Kanaa käytetään lihapallojen valmistamiseen tomaatti- ja chilikastikkeella, sellerillä ja strachellalla sekä shawarman alkuperäisversiolla; Kiovan kyljys, jossa on voita, merisuolaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, savustettua sulugunia ja persiljaa; kanansiipiä savustetaan leppähiutaleilla ja lasitetaan kuumalla kastikkeella; kiehuva maalaismainen kotitekoinen poulard sherryllä, shal-keiju, inkivääri ja vihreät makeat rypäleet uunissa.

Uudessa kausivalikossa Chicken Run, viiriäinen, ankka, helmikanat ja strutsi esiintyvät samoin ehdoin kuin kana

Ankkaa käytetään raviolien valmistamiseen porcini-sienikonsumissa ja hampurilaisissa. Haudutettu helmikanat lähetetään paimenen piirakka-täytteeseen. Viiriäinen tarjoillaan pastan, parmesaanin ja tryffeliöljyn kanssa, ja strutsifilee koristellaan paistetuilla perunoilla valkosipulikastikkeella.

Sadonkorjuu kukkuloilla

Uusia alkupaloja on ilmestynyt, mukaan lukien hyytelöity vasikan posket marinoituja retiisejä ja kanin maksapasteetta. Kokki itse valmistaa lihaherkku pastrami: marinoi naudanlihan, polttaa ja maustaa mausteilla.

Kokki Anton Kletarov on korjannut nokkoja koko kesän karitsan kielen kaalikeittoa varten

Valikkoa täydennettiin ruoilla kurpitsaa (salaatti paistettua merikalaa afiya, kermakeitto savustettua ankkaa, ravioleja ja pastramia), lihaa, kalaa, siipikarjaa (feihaalla ankka, naudan kylkiluut perunoiden ja chorizon kanssa, vaaleanpunainen lohi leppäkuoressa, miekkakala fenkolin ja pinaattikerma kanssa).

Venäläisiä suolakurkkua "Kuka on hyvä elää"

Alkuruokana kokki tarjoaa kokeilla sillin forshmakia, jossa on palanutta sipulia ja punajuurta, perinteistä alkupalaa, jossa on kotitekoista savupekonia, sianlihasta hyytelöityä lihaa gourmet-nichoneilla, talvisalaattia savustetulla kanalla, rapuhännillä ja haukakaviaarilla.

Ravintolan talvivalikossa on ruokia, jotka ovat suosittuja venäläisen aateliston ja älymystön keskuudessa kahden viime vuosisadan ajan

Lämpimien ruokien vaihtoehdot - "Beef Stroganoff" maitovihanneksesta purppuralla vanhan venäläisen reseptin mukaan ja siperian nyytit sampilla ja vihanneksella parsaa ja parmesaania.

Uskollisuus perinteisiin "Aragvilla"

Valikossa on Odessan vasikanliha ja kanan hyytelöinen liha, papukeitto karitsan kanssa, paistettu munakoiso, Kiovan kyljys, dzhondjoli, kalakakut rakuilla ja parsakaalisose.

Makea-osassa on kaksi uutta jälkiruokaa: profiteroleja vaniljakastikkeella ja pistaasifondanttia välttämättömällä jäätelöllä, joiden odotetaan muuttuvan merkittävästi lähitulevaisuudessa.

Hampurilaiset Coyote Uglyssä

Ruslan Nazarov ja Elena Salenko, IVY: n Coyote Ugly -franchising -yrityksen omistajat, ovat varmoja, että pystyt keksimään täysimittaisen ruokalistan, joka perustuu leikeihin ja sämpylöihin. Baarin keittiö valmistaa hampurilaisia, joissa on kania kermaisessa kastikkeessa, samppanjaa, naudanlihaa gorgonzolalla, päärynä- ja puolukkahilloa sekä haudutettua revitty naudanlihaa grillikastikkeella.

Uusi kausitarjous, talvi ja runsaskalorinen, perustuu hampurilaisiin

Kuumat alkoholijuomat yhdistetään hampurilaisten kanssa: mausteinen "English Charlotte", gourmet "Pumpkin grog" ja klassinen "Egg Nog". Coyote Uglyn allekirjoitusjälkiruoka on valmistettu hasselpähkinöistä, joissa on nugaa ja mansikka-lasite.

Mausteet Max Brennerillä

Suklaapatukat tarjoavat tänä talvena salaattia paistettua maissia, makeaa sipulia ja avokadoa kalkilla.

Kotitekoinen omenaverkko on johtava kausiluettelon jälkiruokissa. Tarjoillaan sen kanssa belgialaisia \u200b\u200bvohveleita - keksejä, karamellia, kanelia ja jäätelöä

Juomiin kuuluu lämmittävät aromaattiset teet, paksu omenapiirakalla maustettu pirtelö ja mausteinen kurpitsa mokka.

Menneiden kaikujen esitys "Moskovan kuhmisterskajassa"

Talvivalikossa "Shuvalovskaya-keitto keisarillisella" (perunat, sipulit, porkkanat ja tomaatit lohiliemessä, kuha ja turska) silakan forshmak vasikan kanssa, mausteinen suolattu silli uusilla perunoilla ja sipulilla.

Kesäsalaatit, okroshka ja botvinya antoivat rikkaita ruokia, jotka on luotu vanhojen venäläisten reseptien mukaan

Erityistä välipaloja "Toimittaja vodkalle" täydennettiin marinadin alla olevilla kuhapäillä hyytelöityillä vasikan kielillä.

