រូបមន្តសម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងឡជាមួយឈីស។ ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំជាមួយឈីស - រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់ការព្យាបាលដើម
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត
ខាត់ណាផា្កស្ពធ្វើម្ហូបស្រាល ទន់ភ្លន់ កាឡូរីទាប។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំ "ធ្ងន់" ពីរបីទៅវាដោយសុវត្ថិភាព ខណៈពេលដែលរក្សាតម្លៃថាមពលទាំងមូលនៅកម្រិតដែលអាចទទួលយកបាន។
យោងតាមគោលការណ៍នេះយើងនឹងរៀបចំ casserole ដែលក្នុងនោះខាត់ណាផា្កស្ពបម្រើជាមូលដ្ឋានស្រាលហើយស៊ុតក្រែមជូរនិងឈីសបន្ថែមរសជាតិនិងភាពឆ្អែត។
ស្ពៃក្តោបត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុន ដូច្នេះការដុតនំនឹងមានរយៈពេលខ្លី ហើយត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់តែឈីសរលាយ ហើយប្រែទៅជាសំបកស្រាល។
គ្រឿងផ្សំ
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 គីឡូក្រាម
- ស៊ុត - 2 ភី។
- Cream sour - 150 ក្រាម។
- អំបិល - 5 ក្រាម។
- ម្រេច - 1 ក្រាម។
- dill ស្រស់ - 15 ក្រាម។
- ឈីសរឹង - 300 ក្រាម។
រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបគឺ 40 នាទី។ ចំនួននៃការបម្រើគឺ 5 ។
ចម្អិនអាហារ
1. យកស្លឹកស្ពៃចេញពីផ្កាខាត់ណា ហើយចែកជាចំណែកៗ។ លាងជម្រះនីមួយៗយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
2. យកទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងជ្រៅមួយ រួចដាក់ស្ពៃក្តោបចូល។ ទឹកត្រូវតែអំបិលបន្តិច។ បន្លែនេះត្រូវស្ងោរយ៉ាងលឿនត្រឹមតែ ១៥ ទៅ ២០ នាទីប៉ុណ្ណោះ។
3. យកស្ពៃក្តោបស្ងោរចេញពីទឹកដាំឱ្យពុះ រួចទុកអោយស្ងួតបន្តិច។
4. រៀបចំម្ហូបដុតនំ ចាក់ប្រេងឆាបន្តិចពីលើ ហើយដាក់ផ្កាខាត់ណាខៀវពីលើ។
5. ជំហានបន្ទាប់គឺរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយស៊ុត, Cream sour, អំបិលនិងម្រេច។ កាត់ dill ឱ្យល្អហើយបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយស្ពៃក្តោប។
6. កិនឈីសនៅលើ grater coarse និងគ្របដណ្តប់កំពូលនៃស្ពបានយ៉ាងល្អ។
ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំជាមួយឈីសគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យឬជាម្ហូបឯករាជ្យដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អត្ថប្រយោជន៍និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដែលជាក់ស្តែង។ រសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៃបន្លែនៅក្រោមសំបកពណ៌ត្នោតមាសនឹងយកឈ្នះសូម្បីតែអ្នកដែលមិនគោរពផ្កាដែលរៀបចំតាមរបៀបប្រពៃណីក៏ដោយ។
ខាត់ណាផា្កស្ពឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា?
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយឈីស អ្នកនឹងត្រូវការរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញជាមួយនឹងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងផ្សំ និងការណែនាំដែលនឹងជួយអ្នកអនុវត្តបច្ចេកវិជ្ជាបានត្រឹមត្រូវ រហ័ស និងគ្មានការរំខាន។
- ស្ពៃក្តោបត្រូវបានកាត់ជាផ្កាដែលដាំឱ្យពុះអាស្រ័យលើទំហំរបស់វារយៈពេល ៧-១០ នាទីក្នុងទឹកអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- juiciness នៃម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានផ្តល់ដោយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកដោះគោ, Cream, Cream sour ជាមួយការបន្ថែមនៃស៊ុតនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
- លក្ខណៈនៃ casserole បុរាណអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែចម្រាញ់ និងដើមដោយការបំពេញមូលដ្ឋានជាមួយនឹងគ្រឿងទេស គ្រឿងទេស ឱសថ ខ្ទឹម និងរសជាតិផ្សេងទៀត។
- ដើម្បីទទួលបានសំបកមាស ម្ហូបត្រូវប្រោះជាមួយឈីសមុនពេលដុតនំ។
រូបមន្តនេះសម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយឈីសអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការពិសោធន៍ប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតដោយបំពេញបន្ថែមសមាសភាពនៃម្ហូបជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នកហើយក្នុងពេលតែមួយទទួលបានកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងមានជីវជាតិ។ ជំនួសឱ្យក្រែមអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោឬក្រែមជូរនៃមាតិកាខ្លាញ់មធ្យម។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 fork;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ឈីស - 150 ក្រាម;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ
- inflorescences ត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 7-10 នាទី, អនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ, ផ្ទេរទៅទម្រង់ oiled សប្បុរស។
- វាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងទឹកដោះគោបន្ថែមឈីសដឹងគុណ។
- បាចទឹកជ្រលក់ជាមួយឈីសនៅលើកំពូលនៃ inflorescences ផ្ញើធុងទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។
- បន្ទាប់ពី 20 នាទី ផ្កាខាត់ណាដែលដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីសនឹងត្រូវបានរួចរាល់។
រូបមន្តសម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយឈីស
ជាពិសេស juicy និងហ៊ានគឺខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយឈីសនៅក្នុង oven ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាជាមួយចំណិតនៃប៉េងប៉ោះទុំប៉ុន្តែរឹងមាំ។ ប៉េងប៉ោះអាចយកស្រស់ ឬកំប៉ុងក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន ដោយបានបកវាពីមុនមក។ ក្នុងករណីនេះក្រែមជូរគឺល្អសម្រាប់ជាមូលដ្ឋានទឹកដោះគោសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 fork;
- ប៉េងប៉ោះ - 350 ក្រាម;
- ក្រែមជូរ - 250 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3;
- ឈីស - 150 ក្រាម;
- អំបិល, nutmeg ដី, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ
- ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីផ្កាស្ពៃក្តោបត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់ជាប្រេង។
- ប៉េងប៉ោះហាន់ជាចំណិតៗ និងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ ខ្ទឹមស តាមរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល ម្រេច និងគ្រាប់ nutmeg ត្រូវបានចែកចាយពីលើ។
- ប្រោះម្ហូបជាមួយឈីស។
- បន្ទាប់ពី 30 នាទីនៃការដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ, ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីសនឹងរួចរាល់។
ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយសាច់ minced ដុតនំនៅក្នុងឡ
ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំជាមួយសាច់ minced និងឈីសគឺជាជម្រើសអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់មុខម្ហូបដែលអាចចិញ្ចឹមសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់បានច្រើន។ អ្នកអាចប្រើទាំងសាច់មាន់ និងសាច់ជ្រូកជាមួយសាច់គោ ដោយបន្ថែមការ៉ុតបន្តិច ឬបៃតងច្របល់ចូលក្នុងសមាសភាព។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 fork;
- សាច់ minced - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ឈីសរលាយ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- kefir - 6 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- អំបិល, គ្រឿងទេស។
ចម្អិនអាហារ
- សាច់ minced ត្រូវបានលាយជាមួយ onions, រដូវ, ម៉ាស់ត្រូវបានអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, រីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled មួយ។
- inflorescences ស្ពឆ្អិនត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។
- Kefir ត្រូវបានលាយជាមួយប៉េងប៉ោះតាមរដូវភ្លក់រសជាតិជាមួយនឹងល្បាយនៃម្ហូបពីលើ ហើយផ្ញើទៅដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។
- បន្ទាប់ពី 40 នាទី, រីករាលដាល casserole នៅលើកំពូលជាមួយឈីស។
- បន្ទាប់ពីដុតនំរយៈពេល 5 នាទីទៀត ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយឈីសរលាយក្នុងឡនឹងរួចរាល់។
ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង batter ជាមួយឈីស
ប្រសិនបើការចៀនក្នុងខ្ទះមិនមែនជាវិធីសាស្រ្តអាទិភាពក្នុងការព្យាបាលកំដៅទេ ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំនៅក្នុងឡគឺជាជម្រើសរបបអាហារដ៏ល្អមួយចំពោះរូបមន្តបុរាណ។ អប្បរមានៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសមាសភាព ប៉ុន្តែនៅតែជាសំបកដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំដដែល ដែលកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលដែលឈីសត្រូវបានបន្ថែម។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 fork;
- ស៊ុតពណ៌ស - 2 ភី។ ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- breadcrumbs - 0.5 CUPS;
- ឈីស - 100 ក្រាម;
- paprika, រមៀត និងឱសថ - 0.5 tsp នីមួយៗ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- អំបិលម្រេច។
ចម្អិនអាហារ
- រំពុះ inflorescences សម្រាប់ 10 នាទី។
- វាយប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស, កូរនៅក្នុងម្សៅ។
- ជ្រលក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុង batter ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង breadcrumbs រីករាលដាលនៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយ។
- ចន្លោះទទេត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡដើម្បីដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។
