Cutlets គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើន។ ពួកវាមានជីវជាតិ មានជាតិជូរ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សជាច្រើនធុញទ្រាន់នឹងភាពឯកកោនៃចាន។ ដូច្នេះ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបថតមួយសន្លឹក ដើម្បីបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបដែលចានរបស់យើងអាចមានរូបរាង។

Cutlets ជាមួយ fillet សាច់មាន់និងឈីក្រុម Fulham

នេះគឺជាម្ហូបដើមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយសំខាន់បំផុត។ Cutlets គឺ juicy និងទន់ភ្លន់ជាង។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងទឹកជ្រលក់ឬសាឡាត់។ ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប​ពិសេស​មួយ​នេះ យក​សាច់​មាន់ ០,៥ គីឡូក្រាម​មក​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ ដាក់វានៅក្នុងធុងជ្រៅ។

បន្ថែមពងមាន់តូចៗចំនួនពីរ និងបៃតងច្របល់ចូលសាច់។ វាអាចជា parsley, dill, គំនិតនិងចំនួនតូចមួយនៃ basil ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។

នៅពេលដែលសាច់ minced ត្រូវបានរៀបចំ អ្នកអាចបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណតាមរយៈ Sieve បានមួយ និង 1 tsp ទៅវា។ ម្សៅ។ បន្ទាប់មក cutlets នឹងប្រែជាខៀវស្រងាត់និងដោយគ្មានដុំបន្ថែម។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។ សាច់ minced ជាមួយឈីក្រុម Fulham គឺរួចរាល់ហើយ។

វានៅសល់ដើម្បីបង្កើត។ សើមដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹក។ បន្ទាប់​មក​រៀប​ជា​នំ​ប៉ាវ​តាម​ការ​ចង់​បាន។ ពួកវាអាចមានរាងមូល រាងពងក្រពើ ឬរាងចតុកោណ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។

ដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងយឺត កំដៅប្រេងបន្លែ និងចៀនសាច់ minced ទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

Cutlets ជាមួយសាច់និងឈីក្រុម Fulham

ដើម្បីឱ្យ cutlets កាន់តែមានជាតិទឹកនិងមានជីវជាតិវាចាំបាច់ដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសមាមាត្រ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងពីរយ៉ាងវិចិត្រ។ នៅក្នុងធុងដូចគ្នាបន្ថែមខ្ទឹមសដឹងគុណ (2 cloves) ។

សាច់ (0.5 គីឡូក្រាម) បង្វិលតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ទៅ​ក្នុង​សាច់​ minced ។ នៅក្នុងធុងដូចគ្នាបន្ថែម 150 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ។

លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដើម្បី​ទប់​ការ​ដាក់​ចូល​គ្នា​វាយ​ពង​ចំនួន​២។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដូចជា អំបិល ម្រេចដី paprika oregano ទៅក្នុងល្បាយ។

ឥឡូវអ្នកត្រូវបង្ខំឱ្យវត្ថុត្រូវឆ្អែតដោយអុកស៊ីសែន។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ វា​ត្រូវ​គោះ​វា​ចេញ​ឱ្យ​បាន​ល្អ ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​សិន ។ អ្នកគួរតែទទួលបានដុំសាច់ក្រាស់។

ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងកំដៅប្រេង។ បង្កើតជា curd ក្នុងទម្រង់ដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ ឥឡូវនេះដាក់វានៅលើខ្ទះ។ ចៀនទាំងសងខាងលើកំដៅទាបរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ការបន្ថែមបន្លែ

អ្នកក៏អាចបន្ថែមបន្លែជាច្រើនប្រភេទទៅប្រហ រសជាតិគឺប្លែក។ នៅពេលដែលសាច់ minced ត្រូវបានចម្អិនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 1 zucchini ធំនៅលើ grater coarse ដែលត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ។

សម្រាប់ juiciness និងរសជាតិដើម, chop ប៉េងប៉ោះ។ ដាក់​វា​ចូល​ក្នុង​សាច់​ក្រក និង​សាច់​ក្រក​ផង​ដែរ​។ លាយឱ្យបានល្អ។ មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បី improvise និងបន្ថែមបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ឧទហរណ៍ម្ទេសកណ្ដឹងនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា ខាត់ណាផា្កស្ព ឬស្ពៃក្តោបពណ៌ស និងអ្នកដទៃ។

ដើម្បីបងា្ករ cutlets ពីការធ្លាក់ដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេល frying នៅក្នុង 2-3 ស៊ុតបន្ថែមទៀត។ ប្រូតេអ៊ីនគឺល្អសម្រាប់ដាក់សាច់ និងបន្លែជាមួយគ្នា។ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ប្រហិត​សាច់​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ដើម។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរឬហឹរ។

Cutlets ជាមួយត្រី minced និងឈីក្រុម Fulham

ម្ហូប​នេះ​មាន​រសជាតិ​ខុស​ប្លែក​ពី​ម្ហូប​មុនៗ។ វាថែមទាំងមានរសជាតិខុសគ្នា។ cutlets ត្រីជាមួយឈីក្រុម Fulham គឺមិនត្រឹមតែ juicy និងដេញថ្លៃ, ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិមិនធម្មតា។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកត្រូវការ pollock ឬ hake ។ ត្រី​ត្រូវ​បក​យក​ឆ្អឹង​ចេញ។ បំបែកវាចូលទៅក្នុង fillets និងបង្វិលតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។

ដាក់ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាមក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងវា។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ។ មានតែពេលនោះទេដែលអ្នកអាចបន្ថែមត្រី minced ។ នាំយកទៅរសជាតិជាមួយគ្រឿងទេស។ នេះគឺជាអំបិល ល្បាយនៃម្ទេស paprika ជាដើម លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយទុកឱ្យម៉ាសចូល។

ឥឡូវនេះបង្កើតជា cutlets និងចៀនវានៅលើភាគីទាំងសងខាង។ សំបកគួរតែមានពណ៌មាស។

អ្នកនឹងទទួលបាននំត្រីជាមួយឈីក្រុម Fulham ដែលអាចទទួលទានមិនត្រឹមតែក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រជាក់ទៀតផង។

ឈីក្រុម Fulham និង cutlets សាច់គោនៅក្នុង oven នេះ។

ម្ហូបនេះមានសុខភាពល្អណាស់។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការសាច់គោ 0,5 គីឡូក្រាម។ វាត្រូវតែកិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ រួចបន្ថែមទៅសាច់ minced បន្ទាប់មកវានឹងប្រែជាមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានក្លិនក្រអូប។