Kaki "Limonchinossa"

Päivitykset vaikuttivat valikon kaikkiin osioihin. Useita kaki-annoksia on ilmestynyt - terveellinen marja on salaattisekoituksessa ankanrintaa ja fetajuustoa hunaja-sinappikastikkeessa ja uudessa pizzassa, jossa on bresaolaa ja rucolaa, ja kurpitsa-risottoa, jossa on ankkaa confit.

Kokki Sergei Balashov on miettinyt ainesosien yhdistelmiä: friteerattua mozzarellaa tomaattikastikkeessa ja pestolla, ankkajalan confit tarjoillaan haudutetun päärynän kanssa demi-glace-kastikkeessa lisäämällä tähtianista ja kanelia

Uusista tuotteista ovat Kalamarat-pasta buratalla ja grillattua kesäkurpitsaa, Alpitine kalmari- ja ta-jar-oliiveilla biskikastikkeessa katkarapuja, kapriksia ja sardellia, ruijanpallas-ceviche avokadolla lime-pippurikastikkeessa, kalan tasangolla tomaattikastikkeessa ja ruijanpallas vihannesten ja osterisienien kera.

Aasialaiset motiivit ravintolassa "Myaso"

Tänä talvena lihan keittiö valmistaa rapuja sisältäviä spagetteja; leppäpotkut lohi, tonnikala ja ruijanpallas; udon naudanlihan, katkarapujen ja vihannesten kanssa; paistettua lammasta mozzarellaa ja mausteista thaimaalaista kanakeittoa. Viimeinen sointu on kaakaota.

Kokki Alexander Byshik päätti lisätä kalaan ja äyriäisiin valikkoon

Asiakkaille tarjoillaan 1.12. Alkaen lasillinen punaviiniä juustotarjottimella, kinkkua, Uuden-Seelannin pihviä ja Uruguayn ribaija.

Inspiraation lähettänyt Alsace rehellisessä keittiössä

Viinipaloja ilmestyi valikkoon: nuori juustovaahto kuivakuivatulla hirvenlihalla ja nektariinilla, hanhenmaksa-vaahto Madeira-hyytelöllä, kypsentämätön savustettu ankka viikunoilla ja nuori suolattu juustovaahto.

Uusia kuumia välipaloja ovat pehmeät nuoret juustot, jotka on paistettu perunalastuilla ja ytimen luulla, jotka on paistettu aromaattisilla provencelaisilla yrtteillä.

Kokki ja ravintolan omistaja Sergey Eroshenko hankkivat ideoita Ranskassa, jonne hän meni syyskuussa

Pääruokaa täydennettiin paistetulla kuningasrapupalanalangalla, chinook-fileellä hunajalasilla, villifasaanikyljyksillä portviinikastikkeella, ossobuco-naudanlihaa tomaatti- ja punaviinikastikkeella. Jälkiruokana - kirjoittajan versio "Flight" -kakusta.

Ruokalista on päivitetty Moskovan ravintoloissa. Nyt tarjolla on: runsas keitto, tryffeliruokia, joulupizzoja, Neuvostoliiton klassikoita ja talvisettejä. Mitä tarvitset kylmänä talvipäivänä.

Kuuluisa kokki saapuu Moskovaan Silvio Nicolas, kahden Michelin-tähden haltija. Vierailu on ajoitettu samaan aikaan gastronomisen festivaalin talvikauden kanssa Masters ofRuoka & Viinijoka tapahtuu hotellissa "Ararat Park Hyatt Moscow"... 11. joulukuuta vieraat voivat kokeilla kiinteää ruokalistaa, ja loppuosan festivaalilla asiakkaat voivat tilata alkuperäisiä ruokia Silvio Nicolas suorittaa hotellin kokki Sebastian KellerhoffRuokalista sisältää seuraavat annokset: metsän ankka maksa (sienet / kuusi / suklaa), Saint Pierre (merilevä / pavut / persilja), langoustine (kyssäkaali / korianteri / japanilainen liemi), sianlihan vatsa (porkkanat / ohra / perunat), luumut (maapähkinät / hiiva / mallas).

Kustannus:6 200 RUB asetettua valikkoa varten.

Missä: st. Neglinnaya, 4, Ararat Park Hyatt Moscow -hotelli, konservatorion baari, 10. kerros.

liharuokia C. arne/ Vino

Ei niin kauan sitten uusi ravintola viinistä ja lihasta Julia Vysotskaya Сarne / Vino... Täällä he kypsentävät naudanlihaa (ja ne tarjoillaan pitassa paistettujen munakoisojen kanssa), paahtopaistia ja sianlihan vatsa savustetaan leppään. Mitä etsiä valikosta? Suosittelemme viljasyötettyä naudanlihasta tartaraa (420 ruplaa), naudanmaksa-pastettaa porttelihyytelöllä (310 ruplaa) ja kotitekoista brioche-voileipää, jossa on appelsiinikuorta, mocerellaa, salsaa ja paahtopaistia (490 ruplaa). He valmistavat leivän itse, ja pastalla on mielenkiintoinen esitys. Ensimmäisenä ruokalajina voit tilata papukeittoa, jossa on savustettua sianlihaa (380 ruplaa) tai naudanlihaa, jossa on savustettuja perunoita ja paprikaa (380 ruplaa). Vielä runsaampia ruokia: haudutettua ohra-puuroa (420 ruplaa) valkosipuli- ja naudanlihapihvi ja lihakastiketta portilla, haudutettuja naudan poskia (520 ruplaa) savuperunoilla, paksua lihakastiketta ja valkosipulivoita, sianlihaa (870 ruplaa) .) BBQ-kastikkeella, naudanlihaa (980 ruplaa). Ja kauemmas. Huomaa, että annokset ovat suuria.

