Sienihappikeitto kananmunalla on perinteinen venäläinen ruokalaji, joka keitetään yleensä kesällä, kun hapokas esiintyy myynnissä. Tämä ruokalaji on sinänsä yleinen ja vähäkalorinen, voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.

Hapankeitto keittäminen munien kanssa klassisella tavalla vie vain puolen tunnin, ja hyödyt ja virkistävä maku lataavat energiaa koko päiväksi. Joten aloitetaan.

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

Pane perunat pannuun, kaada 2 litraa vettä ja laita tuleen. Keitä kiehuessa syntynyt vaahto.

Perunoidemme kypsennyksen aikana teemme paahtamista. Raasta porkkanat ja hienonna sipuli hienoksi.

Kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä pannuun ja paista vihanneksia kevyesti noin 5 minuuttia sekoittaen.

Lisää paahtoastia siihen noin 5–7 minuutin kuluttua veden kiehumisesta perunan potissa. Vähennä lämpöä ja anna kypsennä 10 minuuttia.

Sillä välin on välttämätöntä vapauttaa sikarean lehdet varreista ja leikata ne mielivaltaisesti.

Murta 5 munaa kulhoon ja ravista niitä kevyesti vispilä tai haarukka. On syytä huomata, että hapokas keittoa voidaan valmistaa kahdella tavalla: kovaksi keitetyt ja hienonnetut munat. Valitsin ruoanlaiton raa'ista munista, koska pidän siitä enemmän.

Lisää happea happea pannulle, sekoita varovasti ja keitä 3-4 minuuttia.

Sitten jatka keiton sekoittamista, kaada se paahdetut kananmunat ohuella virtauksella.

Kaada klassinen sikareikeitto munien kanssa lautasille ja tarjoile kuumana tai kylmänä pöydälle smetanaa.

Bon ruokahalua!

Kylmän talvikauden jälkeen haluan jotain kevyttä ja vitamiinia. Suolakeitto valmistetaan parhaiten keväällä, kun nuoret vihreät versot ovat keskittyneet suurimpaan määrään vitamiineja, mineraaleja ja suoloja. Voit keittää hapokas keitto lihaliemessä (mieluiten kana tai naudanliha) tai vedessä. Ne tarjoillaan lämpimänä tai kylmänä, mutta lihakeitot on parempi tarjoilla kuumana. Perunat, porkkanoista ja sipuleista valmistetut vihannekset, kaikki vihreät (tilli, korianteri, kevätsipuli tai persilja) ja mausteet lisätään yleensä lautasen. Voit tehdä sen ilman paistamista - vain kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa ja juo keittoon. Toisinaan he lisäävät ruokassa valkokaalia tai pekingkaalia, paprikaliuskoja ja tomaattikuutioita. Hapuolen lisäksi voit laittaa astiaan myös muita nuoria yrttejä: nokkosia, voikukkia, juurikkaiden toppeja, pinaattia ja arugulaa. Jos lihaliemeen valmistamiseen ei ole aikaa, voit ottaa minkä tahansa purkitettuja lihasieniä - hapokas keitto osoittautuu erittäin rikkaaksi ja suussa sulavaa heidän kanssaan. Ruoka tarjoillaan useimmiten smetanaa, puoliksi kovaksi keitettyjä munia ja hienoksi hienonnettuja vihanneksia ja vihreää sipulia. On erittäin maukasta hieroa juustoa karkealle raastimelle ja lisätä se kuumaan keittoon.

Suolakeitto - ruokien ja ruokien valmistus

Ennen liemen keittämistä liha tulee pestä viileässä vedessä ja käsitellä (leikkaa kalvot ja suonet, jos sellaisia \u200b\u200bon). On parempi keittää liha kokonaisena palasena, ja sen valmiuden jälkeen - ottaa se pois ja leikata osiin. Vihannekset ja vihannekset tulee pestä ja kuori perusteellisesti. Suolakeittoperunaa on parempi olla leikkamatta liian suuria, ohuet tikut tai pienet kuutiot ovat sopivia. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat (vaikka voit hienontaa). On parempi olla leikkaamatta happea liian hienoksi, muuten se hajoaa ja muuttuu puuroksi. Keitä kovaksi keitetyt munat etukäteen tarjoilua varten.

Astiasta tarvitset suuren potin, ura-lusikan, veitsen, leikkuulaudan ja raastimen. Valmista puhdas sideharso liemen suodattamiseksi. Tarjoile lautasen tavallisissa syvissä maljoissa tai kulhoissa.

Sikarelikeittoreseptit:

Resepti 1: hapokas keitto

Tämä vihreä kevyt keitto on hieno kuumaan kesäpäivään. Ruoka on miellyttävän hapan maun lisäksi myös runsaasti vitamiineja ja mineraaleja.

Vaadittavat ainesosat:

• Kananliha - 380–400 g;
• Peruna - 340 g;
• Tuore happea - 220 g;
• Porkkanat - 120 g;
• Sipulit - 90 - 100 g;
• Suola maun mukaan;
• Kasviöljy paistamiseen;
• Smetana - tarjoilua varten;
• Tilli ja persilja.