ច្របាច់បៃតងដូចជា parsley, dill, basil ។ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិពិសេសទៅ cutlets សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 2-3 ក្រាមនៃខ្ញីនិង 2 cloves នៃខ្ទឹមស។ សាច់ minced គួរតែត្រូវបាន kneaded យ៉ាងហ្មត់ចត់និងទុកមួយឡែកសម្រាប់ 15 នាទី។

កិនឈីក្រុម Fulham (200 ក្រាម) រហូតដល់រលោងវាយស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងវា។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ឥឡូវនេះឈីក្រុម Fulham អាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ កូរ, វាយឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មក cutlets នឹងរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង។

បើកឡនៅ 200 ដឺក្រេ។ ខណៈពេលដែលវាកំពុងកំដៅដាក់ក្រដាស parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់ចេញ cutlets ដែលបានបង្កើតឡើង។

សម្រាប់ក្លិន និងរសជាតិ អ្នកអាចប្រោះឈីសរឹងនៅលើកំពូល។ ដាក់ថាសនៅក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទី។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

ឈីក្រុម Fulham មិនមានអារម្មណ៍នៅក្នុង cutlets ទេប៉ុន្តែវាផ្តល់នូវរសជាតិឈីសដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ដើម្បីរក្សារូបរាងឱ្យកាន់តែប្រសើរ បន្ថែម semolina ឬម្សៅ។ បន្ថែមខ្ទឹមសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នានិងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានត្រីទេ ត្រីធូណាកំប៉ុងអាចជំនួសបាន។ Cutlets គឺសូម្បីតែ juicer និងដើម។ ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​នាំ​ចេញ​នូវ​រសជាតិ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមពួកវាដោយផ្ទាល់ទៅសាច់ minced ។

ប្រសិនបើអ្នកយកឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ វាមានឱកាសដែល cutlets នឹងមិនបង្កើតដូចដែលពួកគេគួរ។ ដើម្បីជៀសវាងដុំពក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ វាជាការប្រសើរក្នុងការវាយម៉ាសដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការ kneed ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ fork មួយ។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំហុយ ឬដុតនំនៅក្នុងឡ។ ពួកវាប្រែជាឆ្ងាញ់មិនតិចជាងនៅក្នុងខ្ទះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងមិនទទួលបានសំបកដែលចង់បានទេ។

អ្នកអាចបន្ថែមនំបុ័ងបន្តិចទៅសាច់ក្រក និងសាច់ minced ដែលដំបូងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់។ មានមតិមួយដែល cutlets កាន់តែទន់ភ្លន់និង juicy ។

បទ​បង្ហាញ

នៅពេលបម្រើម្ហូបគួរតែមានលក្ខណៈដើមស្រស់ស្អាតនិងចម្រាញ់។ រូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ។ ដាក់ខ្ទះលើម្ហូបមួយហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ជុំវិញ។ អ្នកអាចដាក់ពីរបីដំណក់។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។

បៃតងគឺជាគ្រឿងតុបតែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ស្លឹក Parsley ឬ basil នឹងបញ្ជាក់ពីភាពទំនើបនិងភាពដើមនៃម្ហូប។ អ្នកអាចច្របាច់បៃតងហើយគ្រាន់តែប្រោះជុំវិញចាន។

អ្នកអាចដាក់ cutlets នៅក្នុងរង្វង់នៃចានមួយរវាងពួកវា - បៃតងណាមួយ។ នៅកណ្តាលនៃម្ហូបដាក់ចានតូចមួយដែលជាកន្លែងដែលនឹងមានខ្ទឹមឬទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ cutlets ក៏អាចត្រូវបានដាក់នៅលើស្លឹកសាឡាត់។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ក្រហមភ្លឺពីរបីដំណក់នៅលើកំពូល។ ភាពខុសគ្នានៃពណ៌បែបនេះមើលទៅដើមនិងទាក់ទាញ។

ផ្ទះបាយគឺជាកន្លែងសម្រាប់ការស្រមើស្រមៃ និងការពិសោធន៍។ អ្នកអាចមកជាមួយនឹងចំនួនមិនគួរឱ្យជឿនៃជម្រើសសម្រាប់ការធ្វើបទបង្ហាញនៃម្ហូបនេះ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយបៃតងទឹកជ្រលក់ឬឈីស។ មកជាមួយម្ហូបដើមតែមួយគត់របស់អ្នក និងរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។ ពួកគេនឹងពេញចិត្តចំពោះជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកដោយក្តីរីករាយ។

ពិធីករ "តោះរៀបការ"

ដឹកនាំ "តោះរៀបការ!" ចម្អិនអាហារពេលល្ងាចជាមួយស្វាមីរបស់នាងជាលើកដំបូងក្នុងរយៈពេល 19 ឆ្នាំនៃអាពាហ៍ពិពាហ៍

“យើងបានរស់នៅជាមួយ Igor ជាមួយគ្នារួចហើយ ហើយខ្ញុំបានបង្ហាញពីដៃកោង។ ខ្ញុំ​បាន​ឮ​មិត្តភ័ក្ដិ​ឆោត​ល្ងង់​គ្រប់គ្រាន់​ដែល​ណែនាំ​ខ្ញុំ​ឱ្យ​បង្ហាញ​ដល់​កូន​កំលោះ​ថា​ខ្ញុំ​មិន​ចេះ​ធ្វើ​ម្ហូប មិន​ស្អាត។ ដូចច្នេះ គាត់នឹងជួលអ្នកជាមេផ្ទះភ្លាមៗ។ ក្រោយ​មក​ទើប​ខ្ញុំ​ដឹង​ថា​មនុស្ស​ស្រី​សិច​ស៊ី​សម្រាប់​មនុស្ស​ប្រុស បើ​នាង​ចេះ​ធ្វើ​ម្ហូប ស្អាត សម្រាល​កូន» Larisa ធ្វើ​ឲ្យ​យើង​ភ្ញាក់​ផ្អើល។
“ប៉ុន្តែជាលើកដំបូងដែលខ្ញុំបានឃើញពីរបៀបដែល Larisa ចម្អិននៅក្នុងកម្មវិធី Smak កាលពី 20 ឆ្នាំមុន។ ខ្ញុំបានអង្គុយនៅក្នុងបន្ទប់មួយដែលមានម៉ូនីទ័រ ហើយមើលនាងធ្វើម្ហូបយ៉ាងឆ្លាតវៃនៅក្នុងស្ទូឌីយោ។ បន្ទាប់​ពី​ថត​រួច ខ្ញុំ​បាន​សាក​ម្ហូប​របស់​នាង ហើយ​បាន​ដឹង​ថា​ខ្ញុំ​បាន​ជ្រើស​រើស​ស្ត្រី​ដែល​ត្រូវ​ហើយ» ប្តី​របស់​ពិធីករ​ទូរទស្សន៍ Igor Bukharov បាន​រំឭក​ឡើង​វិញ។
Guzeeva បន្តថា៖ «មុនពេល Smak គាត់ដឹងថាខ្ញុំស្អាតហើយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការផ្ទេរគាត់បានហៅខ្ញុំឱ្យរៀបការ។