- 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ប្រោះម្ហូបជាមួយឈីស។
ខាត់ណាផា្កស្ពទាំងមូល
ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ និងដើមសម្រាប់បម្រើដល់តុណាមួយនឹងជាផ្កាខាត់ណាជាមួយឈីស ដុតនំជាមួយសមទាំងមូល។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ ក្បាលស្ពៃក្តោបត្រូវបានបំពេញជាបឋមដោយល្បាយនៃឈីស និងពណ៌បៃតង chopped ល្អ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដុតនំជាមួយ Cream sour រដូវ ប្រោះបន្ទះសៀគ្វីឈីសនៅលើកំពូលនៃម្ហូប។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 fork;
- Cream sour - 400 ក្រាម;
- ឈីស - 200 ក្រាម;
- coriander, asafoetida, រមៀត និងឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតង - 1 បាច់;
- អំបិលម្រេច។
ចម្អិនអាហារ
- ស្ងោរក្បាលស្ពៃក្តោបរយៈពេល 7 នាទីត្រជាក់។
- ឈីសដឹងគុណនិងបៃតងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្រែមជូរបន្តិចត្រូវបានបន្ថែមហើយចន្លោះរវាងផ្កាត្រូវបានបំពេញដោយល្បាយលទ្ធផល។
- សមដែលត្រូវបានគេដាក់ក្នុងទម្រង់ជាប្រេងលាបខ្លាញ់ដោយប្រើក្រែមជូរតាមរដូវដោយគ្រឿងទេស ប្រោះជាមួយឈីស។
- បន្ទាប់ពី 40 នាទីនៃការចម្អិនអាហារនៅ 180 ដឺក្រេ, ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំទាំងមូលជាមួយឈីសនឹងរួចរាល់។
ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយឈីស
ខាត់ណាផា្កស្ពដែលមានជាតិជូរ និងទន់ដែលដុតនំនៅក្នុងក្រែមនៅក្រោមសំបកឈីសនឹងមិនទុកឱ្យព្រងើយកន្តើយសូម្បីតែជម្រើសដែលរើសជាងគេក៏ដោយ។ ឱសថ basil និង Provence ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ក្រែមនឹងបន្ថែមរសជាតិពិសេសដល់ម្ហូប។ ការរៀបចំអាហារសម្រន់ចំនួនប្រាំមួយនឹងចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 fork;
- ក្រែម - 300 មីលីលីត្រ;
- ឈីស - 250 ក្រាម;
- basil, ឱសថ Provence - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- អំបិល, ម្រេច, ប្រេងអូលីវ។
ចម្អិនអាហារ
- រំពុះ inflorescences ស្ព, ផ្ទេរទៅសំណុំបែបបទ oiled មួយ។
- វាយពង, លាយជាមួយក្រែម, រដូវជាមួយអំបិល, ម្រេច, ឱសថ, ចាក់ល្បាយលើបន្លែ។
- ផ្ទៃនៃម្ហូបត្រូវបានកំទេចជាមួយឈីសហើយបញ្ជូនទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។
- បន្ទាប់ពី 20 នាទីផ្កាខាត់ណាដែលដុតនំជាមួយឈីសនឹងរួចរាល់។
cutlets ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយឈីស
ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានចុកឬមិនប្រើជាអាហារទាល់តែសោះ ឈីសនឹងមានប្រយោជន៍។ ម្ហូបលទ្ធផលនឹងបំពេញគុណភាពនៃអារម្មណ៍នៃភាពស្រេកឃ្លាន ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវរាងស្លីម និងបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីន និងធាតុដ៏មានតម្លៃ។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហាររបស់ម្ហូបធ្វើឱ្យវាអាចបម្រើវាសូម្បីតែជាមួយនឹងរបបអាហារដ៏តឹងរឹង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 fork;
- breadcrumbs - 140 ក្រាម;
- ឈីស - 150 ក្រាម;
- parsley ឬ dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- អំបិល, ម្រេច, ប្រេង។
ចម្អិនអាហារ
- រំពុះស្ពសម្រាប់ 15 នាទីឬរហូតដល់ទន់, បង្ហូរចូលទៅក្នុង colander មួយ knead ជាមួយ fork មួយ។
- បន្ថែមឈីសដឹងគុណ, ឱសថ, ស៊ុត, អំបិល, ម្រេច, knead ។
- Cutlets ត្រូវបានតុបតែង, breaded នៅក្នុង breadcrumbs, រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំ oiled, ដុតនំសម្រាប់ 20-30 នាទី។
ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel ជាមួយឈីស
កំណែដ៏ល្អនៃការរៀបចំម្ហូបដោយគិតគូរពីអនុសាសន៍ដែលបានរៀបរាប់ខាងក្រោមនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកវាយតម្លៃឡើងវិញនូវរសជាតិនៃសមាសធាតុធម្មតាដែលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្នាបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំជាមួយឈីសនៅក្រោមនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 fork;
- ម្សៅនិងប៊ឺ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
- ឈីស - 200 ក្រាម;
- nutmeg - 2 pinches;
- អំបិល, ម្រេច, breadcrumbs ។
ចម្អិនអាហារ
- រំពុះស្ពសម្រាប់ 10 នាទីដាក់នៅក្នុង oiled និង sprinkled ជាមួយទម្រង់ breadcrumbs ។
- ម្សៅត្រូវបាន sautéed នៅក្នុង butter ទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ stirring ។
- រដូវទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល ម្រេច និង nutmeg ចាក់ពីលើស្ពៃក្តោប។
- ប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសកំទេចជាមួយ breadcrumbs ហើយផ្ញើទៅដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ។
- បន្ទាប់ពី 20 នាទីផ្កាខាត់ណានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ bechamel ជាមួយឈីសនឹងរួចរាល់។
ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង Cream sour ជាមួយឈីស
រួមបញ្ចូលគ្នាតាមឧត្ដមគតិជាមួយឈីស ទទួលបានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ក្លិនក្រអូបបន្ថែម និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនឹងជាផ្សិតព្រៃដែលដំបូងត្រូវដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនពេញហើយកាត់ជាបំណែកមធ្យម។ ក្នុងករណីដែលគ្មានបែបនេះអ្នកអាចយកស្រាសំប៉ាញ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 fork;
- ផ្សិត - 300 ក្រាម;
- Cream sour - 200 ក្រាម;
- ឈីស - 200 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- អំបិល, គ្រឿងទេស, ប្រេង។
ចម្អិនអាហារ
- ស្ពឆ្អិននិងផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ចេញជាទម្រង់ oiled ។
- វាយពងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ Cream sour, គ្រឿងទេស, seasoning ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ចាក់មាតិកានៃផ្សិតជាមួយល្បាយនេះ។
- ម្ហូបត្រូវបានដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 25 នាទី។
នំជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពនិងឈីស
វិធីមួយទៀតដើម្បីដុតនំផ្កាដែលមានសុខភាពល្អគឺចំអិនជាមួយឈីស។ នំផ្អែមល្ហែមដើមត្រូវបានរៀបចំក្នុងករណីនេះជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ bacon ចៀនដែលប្រសិនបើចង់បានអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ minced, Ham ឬសូម្បីតែបន្លែនៃជម្រើសរបស់អ្នក: ប៉េងប៉ោះ, ផ្សិត, zucchini ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- ប្រេង - 150 ក្រាម;
- ស៊ុត - 4 ភី។ ;
- ទឹកត្រជាក់ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 fork;
- bacon - 200 ក្រាម;
- ក្រែម - 300 មីលីលីត្រ;
- ឈីស - 200 ក្រាម;
- parsley, nutmeg, អំបិល, ម្រេច។
ចម្អិនអាហារ
- ពីម្សៅ, ប៊ឺ, ស៊ុតនិងទឹក knead dough នេះ។
- ដុំត្រូវបានដាក់ក្នុងត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានចែកចាយជាទម្រង់ជាមួយភាគីនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
- ស្ពៃក្តោបឆ្អិនត្រូវបានលាយជាមួយ bacon ចៀន។
- បន្ថែមទឹកជ្រលក់នៃក្រែមជាមួយស៊ុត, រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- បាចម៉ាសក្នុងទម្រង់មួយជាមួយ dough និងដុតនំរយៈពេល 30 នាទីទៀត។
ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយឈីសនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
វាទទួលបានជោគជ័យជាពិសេស juicy និងហ៊ាន។ សូម្បីតែការរៀបចំមិនសំខាន់ជាមួយនឹងសមាសភាពអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំផ្តល់នូវលទ្ធផលដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិនឹងជំនួសក្រែមជូរ ឬក្រែមមានជាតិខ្លាញ់មធ្យមបានគ្រប់គ្រាន់ ហើយជំនួសឱ្យផ្កាស្ពៃក្តោបស្រស់ អ្នកអាចយករបស់ដែលកកបាន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 0.5 fork;
- ទឹកដោះគោជូរ - 200 ក្រាម;
- ឈីស - 150 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- អំបិល, ម្រេច, ប្រេង។
ចម្អិនអាហារ
- នៅក្នុងរបៀប "ចំហាយ" ផ្កាត្រូវបានរៀបចំនៅលើក្រឡាចត្រង្គបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានផ្ទេរទៅចានដែលមានប្រេង។
- វាយពងជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមទឹកដោះគោជូរចាក់ពីលើស្ពៃក្តោប។
- ប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសហើយចម្អិននៅលើ "ដុតនំ" រយៈពេល 25-30 នាទី។
មីក្រូវ៉េវ ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយឈីស
បឋមសិក្សា និងគ្មានការរំខានច្រើន ពណ៌មួយត្រូវបានរៀបចំ។ ដើម្បីប្រតិបត្តិរូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការចានសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលមានគំរបមួយ។ mustard គ្រឿងទេសអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរឬគ្រាន់តែជាល្បាយនៃឱសថក្រអូបស្ងួតហើយទឹកដោះគោជូរឬក្រែមអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យក្រែមជូរ។
បន្ថែមពីលើស្ពៃក្តោបពណ៌សដែលធ្លាប់ស្គាល់យើង មានបន្លែសុខភាពជាច្រើនប្រភេទនៅលើពិភពលោក។ ខាត់ណាផា្កស្ពជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទបន្លែរបបអាហារ អ្នកអាចចំអិនអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ពន្លឺ និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល មុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ពីវា ដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលមានតម្រូវការអាហារ និងអ្នកដែលចូលចិត្តចានសាច់ និងត្រី។
ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងឡ - រូបមន្តធ្វើម្ហូប
មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តស្ពៃក្តោបស្ងោរទេ ដោយចាត់ទុកថាវាគ្មានរសជាតិ ហើយបន្លែចៀនមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដោយសារតែរបបអាហារ។ ដូច្នេះជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការចម្អិនអាហារខាត់ណាផា្កស្ពគឺដុតនំនៅក្នុងឡ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុងបន្លែ។
ស្ពៃក្តោបដុតនំជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយមិនផ្ទុកក្រពះ។
ហើយអ្នកអាចចំអិនវាក្នុងបន្សំផ្សេងៗគ្នា៖ ជាមួយឈីស ជាមួយផ្សិត បន្លែផ្សេងៗ ជាមួយក្រែម និងជូរ ក៏ដូចជាជាមួយសុដន់មាន់ ហើយចានទាំងអស់នេះមានរសជាតិដូចគ្នា ហើយនឹងរីករាយជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នកនៅតុគ្រួសារ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនម្ហូបចំហៀងដើមសម្រាប់សាច់ឬត្រីបន្ទាប់មកចំអិនស្ពៃក្តោបជាមួយសំបកឈីសនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ។ ម្ហូបនេះគឺមានជាតិជូរល្មម ស្រួយ ហើយគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តវា។ ដូច្នេះត្រូវចំអិនភ្លាមៗតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម្ហូបនេះនឹងល្អដោយគ្មានការបន្ថែមណាមួយជាពិសេសប្រសិនបើអ្នករៀបចំសាឡាត់ស្រាលនៃបន្លែស្រស់សម្រាប់វា។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- ស្ព - 0,5 គីឡូក្រាម,
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម,
- ទឹកដោះគោ - 250 ក្រាម,
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។
- ម្សៅ - 3 ស្លាបព្រា,
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម,
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបស្រស់ នោះវាគួរតែត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពី 2 នាទីប្រសិនបើកកបន្ទាប់មកមិនលើសពីដប់នាទី។
កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយបន្ទាប់មកចៀនម្សៅនៅក្នុងវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ វាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា ហើយចាក់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយចូលទៅក្នុងខ្ទះ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
បោះផ្កាស្ពៃក្តោបឆ្អិនទៅក្នុង colander ហើយទុកឱ្យទឹកហូរទាំងស្រុង ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំ។ ចាក់ទឹកដោះគោពីលើ រួចលាបជាមួយឈីសដឹងគុណ។
ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេប្រហែល 20 នាទី។ ក្លិនដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ខ្លួនវានឹងហៅអ្នកគ្រប់គ្នាចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយ។
ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណា គឺជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធ ដូច្នេះដោយការដុតនំវាជាមួយគ្នា យើងគ្រាន់តែបង្កើនរសជាតិរៀងៗខ្លួន ដោយសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើភាពទន់ភ្លន់របស់វា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិនៃម្ហូបនេះកាន់តែបង្ហាញវាប្រើឈីសកែច្នៃឬរឹងជាមួយខ្ទឹមស។ ពីនេះក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិមានប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ ស្តុកទុកលើផលិតផលខាងក្រោម៖
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ - ក្នុងចំណែកស្មើគ្នា ០.៥ គីឡូក្រាម។
- ឈីស - 150 ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីសកែច្នៃពីរដែលមានរសជាតិហឹរ) ។
- ក្រែមជូរ - ៣០០ ក្រាម,
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3,
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
inflorescences ស្ពឆ្អិនឬ stewed បន្តិចត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់មួយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយឈីសដឹងគុណ, Cream sour, ខ្ទឹម c hopped, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ចាក់ល្បាយនេះលើបន្លែ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
នេះគឺជាម្ហូបសាមញ្ញ ថវិកា ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញខ្លាំង។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជា blula ឯករាជ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានក្តៅ។
- យកស្ពៃក្តោប ១ ក្បាល
- កញ្ចក់ពេញនៃឈីសដឹងគុណ
- ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
- ម្សៅនំប៉័ង - 2 tbsp ។ ,
- អំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស្ងោរឬស្ងោរផ្កាស្ពៃឱ្យឆ្អិនមិនលើសពី២ទៅ៣នាទី រួចដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដើម្បីបង្ហូររាវលើស។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយនំកែកឃឺ ឈីស ខ្ទឹមកំទេច (អាចជំនួសដោយម្សៅខ្ទឹម) ហើយវាយស៊ុតរហូតដល់មានពពុះ។ ជ្រលក់ផ្កានីមួយៗជាដំបូងនៅក្នុងស៊ុត ហើយបន្ទាប់មកក្នុងល្បាយស្ងួត។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេបន្ទាប់មកដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 20 នាទី។
ជាមួយ kefir (របបអាហារ)
ប្រសិនបើអ្នកតាំងចិត្តថានឹងស្រកទម្ងន់ ហើយតមអាហារដ៏តឹងរ៉ឹងនោះ ចូររៀបចំម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អនេះ។ អ្នកនឹងយល់ថានៅលើរបបអាហារអ្នកអាចញ៉ាំឆ្ងាញ់។
- ស្ព - 0,6 គីឡូក្រាម,
- kefir គ្មានជាតិខ្លាញ់ - 150 ក្រាម,
- ឈីសរឹង - 50 ក្រាម,
- ស៊ុត - 1 ភី។
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (អ្នកអាចជំនួស 1 tsp ទឹក lemon) ។
ស្ងោរស្ពៃក្តោបមិនលើសពី 3 នាទី បំបែកជាផ្កា ហើយដាក់ក្នុងសន្លឹកដុតនំ។ ចាក់ kefir នៅលើកំពូលវាយស៊ុតនិងលាយជាមួយឈីសដឹងគុណហើយក៏រាលដាលលើផ្ទៃនៃម្ហូបផងដែរ។ កុំភ្លេចអំបិល។
ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។
ជាមួយឈីសនិងក្រែមជូរ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
ស្ពៃក្តោបចម្អិនជាមួយក្រែមជូរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ ព្រោះក្រែមជូរបន្ទន់រសជាតិបន្លែមុតស្រួចហើយធ្វើឱ្យវាទន់ និងមានជាតិជូរ។ យើងនាំមកជូនលោកអ្នកនូវរូបមន្តមួយជំហានម្តងមួយៗដល់លោកអ្នក។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចាន៖
- ក្បាលស្ពៃក្តោប - ១ ដុំ,
- ក្រែមជូរ - ៤០០ ក្រាម,
- ស៊ុតមាន់ - 2 PCs,
- ឈីស - 100 ក្រាម (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយករឹង),
- អំបិលគ្រឿងទេស។
ចម្អិនអាហារ៖
សំខាន់: ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180-200 ដឺក្រេ។
រូបមន្តក្រែម
រូបមន្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបម្រើមិនត្រឹមតែម្ហូបបន្លែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាជាស្នាដៃពិតប្រាកដនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូប។ ទោះបីជាវាត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានសាច់និងខ្លាញ់ច្រើនក៏ដោយវាប្រែជាទន់ភ្លន់និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំដែលវានឹងបាត់ពីតុភ្លាមៗ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ក្បាលស្ពៃក្តោបទំហំមធ្យម - ១ ភី។
- ឈីស - 200 ក្រាម,
- ក្រែម - 60 ក្រាម,
- ស៊ុត - 2 PCs,
- អំបិល។
ស្ពៃក្តោបលាងសម្អាតរួច ចែកផ្កាជាដុំតូចៗ ហើយដាំឱ្យពុះប្រាំនាទី។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតជាមួយក្រែមនិងអំបិល។ កិនឈីសនៅលើ grater ល្អហើយបន្ថែមទៅល្បាយ។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។
នៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ inflorescences ឆ្អិន, ចាក់ល្បាយ creamy - ស៊ុតនិងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ចងចាំថាត្រូវកំដៅចង្ក្រានដល់ 200 ដឺក្រេ។
ជាមួយសុដន់មាន់
សាច់មាន់ជាអាហារមានរសជាតិស្រាល និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ វាចូលបានល្អជាមួយនឹងបន្លែណាមួយ ហើយអាចចម្អិនបានគ្រប់ទម្រង់។ សុដន់មាន់ជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពគឺជាមុខម្ហូបមួយផ្សេងទៀតដែលមិនខ្មាស់អៀនក្នុងការបម្រើនៅតុបុណ្យ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីបន្ថែមទៀតនៃម្ហូបនេះបន្ទាប់មកជំនួសសុដន់មាន់ជាមួយទួរគី។ អង្ករចំហុយអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀង។
- សាច់មាន់ - 0,4 គីឡូក្រាម,
- ស្ព - 0,4 គីឡូក្រាម,
- ក្រែម sour (ជាតិខ្លាញ់ទាប) - 150 ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំង - turnip - 1 ភី។
- បៃតង Dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដាំស្ពៃក្តោបរយៈពេល 2 នាទី។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់ទន់។
កាត់សាច់ជាដុំតូចៗដាក់ក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត។
ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់មួយចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ Cream sour ទាំងអស់អំបិលនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេសបន្ទាប់មកដាក់ fillet ចាក់ Cream sour ដែលនៅសល់និងអំបិលបន្តិច។ កំពូលជាមួយឱសថ។
ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 35-40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
ជាមួយប៉េងប៉ោះ
ម្ហូបបែបនេះនឹងមានពន្លឺខ្លាំង ព្រោះបន្លែទាំងអស់នេះមានកាឡូរីទាបបំផុត ហើយវាអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបសម្រាប់ចានក្តៅៗ។
- ស្ពៃក្តោប - ១ ក្បាល,
- ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យម - 2 ភី។