Keittämismenetelmä:

Pestään kananliha kylmällä vedellä ja asetetaan sen keittämään 30–40 minuutin ajan. Ensimmäisen kiehumisen jälkeen on suositeltavaa tyhjentää vesi, kaada liha uuteen ja laittaa se uudelleen kiehumaan. Kanaa kypsennettäessä voit kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, hienonna sipulit hienoksi ja raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella. Pesemme myös kaikki viheriöt vedessä (hapokas, tilli ja persilja) ja pilko sitten hienoksi. Sieni on leikattavissa hieman suuremmaksi. Otamme pois keitetyn kanan ja leikataan osiin. Pane perunat kiehuvaan liemeen ja keitä, kunnes se on pehmeää. Tänä aikana voit keittää paahtoa: laita ensin sipuli pannuksi kasviöljyllä ja lisää sitten porkkanat. Paista vihanneksia useita minuutteja. Tarkastamme perunat veitsellä - jos keitetyt, lisää vihannespaisti. Pane sitten hienonnettu liha ja happea. Keittämisen jälkeen keitä keittoa vielä 5–7 minuuttia. Suola lautasen maun mukaan. Kun hapokas keitto on infusoitunut, jauhaa hienonnetut vihannekset suolalla ja laita tarjoilulevyille. Tarjoile astia smetanaa ja ruskeaa leipää.

Resepti 2: hapokas ja pinaatti keitto

Erittäin runsas, terveellinen ja virkistävä ensimmäinen kurssi. Tällainen hapokas keitto valmistetaan naudanlihaliemellä, jonka maun antavat mausteet ja vihannekset.

Vaadittavat ainesosat:

• Kilogramma naudanlihaa luussa;
• Puoli suurta porkkanaa;
• Persiljajuuri;
• Sipulit - 1 kpl .;
• 25 g happea, tilliä ja pinaattia;
• Mukaan 1 rkl. l. jauhot ja voi;
• Smetana - maun mukaan;
• 6 kananmunia;
• Suola maun mukaan;
• Muutamia herneitä mustapippuria;
• Laakerilehti - 2-3 kpl.

Keittämismenetelmä:

Pestään liha, prosessoidaan, täytetään vedellä ja asetetaan keittämään. Keittämisen jälkeen poista vaahto urallisella lusikalla. Lisää muutama minuutti ennen lihan kypsennystä pippuria ja laakerinlehteä. Otetaan lopullinen liha pois ja laitetaan se hetkeksi pois. Suodata liemi pippurista ja lavrushkasta ja kaada takaisin astiaan. Pese hapokas sinaatti pinaatilla, kaada kiehuvaa vettä ja jätä puoli tuntia. Tyhjennä sitten vesi ja kaada pieni lihalieme. Keitä yrttejä liemessä noin 5-6 minuuttia. Sitten otamme vihreät pois, jauhamme ne ja panemme pannuihin liemen kanssa ja kaadame lieme, jossa vihreät keitettiin. Sipuli hienonnettuna, puhdista porkkanat ja persiljajuuri ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Pane kaikki vihannekset kiehuvaan liemeen. Kun keitto kypsentää, jauhaa jauhot voilla ja lisää seokseen pieni lihalieme. Lisää tämä seos keittoon muutamaa minuuttia ennen keittämistä. Kun ruokalaji on infusoitunut, kypsennä kovaksi keitetyt munat, pilko tilli ja pilkko keitetyt munat puoliksi. Tarjoa hapokas keitto, jossa on puoli munaa, siivu lihaa, smetanaa ja yrttejä.

Resepti 3: Sikarekeke ohran kanssa

Tällainen vaaleanvihreä hapokas keitto voidaan keittää lihaliemessä tai vedessä, ja jos lisäät helmen ohraa, ruokalaji tulee vielä tyydyttävämmäksi. Kuumuudessa voit syödä keittoa kylmässä muodossa - se ei pahene tästä.

Vaadittavat ainesosat:

• Puna kinkkua tai keittopakkausta;
• 2 porkkanaa ja sipulia;
• suola;
• Puoli lasillista helmi ohraa;
• Goroshkova pippuria;
• Laakerinlehti;
• 2 perunaa;
• 120 g happea;
• Kasviöljy;
• 3 munaa
• Jauhettu musta pippuri;
• Smetana.

Keittämismenetelmä:

Valmista ensin liemi: pese kana, täytä se vedellä ja anna kiehua. Keittämisen jälkeen poista vaahto ja vähennä lämpöä. Lisää koko kuorittu sipuli ja 1 kuorittua porkkanaa liemeeseen. Keitä, kunnes liha on helposti erotettavissa luista. Lisää herneitä, laakerinlehtiä ja vähän suolaa 10 minuuttia ennen keittämistä. Valmistuneesta liemestä otamme lavrushkan, pippurin ja porkkanat sipulilla. Otetaan liha pois ja erotetaan se luista. Suodata liemi. Samanaikaisesti liemen kanssa sinun on keitettävä ohra. Pestään ja leikataan hapokas, kuori perunat ja leikataan kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat. Paista sipulit ja porkkanat pehmeäksi kasviöljyssä, lisää lopuksi hieman suolaa ja pippuria. Pane perunat kiehuvaan liemeen, laita ohra 10 minuutissa ja lisää paisti 20 minuutissa. Keitä keitto matalassa kuumassa sekoittaen ajoittain. Lisää viipaloitu happea ja kana 5 minuuttia ennen kypsennystä. Kokeilemme keittoa tarvittaessa - lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Kun hapokas keitto on infusoitu, tarjoile puoli keitetyn munan ja smetanan kanssa.

Resepti 4: Sieni ja hapankeitto

Yritä keittää tämä upea kevyt keitto ei lihaliemessä, vaan muhennos. Ruoka kypsennetään useita kertoja nopeammin ja se osoittautuu erittäin rikkaaksi.

Vaadittavat ainesosat:

• Tölkki muhennos;
• Peruna - 4 kpl .;
• 1 porkkana ja sipuli;
• 2 ripausta sokeria;
• Kasviöljy;
• Jauhot - 1 tl;
• 2-3 nippua happea;
• Smetana ja keitetyt munat - tarjoilua varten;
• Suola, pippuri, lavrushka ja muut mausteet.

