Marinoidut ja maustetut kurkut venäläisessä keittiössä ovat erittäin suosittuja. Ne ovat hyviä sekä arkipäivinä että lomalla pääruuan alkuruokaksi, alkoholiksi tai salaattien, ensimmäisen tai toisen ruuan aineosiksi. Jokaisella kotiäidillä on oma ainutlaatuinen rapeiden kurkkujen reseptinsä ja epätavalliset ainesosat, jotka antavat kurkille pikariteetin ja alkuperäisen maun. Sinappia käytetään usein sellaisena komponenttina. Se voi olla jauheena tai jyvinä. Voit myös keittää kurkkuja sinapilla talveksi käyttämällä tarjoamiasi reseptejä kurkkujen kuumana tai kylmänä, ilman etikkaa ja ilman sterilointia.

Kurpitsaa sinapin kanssa talveksi ilman kylmää sterilointia, resepti askel askeleelta valokuvien kanssa

Talviset maukkaat sinapin kanssa kurkut, ilman kylmää sterilointia, on nopea ja helppo valmistaa. Tämä keittoresepti on erityisen tärkeä niille, joilla on kellari tai muita mahdollisuuksia kurkkujen varastointiin sopivassa lämpötilassa. Talveksi sinapin kanssa kurkkuja ilman kylmää sterilointia säilytetään muovikannen alla.

Komponentit kurkkujen korjaamiseksi sinapilla talveksi ilman kylmää sterilointia

• kurkut;
• piparjuurilehdet, kirsikka- ja mustaherukkalehdet;
• tillin sateenvarjot;
• valkosipulin höyhenet;
• suolavesi (1 rkl suolaa 1,5 litraa vettä);
• sinappijauhe.

Kurkkujen keittäminen sinapilla talveksi ilman kylmää sterilointia

1. Valmista kurkut ja muut ainekset peittaamiseen.

1. Kurkut sijoitetaan pankeille yhdessä lehtien ja muiden mausteiden kanssa.

1. Ne täytetään kylmällä suolaliuoksella, jätetään kahden päivän ajaksi huoneenlämpötilaan.

1. Asetetun ajan kuluttua kaadetaan neste purkista purkista, kaadetaan puhdasta kylmää vettä niihin.

1. Kaada 1 rkl kuivaa sinappijauhetta 1 litran purkkiin.

1. Suljemme muovikansi ja lähetämme rapeat kurkut viileään paikkaan varastointia varten.

Talvella sinappikastiketta ilman etikkaa, resepti valokuvina 3 litran purkissa

Rikkaan sadon ollessa emäntällä ei ole aikaa kerätä kaikkia kurkkuja, joten vihanneksia on paljon. Tällaiset kurkut voidaan suolata talveksi sinapilla ja ilman etikkaa. Suolauksen seurauksena saadaan rapeita, ainutlaatuisella aromilla, väriltään kirkkailla suolakurkkuilla. Lehdet ja mausteet maun ja aromin parantamiseksi lisätään sinappikastiketta talveksi ilman etikkaa.

Ainesosat sinappikastikien keräämistä varten talvella ilman etikkaa kolmen litran purkissa

• tuoreet keskikokoiset ja suuret kurkut - 1,5 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• jauhe-sinappi - 2 rkl;
• suola - 3 rkl;
• tammen, herukka, kirsikan, piparjuurin lehdet - oman harkintasi mukaan.

Resepti sinappikastikilla sinapilla talveksi ilman etikkaa

1. Pestyt vihannekset pakataan tiiviisti astiaan ja täytetään puhtaalla vedellä.
2. Kun kurkut ovat kyllästettyjä vedellä, tölkit valmistetaan, pestään huolellisesti ja steriloidaan.
3. Kurkut huuhdellaan vielä kerran, kärjet leikataan niistä.
4. Valkosipuli ja yrtit pinotaan tyhjiin purkkeihin, kurkut päällekkäin.
5. Suola kaadetaan purkkeihin ja kaadetaan kiehuvaa vettä.
6. Purkkupurkkeja jätetään muutamaksi päiväksi käymään. Pinnalle muodostettu kalvo poistetaan puhtaalla lusikalla.
7. Käymisen lopussa suolavesi kaadetaan astiaan ja keitetään kiehuvaksi. Keittämisen aikana muodostuva vaahto poistetaan.
8. Sinappijauhe kaadetaan tölkeihin kurkut ja kiehuva suolavesi kaadetaan.
9. Valssatut tölkit käännetään jäähtymään, sitten ne lähetetään viileään paikkaan.

