ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់នំម៉ាណារបស់ Zebra ដោយគ្មានស៊ុត និងទឹកដោះគោ។ នេះគឺជាកុម្មង់នំ vegan (គ្មានខ្លាញ់) ទាំងស្រុង។ ភាពប្លែកនៃនំម៉ាណានេះគឺថាវាមានស្រទាប់ពណ៌ផ្សេងៗគ្នា ដូចជាឆ្នូតសេះបង្កង់។ ម្សៅធម្មតាឆ្លាស់គ្នាជាមួយសូកូឡា បង្កើតបានជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏រីករាយនៃរសជាតិ និងរូបរាងដ៏អស្ចារ្យ។
Flatbread a la focaccia ជាមួយ basil នឹងបម្រើជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះស៊ុប ឬមុខម្ហូបសំខាន់ដូចជានំប៉័ង។ ហើយវាក៏ជាកុម្មង់នំឆ្ងាញ់ឯករាជ្យទាំងស្រុង ស្រដៀងនឹងភីហ្សាដែរ។
សាកល្បងសាឡាត់វីតាមីនដ៏អស្ចារ្យនៃ beets ឆៅជាមួយនឹងការ៉ុតនិងគ្រាប់។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវរងា និងដើមនិទាឃរដូវ នៅពេលដែលបន្លែស្រស់ៗខ្វះខាត!
Tarte Tatin ឬ Flip pie គឺជារូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។ នេះគឺជានំបារាំងដ៏ឡូយជាមួយផ្លែប៉ោម និងកាម៉េលនៅលើកុម្មង់នំខ្លី។ ដោយវិធីនេះវាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ហើយនឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកដោយជោគជ័យ។ គ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញបំផុត និងតម្លៃសមរម្យបំផុត! នំនេះមិនមានស៊ុត និងទឹកដោះគោទេ នេះជារូបមន្តគ្មានខ្លាញ់។ ហើយរសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់!
ថ្ងៃនេះយើងមានរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបបន្លែមិនធម្មតាមួយ - នេះគឺជាត្រចៀកដោយគ្មានត្រី។ សម្រាប់ខ្ញុំវាគ្រាន់តែឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើននិយាយថាវាពិតជាមើលទៅដូចជាត្រចៀក។
ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកចំអិនស៊ុបក្រែមមិនធម្មតានៃល្ពៅដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោម។ ត្រូវហើយ ស៊ុបផ្លែប៉ោម! នៅ glance ដំបូង, ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះហាក់ដូចជាចម្លែក, ប៉ុន្តែការពិតវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ ឆ្នាំនេះខ្ញុំបានដាំល្ពៅមួយផ្នែក...
ចម្អិនអាហារ ravioli vegan (គ្មានខ្លាញ់) ជាមួយឱសថ។ កូនស្រីរបស់ខ្ញុំបានហៅម្ហូបនេះថា Travioli - បន្ទាប់ពីទាំងអស់មានស្មៅនៅក្នុងការបំពេញ :) ដំបូងខ្ញុំត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយរូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវ Uzbek ជាមួយបៃតង kuk chuchvara ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តកែប្រែរូបមន្តក្នុងទិសដៅនៃការបង្កើនល្បឿន។ ការឆ្លាក់នំប៉ាវចំណាយពេលយូរពេក ប៉ុន្តែការកាត់នំប៉ាវគឺលឿនជាង!
ចំណិតដំឡូងធ្វើការព្យាបាលយ៉ាងអស្ចារ្យដោយខ្លួនឯង ពេលបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្ទាល់ខ្លួន ឬបន្លែដែលទើបរើស។
ដំឡូងបារាំងតាមបែបប្រទេសត្រូវបានចម្អិនពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែនៅរដូវក្តៅ មើមវ័យក្មេងមានរសជាតិពិសេស។
ដំឡូងខ្ទឹម rustic
នៅក្នុង oven ចានទាំងអស់គឺពិសេសយើងអាចនិយាយបានថាពួកគេមានរបបអាហារ។ ដំឡូងភូមិមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។
សំបកប្រែជាគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ប៉ុន្តែវានឹងមិនមានការដុតបំផ្លាញឡើយ។ មើមអាចត្រូវបានគេដុតដោយមាន ឬគ្មានស្បែក ហើយគ្រឿងទេស និងប្រេងអាចត្រូវបានជ្រើសរើសតែម្នាក់ឯងតាមចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។
បើកឡនៅ 200 ដឺក្រេ។ លាងសមាតមើមកុំយកសំបកចេញ។ ស្ងួតពួកវាដោយកន្សែងហើយកាត់ជាចំណិត។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចលាបវាផងដែរ។
ដាក់ដំឡូងនៅលើចានខ្ពស់មួយ drizzle ជាមួយប្រេងនិងរដូវ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានកិនជាប្រពៃណីដោយចុចខ្ទឹមស។
វាយស៊ុតពណ៌សឱ្យបានល្អជាមួយសម។ បន្ថែមខ្ទឹមស ស៊ុត បាសាមិក និងខ្ញីទៅក្នុងចានមួយ លាយឱ្យសព្វល្អ (អ្នកអាចប្រើដៃរបស់អ្នក) ក្រូចឆ្មារដំឡូងបារាំង ដើម្បីឱ្យពួកវាគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុងជាមួយ marinade ហើយទុកចោល 5 នាទី។
ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់ដំឡូងនៅលើវាក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ ផ្ញើម្ហូបទៅឡរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះបើកឡ បង្វែរចំណិតទាំងអស់នៅម្ខាងទៀត ហើយត្រលប់ទៅវាវិញរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
បម្រើការព្យាបាលក្នុងទម្រង់ណាមួយជាមួយសាច់ក្រក ចៀន ស្លាបបក្សី ឬឱសថស្រស់។
Hector Jimenez Bravo ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបរបស់គាត់ឆ្ងាយហួសព្រំដែននៃស្រុកកំណើតរបស់គាត់។ វាជំរុញទឹកចិត្តអ្នកគាំទ្ររាប់លាននាក់ឱ្យរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបទាំងនៅផ្ទះ និងក្នុងផ្ទះបាយប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ។
រូបមន្តរបស់គាត់ត្រូវបានទន្ទេញចាំ ហើយក្លាយជាការពេញនិយម។
Hector ដឹងច្រើនអំពីអាហារ ហើយគាត់ក៏បានចែករំលែករូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងភូមិដ៏អស្ចារ្យមួយនៅក្នុងឡ អរគុណដែលម្ហូបធម្មតាប្រែទៅជាគួរឱ្យទាក់ទាញ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
សម្រាប់ 2 ការបម្រើនៃដំឡូង "ពី Hector" អ្នកនឹងត្រូវការ:
លាងសមាតនិងច្របាច់ basil ។ លាងជម្រះមើមឱ្យបានល្អពីភាពកខ្វក់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ប្រោះជាមួយម្សៅ។
