Täytetyt munat kalanmaksalla resepti valokuvasienillä. Munasienet - koristeellinen ruokalaji munasienien resepti

09.11.2020 Liharuoat

Et koskaan jää ilman vieraidesi huomiota.

LUETTELO AINEOSISTA

5-10 munaa
1 tölkki kalasäilykkeitä
1-2 tl majoneesi
tilli
suola pippuri
3 teepussia

- VAIHE-ASKEELTA REPSI

Välipalan valmistamiseksi meidän on keitettävä munia.

Laitamme keitetyt munat kattilaan, täytä ne vedellä niin, että ne peittyvät kokonaan, lisää suolaa, jotta munat eivät halkea kypsennyksen aikana.

Aseta kattila liedelle ja käynnistä se.

Kiehauta munat täydellä teholla, vähennä sitten lämpöä ja keitä niitä 9 minuuttia keskilämmöllä.

Ota sitten pois liedeltä, jäähdytä ja puhdista.

Valmista vahva teehauto erikseen.

Kaada vähän vettä pieneen kattilaan ja lisää tavalliset mustat teepussit.

Lähetämme kattilan liedelle ja kiehautamme.

Heti kun tee kiehuu, vähennämme lämpöä.

Leikkaa sillä välin munat 2 osaan.

Leikkaa 1/3 paksusta reunasta pois - nämä ovat sieniemme korkit, ja suurin osa munista on sienen jalkoja.

Poista keltuaiset varovasti ja laita ne erilliseen kulhoon.

Teemme tämän kaikkien munien kanssa.

Lähetämme saadut sienikorkit vahvaan teehauteeseen ja keitämme 10 minuuttia alhaisella teholla.

Tee antaa hattuillemme ruskean värin vaikuttamatta niiden makuun.

Sillä välin poistamme keltuaiset tulevista sienen jaloista ja vaivaamme ne perusteellisesti haarukalla.

Lisäämme keltuaisten joukkoon mahdolliset kalasäilykkeet, minä käytän tonnikalaa ja jauhetaan täyte huolellisesti tasaiseksi.

Täytteenä voit käyttää myös turskanmaksaa, mitä tahansa pastaa tai sipulilla paistettuja sieniä.

Lisää majoneesia ja pippuria maun mukaan sekä hieman hienonnettuja yrttejä, käytän tilliä.

Sekoita kaikki hyvin.

Kokeile täytettä suolalla, lisää suolaa tarvittaessa.

Täyte on valmis.

Täytä tulevat sienen jalat tiukasti tuloksena olevalla seoksella.

10 minuutin kuluttua sienen hatut muuttuivat kauniin ruskeiksi.

Otamme ne lautasliinalla päällystetylle lautaselle ja käännämme ne niin, että ylimääräinen neste on lasia.

Vuoraamme tarjoiluastian yrteillä, jäljittelemme raivaamista ja laitamme siihen sienenjalkoja.

Täytä hatut kevyesti täytteellä ja aseta ne jalkoihin.

Jäljelle jäänyt täyte sopii voileipiin.

Yllätä vieraasi tällä herkullisella ja suussa sulavalla välipalalla, toivotan kaikille hyvää ruokahalua!

Jotta et menetä uusia, mielenkiintoisia videoreseptejä - TILAA YouTube-kanavalleni Reseptikokoelma👇

👆 Yhden klikkauksen tilaus

Dina oli kanssasi. Ensi kerralla, uusiin resepteihin!

Täytetyt kananmuna-alkupalat "Sienet-taavi"- VIDEOREEPTI

Täytetyt kananmuna-alkupalat "Sienet-taavi"- KUVA

Boletus - munasienet (turskanmaksalla täytetyt)

Täytetyt munat tataksienet

Jos haluat yllättää vieraasi tai vain miellyttää perhettäsi epätavallisella välipalalla, tarjoan sinulle erittäin yksinkertaisen ja tehokkaan täytettyjen munien reseptin boletussien muodossa. Oikealla tummanruskealla hatulla.