- ម្រេច Bulgarian - 2 PCs,
- ខ្ទឹម - 2 cloves,
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម,
- ស៊ុត - 3 PCs,
- ក្រែម sour (មាតិកាខ្លាញ់ 15%) - 250 ក្រាម,
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត
- បៃតង Dill និង parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
- ស្ងោរស្ពៃក្តោប ទុកចោល 6 នាទី ជាការស្រេច។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំ, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។
- លាបម្រេចហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតធំ។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។ ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូលនៃស្ពៃក្តោប។
- តោះរៀបចំការបំពេញ។ នៅក្នុងចានមួយលាយស៊ុតជាមួយ Cream sour បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ផ្ញើខ្ទឹមសនៅទីនោះដែលអាចត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
- រដូវបន្លែជាមួយនឹងការបំពេញហើយប្រោះជាមួយឱសថនៅលើកំពូល។
- បន្ទាប់មកកិនឈីសមួយដុំនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ ហើយបន្ថែមបន្លែ។
- ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងឡជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel - វីដេអូ
- ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវជ្រើសរើសបន្លែត្រឹមត្រូវ។ ពណ៌នៃក្បាលគួរតែមានពណ៌សជាមួយនឹងពណ៌បៃតងគួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្តិចហើយ inflorescences គួរតែមានពណ៌បៃតងស្លេកនិងយឺត។
- ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយកកហើយបន្ទាប់ពី defrosting វាមិនបាត់បង់រសជាតិនិងគុណភាពដែលមានប្រយោជន៍របស់វាទេ។ ប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំម្ហូបណាមួយពីស្ពៃក្តោបដែលរលាយវាត្រូវតែដាំឱ្យពុះ។
- ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ ស្ពៃក្តោបត្រូវលាងសម្អាតជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាផ្កាតូចៗ។ ដាំទឹកអំបិលដាក់ក្នុងខ្ទះ ងាយស្រួលចម្អិន រួចដាក់ស្ពៃក្តោបចូល។ វាគួរតែត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពី 10 នាទីបើមិនដូច្នេះទេ inflorescences នឹងប្រែទៅជា rag និងបាត់បង់រសជាតិរបស់ពួកគេ។
- អ្នកជំនាញជឿថា ប្រសិនបើអ្នកស្ងោរវាក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែ ឬបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅក្នុងទឹក នោះរសជាតិនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្ករកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ នោះស្ពៃក្តោបនឹងរក្សាបាននូវពណ៌ឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់គ្របខ្ទះជាមួយគម្របពេលចម្អិនទេ។
- នៅពេលរៀបចំ batter សម្រាប់ស្ពៃក្តោបបន្ទាប់មកឈីសគួរតែត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater តូចបំផុតហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យ batter កាន់តែក្រាស់បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិច។ ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្សៅពោត ម្ហូបនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាង។
អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភបានបន្លឺសំឡេងរោទិ៍ជាយូរមកហើយអំពីការកើនឡើងនៃភាគរយនៃមនុស្សដែលមានផោនបន្ថែម។ លើសពីនេះ មនុស្សសម័យថ្មីចូលចិត្តអាហាររហ័ស ហើយញ៉ាំសាច់ច្រើន ចានខ្លាញ់ និងផ្អែម ដោយមិនយកចិត្តទុកដាក់បន្លែ។ វាត្រូវបានគេជឿថាបន្លែមិនមែនជាអាហារទេប៉ុន្តែជាអាហារសម្រន់ស្រាល។
ប៉ុន្តែចានដែលរៀបចំដោយក្តីស្រឡាញ់ និងការស្រមើស្រមៃដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់ពីផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងបន្សំផ្សេងៗនឹងបញ្ចុះបញ្ចូលសូម្បីតែអ្នកបរិភោគសាច់ដែលមិនធ្លាប់មានច្រើនបំផុត ហើយធ្វើឱ្យពួកគេជឿថាអ្នកអាចញ៉ាំបានយ៉ាងឆ្ងាញ់សូម្បីតែគ្មានសាច់ក៏ដោយ។
ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយឈីសនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសាច់ឬសាច់ត្រីប៉ុន្តែវាក៏អាចដើរតួជាម្ហូបបន្លែឯករាជ្យផងដែរ។ ផ្កាស្ពៃក្តោបត្រូវបានដុតនំនៅក្រោមស្រទាប់ក្រែមជូរ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាទន់ មានជាតិទឹក និងទន់ភ្លន់។ និយាយឲ្យចំទៅ នេះជាការព្យាបាលយ៉ាងពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកគាំទ្រម្ហូបបន្លែសាមញ្ញទាំងអស់!
ក្នុងករណីនេះទាំងខាត់ណាផា្កស្ពស្រស់ និងទឹកកកគឺសមរម្យ ដូច្នេះរូបមន្តអាចមានប្រយោជន៍នៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។ ដូច្នេះ ស្តុកទុកផលិតផលសាមញ្ញ ហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ!
