Marjakarvaiset rypäleklusterit kesän huipulla osoittavat, että on aika valmistautua talveksi, varastoi vitamiineja immuniteetin vahvistamiseksi, luonnollinen ja erittäin maukas kylmälääke. Punaherukka on jo kauan käytetty kosmetologiassa, virallisessa ja perinteisessä lääketieteessä. Kaikki sen hyödylliset ominaisuudet, kirjaimellisesti, varjovat C-vitamiinilla, jolla on voimakas hapan marja. Koko ihmiskehon terveydestä vastuussa olevan päävitamiinin lisäksi punaherukassa on voimakkaasti ryhmä makroelementtejä - kalium, kalsium, magnesium ja fosfori, jota on säännöllisesti täydennettävä.

Sanalla sanoen punaherukka on välttämätön marjavalmiste talveksi. Mutta emäntällä on kuitenkin joka kesä kysymys: miten muuten voi keittää punaherukkahilloa, jos kaikki kokeilut reseptit ovat jo väsyneitä ja haluat maukkaan ja terveellisen lajikkeen?

Kulinaarisessa muistikirjassa on vain 2-3 resepti punaherukkahilloa, ja olet kadonnut. Mitä tehdä rikkaan marjasatoksen kanssa? Ratkaisemme yhdessä tämän ongelman yhdessä. Alla tarjolla olevista resepteistä on varmasti ainakin yksi uusi ja mielenkiintoinen vaihtoehto.

Artikkelin sisältö:
  1. Punaherukkahillojen valmistuksen perusperiaatteet

Punaherukkahillojen valmistuksen perusperiaatteet

Punaherukan kulinaariset ominaisuudet

Perheen terveydelle hyödyllisen biokemiallisen koostumuksen lisäksi jokaisen kotirouvan on tunnettava kulinaariset ominaisuudet käyttääkseen niitä ruoanlaitossa.

Punaherukkamarjoista ja hilloista puhuttaessa on kiinnitettävä huomiota korkeaan happopitoisuuteen, pääasiassa askorbiinihappoon, joka ei vain muodosta jälkiruokamakua, mutta jolla on myös säilöntäominaisuuksia. Tiedetään, että C-vitamiini hapettuu erittäin nopeasti ilmassa, liukenee veteen ja jokainen seuraava lämpökäsittely johtaa sen täydelliseen tuhoamiseen.

Mutta miksi sitten hapan maku jatkuu punaherukkahilloissa? Osittain askorbiinihappo varastoituu tuotteisiin sen yhdistelmänä kalsiumin ja magnesiumin kanssa. Molemmat punaiset elementit ovat läsnä punaherukassa.

Mutta ottaen huomioon päivittäinen tarve voimakkaalle immunomodulaattorille, joka osallistuu kehon kaikkiin biokemiallisiin prosesseihin, on suositeltavaa säilyttää C-vitamiini oikeilla lämpökäsittelymenetelmillä. On aika tehdä ensimmäinen johtopäätös:

Tuoreet marjat tai punaherukkamehu on lämmitettävä nopeasti. Upota herukka kiehuvaan siirappiin. Valmis hillo heti korkki.

Punaherukoissa on runsaasti pektiiniä. Varmasti monet kotiäidit huomasivat marjan hyytelöimisominaisuudet hyytelön valmistuksen aikana. Pektiini auttaa poistamaan toksiineja kehosta, ja sen sitovat ominaisuudet voivat minimoida sokeripitoisuuden vitamiinivalmisteessa.

Tietoja sokerin ja hillojen korjuutekniikasta

Erikseen minun on sanottava muutama sana makeiden valmisteiden sokeripitoisuudesta. Tämä tuote on toisaalta välttämätön säilöntäaineena, joka tukahduttaa hiivan ja muiden mikro-organismien elintärkeää aktiivisuutta. Mutta hänellä on kuitenkin tuhoava vaikutus ihmiskehoon liiallisella käytöllä.

Vanha menetelmä, jossa sokerin ja hedelmäraaka-aineiden suhteen tulisi olla sama tai jopa sokerin määrä nousi puolitoista kahteen kertaan, keksittiin yksinomaan niissä olosuhteissa, joissa isoäidit pitivät hilloja kellarissa ja purkit korvattiin sanomalehdillä tai rievulla, sidelangalla. Muuten, noina aikoina sokeri oli kallis ja vähäinen tuote, joten hilloja ja hilloja pidettiin kalleimpana ja herkimmäisenä herkullisuutena.

Jääkaapit, kaasuliesi ja muut "sivilisaation edut" ilmestyivät kaikkialla viime vuosisadan jälkipuoliskolla. Tämä helpotti huomattavasti kotiäidien prosesseja säilyttää ja varastoida ruokia. Mutta isoäitien perinteet ja reseptit ovat edelleen elossa. Lisäksi nykyaikaiset kotiäidit eivät löydä aikaa tutkia ruoanlaiton historiaa löytääkseen mielenkiintoisen tosiasian: hillo ja hillo on välillä perustavanlaatuinen ero.

Tempien valmistustekniikka tuli meille lännestä. Jam on hyytelömäinen tuote kokonaisista tai murskatuista marjoista, keitetyt sokerissa, lisättynä agar-agaria tai pektiiniä. Sana "hillo" viittaa jälkiruoan brittiläiseen alkuperään. Muuten, englantilaiset naiset eivät väärinkäytä sokeria hillojen valmistuksessa, ja niiden resepteissä on usein ainesosien osia, joilla on taipumus suosia hedelmiä ja marjoja.

Hillon valmistustekniikka perustuu toiseen periaatteeseen. Pakollinen vaatimus on marjojen eheys ja siirapin läpinäkyvyys, ja tällainen konsistenssi voidaan saavuttaa vain korkealla sokeripitoisuudella.

Hillojen valmistustekniikan avulla voit vähentää hyödyttömän tuotteen asettamista. Tämä, kuten aina, on kuitenkin maukysymys.