ដូច្នេះហើយ ពួកគេបានមកជួបជុំគ្នាម្តងទៀតនៅស្ទូឌីយ៉ូនៃកម្មវិធី Smak ។ វគ្គ​នេះ​នឹង​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​នៅ​លើ Channel One ថ្ងៃទី 17 ខែកញ្ញា។ប៉ុន្តែលើកនេះ គូស្នេហ៍នឹងធ្វើអាហារពេលល្ងាចថ្ងៃសៅរ៍ជាមួយគ្នា។ ដោយវិធីនេះ ដូចដែល Larisa បានកត់សម្គាល់ ជាលើកដំបូងក្នុងរយៈពេល 19 ឆ្នាំនៃអាពាហ៍ពិពាហ៍ នាង និងស្វាមីរបស់នាងធ្វើម្ហូបជាមួយគ្នា។ គេហទំព័រខ្ញុំ​បាន​ទៅ​មើល​ការ​ថត​កម្មវិធី​នេះ​ដែល​ខ្ញុំ​បាន​និយាយ​ជាមួយ​ប្តី​ប្រពន្ធ។ ប្តីរបស់ Larisa Guzeeva គឺជាប្រធានភោជនីយដ្ឋាននៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។ Igor Bukharov បានធ្វើការជាមេចុងភៅអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ហើយនៅពេលមួយ ថែមទាំងដឹកនាំសេវាកម្មម្ហូបអាហាររបស់វិមានក្រឹមឡាំងទៀតផង។
ទន្ទឹមនឹងនេះ ភាគច្រើនគាត់ចូលចិត្តស៊ុបស្ពៃក្តោបដែលប្រពន្ធរបស់គាត់ចម្អិន។ វាប្រែថា Larisa ដឹងពីរបៀបចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់នាងតាមរបៀបដែលស្វាមីនិងកូនរបស់នាងពេញចិត្តនឹងជំនាញរបស់នាង។ នំប៉ាវ នំប៉ាវ កាចាពូរី និងមុខម្ហូបរាប់សិបមុខទៀត Guzeeva ចម្អិនតាមរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។ Larisa ខ្លួនឯងជ្រើសរើសផលិតផលនៅលើទីផ្សារដោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះគុណភាពរបស់ពួកគេ។
ពិធីកររបស់ Smak លោក Ivan Urgant បានកត់សម្គាល់ថា Guzeev និងស្វាមីរបស់គាត់បានចម្អិនអាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងកម្មវិធីយ៉ាងលឿន ហើយបានសួរថាតើពួកគេកំពុងធ្វើអ្វីយឺតៗ។
"អាហារពេលល្ងាចកំពុងត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះរបស់យើង 12 នាទីយើងញ៉ាំ 7 នាទី។ ហើយអ្វីដែលយើងកំពុងធ្វើយឺតៗ ខ្ញុំមិនអាចបញ្ចេញសំឡេងនៅលើអាកាសបានទេ” Larisa និយាយលេង។

បន្ទាប់ពី Guzeeva បានផ្តល់អនុសាសន៍ដល់ប្តីរបស់នាងនៅក្នុងស្ទូឌីយោអំពីរបៀបដែលល្អបំផុតក្នុងការកាត់ដំឡូងហើយត្អូញត្អែរអំពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ចំពោះបណ្តាញសង្គម Urgant បានសួរថាតើ Igor មានពាក្យបណ្តឹងអំពីប្រពន្ធរបស់គាត់ដែរឬទេ។
ពិធីករទូរទស្សន៍បានឆ្លើយតបថា "Igor មិនមានសំណួរសម្រាប់ខ្ញុំទេ ពីព្រោះខ្ញុំជាអ្នកបរិសុទ្ធ" ។ Ivan និយាយលេងភ្លាមៗថា "Saint Larisa គឺជាអ្នកឧបត្ថម្ភរបស់ស្ត្រីនៅលីវដែលស្វែងរកសុភមង្គល" ។
Larisa បាននិយាយថាកូនស្រីរបស់ពួកគេនិង Igor បរិភោគតែអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ក្មេងស្រីបានទទួលមរតកជំនាញធ្វើម្ហូបពីឪពុក និងម្តាយរបស់នាង។ "ខ្ញុំបានប្រាប់ Lelka កាលពីម្សិលមិញថា "ថ្ងៃស្អែកយើងនឹងទៅ Smak ជាមួយឪពុករបស់ខ្ញុំ។ ហើយនាងឆ្លើយភ្លាមៗថា: "វាច្បាស់ណាស់ថាអ្នកនឹងបញ្ជាឱ្យគាត់: ច្របាច់, កាត់, នាំយក។ កូនស្រីរបស់ប៉ានាងនៅជាមួយយើង "កន្ទុយ" របស់ប៉ា។
នៅក្នុងផ្ទះបាយ Smak, Larisa និង Igor បានយល់គ្នាទៅវិញទៅមកដោយគ្មានពាក្យសំដី ជាលទ្ធផលពួកគេបានចម្អិន cutlets ជាមួយឈីក្រុម Fulham ជំនួសឱ្យនំបុ័ង ថ្លើមចៀន បំពងបារាំង និងឪឡឹកចៀនសម្រាប់បង្អែម។