គ្រឿងផ្សំ៖ 
- ខាត់ណាផា្កស្ព - ប្រហែល 400 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 80-100 ក្រាម;
- Cream sour - 100 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- butter (សម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត) - 10 ក្រាម។
ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំជាមួយរូបមន្តឈីស
- យើងតម្រៀបស្ពៃក្តោបដោយដៃរបស់យើងទៅជាផ្កាតូចៗ។ លាងជម្រះនឹងទឹកហើយដាក់ស្ងោរក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល៥នាទី។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ផ្កាឆ្អិននៅក្នុង colander ហើយត្រជាក់បន្តិច។
- វាយស៊ុតឆៅឱ្យស្រាលៗ រួមជាមួយនឹងអំបិលបន្តិច ហើយបើចង់បាន ម្រេចដីបន្តិច។ យើងធ្វើការជាមួយវីស្គី ដោយផ្សំប្រូតេអ៊ីននិងសាច់លឿងជាល្បាយតែមួយ។
- យើងផ្ទុកក្រែមជូរទៅនឹងម៉ាស់ស៊ុតលទ្ធផលហើយលាយរហូតទាល់តែទទួលបានសមាសភាពដូចគ្នា។
- យើងស្រោបបាត និងចំហៀងនៃទម្រង់ធន់នឹងកំដៅជាមួយប៊ឺមួយដុំ។ ចែកផ្កាស្ពៃក្តោបដែលត្រជាក់ឱ្យស្មើៗគ្នា ហើយចាក់ពីលើម៉ាស់ក្រែមស៊ុត។
- ប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយបន្ទះសៀគ្វីឈីស។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាព ឈីសនឹងរលាយ ហើយបង្កើតជាសំបកមាស ដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបរបស់យើងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
- យើងបញ្ជូនធុងទៅឡក្តៅនៅពេលនោះ។ ដុតនំខាត់ណាផា្កស្ពប្រហែល 10-20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ដរាបណាឈីសបានរលាយទាំងស្រុងហើយចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតម្ហូបគឺរួចរាល់! បម្រើផ្កាខាត់ណាខៀវឱ្យក្តៅ។ យើងប្រើវាជាម្ហូបចំហៀង ឬញ៉ាំវាបែបនោះដោយមិនមានបន្ថែមអ្វីឡើយ។
ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយឈីសគឺរួចរាល់! ម្ហូបនេះល្អជាមួយឱសថស្រស់ៗ។ ចំណង់អាហារ!
ដើម្បីចម្អិនខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងឡជាមួយឈីសអ្នកនឹងត្រូវការសំណុំអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ។ ជាការពិតណាស់ផលិតផលទាំងពីរបូកប្រេងគ្រឿងទេសនិង - ប្រសិនបើចង់បាន - អ្វីមួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារទឹកជ្រលក់។ ដោយសារតែម្ហូបនេះជាមួយទឹកជ្រលក់គឺច្រើន tastier និង juicier ។ ដូច្នេះតើមានអ្វីផ្សេងទៀតអាចជា Cream sour ទឹកដោះគោក្រែមទំពាំងបាយជូរម្សៅស្រូវសាលី (សម្រាប់ដង់ស៊ីតេ) ។ ជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់អ្នកអាចប្រើស៊ុតមាន់។ លទ្ធផលនឹងជាអ្វីដែលស្រដៀងនឹង omelette ជាមួយស្ពៃក្តោប។
គ្រឿងផ្សំដែលប្រើជាទូទៅបំផុតទាំងប្រាំនៅក្នុងរូបមន្តខាត់ណាផា្កស្ពគឺ:
វិធីធ្វើម្ហូបបែបបុរាណគឺសាមញ្ញ និងអាចយល់បានសូម្បីតែកុមារក៏ដោយ។ ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន (៥-៧ នាទី) ។ ជាមុនអ្នកអាចកាត់វាជាបំណែកនៃទំហំដែលចង់បានជាធម្មតាចូលទៅក្នុង inflorescences ។ ដោយឡែកពីគ្នាចំអិនទឹកជ្រលក់សមរម្យ។ វាអាចជា Bechamel ដ៏ល្បីល្បាញ។ អ្វីមួយដែលសាមញ្ញជាងឬផ្ទុយទៅវិញពិបាកជាង។ អ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្សិត ឬជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែ chopped ។ តាមឧត្ដមគតិ - ក្រែមឬទឹកដោះគោ។
ស្ពៃក្តោបត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់នៃទំហំសមស្របមួយហើយចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលប្រាំទៅដប់នាទីបន្ទាប់ពីដុតនំ។ បន្ទាប់មកមានហានិភ័យតិចជាងក្នុងការដុតគាត់។ ជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់ស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយស៊ុតវាយដំលាយជាមួយទឹកដោះគោឬទឹក។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងក្តៅបំផុត ព្រោះនៅពេលត្រជាក់វាហាក់ដូចជាបង្កក ហើយក្លាយទៅជាដូចជាឆ្នាំង។ អំបិលនិងម្រេចតែងតែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ក៏ដូចជាការបន្ថែមឱសថស្រស់ឬស្ងួតខ្ទឹម។
រូបមន្តកាឡូរីទាបបំផុតចំនួន 5 សម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងឡជាមួយឈីស៖
មានវិធីងាយស្រួលជាងក្នុងការចម្អិនខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំជាមួយឈីស។ នៅពេលដែល inflorescences undercooked ត្រូវបានផ្ញើទៅសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ sprinkled ជាមួយឈីសនៅលើកំពូល។ ពួកវាត្រូវបានដុតនំជាបំណែកដាច់ដោយឡែក និងបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់ណាមួយ។ អំបិលនិងម្រេចត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេស។
ជម្រើសមួយផ្សេងទៀត: នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបត្រូវបានកំទេចនិងដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់ puff លាយជាមួយឈីស។ វាប្រែចេញអ្វីមួយដូចជា "ចំណិត" ដោយគ្មានម្សៅ - អាហារសម្រន់ដ៏ល្អនៅលើតុបុណ្យ។