Marinoidut kurpitsa sinapin kanssa talveksi pankeissa, resepti valokuvilla ja videoilla

Monet kotiäidit keittävät peitattuja kurkkuja talveksi purkeissa, mutta kaikki eivät käytä sinappinsiemeniä tai jauhetta. Kokeile lisätä sinappinsiemeniä suolaveteen ja näet eron. Marjoja varten talvella sinappikastiket, sinapin kanssa, ovat epätavallisen tuoksuvia, rapeita, kauniita ja erittäin maukkaita.

Ainesosat 6 litran purkitettuja purkitettuja kurkkuja sinapilla talveksi

• Kurkut eivät ole suuria
• 3 litraa vettä
• 350 ml. etikka 9%
• 3 täysruokalusikallista suolaa
• 12 ruokalusikallista sokeri
• 3 kpl piparjuurilehdet
• 3-4 kpl sipulit
• 12 valkosipulinkynsiä
• 6 tl sinappinsiemenet

Keittäminen maustekurkkua talveksi sinapin kanssa purkeissa

1. Pankit pesty hyvin.
2. Kaada tölkkien pohjaan 1 tl. sinappinsiemenet.
3. Pinoa kurkut tiiviisti valkosipulin, sipulin ja piparjuurilehden paloilla.
4. Valmistamme marinaadin, jossa on kolme litraa vettä, sokeria, suolaa ja etikkaa. Se on keitettävä ja jäähdytetty.
5. Kaada purkit jäähdytetyllä marinaadilla ja laita ne vesipurkkiin tai uuniin syvälle leivinpeltille vedellä sterilointia varten.
6. Kun marinaadi on kiehuva, kun kuplat alkavat nousta purkkien pohjasta, sinun on odotettava 15 minuuttia, kunnes ne jäähtyvät hieman.
7. Rullaa steriloiduilla kansilla varustetut purkit saumausavaimella.

Tyylikäs kurpitsa sinapin kanssa talveksi, resepti valokuvien ja videoiden kanssa

Jos haluat yllättää vieraat epätavallisella valmisteella, valmista mausteiset kurkut sinapilla talveksi. Ne voidaan syödä kaksi päivää suolan jälkeen tai laittaa viileään paikkaan pitkäaikaista varastointia varten. Talvella maustetut kurkut omassa mehu sinapilla menevät bangilla.

Ainesosat mausteisten kurkkujen ja sinapin valmistukseen talvella 2 litralla

• Kurkut - kuinka paljon menee sisään;
• Kuiva sinappi ja suola - 2 rkl ;.
• Valkosipuli - 8 neilikkaa.

Sekoitus mausteisten kurkkujen ja sinapin keittämisestä talveksi

1. Kurkku tai sen puoli hierotaan pohjaan karkealla raastimella, jos hedelmät ovat suuria.
2. Kokonaiset kurkut pinotaan pystyasentoon, raastetaan sitten uudelleen - ja niin edelleen loppuun saakka, ylin kerros raastetaan.
3. Suola ja sinappi kaadetaan päälle, valkosipulia lisätään.
4. Yöllä kurkkupurkit seisovat lämpimässä paikassa, aamulla ne on ravistettava hyvin ja lähetettävä jääkaappiin.
5. Voit syödä kurkkuja omissa mehuissa kahden päivän kuluttua tai laittaa ne kylmään varastointia varten.

Marinoidut ja marinoidut kurkut sinapilla litra-, kahden- ja kolmen litran purkeissa, jotka on valmistettu tässä esitettyjen reseptien mukaan, osoittautuvat poikkeuksellisen rapeiksi ja herkullisiksi. Valitse haluamasi resepti: ei sterilointia, kylmää, etikkaa tai suolaisia \u200b\u200bkurkkuja omassa mehussa. Seuraa reseptejä tai improvisoi aineosilla makuusi ja harkintasi mukaan. Pidä kiva ripaus!

Marinoidut ja maustetut kurkut venäläisessä keittiössä ovat erittäin suosittuja. Ne ovat hyviä sekä arkipäivinä että lomalla pääruuan alkuruokaksi, alkoholiksi tai salaattien, ensimmäisen tai toisen ruuan aineosiksi. Jokaisella kotiäidillä on oma ainutlaatuinen rapeiden kurkkujen reseptinsä ja epätavalliset ainesosat, jotka antavat kurkille pikariteetin ja alkuperäisen maun. Sinappia käytetään usein sellaisena komponenttina. Se voi olla jauheena tai jyvinä. Voit myös keittää kurkkuja sinapilla talveksi käyttämällä tarjoamiasi reseptejä kurkkujen kuumana tai kylmänä, ilman etikkaa ja ilman sterilointia.

