Omenamehu on yksi kätevimmistä ja herkullisimmista tavoista säilyttää omenoiden sato talveksi. Omenamehu antaa sinun säästää vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita niin paljon kuin mahdollista, eikä milloinkaan koskaan käytä sokeria ja muita lisäaineita.

Omenamehu voidaan valmistaa neljällä tavalla:

• Purista mehu mehulinkokerralla, kaada emaloituun astiaan, lämmitä 95 ° C: seen (ei enää!), Poista vaahto ja kaada heti kuumiin steriloituihin purkkeihin;
• Kaada vastapuristettu mehu steriloituihin tölkeihin, aseta ne kuumaan astiaan, lämmitä se 85 ° C: n lämpötilaan ja lämmitä mehua tölkeissä 20 minuuttia enintään 1,5 litran tölkeissä tai 30 minuuttia tölkeissä, joiden tilavuus on 2-3 litraa;
• Purista mehu, kaada emaloituun astiaan ja keitä, poistamalla vaahto. Kaada steriloituihin kuumapurkkeihin ja rullaa;
• Käytä mehuauuni. Tässä tapauksessa mehu kaadetaan heti kuumiin steriileihin tölkeihin ja rullataan välittömästi.

Pankit tulee pestä hyvin pyykkisaippualla tai soodalla ennen niiden rullaamista ja sterilointia. Tämä voidaan tehdä höyryttämällä tölkkejä kiehuvan veden potin päällä tai kuumentamalla niitä uunissa 100 - 120 ° C: n lämpötilassa 10-15 minuutin ajan. Se on helpompaa uunissa, koska keittiö ei kellu vesihöyryn pilvissä. Pidä tölkkejä uunissa, kunnes mehu on vuotanut niin, että ne ovat kuumia. Poista purkit paksulla kiinnityksellä tai erikoispihdillä, jotta et poltaisi itseäsi.

Kannet on keitettävä vedessä ennen valssaamista. Sulje omenamehutölkit käyttämällä kansilakattua sisäpinnoitetta, koska mehun sisältämä happo voi syövyttää kannen suojaamatonta tinaa. Kierrekorkit suojataan yleensä välittömästi erityisellä pinnoitteella. Tarkista tällaisia \u200b\u200bkansia toistuvasti, tarkista huolellisesti niiden sisäpuoli niin, etteivät ne naarmuunnu tai vahingoitu.

Käännä valssatut mehupurkit yli, tarkista, onko vuotoja tai ilmavuotoja, kääri ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä omenamehua pimeässä paikassa enintään kaksi vuotta.

Kaikki omenat eivät sovellu mehun puristamiseen. Kyllä, voit laittaa kotelon kerääjään, leikkaamalla aiemmin kaikki epäilyttävät paikat. Tärkeintä on, että mehun omenoiden tulisi olla mehukkaita, anteeksi tautologiasta ja olla liian hapanta. Sokeria on lisättävä hapanmehuun, ja tämä voi aiheuttaa närästymistä. Joka tapauksessa on parempi, jos mahdollista kieltäytyä lisäämästä sokeria luonnollisiin mehuihin, etenkin kun kyse on ruokavaliosta tai vauvanruoista. Sinulla on vain 2–3 rkl. sokeria kolmen litran purkissa. Tölkkien tölkkien ei tarvitse pelätä - jos pestit tölkit perusteellisesti ja steriloit ne rehellisesti, ei pitäisi olla epämiellyttäviä yllätyksiä.

Nyt muutama sana mehun puristamisprosessista. Omenat pestään perusteellisesti, sydän ja leikataan viipaleiksi.

Erityisen esitteen käyttö on kätevää, kun ydin poistetaan yhdellä liikkeellä ja omena leikataan 6-8 osaan. Mehun puristamiseen teollisessa mittakaavassa suosittelemme erittäin ruma näköisiä, mutta erittäin luotettavia mehuja, jotka on valmistettu Venäjällä tai Valkovenäjällä. Ensinnäkin, heidän ei tarvitse puristaa muutamaa ämpäriä kauhoa puolen tunnin ajaksi eikä edes lämmetä. Toiseksi ne on järjestetty siten, että kakku puristetaan ulos niin kuivana kuin mahdollista ja siihen ei jää käytännöllisesti katsoen tippaa mehua. Kaikki menee liiketoimintaan.

Tyylikkäät tuodut mehukoneet soveltuvat vain puristamaan muutama omena smoothieksi tai cocktailiksi, jolloin ne tarvitsevat paljon lepoa. Ja heidän kakku on nestemäinen, täynnä puristamatonta mehua. Ei juicer, mutta täydellinen käännös tuotteista ...

Puristamisen jälkeen omenamehu tulee suodattaa useiden sidekerrosten läpi, pestä aiemmin pyykkisaippualla ja silittää. Joten poistat jäljellä olevan massan, eikä sinun tarvitse keventää mehua edelleen. Tölkkien pohjaan muodostuu varastoinnin aikana vain ohut massakerros.