Teoreettisen osan lopuksi - muutamia vinkkejä, jotka auttavat tekemään talvivarastoista paitsi maukkaita, myös mahdollisimman hyödyllisiä:

• Täydellisen herukkahillojen valmistamiseksi on parasta käyttää hieman kypsymättömiä marjoja: pektiinipitoisuus niissä on paljon suurempi.
• Punaherukkahillo osoittautuu aina erittäin maukalliseksi, mutta haluttaessa sitä voidaan muuttaa ja tehdä alkuperäisemmäksi korvaamalla 30–40% marjoista vadelmilla, kirsikoilla tai karviaisilla.
• Voit lisätä punaherukkahillojen kalsiumpitoisuutta C-vitamiinin säilyttämiseksi paremmin käyttämällä marjamehua tai perunamuusia mantelien, unikonsiementen, seesaminsiementen kanssa. Marjoista ja hedelmistä, appelsiineista ja muista sitrushedelmistä, karviaisista, persikoista, mansikoista, viinirypäleistä tai rusinoista sopivat mustaherukka.
• Suuri määrä magnesiumia sisältää kaikenlaisia \u200b\u200bpähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, mikä luo erinomaisen makuyhdistelmän punaherukoiden kanssa.
• Monenlaisia \u200b\u200bmakuja voidaan saada käyttämällä mausteisia yrttejä, jotka täydentävät hillojen vitamiini- ja mineraalikoostumusta. Näitä ovat: minttu, timjami, oregano, rosmariini, kaneli. Agar-agarissa on paljon kalsiumia ja magnesiumia, mikä myös vähentää merkittävästi kypsennysaikaa ja hilloisen sokerin määrää.
• Jos keräät punaherukoita hilloille omalla alueellasi, muista, että sen lehdet eivät ole yhtä hyödyllisiä kuin itse marjat, ja niitä voidaan käyttää hillojen valmistukseen.

Klassinen resepti punaherukka hyytelö

Aloitetaan perinteisellä tavalla hillojen valmistukseen. Tähän reseptiin lisättiin vettä enemmän C-vitamiinin säilyttämiseksi: kuten edellä mainittiin, tämä vaikutus voidaan saavuttaa laskemalla marjat kiehuvaan veteen. Tällainen hillo voidaan valmistaa hitaassa liesissä valmistamalla perunamuusia etukäteen ja yhdistämällä se sokeriin. Valitse vain oikea tila siten, että keittolämpötila ei ylitä 100 ° C.

ainesosat:

• Punaherukka 2 kg
• Vettä 200 ml
• Sokeri 2 kg

valmistus:

1. Käy läpi herukka: poista kaikki pilaantuneet marjat ja varret. Huuhtele juoksevan veden alla, taita siivilä niin, että lasissa on ylimääräistä vettä.
2. Keitä lasillinen vettä ja valkaise marjat pehmeiksi.
3. Vaivaa marjat samaan aikaan puulusikalla, jotta enemmän mehua erottuu.

Vihje!Käytä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittiövälineitä. Alumiinisäiliöt eivät sovellu hillojen keittämiseen, koska herukoista on melko korkea happamuus, jotka tämän metallin kanssa toimiessaan voivat antaa epämiellyttävän jälkimakua.

• Sekoita tuloksena saatu herukka-sose sokeri ja laita kiehua. Säädä lämpötilaa, sekoita hilloa niin, että se ei pala. Sammuta valmis juusto 30–40 minuutin kuluttua. Kaada valmiiksi steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Jos herukka korjattiin kuivalla säällä, se ei ehkä ole kovin mehukas eikä se välttämättä tuottaa mehua aluksi. Tällöin siihen on lisättävä lasillinen vettä.

Punaherukkahillo ilman keittämistä

Toinen suosikki resepti on tuoreet marjat, raastettu sokerilla. Raakahilloa on kuitenkin tarpeen varastoida vain jääkaapin ylähyllyyn. Joten valmistele paikka etukäteen.

ainesosat:

• Punaherukka 1,5 kg
• Sokeri 1,8 kg

valmistus:

1. Poista varret ja lehdet. Huuhtele herukka juoksevan veden alla. Älä kastele marjoja pitkään, koska niiden iho on ohut ja voivat hapantua. Kuivaa herukka levittämällä marjat ohuena kerroksena puuvillapyyhkeelle.
2. Rullaa lihamyllyn sokerin läpi. Sen lisääminen jauhatusprosessin aikana parantaa mehun vapautumista.
3. Sekoita sokeri ja aseta murskatut marjat infusoimaan huoneenlämpötilaan 3 tunniksi. Varmista, että rakeistettu sokeri on liuennut kokonaan.
4. Aseta hillo kuiviin, steriileihin purkkeihin, peitä kaula pergamentilla ja ylitä kansi. Pidä jääkaapissa.

Pikku resepti punaherukkahilloa

20 minuuttia, ottaen huomioon marjojen valmistusaika! Tällainen resepti vetoaa jokaiseen liikenaiseen. Steriloi vain purkit ja kannet ja lämmitä uunissa etukäteen, kun hilloa keitetään.

ainesosat:

• Punaherukka 1,5 kg
• Sokeri 1,5 kg

valmistus:

1. Valmistetut herukkaat. jauhaa tehosekoittimella.
2. Lisää sokeri saatuun soseeseen.
3. Pane massa keskilämpötilaan ja keitä kunnes se on paksu. Yhtä suurella määrällä sokeria ja marjoja riittää, että sokeri liukenee.
4. Laita hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Kulinaarinen temppu!Lisää ripaus ruokasuolaa hilloon. Natriumionit säilyttävät askorbiinihapon, ja suolan ja sokerin kontrasti parantaa minkä tahansa makean jälkiruoan makua.

Jos perheessä on niitä, joille on vasta-aiheista suurien määrien happojen kuluttaminen, voit käyttää vettä, jotta punaherukkamehu ei olisi liian tiivistetty. Tällaisen herukan eduista ei ole epäilystäkään - jäljellä olevat mineraalit ja vitamiinit eivät mene mihinkään.

ainesosat:

• Punaherukka 2 kg
• Rakeistettu sokeri 3 kg
• Vettä 800 ml

valmistus:

1. Valmista perunamuusia valmistetuista marjoista.
2. Siirrä marjasose kiehuvaan veteen.
3. Lisää sokeri 5 minuutin kuluttua.
4. Kiehauta sekoittaen puisella lastalla näytteen ottamiseksi. Hillojen määrä keittämisen lopussa vähenee noin kolmanneksella.
5. Kaada kuuma hillo tölkkeihin.

Reseptin tarkoitus on korjata marjasekoitus. Tästä syystä karhunvatujen lisäksi herukoita voidaan yhdistää vadelmiin, mustikoihin, karviaisiin ja kaikkiin marjoihin, jotka kypsyvät herukoiden kanssa.