សម្រង់
Larisa Guzeeva អំពីជីវិតគ្រួសារនៅក្នុងកម្មវិធី "តោះរៀបការ!"
“ជីវិត​រៀបការ​មិន​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ដំរី និង​ធូប​ទេ។ យើងត្រូវតែស្រលាញ់ជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ជីវិតធម្មតា នោះយើងនឹងបានសេចក្តីសុខ។ ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចនៅពេលល្ងាច ទៅជិះស្គីជាមួយប្តីរបស់ខ្ញុំនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ សម្រាលកូន ធ្វើកិច្ចការផ្ទះជាមួយពួកគេ។ រៀនគិតអំពីការងារលើសពីកម្រិតនៃផ្ទះកុំព្យួរបញ្ហារបស់អ្នកហើយកុំ "ផ្ទុក" គ្រួសារ។ បុរស​មិន​ចូលចិត្ត​ត្អូញត្អែរ​ពី​ការងារ ជាពិសេស​រឿង​ការងារ។ ពួកគេមានចម្លើយមួយ: "យល់ដោយខ្លួនឯង" ឬ "កុំធ្វើការ" ។
"ប្រសិនបើបុរសម្នាក់រស់នៅជាមួយអ្នក ញ៉ាំអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នក ដេកជាមួយអ្នកដោយភាពរីករាយ ហើយមិនចង់បានកូនពីអ្នក នោះគាត់មិនស្រលាញ់អ្នកទេ"។
“បញ្ហាទាំងអស់នៅក្នុងគ្រួសារ និងការលែងលះគឺដោយសារតែស្ត្រីម្នាក់ភ្លេចអំពីជោគវាសនារបស់នាង។ ល្អ​បើ​នាង​ធ្វើការ​ច្រើន​តែ​ប្តី​ជា​រឿង​សំខាន់ កូន​ជា​រឿង​សំខាន់។ បើ​នាង​គ្មាន​ពេល​សម្អាត​ចាន អាវ​ដែក នាង​ត្រូវ​លះបង់​ការងារ។ ប្រសិនបើបុរសម្នាក់នៅក្បែរនោះគាត់មិនគួរលាងចានសម្អាតផ្ទះល្វែងទេ។

Natasha Koroleva និង Larisa Guzeeva ។

សមា្ភារៈចុច។

រូបមន្តស្ត្រីមេផ្ទះ
ស៊ុបជាមួយប៉ាស្តានិងសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ: សុដន់មាន់ 1 លីត្រ ទំពាំងបាយជូរមាន់ 1 ខ្ទឹមបារាំង 1 ការ៉ុត 1 ប៉េងប៉ោះ 1 ម្រេចកណ្ដឹង 1 ដំឡូង 100 ក្រាម pasta 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេច។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖ឆ្អិនសុដន់មាន់។ កាត់ម្រេចកណ្ដឹង និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូត, ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ដឹងគុណប៉េងប៉ោះនៅលើ grater coarse មួយ។ ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងបន្លែ។
នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដាក់ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតបន្ទាប់មកប៉ាស្តានិងបន្លែចៀន។ អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។

ដំឡូងកំទេចជាមួយ cutlet
គ្រឿងផ្សំ។ សម្រាប់ cutlets:សាច់គោ 600 ក្រាម, 100 ក្រាមនៃ bacon, 5 ខ្ទឹមបារាំង, 500 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ, 1 ស៊ុត, 300 ក្រាមនៃនំកែកឃឺដី 1 នំបុ័ង, 1 bunch នៃ cilantro, 1 bunch នៃ dill, 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ ខ្ទឹមស ៣កំពឹស អំបិល ម្រេច។ សម្រាប់អ្នករុញ៖ដំឡូង 5 ផ្លែ ប៊ឺ 100 ក្រាម ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ ស៊ុត 1 អំបិល។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ: ហាន់សាច់ និងប៊ីចេង ចិតខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ត្រាំនំប៉័ងដោយគ្មានសំបកនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ បង្វែរខ្លាញ់និងសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមស៊ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹម, ឱសថ chopped និងនំបុ័ងត្រាំ។ អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បង្កើតជា cutlets, រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ដីនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
សម្រាប់ garnish, peel ដំឡូង, រំពុះ, កំទេចជាមួយកំទេចមួយបន្ថែម butter ទឹកដោះគោនិងស៊ុត yolk, លាយ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តពីមេចុងភៅ
ស៊ុប "Rassolnik"
គ្រឿងផ្សំ៖ 500 ក្រាមនៃសាច់គោ, ការ៉ុត 2, ឫស parsley 1, 100 ក្រាមនៃ barley, 3 ដំឡូង, 5 pickles, 100 មីលីលីត្រនៃ cucumber pickle, 1 គំនិត, 1 ស្លឹក Bay, 1 bunch នៃ dill, 1 lemon ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖ឫស parsley, ការ៉ុតមួយនិងខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ ដាក់ឬសនិងសាច់នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមទឹកនិងរំពុះទំពាំងបាយជូរសាច់។ យកសាច់ចេញ, ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតពាក់កណ្តាលឱ្យល្អិត រួចចៀនក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយការបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ និងទំពាំងបាយជូរ។ ត្រាំស្រូវសាលី បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ដាក់​បាឡី​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់។ បន្ថែមដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប និងត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត ខ្ទឹមបារាំងដែលមានពណ៌ត្នោតជាមួយការ៉ុត ត្រសក់ជ្រក់ ស្លឹក Bay អំបិល និងម្ទេស។ ដាំឱ្យពុះប្រាំនាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។ បម្រើជាមួយចំណិតនៃក្រូចឆ្មា។

ស៊ុប "Rassolnik" ។ រូបថត៖ សម្ភារៈនៃសេវាកម្មសារព័ត៌មាន។

goulash សាច់គោជាមួយដំឡូង mint
គ្រឿងផ្សំ។ សម្រាប់ goulash:សាច់គោ 500 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង 2, 3 tbsp ។ ម្សៅ 2 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 1 ការ៉ុត 1 bunch នៃ dill 2 ស្លឹក Bay 5 peppercorns ខ្មៅ 4 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ អំបិល។ សម្រាប់ដំឡូង mashed:ដំឡូង 5 ផ្លែ ប៊ឺ 100 ក្រាម ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ អំបិល។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 5-7 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតកាត់ជាចំណិត។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយបន្តចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលសាច់រួចរាល់ហើយ ប្រោះជាមួយម្សៅ រែងតាម Sieve រួចបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ស្លឹកខ្ទឹម អំបិល និងម្រេច។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។ យកស្លឹក Bay នៅចុងបញ្ចប់។
សម្រាប់ garnish, peel ដំឡូង, កាត់ចូលទៅក្នុង 2-4 ផ្នែក, លាងជមែះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់, រំពុះ។ អំបិលប្រាំនាទីមុនពេលចប់។ បង្ហូរ​ទឹក​គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​កន្សែង​ហើយ​រង់ចាំ 3-4 នាទី។ បន្ទាប់​មក​កិន​ដំឡូង​ជា​មួយ​វីស្គី។ រំពុះទឹកដោះគោរលាយប៊ឺនៅក្នុងវាចាក់ចូលទៅក្នុងដំឡូងនិងលាយ។