ដាក់ដំឡូងក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច បន្ថែមអ្វីៗទាំងអស់លើកលែងតែខ្ទឹមបារាំង ហើយលាយថ្នមៗ។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ហើយដាក់សំបកក្រូចឆ្មារចុះក្រោម។ នៅ 200 ដឺក្រេដុតនំម្ហូបប្រហែល 40 នាទី។
ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំងដែលលាងរួច។ យកសន្លឹកដុតនំជាមួយម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ហើយប្រោះវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ម្ហូបនេះមើលទៅភ្លឺ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកតុបតែងវាជាមួយពណ៌ស mustard ឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអ្នកទទួលបានក្ដារលាយទាំងមូលនៅលើចាន។
ជាការពិតណាស់ ដំឡូងបារាំងដែលមានជាតិខ្លាញ់នឹងលែងជាផ្នែកនៃមុខម្ហូបត្រឹមត្រូវទៀតហើយ ប៉ុន្តែតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការបណ្ដោយខ្លួនយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងខណៈពេលមួយ? ជាងនេះទៅទៀត ម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងខ្លាញ់ មិនអាចញ៉ាំច្រើនបានទេ។
ប៉ុន្តែនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនល្អហើយប្រហែលជានៅក្រោមជាតិអាល់កុលខ្លាំងដំឡូងជាមួយ bacon នៅក្នុង oven នឹងទៅត្រឹមត្រូវភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបានបរិភោគជាមួយអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់បន្ទាប់មកឥទ្ធិពលនៃដឺក្រេនឹងតិចជាង។
សម្រាប់ 4 ដងនៃម្ហូបភូមិជាមួយ bacon អ្នកត្រូវការ:
Salo កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ លាងស្លឹកគ្រៃឲ្យស្អាត រួចហាន់ជាចំណិតៗ។
លាងសមាតមើម (អ្នកអាចប្រើជក់ដែកដើម្បីយកកខ្វក់ចេញ) ហើយកាត់ជា 2 ផ្នែក។ ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងថង់មួយរួមជាមួយម្រេចក្តៅប្រេង sprinkle ជាមួយអំបិល។ លាយពួកវា។
កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ហើយដាក់ពាក់កណ្តាលដំឡូងនៅលើវាក្នុងស្រទាប់តែមួយ។
ដាក់ចំណិតនៃខ្លាញ់នៅលើមើមនីមួយៗ។ ចម្អិននៅក្នុងឡប្រហែល 35 នាទី។
Sprinkle ការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ chopped និងអាចត្រូវបានបម្រើនៅតុ។ Celery នឹងផ្តល់នូវរសជាតិ atypical ដល់ដំឡូងជាមួយ bacon ។
ប្រសិនបើភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារផ្ទះរួចហើយ ហើយគ្មានអ្វីដែលត្រូវព្យាបាលនៅផ្ទះនោះទេ ដំឡូងបែបភូមិជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡ នឹងក្លាយជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អចំពោះបញ្ហា។ វាមិនចំណាយពេលយូរក្នុងការរៀបចំម្ហូបនោះទេ អ្នកមិនចាំបាច់ឈរលើវាឡើយ ដែលមានន័យថានឹងមានពេលសម្រាប់ភ្ញៀវមុនពេលបាយល្ងាច។
វាមិនមានបញ្ហាថាតើម្ចាស់ផ្ទះបម្រើបក្សីយ៉ាងដូចម្តេច។ បំណែករបស់វា និងគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលនឹងមើលទៅដូចគ្នាបេះបិទ ហ៊ុំព័ទ្ធដោយចំណិតដំឡូងឆ្ងាញ់។
សម្រាប់ម្ហូបមួយសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់អ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
ដំបូងអ្នកត្រូវលាងសាច់មាន់ជូតវាជាមួយអំបិល mayonnaise 30 ក្រាម។ ប្រេង teriyaki ល្បាយនៃម្រេចនិងទុកមួយឡែកសម្រាប់ 20 នាទីដើម្បី marinate ។ លាងសមាតដំឡូង, លាបនិងកាត់ជាបំណែក ៗ ។
នៅក្នុងចានមួយលាយដំឡូង, អំបិល, ប្រេងដែលនៅសល់, ល្បាយម្រេចនិង marjoram ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
ទាញចេញ stalk គ្រាប់ពូជពីម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លាងជម្រះ fennel និងចែកជាផ្នែកជាច្រើន។
បើកឡនៅ 220 ដឺក្រេ។ ដាក់សាច់មាន់ និងអាហារដែលបានរៀបចំនៅក្នុងដៃអាវ។
ចងគែមដៃអាវហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 60 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់រួចកាត់និងបើកដៃអាវរយៈពេល 15 នាទីដើម្បីឱ្យផលិតផលមានពណ៌ត្នោត។
ម្ហូបនេះនឹងស្រូបយកក្លិននៃឱសថវានឹងមើលទៅឆើតឆាយនិងថ្មី។
ដើម្បីទទួលបានម្ហូបចំហៀងដ៏ពេញលេញ អ្នកអាចផ្សំដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិត និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ វានឹងប្រែក្លាយជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវីតាមីនដិតដែលអាចត្រូវបានគេញ៉ាំដោយក្តៅ និងត្រជាក់។
សម្រាប់ 2 ដងនៃការព្យាបាលដោយវីតាមីនតាមភូមិដ៏ឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវការ៖
បើកឡនៅ 200 ដឺក្រេ ហើយលាងជម្រះផ្សិតឱ្យស្ងួត បើចាំបាច់។ កាត់ពួកវាជាពាក់កណ្តាល។
លាបផ្លែប៉ោម ហើយកាត់ជាមួយកាំបិត។ លាងសមាតដំឡូងកុំយកស្បែកកាត់ជាចំណិត។ លាបការ៉ុតខ្នាតតូច។
បកសំបកផ្លែផាសិន ហាន់ជាចំណិតៗ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិង beets ។ បុកខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។
ដាក់ក្រូចឆ្មារ ដំឡូងបារាំង ខ្ញី ផ្សិតចំបើង ការ៉ុត និងការ៉ុត ចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ចាក់ពួកវាជាមួយប្រេងរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមស។
លាយគ្រឿងផ្សំថ្នមៗដើម្បីឱ្យវាគ្របដោយល្បាយ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទីដោយដាក់វានៅក្នុងថង់ដុតនំ។
ដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើម្ហូបមួយ។ កិនប៉េងប៉ោះជាមួយកំពឹស ហើយលាយជាមួយផ្លែបឺរដឹងគុណ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លើបន្លែនិងផ្សិត។
មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ យោងទៅតាមរូបមន្តរបស់យើង - គ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។ .