Marjayhdistelmä antaa aivan uuden hillon maun, jota verrataan suotuisasti yhden komponentin koostumukseen. Marjojen suhteet voidaan valita mielivaltaisesti, mutta ota huomioon marjojen mehupitoisuus ja lisää tarvittaessa enemmän sokeria tai käytä sakeutusaineita.

ainesosat:

• Herukka punainen 1 kg
• Sitruunamehu 4 rkl. l.
• Suolaa 2 nippiä

valmistus:

1. Lajittele ja huuhtele karhunvatukat ja korintat juoksevan veden alla. Sekoita marjat kattilassa. Lisää sitruunamehu, sokeri ja suola.
2. Kuumennetaan kiehuvaksi ja keitä sekoittaen usein 15 - 20 minuutin ajan tai kunnes seoksen lämpötila saavuttaa 105 ° C.
3. Kun hillo kiehuu, valmista purkit. Laita kuuma hillo niihin ja kierrä.

Vihje!Marja-aihioita voidaan säilyttää kylmässä tai huoneenlämpötilassa valmistus- ja säilöntätekniikasta riippuen, mutta muista pitää purkit pimeässä paikassa, koska valossa, jopa lämpökäsittelyn jälkeen, entsyymit toimivat edelleen ja ne muuttavat valmiin jälkiruoan biokemiallisia ominaisuuksia. Auringonvalon vaikutuksesta vitamiinit tuhoutuvat.

Punaherukka- ja karhunvatuhimot chilillä

Marja- ja hedelmähilloja käytetään usein kastikkeina. Ne soveltuvat erityisen hyvin liharuokiin: uskotaan, että happamat komponentit edistävät paremmin lihaproteiinin imeytymistä. Jamilla ja kastikkeella on samanlainen konsistenssi, ja mausteinen marjahillon makea ja hapan maku on mausteinen lisäys lihaan. Jam, jolla on epätavallinen mausteinen maku, on muodikas trendi ja hyvä lisä voileipiin aamiaiseksi, pizzaan, shawarmaan.

ainesosat:

• Jauhesokeria 1,6 kg
• Herukka, punainen 2 kg
• Karhunvatukka 2 kg
• Pakattu pektiinijauhe 20 g
• Tuore vihreä chili pippuria 2 kpl.
• Punainen chili pippuria 1 kpl.
• Suola maun mukaan

valmistus:

1. Sekoita pektiini 200 g sokerilla kulhoon ja anna seistä vähän.
2. Vie mustaherukka juicerin läpi. Hienonna pippuri hienoksi.
3. Lisää pektiiniseos ja valmistettu pippuri saatuun herukka-karhunvatukkamehuun. Kiehauta ja keitä 1 minuutti.
4. Poista lämpöä ja kaada loput sokeri. Tuo takaisin tuleen. Keitä hilloa, kunnes sokeri on täysin liuennut.
5. Sammuta keittolevy ja sekoita vielä 5 minuuttia, kunnes kuplat ja vaahto ovat poistuneet.
6. Laita hillo steriloituihin purkkeihin ja korkkiin.

Punaherukka- ja karviaismarjoja

Punaherukka ja karviainen ovat kasvitieteellisiä sukulaisia, joilla on lähes identtiset kulinaariset ominaisuudet. Keittämisen vaikeudet ovat vain marjojen valmistusprosessi, koska kaikki tarpeeton on poistettava. Raikas virkistyslisä - tuoreita mintunlehtiä, jotka voidaan korvata sitrusaromilla tai muilla makumuistiinpanoilla.

ainesosat:

• Karviaismarja 750 g
• Punaherukka 750 g
• Minttu maun mukaan
• Sokeri 1,5 kg

valmistus:

1. Poista varret herukoista ja pese se. Karviaismarjat hilloa varten on parempi ottaa hieman nedosemy. Se on myös lajiteltava, pestävä, leikattava varret ja kukinnat.
2. Pane marjat tehosekoittimen kulhoon ja pilkkoa. Lisää tuoreita mintun lehtiä.
3. Yhdistä valmis sose sokerilla, sekoita. Voit halutessasi lisätä joitain kokonaan perunamuusiin marjoista.
4. Vähennä lämpö minimiin ja lisää sokeria. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 20-30 minuuttia poistamalla vaahto.
5. Tarkista saatavuus. Aseta tämä laita tl hilloa lautaselle ja anna sen jäähtyä. Jos ryppyjä ilmestyy, kun napsautat sitä, se on valmis. Keitä tarvittaessa vielä 5-10 minuuttia.
6. Laita hillo purkkeihin ja pyöritä niitä.

Punaherukkahilja viikunoilla

Jos punaherukkahilloa ei ollut kypsennetty heti sadonkorjuun jälkeen, ja marjat joutuivat jäädyttämään, tämä on parasta. Kesän lopussa tai syyskuun alkupuolella kypsyy marja, joka korvaa sokerin herukkahilmassa tai jota tarvitaan vähän. Viikunat eivät ole huonompia kuin herukoiden pektiinipitoisuus ja arvokkaat aineet. Jos lisäät näihin komponentteihin kevyen kataja-aromin ja supistavuuden, niin talvella et voi pelätä vilustumista ja influenssaepidemioita.

ainesosat:

• Sokeri 1,2 kg
• Herukka punainen, jäädytetty 1,5 kg
• Kuviot 500 gr.
• Vettä 300 ml
• Katajamarjat 7-10 kpl.

valmistus:

1. Kiehauta vesi ja liuosta siihen sokeri. Keitä siirappia, kunnes kullanruskeana alhaisella lämmöllä.
2. Rei'itse herukka sekoittimella soseen konsistenssiksi lisäämällä katajaa.
3. Kaada perunamuusuus siirappiin, sekoita ja jatka keittämistä minimilämpötilassa.
4. Lajittele viikunat valitsemalla kypsiä marjoja ilman vaurioita. Kuori, pese ja viipaloi.
5. Laita viikunat heti, kun herukkahillo paksuuntuu eikä levitä lautanen päälle. Keitä vielä 20 minuuttia.
6. Poista hillo liesistä, laita purkkeihin, kierrä ja kääri.

Hilloa on säilytettävä ilman sterilointia viileässä tilassa, jonka kosteustaso on enintään 70%.

Punaherukkahillojen valmistusideat eivät ole tyhjentyneet. Ehdotetut reseptit voidaan tarkistaa ja korjata mieleiseesi mukaan. On tärkeää unohtaa marjaraaka-aineiden, nesteen ja sokerin oikea suhde sekä talvivalmisteiden säilytys- ja varastointiohjeet.

On harvat ihmiset, jotka eivät pidä lempeästä hapanhapan punaherukan hillasta. Sen valmistamiseksi on monia reseptejä - kylmä ja kuuma, johon on lisätty vettä, vadelmia, kirsikoita, mausteita. Parasta reseptiä on vaikea valita, ennen kuin kokeilet useita eri tavoin valmistettuja ruokia.