Keittämismenetelmä:

Puhdistamme sipulit ja porkkanat, pilkotaan sipulit ja kolme porkkanaa raastimessa. Paista vihanneksia kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä ja lisää ripaus sokeria ja tl jauhoja (jotta keitto saadaan rikkaammaksi). Kuori ja leikkaa perunat nauhoiksi. Kaada vesi astiaan ja kiehauta. Kaada perunat pannuun. Lisää paahto 10 minuutin ajan kiehumisen jälkeen. Avaa purkki muhennoksella ja laita kaikki sisältö keittoon. Pesemme hapokas ja leikkaa se nauhoiksi. Lisää happea 5 - 5 minuutin kuluttua muhenosta. Keitä keittoa vielä 10-12 minuuttia, lisää sitten suola ja pippuri, lavrushka ja muut mausteet maun mukaan. Kun ruokalaji on infusoitu, tarjoile keitto puoli keitetyt munat ja smetana.

Resepti 5: Sieni- ja kaali keitto

Hapuola antaa lautaselle vähäisen happamuuden, ja kaali lisää arkuutta. Tällainen hapokas keitto vetoaa erityisesti niille, jotka eivät pidä liian hapanta ensimmäisestä kurssista.

Vaadittavat ainesosat:

• Kananliha - puoli kiloa;
• Nuori valkoinen kaali - 400 g;
• 1 pieni porkkana;
• 2 pientä sipulia;
• 1-2 perunaa;
• 1 pieni tomaatti;
• Hapokas - useita kimppuja (maun mukaan);
• Suola, pippuri ja laakerinlehti;
• Keitetyt munat ja smetana tarjoilua varten.

Keittämismenetelmä:

Keitä, kuten tavallista, kananliha, poista valmistettu liha ja erota se luista. Puhdistamme perunat, leikataan ne kuutioiksi ja heitetään kiehuvaan liemeen. Pese kaali, silputtele ohuesti ja heitä 10 minuuttia perunoiden jälkeen. Hienonna sipuli hienoksi ja paista auringonkukkaöljyssä miellyttävän kullanväriseksi. Kuori porkkanat, raasta ja paista sipulin kanssa pehmeäksi. Pese tomaatti, poista iho (tätä varten se on leivottava kiehuvalla vedellä), leikataan kuutioiksi ja laitetaan paistinpannuun. Hauduta vihanneksia useita minuutteja. Levitämme vihanneskastike keittoon. Pese hapokas ja leikkaa se nauhoiksi. Lisää 5 minuutin kuluttua paahtamisesta happea ja laakerinlehti. Keittämisen jälkeen alenna lämpöä ja hauduta hapokas keitto vielä 5–7 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuria maun mukaan. Kun keitto on infusoitunut, tarjoa keitetyt munat, siivu lihaa ja smetanaa. Munat voidaan murskata tai leikata puolikkaiksi tai neljänneksiksi.

- Aseta herkät vihannekset keittämisen lopussa, muuten se hajoaa ja menettää vitamiineja.

- ruoan ravitsemuksellisuuden lisäämiseksi voit lisätä viljaa, sieniä tai äyriäisiä;

- munat voidaan keittää etukäteen ja lisätä jokaiselle lautaselle puoliksi, tai voit lyödä munan kermalla tai vedellä lasissa ja kaada ohut virta muutama minuutti ennen keittämisen loppua.

Ja tänään kerron teille kuinka tehdä vihreää hapokas keittoa. Sanot, he sanovat kyllä, en rakasta häntä. Yrität kokata ruokaa ehdotettujen reseptien mukaan. Se osoittautuu erittäin maukasta.

Rakastan tätä keittoa lapsuudesta lähtien, kun kävin kylässä isoäitini kanssa. Mummo lähetti hänelle poimia sen puutarhassa, ja tunnin kuluttua syöt jo upeaa, tuoksuvaa ja erittäin hyödyllistä muhennosta. Kyllä, kotitekoisilla munilla ja tuoreella smetalla. No, vain sekaisin.

Ja voin kertoa teille, on olemassa myös monia reseptejä niin yksinkertaiselle ruoalle. Jokaisella emäntällä on oma tapa ja salaisuus. Tarkastellaan useita vaihtoehtoja. Ja yrität ja arvostat. Jos joku muu ei ole vielä syönyt sitä tai ei pidä siitä, hän on varmasti rakastunut vihreään kaali keittoon, kuten sitä myös kutsutaan.

Ja tietenkin, aloitamme yleisimmällä menetelmällä. Lihaliemen päällä. Pidän henkilökohtaisesti kanaa, koska periaatteessa rakastan tätä lihaa. Ja se on nopeampi valmistaa kuin muut.

ainesosat:

• Kanajalka - 1 kpl.
• Perunat - 5-6 kpl.
• Muna - 3 kpl
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tuore happea - nippu
• Tilli, persilja - nippu
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Kaada vesi astiaan ja laita kinkku. Täällä voit laittaa munia keittämään. Vedä ne ulos 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kypsennä lihaa noin 45 minuuttia.

2. Sipuli leikataan neliöiksi. Raasta porkkanat karkealla tai keskisellä raastimella. Kuori ja noppaa perunat. Ja hienonna happea ja vihreät.

3. Lämmitä paistinpannu, kaada kasviöljy sinne. Pane sipulit ja kypsennä kunnes ne ovat kultaisia. Lisää sitten porkkanat ja paista vielä muutama minuutti sekoittaen satunnaisesti.