អ្នកនឹងត្រូវការរូបមន្តសាច់មាន់សាមញ្ញរបស់យើងនៅក្នុងឡជាមួយដំឡូងដែលល្អបំផុត។
ការចំអិនដំឡូងបារាំងត្រូវចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង ប៉ុន្តែពេលវេលាអាចខុសគ្នា អាស្រ័យលើប្រភេទ និងម៉ាកនៃឡ។
ការរៀបចំចានចំហៀងច្រើនមិនងាយស្រួលទេប្រសិនបើអ្នកមិនមានប្រដាប់ធំសម្រាប់ស្ងោរ ឬចៀន។ ជាធម្មតាបញ្ហានេះគឺពាក់ព័ន្ធក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក។ មានភ្ញៀវច្រើនណាស់ ហើយពួកគេត្រូវការអ្វីមួយដើម្បីចិញ្ចឹម។ ខ្ញុំមាននៅក្នុងហាងសម្រាប់ករណីបែបនេះ រូបមន្តសាមញ្ញដ៏អស្ចារ្យ សម្រាប់ដំឡូងភូមិនៅក្នុងឡ។ ដំឡូងជាច្រើនត្រូវបានចម្អិននៅលើសន្លឹកដុតនំក្នុងពេលតែមួយ។ នេះជួយសម្រួលដល់ដំណើរការទាំងមូលនៃការរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។
ដំឡូងបារាំងបែបស្រុកយើង មានសំបកពណ៌មាស ផ្សំជាមួយផ្នែកខាងក្នុងទន់។ ហើយវាជាការបន្ទរដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះសាច់ ឬត្រី។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ ដំណាំជា root មិនអាចត្រូវបានបកចេញទេ ប៉ុន្តែត្រូវលាងសម្អាតដោយអេប៉ុង។ ជាធម្មតាមើមវ័យក្មេងដែលមានស្បែកឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីនេះ។ សម្រាប់គ្រឿងទេស ខ្ញុំប្រើគ្រឿងផ្សំពីដំឡូងបារាំង ឬផ្កាកុលាប។ អ្នកអាចប្រើល្បាយនៃគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ
កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ក្នុងពេលនេះរៀបចំដំឡូង។ យើងសម្អាតវាហើយកាត់វាជាចំណិត ពោលគឺយើងចែកមើមជា ៦-៨ ផ្នែក អាស្រ័យលើទំហំ។
ប្រោះដំឡូងបារាំងជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល។ កូរដើម្បីឱ្យបំណែកនីមួយៗត្រូវបានគ្របដោយគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកក៏អាចបន្ថែមខ្ទឹមសកំទេចទៅក្នុងម្ហូបផងដែរ។
លាបជាមួយប្រេងបន្លែហើយលាយម្តងទៀត។
ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ អ្នកអាចប្រើ parchment ដើម្បីភាពងាយស្រួល។ ហើយឥឡូវនេះដំឡូងតាមភូមិនៅក្នុងឡគួរតែត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។
ការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបត្រូវបានកំណត់ដោយការបង្កើត crust crispy មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្លៃពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ។
យើងយកដំឡូងបារាំងដែលមានក្លិនក្រអូប និងទាក់ទាញចេញពីឡ ហើយបម្រើឱ្យវាក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ និងចានសាច់ ឬត្រីណាមួយ។
រូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ដំឡូងឆ្ងាញ់នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែជាម្ហូបចំហៀងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាមុខម្ហូបសំខាន់ផងដែរព្រោះដំឡូងបែបភូមិនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡជាមួយខ្លាញ់។ ដូច្នេះហើយវាចេញមកពេញចិត្តណាស់។
ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូបអ្នកត្រូវជ្រើសរើសខ្លាញ់ល្អ។ សាកសមទាំងស្រទាប់ធម្មតា និងជាមួយស្រទាប់សាច់។ ជ្រើសរើសផលិតផលពណ៌សដែលមានក្លិនរីករាយ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកគួរតែទិញ lard ពីជ្រូក។ នៅពេលចម្អិនវានឹងផ្តល់ក្លិនមិនល្អដែលគ្មានអ្វីអាចសម្លាប់បានទេ។ ហើយដំឡូងរបស់អ្នកនឹងត្រូវខូចដោយអស់សង្ឃឹម។
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ៖
ឬ រចនាប័ទ្មប្រទេស- ចំណិតដំឡូងបារាំងបំពងជាមួយគ្រឿងទេស។
ប្រាកដណាស់ថាពួកយើងជាច្រើនបានសាកល្បងដំឡូងបែបប្រទេសនៅ McDonald's ហើយចង់ធ្វើវាម្តងទៀតនៅផ្ទះ។ ភាគច្រើននៃអ្វីដែលមាននៅក្នុងម៉ឺនុយអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។ វានឹងមានតម្លៃថោក ហើយចំណែកធំជាង។
មុខម្ហូបសាមញ្ញទាំងអស់មានប្រភេទនៃការទាក់ទាញវេទមន្ត និងគ្រាន់តែជាស្នាដៃនៃរសជាតិ ហើយដំឡូងបារាំងមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។
ជាការពិត ដំឡូងបារាំងដែលចម្អិននៅក្នុងឡ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត ដែលសូម្បីតែអ្នកដែលចូលចិត្តអាហារពេក ក៏ច្បាស់ជាមិនបដិសេធដែរ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅច្រកចេញវាប្រែថាមិនមានជាតិខាញ់ទេព្រោះបរិមាណប្រេងតិចតួចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។
