schweppes ដែលផលិតនៅចក្រភពអង់គ្លេស។
ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ អ្នកអាចប្រើ Schweppes ណាមួយពីអឺរ៉ុប។
ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យយកសមភាគីរុស្ស៊ីរបស់ខ្លួនទេ។ វាមានសារធាតុបន្ថែមសំយោគខុសពីធម្មជាតិច្រើនពេក។
ដូចគ្នាទៅនឹងម៉ាកល្បីៗផ្សេងទៀតដូចជា Evervess និង Canada Dry។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកំបោរនៅលើដៃទេ អ្នកអាចធ្វើទឹកក្រូចឆ្មា និងប៉ូវកំលាំង។ ជាការពិតណាស់វានឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់វាបន្តិចប៉ុន្តែវានឹងមិនក្លាយជាការរិះគន់ទេ។

រូបមន្តខ្លាំង

គ្រឿងផ្សំ៖

gin - 150 មីលីលីត្រ;
ប៉ូវកំលាំង - 150 មីលីលីត្រ;
កំបោរ - ២ ចំណិត។

gin និងប៉ូវកំលាំងបែបនេះត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងសមភាគីបុរាណរបស់វាដែរតែជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលច្រើននិងដោយមិនប្រើទឹកកក។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានល្បិចតិចតួចដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិនៃស្រាក្រឡុកមិនសូវហត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបញ្ចេញឧស្ម័នពីប៉ូវកំលាំង។ គ្រាន់តែអ្រងួនដបឱ្យបានល្អហើយបើកមួក។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត 2-3 ដង។

ចងចាំថាស្រាក្រឡុកបែបនេះនឹងមានដឺក្រេបន្ថែមទៀត។ បើញ៉ាំច្រើនពេក វាអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។

រូបមន្តរហ័ស

គ្រឿងផ្សំ៖

gin - 20 មីលីលីត្រ;
ប៉ូវកំលាំង - 40 មីលីលីត្រ;
ពីរបីដំណក់នៃទឹកក្រូចឆ្មាឬទឹកក្រូចឆ្មា។

ស្រាក្រឡុក ឬបាញ់ខ្លីនេះគឺស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលធ្លាប់ពិសាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលក្នុងមួយក្តាប់។ វាមានតម្លៃលាយវានៅក្នុងកែវស្រា។

របៀបផឹក

ជីន និងប៉ូវកំលាំង ជាប្រពៃណីស្រវឹងក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។ ស្រាក្រឡុកនេះបំបាត់ការស្រេកទឹក និងសម្លេងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

វាស្រវឹងក្នុងទឹកតូច ស្រូប និងរីករាយជាមួយរសជាតិ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបាល់ខ្ពស់ទេ អ្នកអាចប្រើវ៉ែនតាស្រាវីស្គីបុរាណ ឬបុរាណ។
ជីន និងប៉ូវកំលាំងមានរសជាតិមានតុល្យភាពគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល និងគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯង ហើយមិនត្រូវការអាហារសម្រន់ណាមួយឡើយ។
ជីនគឺស្រវឹងមិនត្រឹមតែជាមួយប៉ូវកំលាំងប៉ុណ្ណោះទេ។

ឯកសារយោងប្រវត្តិសាស្ត្រ

Gin Tonic ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅសតវត្សទី 18 នៅប្រទេសឥណ្ឌា។ ជាអកុសល ប្រវត្តិសាស្ត្រមិនបានរក្សាឈ្មោះអ្នកបង្កើតរបស់វាទេ។ វាត្រូវបានទទួលយកជាទូទៅថាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទាហានអង់គ្លេស។

ដំបូងឡើយ ស្រាក្រឡុកនេះត្រូវបានគេប្រើជាឱសថសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺគ្រុនចាញ់ និងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ការពិតគឺថាសមាសភាពនៃប៉ូវកំលាំងរួមមាន quinine ដែលជាមធ្យោបាយដោះស្រាយសម្រាប់ជំងឺទាំងនេះ។ មិនគួរឱ្យជឿប៉ុន្តែជាការពិត។ ជីនបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានបន្ថែមទៅប៉ូវកំលាំងដើម្បីកែលម្អរសជាតិ។ នេះត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងសាមញ្ញ។ នៅសតវត្សរ៍ទី 18 វាមានរសជាតិជូរចត់មិនគួរឱ្យជឿ ដូច្នេះជាតិអាល់កុលធ្វើឱ្យថ្នាំមិនសូវមានក្លិនស្អុយ។

កម្មករថតរូបនៅ Hoboken de Bie

http://alko-planeta.ru/kokteili/dzhin-tonik.html

រូបមន្ត G&T

រូបមន្តស្រាក្រឡុកប្រពៃណីដែលមានប្រវត្តិសាស្ត្រមួយសតវត្ស និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

ប្រភេទ ស្រាក្រឡុក ភេសជ្ជៈយូរ
ការរៀបចំ 1 នាទី។
ចម្អិនអាហារ 1 នាទី។
គ្រាន់តែ 2 នាទី
ផ្តល់ 1 ស្រាក្រឡុក

គ្រឿងផ្សំ៖

ជីន 50 មីលីលីត្រ
ប៉ូវកំលាំង 100 មីលីលីត្រ
ក្រូចឆ្មារ ១-២ ផ្លែ

របៀបចំអិន៖

ចាក់កញ្ចក់ខ្ពស់ត្រជាក់ 2/3 ពេញដោយទឹកកក។

ចាក់ 50 មីលីលីត្រនៃ gin និង 100 មីលីលីត្រនៃប៉ូវកំលាំង។

បន្ថែមទឹកកកប្រសិនបើមានកន្លែងទំនេរនៅក្នុងកែវ។

លាបជាមួយក្រូចឆ្មារ ១-២ ក្រូចឆ្មារ លាយថ្នមៗ។

កំណត់ចំណាំវាល

ក្រូចឆ្មា ចំណិតត្រសក់ ឬផ្កាកូលាប អាចប្រើជំនួសកំបោរ អាស្រ័យលើប្រភេទជីន។

ចាក់ទឹកកកចូលក្នុងកែវមួយ ច្របល់កែវជីនចូល ហើយច្របល់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយប៉ូវកំលាំង មិនពិបាកទេ មិនពិបាកជាងការកាត់ក្រូចឆ្មារពីរបីចំណិតនៅកន្លែងដដែលនៅពេលក្រោយ។ Gin Tonic គឺជាស្រាក្រឡុកដ៏សាមញ្ញបំផុត ហើយនោះជាមូលហេតុដែលជម្រើសនៃគ្រឿងផ្សំមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ស្រាក្រឡុកបែបនេះ ស្រដៀងទៅនឹង Screwdriver និង Old Fashion មិនទទួលយកមូលដ្ឋានអាល់កុលថោក ហើយលើសពីនេះទៅទៀត សារធាតុបំពេញកម្រិតមធ្យម។

ប្រវត្តិរបស់ G&T (Gin & Tonic) ចាប់ផ្តើមជាមួយក្រុមហ៊ុន East India Trading Company និងអាណានិគមអង់គ្លេសរបស់ឥណ្ឌា នៅពេលដែលទាហានអង់គ្លេសបានសម្រេចចិត្តលាយប៉ូវកំលាំង (នៅពេលនោះជាថ្នាំបង្ការជំងឺគ្រុនចាញ់ដែលមានផ្ទុកសារធាតុ quinine ច្រើន) ជាមួយ gin ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។ រសជាតិនៃ "ឱសថ" ជូរចត់។

និយាយអីញ្ចឹង នេះមិនមែនជាលើកទីមួយទេដែល quinine ត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺគ្រុនចាញ់ - វាត្រូវបានគេដឹងថាវាត្រូវបានលើកឡើងជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1631 នៅពេលដែលជំងឺគ្រុនចាញ់បានរាលដាលដល់តំបន់វាលភក់នៃទីក្រុងរ៉ូម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់ពេញលេញនៃ quinine មិនបានចាប់ផ្តើមរហូតដល់ឆ្នាំ 1840 ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមានជាប់ពាក់ព័ន្ធជាមួយ gin និងប៉ូវកំលាំងរបស់យើងទេ ចាប់តាំងពីម៉ោងដ៏ល្អបំផុតរបស់វាបានកើតឡើងភ្លាមៗជាមួយនឹងការឡើងកាន់អំណាចរបស់ម្ចាស់ក្សត្រី Victoria និងហ្វូងជនអន្តោប្រវេសន៍ដែលបានប្រញាប់ប្រញាល់ពីអាណានិគមឥណ្ឌាទៅកាន់ទឹកដីកំណើតរបស់ពួកគេ។
ក្រៅពីទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ប្រទេសឥណ្ឌា ពួកគេបានយកទៅជាមួយពួកគេនូវការស្រឡាញ់ភេសជ្ជៈយោធា។