Missä: st. Kuznetsky Most, 21/5.

Kokki Anton Magdyuk esitteli valikkoon talvisetin, jossa jokaisella annoksella on oma roolinsa. Ensinnäkin vieraille tuodaan tuoksuva kori, jossa on kuusen oksat, käpyjä, hasselpähkinöitä, kuorta ja mandariinia. Jouluseppele on koriste koko tapahtuman ajan, ja kokki kätki jotain syötävää herbariumiin. Sarja sisältää seuraavat ruokalajit: hirvi, metsäkauris, villisika ja hasselpähkinöitä sokeroidussa mandariinissa piparkakkujen murentamiseksi; heinästä savustettu pastrami kastanjan ja hasselpähkinän kanssa kvitteni confiture ja savustettu paprika; paistettua kanaa yrtti-kimppulla; Uudenvuoden jälkiruoka, joka on valmistettu suklaasta, Aperol-sorbetista ja mansikoista, jonka kokki on valmistanut tuntemattomasti.

Kustannus: 1900 RUB

Kun: tammikuun loppuun asti.

Missä:Presnenskajan penger, 12.

talven ruokalista Nooan arkissa

Talven alkuun mennessä ravintolan kokki "Nooan arkki" valmisteli kymmenkunta uutta virkaa.
Ravintolassa on nyt enemmän kalaruokia: Sevan-järvestä pyydetty siika rapeaksi lavashiksi (1200 RUB), maatilan lastentarhan monni hunaja-sitruunakastikkeella ja rucolalla, omenat ja kurkkusalaatti (RUB 650). Ensimmäinen talvivalikossa on käyntikortti armenialaista ruokaa, aveluk- ja linssikeittoa saksanpähkinöillä (520 ruplaa). Nyt voit kokeilla julienne kanssa siansieniä ja kanaa (520 ruplaa) ja mini-manty karitsan tai vasikan kanssa (680 ruplaa).

Missä: Maly Ivanovskiy kaista, 9.

tryffeli-valikko BUONO

Italialaisessa ravintolassa Buono kokin kausiluonteinen gastronominen tarjous on alkanut Christiana Lorenzini... Valikkoa on täydennetty uusilla tryffeleillä: naudanlihan carpaccio tryffelikastikkeella (1850 ruplaa), risotto parmesaanilla, Fontina-juusto ja tryffeleitä (1420 ruplaa), tagliolini « alla Remo » tryffelillä (520 ruplaa), tagliatelle parmesaanissa kermakastikkeella, raviolit piikkikampelalla ja kampasimpukat tryffelikastikkeen alla perunamoussella (2200 ruplaa), chileläiset meribassit « Mantekato » perunoiden ja tryffelin (1150 ruplaa), suklaatryffelien (990 ruplaa), Dai-Dai-parfeenin (220 ruplaa) kanssa.

Kun: valikko on voimassa joulukuun loppuun saakka.

Missä: Kutuzovskiy prospect, 2/1, rakennus 1 (Radisson Royal -hotellin 29. kerros, Ukraina).

joulupizza sisään Scrocchiarella

Pizzaiolo Tiziano Casilo, Moskovan kahvilan brändi-kokki Scrocchiarella, on kehittänyt kausiluonteisen menun roomalaisista pizzoista moskovalaisille. Roomalaisen pizzan erityispiirre on, että sen taikina valmistetaan tiukasti valittujen vehnälajikkeiden ja hapankaalin jauhoista 100 vuotta sitten tehdyn salaisen reseptin mukaan. Taikina kypsyy neljä päivää.

Pizza on ensin paistettu, kunnes se on puoliksi keitetty ilman täyttöä, ja sitten kastike, juusto ja muut ainesosat lisätään ja paistetaan kypsentämiseen korkeassa lämpötilassa.

Uudet tuotteet: Joulupizza (780 ruplaa). karamellisoitujen omenoiden ja luumujen kanssa, kermajuustoa saksanpähkinöillä, päärynää ja puolukkaa, joka on liköörissä, tuoreita mansikoita, pinjansiemeniä ja minttua. Lisäksi on savustettua ankkaa sisältävä pizza (780 ruplaa), TerraeMare-pizza (650 ruplaa) sardellilla, grillattua ananasta ja kanaa (650 ruplaa), kalkkuna tonnikalatonnaton kera (650 ruplaa), kurpitsa-pizza, pinaatti, vuohenjuusto ja naudanlihan nykiminen carpaccio (780 ruplaa), naudanlihan carpaccio pizza (780 ruplaa).