Jotta mehu ei tummennu, voit lisätä siihen vähän sitruunamehua, älä vain liioittele, muuten mehu on liian hapan. Me puhuimme jo sokerista: 2-3 ruokalusikallista 3 litran purkissa, ja siinä se on.

Se on itse asiassa kaikki vihannekset, jotka omenamehumäärät ovat talveksi. Puhdas omenamehu on maun suhteellisen keskittynyt. Siksi sitä käytettäessä on parempi laimentaa se keitetyllä tai puhtaalla suodatetulla vedellä. Ja voit tehdä valikoimamehuja tai sekoitettuja mehuja.

Omena- ja porkkanamehu.Ota omenoita ja porkkanaa suhteessa 1: 1 tai vähemmän (vähemmän porkkanoita suhteessa omenoihin). Keitä kuorittua porkkanaa vähän ja purista mehu jollain tavalla. Vauvanruokaa varten keitetyt porkkanat voidaan pyyhkiä seulan läpi. Sekoita omenamehu ja porkkanamehu tai perunamuusia ja tee yksi edellä mainituista menetelmistä (pastörointi purkeissa, pastörointi emaloastiassa tai kiehuva).

Omena ja kurpitsamehu. Kuori kurpitsa ja siemenet, leikkaa paloiksi ja keitä pari. Pyyhi seulan tai soseen läpi tehosekoittimessa ja sekoita omenamehun kanssa missä tahansa suhteessa. Voit lisätä sitruunamehun tai sokerin makuun. Pastöroi millään tavalla tai keitä ja rullaa.

Omena ja päärynämehu.  Päärynimehulla ei ole selkeää makua ja tuoksua, mutta sekoitettuna omenamehun kanssa saat juoman mielenkiintoisella kimppulla. Valmista omenat ja päärynät, leikkaa ydin, leikkaa viipaleiksi ja purista tavalliseen tapaan tai erota mehu mehukerralla. Pastöroi tai keitä ja rullaa. Suhde on mikä tahansa.

Luettele sekoitettujen mehujen ja valikoitujen mehujen koostumus toistaiseksi. Sekoita omenamehu ja kesäkurpitsa-, karhunvatukka-, vadelma-, aariaismehu-mehut (tässä tapauksessa riittää vain 10–15 prosenttia aterianmarjojen marjoista omenoihin nähden. Saat paitsi maukkaita ja kauniita, myös terveellisiä juomia). Lisäaineille on monia vaihtoehtoja, ja jokaisella valtavan maamme alueella ne ovat erilaisia.

Kuvittele tai kerää vain talveksi puhdasta omenamehua, älä anna yhden omena katoa, ja sukulaiset ovat kiitollisia!

Onnistuneet aihiot!

Larisa Shuftaykina

Omena on yksi hyödyllisimmistä ja arvokkaimmista hedelmistä ihmisille. Se sisältää C-vitamiini-, antioksidantti- ja kuituvarantoja, joten omenoiden syöminen auttaa estämään useita vakavia sairauksia. Tämä hedelmä on rakastettu monissa maailman maissa, ja britit ovat jopa sitä mieltä, että yksi omena päivässä säästää lääkäreitä.

VKontakte

Ilmastoominaisuuksemme ansiosta voimme maistella tuoreita omenoita vain kesällä ja syksyllä. Tietysti loppuaikana voit ostaa tuontihedelmiä, mutta kysymys niiden eduista on edelleen avoin, koska viljely-, varastointi- ja kuljetusolosuhteita ei aina tunneta.

Jos omenoita kasvatetaan omalla tontilla tai ostetaan viljelijöiden markkinoilta, luonnonmukaisuus on kiistatonta.

Mutta kuinka pitää heidän hyötynsä talveen saakka? Erinomainen tapa on korjata talvia varten kotitekoinen omenamehu, jonka reseptin kerromme sinulle tässä artikkelissa. Loppujen lopuksi se ei vain maistu hyvältä (mikä jopa kylminä talvipäivinä muistuttaa sinua kesästä), vaan myös täydentää kehon vitamiini- ja kivennäisaineiden tarvetta (koska se sisältää runsaasti rautaa, magnesiumia, kaliumia). Korkealaatuisen mehun saamiseksi olisi valittava kypsät hedelmät, joilla ei ole puutteita. Kotitekoinen omenamehu on täysin luonnollista, joten se on terveellisempää kuin ostetut juomat.

Kuinka puristaa mehua

Kehruuta varten on parasta ottaa makeita tai hapanmakeisia omenalajikkeita (joudut lisäämään paljon sokeria erittäin hapanjen omenoiden mehuun, ja se voi aiheuttaa närästymistä). Sellaiset yleiset lajit kuten päärynä, anis ja antonovka ovat sopivia. Voit sekoittaa useita lajikkeita saadaksesi optimaalisen makeuden.

Ensin valitut hedelmät pestään huolellisesti, sitten ydin poistetaan niistä (tämä voidaan helposti tehdä erityisellä veitsellä, teelusikalla tai hedelmäveitsellä). Helpoin tapa on valmistaa omenamehu talveksi mehulinkokerralla, kun omenat on leikattu viipaleiksi. Nykyaikaisen tekniikan avulla voit puristaa nopeasti ja helposti minkä tahansa määrän mehua. Tuloksena oleva mehu on valutettava lasi- tai emali-kulhoon. Voit lisätä tummenemista (hapettumisen vuoksi) lisäämällä pieni määrä sitruunamehua.