ជីន

វាគឺជាគាត់ដែលកំណត់ទិសដៅសំខាន់នៃភេសជ្ជៈដូច្នេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ ជាអកុសលមិនមានអ្នកតំណាងជាច្រើននៃ jenever ក្នុងការលក់ដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងចន្លោះក្រោយសូវៀតដូចដែលយើងចង់បាននោះទេ។ សូម្បីតែ gins London ស្ងួតបុរាណតិចជាងមុន។

ប្រហែលជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកចូលចិត្ត G&T ជាច្រើនប្រភេទគឺ Beefeater dry gin ដែលជាតំណាងតែមួយគត់នៃអាហារឆ្ងាញ់ដែលផលិតនៅឡុងដ៍។
Gordon's គឺមិនគួរឱ្យចង់បានខ្លាំងណាស់, ដោយសារតែវាមិនបានលាយល្អជាមួយ quinine និងផ្តល់នូវតម្រុយនៃជាតិអាល់កុល.
ជាទូទៅសម្រាប់ gin និងប៉ូវកំលាំងដ៏ល្អរបស់យើង អ្នកអាចទិញ Bombay Sapphire ឬ Plymouth gin ដ៏កម្រសម្រាប់ប្រទេសរុស្ស៊ី។
ប៉ុន្តែប្រភេទណាមួយដែលអ្នកគិតថាអ្នកចូលចិត្តនឹងធ្វើ ព្រោះការពិសោធន៍មិនអាចជៀសវាងបាននៅទីនេះ។
ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាង អ្នកនឹងជំពប់ដួលជាមួយនឹង gin តែមួយគត់របស់ Hendrick ដែលមានផ្ទុកសារធាតុ Rose infusion និងត្រសក់។ ភេសជ្ជៈដើមសម្រាប់ G&T ដើម។

ប៉ូវកំលាំង

តាមក្បួនមួយមិនមែនស្នេហាសម្រាប់ Gin និងប៉ូវកំលាំងត្រូវបានកើតដែលជាកន្លែងដែលវាមកដល់ប៉ូវកំលាំង។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរកភេសជ្ជៈ cinchona ពិតប្រាកដដែលមានរសជាតិគ្រប់គ្រាន់។ ដោយមិនសង្ស័យវានឹងជា Schweppes ប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់ព្យាយាមស្វែងរក Schweppes ដែលនាំចូលតាមឧត្ដមគតិអង់គ្លេស - វាត្រូវបានលក់ក្នុងធុងកញ្ចក់ 0.2 លីត្រ។ Schweppes ក្នុងស្រុកមានក្លិនសំយោគខ្លាំង ធ្វើឱ្យខូចភេសជ្ជៈនៅក្នុងដើម ជាពិសេសនៅពេលអ្នកពិចារណាថាមានប៉ូវកំលាំងនៅក្នុង G&T ច្រើនជាង gin ។

តុបតែងនៅក្នុងកំណែបុរាណនេះគឺជាក្រូចឆ្មាឬកំបោរជាការពិតណាស់កំបោរគឺចូលចិត្ត។ ប៉ុន្តែពិភពលោកមិនបានរួមគ្នាជាមួយផ្លែក្រូចទេ។ ចំណិតត្រសក់ល្អជាមួយ Hendrick's ដូចគ្នា ទាំងអស់ដោយសារតែការតុបតែងនៅក្នុង G&T មិនត្រឹមតែគួរតុបតែងស្រាក្រឡុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនរសជាតិនៃ gin ឬបិទវាដោយជោគជ័យផងដែរ។ ដូច្នេះ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែក្រូចមួយចំណិតទៅ gin ហឹរ និងផ្ការ៉ូស្មែរីមួយផ្លែ សម្រាប់អ្នកតំណាងផ្កានៃជេនវើរ។

ទឹកកកវាជាការល្អបំផុតក្នុងការបន្ថែមដុំទឹកកកធំៗ កកល្អទាំងមូល។ វាជារាងការ៉េនៃទឹកកកដែលធានាថាវារលាយល្អបំផុត ហើយស្រាក្រឡុកនឹងងាយស្រួលក្នុងការផឹកគ្រប់ដំណាក់កាល។

សមាមាត្រ

នៅទីនេះសម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត។

សមាមាត្រដែលបានរៀបរាប់ច្រើនបំផុតគឺ 1: 2, 1 ការបម្រើនៃ gin និង 2 ការបម្រើនៃប៉ូវកំលាំង។
ជាក់ស្តែងសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈខ្លាំង វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើសមាមាត្រ 1: 1 ឬ 2: 3 សម្រាប់ភេសជ្ជៈខ្លាំងតិចជាង - 1: 3 ។
សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស
ចាន។
សម្រាប់សមាមាត្រ 1: 1, 2: 3 វាជាការប្រសើរក្នុងការយកវ៉ែនតាទាប (ថ្មបុរាណនឹងសមស្រប) ។
សម្រាប់ G&Ts ប៉ូវកំលាំងខ្ពស់ កូលីនខ្ពស់ ឬបាល់ខ្ពស់គឺល្អបំផុត។
មុនពេលរៀបចំស្រាក្រឡុកវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យកញ្ចក់ត្រជាក់។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបរៀបចំ gin និងប៉ូវកំលាំងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលជាស្រាក្រឡុកដែលទាក់ទាញបេះដូងរាប់លាន ដែលជាស្រាក្រឡុកដែលភាពល្អឥតខ្ចោះស្ថិតនៅក្នុងព័ត៌មានលម្អិត។

therumdiary.ru/koktejli/dzhin-tonik.html

គ្រឿងផ្សំ

ស្រាក្រឡុកនេះដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ មានភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល gin និងថ្នាំ quinine tonic ។

ជីនគឺជាភេសជ្ជៈដ៏រឹងមាំមួយដែលត្រូវបានទទួលដោយការចម្រាញ់ជាតិអាល់កុលជាមួយនឹងការ infusion នៃ juniper berries ។ ពេលខ្លះ gin ត្រូវបានគេហៅថា "juniper vodka" ផងដែរ។ សម្រាប់ធ្វើស្រាក្រឡុក ទិញ gin ល្អ។ចាប់តាំងពីគុណភាពទាបនឹងមានក្លិនបិដោរតិចជាងដែលនឹងត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងរសជាតិនៃផលិតផលដើម។

Tonic ក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ: ក្លិននិងរសជាតិនៃស្រាក្រឡុកអាស្រ័យលើវា។ នៅពេលជ្រើសរើសប៉ូវកំលាំងវាមានភាពចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាពរបស់វាដែលក្នុងនោះ quinine ធម្មជាតិត្រូវតែមានវត្តមាន. មានប៉ូវកំលាំង ដែលរួមមានរសជាតិ ដែលផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវរសជាតិមិនល្អ។

មុនពេលរៀបចំស្រាក្រឡុក ប៉ូវកំលាំងត្រូវតែដាក់ក្នុងទូទឹកកកព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃ gin និងប៉ូវកំលាំងប្រសិនបើវាក្តៅ។
ជាប្រពៃណី កែវមួយដែលមានស្រាក្រឡុកត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងចំណិតនៃកំបោរ ឬក្រូចឆ្មា ផ្លែក្រូចឆ្មារដែលមានក្លិនស្រាល និងក្លិនរីករាយត្រូវបានជ្រើសរើស។

តើត្រូវធ្វើដូចម្តេចនៅផ្ទះ?