ដំឡូងគឺជាផលិតផលតែមួយគត់ ដែលមិនមានតុប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីមិនអាចធ្វើបាន។ ចានដែលមានបុព្វបទ rustic ឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពសាមញ្ញទាំងអស់ហើយក្នុងពេលតែមួយភាពពេញលេញនៃព្រលឹងរបស់មនុស្សរុស្ស៊ី។
ដំឡូងបារាំងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតគឺទទួលបានពីដំឡូងវ័យក្មេង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាត្រូវបានដុតនំរួមជាមួយ peel ដែលនៅក្នុងបន្លែវ័យក្មេងគឺស្តើងណាស់និងដេញថ្លៃ។
តើខ្ញុំត្រូវប្រាប់អ្នកថាតើដំឡូងឆ្អិនល្អ និងមានសុខភាពល្អជាងដំឡូងបំពងទេ? ខ្ញុំគិតថា យើងទាំងអស់គ្នាដឹងយ៉ាងច្បាស់ថា បរិមាណប្រេងច្រើន ហើយសូម្បីតែប្រើលើសពីមួយដង ផលិតផលមិនមានសុខភាពល្អជាង។ ហើយយើងកំពុងពិចារណាមុខម្ហូបដែលគ្រួសារទាំងមូលអាចញ៉ាំបាន រួមទាំងកុមារផងដែរ។
ដំឡូងដុតនំសម្រាប់ពួកយើងជាច្រើនគឺជាកុមារភាព ដំឡូងក្តៅទាំងអស់នៅក្នុងផេះ: អ្នកកោសស្បែកដោយក្រចករបស់អ្នកដំឡូងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយចំណុចខ្មៅប្រោះជាមួយអំបិល coarse និងបរិភោគដុត។
មាតិកាកាឡូរីនៃដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡនឹងមានតិចជាងច្រើនដង ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំវាបានដោយមិនខ្លាចផោនបន្ថែមនៅចង្កេះ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងនឹងមិនមានសារធាតុបន្ថែមរសជាតិទេប៉ុន្តែមានតែគ្រឿងទេសធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ហើយយើងអាចនិយាយបានយ៉ាងរហ័ស ព្រោះអ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺត្រូវរើសដំឡូង ហើយផ្ញើវាទៅឡ។
នៅកន្លែងអាហាររហ័ស ដំឡូងជនបទត្រូវបានរៀបចំដោយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗដែលជួយបង្កើនរសជាតិ។ ប៉ុន្តែវាច្បាស់ណាស់ថាសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាព។
ដើម្បីរៀបចំដំឡូងបែបនេះតាមបែបជនបទ ដំឡូងត្រូវបានកាត់ជាចំណិតៗ ដោយមិនបកសំបក ហើយក្នុងទម្រង់នេះ ពួកវាត្រូវចៀន ឬដុតនំ។ ដូច្នេះម្ហូបមើលទៅជាពិសេស piquant និង appetizing ។
ដំឡូងដុត ឬ ដំឡូងអាវ គឺជាម្ហូបដំឡូង។ ដំឡូងដុតនំមានវាយនភាពរលុង និងស្បែករឹងមាំ ហើយអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយគ្រឿងបន្ថែម និងគ្រឿងទេសដូចជាប៊ឺ ឈីស ឬ Ham ។
ដំឡូងអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានហ្គាសធម្មតា ឬចង្ក្រានអគ្គិសនី ឡចំហាយមីក្រូវ៉េវ សាច់អាំង ឬភ្លើងចំហ។ ភោជនីយដ្ឋានខ្លះប្រើឡពិសេសដែលរចនាឡើងដើម្បីចម្អិនដំឡូងក្នុងបរិមាណច្រើន បន្ទាប់មករក្សាវាឱ្យក្តៅរហូតដល់ពួកគេរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។
សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តដំឡូងបារាំងបែបស្រុកស្រែពី McDonald's យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះដ៏សាមញ្ញ និងសំខាន់បំផុតសម្រាប់មុខម្ហូបនេះ។
ដំឡូងបែបនេះត្រូវបានគេទទួលបានដូចជានៅក្នុងអាហាររហ័សល្អបំផុតជាមួយនឹងសំបក crispy និងកណ្តាលទន់។
ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដំឡូងលឿនបំផុត និងងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំ។ ដំឡូងដុតក្នុងឡ rustic គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ដំឡូងបំពង និងដំឡូងបំពង។
ដំឡូង rustic នឹងក្លាយជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ ត្រី និងប៊ឺហ្គឺផ្សេងៗ។ លើសពីនេះ ដំឡូងបារាំងដែលដុតនំនៅក្នុងឡ គឺមានសុខភាពល្អជាងដំឡូងបំពង ហើយថែមទាំងមានបំពងបារាំងទៀតផង។
ដំឡូងបែបប្រទេសចំណាយពេលមិនដល់មួយម៉ោងក្នុងការចម្អិន ហើយភាគច្រើននៃពេលនោះវាគ្រាន់តែអាំងក្នុងឡ ខណៈពេលដែលអ្នកធ្វើអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ;)
បូកដ៏សំខាន់បំផុតនៃដំឡូង rustic គឺថាវាមិនចាំបាច់ត្រូវបកទេ ហើយនេះគឺជាការសន្សំសំចៃពេលវេលាដ៏ធំ។ :)
គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 4 ដង):
គ្រឿងទេស (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)៖
ចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង (20 នាទីរបស់អ្នក):
ដំឡូងបារាំងដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានសំបកមាស និងឱសថក្រអូប! ឆ្ងាញ់ហើយពេញចិត្តណាស់!