Turskanmaksa voidaan korvata millä tahansa perinteisellä täytettyjen kananmunien täytteellä (juutalainen sulatejuustosalaatti, hienoksi pilkottu salaatti raputikuista tai kalasäilykesalaatti, silakkakaviaari, paksu kurpitsikaviaari, maksa- tai kilohailitahna, keltuaisen ja majoneesin kanssa sekoitettu hernesose) . Jos täytettä jää - ei väliä, sen voi levittää leivän päälle - saat erinomaisen voileivän!

Mitä vaaditaan

8-10 annokselle

Kovaksi keitetyt munat - 10 kpl;
Säilykkeet turskanmaksa - noin 200 g;
majoneesi - 2 teelusikallista;
Vihreät (tilli, persilja) - 5-6 oksaa;
Musta teepussit - 2 pussia.

Munaa tulisi ottaa 2-3 enemmän kuin vieraita, koska kypsennyksen aikana ne voivat räjähtää tai kuoriutua rumaiksi.

Miten tehdä

1. Keitä kovaksi keitetyt munat

Pese munat, laita kylmään veteen. Lisää suolaa (jotta ei halkeile). Kiehuvan veden jälkeen keitä 10 minuuttia.
Jäähdytä keitetyt munat kylmässä vedessä ja kuori.

2. Jaa muna jalkaan ja korkkiin

Laita jokainen muna ja leikkaa se kahteen epätasaiseen osaan - suurempaan ja pienempään. Suuremmasta osasta (noin 2/3 munan pituudesta) tulee täytetty sienen jalka ja pienemmälle osalle (1/3 munan pituudesta) tulee tataksien pää.
Ota keltuaiset pois - ne menevät täytteeseen.

3. Maalaa sienien korkit

Laita teepussit kiehuvaan veteen. Keitä 5 minuuttia, poista pussit pannulta, sammuta.
Laita pienet munapalat (korkit) tähän teehen, keitä värjäämistä varten 5 minuuttia (jos kestää kauemmin, korkit muuttuvat melkein mustiksi, tämä ei ole niin mielenkiintoista). Jos kaikki korkit eivät sisälly pannuun, voit maalata ne erissä yksitellen.
Poista valmiit hatut teestä ja kuivaa talouspaperilla.

4. Täytä sienenmunat

Valmista täyte: laita turskanmaksa kulhoon ja muussaa haarukalla keltuaisten kanssa. Lisää majoneesi, sekoita hyvin.
Täytä munan molemmat osat (sekä valkoinen jalka ja ruskea korkki) täytteellä ja sekoita. Laita vihreät litteälle lautaselle ja laita siihen valmiita sieniä (jos sieni on epävakaa, voi kananmunan pohjaa hieman leikata tasaiseksi).

Hyvää ruokahalua!

Ei vain suuriin juhliin, vaan myös yksinkertaisesti - vieraille rennossa ympäristössä tai viihtyisälle perhelomalle. Kaunis alkupala on tuplasti miellyttävä!

Rakastan täytettyjä munia - herkullisia ja tyydyttäviä! Sienet, kuten luultavasti jo arvasitkin, ovat myös täytettyjä munia sekä mielenkiintoisia hattuja, jotka yleensä aiheuttavat hämmennystä;)

Ensimmäinen ja yleisin assosiaatio, kuten jo ymmärsin, on, että ne on valmistettu suklaasta)) Mutta kuten tiedät, suklaa keitetyillä munilla ei ole genren klassikko)) Toinen vaihtoehto on, että korkit on valmistettu aidot sienihatut. Mutta tämäkään ei ole totta. Kaikki kuitenkin järjestyksessä.

Sienivälipalaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

Valmistautuminen:

1. Keitä munat. Keitän niitä pitkään (yleensä noin tunnin, ja joskus jopa pidempään - pidän "perepekistä"). Sitten jäähdytän sen kylmässä vedessä. Tällaisten toimenpiteiden jälkeen munat ovat maukkaita ja helppoja puhdistaa. Proteiinia ei saa muuttaa (loppujen lopuksi välipalan ulkonäkö riippuu tästä), kalvo on myös poistettava.

2. Leikkaa yläosat pois. Nimittäin - noin 1/3 munasta, paksuin. Nämä ovat tulevaisuuden sienihatut.

3. Otan keltuaisen pois. Siten vapautan tulevan sienen koiran sisältä täytettä varten.

Mitä tulee minuun, sain munia, joiden keltuainen oli hyvin matalalla ja tasaisella sivulla, ei keskellä. Siten proteiiniseinämän osa, johon keltuainen litistettiin, osoittautui ohueksi ja herkäksi. Joten hän murtautui...