Kurpitsaa sinapin kanssa talveksi ilman kylmää sterilointia, resepti askel askeleelta valokuvien kanssa

Talviset maukkaat sinapin kanssa kurkut, ilman kylmää sterilointia, on nopea ja helppo valmistaa. Tämä keittoresepti on erityisen tärkeä niille, joilla on kellari tai muita mahdollisuuksia kurkkujen varastointiin sopivassa lämpötilassa. Talveksi sinapin kanssa kurkkuja ilman kylmää sterilointia säilytetään muovikannen alla.

Komponentit kurkkujen korjaamiseksi sinapilla talveksi ilman kylmää sterilointia

• kurkut;
• piparjuurilehdet, kirsikka- ja mustaherukkalehdet;
• tillin sateenvarjot;
• valkosipulin höyhenet;
• suolavesi (1 rkl suolaa 1,5 litraa vettä);
• sinappijauhe.

Kurkkujen keittäminen sinapilla talveksi ilman kylmää sterilointia

1. Valmista kurkut ja muut ainekset peittaamiseen.

1. Kurkut sijoitetaan pankeille yhdessä lehtien ja muiden mausteiden kanssa.

1. Ne täytetään kylmällä suolaliuoksella, jätetään kahden päivän ajaksi huoneenlämpötilaan.

1. Asetetun ajan kuluttua kaadetaan neste purkista purkista, kaadetaan puhdasta kylmää vettä niihin.

1. Kaada 1 rkl kuivaa sinappijauhetta 1 litran purkkiin.

1. Suljemme muovikansi ja lähetämme rapeat kurkut viileään paikkaan varastointia varten.

Talvella sinappikastiketta ilman etikkaa, resepti valokuvina 3 litran purkissa

Rikkaan sadon ollessa emäntällä ei ole aikaa kerätä kaikkia kurkkuja, joten vihanneksia on paljon. Tällaiset kurkut voidaan suolata talveksi sinapilla ja ilman etikkaa. Suolauksen seurauksena saadaan rapeita, ainutlaatuisella aromilla, väriltään kirkkailla suolakurkkuilla. Lehdet ja mausteet maun ja aromin parantamiseksi lisätään sinappikastiketta talveksi ilman etikkaa.

Ainesosat sinappikastikien keräämistä varten talvella ilman etikkaa kolmen litran purkissa

• tuoreet keskikokoiset ja suuret kurkut - 1,5 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• jauhe-sinappi - 2 rkl;
• suola - 3 rkl;
• tammen, herukka, kirsikan, piparjuurin lehdet - oman harkintasi mukaan.

Resepti sinappikastikilla sinapilla talveksi ilman etikkaa

1. Pestyt vihannekset pakataan tiiviisti astiaan ja täytetään puhtaalla vedellä.
2. Kun kurkut ovat kyllästettyjä vedellä, tölkit valmistetaan, pestään huolellisesti ja steriloidaan.
3. Kurkut huuhdellaan vielä kerran, kärjet leikataan niistä.
4. Valkosipuli ja yrtit pinotaan tyhjiin purkkeihin, kurkut päällekkäin.
5. Suola kaadetaan purkkeihin ja kaadetaan kiehuvaa vettä.
6. Purkkupurkkeja jätetään muutamaksi päiväksi käymään. Pinnalle muodostettu kalvo poistetaan puhtaalla lusikalla.
7. Käymisen lopussa suolavesi kaadetaan astiaan ja keitetään kiehuvaksi. Keittämisen aikana muodostuva vaahto poistetaan.
8. Sinappijauhe kaadetaan tölkeihin kurkut ja kiehuva suolavesi kaadetaan.
9. Valssatut tölkit käännetään jäähtymään, sitten ne lähetetään viileään paikkaan.

Marinoidut kurpitsa sinapin kanssa talveksi pankeissa, resepti valokuvilla ja videoilla

Monet kotiäidit keittävät peitattuja kurkkuja talveksi purkeissa, mutta kaikki eivät käytä sinappinsiemeniä tai jauhetta. Kokeile lisätä sinappinsiemeniä suolaveteen ja näet eron. Marjoja varten talvella sinappikastiket, sinapin kanssa, ovat epätavallisen tuoksuvia, rapeita, kauniita ja erittäin maukkaita.