Missä: st. Pokrovka, 1.

uusi valikkoHampurilainen& Pizzetta

Välipalat-osastoon on ilmestynyt kolme uutta ruokaa: babaganush tzatzikikastikkeella ja kasvissalsaa (320 ruplaa), paistettua paprikaa tzatziki- ja manteli-terälehdillä (370 ruplaa), kreikkalaista juustoa sirtaki tuoretta tomaattikastiketta (290 ruplaa). Uusi hampurilainen, jolla on itsestään selitettävä nimi "Bolognese", on täydennetty kuumilla jalapeno-paprikoilla ja meksikolaisella chipotlella (420 ruplaa), ja mortadellamakkaran ja pistaasipähkinöiden yhdistelmä (370 ruplaa) oli toinen alkuperäinen täyte allekirjoituspizzalle. Siellä on myös runsas häränhäntäkeitto selleriä ja kikherneitä (320 ruplaa). Lämpimiä ruokalajeja täydennettiin broilerin reisi-suvidilla, parsakaalilla tempurassa ja hapanimeläkastikkeessa (420 ruplaa), risottoa, purassieniä ja tryffeliöljyä (520 ruplaa) ja pastajuustoa "5 juustoa" sekoitettuna mozzarellaa, parmesaania, fontinia , emmentaali ja gorgonzola (500 ruplaa).

Missä:SEC "Evropeyskiy", 2. kerros, atrium "Berlin", pl. Kievskyn rautatieasema, 2.

napolilainen pizza Pizzamentossa

Voit kokeilla napolilaista pizzaa uudessa pizzeriassa Pizzamento... Taikina valmistetaan klassisen reseptin mukaan pehmeästä vehnästä valmistettujen italialaisten hienoksi jauhettujen jauhojen pohjalta, kypsyy 16-18 tuntia ja rullataan käsin. Pizza leivotaan puulämmitteisessä uunissa yli 500 asteen lämpötilassa vain 30-40 sekunnissa. Tuloksena oleva pizza ohuella kuorella, jossa on leveät pehmeät sivut Pizzamento tarjoillaan kolmen kastikkeen valinnan kanssa: vihreä pesto, tulipunainen tomaatti tai valkoinen tryffeli. Valikossa on sekä italialaisen keittiön hittejä että epätavallisia pizzat (tonnikalan, mausteisen pizzan muodossa tähti, pepperoni ja ricotta, jälkiruoka Strudel).

Missä:st. Tverskaja, 12/2.

neuvostoliiton klassikot vuonna« Shot-lasivodka»

Projekti on hiljattain avattu « Lasivodka» (jaettu historia Grigory Leps ja Emina Agalarova). Vodkaa on yli 30 lajiketta, 27 omaa tinktuuraa ja likööriä. Valikossa: Neuvostoliiton klassikot (forshmak, kilohailileivät, pekoni leivällä, hapankaali, vinaigrette, Olivier, mimosa, silli turkin alla, kanaliemi, kalakeitto, Kiovan kotletit, kanatupakka, khinkali, khachapuri, nyytit).

Yksinkertainen, selkeä ja helposti saatavilla - nämä ovat todellisen juomalaitoksen kolme valasta. Keskimääräinen lasku laitoksessa on 500-1000 ruplaa.

Missä: st. Petrovka, 30/7.

pihvejäRintakehän bbq

Ravintolan menu Rintakehän bbq rikastettu klassisilla ja vaihtoehtoisilla pihveillä. Nyt voit maistella avoimella grillillä kypsennettyjä liha-asemia täällä. Filet mignon-pihvi (2 600 ruplaa) lisättiin jo olemassa olevaan klassiseen Ribeye-pihviin (2400 ruplaa). Vaihtoehdoista lisättiin Denver (1350 ruplaa) - mehukkaasta, aromaattisesta ja melko monikäyttöisestä leikkauksesta. Valikossa on myös ulkofileetä (1200 ruplaa), Top Blade (1400 ruplaa), Vegas-nauhaa (1600 ruplaa).

Missä: Smolensky Boulevard, 15.

Kuten tiedätte, talvella kehostamme puuttuu vitamiineja, mineraaleja ja muita ravintoaineita. Silti olisi! Kesäisen runsaiden tuoreiden hedelmien ja syksyn vihannespöydän jälkeen talvilista näyttää liian tyhjältä, tylsältä, yksitoikkoiselta ja vailla mitään hyötyä.

Kiirehdimme miellyttää sinua: ruokavalio kylmänä vuodenaikana voi olla runsas ja terveellinen. Ja tässä emme puhu mielettömän kalliista ulkomaisista tuotteista, vaan melko tutuista ja yksinkertaisista ainesosista, jotka monipuolistavat mitä tahansa ruokalistaa. Kiirehdin tarjota teille 5 ideota talvivalikosta, joka tekee siitä hyödyllisen ja epätavallisen maukkaan.

Idea # 1: sisälly cocktaileja ja smoothieita talvivalikkoon

Smoothie katsotaan melko "nuoreksi" juomaksi, mutta itse asiassa se keksittiin melkein 100 vuotta sitten, 1900-luvun 30-luvulla. Tämä juoma sisältää uskomattoman määrän ravinteita, ja siksi se ei vain täydennä kehoa vitamiineilla, vaan myös edistää laihtumista.

Smoothie on paksu cocktail, joka on valmistettu tuoreista hedelmistä, marjoista tai vihanneksista. Smoothien erikoisuus on massan läsnäolo; tämän avulla voit säästää enemmän ravintoaineita. Nykyään tämä juoma on olennainen osa oikeaa ravintoa.

Smoothiet ovat yleensä samantyyppisiä, ja niissä yhdistyvät vihannekset vihannesten kanssa ja hedelmät hedelmien kanssa. Talvisia smoothie-ainesosia voidaan käyttää seuraavissa yhdistelmissä:

• Granaattiomena, karpalo, luonnonjogurtti ja maito.
• Banaani, taatelit, vanilja, kaneli.
• Luonnollinen jogurtti, kaki ja kaurapuuro.
• Appelsiini, mandariini, greippi, sitruuna, jogurtti, hunaja.
• Kiivi, banaani, minttu.