ដើម្បីរៀបចំ gin និងប៉ូវកំលាំងបុរាណ អ្នកនឹងត្រូវការ gin 100 មីលីលីត្រ 200 មីលីលីត្រនៃប៉ូវកំលាំង ក្រូចឆ្មា ឬកំបោរ ទឹកកក។

ទឹកកកត្រូវបានដាក់ជាលើកដំបូងនៅក្នុងកែវខ្ពស់មួយ gin ត្រូវបានចាក់បន្ទាប់មកបរិមាណប៉ូវកំលាំងដែលបានចង្អុលបង្ហាញត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើចង់បានបរិមាណរបស់វាអាចត្រូវបានកើនឡើងដល់ 300 មីលីលីត្រ។ កញ្ចក់ត្រូវបានតុបតែងដោយចំណិតនៃកំបោរ។

អ្នកក៏អាចធ្វើ "ជីន និងប៉ូវកំលាំង" តាមរូបមន្តផ្សេង។
មិនដូចករណីមុនទេក្នុងករណីនេះ កែវស្រាក្រឡុកត្រូវបានត្រជាក់ជាមុន.
ប្រើវ៉ែនតាខ្ពស់ជាមួយនឹងបាតក្រាស់។
បន្ទាប់មកដាក់ទឹកកកដាក់បាតកែវ ចាក់ជីនញាក់១ភាគ ប៉ូវកម្លាំង១ភាគ បន្ថែមក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។
ផឹកស្រាក្រឡុកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំខណៈពេលដែលវាត្រជាក់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានភាពចុះសម្រុងគ្នាជាពិសេសអ្នកអាចប្រើល្បិចរបស់អ្នកក្រឡុកស្រា។ ដំបូងគេច្របាច់ទឹកកំបោរ ឬទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិចចូលក្នុងកែវ ហើយបន្ទាប់មកគេជូតជញ្ជាំងខាងក្នុងកញ្ចក់ដោយចំណិតដូចគ្នា៖ វិធីនេះភេសជ្ជៈកាន់តែមានក្លិនក្រអូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹក?

ស្រាក្រឡុកគឺស្រវឹងពីកែវត្រជាក់ខ្ពស់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកកែវដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ដើម្បីឱ្យភេសជ្ជៈរក្សាសីតុណ្ហភាពដែលចង់បានបានយូរ។

Gin Tonic ត្រូវបានបម្រើត្រជាក់ខ្លាំង។វាបំបាត់ការស្រេកទឹកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្រងួនភេសជ្ជៈនោះទេព្រោះប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះពពុះប៉ូវកំលាំងនឹងរលាយបាត់។
ជីន និងប៉ូវកំលាំងគឺស្រវឹងក្នុងទឹកតូចៗតាមចំបើង។

ការទប់ស្កាត់

ភេសជ្ជៈអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយជាមួយនឹងការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះសមាសធាតុរបស់វាក៏ដូចជាការប្រើប្រាស់ច្រើនពេក។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់កុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន អ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

ជីន និងប៉ូវកំលាំងពីរោងចក្រ គឺជាផលិតផលដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់រាងកាយ។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំរបស់វាបណ្តាលឱ្យមានការស្រវឹង ក៏ដូចជាការបំផ្លាញថ្លើម។

xcook.info/product/gin-tonik.html

រូបមន្តបុរាណ gin និងប៉ូវកំលាំង

Gin and Tonic ដែលជាស្រាក្រឡុកដែលមានម្រាមដៃពីរ មិនត្រឹមតែពេញនិយមសម្រាប់យុវវ័យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលទាបដ៏ល្អសម្រាប់ចានម្ទេសហឹរផងដែរ។

ប្រវត្តិនៃរូបរាងនៃភេសជ្ជៈគឺសាមញ្ញ

នៅសម័យបុរាណ ពួកនាវិកនៅក្នុងប្រទេសក្តៅបានធ្លាក់ខ្លួនឈឺដោយជំងឺគ្រុនចាញ់។ ពួកគេបានព្យាបាលនាងដោយ quinine (quinine) ។ វាជាថ្នាំពុលដ៏ជូរចត់។ ភេសជ្ជៈ "Tonic" - ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងពេលតែមួយនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ហើយជាសារធាតុចម្រុះនៃ quinine ទឹក និងសារធាតុបន្ថែមជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យភាពជូរចត់មិនខ្លាំង។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក "ប៉ូវកំលាំង" ក៏មិនមានរសជាតិផ្អែមដែរ។

ក្មេងៗហ៊ានលាយវាជាមួយ ជីន ដែលតែងតែវាយលុកក្នុងសម័យនោះនៅលើកងនាវានៃទង់ជាតិទាំងអស់ ដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវអាជីវកម្មប្រកបដោយភាពរីករាយ។ ការព្យាបាលដោយប្រើថ្នាំ nazhiralov ។ =)

មានបំរែបំរួល និងសមាមាត្រមួយលាន និងមួយក្តាប់តូច។

មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តបុរាណខ្សោយនៅក្នុងបាល់ខ្ពស់ ជាមួយនឹងទឹកកក និងក្រូចឆ្មានៅលើគែម។ (នេះជាភេសជ្ជៈយូរ)
កម្មករធម្មតា និងកសិករលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង 50/50 នៅក្នុងធុងទឹកមួយ ហើយបន្ទាប់មកយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងកែវមួយ។
ខ្ញុំផ្ទាល់បានជួបម្តងហើយម្តងទៀតនូវការប្រែប្រួលដើមដែលប្រើ Gin និង Tonic ជា "អ្នកបាញ់" ខ្លាំង។ វាជាការស្រវឹងពិតណាស់ពីវ៉ែនតា។

បុរាណជាមួយទឹកកក

នេះជារដូវក្តៅ ខ្សោយណាស់

នៅក្នុងបាល់ខ្ពស់ (ឬកែវស្រាបៀរស្តើង) ពាក់កណ្តាលបំពេញដោយទឹកកកកំទេច។
ទៅពាក់កណ្តាលឬ 3/4 ទឹកកក - ចាក់ gin ទឹកកក។
ច្របាច់ក្រូចឆ្មាមួយចំណិត។
បំពេញទៅកំពូលដោយប៉ូវកំលាំងត្រជាក់ ( Schweppes ធម្មតាឬ Evervess) ។
បម្រើជាមួយចំបើង និងក្រូចឆ្មានៅលើគែម។

និយាយអញ្ចឹងក្រូចឆ្មានេះតែងតែខ្មាស់អៀន! មានភាពមិនពិតខ្លះនៅក្នុងនោះ pseudo-glamorous primitivism ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត ...
ដូច្នេះខ្ញុំអាចគ្រប់គ្រងដោយគ្មានចំណែក។ =)

ហ្គីនបុរាណនិងប៉ូវកំលាំង - ខ្សោយយូរ "សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ធំទូលាយ"))

សមាមាត្រនៃ gin ទៅប៉ូវកំលាំង - ពី 1: 3 ដល់ 1: 2 - នេះគឺជាច្បាប់ដំបូង។
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រជាក់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន - នេះគឺជាពាក្យទីពីរនិងចុងក្រោយ។

អ្នកអាចដាក់ដុំទឹកកកពីរបីដុំ ឬអ្នកមិនអាចដាក់។
អ្នកអាចទម្លាក់ទឹកក្រូចឆ្មា ... ឬទឹកក្រូច។ ហើយវាអាចទៅរួចដោយគ្មានពួកគេ។

បម្រើអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តដោយមាន ឬគ្មាន។

ជម្រើសភេសជ្ជៈខ្លាំង

- កំដៅភេសជ្ជៈបាញ់ខ្លាំង
នៅលើអ៊ិនធឺណិតវាត្រូវបានគេហៅថា "នៅស៊ីបេរី" ឬ "រដូវរងា" ។ កម្លាំងគួរឱ្យសង្ស័យ))

សមាមាត្រនៃ Gin ទៅប៉ូវកំលាំងគឺពី 1: 1 ។
ទឹកក្រូចឆ្មាឬទឹកក្រូចឆ្មាគឺចាំបាច់។ បើគ្មានវាទេ ការផឹកវាក្នុងទឹកស៊ីបគឺមិនងាយស្រួលនោះទេ។
ទឹកកកមិនត្រូវបានស្វាគមន៍ទេ។
និងនៅឡើយទេ - មានល្បិចតិចតួចក្នុងការរៀបចំភេសជ្ជៈខ្លាំងជាមួយប៉ូវកំលាំងដែលរួមបញ្ចូលមួយនេះ។

មុនពេលចាក់ប៉ូវកំលាំង - ព្យាយាមយកឧស្ម័នចេញពីវាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។គ្រាន់តែអ្រងួនវាដោយបើកឆ្នុកជាច្រើនដង។
ដូច្នេះស្រាក្រឡុកនឹងប្រែជាទន់និងរីករាយជាង។

ហើយជាការពិតណាស់ "លាយប៉ុន្តែកុំញ័រ") ។

អ្នកបាញ់

ស្រាក្រឡុកខ្លីខ្លាំង។ ការជំនួសក្លឹបដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកលើកអារម្មណ៍ vodka ។
អ្នកបាញ់ (បាល់ទះ) ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះយ៉ាងដូច្នេះថា ស្រវឹងម្តងៗ ក្នុងមួយស៊ីប។ ពីវ៉ូដាកាឬកែវស្រា។ បរិមាណនៃការបាញ់ប្រហារជាធម្មតាគឺ 60 មីលីលីត្រ។