Ainesosat 6 litran purkitettuja purkitettuja kurkkuja sinapilla talveksi

• Kurkut eivät ole suuria
• 3 litraa vettä
• 350 ml. etikka 9%
• 3 täysruokalusikallista suolaa
• 12 ruokalusikallista sokeri
• 3 kpl piparjuurilehdet
• 3-4 kpl sipulit
• 12 valkosipulinkynsiä
• 6 tl sinappinsiemenet

Keittäminen maustekurkkua talveksi sinapin kanssa purkeissa

1. Pankit pesty hyvin.
2. Kaada tölkkien pohjaan 1 tl. sinappinsiemenet.
3. Pinoa kurkut tiiviisti valkosipulin, sipulin ja piparjuurilehden paloilla.
4. Valmistamme marinaadin, jossa on kolme litraa vettä, sokeria, suolaa ja etikkaa. Se on keitettävä ja jäähdytetty.
5. Kaada purkit jäähdytetyllä marinaadilla ja laita ne vesipurkkiin tai uuniin syvälle leivinpeltille vedellä sterilointia varten.
6. Kun marinaadi on kiehuva, kun kuplat alkavat nousta purkkien pohjasta, sinun on odotettava 15 minuuttia, kunnes ne jäähtyvät hieman.
7. Rullaa steriloiduilla kansilla varustetut purkit saumausavaimella.

Tyylikäs kurpitsa sinapin kanssa talveksi, resepti valokuvien ja videoiden kanssa

Jos haluat yllättää vieraat epätavallisella valmisteella, valmista mausteiset kurkut sinapilla talveksi. Ne voidaan syödä kaksi päivää suolan jälkeen tai laittaa viileään paikkaan pitkäaikaista varastointia varten. Talvella maustetut kurkut omassa mehu sinapilla menevät bangilla.

Ainesosat mausteisten kurkkujen ja sinapin valmistukseen talvella 2 litralla

• Kurkut - kuinka paljon menee sisään;
• Kuiva sinappi ja suola - 2 rkl ;.
• Valkosipuli - 8 neilikkaa.

Sekoitus mausteisten kurkkujen ja sinapin keittämisestä talveksi

1. Kurkku tai sen puoli hierotaan pohjaan karkealla raastimella, jos hedelmät ovat suuria.
2. Kokonaiset kurkut pinotaan pystyasentoon, raastetaan sitten uudelleen - ja niin edelleen loppuun saakka, ylin kerros raastetaan.
3. Suola ja sinappi kaadetaan päälle, valkosipulia lisätään.
4. Yöllä kurkkupurkit seisovat lämpimässä paikassa, aamulla ne on ravistettava hyvin ja lähetettävä jääkaappiin.
5. Voit syödä kurkkuja omissa mehuissa kahden päivän kuluttua tai laittaa ne kylmään varastointia varten.

Marinoidut ja marinoidut kurkut sinapilla litra-, kahden- ja kolmen litran purkeissa, jotka on valmistettu tässä esitettyjen reseptien mukaan, osoittautuvat poikkeuksellisen rapeiksi ja herkullisiksi. Valitse haluamasi resepti: ei sterilointia, kylmää, etikkaa tai suolaisia \u200b\u200bkurkkuja omassa mehussa. Seuraa reseptejä tai improvisoi aineosilla makuusi ja harkintasi mukaan. Pidä kiva ripaus!

Monille ihmisille tykkää sinappi sen vaihtelevuuden takia: se voi olla mausteinen, makea, pikantti. Hän pystyy paljastamaan nämä samat ominaisuudet valmistettaessa erilaisia \u200b\u200bmarinadeja. Se on erityisen hyvin yhdistetty kurkkuihin, säilyttäen samalla niiden tiheän rakenteen.

Rapeat kokonaiset kurkut tai kauniisti viipaloidut näyttävät pöydältä aina herkullisia. He ovat niin mukavia syödä lihapullien ja perunamuusin kanssa - klassisuus, joka on tuttu lapsuudesta! Tarjoamme tänään useita reseptejä, jotta löydät itsellesi sopivan vaihtoehdon.

Keittämisen yleiset periaatteet

Kurkkujen muniminen sinapilla ei eroa perinteisestä peittauksesta. Prosessi toistetaan: tuotteiden valmistus, marinoinnin valmistus, tölkkien kääntäminen, niiden jäähdytys ja varastointi tietyissä olosuhteissa.

On suositeltavaa pitää niitä useita tunteja kylmässä vedessä, ennen kuin käytät kurkkuja kirjanmerkkeihin. Ne saavat kosteutta ja pystyvät paremmin säilyttämään muotonsa lämpökäsittelyn jälkeen, ja siten käymisprosessi minimoidaan.