Smoothie-valmistuksen kauneus on paitsi sen yksinkertaisuus myös rajoitusten puuttuminen. Voit yhdistää mitä tahansa luonnontuotteita keksimällä yhä uusia reseptejä. Voit käyttää hunajaa makeutusaineena, ja mintunlehti tai ripaus kanelia antaa juomalle epätavallisen nuotin.

Tavallisia luonnollisia cocktaileja ja mehuja ei pidä jättää huomioimatta. Porkkanamehut, sitrushedelmien cocktailit ja muut hedelmä- ja vihannesjuomat tarjoavat monia etuja kylmänä vuodenaikana ja auttavat parantamaan terveyttä ja ylläpitämään nuoruutta.

Idea # 2: on aika kokeilla viljan ituja

Itäneet jyvät ovat uskomattoman terveellisiä ja maukkaita tuotteita. Tosiasia on, että itämisen aikana siemeniin muodostuu entsyymejä, jotka pystyvät hajottamaan monimutkaisia \u200b\u200bproteiineja ja hiilihydraatteja. Siten itävät jyvät parantavat muiden elintarvikkeiden imeytymistä ja edistävät laihtumista. Lisäksi itut sisältävät:

• Ryhmien A, B, C, E ja PP vitamiinit ovat välttämättömiä aineenvaihdunnan parantamiseksi, ikääntymisen hidastamiseksi, hiusten, kynsien ja ihon kunnon sekä koko kehon normaalin toiminnan parantamiseksi.
• Kromia tarvitaan insuliinin toiminnan tehostamiseen, toksiinien poistamiseen ja luiden vahvistamiseen.
• Litium, joka parantaa immuunijärjestelmän toimintaa, neutraloi alkoholin vaikutukset ja säätelee rasvan ja hiilihydraattien aineenvaihduntaa.
• Entsyymit ovat entsyymejä, jotka nopeuttavat kemiallisia reaktioita. Entsyymit parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa ja muodostavat aineenvaihduntaprosesseja.
• Antioksidanttina toimiva kuitu alentaa verensokeritasoa ja puhdistaa kehoa.

Siten itävät jyvät ovat varasto aineita, joita keho tarvitsee kylmänä vuodenaikana. Lähes mitä tahansa viljaa voidaan itää ihmisravinnoksi. Vehnä, ruis, kaura, riisi, linssit ja muut jyvät ja palkokasvit tarjoavat paljon etuja ja vaihtelua talvipäivään. Itäneet jyvät voidaan lisätä salaatteihin ja keittoihin sekä käyttää jogurttien ja smoothien valmistamiseen.

Idea # 3: kotitekoinen hapankaali on vitamiinivarasto

Perinteinen talvihapankaali-salaatti sisältää valtavan määrän vitamiineja ja mineraaleja. Kotitekoinen kaali on epäilemättä yksi terveellisimmistä ruokista kylmänä vuodenaikana.

Miksi tämä tuote on hyödyllinen?

• C-vitamiini - osallistuu aineenvaihduntaan, parantaa verenkiertoa ja verisuonten tilaa ja on myös voimakas energinen.
• B6-vitamiini - osallistuu melkein kaikkiin kehon prosesseihin, mukaan lukien - on välttämätöntä immuunijärjestelmän normaalille toiminnalle.
• U-vitamiini - estää maha-suolikanavan sairauksia, osallistuu kollageenin tuotantoon ja sillä on nuorentava vaikutus.
• P-vitamiini - on antioksidantti ja parantaa myös verisuonten tilaa.
• K-vitamiini - estää verihyytymiä ja on tarpeen myös kalsiumin imeytymiseen.
• Jodi on välttämätöntä hormonaalisten tasojen vakauttamiseksi, kilpirauhasen normaalin toiminnan ja immuunijärjestelmän toiminnan kannalta.
• Kalium - tarvitaan sydän- ja verisuonijärjestelmän normaaliin toimintaan ja toksiinien poistamiseen kehosta.
• Sinkki - lievittää tulehdusta, uudistaa ihoa ja vahvistaa luita.

Kaali on siis varasto todella "talvi" vitamiineista, joita tarvitaan immuniteetin ylläpitämiseen, taudinaiheuttajien torjuntaan ja luiden vahvistamiseen. Osa tästä salaatista pystyy kyllästämään kehon päivittäisellä annoksella ravinteita.

On huomattava, että puhumme vain hapankaalista kotona. Kaupasta ostetut vaihtoehdot voivat sisältää säilöntäaineita ja sokereita, jotka kumoavat edut.

Idea # 4: rusinat, kuivatut aprikoosit ja muut kuivatut hedelmät. Kuinka ilman niitä

Kuivatut hedelmät voivat olla erinomainen vaihtoehto kaikenlaisille makeisille talvikaudella. Päivämäärillä, rusinoilla, kuivatuilla aprikooseilla, viikunoilla ja muilla kuivatuilla hedelmillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja lisäksi niillä on hämmästyttävä maku.