សមាមាត្រនៃ Gin ទៅប៉ូវកំលាំងគឺពី 2: 1 ។
ប៉ូវកំលាំង - និយមដោយគ្មានឧស្ម័ន។
ខ្ញុំបានជួបជម្រើសជាមួយនឹងដំណក់ទឹក cranberry ពីរបីដំណក់ ឬទឹកកំបោរបន្តិច។
អាហារសម្រន់នៅលើក្រូចឆ្មា។

go.livejournal.com/347481.html

សមាសភាពនិងសមាមាត្រ

អំពីសមាមាត្រវាគួរតែត្រូវបាននិយាយភ្លាមៗថាមិនមានថេរពិសេសទាក់ទងនឹងសមាមាត្រទេហើយសមាមាត្រនៃប៉ូវកំលាំងនិង gin អាចត្រូវបានគេហៅថាការច្នៃប្រឌិតដោយឥតគិតថ្លៃ។ លើសពីនេះទៅទៀតស្រាក្រឡុកដ៏សាមញ្ញបែបនេះមានការប្រែប្រួលប៉ុន្តែអំពីពួកគេនៅពេលក្រោយ។ ប៉ូវកំលាំង gin ធម្មតារួមមាន:

ជីនត្រឹមត្រូវ។. សម្រាប់ភាពត្រឹមត្រូវ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក beefeater ឬទីក្រុងឡុងដ៍មួយ;
ប៉ូវកំលាំង. សព្វថ្ងៃនេះ quinine ត្រូវបានគេប្រើក្នុងថ្នាំតិចជាញឹកញាប់ ហើយភេសជ្ជៈបានក្លាយទៅជាមិនសូវជូរចត់ លើសពីនេះអ្នកផលិតក៏ផ្អែមផងដែរ។ ភេសជ្ជៈធម្មជាតិកាន់តែច្រើន ស្រាក្រឡុកកាន់តែល្អ។ យក Schweppes កាន់តែប្រសើរ៖ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងធម្មជាតិជាង។
ទឹកកក. វាគួរតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញមួយភាគបីនៃកញ្ចក់;
កំបោរ. ចំណិតគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការតុបតែង។

អ្នកក៏នឹងត្រូវការចំបើង កែវបាល់ខ្ពស់ ស្លាបព្រាក្រឡុក និងកន្ត្រកសម្រាប់ភាពស្មោះត្រង់។

ភេសជ្ជៈនេះមានភាពស្រស់ស្រាយខ្លាំង ហើយស្រវឹងបន្តិច។ នេះមិនអាចត្រូវបាននិយាយអំពីស្រាក្រឡុកពីហាងនោះទេព្រោះវាជាគាត់ដែលជារឿយៗត្រូវស្តីបន្ទោសចំពោះការញៀនស្រាក្នុងវ័យកុមារភាពនិងជំងឺរលាកលំពែងចំពោះមនុស្សវ័យក្មេង។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ស្រាក្រឡុក Gin Tonic គឺសាមញ្ញ ដូច្នេះយើងរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។

សម្រាប់ស្រាក្រឡុកបុរាណយើងយក 200-300 មីលីលីត្រ។ ប៉ូវកំលាំង និង 100 មីលីលីត្រ។ Gina Beefeater ។

ទីមួយទឹកកកត្រូវបានដាក់ក្នុងបាល់ខ្ពស់បំពេញវាមួយភាគបី;
ឥឡូវនេះយើងចាក់ gin ហើយបន្ទាប់មកប៉ូវកំលាំង;
បម្រើជាមួយកំបោរ។

ប៉ូវកំលាំង gin ពិតប្រាកដត្រូវបានរៀបចំ ដូចដែលអ្នកយល់ ពីគ្រឿងផ្សំដូចគ្នា។ សម្រាប់ពីរផ្នែកនៃប៉ូវកំលាំងមួយផ្នែកនៃ bifeater ទឹកកកនិងកំបោរត្រូវបានយក។

វ៉ែនតា (ខ្ពស់ និងត្រង់) ត្រូវតែត្រជាក់ជាមុនសិន ហើយផ្នែកខាងក្រោមរបស់វាគួរតែក្រាស់ណាស់ ហើយជញ្ជាំងគ្រាន់តែក្រាស់ប៉ុណ្ណោះ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យស្រាក្រឡុកមិនមានពេលវេលាដើម្បីកំដៅ។

ដំបូងគេដាក់ទឹកកកចូលបន្ទាប់មកប៉ូវកំលាំង និង gin បន្ទាប់មកទឹកក្រូចឆ្មា។ ប៉ុន្តែទឹកក្រឡុកមិនចាំបាច់ទេ - បន្ទាប់មកវាគ្រាន់តែជាពពុះនិងពពុះដែលមិនចាំបាច់នៅទីនេះ។ ចំបើងត្រូវបានបញ្ចូលហើយស្រាក្រឡុកត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។

ការប្រែប្រួលលើប្រធានបទ

Gin tonic គឺគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែពិភពលោកមិនត្រឹមតែខ្មៅ និងសទេ ដែលមានន័យថាអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរវាបានបន្តិចបន្តួច។

ដំណោះស្រាយថ្មីជាងនេះ។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងយោធាប្រទេសអង់គ្លេសក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1940 និងក្នុងចំណោមទាហានអង់គ្លេសផងដែរ ប៉ុន្តែនៅតែមានភាពស្រស់ស្រាយ និងមានភាពវិជ្ជមានក្នុងគ្រាសន្តិភាព...

ជាមួយនឹងដុំទឹកកក (ពួកគេត្រូវការ 200 ក្រាម) យើងបំពេញបាល់ខ្ពស់ស្ទើរតែដល់កំពូល។
ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកកក 50 មីលីលីត្រ។ ជីន;
Tonic ត្រូវបានបន្ថែមទៅកំពូលនៃ highball;
អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយជាមួយស្លាបព្រាក្រឡុកមួយ;
យើងដាក់ត្រសក់ស្រស់ពាក់កណ្តាល! យើងបម្រើ។

ប៉ុន្តែជាមួយនឹងស្រា Melon អ្នកអាចចំអិនប្អូនប្រុសរបស់ gin និងប៉ូវកំលាំង - ស្រាក្រឡុក melonik ។ វាប្រើគ្រឿងផ្សំដូចគ្នាទៅនឹង gin និងប៉ូវកំលាំងពិតៗ ប៉ុន្តែ gin ត្រូវបានជំនួសដោយ Melon liqueur ។

Gin ក៏អាចត្រូវបានលាយជាមួយសាច់ញាតិនៃប៉ូវកំលាំង - ក្រូចឆ្មា។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះជំនួសឱ្យកំបោរនិងក្រូចឆ្មាអ្នកត្រូវតុបតែងស្រាក្រឡុកជាមួយនឹងបំណែកនៃក្រូចត្លុង។ Gin beater lemon អាចត្រូវបានគេហៅថាជាប្អូនប្រុសរបស់ gin tonic ។

alcozavr.com/alkogolnye-koktejli/koktejl-dzhin-tonik.html

ក្រូចថ្លុង Gin Tonic ជាមួយ Fennel និងម្រេចខ្មៅ

រូបមន្តគឺសម្រាប់ 2 ដង។ ពេលចម្អិនអាហារភ្លាមៗមុនពេលបម្រើនឹងនាំអ្នកមិនលើសពី 3 នាទីប៉ុន្តែ! មូលដ្ឋានសម្រាប់ស្រាក្រឡុកនឹងត្រូវរៀបចំ 8 ម៉ោងមុនពេលមានរសជាតិរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

180 មីលីលីត្រនៃ gin
¼ sprig fennel កាត់
ទឹកត្រជាក់ 230 មីលីលីត្រ
ម្រេចខ្មៅ ២ ស្លាបព្រាបាយ
ផ្លែក្រូចថ្លុង ២ ចំណិតសម្រាប់តុបតែង
ដើមត្រកួន ២ដើម សម្រាប់លម្អ

សេចក្តីណែនាំ៖

នៅក្នុងចានកែវមួយលាយ gin ជាមួយ fennel ហើយទុកវាឱ្យឈរយ៉ាងតិច 8 ម៉ោង។
សម្រាប់ការបម្រើមួយ លាយ gin 90 មីលីលីត្រ, ប៉ូវកំលាំង 115 មីលីលីត្រ, ម្រេចខ្មៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ បន្ថែមក្រូចឆ្មារ ក្រូចថ្លុង និងពន្លកនៃ fennel មួយ។
កំពូលជាមួយទឹកកកហើយរីករាយ!

gin sorbet ប៉ូវកំលាំង

បង្អែមដែលមានជាតិអាល់កុល - ឆ្ងាញ់ណាស់! រូបមន្តគឺសម្រាប់ 5 ដង។

គ្រឿងផ្សំ៖

170 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
ទឹក 180 មីលីលីត្រ
ក្រូចឆ្មា ២ កំពឹស (ទឹកក្រូចឆ្មារ)
480 មីលីលីត្រនៃប៉ូវកំលាំង
120 មីលីលីត្រនៃ gin

សេចក្តីណែនាំ៖

នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយផ្សំទឹក និងស្ករ កំដៅលើភ្លើងមធ្យម កូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែស្កររលាយអស់។ បន្ថែម zest lime និងទឹកផ្លែឈើ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 5 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
ច្របាច់ទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនផលិតការ៉េម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉ូវកំលាំង និងជីន។ បន្ទាប់មកចំអិនតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិតការ៉េមគំរូរបស់អ្នក - ជាមធ្យម 20 នាទី។
ផ្ទេរ sorbet ទទេទៅចានត្រជាក់មួយហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកករហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។
បម្រើក្នុងកែវជាមួយចំណិតកំបោរ។ ចំណង់អាហារ!