4. Kun kana on melkein valmis, laita perunat pannuun ja keitä 15-20 minuuttia.

5. Kuori munat ja pilko ne pieneksi kuutioksi.

6. Kun liha ja perunat ovat valmiita, lisää kaikki muut ainekset siihen - paista, kaikki vihreät ja munat. Suola ja lisää pippuri ja mausteet. Odota, kunnes se kiehuu, ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Leikkaa jalka tai katkaise se paloiksi, kuten haluat.

Herkullinen, tuoksuva keitto on valmis. Järjestä tarjoilulautasille ja nauti herkullisesta ja ravitsevasta ateriosta.

Ruoanlaitto herkullista vihreää borssia ilman lihaa

Maassa sinulla ei ole aina lihaa käsillä, joten tarjoan sinulle yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin kesäkeittoon. Eikä mitään vaivaa. Keität sen 20 minuutissa, ei enempää.

ainesosat:

• Vesi - 2 litraa
• Suola - 1 rkl
• Sikara - 1 nippu
• Peruna - 4 kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Puhdistamaton auringonkukkaöljy - 2 rkl
• Kaikki vihreät - 1 nippu
• Kurkku tai muut mausteet - 1/4 tl

valmistus:

1. Pane munat kiehumaan 10-15 minuutiksi. Laita sitten potti vettä keiton kiehumiseen ja huolehdi vihanneksista. Pese hapokas oikein ja leikkaa varret. Kuori ja leikkaa perunat keskikokoisilla kuutioilla. Kuutioi sipuli myös. Murskaa valkosipuli veitsen sivulle ja pilkkoa.

2. Kun vesi alkaa kiehua pannulla, laita siihen perunat, sipulit ja valkosipuli. Mausta suolalla. Keitä 20 minuuttia.

3. Sillä välin jatkamme jäljellä olevien tuotteiden viipalointia. Leikkaa hapokas lehdet pieniksi paloiksi. Kuori ja murskaa keitetyt munat. Pilko loput vihannekset. Pane tämä kaikki kiehuvaan pannuun, jossa vihannekset on jo keitetty. Ja lisää mausteita sinne. Ja sekoita kaikki.

3. Kun keitto kiehuu uudelleen, lisää 2 rkl auringonkukkaöljyä. Sekoita ja sammuta liesi. Sulje pannu kannella ja anna sen hautua 20-30 minuutin ajan. Sitten voit palvella pöydällä herkullista vihreää boršia.

Pane halutessasi lautaselle lusikallinen smetanaa tai majoneesia. Joten se on vielä maukkaampaa.

Video siitä, miten hapokas keittoa

Pidin tästä resepistä. Se on niin yksinkertaista kuin minä kokkiin. Vain lihalieme keitetään sianlihan kyljellä.

ainesosat:

• Sianlihan kylkiluut - 500 gr
• Peruna - 10 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Sikara - 2 nippua
• Tilli, persilja, vihreä sipuli - maun mukaan
• Suola maun mukaan
• Kasviöljy paistamiseen

Keiton tulisi oppia erittäin rikas ja maukas. Ja sianlihaa voidaan periaatteessa ottaa mikä tahansa - ja niska, ja rumpukko, kinkku ja sisäfilee. En usko, että se on vähemmän pahempaa.

Askel askeleelta resepti vihreää kaali keittoa lisäämällä nokkosia

Upea nopea resepti nopeaan kevät-kesäkeittoon. Erittäin hyvä puutarhanhoitovaihtoehto. Vähimmäistuotteet ja aika. Mutta samalla se on erittäin ravitsevaa ja mikä tärkeintä maukas.

ainesosat:

• Nokkonen - 1 nippu
• Sikara - 1 nippu
• Peruna - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Laakerilehti - 2 kpl.
• Suola maun mukaan
• Vesi - 1,5 litraa

Keittämismenetelmä:

1. Aseta astia vettä kaasulle ja kiehauta. Sillä välin, huolehdi muista aineosista. Pese nokkoset ja leikkaa kiehuvalla vedellä. Leikkaa sitten varret, jätä vain lehdet. Ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Kun pidät nokkoja kerättäessäsi, pidä huolta käsistäsi, se on parempi tehdä käsineillä. Kun poltat sen kiehuvalla vedellä, se ei enää pala. Voit turvallisesti irrottaa hansikkaat ja jatkaa keittämistä.

3. Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Ja välin, aseta munat kiehua tuleen noin 10-15 minuuttia.

4. Kun pannun vesi kiehuu, laita perunat siihen, suola ja lisää laakerinlehti. Keitä 25 minuuttia, kunnes perunat ovat valmiita.

5. Kuumenna ja hienonna munat perunan keittämisen aikana.

6. Kuori ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

7. Kun aika on oikea, laita astiaan kaikki jäljellä olevat ainekset ja keitä 5 minuuttia.

8. Sen jälkeen sammuta kaasu, peitä kansi ja anna seistä noin 15 minuutin ajan. Ja upea tuoreista yrtteistä valmistettu boršsi on valmis. Se on erittäin tuoksuva ja herkullinen. Auta itseäsi.

Säilykevihanneksen keitto lihaa

Huolimatta siitä, että se on enimmäkseen kesäkeittoa, mutta mikään ei estä sitä keittämästä syksyllä ja talvella. Edellyttäen, että sinulla on happea happea. Ja se ei ole huonompi kuin tuore.

ainesosat:

• Säilykehartsi - 0,5 L
• Sianliha - 300 gr
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Peruna - 4-5 kpl.
• Keitetyt munat - 3 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suola - 0,5 rkl
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan
• Tilli, persilja - nippu
• Vesi - 2 l

valmistus:

1. Pese, pyyhekuiva ja leikkaa sianliha pieniksi paloiksi ja paista pannulla.

2. Raasta porkkanat ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Laita kevyesti paistettuun lihaan. Paista kunnes kullanruskea ja lisää vettä. Peitä ja hauduta, kunnes liha on kypsennetty.