នៅថ្ងៃច័ន្ទ ទី 19 ខែកញ្ញា រដូវកាលថ្មីនៃកម្មវិធីដ៏ពេញនិយម Let's Get Married! "។ ជាការប្រសើរណាស់, នៅព្រឹកនេះនៅក្នុងកម្មវិធី "Smak" អ្នកគាំទ្រទាំងអស់របស់ Larisa Guzeeva មានការភ្ញាក់ផ្អើលមួយ: "ម្ចាស់" នៃស្ត្រីនៅលីវទាំងអស់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងបានមកលេង Ivan Urgant ។ មែនហើយមិនមែនតែម្នាក់ឯងទេប៉ុន្តែជាមួយប្តីជាទីស្រឡាញ់របស់នាង - ប្រធានសហព័ន្ធភោជនីយដ្ឋាន និងអ្នកសណ្ឋាគារនៅប្រទេសរុស្ស៊ី Igor Bukharov.

ដំបូងឡើយ ទស្សនិកជនបានទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះការពិតដែលថា Larisa Andreevna បានមកផ្ទះបាយទូរទស្សន៍ដើម្បី Urgant ជាមួយនឹងការតុបតែងមុខអប្បបរមានៅលើមុខរបស់នាង។ “ទាំងខ្ញុំយឺតពេលសម្រាប់ការបាញ់ប្រហារ ឬខ្ញុំសម្រេចចិត្តជាពិសេសដើម្បីបង្ហាញថាអាហារពេលព្រឹកត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនោះ ដោយគ្មានថ្នាំលាបសង្គ្រាម។ ល្អ​ណាស់!" - ភ្លាមៗបានបញ្ចប់អ្នកដែលមើលរឿង "Relish" នៅថ្ងៃនេះ។

ទីពីរ Larisa បានគូសចំនុចទាំងអស់ភ្លាមៗ៖ ពិធីករទូរទស្សន៍ចម្អិនបានល្អជាងប្តីរបស់នាង ហើយជាទូទៅនាងគឺជាភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងផ្ទះបាយនៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកគេ ហើយប្តីរបស់នាង - "ផ្តល់ឱ្យ - នាំ - chop" ។ ដូច្នេះ Larisa និងស្វាមីបានបង្ហាញ Urgant និងទស្សនិកជននៃ First របៀបចំអិន: ដំឡូងត្រឹមត្រូវ ថ្លើមសាច់គោ និងប្រហិតសាច់ ក៏ដូចជារូបមន្តដើម - ឪឡឹកចៀន។

ហើយទីបីបន្ថែមពីលើភារកិច្ចចម្បង - ចម្អិនអាហារ Larisa Andreeva បានប្រាប់ច្រើនអំពីជីវិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។ ជាការពិតណាស់ដូចដែលតែងតែមានពាណិជ្ជសញ្ញារបស់គាត់ "Guzeev" ហួសចិត្ត។ ដូច្នេះហើយ ពិធីករទូរទស្សន៍រូបនេះ សារភាពថា ខឹងប្តីលេងបណ្តាញសង្គម៖“ខ្ញុំ​កំពុង​តែ​រអ៊ូរទាំ​តាម​ទូរស័ព្ទ​របស់ Igor ក្នុង​អ្នក​ជាវ... អញ្ចឹង​ខ្ញុំ​បាន​រក​ឃើញ​សំរាម​បែប​ហ្នឹង​ហើយ! ហើយនាងបានរៀបចំឱ្យគាត់ថា "តើសត្វនេះធ្វើអ្វីជាមួយអ្នកជាមិត្ត?!" "បុរសជាប្តីចាប់ផ្តើមនិយាយរអ៊ូរទាំដោយរកលេសថាគាត់បានចុះឈ្មោះចូលទំព័ររបស់ក្មេងស្រីដោយចៃដន្យ។

"ពាក្យ "សត្វ" និង "ដើម្បីឱ្យវាស្លាប់" - វាគឺជាពាក្យទន់ភ្លន់បំផុតដែលខ្ញុំបាននិយាយ។ វាស្ទើរតែឈានដល់ការលែងលះ។ ក្មេងៗបានចូលរួម ចាប់ដៃ យំ ... " - Larisa Guzeeva បានសារភាពនៅក្នុងស្ទូឌីយោនៃកម្មវិធី Smak ។

Igor Bukharov មិនបានធ្វើអត្ថាធិប្បាយអំពីរឿងប្រពន្ធរបស់គាត់ទេដោយឧស្សាហ៍ធ្វើការកាត់សាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានបញ្ចប់ដោយល្អ - ប្តីប្រពន្ធបានផ្សះផ្សាហើយរឿងអាស្រូវត្រូវបានស្ងប់ស្ងាត់។ ដូចដែល Larisa បានសារភាព មិត្តភក្តិច្រណែនចាត់ទុកប្តីរបស់នាង Igor ជាពួកបរិសុទ្ធ។

ដោយវិធីនេះនៅដើមខែកញ្ញា Larisa Guzeeva បានអួតនៅលើ Instagram អំពីទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបរបស់ស្វាមីនាង។ ខណៈពេលដែល Larisa Andreevna ស្ថិតនៅក្នុងរដ្ឋ Georgia ស្វាមីរបស់នាងទទួលខុសត្រូវក្នុងការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ។ ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថា ភោជនីយដ្ឋានបានស៊ូទ្រាំនឹងរឿងនេះ Igor Bukharovអស្ចារ្យ។ បញ្ជាក់​ថា​នេះ​ជា​វីដេអូ​បង្ហោះ​លើ Instagram។

វីដេអូដែលបង្ហាញនៅលើមីក្រូប្លុករបស់ Guzeeva ពិធីករទូរទស្សន៍បានចុះហត្ថលេខាដោយមោទនភាពថា "ប៉ាធ្វើអាហារពេលល្ងាចឱ្យកូនស្រីរបស់គាត់ (នៅផ្ទះតែម្នាក់ឯង)" ។ អ្នកគាំទ្ររបស់ Larisa បានឆ្លើយតបភ្លាមៗជាមួយនឹងសុន្ទរកថាអបអរសាទរទៅកាន់ស្វាមីរបស់នាងថា "ស្នេហាពិតរបស់ប៉ាគឺនៅក្នុងការថែរក្សាកូនស្រីរបស់គាត់", "រឿងសំខាន់គឺកូនស្រីញ៉ាំ :))) ប៉ាគឺប្រាំបូក :)))" ។ ពិតហើយ អ្នកខ្លះសួរថា ហេតុអ្វីមិនរៀបចំ - ហេតុអ្វីបានជាកូនស្រីពេញវ័យមិនធ្វើម្ហូបឱ្យប៉ា? សំណួរនៅតែមិនមានចម្លើយ។