Kulinaariset ominaisuudet ja kaloripitoisuus

Kaikki tämä määrittelee marjojen positiivisen vaikutuksen immuunijärjestelmään, maha-suolikanavaan, sydän- ja verisuonijärjestelmään. Tällaiset vaikutukset ilmenevät kuitenkin vain, jos punaherukan hillo keitetään hyvin nopeasti, toisin sanoen ”oikean” reseptin tulisi sisältää minimaalinen lämpökäsittely.

On tärkeätä muistaa, että “askorbiinihappo” hapettuu nopeasti ilmassa, siksi lyhytaikaisen keittämisen jälkeen hillo tulisi asettaa välittömästi purkkeihin ja sulkea tiiviisti.

Herukoissa on paljon orgaanista alkuperää olevia happoja, jotka määrittävät hillojen hapan maun. Joissain tapauksissa sinun on lisättävä sokeria keskittyen makuun. Samanaikaisesti ei pidä unohtaa, että rakeistettu sokeri toimii luonnollisena säilöntäaineena, joten sen merkittävä väheneminen (verrattuna reseptin vaadittuun määrään) voi johtaa aihioiden pilaantumiseen.

Samanaikaisesti sokerin väärinkäyttö voi kumota hillojen edut.On väärinkäsitys, että klassista hilloa keitettäessä marjojen ja makeutusaineen suhteen tulisi olla 1: 1 tai jopa 1: 1,5. Samanlaiset suhteet pätevät kuitenkin hilloresepteihin, joissa marjojen tulisi pysyä kokonaisina. Tämä voidaan saavuttaa vain käyttämällä makeaa väkevää siirappia.

Marjoja ei tarvitse säilyttää hilloissa, mikä tarkoittaa, että sokerimäärän tulisi olla vähemmän. Se ei täytä marjojen rakenteen säilyttämistä, vaan tarjoaa vain maun makeuden ja säilyttämisen vaikutuksen.

Muuten, pektiinin esiintyminen marjoissa on kätevää paitsi kulinaarisesta näkökulmasta, kehossa se toimii ”luuna”, vapauttaen sen toksiineista ja toksiineista.

Ruuan kaloripitoisuus riippuu makeutusaineen määrästä ja keittoteknologiastamutta keskimäärin 244 kcal / 100 grammaa. Jos puhumme "raa'asta" hillasta, niin tämä luku on hiukan korkeampi, koska siihen lisätään yleensä sokeria enemmän.

Parhaat reseptit

Ennen kuin aloitat puhua hillojen valmistamisesta, sinun tulee perehtyä marjojen valmistustekniikkaan. Ensinnäkin ne on selvitettävä poistamalla mätä ja säröillä. Huolimatta siitä, että hillo sisältää raaka-aineiden jauhamisen, on parempi olla käyttämättä herukoita, joiden iho on vaurioitunut. Se on alttiina putrefaktiivisille prosesseille ja käymiselle, ja ihon eheyden rikkominen on patogeenisten bakteerien sisäänpääsyportti.

Sopivat marjat pestään poistamalla harjat, lika, lehdet. Sen jälkeen marjat heitetään siivilästä ja asetetaan sitten paperipyyhkeelle yhdeksi kerrokseksi, jotta ne kuivuavat.

Tarkista, onko tukos valmis. Yksinkertainen testi auttaa. Sinun on tiputettava pieni määrä lautaselle. Jäähtyessään hillo ei leviä, neste ei valu sen alapuolelta, astia on valmis.

Klassinen hillo

Tämä talvikorjuuresepti on yksi edullisimmista ja suosituimmista, ja sen avulla voit säästää melkein kaikki marjan parantavat komponentit. Hillo on hellä, rakenne on samanlainen kuin soffelon konsistenssi.

Tarvitset:

• 2 kg punaherukkaa;
• 2 kg (voit hieman vähemmän - 1700 grammaa) sokeria;
• lasillinen vettä.

Kiehauta vesi kiehuvaksi ja pudota marjat. Odota, että ne murtuvat, vapauttaen mehu. Voit nopeuttaa prosessia murskaamalla ne puisella lastalla. Älä seistä herukkaa liian kauan kiehuvassa vedessä, 2-3 minuuttia riittää.

Raastettu herukkahillo

Tämän ruoan arvo on, että se keitetään ilman keittämistä, ja sen vuoksi kaikki marjojen parantavat ominaisuudet säilyvät täysin. Jam on valmistettu raastettuista raakaherukoista, joten sitä tulisi säilyttää vain jääkaapissa, ylähyllyssä (lämpötilan ei tulisi olla alle 1 aste) ja sitten enintään 3-4 kuukautta.

ainesosat:

• puolitoista kilogrammaa marjoja;
• 1,8 kiloa rakeistettua sokeria.

Valmistele marjat esikäsittelemällä ja kulje sitten jauhatuslaitteen (hieno terästeline) läpi. Samanaikaisesti suositellaan sokerin täyttöä, koska sen esiintyminen parantaa mehun muodostumista.

Tämän jälkeen koostumus tulisi laittaa viileään paikkaan ja jättää 3 - 5 tunniksi, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Jos et tee tätä ja poista heti hillo purkkeihin, koostumuksen käyminen on suuri todennäköisyys.

Määritetyn ajan kuluttua hillo on sekoitettava uudelleen ja asetettava aikaisemmin steriloituihin pankkeihin. Sitten sinun on peitettävä astian kaula pergamentilla ja asetettava nailonkansi sen päälle.

Nopea hillo

Tämä resepti houkuttelee niitä, jotka eivät halua viettää paljon aikaa liedellä. Koko prosessi vie enintään 20-30 minuuttia, mikäli purkit steriloidaan samanaikaisesti jälkiruoan keittämisen kanssa. Tämä voidaan tehdä asettamalla ne kylmään uuniin ja lämmittämällä 200 asteen lämpötilaan. Se vie vain 20 minuuttia.

Nopean keittämisen salaisuus yhtä suuressa määrin punaherukkaa ja sokeriasiksi jälkimmäisen purkaminen vaatii vähemmän aikaa. Joten, sinun tulisi ottaa 1 tai 1,5 kg herukoita ja makeutusaineita.

Pese, kuivaa ja lävistä marjat tehosekoittimella saakka. Laita tuleen ja lisää rakeistettu sokeri. Kiehauta, kunnes sakeutunut on 20-25 minuuttia, laita sitten pankkeihin ja rullaa.