Jäljellä olevaa omenakakkua ei tule käyttää toistuvaan uuttamiseen, on parempi tehdä siitä perunamuusia tai pannukakkuja.

säilyttäminen

Ensinnäkin, sinun on steriloitava astiat, joissa mehu varastoidaan. Tähän sopii saippua tai sooda. Pesun jälkeen purkit tulisi lopettaa kiehuvalla vedellä tai lämmittää uunissa (lämpötilaan noin 100 astetta). Kannet pestään myös ja keitetään vedessä (2 - 5 minuuttia).

Säilykkeitä on kolme päätyyppiä. Ensimmäinen niistä on  lämmittämällä mehua emaloidussa astiassa (mehun "vuotamisen" välttämiseksi sitä ei saa täyttää kokonaan). Vaatii lämmitystä 95 asteeseen.

Jos lämpömittaria ei voida käyttää, voit vain odottaa, että kuplat ilmestyvät pintaan (älä unohda poistaa vaahtoa).

Ei tarvitse kiehua! Sitten mehu kaadetaan pankkeihin (ne on lämmitettävä) - ja jokainen niistä rullataan heti.

Toista menetelmää varten tarvitset suuren pannun. Mehut puristamisen jälkeen tulisi kaataa purkkeihin ilman kuumennusta. Sen jälkeen purkit, joissa on rullaamaton kansi, pannaan astiaan ja täytetään lämpimällä vedellä kaulaan. Kattilassa (peitetty) oleva vesi saatetaan 85 asteeseen, sitten tulipaloa tulisi vähentää ja tölkit pastöroida ylläpitäen tätä lämpötilaa. Pastörointiaika riippuu tölkkien määrästä. Pienillä (enintään 1,5 litraa) se vie noin 20 minuuttia, isoilla (2-3 litraa) - 30 minuuttia. Sen jälkeen sinun on poistettava kuumat tölkit varovasti - tätä varten voit käyttää paksua potholderia tai useita kertoja taitettua pyyhettä (myynnissä on myös erityisiä käteviä pihdit). Pankit poistetaan vuorotellen ja rullataan välittömästi.

Kolmas menetelmä käsittää mehun keittämisen (5-10 minuuttia).  Muista, että tässä tapauksessa mehu vitamiinit menetetään, vaikka se säilyttää maun. Keitä mehua vain, jos on epäilyksiä omenoiden laadusta (esimerkiksi jos niitä on paljon eikä huolelliseen valintaan ole aikaa).

Kun mehutölkit ovat kiinni, ne täytyy kääntää, tarkistaa vuotojen varalta (mehu ei saa vuotaa) ja laittaa jäähtymään lämpimän huovan alla. Täysin jäähdytetyt tölkit käännetään taas yli ja viedään varastointia varten (pimeässä ja viileässä).

Ennen tätä on parempi ilmoittaa jokaisessa tölkissä mehun valmistusvuosi. Sen säilyvyysaika on noin 2 vuotta.

Usein nousee esiin kysymys siitä, pitäisikö sokeria lisätä mehuun säilyttämisen aikana. Tämä ei ole välttämätöntä (varsinkin jos käytetään makeita hedelmiä). Tosiasia, että omenat sisältävät jo hapot ja sokerit, jotka ovat luonnollisia säilöntäaineita.

Sekoitetut mehut

Itse omenamehu on varsin tiivistetty. Siksi se on usein laimennettava vedellä (muuten sulamisongelmat ovat mahdollisia). Hyvä ratkaisu on valmistaa sekoitettuja mehuja tai mehuseoksia. Tämän avulla voit pehmentää makua ja lisätä vielä hyödyllisempiä ominaisuuksia.

Kurpitsalla

Kurpitsamehu on myös erittäin arvokas henkilölle, mutta kaikki eivät pidä sen mausta. Tämä on lisäargumentti sen lisäämiseksi omenamehuun. Kurpitsa on pestävä, kuorittava ja kuopattava, leikattava, keitettävä pehmeäksi ja höyrytetty seulalla (tai yksinkertaisesti hienonnettava tehosekoittimessa ilman keittämistä). Saatu sose kaadetaan omenamehuun (mittasuhteet valitaan maun mukaan). Ja kurpitsa-omenamehu talveksi on valmis!

Sinun ei tarvitse valmistaa perunamuusia, vaan purista mehu heti kurpitsasta juicerissa ja sekoita se omenamehun kanssa.

Porkkanoilla

Huolellisesti pestyt ja hienonnetut porkkanat tulisi höyryttää ja sitten pyyhkiä tai viedä juicerin läpi. Omenan ja porkkanamehun (tai perunamuusin) seos säilytetään yhdellä edellä mainituista tavoista (kuuma pullottaminen tai pastörointi). Porkkanoiden ansiosta mehu sisältää paljon karoteenia ja B-vitamiineja.