Larisa Guzeeva និង Igor Bukharov ក្នុងកម្មវិធី Smak

ឥទ្ធិពលដែលទទួលបានពីការបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ទៅម៉ាស cutlet គឺពិតជាពិបាកក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយអ្វីផ្សេងទៀត។

ដូចជាការពិពណ៌នា។

ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃសាកល្បង ប៉ុន្តែមិនមែនជាមួយឈីក្រុម Fulham មួយប្រភេទនោះទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងគ្នា។

ខ្លាញ់ផលិតនៅផ្ទះផ្តល់នូវរសជាតិឈីស - ក្រែម។

គ្មានជាតិខ្លាញ់ - "ក្រែមជូរ" និងពន្លឺដែលមិនអាចពន្យល់បានទាំងស្រុង។

ប្រសិនបើភ្ញៀវរបស់អ្នកមិនដឹងអំពីសមាសភាពនៃសាច់ minced នោះជម្រើសជាច្រើនមិនគួរឱ្យជឿអាចត្រូវបានណែនាំ។

ហើយជាការពិតណាស់ចានបង្អែមសម្រាប់កុមារ។ cutlets ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ carrots និង apricots ស្ងួតគឺល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ពួកវាស្រាលៗ ប៉ុន្តែបន្ថែមពីលើរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ ពួកគេធ្វើឱ្យចំណង់អាហារមានភាពរំភើបផងដែរ។

Cutlets ជាមួយឈីក្រុម Fulham - គោលការណ៍ទូទៅនៃការចម្អិនអាហារ

ជាមួយនឹងឈីក្រុម Fulham អ្នកអាចចំអិនមិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង cutlets បន្លែផងដែរ។ ពួកវាត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះក្នុងប្រេងឆា ដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ ឬចំហុយ។

ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅសាច់ minced ។ វាមិនអាចយល់បាននៅក្នុង cutlets ប៉ុន្តែផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិឈីសជាក់លាក់។

សម្រាប់ម្ហូបចុងក្រោយមាតិកាខ្លាញ់នៃឈីក្រុម Fulham មិនមានបញ្ហាទេ។ ភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងវាប៉ះពាល់ដល់តែមាតិកាកាឡូរីសរុបប៉ុណ្ណោះ។

តម្រូវការសំខាន់សម្រាប់ផលិតផលនេះគឺភាពស្រស់ ភាពស៊ីសង្វាក់ និងឯកសណ្ឋាន។ ឈីក្រុម Fulham កាន់តែកម្រ វានឹងកាន់តែលំបាកក្នុងការបង្កើត cutlets ព្រោះសាច់ minced នឹងប្រែទៅជារាវ។ ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham មានរាងជាក្រឡា នោះវានឹងមិនបែកខ្ចាត់ខ្ចាយស្មើៗគ្នាលើដុំសាច់នោះទេ ហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់វានឹងមានអារម្មណ៍នៅក្នុងវា។

មិនត្រឹមតែឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានបន្ថែមទៅត្រីសាច់ឬបន្លែ cutlet ម៉ាស។ រួមគ្នាជាមួយគាត់ជាញឹកញាប់ដាក់ semolina, ម្សៅ, ស៊ុត, Cream sour ។ បន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់និងត្រី cutlets សម្រាប់ juiciness ។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃចានបង្អែមផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាស cutlet ។ រូបរាងរបស់ពួកគេត្រូវបានកំណត់ដោយតែចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិនៃគ្នាប៉ុណ្ណោះ។

ឈីក្រុម Fulham សាច់ minced ត្រីនិងបន្លែត្រូវបានរដូវកាលជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ ឱសថ និងខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់។

នៅក្នុងផលិតផលបង្អែមជាមួយឈីក្រុម Fulham សម្រាប់រសជាតិអ្នកអាចដាក់ cinnamon ឬ vanillin ។

ប្រសិនបើបង្អែមការ៉ុតនិងបន្លែ (ការ៉ុតដំឡូង) cutlets ជាមួយឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យបន្ទាប់មកសាច់និងត្រីតែជាមួយម្ហូបចំហៀង។ គាត់ត្រូវបានជ្រើសរើសតាមឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់គាត់។

cutlets សាច់មាន់ដេញថ្លៃជាមួយឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំ៖

កន្លះគីឡូក្រាមនៃសាច់មាន់ minced;

ក្រែម 50 មីលីលីត្រ 11%;

អំពូល;

ស៊ុតស្រស់មួយ;

ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;

200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham 9%;

បីស្លាបព្រានៃ dill chopped;

ម្សៅពោតសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ង (មិនផ្អែម) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សាច់មាន់ minced រួមជាមួយនឹងឈីក្រុម Fulham និង onions ឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយជាមួយដឹងគុណតូចបំផុត។ បន្ថែមក្រែម, វាយស៊ុតដែលមិនប្រឡាក់។

2. ច្របាច់ខ្ទឹមសដោយចុចមួយនៅទីនេះ ដាក់ dill chopped ។ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, រដូវជាមួយម្រេចដីនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

3. ច្របាច់ម្សៅពោតស្រាលៗដោយដៃរបស់អ្នក។ បង្កើត​ផលិតផល​ពាក់កណ្តាល​សម្រេច​ដោយ​ដៃ​ដែល​មាន​សំណើម​ក្នុង​ទឹក ហើយ​រមៀល​វា​ឱ្យ​បានល្អ​ជា​ដុំៗ​។

4. កំដៅប្រេងឆាលើកំដៅទាបក្នុងខ្ទះធ្ងន់។ ជ្រលក់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងវា ហើយចៀន ត្រឡប់ក្រោយ 5 នាទីទៅម្ខាងទៀត។

5. នៅពេលចៀនខ្ទះមិនគួរបិទជាមួយគំរបទេ។ ប្រសិនបើអ្នកបិទវា សំបកនឹងមិនប្រែជាស្រួយទេ។

នំត្រីដុតនំជាមួយឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំ៖

pollock ទឹកកក - 800 ក្រាម;

250 ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប;