Gin ប៉ូវកំលាំង popsicle

ការ៉េមដែលមានជាតិអាល់កុលគឺជាគំនិតដ៏ល្អសម្រាប់ទាំងពិធីជប់លៀង និងការព្យាបាលដ៏ត្រជាក់ដោយខ្លួនឯង។ សរុបមក អ្នកនឹងទទួលបាន ទឹកកក 10 កេស គ្រឿងស្រវឹង។

គ្រឿងផ្សំ៖

50 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ
ទឹក 50 មីលីលីត្រ
100 មីលីលីត្រនៃ gin
ទឹកកំបោរ 100 មីលីលីត្រ (ប្រហែល 2 កំបោរទាំងមូល)
ប៉ូវកំលាំង 600 មីលីលីត្រ
10 ចំណិតក្រូចឆ្មា (ស្រេចចិត្ត)

សេចក្តីណែនាំ៖

ដើម្បីធ្វើទឹកស៊ីរ៉ូ បន្ថែមស្ករចូលក្នុងទឹកហើយកំដៅភ្លើងតិចរហូតដល់វារលាយ។ ទុកមួយឡែកឱ្យត្រជាក់។
នៅក្នុងចានមួយ លាយជីន ទឹកកំបោរ ទឹកប៉ូវកំលាំង និងទឹកសុីរ៉ូត្រជាក់។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតប៉ុន្តែមិនដល់កំពូល - រាវនឹងពង្រីកហើយវានឹងត្រូវការកន្លែងចាំបាច់សម្រាប់ការនេះ។
ផ្ញើផ្សិតទៅកន្លែងបង្កករយៈពេល 1-2 ម៉ោង - អ្នកត្រូវយកម៉ាសពាក់កណ្តាលកកដើម្បីបញ្ចូលចំណិតកំបោរ (ស្រេចចិត្ត) និងស្អិតនៅខាងក្នុង។
បន្ទាប់មកយកសំបកដែលជិតរួចទៅដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣ ម៉ោងទៀត។ ឬមួយយប់។
ដើម្បីយកម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចេញ សូមជ្រលក់ផ្សិតពីរបីវិនាទីក្នុងទឹកក្តៅបន្តិច។ រួចរាល់ហើយ!

https://glamusha.ru/cooking/1695.html

ធ្វើ gin tonic នៅផ្ទះ

ជម្រើសនៃសមាសធាតុនិងសមាមាត្រ

សមាមាត្រ

ជីន

ខោខូវប៊យដែលមានគុណភាពត្រូវតែមាន រសជាតិចុះសម្រុងគ្នាស្ងួតជាមួយក្លិនឈ្ងុយដែលអាចយល់បានយ៉ាងល្អ។. ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដ៏ខ្លាំងនេះត្រូវបានទទួលដោយការចម្រោះនៃជាតិអាល់កុលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ អមដោយការបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗ - ជាចម្បងផ្លែឈើ juniper ក៏ដូចជាឫស angelica អាល់ម៉ុន iris ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្សេងទៀត។ វាគឺជាសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះដែលកំណត់រសជាតិប្លែកនៃភេសជ្ជៈ។

ស្រាក្រឡុក Gin និង Tonic គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលក្នុងរឿងព្រេងនិទាន ដែលបានទាក់ទាញបេះដូងរាប់លានរួចហើយ ហើយនឹងមិនឈប់នៅទីនោះឡើយ។

វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងដោយទាហានអង់គ្លេសដែលបានប្រយុទ្ធនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាក្នុងសតវត្សទី 18 ហើយដោយមានជំនួយពីវាបានរួចផុតពីជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងគ្រុនចាញ់។ យើងអាចមានលទ្ធភាពក្នុងការប្រើល្បាយនេះដោយគ្រាន់តែជាប្រយោជន៍នៃការសប្បាយ។

អស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សមកហើយ រសជាតិ និងរូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ Gin Tonic ត្រូវបាននាំយកមកនូវភាពល្អឥតខ្ចោះ ខណៈពេលដែលសមាមាត្រនៃ gin និងប៉ូវកំលាំងមិនមានថេរពិសេសនោះទេ - សមាមាត្រនៃជាតិអាល់កុលខ្លាំង និងសូដា ក្នុងករណីភាគច្រើនអាចត្រូវបានគេហៅថាដោយឥតគិតថ្លៃ។

អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃល្បាយនេះគឺរសជាតិគ្រប់គ្រាន់ និងតុល្យភាពដែលមិនត្រូវការអាហារសម្រន់ ឬភេសជ្ជៈបន្ថែមដើម្បីផឹកចុះ។

ជីន។

ដើម្បីបង្កើត gin និងប៉ូវកំលាំងពិតប្រាកដ ការជ្រើសរើសមូលដ្ឋានជាតិអាល់កុលគឺមានសារៈសំខាន់មិនគួរឱ្យជឿ។ ជម្រើសដ៏ល្អគឺការទិញស្រាម៉ាក។ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អដូចគ្នាគឺ Plymouth gin និង។

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការស្វែងរក Hendrick's ដ៏កម្រមួយ ដែលរួមបញ្ចូលខ្លឹមសារត្រសក់ និងផ្កាឈូករ័ត្ន នោះអ្នកមានសំណាងមិនគួរឱ្យជឿ ហើយអ្នកនឹងរៀបចំស្រាក្រឡុកដើមដ៏អស្ចារ្យ។

ម៉ាក gin គឺមិនអាចទទួលយកបានទាំងស្រុងនោះទេ ព្រោះវារួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមជាមួយ quinine ដែលប្រើក្នុងប៉ូវកំលាំង និងផ្តល់ឱ្យស្រាក្រឡុកនូវក្លិនអាល់កុលជាក់ស្តែង។

ប៉ូវកំលាំង។

ជម្រើសនៃសមាសភាគសំខាន់ទីពីរនៃស្រាក្រឡុកគឺមិនសំខាន់តិចជាងនេះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានភាពស្មុគស្មាញជាងនៅក្នុងការពិតរបស់យើង។ ការពិតគឺថាតាមឧត្ដមគតិ ប៉ូវកំលាំងម៉ាក Schweppes ដែលនាំចូលពីប្រទេសអង់គ្លេស ដែលពិបាករកក្នុងទឹកដីដ៏ធំទូលាយនៃប្រទេសរបស់យើងគឺសមរម្យ។

ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ អ្នកអាចប្រើ Schweppes អឺរ៉ុបណាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ analogue ក្នុងស្រុកនឹងមិនដំណើរការទាល់តែសោះព្រោះសារធាតុបន្ថែមសំយោគខុសពីធម្មជាតិមានអារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងវាដែលនឹងបំផ្លាញស្រាក្រឡុករបស់អ្នកជាពិសេសដោយពិចារណាថាមានប៉ូវកំលាំងនៅក្នុងល្បាយច្រើនជាង gin ។

ក៏ជៀសវាងម៉ាកសូដាដូចជា Canada Dry និង Evervess ។

តុបតែង។

គោលបំណងសំខាន់នៃការតុបតែងនៅក្នុង gin និងប៉ូវកំលាំងគឺមិនត្រឹមតែដើម្បីតុបតែងការលាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីពង្រឹងវាដោយពង្រឹងនិងធ្វើឱ្យស្រមោលរសជាតិនៃមូលដ្ឋានអាល់កុលដោយជោគជ័យ។