Omena ja kurpitsamehu

Sukkarinmehu ei vain pehmentä omenamehun makua, vaan tuo myös juomaan kalsiumia ja muita mineraaleja ja vitamiineja. Tämä sekoitettu mehu valmistetaan samalla tavalla kuin muut omena-vihannesseokset.

Omenamehu voidaan sekoittaa erilaisiin marjamehuihin - esimerkiksi vadelma, herukka, musta kurpitsa, tyrni ja jopa viburnum.

Nyt ymmärrät, että omenamehun valmistus talveksi on erittäin helppoa, etenkin koska sekä luonnolliset että terveelliset juomat kiinnostavat sekä aikuisia että lapsia. Ja niiden monimuotoisuus ei anna sinun tylsistyä kotipöydässä!

Video-ohje:

Bon ruokahalua!

Suuren omenasadon aikana terveellisen omenamehun säilyttäminen talveksi on hieno idea. Lapsiperheissä tämä valmiste on erityisen arvokas. Mutta tiesitkö, että sokeria ei tarvitse lisätä sokeria kotitekoiseen omenamehuun? Koska omenoissa on hedelmähappoa, joka estää mehua pilaamasta.

Helpoin omenamehu resepti talveksi

Helpoin tapa tehdä omenamehua on mehulinko. Jos mehua ei suodateta, mehu on massaa. Kuvailen yksityiskohtaisesti keittoprosessin. Muista, että 3 litran tölkki valmiita mehua vie noin ämpäri (7–8 kiloa) ämpäri.

Valmista oikea määrä omenoita: Antonovkan lajikkeet soveltuvat parhaiten, ja Simirenko on hieman huonompi (ne ovat liian happamat). Erinomaisia \u200b\u200bkompotteja saadaan valkoisesta täyteaineesta, mutta mehuja on niissä vähän, joten tätä lajiketta ei ole käytännöllistä käyttää mehuprosessoinnissa.

Pese omenat juoksevalla vedellä. Jos huomaat hedelmää mätää, leikkaa se pois. Kun omenat on pesty, leikkaa ne paloiksi ja poista ydin. Ohjaa hedelmäviipaleet juicerin läpi. Mehua sisältävän kattilan yläosassa on tiheä vaahdosta valmistettu hattu - älä kiirehti eroon. Kun hedelmät ovat loppuneet, laita kattilat mehulla liesiin ja aloita lämmitys.

Kokeile heti mehua “makeuden vuoksi”, makeuta mieleiseesi mukaan. Kun mehu lämpenee, sekoita sitä suurella lusikalla. Osa vaahdosta hajoaa, mutta poista jäljelle jäänyt. Jotta mehuun jää niin paljon vitamiineja kuin mahdollista, älä anna sitä kiehua, ja vielä enemmän keitä pitkään. Siksi, kun vaalea valkoinen höyry ilmestyy mehun pinnan yläpuolelle, tämä on merkki siitä, että on aika poistaa astia lämmöltä. Pese purkit mehun säilyttämiseksi ruokasoodalla ja steriloi höyryllä 10-15 minuutin ajan, laske kansi useita sekunteja kiehuvaan veteen. Kaada kuuma omenamehu purkkeihin ja rullaa steriileillä kansilla. Kallista ja kääri huopaan 25 - 30 tunnin kuluttua, järjestä mehu omenoista talveksi ruokakomeroon tai kellariin. Tässä on niin yksinkertainen menetelmä, jolla sadonkorjuu omenamehu.

Läpinäkyvä omenamehu talveksi

Kaikki on upeaa, sanot, mutta miten tehdä läpinäkyvä mehu, samanlainen kuin myymälämehu? En väitä, kirkastetun omenamehun ulkonäkö on yksinkertaisesti upea. Ja ruoanlaitto on helppoa.

Suorita kaikki edellisen reseptin ohjeiden mukaisesti: pese omenat, poista ydin, leikkaa 4 osaan, aja juicerin läpi. Ja suodata sitten pienten reikien seulan läpi, kuumenna melkein kiehuvaksi, kaada steriloituihin purkkeihin ja kierrä käsitellyt kannet. Muista jäähtyä ylösalaisin käärittynä lämpimään vilttiin.

Sokeriton omenamehu oreganolla ja timjamilla

Valmista omenat käsittelyyn juicerin avulla. Purista mehu niistä. Kaada vasta kuivattu tai kuivattu oregano ja timjami ruoho pieneen määrään omenamehua, anna kiehua, peitä ja jäähdytä huoneenlämpötilassa. Siivilöi jäähdytetty infuusio tiheän kankaan läpi, sekoita muun mehun kanssa, kuumenna korkealla lämmöllä, kunnes se kiehuu, kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje ilmatiiviisti.

