Idästä meille saapuneesta Pilafista on pitkään tullut suosittu ruokalaji meillä. Pilaf-reseptejä on siirretty sukupolvelta toiselle vuosisatojen ajan, ja ne ovat saaneet uusia muotoja ja rikastaneet niitä uusilla ainesosilla. Aluksi se kypsennettiin lihan kanssa hitaasta keittimessä, sitten ilmestyi hedelmiä ilman lihaa. Pilaf kalan kanssa voidaan kutsua muunnelmaksi pilafin teemasta, mutta siitä huolimatta ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi. Multicookerin omistajat valmistavat sen ilman vaikeuksia, koska "pilaf" -ohjelma on luultavasti kaikissa monikeittiöissä. Pilafiin voi ottaa mitä tahansa kalaa, pidän enemmän tiiviistä, kuivasta kalasta, joka ei hajoa ja säilyttää muotonsa, kuten vaaleanpunainen lohi tai tonnikala.

Ainekset:

• kala (filee) - 300-400 g
• porkkanat - 1 kpl
• sipuli - 1 kpl
• riisi - 1 lasi
• vesi - 2 lasia (200 ml lasit)
• hajuton kasviöljy
• mauste pilafille, jos ei, niin currya, kuminaa (alias ziraa), haponmarjaa

Herkullinen kalapilafi hitaassa keittimessä:

Leikkaa porkkanat suikaleiksi, sipulit puolirenkaiksi, kalafileet kuutioiksi. En paista mitään etukäteen, ei turhia eleitä.

Kaadan muutaman ruokalusikallisen kasviöljyä multicookerin kulhoon niin, että koko pohja peittyy hyvin, sitten laitan pilkotun kalafileen (tänään minulla on vaaleanpunaista lohta).

Sitten porkkanat, sipulit ja pesty riisi. Ripottele mausteilla, täytä suolavedellä, käynnistä "pilaf"-ohjelma.

Tunnissa aromaattinen riisi kalan kanssa hitaassa keittimessä on valmis! Sekoita ja tarjoile.

Pilko sipuli ohuiksi renkaiksi, voit kuutioida sen.

Huuhtele riisi kylmässä vedessä useita kertoja ja siivilöi hyvin, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Tähän tarkoitukseen voidaan käyttää siivilää tai pyyhettä.

Kaada öljy paistinpannulle tai kattilaan, kuumenna ja kuullota sipuli.

Kun sipuli on pehmeämpää, lisää kala ja paista muutama minuutti. Jos valmistat ruokavaliopilafia kalasta, vihanneksia ei tarvitse paistaa.

Laita riisiä päälle, tasoita tasaiseksi ja peitä kuumalla vedellä. Lisää suola ja mausteet (maustepippuri ja laakerinlehti).

Vaihtoehtoisesti voit lisätä kuivattua persiljaa, se sopii erittäin hyvin minkä tahansa kalan kanssa.

Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä 1 minuutti ja vähennä lämpöä välittömästi, peitä pannu kannella ja hauduta pilafia 10-15 minuuttia. Tänä aikana riisi imee itseensä kaiken nesteen ja on melkein valmis.

Anna pilafin kypsyä lämpimässä uunissa tai kääri pannu huovalla. Tarjoa 10 minuutin kuluttua ihana herkku murean kalan kera.

Tarjoa kalapilafi kevyen kasvissalaatin kanssa. Voit käyttää mitä tahansa tuoreita yrttejä ruuan koristeluun. Hyvää ruokahalua!

• Riisi sopii hyvin kaikkien merenelävien kanssa, joten kalan kanssa voidaan lisätä simpukoita, kalmareita tai katkarapuja. Kaikki eivät vaadi pitkää lämpökäsittelyä, joten lisää ne kypsennyksen lopussa, kun muro on melkein valmis.
• Punaista kalafilettä ei tarvitse kuoria. Se sisältää terveellisiä rasvoja ja aminohappoja.
• Jos valmistat pilafia jokikalasta, ripottele fileen päälle sitruunamehua epämiellyttävän hajun poistamiseksi.