Hillo vedessä

Veden käyttö hillojen keittämisessä vähentää happojen pitoisuutta marjoissa, joten tämä ruokalaji sopii myös niille, jotka kärsivät haavaumista tai gastriitista. Tietenkin, jos et käytä sitä näiden sairauksien pahentaessa. Älä ole huolissasi vitamiineista ja mineraaleista, niiden määrä pysyy samana.

ainesosat:

• 2 kg punaherukkaa;
• 800 ml vettä;
• 3 kg rakeistettua sokeria.

Puhdista etukäteen valmistetut marjat keittiövälineillä (lihamylly, tehosekoitin) tai manuaalisesti (murskaamalla). Laita vesi tuleen ja heti, kun se kiehuu, aseta marjasose. Lisää 5 minuutin kuluttua sokeri ja keitä kunnes se on tarjous.

Punaherukka- ja vadelmahillo

Kuten jo mainittiin, punaherukat sopivat hyvin vadelmien kanssa. Voit käyttää sekä tavallista punamarjaa että karhunvatukkaa.

Marjojen kokonaismäärän ja suhteen tulisi pysyä suhteessa 1: 1, mutta marjakomponentin osuudet voivat olla erilaiset.

ainesosat:

• 1 kg marjoja (yhdessä - herukoita ja vadelmia);
• 1 kg sokeria.

Puhdista marjat, laita tuli ja aseta makeutusaine. Keitä 15-20 minuuttia, kunnes paksuuntunut. Laita se pankkeihin.

Hillokastike

Marja- ja hedelmäkastikkeet sopivat täydellisesti liharuokiin, eivät vain korosta niiden makua, vaan myös auttaa niitä paremmin sulamaan.

Punaherukkahillo sopii täydellisesti kastikkeen rooliin - sillä on oikea konsistenssi ja makea ja hapan maku yhdistettynä lihaan.

Pieni täppi täällä ei kuitenkaan haittaa.

Se varjostaa herukoiden maun, jos hilloa käytetään edelleen jälkiruokana ja levitetään paahtoleipää tai patonkia. Sanalla sanoen punaherukkahillo, johon on lisätty karhunvatukkaa ja chiliä, paahtaa sinut epätavallisella maulla ja monipuolisuudella.

Tarvitset:

• 2 kg punaherukkaa ja karhunvatukkaa;
• 1,5 kilogrammaa jauhettua sokeria;
• 1 pallo punaista ja vihreää chili-paprikaa;
• 20 g pektiiniä (myydään pakattuina jauheina);
• ripaus suolaa.

Marjoista on puristettava mehu puristamalla ne juicerin läpi. Pektiini sekoitetaan 200 g: n kanssa jauhetta ja lisätään tuloksena olevaan mehuun sekoittaen viimeksi mainittua jatkuvasti.

Chili on vapautettava siemenistä ja hienonnettava. Kuumenna mehua ja laita jälkimmäinen tuleen minuutiksi. Kaada loput sokeri ja palauta astia uudestaan \u200b\u200btuleen. Keitä kunnes tarjous, sekoittaen jatkuvasti.

Heti kun tämä tapahtuu, hillo poistetaan liedeltä sekoittaen edelleen muutaman minuutin ajan. Sitten vaahto poistetaan ja asetetaan pankeihin.

Tukos hitaassa liedessä

Tämän "avustajan" käyttö yksinkertaistaa keittoprosessia jonkin verran, koska yksikkö säätää asetettua lämpötilaa.

ainesosat:

• 2 kg marjoja;
• 1 kg sokeria;
• 2 lasillista vettä.

Laita valmistetut marjat kulhoon, lisää vettä ja hauduta tasaiseksi. Käytetty tila on “Sammutus”. Herukoiden pitäisi alkaa puhketa ja antaa mehu - älä pidä sitä enää, poista heti.

Marjat on hävitettävä 2–3 kertaa taitetulla sideharsolla ja puristetulla mehulla. Kaada se takaisin kulhoon, lisää sokeria ja keitä tunnin ajan samassa ohjelmassa. Kannen sulkeminen ei ole välttämätöntä, koska hitaassa liesissä astia on sekoitettava.

Tämän reseptin mukainen hillo osoittautuu helläksi, täyttömaiseksi, mutta riittävän tiheäksi, muistuttaen paksua hilloa.

Kokeneilla kotiäideillä on aina muutamia salaisuuksia, joiden avulla saat erityisiä punaherukkahilloja.

• Tähän ruokalajiin sopivat hieman kypsymättömät marjat, koska ne sisältävät enemmän pektiiniä. On hyvä, jos ne kerätään heti, koska ne muuttuvat punaisiksi.
• Älä liota marjoja vedessä tai ohjaa voimakasta virtaa pesun aikana. Marjojen iho on ohut ja voi vaurioitua.
• Korkean happopitoisuuden vuoksi herukkahilloa tulisi keittää vain emali-päällystetyissä astioissa. Marja voi joutua kosketukseen metallin kanssa hapettaen, mikä vaikuttaa negatiivisesti hillojen makuun. Kaikki metalliset lavat, lusikat ja työntäjät tulisi korvata puisilla.
• On syytä huomata, että punaherukkahilja saa miellyttävän jälkimakua, kun marjoja yhdistetään kaikenlaisiin pähkinöihin. Tällainen lisäaine lisäksi rikastuttaa astiaa magnesiumilla.
• Hilloun, voit laittaa mausteita ja aromaattisia lääkekasveja - minttua, timjamia, herukkalehtiä, neilikkaa, kanelia, rosmariinia. M mintun, vaniljan ja tuoreiden marjojen käyttö antaa hillolle virkistävän, ”kesäisen” maun. Jos laitat siihen neilikkaa, kanelia, inkivääriä, ruokia osoittautuu happaammaksi, rikkaammaksi, ”talveksi”.
• Voit lisätä mausteisen ja rikkaan maun ruokaan lisäämällä ripaus suolaa keittämisen lopussa. Sitä ei tunnu valmiin hillon sisällä, mutta se parantaa marjojen ja makeutusaineen makua.
• Hillon koostumus ei anna tölkkien kääntämistä säilytyksen lopussa. Lisäksi hapan ruuan ollessa kosketuksessa kansien metallipinnan kanssa voi tapahtua hapettumista.
• Säilytyksen jälkeisten tölkkien suurten lämpötilaerojen takia ne voivat räjähtää. Kannattamalla ne vanhaan huopaan, jotta varmistetaan kaloille valunut kuuma hillo tasaisesti ja hitaasti. Tässä muodossa ne jätetään, kunnes työkappale jäähtyy, minkä jälkeen ne poistetaan päävarastointipaikkaan.

Katso seuraavasta videosta, kuinka punaherukkahillo tehdään 20 minuutissa.