Tietysti sinun on steriloitava purkit, jotta kaikki kirjanmerkit eivät pilaantu. Voit tehdä tämän uunin, mikroaaltouunin, vesihauteen ja jopa vedenkeittimen avulla - kuka tahansa on mukava. Kannet tulee steriloida kiehuvalla vedellä. Kuumassa vedessä niiden on kestettävä noin kymmenen minuuttia ennen käyttöä.

Kuinka keittää kurkkua kokonaisella sinapilla

Keittoaika

kaloreita 100 grammaa kohti

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: Voit käyttää marinaadissa valmista yrttiseosta, jota voi ostaa mausteosastoilla.

Kuiva sinappi resepti

Vaihtoehtoinen välipala kuivalla sinapilla. Se ei kyllästä hedelmiä.

Kuinka paljon aikaa - 4 päivää.

Mikä on kaloripitoisuus - 20 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese samankokoiset pienet kurkut ja kuivaa ne;
2. Pese kaikki vihannekset ja kuivaa myös;
3. Steriloi pankit ja laita vihreät pohjalle;
4. Vapauta valkosipuli kuoresta ja laita myös tölkkien pohjalle;
5. Aseta kurkut tiukasti päälle;
6. Kiehauta vesi ja kaada kiehuva vesi kurkkuihin yläosassa ja valuta heti;
7. Kerää kylmä vesi ja liuosta suola kokonaan siihen. Kaada kurkut syntyneellä suolavedellä;
8. Anna vihannesten kuoriutua muutaman päivän, se voi kestää jopa viikon, mutta se on yleensä valmis neljäntenä päivänä;
9. Tyhjennä suolavesi ja lisää kuiva sinappi kurkkuihin, kaada raikasta kylmää vettä ja kiristä kannet;
10. Säilytä jääkaapissa.

Vinkki: on suositeltavaa ottaa suolakiveä, ei merta.

Kirjanmerkki kurkkuista "tammenlehti"

Tammenlehdet eivät ole vain luonnollinen säilöntäaine, vaan myös erityinen mauste: ne auttavat kurkkuja olemaan kovia ja erittäin rapeita.

Kuinka paljon aikaa - 3 päivää.

Mikä on kaloripitoisuus - 16 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese kurkut huolellisesti, paina ne purkkeihin pestyjen tammenlehteiden ja tillin kanssa. Voit käyttää vain tillin kukintoja;
2. Sekoita suola ja sinappi litraan vettä. Veden on oltava kuumaa;
3. Kuori valkosipuli ja laita viipaleet kurkkuihin;
4. Kuori kuori piparjuuren juuresta, leikkaa useiksi paloiksi ja lisää purkkeihin;
5. Jäähdytä suolavesi noin 23 asteeseen, kaada se kurkkujen päälle, peitä ne kansilla ja anna suolata vähintään kolme päivää. Jätä se tarvittavaksi huoneenlämmössä;
6. Tyhjennä suolavesi, keitä se, palauta se pankkeihin ja rullaa se. Varastoi kellarissa.

Vinkki: kaada kiehuva suolavesi vähitellen, jotta purkki lämpenee tasaisesti. Muuten se voi räjähtää.

Peittausmenetelmä ilman sterilointia

Suolaisia \u200b\u200bkurkkuja, joita voit syödä valmistuspäivänä. Se osoittautuu erittäin tuoksuva!

Kuinka paljon aikaa - 4 tuntia.

Mikä on kaloripitoisuus - 67 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese kurkut, leikkaa sitten päät ja leikkaa hedelmät pituussuunnassa neljään osaan;
2. Siirrä palat suureen kulhoon ja ripottele niitä sokerilla, sinapilla, suolalla, sekoita;
3. Lisää sitten molemmat pippurit ja kaada öljy etikan kanssa, sekoita uudelleen;
4. Jos haluat, hienonnettu valkosipuli voidaan lisätä maun ja pistävyyden vuoksi;
5. Annetaan marinoida kolme tuntia. Ajoittain on tarpeen kastaa yläkappaleet lusikalla marinaadilla;
6. Kurkut voidaan levittää purkkeihin, kun ne laittavat paljon mehua. Osoittautuu, että he uivat siinä;
7. Aseta palat pystysuoraan, mahdollisimman tiukasti toisiinsa;
8. Kaada ne marinaadilla päälle. Se on pilvistä sinapin takia;
9. Sulje tölkit heti kansilla;
10. Säilytä jääkaapissa.

Vinkki: auringonkukkaöljyn sijasta voit käyttää sinappia, jotta maku olisi alkuperäisempi.

Mausteinen talvipala

Resepti niille, jotka haluavat suolaisia \u200b\u200bruokia. Tämä ei tarkoita, että kurkut polttavat, mutta vain oikeat miehet voivat syödä niitä.