1. បើកឡ, កំដៅរហូតដល់ 170 ដឺក្រេ។
2. លាងដំឡូងបារាំងឱ្យស្អាតដោយជក់កុំបក!
3. កាត់ដំឡូងជាចំណិត។
4. លាបខ្ទឹមសហើយកាត់តាមសារពត៌មាន (ស្រេចចិត្ត)។
5. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមខ្ទឹមសអំបិលនិងឱសថ Provence ។ លាយ។
6. ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងចានមួយជាមួយគ្រឿងទេស, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យបំណែកនីមួយៗត្រូវបាន oiled ។
7. ដាក់ដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំក្នុងស្រទាប់មួយហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុន។
8. ដុតនំដំឡូងឱ្យច្រេះរយៈពេល 25 នាទីបន្ទាប់មកបង្វែរបំណែកហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីទៀត។
9. ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងវិធី rustic នៅលើម្ហូបមួយ garnish ជាមួយ dill ។
គ្រឿងផ្សំ៖
មនុស្សជាច្រើនបានសាកល្បងដំឡូងភូមិនៅហាងអាហាររហ័ស។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងទេថា ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំឡូងនៅផ្ទះ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ និងធម្មជាតិ ដែលវាគួរឱ្យអស់សំណើចក្នុងការប្រៀបធៀប)))
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ៖
ចូរយើងចំអិនដំឡូងបារាំងដែលសមរម្យទាំងជាម្ហូបចំហៀង និងជាម្ហូបឯករាជ្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច ហើយថែមទាំងជាអាហារពេលមើលកុនទៀតផង។ រូបមន្តដំបូងគឺដំឡូង rustic ។ រូបមន្តទីពីរគឺដំឡូង accordion ជាមួយឈីសនិង bacon ។
ដំឡូងតាមបែបប្រទេសត្រូវបានគេហៅថាដំឡូង "អៃដាហូ" ផងដែរ។ ខ្ញុំចូលចិត្តដំឡូងទាំងនេះជាមួយខ្ទឹមស និង thyme ស្រស់ សម្រាប់ខ្ញុំ នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ប៉ុន្តែអ្នកគ្រប់គ្នាអាចជ្រើសរើសគ្រឿងទេសតាមការចូលចិត្តរបស់ពួកគេ។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវដុតនំដំឡូងឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យមានសំបកក្រៀមនិងកណ្តាលទន់។
តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ដំឡូងបារាំងជាមួយឈីស និង bacon គឺជាវគ្គសិក្សាសំខាន់ពេញលេញ និងពេញចិត្តបំផុត។ មើលទៅគួរអោយចង់ញាំណាស់ រសជាតិគឺមិនធម្មតាទេ! ហើយអ្វីដែលត្រូវរំពឹងពីដំឡូងជាមួយ bacon និងឈីស? .. ម្ហូបបែបនេះមិនអាចខូច!
គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 2 ដង):
សម្រាប់ដំឡូង rustic:
សម្រាប់ដំឡូង accordion:
ដើម្បីខាញ់ខ្ទះ៖
ចម្អិនអាហារ - 45 នាទី (10 នាទីរបស់អ្នក):
ដំឡូងបារាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ នៅទីនេះ សាកល្បងចម្អិនដំឡូងតាមភូមិនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម។
របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងតាមបែបប្រទេស៖
1. លាងដំឡូងឱ្យស្អាតដោយមិនបកសំបក ហើយកាត់ជាចំណិតមធ្យម។ លាបខ្ទឹមសហើយបុកដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនចុចខ្ទឹម។
2. ជ្រលក់ដំឡូងបារាំងក្នុងទឹកអំបិល ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន ១៥ នាទី។
3. ក្នុងពេលនេះ ធ្វើ marinade ដើម្បីធ្វើវា លាយប្រេងបន្លែ 50ml អំបិល ម្រេច គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត និងខ្ទឹមសក្នុងចានមួយ។ លាយទាំងអស់។ បើកឡ។
4. បោះដំឡូងនៅក្នុង colander មួយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានទឹកជ្រលក់, លាយផងដែរ។
5. ដាក់ដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំដំឡូងតាមភូមិនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសរយៈពេល 15-20 នាទីរហូតដល់ចម្អិននៅលើធ្នើកណ្តាលនៅសីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេ។
បម្រើដំឡូងក្តៅ។
ចំណង់អាហារ!
គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 4 ដង):
ទន់នៅផ្នែកខាងក្នុង និងគ្របដណ្តប់ដោយក្លិនក្រអូបនៅខាងក្រៅ ដំឡូងអៃដាហូគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់បំពងបារាំងល្បីលើពិភពលោក។ ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសអាចជាម្ហូបឯករាជ្យនិងជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ចានសាច់ឬត្រី។
គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 4 ដង):
ចម្អិនអាហារ - 35 នាទី (10 នាទីរបស់អ្នក):
ដំឡូង rustic គឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ដំឡូងបំពង។ ម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យមួយទៅចានជាច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 6 ដង):
ចម្អិនអាហារ - 45 នាទី (15 នាទីរបស់អ្នក):
ម្ហូបបែបនេះត្រូវបានរៀបចំតែពីដំឡូងវ័យក្មេងដែលមានស្បែកស្តើង។
វិធីចំអិនដំឡូងបារាំង៖
1. យើងយកដំឡូងដែលមានរាងនិងទំហំដូចគ្នា។ លាងជម្រះឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដោយប្រើអេប៉ុងដើម្បីលុបភាពមិនស្អាតទាំងអស់។
2. យើងកាត់ដំឡូងជា 8 ចំណិតនីមួយៗ។ ទុកឱ្យសំណើមលើស។
3. ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយប្រោះជាមួយប្រេងបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ កូរដើម្បីឱ្យបំណែកនីមួយៗចាប់យកដោយប្រេងនិងគ្រឿងទេស។
4. ដុតនំដំឡូងនៅក្នុងឡរហូតដល់ចម្អិនរហូតដល់ចំណិតដំឡូងត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ នៅខាងក្នុងនៃដំឡូងដុតនំនៅក្នុងវិធី rustic គួរតែទន់។ ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងដុតនំ, ថ្នមៗកាត់ចំណិតម្តងឬពីរដងដើម្បីឱ្យម្ហូបឆ្អិនស្មើគ្នា។
5. បម្រើដំឡូងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងរបៀបច្រេះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
ចំណង់អាហារ!