3. Aseta potti vettä liesiin ja lisää perunat. Suolaa ja keitä 25-30 minuuttia, kunnes tarjous on pehmeä.

4. Keitä munat etukäteen, jäähdytä, kuori ja pilko hienoksi. Leikkaa myös vihannekset hienoksi. Kun perunat ovat kypsennettyjä, lisää pannun sisältö ja happea happea. Pippuri ja maku. Lisää tarvittaessa suolaa. Keitä vielä 5 minuuttia ja lisää munat ja vihannekset lopussa.

5. Kaikki on valmis! Kun tarjoat, lisää hapankermaa maun parantamiseksi. Hapan kerma on mielestäni yleensä sopivaa kaikkialle.

No, rakkaat ystävät. Tutustut mielenkiintoisimpaan valikoimaan reseptejä hapokas keitto, se on vihreä kaali keitto, se on myös vihreä boršsi.

Vaikka tosiasiassa on monia muita tapoja. Samalla lihalla voit kokeilla. Tee esimerkiksi naudanliha kanan tai sian sijasta. Tai päinvastoin, poista lihan ainesosa resepistä ja valmista ruokavalioastia.

Rakenna yleensä mielialasi ja käsillä olevien tuotteiden koostumus. keitä mielellään ja hemmottele itseäsi ja rakkaitasi herkullisella muhennoksella. Onnea!

Yrttejä on käytetty jo kauan erilaisten ruokien valmistuksessa, etenkin keväällä, kun kasvillisuus on täynnä mehuja ja vitamiineja. Erityinen paikka tavallisten tuotteiden vihreiden lisäaineiden joukossa on hapokas. Hän antaa ensimmäiset ruokia (kuuluisa vihreä keitto tai keitto) uskomattoman hapanta, joten iloinen esi-isistämme pitkän laihan talven jälkeen.

Vihreä sikareikeitto resepti numero 1 (liemessä)

Nykyään emäntätyöt yrittävät keittää perheen vihreää keittoa maukkaampana miellyttääksesi ja ruokailla vitamiineilla samanaikaisesti. Joskus tätä ruokaa kutsutaan vihreäksi boršiksiksi tai kaali keittoksi. Tästä muna- ja happeakeitosta ei pahene, usko minua tai tarkista!

Ja mikä vielä tärkeämpää, tästä ensimmäisestä voidaan tehdä ravitsevaa ja ravitsevaa - lihalle tai ruokavaliolle, helppoa - tavalliselle vedelle. Ja gourmetit rakastavat kerma- ja katkarapujauusukeittoa, jotka ovat miellyttäviä upealla ja ainutlaatuisella maulla.

Tämä resepti sopii niille, jotka eivät tarkkaile kaloreiden määrää ja rakastavat runsasta illallista.

Valmista seuraavat tuotteet:

1. Liha - 500 g;
2. Hapokas, mausteet yrtit, vihreä sipuli - yksi joukko;
3. Munat - 6 kpl;
4. Peruna - 5 suurta mukulaa;
5. Porkkanat - 1 kpl, valinnainen;
6. Sipuli - 1 kpl;
7. Tomaattipasta - 1 rkl. lusikka (valinnainen).

Vihreän keiton valmistusprosessi alkaa liemestä. Laita liha pannuun, kaada kylmä vesi. Sekoita kiehuvaksi, lisää kuorittu sipuli ja porkkana. Liha tulisi keittää, kunnes se on kypsennetty. Poista se liemestä, erota luista, leikkaa osiin.

Lisää siihen kuoritut, kuutioiksi perunat, kunnes neste on jäähtynyt. Annetaan kiehua matalassa lämpötilassa, kunnes perunat ovat pehmeitä (tarkista haarukalla).

Keitä erikseen, kuori munat.

Leikkaa kaikki vihannekset. Se tulisi lisätä keittoon kaksi minuuttia ennen keittämistä. Et voi keittää yrttejä pitkään, muuten vihreä keitto menettää kaikki vitamiinit.

Pilko munat ja lisää keittoon samoin happea ja lihaa. Jos unohdat keittää ne erikseen, voit lyödä ne raa'ina ja kaataa liemeen. Näkymä on täysin erilainen. Joten valmista munakeitto joillakin eteläisillä alueilla.

Tomaattipastaa lisätään joskus myös kaali keittoon yrttien kanssa antamaan sille happamampi maku. Mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Kuinka keittää vihreää kanan keittoa

Jos haluat keittää ruokavalioastian, lieme on tehtävä vähärasvaisen lihan kohdalla. Kana tai kalkkuna tekee. Tässä versiossa vihreää borissihappoa on ihanteellinen niille, jotka välittävät vyötäröstä, sekä sairaille, jotka tarvitsevat erityistä ruokavaliota.

ainesosat:

1. Kananliha - 500 g;
2. Vihreät ja hapokas - yksi joukko kutakin;
3. Peruna - 5 mukulaa;
4. Munat - 5 kappaletta.

Keitä kana, poista liemi. Voidaan puhdistaa luista tai jakaa yksinkertaisesti osiin.

Leikkaa peruna pienemmäksi, unohtamatta kuorta sitä, muuten vihreät borrelit hapokaslla eivät toimi ollenkaan. Keitä kunnes kypsennetty.