Rakkaat ystävät, tänään on viestini siitä, kuinka valmistetaan punaherukoita talveksi. Puhuin jo sivustollani siitä, miten siitä voi valmistaa ja keittää haudutettuja hedelmiä, mutta tänään valmistamme herkullisia ja paksuja hilloja.

Punaherukka ei ole maunsa vuoksi niin suosittu kuin mustaherukka. Se on happamempi, hapokas muistiinpanoja. Harvat ihmiset nauttivat siitä raikkaana. En myöskään halua syödä tätä marjaa pensalta, mutta täällä pidän ehdottomasti kaikkea talvella. Mutta kuinka hyödyllistä se on.

Se sisältää suuren määrän fruktoosia, erilaisia \u200b\u200bhappoja, C- ja R-vitamiineja. Talvella influenssaepidemioiden ja vilustumisen aikana se ei anna edes vadelmia. Koska sillä on huomattavia anti-kuume, diaphoretic, diureettisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, se parantaa täydellisesti immuniteettia.

Punaherukka on erinomainen luonnollinen parantaja, eikä ole muuta tapaa sanoa. Joten jos tämä upea marja kasvaa sivustossasi, muista hankkia se tulevaisuutta varten. Ja sillä ei ole väliä mitä hankit - viiniä tai hilloa - kaikki tämä on maukasta ja terveellistä.

Kuinka tehdä punaherukkahilloa talveksi ilman ruoanlaittoa

Kaunis punaherukkahillo on valmistettava, jotta siinä ei ole siemeniä, pidän joka tapauksessa paremmin ilman niitä. Siksi tarjoan sinulle siemenettömän punaherukkahillojen reseptin.

Keitämme sen kahdessa versiossa - ilman keittämistä, ns. "Kylmä menetelmä" ja keitämme vähän. Mielestäni ei ole välttämätöntä sanoa, että ilman keittämistä hilloa on arvokkaampaa ja hyödyllisempää. On selvää, että askorbiinihappo jää siihen, ja sen maagiset ominaisuudet korostetaan.

Punaherukkahilvon valmistelu aloitetaan pesemällä marjat poistamatta niitä oksista. Asettelemme pyyhkeelle ohuena kerroksena ja annamme sen kuivua vähintään 12 tuntia. Haarojen ansiosta ne ovat kuin ilmassa, mikä mahdollistaa kosteuden haihtumisen nopeammin. Lisäksi herukkat eivät itse heikkene.

1. Juicerin kautta, mutta se voi tukkeutua luihin ja ihoon. Väri ei ole kovin kylläinen.
2. Jauha jauhimen läpi ja jauhaa seulan läpi tai purista marjakuoren läpi. Vaikka onkin mielipide, että metallin käyttäminen hillojen valmistukseen kylmällä tavalla on joka tapauksessa mahdotonta, mehu ei geelistu, vain puisia esineitä voidaan käyttää. Tietysti täällä on jotain totuutta, mutta monet onnistuvat saamaan kauniita hyytelöitä metallilaitteilla.
3. Jauhaa tehosekoittimella ja erota siemenet mehusta ja massasta, kuten yllä on kuvattu. Mutta siinä on pieni vivahdus. Tehosekoitin voi jauhaa osan siemenistä, minkä vuoksi hillo on hieman samea.
4. Mashi marjat puisella kirvalla tai käsillä ja hiero tai purista sitten harvinaisen mutta vahvan kankaan läpi.

Lisää sokeri saatuun massaan nopeudella 1 kg ja 250 g litraa kohti mehua. Nyt on tärkeää sekoittaa kaikki hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jos prosessi menee pieleen, hilloa voidaan kuumentaa vähän, mutta vain vähän. Meille on tärkeää säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet. En kuumennut, vaan vain vaivasin 10 minuuttia, ja sokeri liukeni kokonaan.

Suljemme hillo kansiineen ja laitamme sen välittömästi varastoon. Luin paljon sen säilyttämisestä. Jotkut ihmiset pitävät sitä mieluummin jääkaapissa, kun taas toiset väittävät, että raastettu marja on sen arvoista huoneenlämmössä. Mutta en silti halua ottaa riskejä, joten pidän kaiken, mitä jauhatan juuri tuoreena, jääkaapissa ja lasen sen kellariin, kun pakkaset alkavat.

Kuinka keittää punaherukkahilloa talveksi

Keitämme punaherukkahilloa - viisi minuuttia. Hän valmistautuu nopeasti, minkä vuoksi hän voitti suosioni. Resepti annetaan yhdelle kilolle marjoja, joten en voi taata, että hillo paksunee samanaikaisesti käyttämällä useita kiloja, joten keitä jokainen kilo erikseen. Minulla oli 3,5 kg, käsittelisin ne tunnissa.

Keitämme siis punaherukkahilloa. Tätä varten marjat on pestävä hyvin, emme poista niitä oksista. Tässä tapauksessa tämä ei ole ehdottoman välttämätöntä. Kaada kattilaan 1 kg marjoja ja 1 kg sokeria. Odotamme, että mehu tulee vähän ulos. Aikana se on noin 10 minuuttia.

Seuraavaksi pannaan tuleen, kiehautetaan. Keitä ja sekoita jatkuvasti vähentämättä kaasua. Kuinka keittää punaherukkahilloa? Nimi "viiden minuutin" puhuu puolestaan \u200b\u200b- 5 minuuttia kiehumishetkestä, eikä enempää.

Heti kun aika on kulunut, kaada massa seulalle ja jauhaa se. Alaosassa tulisi olla kuori, siemenet ja oksa, tyhjennä kaikki muu alas. Tämän hillan väri on tummempi kuin vasta raastettu, koska sokeri tummuu korkeassa lämpötilassa.

Kun hillo on kuuma, kaada se valmistettuun. Kuinka steriloida ne, kerroin jo yhdessä viestini. Siellä ystäväni, bloggaajat kertoivat kuinka he tekevät sen. Monet kotiäidit suosittelevat ensin sisällön jäähtymistä ennen tinakannen kääntämistä, mutta minä rullaan sen heti, kun hillo on kuuma. Kierrän sen sitten hyvin lämpimällä huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tällaisia \u200b\u200baihioita voidaan varastoida sekä kellariin että huoneenlämpötilaan.

Hillon tiheys ei riipu paitsi herukoiden lajikkeesta, vaan myös sääolosuhteista, joissa marja kypsyi. On lajikkeita, joissa pektiinipitoisuus on alhainen, joten ne geeliytyvät erittäin huonosti. En kerro sinulle heidän nimensä, koska en löytänyt tällaista tietoa Internetistä. Kuulin myös, että saman pensan marjat geeliytyivät täydellisesti yhden vuoden aikana, saatiin melkein marmeladia ja seuraavana vuonna oli vain paksu siirappi. Ilmeisesti sää vaikuttaa myös herukkapektiinin määrään. Lisäksi on otettava huomioon, että myös ylikypsät marjat ovat hieman geeliytyneitä.