Kuinka pitkä on 1 tunti.

Mikä on kaloripitoisuus - 68 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese paprikat ja kurkut huolellisesti;
2. Kuori sipuli;
3. Laita puhtaan tölkin pohjalle kaksi kokonaista sipulia, tilli, laakerinlehti, neilikka, sinappi, molemmat pippurit (kuuma pippuri voidaan laittaa kokonaiseksi tai hienonnettuna hienoksi), sinappi;
4. Aseta sen jälkeen kurkut tiukasti päälle;
5. Kaada kiehuvaa vettä purkkiin erittäin huolellisesti;
6. Peitä ja laita steriloituna kymmeneksi minuutiksi suureen ruukkuun;
7. Vedä ulos, kaada etikkaa, sulje kansi heti ja poista jäähtyäksesi lämpimään paikkaan;
8. Voit tallentaa ruokakomeroon.

Vinkki: jos ei ole tuoretta pippuria, voit käyttää chilijauhetta.

Kuinka marinoida sipuleilla

Pienet palat rapeaa kurkkua, hyvin suolakurkkua ja mehukas. Mahdotonta tulla pois!

Kuinka paljon aikaa - 3 päivää.

Mikä on kaloripitoisuus - 32 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada pestyt kurkut kylmällä vedellä ja anna viiden tunnin ajan;
2. Vedä sitten ulos, huuhtele uudelleen ja leikkaa käteviksi paloiksi;
3. Pese tölkit ja vihreät;
4. Laita ensin kerros kurkkua säiliön pohjalle, sitten pieni tilli ja persilja;
5. Poista kuori sipulista, leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi ja aseta osa kerroksena vihreille;
6. Joten vuorottele kerroksia, kunnes purkki on täynnä;
7. Laita laakerinlehdet päälle ja kaada pippuria;
8. Keitä oikea määrä vettä kattilassa, sekoita siihen suola, öljy, sokeri ja sinappi;
9. Keitä noin viisi minuuttia, sammuta lämpö, \u200b\u200bkaada se sisään ja sekoita etikkaa;
10. Kaada marinaatti tölkkien avulla purkeihin, jotta se jopa ylivuotaa hieman, ja sulje kannet heti;
11. Anna jäähtyä ja säilytä kellarissa. Jos ei, niin sinun on steriloitava pankkeja noin viidentoista minuutin ajan, niin voit varastoida ruokakomeroon.

Vinkki: et voi leikata kurkkuja, jos ne ovat pieniä. Palasia on kuitenkin helpompi marinoida.

Toinen syy, miksi kurkut liotetaan ennen käyttöä, on katkeruus. Vesi vetää sen kuoresta, koska kurkut ovat mauste-makeita. Juuri tähän tarkoitukseen he suosittelevat pienten kurkkujen valitsemista: he eivät ole vielä onnistuneet keräämään katkeruutta itsessään.

Kuiva sinappi on paljon terävämpi kuin jyvät, joten sitä käytetään vähemmän. Voit yhdistää nämä kaksi tuotetyyppiä yhdessä marinaadissa, mutta makua on seurattava erittäin huolellisesti. Valkosipuli tai chili paprikat lisäävät terävyyttä.

Jos sokeri on alle terävyyttä, se vain vahvistaa jälkimmäistä. Jos sitä on enemmän, kurkut osoittautuvat makeaksi ripauksella pikquancy. Jos käytät chilijauhetta, se antaa enemmän makua kuin itsepuhdistuma.

Ennen kuin jätät kirjanmerkit jäähtymään, ne on käännettävä. Silloin ilma ei pääse menemään sisään painehäviön vuoksi. Kansi sopii paremmin tölkin kaulaan ja kirjanmerkkejä voidaan säilyttää paljon kauemmin. Heidän valmiutensa voidaan määrittää värin perusteella: kurkut saavat oliivinvärin, ja itse marinadi on tasaisesti pilvinen.

Rapea, mehukas, aromaattinen, mausteinen kurkku voi toimia paitsi erillisenä välipalana myös salaattien ja keittojen ainesosana. Esimerkiksi suolakurkku tai oliiviöljy. Tämä lähestymistapa avaa uusia makuja jo kauan tuttuihin ruokia.