Omena ja rypälemehu talveksi

Jokaista 2 kilogrammaa omenaa kohden sinun on otettava 1 kg valkoisia syötäväksi tarkoitettuja viinirypäleitä. Pese omenat ja viinirypäleet. Valmista hedelmät jalostettavaksi ja purista mehu niistä erikseen. Siivilöi omenamehu niin, että siitä tulee läpinäkyvää. Sekoita kattilassa, lämmitä 80 - 85 asteen lämpötilaan, kaada steriiliin astiaan ja sulje ilmatiiviisti.

Omena- ja porkkanamehu talveksi

Toinen omenajalostusvaihtoehto porkkanoiden kanssa on erittäin terveellinen aineosa. Kuten tiedät, tuoreet porkkanat sisältävät suuren määrän karoteenia, joka kehossa muuttuu A-vitamiiniksi. Ja tämä on hyvä argumentti mehun valmistamiseksi porkkanoiden omenoista.

Omena-porkkanamehu on sinänsä makea, mutta jos tämä ei riitä sinulle, voit lisätä sokeria maun mukaan.

Puristetun mehun määrä riippuu suoraan hedelmien mehukyvyydestä. Keskimäärin 5 kg: sta omenasta saadaan 2 litraa puhdasta mehua ja 1,5 kg: sta porkkanaa - vastaavasti 400 ml. Kolmen litran purkin täyttämiseksi ota 7 kg omenoita ja 3 kg porkkanaa. Ylimääräinen mehu, jos sellainen on, juo välittömästi, täyttämällä kehosi vitamiineilla!

Valmistus on hyvin yksinkertaista: pese omenat ja porkkanat, kuori porkkanat, pilota omenat ja poista siemenet. Aja juicerin läpi erikseen. Siivilöi hienon seulan läpi tai siivilän läpi, joka on päällystetty puhtaalla harsolla. Sekoita sitten suuri kattilassa, anna melkein kiehua, mutta älä kiehauta. Kaada steriloituihin purkkeihin, kiristä kansilla, jotka on esikäsitelty kiehuvalla vedellä. Käännä ja kääri päiväksi. Talvella lasillinen tällaista mehua on vitamiini-cocktail kotiinkuljetuksella.

Toivottavasti nautit ja käytät omenamehu reseptejä.

Mitä mehuja varastossa talveksi?

Huolehdi terveydestään nuoresta iästä alkaen ... Ja hedelmät ja vihannekset kesästä! Ja älä vain huolehdi, vaan hanki se. Kyllä, enemmän. Itse asiassa talvella elimistö tarvitsee hyödyllisiä aineita, täydet vitamiinivalikoimat ja koko valikoiman miellyttäviä gastronomisia vaikutelmia. Sadonkorjuu kotitekoista omenamehua talveksi pankeissa - ja pyydä kaikkia perheenjäseniä kaikilla edellä mainituilla eduilla.

Ja etsi yksinkertaisia \u200b\u200bvaiheittaisia \u200b\u200breseptejä valokuvista ja videoista kätevästä valikoimastamme. Puhtaan omenamehun korottaminen massalla ja ilman massaa kotona, omena-porkkana-, omena-kurpitsamehun valmistus juicerin avulla, vitamiinijuoman paneminen mausteilla juicerissa ja paljon muuta ...

Klassinen omenamehu kotona talveksi

Kotona voit tehdä klassista mehua talveksi monista erilaisista omenoista. Pelkästään happamien tai hapanhedelmien käyttöä ei kuitenkaan suositella. Valmiin juoman maku ei ole kovin miellyttävä, ja liialliset hapot aiheuttavat kivuliaita närästyksiä. Ihanteellinen 100% omenamehu tulisi keittää lajikkeista Gala, Vita, Golden, Snow Calvin, Glory voittajille, Robin, Macintosh, Champion.

Välttämättömät ainesosat klassisen omenamehun valmistukseen talveksi

• tuoreet omenat - 10 kg
• sokeri maun mukaan

Perinteisen omenamehun valmistelu askel askeleelta talveksi kotona

Pese tuoreet (mieluiten kotitekoiset) omenat, puhdista ytimistä, varsista ja kaikista vaurioituneista alueista. Leikkaa liha siten, että palat sopivat helposti juicerin kaulaan.

Vie omenat juicerin läpi. Varmista, että laitteen astiat pestään huolellisesti ja pyyhitään kuivaksi.

Samassa vaiheessa mitä tahansa muita lisäkomponentteja voidaan prosessoida mehu- puristimessa. Esimerkiksi selleri, päärynät, kurpitsa, jos resepissä ilmoitetaan.

Pese suuret tai pienet tölkit soodaliuoksessa, huuhtele ja kalsinee uunissa 100 ° C: ssa. Keitä kannet puhtaassa vedessä.

Poista kaikki vaahdot puristetusta mehusta. Kaada neste purkkeihin suodattamatta. Massamehu on terveellistä ja ravitsevaa.

Lisää jokaiseen purkkiin 1 tl - 2 rkl sokeria. Keskity omiin makuvalintoihisi.

Vihje! Jos talvimehu on valmistettu makeiden lajikkeiden omenoista, voit tehdä ilman sokeria ollenkaan. Joten juoma tulee niin paitsi maukasta ja luonnollista, että myös vähäkalorista!