អំពូលតូច;

ពងមាន់ពីរ;

មួយបាច់តូចមួយនៃ dill;

បីស្លាបព្រានៃ semolina (ធញ្ញជាតិ) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ព្រុយចេញពីគ្រោងឆ្អឹង pollock កាត់កន្ទុយ។ កោសនីមួយៗដោយកាំបិតក្នុងទិសដៅពីកន្ទុយទៅក្បាល។ កាត់ពោះយកសំណល់នៃខាងក្នុងចេញហើយត្រូវប្រាកដថាយកខ្សែភាពយន្តងងឹតចេញ។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយជូតឱ្យស្ងួត។ ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងខ្នងនិងឆ្អឹងតូចៗ។

2. កិនសាច់ត្រីជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham មានធញ្ញជាតិ, បង្វិលវាផងដែរ។

3. បន្ថែម semolina និង dill chopped ។ ណែនាំស៊ុតដែលវាយឱ្យបានល្អជាមួយវីស្គី។ ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេច តាមចំណូលចិត្ត។ កូរម៉ាសឱ្យបានល្អរហូតដល់រលោងហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ semolina នឹងហើមល្អហើយម្ហូបនឹងមិនប្រែជារឹងទេ។

4. ដោយដៃរបស់អ្នកដែលមានសំណើមល្អដោយទឹក រៀបចំផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនៃទំហំ និងរូបរាងដែលចង់បាន។ ផ្ទេរពួកវាទៅសន្លឹកដុតនំហើយចាក់ទឹកត្រជាក់បន្តិច។

5. ដាក់អាំងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 20 នាទីហើយដុតនំម្ហូបនៅ 200 ដឺក្រេ។

cutlets សាច់ជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ជ្រូកលាយនិងសាច់គោដី - 500 ក្រាម;

ឈីក្រុម Fulham 18% - 100 ក្រាម;

ស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ 15%;

មួយស្លាបព្រាបាយកន្លះនៃឱសថ chopped ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

ក្បាលខ្ទឹមបារាំងធំ;

បីស្លាបព្រានៃប៉េងប៉ោះក្រាស់;

ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ;

ម្រេចដី អំបិលឆ្អិន និងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កិនសាច់ minced ឱ្យបានល្អដោយដៃរបស់អ្នក។ បន្ថែមម៉ាសឈីក្រុម Fulham ឆ្លងកាត់ Sieve បានមួយហើយគំនិតដឹងគុណនៅលើ grater មធ្យមមួយ។

2. ដាក់ Cream sour, បៃតង chopped និងស៊ុត។ រដូវ​ជាមួយ​ម្រេច អំបិល កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ពេល​វាយ​សាច់​ minced លើ​ចាន​មួយ​។

3. កាត់ជាបន្ទះមូលតូចៗ រួចហាន់ជាម្សៅ។ ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ឆា​ក្តៅ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត ហើយ​ផ្ទេរ​ទៅ​ខ្ទះ​ដាច់ដោយឡែក។

4. ជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាបន្ទះតូចៗចូលទៅក្នុងខ្លាញ់ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ហើយចៀនស្រាលៗ។ បន្ថែមម្សៅ, កូរឱ្យបានល្អហើយចៀនរយៈពេល 3 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

5. បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះទៅក្នុងខ្ទឹមបារាំង លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អម្តងទៀត ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 4 នាទី។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​កន្លះ​កែវ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​៣​នាទី​។

6. ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមាន cutlets និង simmer សម្រាប់ប្រាំនាទីនៅកំដៅទាបបំផុត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃ stew បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ។

បង្អែមការ៉ុតជាមួយឈីក្រុម Fulham - "តែពេលរសៀល Olezhkin"

គ្រឿងផ្សំ៖

ការ៉ុតឆ្អិនកន្លះគីឡូក្រាម;

150 ក្រាម។ semolina;

ស៊ុត - 2 ភី។ ;

50 ក្រាម។ ផ្លែឈើស្ងួត (apricots ស្ងួត);

ឈីស curd ពីរ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះ apricots ស្ងួតនៅក្នុងទឹកជាច្រើនដាក់វានៅក្នុង colander និងស្ងួតល្អ។ កាត់ផ្លែឈើស្ងួតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ៗ ហើយផ្ទេរទៅឈីក្រុម Fulham ។

2. បន្ថែមស៊ុតវាយដំស្រាលៗ និងផ្នែកមួយនៃ semolina (100 gr.) ។ នៅទីនេះជូតការ៉ុតឆ្អិននៅលើ grater តូចបំផុតហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ទុកម៉ាស curd ឱ្យឈររយៈពេលកន្លះម៉ោង។

3. បង្កើតជា cutlets តូចៗពីម៉ាស curd ហើយរមៀលល្អនៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅក្នុង semolina ដែលនៅសល់។

4. Fry លើកំដៅមធ្យមនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត crust ដ៏ស្រស់ស្អាត។

5. cutlets បែបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour, ទឹកដោះគោ condensed ឬទឹកឃ្មុំ។

នំត្រីចៀនជាមួយឈីក្រុម Fulham - "ត្រីសម្រាប់ Alyoshka"

គ្រឿងផ្សំ៖

cod minced - 550 ក្រាម;

ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ 250 ក្រាម;

ដំឡូងតូចមួយ;

អំពូលទំហំមធ្យម;

ស្លាបព្រានៃ semolina;

ម្សៅនំប៉័ង (ពណ៌ស) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាក់ត្រី minced ជាមុនសម្រាប់ thawing ។ កុំប្រើទឹក ឬមីក្រូវ៉េវ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការ defrosting ។ ទុក​វា​ក្នុង​ចាន​ដាក់​លើ​តុ ហើយ​យក​ល្អ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​ពេញ​មួយ​យប់។

2. កិនម៉ាសដែលរលាយល្អជាមួយសម ឬបង្វិលវាក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ កិនឈីក្រុម Fulham នៅផ្ទះនៅលើ Sieve បាននៅទីនេះ។

3. វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយដំឡូងឆៅ។ ប្រសិនបើរាវច្រើនពេកបានបង្កើតឡើង បង្ហូរ និងផ្ទេរបន្លែទៅចានជាមួយត្រី minced ។

4. បន្ថែមស្លាបព្រានៃ semolina និងអំបិលនិងម្រេចដី។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ឱ្យ​ល្អ រួច​ដាក់​ចាន​មួយ​ឡែក​រយៈពេល ១០ នាទី ។