កំណែបុរាណប្រើក្រូចឆ្មា ឬកំបោរ ជាការពិតណាស់ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសចុងក្រោយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រសក់ស្រស់មួយចំណិតគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីយកទៅជាមួយ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបានគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបានជាតិអាល់កុលរបស់ Hendrick ដែលមានសារធាតុត្រសក់។

ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រឿងស្រវឹងគ្រឿងទេស ហើយនៅពេលប្រើអ្នកតំណាងផ្កា genever sprig នៃ rosemary ស្រស់នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យ។

ទឹកកក។

ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺដុំទឹកកកធំៗ កកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងទាំងមូល។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការភ្លក់វាគឺជារាងការ៉េនៃដុំទឹកកកដែលនឹងធានាបាននូវការរលាយរយៈពេលវែង និងសមត្ថភាពក្នុងការរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅគ្រប់ដំណាក់កាលទាំងអស់។

រូបមន្តប៉ូវកំលាំង gin បុរាណ

ស្រាក្រឡុកដែលរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺមានភាពស្រស់ស្រាយ និងជក់ចិត្តបន្តិច ដែលមិនអាចនិយាយបានអំពីផលិតផលហាងទាល់តែសោះ។

អ្នកអាចកែសម្រួលសមាមាត្រនៃមូលដ្ឋានអាល់កុលដោយខ្លួនឯង អាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។

យោងតាមអ្នកប្រើប្រាស់មួយចំនួន ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនេះផលិតដោយខ្លួនឯង ជួយកម្ចាត់ការឈឺក្បាល និងផ្តាសាយស្រាល។

បញ្ជីនៃសមាសធាតុ

ចម្អិនអាហារ

យើងដាក់ដុំទឹកកកក្នុងបាល់ខ្ពស់ដែលត្រជាក់មុនដោយបំពេញវាត្រឹមតែមួយភាគបីនៃកម្ពស់។
នៅលើកំពូលនៃទឹកកកចាក់មូលដ្ឋានអាល់កុលត្រជាក់។
អ្រងួនមាតិកានៃកញ្ចក់បន្តិច។ នៅដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារនេះ អ្នកគួរតែមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនបិដោរបន្តិចនៃផ្លែប៊ឺរី។
ចាក់ភេសជ្ជៈកាបូណាតដែលត្រជាក់ជាមុនពីលើអាល់កុល។
នៅទីនោះ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារថ្នមៗពីមួយចំណិត។
កូរមាតិកាបន្តិចម្តង ៗ ជាមួយស្លាបព្រាឬចំបើង។
យើងតុបតែងការលាយជាមួយនឹងចំណិតក្រូចឆ្មារទាំងមូលហើយដាក់បំពង់វែងចូលទៅក្នុងរាវ។

ត្រសក់ Gin រូបមន្ត Tonic

វិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើឱ្យ gin tonic នេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ហើយនៅក្នុងតម្រូវការនៅអាមេរិកនិងអឺរ៉ុប។

Alas, នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងវាត្រូវបានគេជឿថាត្រសក់អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយអាល់កុលតែក្នុងទម្រង់ប្រៃប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យលុបបំបាត់ទេវកថានេះ ហើយស្វែងយល់ថាហេតុអ្វីបានជាភេសជ្ជៈបែបនេះធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍នៅបរទេស។

បញ្ជីនៃសមាសធាតុ

ចម្អិនអាហារ

លាងត្រសក់ស្រស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ បន្ទាប់មកជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើងដោយកាំបិតមុតស្រួច។
យើងទម្លាក់ចំណិតត្រសក់ចូលទៅក្នុងកែវខ្ពស់ ឬកែវខ្ពស់ផ្សេងទៀតដែលមានបាតក្រាស់ និងជញ្ជាំង។
យើងក៏ដាក់ដុំទឹកកកនៅទីនោះផងដែរ ដែលយើងចាក់អាល់កុល និងសូដា។
អ្រងួនមាតិកានៃកញ្ចក់បន្តិចដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំ។
យើងជ្រលក់ចំបើងចូលទៅក្នុងជីន និងប៉ូវកំលាំង ហើយប្រសិនបើចង់បាន សូមដាក់ត្រសក់ស្រស់មួយចំណិតនៅលើគែមកែវ។

រូបមន្តប៉ូវកំលាំង mint gin

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល mint បន្ទាប់មកព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកដោយមធ្យោបាយទាំងអស់ដើម្បីស្រាក្រឡុកដ៏អស្ចារ្យដែលធ្វើឡើងតាមរូបមន្តនេះ។

ភេសជ្ជៈនេះមានភាពស្រស់ស្រាយឥតខ្ចោះ ផ្តល់កម្លាំងចិត្ត និងអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនធ្វើអោយស្រវឹងទេ ជាការពិតប្រសិនបើអ្នកផឹកវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។

បញ្ជីនៃសមាសធាតុ

ចម្អិនអាហារ

យើងដាក់ដុំទឹកកកចូលក្នុងកែវដែលត្រជាក់មុនដោយបំពេញវាតែមួយភាគបីនៃកម្ពស់។
បន្ថែមជាតិអាល់កុលត្រជាក់នៅទីនោះ ហើយអ្រងួនគ្រប់យ៉ាងឱ្យស្រាល។
យើងហែកស្លឹកជីរអង្កាមបីស្លឹកចេញពីដើម ហើយហែកវាដោយដៃស្អាត។
យើងដាក់ជីអង្កាមដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយកិនវាបន្តិចជាមួយម្ទេស ឬស្លាបព្រា។
ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានបញ្ជូនទៅកែវដែលមានជាតិអាល់កុល។
ចាក់សូដានៅទីនោះ បន្ទាប់មកកូរមាតិកានៃកញ្ចក់បន្តិច។
យើងប្រើស្លឹកជីអង្កាមស្រស់ជាគ្រឿងតុបតែង។
បម្រើ gin ប៉ូវកំលាំងជាមួយនឹងចំបើងពីរហើយរីករាយជាមួយវានៅក្នុង sips តូច។

រូបមន្ត Raspberry Gin Tonic

ខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនសម្រាប់ការពិចារណារបស់អ្នកនូវរូបមន្តដើមសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈរឿងព្រេងនិទាន។ ល្បាយដែលបានបញ្ចប់មិនត្រឹមតែមានពណ៌ដ៏ទាក់ទាញ និងសម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទាក់ទាញជាមួយនឹងរសជាតិផ្លែប៊ឺរីដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ដើម្បីបង្កើតវា ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ Raspberry gin ដែលអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងកែវមួយ ដបបិទជិតរហូតដល់មួយខែ។

ដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយការលាយបញ្ចូលគ្នានេះច្រើនជាងមួយថ្ងៃ ហើយមិនមែនតែម្នាក់ឯងទេ។

បញ្ជីនៃសមាសធាតុ

ចម្អិនអាហារ

ដំបូងយើងរៀបចំមូលដ្ឋានអាល់កុល raspberry ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់អាល់កុលចូលក្នុងពាងកែវហើយបន្ថែម raspberries ស្រស់ទៅវា។
យើងបិទពាងឱ្យតឹងហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយយ៉ាងហោចណាស់ 6-8 ម៉ោងដើម្បីឱ្យល្បាយត្រូវបានបញ្ចូលល្អ។
យើងត្រងមាតិកានៃពាងតាមរយៈតម្រងមារៈបង់រុំ - ជីន raspberry គឺរួចរាល់។
ចាក់ធុងកញ្ចក់មួយពាក់កណ្តាលជាមួយដុំទឹកកក។
ចាក់ 150-200 មីលីលីត្រនៃវិញ្ញាណ raspberry, ប៉ូវកំលាំងនិងស្រាច្រកនៅទីនោះ។
កូរមាតិការបស់ធុងឱ្យបានល្អជាមួយស្លាបព្រាធម្មតា។
មុនពេលបម្រើភេសជ្ជៈដោយផ្ទាល់ សូមត្រជាក់កែវក្នុងទូទឹកកក។
យើងភ្លក់រសជាតិ Gin-tonic តាមរយៈចំបើងស្តើងមួយក្នុងចំណិតតូចៗ។