Asenna laajaan kattilaan steriileillä kansilla peitetyt mehupurkit. Kaada vettä tölkkien harteille. Pastöroi työkappale keskilämmöllä 10 - 20 minuutin ajan.

Poista tietyn ajan kuluttua purkit varovasti kiehuvasta vedestä korvaamalla pohjassa oleva levy tai levy. Rullaa klassista omenamehua kotona talveksi erityisellä avaimella. Kääri aihio vilttiin ja anna aamuun asti.

Kuinka tehdä mehua massan avulla omenoista ilman juiceria

Luonnollisen omenamehun valmistus on yksi monista mahdollisista menetelmistä. Useimmiten hedelmät viedään neuvostoliiton tai modernin tyyppisen juicerin läpi. Puristettu neste pastöroidaan purkkeihin tai säädetään astiaan 95 ° C: seen. Kotiäidit, elämäkokemuksensa mukaan viisas, käyttävät myös mehukeittimiä - laitteita, jotka houkuttavat höyrytettyjä hedelmiä ja tartuttavat siten suurimpaan osaan terveellistä juomaa. Mutta jopa ilman näitä kahta keittiökonetta, voit tehdä mehua massalla kotona. Riittää, että jauhaa hedelmät hienolla raastimella tai vieritä lihamyllyssä ja purista sitten 2 - 5 kerrosta sideharsoa.

Välttämättömät aineosat omenamehun valmistuksessa massalla ilman juiceria

• makeat omenat - 10 kg
• kaneli maun mukaan

Luonnollisen mehuvalmistuksen askel askeleelta omenoista, joissa on massa, talviaika ilman juiceria

Vihje! Mitä enemmän valumakerroksia valmistat mehun puristamiseen, sitä vähemmän on todennäköistä, että liha pysyy juomassa. Joten on parempi olla liioittelematta sitä pussin tiheydellä.

Herkullinen omenamehu talveksi kotona juicerin kautta

Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä herkullisen omenamehun valmistaminen talveksi juicerin avulla on yksinkertaisin työkappaletyyppi kotona. Mutta jopa niin alkeellisessa liiketoiminnassa on sudenkuoppia: osoittautuu, että laite on erilainen laitteelle! Jos venäläiset tai valkovenäläiset valmistajat saattavat helposti jalostaa useita kiloja omenoita puolen tunnin sisällä, niin merentakaiset laitteet soveltuvat vain puristamaan 2-3 hedelmää lasillista tuoretta juomaa kohti. Ja sen jälkeen - se vie pitkän lepoa. Lisäksi ulkomaiset mehukoneet, toisin kuin "neuvosto", eivät jätä kuivaa kakkua, vaan nestemäistä lietettä. Kääntämällä siten hyödyllisiä tuotteita.

Katso videoreseptistä, miten keittää herkullisia omenamehuja talveksi kotona juicerin avulla:

Luonnonmukainen omenamehu mehulinkin kautta talveksi kotona

Sokovarki on ollut kokien tiedetty Neuvostoliiton ajoista lähtien. Ja sillä välin pysyttelee edelleen tuhansien kotirouvien aktiivisessa keittiön arsenaalissa. Mikä ei ole ollenkaan yllättävää!

• mehupuristimen mehu ei tarvitse ylimääräistä lämpökäsittelyä ennen valssaamista;
• mehun haihtumisen jälkeen jäljellä olevaa massaa voidaan käyttää hillojen valmistukseen;
• avointa juomapurkkia säilytetään jääkaapissa vähintään 7-10 päivän ajan, ei 2 vuorokauden ajan, kuten muilla valmistusmenetelmillä varustetuissa versioissa;
• luonnollinen omenamehu mehu-mehu-puristimen avulla on erittäin helppo keittää kotona, kuluttamatta energiaa hedelmien alustavaan kiertämiseen tai jauhamiseen.

Luonnollisen omenamehun välttämättömät ainesosat talvilautanen kautta

• mehukkaita omenoita
• rakeistettu sokeri (jos omenat ovat hapan)

Vaiheittaiset ohjeet talven luonnollisen omenamehun korjaamiseksi juicerin kautta

Valitse mehukas ja kypsä omena. Pilaantuneet tai hitaat hedelmät on parempi varata muihin sadonkorjuutapoihin. He eivät anna riittävästi mehua, mutta todennäköisesti heikentävät tuotteen laatua.

Pese kaikki sopivat omenat useissa vesissä, leikkaa viipaleiksi, poista ytimet ja juuret.

Ota pois ja valmista mehuhella. Pidä hedelmä- ja nesteastiat puhtaina ja kuivina. Laitteessa ei saa olla hajuja.

Kaada vettä puhtaaseen liesiin. Keittämisen jälkeen kaada omenat ylemmälle kerrokselle. Kun hedelmät ovat pehmenneet, ripottele niitä sokerilla hedelmähaposta riippuen. Aluksi mehu alkaa tippua, sitten - juokse ohut virta.

Vihje! Sokovarka-letku on laskettava tölkkiin säilyttämistä varten. Astian on oltava steriili, koska valmis mehu ei läpäise ylimääräistä lämpökäsittelyä.