• Viikunat vahvistavat täydellisesti immuunijärjestelmää, parantavat ruoansulatuskanavaa, normalisoivat kolesterolitasoa ja täydentävät A-, B- ja C-vitamiinien puutetta.
• Kuivatut aprikoosit ovat raudan lähde, joka on erittäin hyödyllinen matalalle hemoglobiinille. Se pystyy myös vahvistamaan verisuonia, parantamaan näköä, parantamaan ihon ja hiusten tilaa.
• Rusinat sisältävät melkein kaikki B-ryhmän vitamiineja ja kuuluvat ansaitusti hyödyllisimpiin kuivattuihin hedelmiin. Se normalisoi unen, vaikuttaa positiivisesti hermoston tilaan ja parantaa immuniteettia.
• Luumut auttavat poistamaan toksiineja, parantavat aineenvaihduntaa ja auttavat torjumaan stressiä.
• Päivämäärät voivat palauttaa raudan puutteen, parantaa aivotoimintaa ja parantaa suoliston toimintaa.

Kuivattuja hedelmiä voidaan kuluttaa sekä puhtaassa muodossa että salaatin, smoothien ja murojen lisäaineena. Kuivattujen hedelmien säännöllinen käyttö voi nopeasti parantaa kehon tilaa ja voittaa bluesin.

Idea # 5: Laminaria tai merilevä. Lisää se ruokavalioon

Laminaria on uskomattoman terveellinen tuote talvivalikossa. Merilevän säännöllinen kulutus antaa sinulle mahdollisuuden:

• Laihduttaa. Merilevä on yksi vähäkalorisimmista elintarvikkeista. 100 g rakkolevä sisältää vain 5,2 kcal. Pieni osa tällaisesta salaatista voi tyydyttää nälän ja kyllästää kehon vitamiineilla ylikuormittamatta sitä ylimääräisillä kaloreilla.
• Puhdista keho. Laminaria on algiinihapon lähde, joka pystyy puhdistamaan kehon myrkkyistä, metalleista ja muista haitallisista aineista.
• Estää kilpirauhasen sairaudet. Jodin suuri pitoisuus tässä tuotteessa parantaa hormonaalisen rauhasen toimintaa ja estää struuman esiintymisen.
• Paranna hermoston työtä. Merilevä sisältää melko suuren määrän bromia, joka auttaa kehoa torjumaan stressiä ja parantaa keskushermoston toimintaa.

Kuten näette, 5 tuotteemme tarjoavat uskomattomia etuja. Sisällytä ne ruokavalioon kylmänä vuodenaikana ja unohdat sairaudet ja vilustuminen.

7 herkullista reseptiä.

Perinteisesti perjantaina laadimme sinulle valmiin valikon viikoksi ja laskemme tarvittavan määrän ruokaa kahden hengen perheelle, jotta et osta liikaa, mutta älä pysy viikon lopussa tyhjässä jääkaapissa. Sinun tarvitsee vain tulostaa luettelo ja tarvittaessa muuttaa muita perheenjäseniä heidän ruokahalunsa perusteella.

Lue muut osan materiaalit " "

Tänään olemme laatineet sinulle menun 23. – 29. Joulukuuta pidettävälle viikolle. Älä unohda, että joulukuu jatkuu, joka kestää 6. tammikuuta. Mukavaa ja herkullista viikkoa!

Tällä viikolla sinun on ostettava:

Liha ja maitotuotteet, kala, munat:

• Naudanliha 500 g
• Sianliha 200 g
• Pekoni 250 g
• Kanafilee 500 g
• Juusto 100 g
• Tuorejuusto tai feta 70 g
• Pecorino-juusto 100 g
• Parmesaania 150 g
• Voita 80 g
• Kermaviili 100 g
• Kerma 30 g
• Munat 3 kpl.
• Kalafilee 800 g

Vihannekset, hedelmät ja yrtit:

• Perunat 8 kpl.
• Porkkanat 3 kpl.
• Jousi 3 kpl.
• Sininen jousi 1 kpl.
• Persiljanjuuri 1 kpl.
• Pekingin kaali 1,5 kuppia
• Parsakaali 500 g
• Bulgarialainen pippuri 2 kpl.
• Tomaatit 1 kpl.
• Kirsikkatomaatit 15 kpl.
• Marinoituja kurkkuja 4 kpl.
• Kuivatut sienet 100 g
• Valkosipuli 1 pää
• Vihreät pavut 5 palkoja
• Vihreät 2 nippua
• Mandariini 1 kpl.

Päivittäistavarakauppa:

• Vehnäjauhot 200 g
• Ruisjauho 450 g
• Spagetti 500 g
• Maissi 2 rkl lusikat
• Valkoinen leipä 200 g
• Säilykkeet valkoiset pavut 1 tölkki
• Soijakastike 15 ml
• Kuiva valkoviini 100 ml
• Sitruunamehu 2 rkl l

Kuten muistat, oletamme, että sinulla on jo öljyä, suolaa, pippuria ja mausteita.

Muista, että suosituksemme ovat erittäin joustavia. Vaihda mikä tahansa tuote tai resepti haluamallasi tavalla, järjestä ne uudelleen - joka tapauksessa, se on herkullista. Voit noudattaa suosituksiamme tarkasti tai vain rakentaa niitä - joka tapauksessa saat seitsemän iltaa upeilla illallisilla.

Ensi viikolla mainituista ruoista voit valmistaa:

maanantai

Nopeat salaatit © shutterstock

Tomaatti- ja papusalaatti

Ainekset:

• kirsikkatomaatteja 15 kpl.
• purkitetut valkoiset pavut 1 tölkki
• persilja
• oliivi 3-4 rkl
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• oksa rosmariinia
• sitruunamehu - 2 rkl
• tuoretta jauhettua pippuria

Valmistautuminen:

Kuumenna oliiviöljy, lisää siihen karkeasti hienonnettua valkosipulia ja rosmariinia. Lämmitä 1-2 minuuttia ja aseta öljy sivuun 30 minuutiksi, jotta se kyllästyy valkosipulin ja rosmariinin aromilla.