Rubiinin punaherukkahillo on lämmin muisto kesästä, joka lämmittää talvella kylmänä. Älä missaa hetkeä varastossa kesävärejä ja täytä ne talosi kylmä talvi. Loppujen lopuksi tämä ei ole vain loistava lääke, joka voidaan laittaa teetä, vaan myös erinomainen makeislisä. Sitä lisätään voiteisiin, soufflésiin, cocktaileihin. Tällainen hillo voi petoksella hieno jäätelön kosketus.

Tavallinen raejuusto saa täysin erilaisen maun, jos lisäät siihen punaherukkahilloa. En puhu vuoat, nyytit, juustokakut, pannukakut, pannukakut ja viljat, se täydentää ja parantaa näiden upeiden ruokien makua.

Toivotan teille kaikille hyvää ruokahalua, luovaa menestystä keittiössä ja monia uusia herkullisia reseptejä. Onnea

Toivotan kaikille onnea, Natalya Murga

Hei rakkaat vieraat herkullisesta blogistamme!

Tänään valmistamme hilloa upeasta vitamiinimarjasta, punaherukasta.

Olemme valinneet sinulle yksinkertaiset ja todistetut reseptit.

Yksinkertainen punaherukkahillo

Erittäin maukas ja yksinkertainen resepti, jolla jopa aloitteleva emäntä voi käsitellä!

Voit kutsua sitä hilloksi kiehumatta. Tällä keittämismenetelmällä herukkamarjat pysyvät ehjinä.

Ainesosat

• Punaherukka - 500 g
• Sokeri - 500 g

valmistelu

Huuhtelemme marja ja päästämme eroon oksista. Täytä se sokerilla ja sekoita.

Anna herukkamehun jäädä 4 tunniksi.

Jos marja ei anna mehua, lämmitä sitä liesillä 1-2 minuutin ajan ja anna jatkaa infuusiota.

Panimme pannun maksimilämpötilaan ja sekoitamme sen sisältöä kevyesti sekoittaen.

Heti kun marja kiehuu - poista liesi.

Poista ulkoneva vaahto lusikalla.

Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Tukos on valmis! Se osoittautuu erittäin kirkkaaksi, maukalliseksi ja makeaksi.

Punaherukkahillo 5 minuuttia talveksi

Toinen erittäin nopea resepti. Tätä hilloa keitetään vain 5 minuuttia!

Ainesosat

• Punaherukka - 1 kg
• Vesi - 200 ml
• Sokeri - 1 kg

valmistelu

Puhdistamme marjan roskista ja varsista, huuhtele varovasti ja aseta kuivumaan paperipyyhkeellä.

Valmista siirappi vedestä ja sokerista samalla, kun se kuivuu. Aseta tämä sokeri pannuun ja kaada vesi.

Kuumennetaan kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia alhaisella lämmöllä. On välttämätöntä, että sokeri on sulanut kokonaan ja siirappi muuttuu läpinäkyväksi.

Kun hän on valmis, täytämme herukoita siellä.

Keitä vielä 5 minuuttia unohtamatta poistaa vaahtoa ja kaada sitten steriileihin purkkeihin. Nopea ja maukas!

Nopeasti kypsennettävä punaherukkahillo keittämättä

Jos et halua kuumentaa herukoita ja menettää arvokkaita vitamiineja, tämä on resepti sinulle.

Ainesosat

• Punaherukka - 1 kg
• Sokeri - 1,5 kg

valmistelu

Tässä resepissä voit säätää sokerin määrän mieleisesi.

Jos et pidä kovasta makeasta - laita vähemmän.

Valitse tälle hillolle kypsä marja

Puhdista se oksista ja huuhtele. Kuivaa paperipyyhkeellä.

Jauha valmistettu marja tehosekoittimessa tai kulje lihamyllyn läpi.

Sekoita raastettu marja sokerilla, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Aseta sitten makea massa steriloituihin purkkeihin. Pidä tämä hillo jääkaapissa.

Mielenkiintoinen resepti! Oranssi antaa punaherukkalle herkullisen sitrushedelmän.

Upea siemenettömä hillo talveksi, jota voi juoda teetä pitkinä iltaisin, käärittynä lämpimään vilttiin.

valmistelu

Katso video resepti:

Paksu punaherukkahillo hitaassa liedessä

Jamon keittäminen on erittäin kätevää käyttämällä nykyaikaista tekniikkaa. Kaikki osoittautuu erittäin helpoksi ja yksinkertaiseksi!

Ainesosat

• Punaherukka - 1 kg
• Sokeri - 1 kg

valmistelu

Valmistettu, esipesty ja puhdistettu roskista ja varreista, aseta marja crock-pot-kulhoon.

Kaada se sokerilla sekoittaen kevyesti, jotta marjoja ei murskata. Anna antaa herukkamehun tunti.

Kun tämä tapahtuu, aseta sammutustilaksi 50 minuuttia. Kun hillo kiehuu, poista vaahto siitä säännöllisesti.

Marjojen ystäville punaherukkamarmeladi on erinomainen vaihtoehto talveksi valmistautumiseen tai leivontaan täyttämiseen. Sen valmistus on hyvin yksinkertaista, ja mikä tärkeintä, että hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Punaherukalla on erityisominaisuus - se on hyytelöity, koska se sisältää suuren määrän pektiiniaineita.

Kuinka tehdä punaherukkavarusteita?

Jotta herkullisia herukkasidoksia voidaan tehdä, sinun on otettava huomioon eräät vivahteet:

1. Ennen kuin keität punaherukkasisältöä, sinun täytyy poimia marjat. Sinun ei tarvitse ottaa kypsää hedelmää yksin, voit käyttää kypsymättömiä, ne sisältävät vielä enemmän pektiiniaineita.
2. Aloittamiseksi marjat on pestävä perusteellisesti. Älä paina voimakkaasti, koska herukoilla on ohut iho ja mehu voi vuotaa.
3. Marjojen kuivaamiseksi nopeasti, sinun on asetettava ne kuivalle pyyhelle. Sitten sinun täytyy puristaa mehu niistä, helpoin vaihtoehto juicerilla.
4. Sitten mehuun lisätään yhtä suuri määrä sokeria, suhde 1: 1.
5. Valmiste pannaan tuleen, lisätään pieni määrä vettä ja valmistetaan, kunnes sokeri on täysin liuennut.
6. Herukoita keitetään siihen asti, kunnes lusikan pinnalla ei ole jälkiä.
7. Punaherukkasisältö on valmis, kun se jäähtyy, se tulee entistä paksumpaa. Se on asetettava kuumaksi steriloituihin purkkeihin ja rullattava tiukalla kannella. Jos tukos on tehty oikein, se hyytelöi.