Kun täytät, vaihda purkki toiseen. Käytä mekaanista tai automaattista avainta rullaaksesi säiliöitä luonnollisella omenamehulla talvimehun läpi keittolämpötilan aikana.

Ruokavalion omenamehu - valmista sokeriton talvi

Hienostunut kaneli on uskomaton mauste. Hän korostaa omenoiden makua täydellisesti ja asettaa heidän makeutensa omalla tavoillaan. Ja myös - neilikka ja muskottipähkinä, kaneli tarjoaa arvokkaita etuja keholle: se nopeuttaa aineenvaihduntaa, vahvistaa immuunijärjestelmää, stimuloi aivojen toimintaa ja tuhoaa haitalliset bakteerit ruuansulatuksessa. Valmista ruokavalio-omenamehu ilman sokerireseptää - ja nauti ympäri vuoden paitsi herkullisen, myös erittäin hyödyllisen mausteisen juoman.

Talvisokerittoman ruokavalion omenamehun välttämättömät aineosat

• makeat ja hapan omenat - 4 kg
• kanelijauhe - 0,5 tl
• murskattu muskottipähkinä - 0,5 tl
• neilikka - 5 kpl.

Maustetun omenamehun asteittainen valmistus talveksi ilman sokeria

Omenamehu ja päärynä kotona: yksinkertainen videoresepti

Sekoitetun omenan ja valikoitujen mehujen koostumus voidaan luetella toistaiseksi: omena-kurpitsa, omena-porkkana, rypäle-omena jne. Mutta herkullisin ja suosituin on edelleen kypsien omenoiden ja päärynöiden mehu, jotka ahkerat kotiäidit ovat valmistaneet omasta sadostaan \u200b\u200bkotona. Tällainen juoma, kuten edelliset, voi olla makeaa tai mausteista, massalla tai ilman, kevyt tai tiivistetty.

Katso kuinka tehdä omenamehu päärynällä kotona yksinkertaisen videoreseptin avulla:

Omena- ja porkkanamehun säilöntä kotona talveksi

Kotitekoisen mehun valmistus on kätevin ja käytännöllisin tapa korjata talvia varten. Ja etenkin niin runsas sato kuin omenat ja porkkanat. Tietysti ne voidaan pakata siististi puisiin laatikoihin, joissa on kuiva ruoho tai sahanpuru ja piilottaa pimeään kellariin. Mutta loppujen lopuksi lasillinen kirkasta vitamiini-omena- ja porkkanamehua, talvisäilytetty kotona, mikä on paljon herkullisempaa kuin kuihtuva omena tai hyytynyt porkkana. Eikö olekin?

Porkkana- ja omenamehun välttämättömät ainesosat talveksi kotona

• makeat ja hapan omenat - 3 kg
• mehukas porkkana - 5 kg
• inkivääri juuri
• sitruuna

Askel askeleelta ruoanlaitto kotona reseptin mukaan valokuvana vitamiinimehua omenoista ja porkkanoista talveksi

Valmista kaikki tarvittavat ainekset: pese omenat huolellisesti ja hienonna, kuori porkkanat ihon yläpinnalta, purista mehu sitruunasta, raasta inkivääri pienimmälle raastimelle.

Purista mehua porkkanoista ja omenoista millä tahansa sopivalla menetelmällä. Voit käyttää kotitekoista juiceria, perinteistä puristinta, lihamyllyä, hienoa raastinta jne.

Steriloi purkit, keitä kannet. Saatu omena- ja porkkanamehu sekoitetaan sitruunan kanssa, samoin kuin raastetun inkiväärin kanssa.

Kaada juoma säiliöön ja aseta pullot työkappaleen kanssa vesisäiliöön. Pastöroi omena-porkkana-vitamiinimehu talvisäilytyssääntöjen mukaisesti: 0,5 l tölkkejä - 10 minuuttia, 1 l - 15 m, 2-3 l - 20 minuuttia.

Poista tietyn ajan kuluttua tölkit "pastöroijasta" ja rullaa ne tinapeiteiden alle erityisellä avaimella. Säilytä herkullista vitamiinijuomaa viileässä, pimeässä, kaukana suorasta auringonvalosta.

Tart-omenamehu ja viinirypäleet - säilöntä kotona

Omenamehusta on sinänsä hyötyä: C-vitamiinilla, orgaanisilla hapoilla, kalium-, magnesium-, rauta-, fosforisuoloilla on myönteisiä vaikutuksia hengityselimiin, ruuansulatukseen, verenkiertoon ja koko vartaloon. Mutta yhdessä tuoreiden kotitekoisten viinirypäleiden kanssa juomasta tulee toisinaan ihmeellisempi. Tart-omenamehu ja viinirypäleet kotonsuodatusreseptien mukaan on hämmästyttävä valmiste kaikille: lapsista vanhuksille.