Munien kanssa on myös kaksi vaihtoehtoa. Voit keittää ne erikseen, hienonnettuna, lisätä ruokalajiin yrtteillä tai lyödä ja kaataa liemeen samaan aikaan.

Älä unohda palauttaa lihaa paikkaan.

Kylmä vihreä hapokas keitto

Kuumalla säällä monet emäntätyöt yrittävät keittää jotain kevyttä ja maukasta. Alkuperäinen kylmä vihreä hapokas keitto tekee.

Keitä seuraavat ruokia:

1. Vihreät missä tahansa yhdistelmissä, makuarvojen mukaan, ja happea - yksi nippu kummassakin;
2. Perunat ja kurkut - yksi per henkilö;
3. Kefiiri - lasi;
4. Munat - 6 kpl.

Tällainen ruokalaji on tarpeen valmistaa etukäteen, jotta sillä olisi aikaa jäähtyä illallisella. Keitä perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kun olet kypsennetty, lisää happea, revitty satunnaisesti. Viileä.

Munat tulee keittää etukäteen. Kuori ne, jauhaa. Lisää keittoon.

Viimeistelyt lisätään, kun herkku jäähtyy. Kaada siihen hienonnettu vihreät, hienonnetut kurkut, kaada kefir. Sekoita kaikki ja jääkaappiin.

Tämä keittoperhe syö mielellään jopa kuumin iltapäivä.

Vihreä keitto katkarapuja (soseppikeitto)

Tämä ruokalaji houkuttelee sekä aikuisia että lapsia. Seuraavat tuotteet tulisi valmistaa:

1. Peruna - yksi mukula per henkilö;
2. Lasillinen kermaa rasvaa - maun mukaan;
3. Vihreät ja hapokas - joukossa;
4. Älä säästä katkarapuja. Grammat 200 - vähintään;
5. Yksi muna per henkilö.

Keitä ensin hienonnettu peruna. Kun kappaleet on lävistetty haarukalla, lisää satunnaisesti revitty hapokas.

Kaada lasillinen nestettä, muuta loput perunamuusiksi tehosekoittimessa.

Keitä munat ja katkarapu erikseen.

Pane perunamuusuus takkaan uudelleen, lisää kerma ja kuumenna. Älä vain keitä.

Viimeiseksi aseta viipaleet ja vihannekset katkarapukeittoon.

Kuori ja jakaa munat puoliksi, laita jokaiseen levyyn, lisää perunamuus.

Sienihapon keittämisen salaisuudet ja hienoukset

Yllä olevat reseptit eivät näytä olevan mitään monimutkaisia. Emäntämiesten tulisi kuitenkin noudattaa joitain keittämisen monimutkaisuuksia. Happurissa on paljon happoa, se vaikuttaa perunoihin. Älä laita sitä keittoon ennen kuin vihannekset on kypsennetty. He eivät pidä hapoista, niistä tulee kiinteitä, "tammea", kuten he toisinaan sanovat.

Vihreät tarvitsevat tuoretta. Jokaisessa varastotunnissa se menettää hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja. Paras hapokas on repiä puutarhasta. Mutta jos puutarhaa ei ole, valitse viheriöt huolellisesti, varmista, ettei niissä ole mätäisiä, kellastuneita vinkkejä.

Joskus tähän ruokaan lisätään villi yrttejä. Kevätkuukausina tavalliset nokkanat ovat kysyttyjä. Jos päätät kokeilla, kynä vain tuoreita versoja. Heinät ajan myötä palavat, palovammat auttavat eroon tästä ominaisuudesta. Mutta tällainen lisäys ei anna vitamiinivaikutusta niin tuoreena. Keitossa nuoret nokkanäkeet laitetaan hapokas kanssa.

Paksu vai ohut?

Jotkut ihmiset pitävät vihreäkaali keitosta nesteensä takia. Mutta vanhoina aikoina oli tapana lisätä heihin vähän mannaa, noin lusikka kolmelle litralle vettä. Ruohoja keitettiin, kyllästetty aromilla ja keiton makuilla. On melkein mahdotonta erottaa sitä valmiista astiasta, mutta siitä tuli paksua. On kuitenkin muistettava, että mannasuuristus lisää tällaisen illallisen kaloripitoisuutta.

On myös yksi vaihtoehto tehdä vitamiinilounasta paksu ja rikas. Kyse on vihreän portugalilaisen keiton valmistamisesta. Tämä ruokalaji on samanlainen kuin itämainen shurpa, mutta siihen lisätään keitettyjä munia. Tekniikka on seuraava:

Kaada kasviöljy pannuun, paista siinä kahdet lihapaloiksi leikatut lihalajit. Portugalilaiset käyttävät naudanlihaa sianlihan kanssa. Siellä sinun on lisättävä sipulit, porkkanat.

Lisää liha, kun liha antaa mehua ja vihannekset ovat kypsyneet. Munat ja vihannekset maustetaan viimeiseksi, kun aromaattinen lihalieme on täysin valmis. Ruoka on erittäin maukas, sopii ihmisille, jotka harjoittavat erillistä ravintoa, mutta erittäin tyydyttävä.

Kuinka vähentää kaloripitoisuutta?

Muuten, puhutaan ruokavalioista. Nykyään kaunottaret usein nostavat nenänsä keitoista johtuen perunoista. Tämän tuotteen uskotaan olevan erittäin haitallista vyötärölle ja lantiolle. Kun syöt - niin et päästä eroon! On tarpeen muistuttaa tai kertoa niille, jotka eivät tiedä, että perunat tuotiin Venäjälle Pietarin suuren aikana. Ja ennen sitä onnellinen väestö ei tiennyt mukuloista, ilman he voisivat mennä hyvin.