Punaherukkahillo - talviresepti

Jelly-herkku, josta tulee välttämätöntä kylminä iltoina, on punainen hillo. Jotta herukka hedelmät eivät vahingoituisi, se hajoaa oksien ohella, niiden ainesosien valmistuksen aikana heitetään pois. 300 ml makeisia tulee ilmoitetusta määrästä komponentteja.

ainesosat:

• herukka - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

valmistelu

1. Huuhtele marjat ja lähetä pienellä määrällä vettä paistamaan pienellä tulella.
2. Kun 5 minuuttia on kulunut, marjat poistetaan lämmöltä ja hierotaan seulan läpi. Massa heitetään ulos tai lisätään saatuun mehuun.
3. Lisää suhteessa 1: 1 sokeria. Saatu massa sekoitetaan ja laitetaan liesiin, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Kuuma seos kaadetaan purkkeihin ja sakeutetaan punaherukkahilloa varastoitaessa.

Herukkasidokset gelatiinin kanssa

Punaherukkasidoksen valmistus gelatiinin kanssa on hyvin yksinkertaista, sen valmistukseen käytetään vain kolme ainesosaa. Herukkamarjat kuoritaan ja pestään, kaiken veden on poistuttava niistä. Konditorialla on makea ja hapan maku ja rikas punainen väri. Sitä voidaan käyttää lisäaineena teetä tai täyteaineena gourmet-ruokia.

ainesosat:

• herukka - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• gelatiini - 1 pussi.

valmistelu

1. Aseta marjat kiehuvaan keitetyn veden astiaan ja keitä 1 minuutti.
2. Jäähdytä herukka ja pilkkoa kolmas osa. Siivilöi mehua rypistyneistä marjoista, tämä neste sekoitetaan muiden marjojen kanssa ja pannaan tuleen.
3. Keitä 5 minuuttia ja jäähdytä.
4. Lisää gelatiini ja kiehauta uudelleen.
5. Lisää kypsennyksen lopussa sokeria ja keitä vielä 5 minuuttia.
6. Kaada hyytelömäinen jälkiruoka steriloituihin purkkeihin.

Herukan meduusan kiintiö

Punaherukkasidoksen aikaansaamiseksi nopeasti, resepti voi sisältää jellyfix-lisäyksen. Tämä pektiinipohjainen aine nopeuttaa merkittävästi keittoprosessia, sen avulla voit valmistaa hyytelömäisen jälkiruoan erittäin nopeasti. Samanaikaisesti ei ole epäilystäkään siitä, että hillo on todella geeliytynyt.

ainesosat:

• herukka - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• keltakorjaus - 2 rkl. l .;
• vesi - 10 ml.

valmistelu

1. Lisää vettä turpoamaan vettä.
2. Huuhtele marjat, lajittele ja peitä sokerilla.
3. Pane pieni tulisija ja keitä useita minuutteja kiehumisen jälkeen.
4. Marjojen jäähdyttämisen jälkeen käännä ne sosemaiseksi konsistenssiksi.
5. Lisää jellyfix, laita tuleen kiehuvaksi. Kaada kypsän punaherukan kuuma hillo purkkeihin ja rullaa.

Puna- ja valkoherukan ehto

On erityisen mielenkiintoista keittää herukkakurpitsaa, jonka reseptiin sisältyy valkoisten marjojen lisääminen. Molempia näitä tyyppejä voidaan käyttää tasa-arvoisina suhteina. Pektiiniaineiden lukumäärän perusteella valkoinen marja ei ole alempi kuin punainen sukulainen. Keittoprosessin lopussa mauste on myös hyytelömäistä konsistenssia.

ainesosat:

• mustaherukka - 0,5 kg;
• valkoinen herukka - 0,5 kg;
• sokeri - 1 kg.

valmistelu

1. Huuhtele marjat, rei'itä tehosekoittimella, purista mehu.
2. Lisää sokeri ja laita tuleen, kunnes se on täysin liuennut.
3. Kaada valkeista ja punaisista herukoista kuumat siemenet steriloituihin purkkeihin, sulje kansi ja käännä.

Punaisen ja mustanherukan kiintiöt

Toinen suosittu tapa on valmistaa herukkakurpitsaa, jonka talvireseptissä käytetään kahta marjatyyppiä: mustaa ja punaista. Se ei ole käytännöllisistä ominaisuuksistaan \u200b\u200bhuonompi kuin minkä tahansa tyyppinen valmiste, ja se saa epätavallisen ja rikkaan maun.

ainesosat:

• mustaherukka - 0,5 kg;
• valkoinen herukka - 0,5 kg;
• sokeri - 1 kg.

valmistelu

1. Pese marjat, purista niistä mehu.
2. Kiinnitä hiekka ja pidä tuleen, kunnes se liukenee.
3. Aseta tukokset rannoille.

Herukka ja vadelma

Joten keitetyllä herkullisella tuotteella on vielä laajempi luettelo parantavista ominaisuuksista, siihen voidaan lisätä vadelmia. Resepti miten tehdä, on erittäin nopea ja antaa sinulle mahdollisuuden saada uskomattoman maukasta ruokaa. Kastikkeet säilyttävät ominaisuutensa ja maunsa yhden vuoden, joten se voidaan korjata turvallisesti talveksi.

ainesosat:

• vadelmat - 500 g;
• herukka - 200 g;
• gelatiini - 15 g;
• sokeri - 800 g.

valmistelu

1. Huuhtele marjat ja yhdistä ne. Tee soseesta massa.
2. Gelatiini ja 2 rkl. l. lisää sokeri marjamassaan.
3. Laita tuleen ja kiehauta, lisää sitten kaikki sokeri. Pidä useita minuutteja tulella ja anna jäähtyä.
4. Kaada pankkeihin.

Punaherukkasisältö hitaassa liesissä

Mulvarka voi helpottaa monia prosesseja keittiössä. Se voidaan keittää punaisena ilman gelatiinia, käyttämällä vain marjoja ja sokeria tavallisessa suhteessa 1: 1. Jos emäntä haluaa saada happea, voit ottaa hiukan vähemmän sokeria. keitä herkku laitteen kansi auki.