គ្រឿងផ្សំ៖
វាកើតឡើងដូចនេះ ដូចជាមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងរូបមន្តនោះទេ ប៉ុន្តែម្ហូបគឺអស្ចារ្យណាស់! ដំឡូងទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងឬអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យ! ខ្ញុំនឹងចែករំលែករូបមន្តទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកនឹងធ្វើម្តងទៀតនៅពេលក្រោយ! ធ្លាប់ញ៉ាំដំឡូងឆ្ងាញ់បែបនេះទេ?...
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖
ចម្អិនអាហារ៖
ដំឡូងចៀនបំពង។ កាត់ជាដុំធំៗ ដំឡូងមានសំបកខាងក្រៅ ហើយទន់នៅខាងក្នុង។
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ៖
យើងទាំងអស់គ្នាបានដឹងជាយូរមកហើយថាអាហាររហ័សមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព ប៉ុន្តែខ្ញុំបានរកឃើញជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ខ្ញុំ។ ម្ហូបនេះប្រែជាមានរស់ជាតិមិនតិចជាងអាហាររហ័សទេ ហើយត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលធម្មជាតិដែលផលិតនៅផ្ទះ។ Idaho Baked Potatoes គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ ឬការជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិ។
គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 4 ដង):
ចម្អិនអាហារ - 45 នាទី (20 នាទីរបស់អ្នក):
ដំឡូងភូមិឬដំឡូងភូមិ - ម្ហូបសាមញ្ញ ឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់នៃដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡដែលជាម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិនដំឡូងបារាំងតាមបែបជនបទ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ៖
ដំឡូងដែលមានគ្រឿងទេសក្រអូបត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយឈីស។
1. បើក oven ដើម្បី preheat ទៅ 200 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយម្សៅម្ទេស cumin និង oregano ។
2. លាងដំឡូងអោយស្អាត កាត់ប្រវែងជា 10 ផ្នែក ដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។ Drizzle ជាមួយប្រេងបន្លែ sprinkle ជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសមួយលាយផងដែរ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 40 នាទីដោយកូរឱ្យដំឡូងម្តងម្កាល។
3. ប្រោះដំឡូងបារាំងដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដុតនំពីរបីនាទីទៀតរហូតដល់ឈីសរលាយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ម្ហូបដំឡូងបារាំងងាយស្រួលធ្វើជាមួយឈីស ឱសថ និងខ្ទឹមសគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 2 ដង):
ចម្អិនអាហារ - 40 នាទី:
ដំឡូងបំពងក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស តាមរូបមន្តនេះចេញមកក្រអូបណាស់ ហឹរល្មម។ ល្បឿននៃការរៀបចំ និងលទ្ធផលចុងក្រោយពិតជានឹងពេញចិត្តអ្នក។ ដំឡូង rustic ទាំងនេះអាចបម្រើជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អ រួមទាំងនៅលើតុបុណ្យ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ៖
ដំឡូងនេះត្រូវបានចម្អិនដោយជីដូនរបស់ខ្ញុំ។ គ្មានការធ្វើដំណើរណាដែលបានបញ្ចប់ដោយគ្មានដំឡូងនេះទេ។ រសជាតិគឺស៊ាំតាំងពីកុមារភាពនិងជាទីស្រឡាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ៖
ដំឡូងដុតនំនិងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយផ្សិតនិងឈីស។
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖
ចម្អិនអាហារ៖
ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងរូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ដំឡូងដុតនំ rustic ជាមួយខ្ទឹមស និងឈីស! ក្លិនក្រអូបគឺវេទមន្តនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំ! អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺខ្លាំងណាស់ appetizing និងហ៊ាន, អាហារបានយ៉ាងល្អនៅតុហើយគាត់នឹងមិនបដិសេធ!
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ៖
វិធីងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនដំឡូងថ្មី៖ គ្រាន់តែលាងវាហើយដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ដំឡូងវ័យក្មេងនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេចៀនយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺក្រអូបណាស់។ ឆ្ងាញ់ហើយងាយស្រួល :)
ប្រសិនបើអ្នកមិនបានរកឃើញដំឡូងតូចទេបន្ទាប់មកកាត់ដំឡូងធំ ៗ ចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរូបមន្ត ...