Jos lasket kiloja ja säästät kaloreita, palaa takaisin esi-isien perinteisiin. Korvaa perunat naureilla ruokavaliossasi. Pane tämä vihannes vihreään borschiin. Muista vain, että nauri kypsennetään nopeammin, mutta se ei ruskettu haposta. Ehkä maku tuntuu oudolta ensimmäistä kertaa, mutta kyse on tavasta. Kevään vitamiineista ei kuitenkaan tarvitse luopua.

Kevään ollessa täydessä vauhdissa tai lähellä loppuaan, hapokas ensimmäiset lehdet ilmestyvät. Juuri kun kehomme vaatii kaiken tuoreen ja väkevöitetyn. Ja juuri tämä vihreä on meille ensimmäinen hyöty. Siitä voit keittää erilaisia \u200b\u200bsalaatteja, jälkiruokia sekä ensimmäisiä kursseja. Olemme jo tutustuneet ruoanlaittoon. Mutta tänään haluaisin jatkaa tätä aihetta.

Tiesitkö, että tämä ruokalaji on varsin suosittu kaikkialla maailmassa ja että monet ihmiset pitävät sitä kansallisena ruokana? Sain selville myös äskettäin, ja olin hyvin yllättynyt. En olisi koskaan uskonut, että sellainen ruoho, joka kasvaa kaikissa puutarhoissa, on niin menestyvä. Vihreät lehdet voidaan jäädyttää ja keittää siitä jopa talvella. Tämä kulttuuri on hyvää siinä mielessä, että se päivittää koko kesäkauden, joten voit syödä sitä paljon ja tehdä valmisteita.

Kesällä haluan keittää tällaista keittoa useammin. Loppujen lopuksi se voidaan keittää ilman lihaa, mikä tarkoittaa, että sitä voidaan syödä jopa kylmänä. Ja se sammuttaa janoa hyvin kuumalla säällä. Hapan maun avulla voit tehdä siitä jotain. Tätä ruokaa kutsutaan chilliksi. Yleensä reseptejä on paljon ja voit puhua jokaisesta loputtomasti. Siksi emme epäröi, vaan aloittakaamme heti liiketoimintaa.

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa ruokaa lihalla ja ilman. Koska aurinko on ikkunan ulkopuolella, päätin olla käyttämättä sitä. Se on jo aika tyydyttävä ja maukas. En myöskään tee ylimitoitusta. Tällainen keitto voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä.

ainesosat:

• Peruna - 3 kpl .;
• Kana muna - 2 kpl .;
• Hapokas - 1 nippu;
• Sipulit - 1 kpl .;
• Suola maun mukaan;
• Vesi - 1,5 - 2 l;
• Smetana - tarjoilua varten.

valmistus:

1. Kaada vesi kattilaan ja sytytä tuli. Hänen on keitettävä.

2. Samanaikaisesti kuori ja leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi.

Juuri tässä keitossa sen pitäisi tuntua hyvältä, koska se on yksi tärkeimmistä ainesosista.

Lähetämme sen kypsennettynä, kunnes tarjous (10-15 minuuttia). Aika riippuu arvosanasta ja koosta.

3. Tässä vaiheessa suola ja pippuri lieme.

4. Hienonna sipuli hienoksi ja heitä se sinne.

5. S haposeikat lajittele ja leikkaa varsi. Huuhtele lehdet huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa ne kevyesti keittiöpyyhkeellä.

6. Hioma se oljilla. Mutta ohut tai iso riippuu mieltymyksistäsi.

7. Lähetä keittoon ja keitä vielä 2 minuuttia.

8. Murenna muna lasiksi ja lyö haarukalla. Kaada se kattilaan ohut virta sekoittaen sisältöä jatkuvasti.

Tällä tavalla saadaan ohuita munalankoja. Koko riippuu sekoituksen voimakkuudesta.

9. Sammuta ja kaada levyt. Voit lisätä smetanaa.

Borscht-resepti munalla ja muhennos

Tykkään keittää sellaista vihreää keittoa luonnossa. Kun lähdemme kaupungista telttojen kanssa, purkki sellaista lihaa auttaa aina. Ja kotona, jos tarvitset nopeasti kokata, se on aina hyödyllinen.

ainesosat:

• Muhennos - 1 tölkki;
• Vesi - 2 - 2,5 litraa;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Peruna - 3 kpl .;
• Sipulit - 1 kpl .;
• Kana muna - 2 kpl .;
• Suola - 1/2 rkl. l .;
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan.

valmistus:

1. Poistamme rasva muhenosta, jotta se ei ole liian rasvaa, ja lähetämme purkin sisällön pannuun.

2. Sillä välin hienonna sipuli hienoksi ja lähetä se paistamaan lihaa.

3. Kuori porkkanat ja kolme hienolla raastimella. Laitoimme sen samaan paikkaan ja täytämme sen 2-3 minuutin kuluttua vedellä.

4. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja laita kiehuvaan veteen. Keitä kunnes tarjous.