Poista sitten valkosipuli ja rosmariini öljystä. Heitä rosmariini, jauhaa valkosipuli laastissa ja palaa öljyyn. Lisää suola, pippuri, sitruunamehu ja ripaus sokeria ja sekoita hyvin.

Pese, kuivaa tomaatit ja leikkaa ne kahtia. Pilko persilja hienoksi. Sekoita pavut, tomaatit, yrtit ja kastike kulhoon, sekoita kaikki hyvin ja anna sen hautua 10-15 minuuttia.

tiistai

Pickle-resepti © Shutterstock

Suolakurkkua

Ainekset:

• 4 perunaa,
• 1 sipuli,
• 1 porkkana,
• 1 persiljanjuuri
• 4 suolakurkkua,
• 100 g kuivattuja sieniä,
• 1 nippu vihreitä
• 2 rkl. rkl kasviöljyä
• 2 litraa vettä
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kaada kuivattujen sienien päälle kiehuvaa vettä noin 3 tuntia, jotta ne kastuvat. Huuhtele sitten sienet hyvin ja suodata infuusio. Lisää vettä infuusioon 2 litran tilavuuteen ja keitä siinä sieniä noin 1 tunti.

Hienonna sipuli hienoksi. Hiero porkkanat ja persiljajuuri karkealle raastimelle. Levitä sipuli kasviöljyyn, lisää sitten persiljajuuri, porkkanat ja ripsiväri sekoittaen 10 minuutin ajan.

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Poista sienet liemestä uralla ja lisää siihen perunat.

Leikkaa sienet, lisää pannulle vihannekset ja ruhot 10 minuutin ajan. Siirrä haudutetut vihannekset keitolle ja keitä 5-7 minuuttia.

Kuori marinoidut kurkut ja leikkaa nauhoiksi. Pilko vihreät. Lisää kurkkua, yrttejä, suolaa ja tarvittaessa kurkkua suolakurkkua. Keitä suolakurkkua vielä 3-5 minuuttia.

Tarjoile suolakurkkua hapankermalla.

keskiviikko

Kiinankaali-salaatti kana- ja juustopalloilla

Ainekset:

• Kanafilee - 180-200 g
• Seesaminsiemenet - 2-3 tl
• Kiinankaali - 1,5 kuppia
• Bulgarialainen pippuri - 0,5 kpl.
• Sininen sipuli - 0,5 päätä
• Maissi - 2 rkl l.

Juustopallot:

• Kermajuusto tai fetajuusto - 70 g
• Valkosipuli - 1 hammas
• Kuivattu basilika - 0,5 tl
• Tilli - maun mukaan

Krutonkeille:

• Leipä - 2 viipaletta
• Oliiviöljy - 30 ml
• Provencalaiset yrtit - 0,5 tl.
• Valkosipuli - 1 hammas

Tankkaukseen:

• Kermaviili - 4 rkl. l.
• Soijakastike - 10-15 ml
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Tuore mandariini - 0,5 mandariinia
• Suola, pippuri, mausteet maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa leipä noin 1,5 cm: n kuutioiksi. Yhdistä oliiviöljy valkosipulin, Provencen yrttien ja suolan kanssa. Aseta kuutiot leivinastiaan, täytä valmistettu seos, sekoita huolellisesti ja lähetä uuniin 15-20 minuutiksi 160-170 asteen lämpötilassa. Sekoita ne toisinaan.

Leikkaa kanafilee nauhoiksi, suolaksi ja pippuriksi, ripottele seesaminsiemenillä. Paista korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia sekoittaen usein, jotta liha ei pala.

Pilko kaali, paprika hienoksi ohuiksi suikaleiksi.

Tee juustopalloja. Voit tehdä tämän ottamalla tuorejuustoa tai fetaa, lisäämällä hienonnettua tilliä, valkosipulia puristimen läpi, basilikaa ja murskaamalla hyvin haarukalla. Sitten sokkaa pallot kämmentäsi tästä massasta.

Yhdistä pukeutumiseen smetana, soijakastike, valkosipuli, mandariinimehu ja mausteet.

Yhdistä kaali, maissi, hienonnettu sipuli, paprika, kana. Aseta lautaselle, päälle juustopallot, krutonit ja Pekingin kaalisalaatti kastikkeella.

torstai

Suomalainen Kalakukko-kalapiirakka

Ainekset:

• 3,5 kuppia ruisjauhoja
• 1,5 kuppia vehnäjauhoja
• 60 g voita
• laardi voiteluun
• 800 g kalafileitä (ahven tai lohi)
• 200 g rasvaa sianlihaa
• 2 rkl. l. raskas kerma
• suola, mustapippuri

Valmistautuminen:

Kaada vesi jauhoihin, lisää pehmeää voita ja suolaa, vaivaa taikina. Kauli taikina jauhotetulle pinnalle ja taita se kahtia. Lähetä nyt taikina jääkaappiin, sen pitäisi seistä 30 minuuttia.

Kun taikina odottaa, leikkaa sianliha kuutioiksi, jauhaa se, tee nyt sama kalojen kanssa. Sekoita jauheliha ja lisää kerma, suola ja pippuri.