subtleties នៃការរៀបចំនិងការបម្រើ

ជាដំបូងសូមដោះស្រាយជាមួយនឹងជម្រើសនៃចានសម្រាប់ Gin និងប៉ូវកំលាំង។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើធុងដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ និងបាត ដើម្បីរក្សាល្បាយនៅសីតុណ្ហភាពទាបបានយូរ។ វ៉ែនតាខ្លីៗ ដូចជា រ៉ុកបុរាណ នឹងមានភាពស័ក្តិសមសម្រាប់ល្បាយខ្លាំងដែលប្រើសមាមាត្រ 1:1 ឬ 2:3។ សម្រាប់ស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលទាប បាល់ខ្ពស់ ឬកូលីនខ្ពស់គឺល្អណាស់។
មុនពេលផលិត Gin-Tonic ដោយផ្ទាល់ ទាំងសមាសធាតុរាវ និងកញ្ចក់ត្រូវតែត្រជាក់ខ្លាំងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
កុំអ្រងួនភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ព្រោះក្នុងករណីនេះពពុះសូដាដែលលេងសើចនឹងរលាយបាត់ហើយការលាយនឹងបាត់បង់ភាពទាក់ទាញរបស់វា។
ភាគច្រើនពួកគេរីករាយនឹងភេសជ្ជៈតាមរយៈចំបើងដ៏វែងស្តើង ស្រូបយកភេសជ្ជៈដ៏រឹងមាំក្នុងកែវតូចៗ។
បរិមាណទឹកកកដែលបានប្រើដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើចានដែលភេសជ្ជៈនឹងត្រូវបានបម្រើ។ ធុងត្រូវតែបំពេញដោយទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយភាគបី។
ដើម្បីធ្វើស្រាក្រឡុកដែលមានក្លិនក្រអូបជាងនេះ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើល្បិចរបស់អ្នកក្រឡុកស្រាដែលមានបទពិសោធន៍។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិចចូលទៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ បន្ទាប់មកយើងជូតផ្ទៃនៃជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃកញ្ចក់ជាមួយនឹងចំណិតដូចគ្នា។

វីដេអូរូបមន្ត Gin Tonic

សម្រាប់ការសិក្សាឱ្យបានហ្មត់ចត់បន្ថែមទៀតអំពីបញ្ហានៃការធ្វើឱ្យ Gin និង Tonic នៅផ្ទះ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងវីដេអូគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលអ្នកក្រឡុកស្រាល្បីៗនឹងបង្ហាញ និងប្រាប់លម្អិតអំពីរបៀបធ្វើភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដ៏ល្បីនេះដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់។

វីដេអូ #1 ។

បន្ទាប់ពីមើលវីដេអូនេះ អ្នកនឹងយល់ភ្លាមៗពីរបៀបរៀបចំ Gin និង Tonic តាមរូបមន្តបុរាណ។

វីដេអូ #2 ។

វីដេអូនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយអ្នកក្រឡុកស្រាដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដែលចង់បង្រៀនអ្នករាល់គ្នាពីរបៀបចំអិនត្រសក់និង raspberry ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនៃការលាយដ៏ល្បីល្បាញ។

ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍

ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យពិចារណាការប្រែប្រួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើននៃការធ្វើស្រាក្រឡុកដោយផ្អែកលើ។
ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រជាជនបុរសស្គាល់រូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ល្បាយដ៏រឹងមាំមួយហៅថា Negroni ដែលផ្អែកលើ gin ផងដែរ។
ដូចគ្នានេះផងដែរកុំបង្អត់ការយកចិត្តទុកដាក់នៃល្បាយដ៏អស្ចារ្យដែលជាច្រើនដងបានឆ្លងកាត់ផ្លូវលំបាកពីប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿរហូតដល់ការភ្លេចភ្លាំងស្ទើរតែទាំងស្រុងប៉ុន្តែតែងតែមានមនុស្សដែលចង់ធ្វើឱ្យស្រាក្រឡុកក្រហមហៅថា Clover Club ។
ខ្ញុំមិនអាចព្រងើយកន្តើយចំពោះល្បាយ Gimlet ដែលនៅក្នុងភាពធំទូលាយនៃប្រទេសរបស់យើងត្រូវបានគេហៅថា Gimlet នោះទេ ពីព្រោះយោងទៅតាមអ្នករសជាតិដែលមានបទពិសោធន៍ បន្ទាប់ពីផ្នែកទីពីរនៃភេសជ្ជៈដ៏ស្រវឹងនេះ ចន្លោះដ៏ធំលេចឡើងនៅក្នុងការចងចាំ។

ទាំងនេះគឺជាវិធីដើម្បីរៀបចំស្រាក្រឡុក Gin និង Tonic ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលភាពល្អឥតខ្ចោះស្ថិតនៅក្នុងព័ត៌មានលម្អិតតូចៗ។

ពិពណ៌នាអំពីគំនិតរបស់អ្នកអំពីកំណែរបស់ខ្ញុំនៃភេសជ្ជៈនេះ និងចែករំលែកការវិវឌ្ឍន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការពិសោធន៍របស់អ្នក!

វាប្រហែលជាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្វែងរកមនុស្សនៅលីវដែលមិនបានឮអំពីអត្ថិភាពនៃស្រាក្រឡុកដូចជា Gin និង Tonic យ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់គាត់។ នៅដើមសតវត្សរ៍ទី 21 វាត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែងស្ទើរតែគ្រប់ហាងហើយវាមានតម្រូវការយ៉ាងខ្លាំង។

ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការទិញស្រាក្រឡុកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយនឹងសុវត្ថិភាពគួរឱ្យសង្ស័យ ព្រោះអ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ឈ្មោះនៃស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលទាបនេះនិយាយដោយខ្លួនឯង។ សមាសធាតុសំខាន់ៗដែលរួមបញ្ចូលក្នុងសមាសភាពរបស់វាគឺ gin និងប៉ូវកំលាំងមិនមានជាតិអាល់កុល ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ ទឹកកក និងក្រូចឆ្មា ឬកំបោរស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចប់ជាមួយនឹងស្រាក្រឡុកដ៏ស្រស់ស្រាយ និងរស់រវើកជាមួយនឹងភាពជូរ និងកម្លាំងបន្តិចបន្តួច។

ជម្រើសនៃគ្រឿងផ្សំគួរតែត្រូវបានទាក់ទងជាមួយការថែទាំពិសេសព្រោះរសជាតិចុងក្រោយនៃភេសជ្ជៈលទ្ធផលនឹងពឹងផ្អែកដោយផ្ទាល់ទៅលើគុណភាពនិងសមាសភាពរបស់វា។

ទឹកកកគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកមិនកំទេចពោលគឺនៅក្នុងគូប. វានឹងរលាយកាន់តែយឺតនៅក្នុងកែវ ហើយនឹងរក្សាស្រាក្រឡុកនៅសីតុណ្ហភាពទាបក្នុងរយៈពេលយូរ។ អ្នកស្គាល់ពិសេសរបស់ Gin-Tonic ពេលធ្វើទឹកកក បន្ថែមស្លឹកជីអង្កាមស្តើងៗទៅក្នុងកោសិកា។ សារធាតុបន្ថែមបែបនេះមិនត្រឹមតែអាចតុបតែងស្រាក្រឡុកដែលបានបញ្ចប់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនបិដោរស្រស់ស្រាយថែមទៀតផងដែរ។
ជីនគឺជាសារធាតុសំខាន់វាមិនត្រឹមតែផ្តល់កម្លាំងដល់ភេសជ្ជៈទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកំណត់រសជាតិរបស់វាទៀតផង។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសជាតិអាល់កុលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមិនមានក្លិនអាល់កុលខ្លាំង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ផលិតផលពីម៉ាកដូចជា Beefeater និង Bombay Sapphire។ ការសន្សំលើគ្រឿងផ្សំនេះមិនមានតម្លៃទេ។
lime ឬ lemon. គ្រឿងផ្សំទាំងនេះមិនត្រឹមតែតុបតែងស្រាក្រឡុកដែលបានបញ្ចប់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបន្ថែមរសជាតិវា ហើយថែមទាំងបង្កើនរសជាតិទៀតផង។ ផ្លែឈើទុំ និងនៅដដែលដែលមានក្លិនលក្ខណៈច្បាស់លាស់គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើស។
ប៉ូវកំលាំង. នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្វែងរកភេសជ្ជៈ cinchona ដើម។ ដូច្នេះមុននឹងទិញ អ្នកគួរតែសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសភាពនៃប៉ូវកំលាំងដែលបានទិញ វាគួរតែមានសារធាតុថែរក្សា និងសារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិតមួយចំនួនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ពួកគេនឹងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រសជាតិ និងក្លិននៃស្រាក្រឡុកដែលបានបញ្ចប់។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីសមាមាត្រនោះ Gin និងប៉ូវកំលាំងប្រហែលជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលមួយចំនួនដែលមិនមានវានៅក្នុងអត្ថន័យដែលទទួលយកជាទូទៅ។ នៅពេលរៀបចំវាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