Venäjän keittiössä on runsaasti erilaisia \u200b\u200breseptejä marinoituja ja suolakurkkuja. Niitä syödään pääruuan alkupalana, ne ovat myös hyviä salaattina muiden ainesosien kanssa. Jokainen emäntä voi ylpeillä ainutlaatuisella rapeajen kurkkujen valmistusmenetelmällä, johon hän lisää erilaisia \u200b\u200bainesosia, jotka lisäävät alkuperäisen ja pikaristisen maun. Jauheena tai jyvässä oleva sinappi toimii usein tänä komponenttina. Suosittelemme käyttämään reseptejä rapeaksi kurkkuksi, joka on saatu käyttämällä kuumaa tai kylmää suolaamista ilman etikkaa ja sterilointia.

Kylmällä tavalla voit keittää herkullisia kurkkuja. He kokkevat nopeasti, koska älä vaadi sterilointia. Tämä resepti on erityisen sopiva niille, joilla on kellari, jolla on asianmukaiset säilytysolosuhteet työkappaleille. Sinapilla varustettuja kurkkuja voidaan säilyttää muovikannen alla. Tarvitset:

• Kurkut.
• Jauhettu sinappi
• Valkosipulin höyhenet.
• Lehdet: kirsikat, mustaherukka, piparjuuri.
• Tillin sateenvarjot.
• Suolavedellä 1,5 litraa vettä ja 1 kuppi suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Puhtaat kurkut, lehdet ja mausteet asetetaan pankeille.
2. Pankit kaadetaan kylmällä suolavedellä, ne jätetään kahden päivän ajan huoneenlämpötilaan.
3. Otamme sinappia suhteessa 1 ruokalusikallinen litraa purkkia kohti.
4. Suljetaan astia muovikorkilla ja viedä se viileään paikkaan talveksi.

Talvikurkut sinapin kanssa purkeissa resepti ilman etikkaa

Sadonkorjuuvuonna monilla kotiäidillä ei ole aikaa käsitellä kaikkia luonnon lahjoja, niin paljon on vielä ripustettavana. Auringonkasvu voidaan suolata talveksi sinepillä ilman etikkaa. Seurauksena on, että alkuruoka on rapea, sillä on ainutlaatuinen tuoksu ja väri pysyy kirkkaana ja suussa sulavana. Kasvisten maun ja aromin parantamiseksi vaaditaan erilaisia \u200b\u200bmausteita ja kasvien lehtiä. Tarvitset:

• Suuret tuoreet kurkut - 1,5 kg.
• Sinappijauhetta vaaditaan 2 rkl.
• Valkosipuli ottaa 3 piikkiä.
• Suolaa tarvitaan 3 rkl.
• Ota harkintasi mukaan lehdet: piparjuuri, kirsikat, herukka, tammi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sinappikastiketta

Monet kotiäidit voivat suolakurkkua hedelmiä ja korjaavat ne usein talveksi, mutta kaikki eivät laita sinappia tölkkeihin. Kokeile lisätä se suolaveteen ja tunnet eron. Marinoidut kurkut sinappisiemenineen ovat tuoksuvia, rapeita, kauniita ja erittäin maukkaita.

6 tölkin litraa kohti sinun on otettava:

• Pienet kurkut.
• Vesi - 3 litraa.
• Etikka 9% - 350 ml.
• Suolat vievät 3 rkl.
• Sokeria tarvitaan 12 ruokalusikallista.
• 4 sipulipäitä.
• Valkosipuli - 12 piikkiä.
• Sinappinsiemeniä tarvitaan 6 tl.
• Piparjuurilehdet - 4 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kurkku salaatti talveksi sinappi resepti numero 1

Kurkkusalaattien valmistamiseksi tämän reseptin mukaisesti täytyy ottaa:

• Pienet kurkut - 4 kiloa.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.
• Persilja ja suola täytyy ottaa 3 suurta lusikkaa.
• Valmista suuressa lusikassa etikkahappo, sokeri, kasviöljy ja kuiva sinappi.
• Jauhettua mustapippuria tarvitaan ruokalusikallista määränä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kurkut pestään ja leikataan kahtia. Jos otit korppuunat, voit käyttää kokonaisuutta. Vihannekset sekoitetaan mausteiden ja mausteiden kanssa, sitten jätetään mehua saamaan 3 tunniksi. Sekoita toisinaan.
2. Seos levitetään steriloituihin purkkeihin, mehu lisätään saman määrän. Sitten salaatti steriloidaan ja rullataan. Se laitetaan lämpimään paikkaan jäähtymistä varten, minkä jälkeen se siirretään varastoitavaksi muihin työkappaleisiin.

Kurkku salaatti talveksi sinappi resepti numero 2

Valitsemme maustetut kurkut salaattia varten talvella, toisin sanoen pimples.