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ៖
ម្ហូបធ្វើនៅផ្ទះសាមញ្ញនិងហ៊ានណាស់ - ដំឡូងបារាំង។ រូបមន្តដំឡូង rustic រួមមាន bacon និង feta cheese ដូច្នេះដំឡូងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ហើយសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម - បៃតង marjoram ។
គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 2 ដង):
ចម្អិនអាហារ - 50 នាទី (50 នាទីរបស់អ្នក):
Zeppelins រចនាប័ទ្មប្រទេស
លាបដំឡូង (១,១ គីឡូក្រាម) ច្របាច់និងច្របាច់។ រំពុះផ្នែកផ្សេងទៀតរបស់វានៅក្នុង peel, peel, លុប, បន្ថែមអំបិលនិងលាយជាមួយដំឡូង squeezed ។ សាច់ minced: ជូតឈីក្រុម Fulham បន្ថែម brisket ឆ្អិន diced, ពណ៌បៃតង chopped ល្អឬ onions ចៀន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ធ្វើនំពីម៉ាសដំឡូង។ ដាក់សាច់ minced នៅពាក់កណ្តាលនៃគ្នា, ភ្ជាប់គែមនិងផ្តល់ឱ្យផលិតផលរូបរាងនៃ zeppelin មួយ (ពួកគេគួរតែមើលទៅដូចជា cutlet Kyiv) ។ ដាក់ zeppelins ក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិនហើយចម្អិន 15 នាទី។ នៅពេលបម្រើ សូមប្រោះជាមួយក្រែមជូរ និងទឹកជ្រលក់ប៊ឺ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងសាច់ជ្រូកត្រូវបានចៀនដាក់ក្នុងខ្ទះ ចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (ទឹកប៉េងប៉ោះសុទ្ធ និងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ) គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម និង stewed នៅក្នុង oven មួយនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ ហើយដោយមិនយកមាតិកាចេញ។ ត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។
គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 1 ការបម្រើ):
zeppelins បែបប្រទេសជាមួយឈីក្រុម Fulham
លាបនិងដឹងគុណផ្នែកមួយនៃដំឡូងនៅលើ grater ជាមួយរន្ធតូចមួយច្របាច់ទឹកចេញ។ ស្ងោរផ្នែកផ្សេងទៀតនៃដំឡូងនៅក្នុងស្បែក, លាបនិងជូត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមអំបិលនិងលាយម្តងទៀត។ នំខេក។ នៅកណ្តាលនីមួយៗដាក់សាច់ minced (ឈីក្រុម Fulham mashed, លាយជាមួយ brisket ឆ្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្លាញ់) ។ ភ្ជាប់គែមនៃនំដោយផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវរូបរាងនៃ zeppelin - ស៊ីហ្គាក្រាស់។ ដាក់ក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិនហើយចម្អិន 20-25 នាទី។
បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់សាច់ minced:
ដំឡូង rustic mashed
ដាំដំឡូងដែលបកសំបករួចបុកដាក់ក្នុងចានមួយ បន្ថែមប្រេងបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្ន) និងខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ ច្របល់ចូលគ្នា។
មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយចំណិតនៃត្រសក់អំបិល (ឬស្រស់) និង sprigs dill ។
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ rustic stuffed ដំឡូង
ដំឡូងបំពង ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ដាក់ក្នុងឆ្នាំង។ លាយទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយ margarine បន្ថែមស្លឹក Bay, ម្រេច, អំបិល។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផលលើសាច់ និងបន្លែ ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖
កាត់ដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោលាយល្អអំបិល។ ដាក់ដំឡូងបារាំងចូលក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះចៀនជ្រៅ ចាក់ពីលើល្បាយស៊ុត និងទឹកដោះគោ ដាក់ក្នុងឡ និងដុតនំរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។
គ្រឿងផ្សំ៖
ដំឡូង rustic mashed
លាបដំឡូងបារាំងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់និងឆ្អិន។ រលាយប៊ឺនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ enameled ។ ដកដំឡូងចេញពីឆ្នាំង ហាន់ដំឡូងឱ្យស្ងួតលើកំដៅទាបមួយនាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺររលាយ, កិន, បន្ថែមអំបិលតាមរសជាតិ និងវាយ។ ប្រសិនបើទឹកសុទ្ធប្រែជាត្រជាក់ខ្លាំង បន្ថែមទឹកឆ្អិន ឬទឹកដោះគោបន្តិច។ ដំឡូង mashed rustic នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះចានសាច់ខ្លាញ់។
3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រាភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តទាក់ទាញអ្នកចម្អិនម្ហូបជាច្រើននៅពេលចុះបញ្ជីចានសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីផ្សេងៗ។ ដំឡូង rustic ដុតនំនៅក្នុង oven គឺពិតជាមានសមត្ថភាពស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានចំណេះដឹងបឋមក្នុងការចម្អិនអាហារ។
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយវាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសដំឡូងត្រឹមត្រូវព្រោះគុណភាពរបស់វាអាស្រ័យដោយផ្ទាល់លើរឿងនេះ។ វាគឺជាការចង់ចូលចិត្តមើមវ័យក្មេងជាមួយនឹងស្បែកស្តើងដោយគ្មានការខូចខាតនិង rot ។
អ្នកនឹងត្រូវការសូម្បីតែមើមនៃដំឡូងវ័យក្មេងស្រស់ៗដែលល្មមនឹងលាង សម្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ ក្នុងសំបក។ ក្នុងនាមជាជម្រើសមួយ - ដំឡូងស្រស់ដែលមានអាយុកណ្តាល, លាប, ប៉ុន្តែរសជាតិនិងចំណាប់អារម្មណ៍នៃម្ហូបនេះនឹង, ជាការពិតណាស់, នឹងខុសគ្នាបន្តិច។
វិធីកាត់ដំឡូងជាចំណិតៗ សម្រាប់ "ដំឡូងច្រែះ"៖ លាងដំឡូងអោយស្ងួត កាត់ជាចំណិតៗ ជា៦ចំណិត ដូចក្រូច។ ដំបូងត្រូវកាត់ពាក់កណ្តាល ហើយកាត់ពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយជា៣ចំណិត។