Yritin uudelleen. Koska keltuaisen sijainti kaikissa munissa oli sama, tulos oli sama. Sitten tajusin, että sama tapahtuisi muille seitsemälle oravalle, jos et vaihtaisi taktiikkaa.

Tämän seurauksena tein pienellä veitsellä minulle sopivan ja oikeimman muodon reiän (keskellä), ja sitten poistin siitä keltuaisen osissa. Jos se sijaitsisi enemmän tai vähemmän keskustassa, näitä vaikeuksia ei olisi syntynyt ja prosessi olisi kiihtynyt merkittävästi.

4. Teen hattuja. Suodatan erittäin vahvaa, juuri termospullossa haudutettua teetä ja kaadan sen kattilaan. Ajan myös leikatut topit sinne leikattuna ylös.

Suljen kannen ja laitan tuleen (keskikokoinen tai hieman hiljaisempi), keitän 15 minuuttia. Otan sen pois ei-oikeilla hatuilla :)

Kiirehdin varoittamaan - tämä väri ei vaikuta proteiinin makuun millään tavalla, joten syö rauhallisesti! :)

5. Hiero keltuaisen hienolle raastimelle.

6. Hiero turskanmaksa hienolla raastimella. Voit vaivata myös haarukalla - jos haluat.

7. Yhdistän täytteen ainekset. Nimittäin: keltuainen, turskanmaksa, majoneesi.

sekoitan sitä. En lisännyt suolaa, koska sitä ei vaadittu minun makuuni.

8. Teen ruukun. Laitoin sen lautaselle, jolla tarjoilen alkuruoan pöydälle pestynä ja kuivattuna persiljana.

Tarvitsemme:

1. keitetyt munat

2.purkki turskanmaksaa (voit käyttää kilohailia helposti, mutta maksan kanssa tulee pehmeämpää)

4.vihreät koristeeksi

Joten otamme keitetyt munat ja leikkaamme ne niin, että saamme 2 osaa: 2/3 (ohut osa) ja 1/3 (paksumpi osa). Pienempi osa on sienemme korkki. Suurin on jalka. Ota munankeltuainen puoliskoista erilliseen kulhoon.

Kun korkit muuttuvat ruskeiksi, aloitetaan täytteellä. Lisää tätä varten turskanmaksa ja majoneesi keltuaisiin. Sekoita kaikki haarukalla

Sitten täytämme "pohjamme". Jos keltuaisesta jää pieni reikä, voit suurentaa sitä varovasti veitsellä.

Kun hatut ovat muuttuneet ruskeiksi, ota ne pois teestä ja anna jäähtyä. alamme kerätä sieniämme. Laita vihreät lautaselle muodostaen nurmikon. Leikkaa vihreille, laita "jalat". Laitoimme hattuihin myös jauhelihaa ja laitoimme hatun sienen jalkaan.

Täytetty muna-alkupala Boletus sieniä- tämä on loistava vaihtoehto syödä maukasta ruokaa ja koristella juhlapöytä kauniisti. Alkuperäinen täytettyjen munien annos ruskean hatun muodossa olevien sienien muodossa ilahduttaa varmasti vieraitasi ja lapsiasi. Ne ovat erittäin helppoja valmistaa - sinun tarvitsee vain keittää munat ja keittää myös yksittäiset proteiinin osat jyrkässä haudutuksessa. Täyteaineina käytetään keltuaista, turskanmaksaa tai kilohailia ja majoneesia. Tämän alkuruoan maku on pehmeä ja pehmeä. Jos mietit, miltä oluessa keitettyjen proteiinien maku tulee olemaan, haluamme vakuuttaa, että keittäminen ei vaikuta kananmunien makuun millään tavalla. Muuten, saman periaatteen mukaan voit keittää kärpäsheltasieniä, ota vain pienet tomaatit hatuksi. Muista koristella lautanen persiljalla tai tillillä tarjoilun aikana, ikään kuin tataat kasvaisivat niityllä.