Tarpeelliset ainesosat hapokas rypäleen ja omenamehun valmistukseen talveksi kotona

• mehukas omena - 4 kg
• vaaleanpunaiset viinirypäleet - 5 kg
• siniset rypäleet - 1 kg

Vaiheittainen valmistaminen hapokas omena ja rypälemehu kotona talveksi

Kotitekoinen omena- ja kurpitsamehu talveksi

Puhdas kurpitsamehu on erittäin arvokas ihmiskeholle, mutta kaikki eivät nautti sen mausta. Jotkut eivät pidä supistavasta rakenteesta, jossa on runsaasti massaa, toiset hämmentävät "saippuallisesta" mausta. Onneksi kaikkiin näihin vivahteisiin on erinomainen ratkaisu - sekoita kurpitsa omena ja valmista multivitamiinimehu talveksi. Sen valmistustekniikka ei eroa paljon aikaisempien reseptien aihioista. Ja tallennusmenetelmä on täsmälleen sama.

Katso lisätietoja kotitekoisten omena- ja kurpitsamehujen valmistamisesta talvirekisteröinnistä:

Kotitekoinen omenamehu talveksi on jalo sato kesä-syksyn sadon alkeimmista edustajista. Terveellisestä vitamiinijuomasta voidaan tehdä makea ja läpinäkyvä, vailla mitään sedimenttiä. Tai hapokas porkkana- tai kurpitsamassaa. Kun mehulinko tai juicer on arsenaalissa, jokainen kokki valmistaa kotona kokonaisen erän herkullista juomaa "tölkeissä" ilman vaikeuksia.

Viestin näyttökerrat: 56

Riippumatta siitä, kuinka kalliita ja merkkituotteita myymälämehu on, niin laadullaan ja hyödyllään, sitä ei koskaan voida verrata kotitekoiseen mehuun. Siksi tuoreen ja omenan nektarin säilyttäminen on välttämätöntä. Ja jos talossa on niin mahtavaa asiaa kuin juicer, prosessia yksinkertaistetaan niin paljon kuin mahdollista ja sinä ja minä voimme vain järjestää laitteiden työn oikein.

Valitsemme ja valmistamme omenoita

Jotta saadaan niin paljon juomaa kuin mahdollista eikä kuluttaa rahaa erityisesti sokerille, otamme omenoita, jotka ovat makeimpia, mehukkaisimpia. Se voi olla valkoinen täyttö, prima, johnagold, fuji, gaala, mac, sahrami, lady pinkki. Jos et saa mitään näistä, teemme makea ja hapan mehu - tässä tapauksessa tuote osoittautuu myös maukkaiseksi ja vitamiiniseksi.

Vihje!Mehun puristaminen tapahtuu täysin kypsyneistä hedelmistä, kun niitä kaadetaan riittävästi kosteutta ja aurinkoa. Keräyksestä tosiasialliseen käsittelyyn ei saisi kulua enempää kuin kaksi tai kolme viikkoa, muuten hedelmät alkavat huonontua ja osa potentiaalisesta mehusta tulee väistämättä jätteisiin.

Puristukseen valmistautumiseksi pese omenat perusteellisesti kylmässä vedessä, poista lehdet ja pienet roskat, leikkaa matoiset segmentit. Seuraavaksi jaamme kukin hedelmä neljään osaan kukkaa pitkin, ja jos omenat ovat liian suuria - 5-6 osaan.

"Jumalien juoman" tekeminen

Ensinnäkin käsittelemme keittiöassistenttia. Todella korkealaatuisen omenamehulan pitäisi olla:

• tietysti sähkö;
• keskipako tai ruuvi (jos käytämme keskipakoa, on toivottavaa, että toiminto on automaattinen massan hylkäämiseksi);
• ruostumattomasta teräksestä valmistetut leikkausosat;
• laaja suppilo tuotteiden lastaamiseen ja tilava mehunkeräin.

Toiseksi, varmista, että siinä ei ole mitään kuorta ja pieniä luita vastaan.

Kytkemme laitteen päälle ja välitämme käytettävissä olevat hedelmät sen läpi. Jos aiot juoda mehua heti, valmistetta voidaan pitää valmista, eikä muita toimenpiteitä tarvita.

Jos juoma osoittautui paljon, on järkevää varastoida sitä tulevaisuutta varten. Suodatettu mehu suodatetaan useiden sidekerrosten läpi, jolloin päästään eroon vaahdosta ja ylimääräisestä massasta. Kaada se suureen emaloituun astiaan, laita tulelle, keitä noin 5 minuuttia. Kaada kuumassa muodossa steriileihin purkkeihin, rullaa ylös, käännä ylösalaisin ja kääri, kunnes jäähtyy.

Vihje!Kypsentämättömien hedelmien tai makeahapan lajikkeiden nektari voi olla makeuttamatonta. Sokeri auttaa korjaamaan tilanteen: ruokalusikallinen hiekkaa laimennetaan litraan mehua ja sekoitetaan, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.

Tällaisen työkappaleen varastoinnin tulisi olla huoneenlämpöistä. Jos talvella avoin mehu vaikuttaa liian väkevältä, laimenna se keitetyllä vedellä ja makeuta tarvittaessa. Bon ruokahalua!

Omenamehun valmistus juicerilla - video