អាថ៌កំបាំងស្ថិតនៅក្នុងការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនៃសមាសភាពនៃគ្រឿងទេស។ គ្រឿងទេសផ្តល់នូវក្លិនក្រអូបពិសេសដែលធ្វើអោយចំណង់អាហារភ្ញាក់ភ្លាមៗ។ អ្នកអាចធ្វើបរិមាណច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ដើម្បីកុំឱ្យមានការរំខាននៅពេលអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូប។
អ្វីដែលត្រូវការគ្រឿងទេសសម្រាប់ដំឡូង rustic: oregano, parsley, basil, fennel, coriander, thyme, root celery, ម្រេចខ្មៅ, "chili" ។
វិធីចំអិនដំឡូងបារាំង៖
នៅក្នុង oven វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដុតនំវាដោយគ្មាន foil ដើម្បីឱ្យវាប្រែទៅជាពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាតហើយមិនត្រូវបាន stewed នៅសីតុណ្ហភាពដែលបានបង្កើតឡើងនៅខាងក្នុង foil dome ។
អាស្រ័យលើប្រភេទដំឡូង និងលក្ខណៈរបស់ឡ ពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចប្រែប្រួល។
ដំឡូងបារាំងដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 35 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពដុតនំ 200 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនៅលើរបៀប "ដុតនំ" (ប្រហែល 180-200 ដឺក្រេ) 40 នាទី។ នៅក្នុងការដុតតាមអាកាសសីតុណ្ហភាពនៃដំឡូង rustic គឺខ្ពស់ជាងបន្តិច - 250 ដឺក្រេដូច្នេះវានឹងចំណាយពេលតិចជាង 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ។
ដំឡូងបែបប្រទេសដូចពី McDonald's គឺជាស្នាដៃដ៏តូចមួយ ដែលជាភាពរីករាយពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកញ៉ាំ៖ មិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ពេញចិត្ត។ នាងនឹងផ្គាប់ចិត្តសូម្បីតែភ្ញៀវដែលយល់ឃើញបំផុតនឹងនៅតែមាននៅក្នុងការចងចាំរីករាយនិងរូបថតថ្ងៃឈប់សម្រាក។
រូបមន្ត 2 សម្រាប់ដំឡូងឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ:
ធ្លាប់ញ៉ាំដំឡូងឆ្ងាញ់បែបនេះទេ? ដំឡូងរុស្ស៊ីកណ្តាលនៅក្នុងឡ:
ដំឡូងបារាំងអៃដាហូ - អាហាររហ័សដែលផលិតនៅផ្ទះដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។:
ដំឡូងភូមិ រូបមន្តដំឡូងឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ (អាហារសាមញ្ញ - រូបមន្តវីដេអូ)៖
ដំឡូងដុតនំ និងទឹកជ្រលក់ក្រែមផ្សិត៖
ញ៉ាំដំឡូងបារាំងនេះរហូតដល់កំទេចចុងក្រោយ។ ដំឡូងខ្ទឹម rustic៖
ដំឡូងវ័យក្មេង Rustic ។ រូបមន្តដំឡូងថ្មី៖
វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលតុបុណ្យដោយគ្មានចានដែលធ្វើពីដំឡូង។ គ្មានឆ្ងល់ទេដែលពួកគេនិយាយថាដំឡូងគឺជានំប៉័ងទីពីរ។ ពីផលិតផលនេះ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ ពីសាមញ្ញបំផុតទៅស្មុគស្មាញបំផុត។
ទុកការពិនិត្យឡើងវិញ (1)តើអ្វីអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងដំឡូងក្រអូបត្រង់ពីឡ? ខ្ទឹមស គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត សំបកមាស... តើអ្នកចូលចិត្តវាទេ? មកមើលវិធីធ្វើដំឡូងបារាំងបែបស្រុកស្រែឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ!
បម្រើដំឡូង rustic ជាមួយទឹកជ្រលក់, ketchup, Cream sour ។ វាធ្វើម្ហូបមួយចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ត្រី ឬសាច់។ តុបតែងជាមួយបៃតងហើយបម្រើក្តៅៗ សំណាងល្អ! កុំភ្លេចសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរូបមន្តរបស់ខ្ញុំសម្រាប់របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងនៅក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:
របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងនៅក្នុងឡ (រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង)៖
ដំឡូងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងវិធីជនបទត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើវ័យក្មេងនិងដោយផ្ទាល់ជាមួយ peel មួយ។ នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំធ្វើនៅចុងរដូវក្តៅ ហើយពេញមួយឆ្នាំដោយគ្មានសំបក...
គ្រឿងទេសសមរម្យសម្រាប់ដំឡូង: ម្ទេសណាមួយ ឱសថក្រអូបស្ងួត និងខ្ទឹម។ ខ្ញុំកំពុងបង្ហាញ "ឱសថអ៊ីតាលីជាមួយ paprika និងម្រេចពណ៌ផ្កាឈូក" ។ ប្រេងត្រូវបានណែនាំមិនចម្រាញ់ មានក្លិនស្អុយ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាវាជាបញ្ហានៃរសជាតិ ដូច្នេះសូមជ្រើសរើសតាមខ្លួនអ្នក និងស្ថានភាព។ ខ្ញុំបានបញ្ចូលគ្នានូវផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ និង mustard ដែលមិនចម្រាញ់។
ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបម្រើដំឡូងតាមភូមិជាមួយសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកក្នុងរចនាប័ទ្ម Currywurst / Currywurst ។ នោះគឺចៀន ឬដុតក្នុងសំបកធម្មជាតិជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងគុយរី។
យើងទិញដំឡូងបំពងដ៏អស្ចារ្យនៃពូជជាច្រើននៅក្នុងកន្លែងដ៏ស្រស់ស្អាតអស្ចារ្យនៃតំបន់ Vyatka ...
នៅទីនោះខ្ញុំបានដឹងថាជាង 30 ពូជត្រូវបានដាំដុះនៅលើវាលស្រែ! វាពិបាកក្នុងការស្រមៃ... ពូជល្អបំផុតត្រូវបានកំណត់ដោយសត្វកណ្តុរ ពោលគឺឧ។ បរិភោគដំបូង។
កាត់ដំឡូងខ្ចីមួយជាមួយសំបក ឬមួយទៀតដោយគ្មានសំបកជាចំណិតធំៗ។
Drizzle ដំឡូងជាមួយប្រេងបន្លែ, អំបិលនិង sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។
បន្ទាប់មកចាក់រហូតដល់ដំឡូងស្រោបដោយប្រេង និងគ្រឿងទេស។
ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំឬបន្ទះស៊ីលីកុន។
ដុតនំដំឡូងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។ 10-15 នាទីមុនពេលដំឡូងរួចរាល់បន្ថែមសាច់ក្រកនិង / ឬសាច់ក្រកទៅក្នុងឡ។
កាត់សាច់ក្រកឆ្អិន និង/ឬសាច់ក្រកជាបំណែកៗ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ និងប្រោះជាមួយការី។
ដំឡូងបារាំងដុតនំជាមួយខ្ទឹមសនៅក្នុងឡគឺរួចរាល់។
ចំណង់អាហារ!