5. Tällä hetkellä laitamme munat tuleen samanaikaisesti tuleen. Ne on hitsattava jyrkästi.

6. Suola ja pippuri keitto.

7. Sieni ja leikkasin varret. Leikkaa lehdet nauhoiksi. Lähetämme pannulle. Keitä vielä 2 minuuttia ja sammuta se.

8. Munat puhdistetaan ja leikataan neljänneksiksi. Lisää jokaiseen levyyn samoin kuin smetanaa.

Suolakeitto - resepti lihaa

Vaimoni tykkää keittää sellaista ruokaa. Maku on mielenkiintoinen, ja itse prosessi on sama. Se syö hyvin nopeasti, jopa lapset, jotka ovat erittäin nirsoita keittoihin.

ainesosat:

• Naudanliha - 300 gr .;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Sipulit - 1 kpl .;
• Peruna - 4 kpl .;
• Hapokas - 1 nippu;
• Kananmuna - 4 kpl .;
• Suola maun mukaan;
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
• Vesi - 2 l;
• Kasviöljy - paistamiseen.

valmistus:

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Paista se kattilassa kasviöljyssä.

2. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi ja lähetä lihalle.

3. Kolme porkkanaa hienossa raastimessa ja lisää astiaan.

4. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi, ei suuriksi. Lisää se sinne.

5. Sekoita, suola ja pippuri maun mukaan. Peitä ja hauduta noin 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.

6. Keitä munaa 10 minuuttia. Jäähdytä, puhdista ja leikkaa kuutioiksi.

7. Valmista tänä aikana hapokas. Pese se ja katkaise varsi. Lehdet silppuavat olkea.

8. Kaada vettä muhennokseen ja kiehauta.

9. Hävitä munat ja hapokas hapokas keittoon. Keitä 2 minuuttia ja sammuta se.

Nokkarikeitto kanaa

Osoittautuu, että keitto sisältää paljon vitamiineja. Se sopii niille, jotka eivät pidä hapanta. Siksi osa happea on korvattu nokkosen tai pinaatin kanssa.

ainesosat:

• Kana - 0,5 kg .;
• Peruna - 3 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Sipulit - 1 kpl .;
• Hapokas - 1/2 palkki;
• Nokkonen - 1/2 palkki;
• Persilja - maun mukaan;
• Vihreä sipuli - 10 gr .;
• Suola maun mukaan:
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
• Vesi - 2,5 litraa;
• Kananmuna - 4 kpl .;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.

valmistus:

1. Kaada vesi astiaan ja kiehauta se.

2. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne pannuun. Keitä sitä kunnes tarjous.

3. Leikkaa kana paloiksi ja paista kasviöljyssä.

4. Leikkaa sipulit kuutioiksi ja lähetä ne pannuun.

5. Leikkaa porkkanat neljänneksellä muovilla ja paista samassa paikassa.

6. Suola ja pippuri maun mukaan. Lisää tomaattipasta ja sekoita.

7. Siirrä kana pannuun ja anna sen kiehua.

8. Kaksi kovaksi keitettyä munaa ja pilkkoa kuutioiksi. Ja murtakaa loput lasiin ja lyö haarukalla.

9. Hienonna vihannekset hienoksi ja lähetä ne hienonnettujen munien kanssa keittoon.

10. Siirrämme paistettuja vihanneksia sinne. Keitä 2-3 minuuttia.

11. Lisää suola tarvittaessa.

12. Kaada raa'an munaseos ohutvirtaisena liemeksi sekoittaen sisältöä hitaasti.

Siksi meillä on suuria kuituja.

13. Sammuta, vaati 10 minuuttia.

Video kuinka keittää hapokas keitto hitaassa liesissä?

Yksinkertainen resepti muna- ja kanakeitolle

Sienihakkaroita keitetään yleensä saman periaatteen mukaisesti. Mutta silti, voit monipuolistaa sitä jollain. Esimerkiksi, se ei välttämättä ole lihaa, vaan kanaa.

ainesosat:

• Kana - 300 gr .;
• Peruna - 4 kpl .;
• Kananmuna - 3 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Sipulit - 1 kpl .;
• Hapokas - 1 nippu;
• Suola maun mukaan;
• Laakerilehti - 3 kpl .;
• Vesi - 2 l.

valmistus:

1. Leikkaa kana paloiksi ja keitä, kunnes keitetyt ovat laakerinlehti ja kokonainen, kuorittu sipuli.

2. Kun lintu on kypsennetty, poista vihannes ja mauste ja heitä pois.

3. Jauha perunat kuutioiksi ja upota ne liemeen.

4. Kolme porkkanaa hienossa raastimessa ja lähetä sinne.

5. Suola maun mukaan ja keitä, kunnes vihannekset ovat valmiita.

6. Sieni ja leikkasin varret. Leikkaamme lehdet oman harkintasi mukaan: pienet tai suuret oljet.

7. Lähetä se pannuun.

8. Murtaa munat lautaselle ja ravista haarukalla. Kaada keitto ohutvirtaisena.

9. Keitä vielä 2 minuuttia ja sammuta se.

S hapokas jääkaappi punajuurilla ja kefirillä

ainesosat:

• Juurikkaat - 2 pientä;
• Tuore kurkku - 3 kpl .;
• Sipulit - 1 kpl .;
• Vihreä sipuli - 10 gr .;
• Kananmuna - 4 kpl .;
• Hapokas - 1 nippu;
• Kefiiri - 500 ml;
• Suola maun mukaan;
• Voi - paistamiseen;
• Sokeri maun mukaan.

valmistus:

1. Keitä punajuuria, kunnes niitä on keitetty noin 50 minuuttia. Kolme häntä hienossa raastimessa.

2. Munien on myös oltava keitetyt. Viileä ja puhdas. Jauhaa pieniksi kuutioiksi.

3. Kurkut ja leikkaa myös neliöiksi.

4. Hapuheinä ja silputtu olki. Paista voissa pehmeäksi.

5. Ruohosipuli myös hienonnettu.

6. Sekoitamme kaiken ja täytä se kefirillä.

7. Lisää suola ja sokeri maun mukaan.