5. ពីម៉ាសសាច់ minced ដែលបានដោះស្រាយបង្កើតជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចក្នុងទម្រង់ជាត្រីដែលមានកម្រាស់រហូតដល់មួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។ បំពងអោយសព្វល្អជាមួយ breadcrumbs ហើយចៀនក្នុងប្រេងគ្មានខ្លាញ់ ក្តៅរហូតដល់ចម្អិន។ ផ្នែកម្ខាងៗប្រហែលប្រាំមួយនាទី។

របបអាហារការ៉ុត cutlets ជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ការ៉ុតស្រស់ - ៨០០ ក្រាម;

ពីរស្លាបព្រានៃកន្ទក់ស្រូវសាលី;

ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ 100 ក្រាម;

ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ semolina (ប្រហែល 80 ក្រាម។ );

ប្រេងបន្លែ 30 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កិនការ៉ុតដែលបកសំបកឆៅនៅលើ grater coarse មួយ។ ផ្ទេរទៅខ្ទះជ្រៅជ្រៅ។ បន្ថែមទឹកកន្លះកែវ ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម គ្របរយៈពេល ១៥នាទី។

2. ពីខ្ទះ ផ្ទេរការ៉ុត stewed ទៅចានមួយ បន្ថែម bran, semolina, ប្រេង និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

3. នៅពេលដែលម៉ាសបានត្រជាក់ទាំងស្រុង អំបិល បន្ថែមឈីក្រុម Fulham និង knead យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។

4. ពីម៉ាស cutlet ដោយដៃ moistened នៅក្នុងទឹកម៉ូដ cutlets រាងពងក្រពើតូច។ លាយម្សៅបន្តិចម្តងៗ ហើយផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ។

5. ដាក់អាំងនៅក្នុងឡក្តៅមួយហើយដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។ យកសន្លឹកដុតនំចេញ, បង្វែរ cutlets ពីលើ, និងនាំយកទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ដុតនំសម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។

ស្ទីមសាច់មាន់ជាមួយឈីក្រុម Fulham និង broccoli

គ្រឿងផ្សំ៖

fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម;

250 ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham 1%;

250 ក្រាម។ ផ្កាខាត់ណាខៀវ (កក);

ពងមាន់មួយ;

ឱសថស្រស់ គ្រឿងទេស និងខ្ទឹមស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (អ្នកមិនអាចបន្ថែម)។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាង​ទឹក​ប្រហុក​លី​ដែល​កក​ដោយ​ទឹក​ឱ្យ​រលាយ​បន្តិច។ មិនចាំបាច់ត្រាំក្នុងទឹកទេ។

2. ប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយក្រឡដែលតូចបំផុត ដើម្បីរមូរកាត់សាច់ក្រក ប្រូខូលី និងឈីក្រុម Fulter ។

3. បន្ថែមអំបិល គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ខ្ទឹមស និងឱសថ chopped ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

4. បញ្ចូលស៊ុតឆៅមួយចូលទៅក្នុងរង្គាល cutlet និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

5. បង្កើតជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ ដើម្បីឱ្យសាច់ minced viscous មិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នករាល់ពេលដែលអ្នកបង្កើត cutlet ថ្មី ធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកសើមនៅក្នុងទឹក។

6. ចំអិន cutlets នៅក្នុង boiler ពីរដងមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។

cutlets ដំឡូងជាមួយឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង - 8 មើមតូច;

150 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham 9%;

1 សាច់មាន់ ស៊ុតស្រស់;

មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីមួយ;

ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃរមៀត;

ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;

មួយបាច់តូចមួយនៃ dill ឬ curly parsley, អាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា;

ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ លីត្រ ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ cutlet បូកសម្រាប់ breading ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ស្ងោរដំឡូងបារាំងក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរពីខ្ទះហើយកិនដំឡូង។

2. នៅពេលដែលដំឡូងបានត្រជាក់, ផ្សំវាជាមួយឈីក្រុម Fulham និងលាយម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នេះត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតដោយ kneading និង twisting នៅក្នុង grinder សាច់មួយ។

3. បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកនៅក្នុងម៉ាសដំឡូង, អំបិលនិងបន្ថែមស៊ុត។ បន្ថែមឱសថ chopped និងលាយល្អម្តងទៀត។

4. ដើម្បីធ្វើឱ្យចន្លោះប្រហោងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត ហើយពួកវារក្សារាងរបស់វានៅពេលចៀន បន្ថែមម្សៅហើយកូរម្តងទៀត។ ម្សៅស្រូវសាលីអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅកន្ទក់។

5. ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចានជ្រៅជ្រៅ។ បង្កើតបាល់តូចៗពីម៉ាសដំឡូង។ ទម្លាក់បាល់ម្តងមួយៗទៅក្នុងម្សៅ។ ចុចស្រាលៗដោយប្រើបាតដៃរបស់អ្នក ហើយធូលីដីឱ្យបានល្អជាមួយម្សៅនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។

6. នៅក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ កំដៅប្រេងឱ្យល្អ ជ្រលក់ដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងវា ហើយចៀនរហូតដល់បាតមានពណ៌ត្នោត។ បង្វែរទៅម្ខាងទៀត ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

7. បម្រើម្ហូបនេះជាមួយក្រែមជូរ ឬបន្លែស្រស់។ អ្នក​អាច​ដាក់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​បន្តិច និង​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ក្នុង​ក្រែម​ជូរ ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ។

Cutlets ជាមួយឈីក្រុម Fulham - ល្បិចចម្អិនអាហារនិងគន្លឹះមានប្រយោជន៍

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនម្ហូបបែបរបបអាហារ សូមយកឈីក្រុម Fulham ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ ឬជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ទាបបំផុត។ ចម្អិនមិននៅក្នុងខ្ទះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងឡឬចំហាយទឹក។ ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់ចៀន - ធ្វើវាតែក្នុងប្រេងបន្លែ។

បង្វិលឈីក្រុម Fulham ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រំខានជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬកិនតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ វានឹងក្លាយទៅជាដូចគ្នា ហើយរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វានឹងមិនមានអារម្មណ៍ទេ។

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម semolina ទៅសាច់ minced ត្រូវប្រាកដថាទុកឱ្យម៉ាស cutlet ឈរយ៉ាងហោចណាស់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ធញ្ញជាតិហើម។ បើមិនដូច្នោះទេម្ហូបនឹងប្រែជាក្រាស់និងរឹង។

ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែឆ្អិន ឬចៀន ដាក់វាតែបន្ទាប់ពីពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។