Keräämme kakkumme. Kauli taikina ei liian ohueksi suorakulmaiseksi kerrokseksi (keskimmäisen tulee olla reunoja paksumpi). Laita jauheliha toiselle puoliskolle, peitä se toisella puoliskolla ja purista reunat.

Laita uuniin, joka on lämmitetty 250 ° C: seen, kunnes taikina on ruskistunut, 10-15 minuutin ajan. Vähennä uunin lämpöä 100-110 ° C: seen ja paista 4 - 5 tuntia. Leikkaa valmis kalakukko paloiksi, kaada sulatettua voita ja tarjoile.

perjantai

Parsakaalin keittäminen © shutterstock

Parsakaali: resepti kananfileetä ja juustokeittoa varten

Ainekset:

• 300 g kanafileetä,
• 500 g parsakaalia
• 1 porkkana,
• 1 sipuli,
• 100 g juustoa
• 1 rkl. lusikallinen voita
• korianteri,
• jauhettua mustapippuria,
• suolaa maun mukaan
• 2 litraa vettä.

Valmistautuminen:

Pese kanafilee, peitä kylmällä vedellä, suolalla, kiehauta ja poista vaahto. Leikkaa puoli sipulia ja lisää kanaliemeen. Lisää suola, mausteet ja hauduta 25-30 minuuttia.

Pilko jäljellä oleva sipuli, raasta porkkanat. Levitä sipuli voita, lisää porkkanat ja paista vähän.

Pura liha liemestä, laita parsakaali siihen, kiehauta ja keitä parsakaali 10 minuuttia. Siivilöi liemi.

Vatkaa liha, parsakaali ja paista tehosekoittimella, jossa on pieni liemi. Palauta perunamuusia liemeen, kiehauta ja hauduta samalla sekoittaen 5 minuuttia. Hiero juustoa raastimelle ja lisää hieman keittoon, kunnes se on täysin liuennut.

Tarjoillessasi parsakaalikeittoa, voit lisätä vähän voita tai smetanaa ja krutonkeja.

Lauantai

Uunin liha vihannesten kanssa

Ainekset:

• 500 gr. naudanliha
• 1 paprika
• 1 tomaatti
• 1 porkkana
• 4 perunaa
• 5 vihreää pavun paljaa
• 1 sipuli
• pippuria, suolaa

Valmistautuminen:

Huuhtele liha, kuivaa se paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Huuhtele ja puhdista vihannekset. Leikkaa tomaatit, sipulit, paprikat, porkkanat ja perunat viipaleiksi.

Yhdistä kaikki vihannekset erilliseen kulhoon, lisää tuoreita papuja, pippuria ja suolaa. Sekoita kaikki perusteellisesti ja lisää lihaan.

Laita saatu seos leivontaholkkiin, purista reunat, lävistä holkki vartaalla useisiin paikkoihin ja siirrä leivinpaperille. Paista 40 minuuttia 200 asteessa.

sunnuntai

Joskus valmiin Carbonara-pastan päälle kaadetaan raaka muna! © shutterstock.com

Spagetti Carbonara

Ainekset:

• oliiviöljy,
• 250 g pekonia (rasvaiset rinnat)
• 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
• 3 erittäin tuoretta munaa
• 150 g hienoksi raastettua parmesaania,
• 100 g hienoksi raastettua Pecorino-juustoa,
• 3 valkosipulinkynttä
• 500 g spagettia
• suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:

Kiehauta 4 l vettä suuressa kattilassa.

Kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla, kunnes se alkaa kiehua, mutta ei tupakoi. Leikkaa pekoni kahtia pituussuunnassa ja sitten ristiin pieniksi paloiksi. Paista se sekoittaen toisinaan rapeaksi. Kaada viini ja keitä, kunnes alkoholin haju haihtuu ja viini on hieman kiehunut, 6-8 minuuttia. Poista nyt lämmöltä ja peitä lämpimänä.

Vatkaa munat, juusto ja valkosipuli pienessä kulhossa haarukalla.

Kun vesi kiehuu, lisää spagettia ja 1 rkl. l. tavallinen suola. Sekoita varovasti, jotta pasta ei tartu kiinni. Lämmitä "al dante" -tilaan.

Heitä pasta siivilään, tyhjennä vesi säästämällä puoli lasia. Anna spagettien kuivua vähän 5-10 sekuntia. (niiden tulisi olla hieman kosteat), siirrä sitten lämmitettyyn kulhoon. Jos pasta on liian kuiva, lisää keittovettä ja sekoita.

Nyt tulee tärkein asia! Kaada munasekoitus välittömästi kuumien spagettien päälle, ripottele 1 tl. hiutaleita merisuolaa tai epätäydellinen tl tavallista suolaa, sekoita hyvin. Kaada pekonin ja keitetyn viinin seos pastaan, mausta runsaasti mustapippurilla ja sekoita huolellisesti. Tarjoile heti.

Nauti ateriastasi!

Katso nyt videoresepti grillattua kalaa osoitteesta simxa.com.ua

Kamera / muokkaus: Evgeniya Drach
Tyyli / ruoka: Olga Drach
simxa. com. ua/

Provencen laventelikentät © wikitravel.org

Provencen laventelikentät © wikipedia.org

Monument Valley, Amerikka © wikipedia.org

Viaduct Bridge, Skotlanti © wikipedia.org

Maya Bayn ranta Phi Phi Lei -saarella © Shutterstock

Maya Bayn ranta Phi Phi Lei -saarella © Shutterstock