យកចិត្តទុកដាក់!អ្នកក្រឡុកស្រាដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈណែនាំឱ្យជ្រើសរើសសមាមាត្រអាស្រ័យលើកម្លាំងដែលចង់បាននៃស្រាក្រឡុកដែលបានបញ្ចប់។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាប វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពនលាយផ្នែកមួយនៃ gin ជាមួយនឹង 2 ឬ 3 ផ្នែកនៃប៉ូវកំលាំង។ អ្នកគាំទ្រនៃស្រាក្រឡុកដែលខ្លាំងជាងជាមួយនឹងរសជាតិ juniper បញ្ចេញសម្លេង និងក្លិនឈ្ងុយគួរប្រើគ្រឿងផ្សំទាំងនេះក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។

រូបមន្តបុរាណ

មានការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នាជាច្រើននៃស្រាក្រឡុកនេះ។ ប៉ុន្តែដើម្បីចាប់ផ្តើមស្គាល់គាត់ អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងភេសជ្ជៈដែលរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណ។

ដើម្បីបង្កើតប៉ូវកំលាំង gin បុរាណអ្នកនឹងត្រូវការ:

ពីរបីចំណិតនៃក្រូចឆ្មាស្រស់ឬកំបោរ;
ដុំទឹកកក 100 ក្រាម;
មួយផ្នែក gin (50 ក្រាម);
ប៉ូវកំលាំងពីរផ្នែក (100 ក្រាម) ។

ភេសជ្ជៈបែបនេះត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗនៅក្នុងកែវដែលវានឹងត្រូវបានបម្រើ។ កញ្ចក់ Highball គឺល្អបំផុត។

លំដាប់លំដោយ៖

បាល់ខ្ពស់ពោរពេញដោយទឹកកក បរិមាណរបស់វាគួរកាន់កាប់ប្រហែលមួយភាគបីនៃកញ្ចក់ទាំងមូល។
ចាក់ gin ទាំងមូលនៅលើកំពូលនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។
ដរាបណាទឹកកកចាប់ផ្តើមប្រេះ បន្ទាប់ពីប្រហែល 25 វិនាទី ប៉ូវកំលាំងត្រូវបានបន្ថែម។
ទឹកពីកំបោរមួយចំណិតរស់នៅពីលើរួចលាយចូលគ្នា។
ចំណិតទីពីរត្រូវបានតុបតែងដោយគែមនៃបាល់ខ្ពស់ហើយភេសជ្ជៈត្រូវបានបម្រើជាមួយចំបើង។

ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់គួរតែស្រវឹងយឺតៗ ដោយរីករាយរាល់ការទទួលទាន។ ទឹកកកដែលរលាយក្នុងកែវនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យក្រឡុកខ្លួនវាត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវានឹងកាត់បន្ថយកម្លាំងរបស់វាបន្តិចម្តងៗផងដែរ។

វីដេអូ៖ វិធីធ្វើនៅផ្ទះ

មើលវីដេអូសម្រាប់រូបមន្តស្រាក្រឡុក gin និងប៉ូវកំលាំងធ្វើនៅផ្ទះបុរាណ៖

ជាមួយត្រសក់

ការពេញនិយមជាពិសេសនៅក្នុងរដូវក្តៅនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងគឺ gin និងប៉ូវកំលាំងដែលជឿនលឿនជាងមុនដោយសារតែការបន្ថែមត្រសក់ស្រស់ទៅសមាសភាពភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលបានបញ្ចប់គឺមានភាពស្រស់ថ្លានិងរស់រវើក។

ភាពខុសគ្នារវាងរូបមន្តនេះ និងរូបមន្តមុនគឺបរិមាណទឹកកកកើនឡើងទ្វេដង ហើយត្រសក់ស្រស់មួយទៀតដែលមានទម្ងន់ប្រហែល 150 ក្រាមត្រូវបានបន្ថែម។

បន្លែបៃតងខ្ចីត្រូវហាន់ស្តើងៗ។
ទឹកកករួមជាមួយនឹងត្រសក់ត្រូវបានស្រទាប់ចូលទៅក្នុងបាល់ខ្ពស់បំពេញវាទៅកំពូល។
ជីនត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ។
សាមសិបនាទីក្រោយមក បាល់ខ្ពស់ត្រូវបានបំពេញដោយប៉ូវកំលាំង ហើយទឹកកំបោរតូចមួយត្រូវបានច្របាច់ពីលើ។
លទ្ធផលត្រសក់ gin និងប៉ូវកំលាំងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាថ្នមៗ ហើយបម្រើជាមួយចំបើង។

សំខាន់!មុនពេលផឹកស្រាក្រឡុកដ៏ស្រស់ស្រាយនេះ អ្នកក្រឡុកស្រាណែនាំឱ្យមិនលាយគ្រឿងផ្សំរបស់វាចូលគ្នាទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែកូរបាល់ខ្ពស់នៅក្នុងដៃរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។ នេះនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលាយរសជាតិហើយរូបរាងរបស់ភេសជ្ជៈខ្លួនឯងនឹងមិនរងទុក្ខទេ។

អ្នកដែលចូលចិត្តស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាកុលជូរចត់អាចជំនួសត្រសក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះជាមួយនឹងក្រូចឆ្មា ឬក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាល។ រសជាតិនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលបែបនេះនឹងមានភាពរស់រវើកនិងក្រូចឆ្មារ។

ស្រាក្រឡុកប៉ូវកំលាំង Schweppes

ជាទូទៅ ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលនេះដោយខ្លួនវាផ្ទាល់គឺពិតជាស្រស់ស្រាយ មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានភាពរស់រវើក ប៉ុន្តែដោយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំថ្មីៗទៅវា អ្នកអាចបង្កើតស្រាក្រឡុកជាច្រើនប្រភេទដែលអាចធ្វើអោយអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិមិនធម្មតារបស់វា។

ពណ៌ក្រហម

គ្រឿងផ្សំ៖

raspberry gin - 25 មីលីលីត្រ;
ប៉ូវកំលាំង - 100 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

ការរៀបចំស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលបែបនេះជាមួយនឹងកម្លាំងទាបគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្វីទាំងអស់ដែលត្រូវការគឺដើម្បីបំពេញ highball ជាមួយទឹកកកមួយភាគបីបន្ថែម 25 មីលីលីត្រនៃ gin ធម្មតានិង raspberry ទៅកែវហើយចាក់ 100 មីលីលីត្រនៃប៉ូវកំលាំងនៅលើកំពូល។ មុនពេលបម្រើភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានកូរឱ្យស្រាលជាមួយស្លាបព្រាក្រឡុក។ រសជាតិនៃ raspberry gin និងប៉ូវកំលាំងបែបនេះប្រែទៅជាផ្អែមជាមួយនឹងក្លិនបិដោររីករាយនិងរសជាតិ raspberry ។

សាហាវ

គ្រឿងផ្សំ៖

ពីរបីចំណិតនៃទឹកក្រូចស្រស់;
ដុំទឹកកក 100 ក្រាម;
មួយផ្នែក gin (50 ក្រាម);
ប៉ូវកំលាំងពីរផ្នែក (100 ក្រាម) ។

ចម្អិនអាហារ៖

វាត្រូវបានរៀបចំដោយភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងស្រាក្រឡុកបុរាណ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះមួយចំណិតនៃក្រូចឆ្មាផ្លាស់ប្តូរទៅជាចំណិតនៃពណ៌ទឹកក្រូច ហើយ gin ត្រូវតែមានពណ៌ទឹកក្រូច វាជាការប្រសើរក្នុងការទិញស្រា Saffron Infused ។ រសជាតិនៃស្រាក្រឡុកនេះគឺជិតស្និទ្ធនឹងបុរាណ ប៉ុន្តែមានក្លិនក្រូចឆ្មាររីករាយ និងពណ៌ខុសពីធម្មតា។

ខ្លាំង

គ្រឿងផ្សំ៖

ជីន;
ប៉ូវកំលាំង;
កំបោរ។

ចម្អិនអាហារ៖

រៀបចំពីផ្នែកស្មើគ្នា gin និងប៉ូវកំលាំង ខណៈពេលដែលអ្នកផឹកច្រើនបំផុតនៅទីនេះអាចទទួលយក gin ពីរដងច្រើនជាងសារធាតុដែលមិនមានជាតិអាល់កុល វាត្រូវបានបម្រើតាមរបៀបដូចគ្នានឹង gin និងប៉ូវកំលាំងបុរាណ រួមជាមួយនឹងចំបើង ចម្អិនដោយផ្ទាល់នៅក្នុងបាល់ខ្ពស់។