Japanilainen keittiö on vakuuttavasti osoittanut koko maailmalle, että riisi ja kala sopivat erittäin hyvin toisiinsa! Näihin tuotteisiin perustuvia ruokia on monia - kalaa ja riisiä. Joten miksi et yrittäisi valmistaa kaikkien suosikkipilafia ja korvata liha terveellisemmällä kalalla. Joten esitän kalapilafin reseptin.

600 grammaan kalafileitä, 2 sipulia, 3 valkosipulinkynttä, 1 porkkana, puolitoista kupillista riisiä, 45 grammaa kasviöljyä, pilafin mausteita (kumina, kuivattu haponmarja jne.), suolaa maun mukaan.

Pilafiksi voit ottaa minkä tahansa kalan, josta pidät. Minun makuuni menestynein pilafissa on punainen kala - lohi, sukka, chum lohi tai taimen. Voit valmistaa pilafia omin käsin pyytämästäsi kalasta.

Katso myös minun - erittäin herkkä italialainen ruokalaji, jolla on herkkä kermainen maku.

Resepti pilafin keittämiseen kalan kanssa

Leikkaa kuorittu kala paloiksi, mieluiten pieniksi, ripottele päälle hienonnettua sipulia, suolaa, valkosipulia, pippuria ja laita viileään peittauspaikkaan 2 tunniksi. Paista sitten kalat kullanruskeiksi.

Huuhtele riisi kirkkaaksi vedeksi, laita kattilaan, lisää vettä niin, että se peittää jyvät 3 cm. Kuumenna kiehuvaksi, keitä kypsäksi sekoittamatta miedolla lämmöllä. Viimeinen vaihe on poistaa riisi kattilan keskeltä, laittaa valmiit kalat ja paistaa, palauttaa aiemmin poistettu riisi. Anna astian seistä 20 minuuttia ennen tarjoilua.

Kaikki ovat kiinnostuneita mielipiteestäsi!

Älä jätä englanniksi!
Alla on kommenttilomakkeet.

Tässä reseptissä valmistamme pilafia kalan kanssa. Kyllä, kyllä, kuulit oikein, keitämme pilafia kalan kanssa. Ja usko minua, tämä on erittäin, erittäin maukasta.

Ja jos haluat valmistaa liharuoan, pidät varmasti tästä.

Lisäksi, jos keräät sieniä tulevaa käyttöä varten, suosittelemme, että otat selvää, kuinka se tehdään oikein, suurempina määrinä ja säilytät pakastimen ja jääkaapin käyttöalueen kokonaisuutena.

Mitä tarvitaan

1. Pollock tai turska.
2. Sipulit 3 sipulia.
3. Porkkanat 2 kpl.
4. Riisi 3 kuppia.
5. Suolaa ja mausteita.

Kuinka keittää pilafia kalan kanssa

Vaihe 1

Pilafin keittäminen kalasta samalla tavalla kuin pilafin lihan kanssa. Poista ensin evät kalasta ja leikkaa viipaleiksi, kuten paistamista varten. Laita kalapalat kattilaan, täytä vedellä ja keitä puolivalmis. Sitten poistamme siitä kaikki luut ja murskaa kalanliha paloiksi (ei pieniksi). Älä tyhjennä vettä.

Vaihe 2

Paista auringonkukkaöljyssä paistinpannussa puolirenkaiksi leikatut sipulit ja suikaleiksi leikatut porkkanat. Paista ensin korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 3

Sitten vähennämme lämpöä alle keskiarvon, laitamme kalapaloja tähän seokseen, suolaa, pippuria, lisää pesty riisi, täytä vedellä nopeudella 1 kuppi riisiä 1,5 kupillista vettä. Voit käyttää kalalientä, joka laimennetaan puoliksi puhtaalla vedellä.

Kalapilafia kypsennetään miedolla lämmöllä ja kansi kiinni 30 minuuttia. Mutta sinun tulee tarkistaa nesteen määrä aika ajoin. Maistamisen jälkeen (jos pehmeää) voit sammuttaa tulen, sekoittaa kaikki kalapilafin ainekset, antaa sen hautua vielä 10 minuuttia ja syödä.

Hyvää ruokahalua!

Huomautus emännälle

Kalapilafia voi valmistaa mistä tahansa kalasta, mutta erityisen maukkaaksi se osoittautuu valkoisesta lihakalasta.