Se vaaditaan:

• Tuoreet kurkut - 4 kg.
• Lasillinen kasviöljyä, sokeria, etikkaa 9%.
• 2 rkl suolaa, sinappijauhetta, hienonnettua valkosipulia, tuoretta tilliä.
• 1 tl jauhettua mustaa ja punaista pippuria.

Resepti:

Tärkeää! Sinapista marinade pankeista tulee mutaistaÄlä huoli, sen pitäisi olla niin. Uskomme minua, että tämä talvisuojelu on huomion arvoista.

Kurkku salaatti talveksi sinappi resepti numero 3

Voit tehdä tämän tuoreen kurkkusalaatin, täytyy ottaa:

• Kurkut määränä 1 kg.
• Tilli on joukko.
• Sipuli - 150 grammaa.
• Sinappijauhe - 35 grammaa.
• Pöytä etikka - 255 ml.
• Pippurit, laakerinlehti.
• Suolaa tarvitaan ruokalusikallinen.
• Sokeri, ota 5 suurta lusikkaa.

Keittäminen kurkku salaatti sinapilla talveksi:

Marinoidut ja marinoidut kurkut sinapilla näiden reseptien mukaan eroavat mausta ja raikkaudesta. Valitse mikä tahansa, toimi valmistelun jokaisen vaiheen mukaisesti tai improvisoi komponenteilla oman harkintasi mukaan. Bon ruokahalua!

Jokaisella emäntällä on oma resepti kurkkujen peittaamiseksi. Yksi kuuluisimmista on sinappikastiketta. Ne osoittautuvat erittäin rapeaksi, eikä ruoanlaitto ole vaikeaa. Täydellisesti pidetty.

Tämän reseptin mukaisia \u200b\u200bkurkkuja voidaan kuluttaa paitsi perunoiden kanssa. Niitä käytetään myös rauhallisesti suolakurkun, erilaisten salaattien ainesosana. Tänään kerromme sinulle miten se toimii. peittauskurkut talveksi sinapilla, jotta niistä tulisi rapea ja uskomattoman maukas.

Kurkkukurkku talvella: rapea sinapilla

ainesosat:

• 10 kiloa kurkkua;
• 150 grammaa nuorta valkosipulia;
• 350 grammaa suolaa;
• 150 grammaa sinappijauhetta;
• 5 litraa vettä;
• tilli säilyttämistä varten;
• piparjuuri- ja kirsikkalehdet;
• laakerinlehti;
• pippuria;
• voit lisätä hieman punaista kuumaa pippuria maun mukaan.

valmistus:

Alusta alkaen on tarpeen kurpitsa huuhdella erittäin hyvin ja liottaa niitä kylmässä vedessä noin kuusi tuntia. Kaada vesi ja keitä se kiehuvaksi, kun pääosa on märkä. Anna sitten jäähtyä. Älä unohda pankkeja. Niitä valmistellaan myös paremmin etukäteen - tarkista huolellisesti vaurioiden varalta, pese hyvin ja steriloi.

Kun olet tehnyt tämän, laita mausteiset yrtit pohjaan, jotka on ensin pestävä perusteellisesti lialta, paprikoilta ja kuoritulta valkosipulilta. Näiden valmistelujen jälkeen kurkut voidaan jo puristaa. Tässä resepissä niiden kärjet (pusku) poistetaan toivotulla tavalla. Vihannekset on taitettava tiukasti, mutta niin, etteivät ne todella painosta toisiaan. Jos teet tällaisen virheen, seurauksena on, että kurkut voivat yksinkertaisesti vääristyä.

Sekoita suola huolellisesti jäähdytettyyn keitetyssä vedessä, kunnes se on täysin liuennut. On suositeltavaa käyttää suolaa, mutta ei missään tapauksessa jodistettua. Tulokseksi saatu suolavesi tulee kaada kurkkupurkkeihin ja kaada melkein lasisäiliöiden yläosaan. Lisää sen jälkeen lusikallinen sinappia.

Sulje sitten tölkit tiiviisti nailonkorkkeilla, jotka myös tulee hieroa kiehuvalla vedellä, ja ole siinä vedessä ennen käyttöä. Aihio on säilytettävä viileässä paikassa - parhaiten kellarissa. Noin kuukautta myöhemmin voit maistaa suolaisia \u200b\u200brapeaa kurkkua.

Jokaiselle naiselle on erittäin tärkeää, että hän ei ole vain maukas, vaan myös varastoitunut kauan. Valittuaan parhaimman suolakurkkureseptin hän antaa ylpeänä makua löydöksensä tuloksista kaikille ystäville ja sukulaisille. Ehkä nämä kurkut jollekin ovat myös ihailun aiheita.