Saadaksesi parantavaa juomaa sinun on mentävä hänen jälkeen metsään. Sinun on valittava koivu saadaksesi sitä ekologisesti puhtaissa paikoissa. Tien varrella tai kaupunginosissa kasvavat puut tuottavat nesteen, joka sisältää suuren määrän haitallisia aineita. Käyttö voi olla haitallista henkilölle sen sijaan, että se olisi hyvä.

Koivun parannusnesteen keräyskausi on maaliskuun puolivälistä huhtikuun puoliväliin, kunnes ensimmäiset lehdet ovat kukkivat. Sen voimassaolon suurin intensiteetti ajanjaksolla 12-18 tuntia vuorokaudessa.

Kuinka kerätä koivun mehua?

Juoman keräämisprosessi voidaan kuvata seuraavasti:

1. Parannusnestettä kerätään vain kypsistä puista. Niiden rungon halkaisijan tulisi olla vähintään 20 cm. Jos kerät juoman nuorista koivusta, ne vahingoittuvat korjaamatta ja ne saattavat kuivua.
2. Tynnyrin reikä tehdään parhaiten poralla. Tämä menetelmä aiheuttaa puulle vähemmän vaurioita.
3. Reikä tulee tehdä 2–4 cm syväksi, siihen asetetaan tina- tai muoviura tai sidotaan sideharso. Kankaan päät on kiinnitetty säiliön kaulaan, jossa neste kerätään.
4. Kerää se muovipulloihin. Aikaisemmin siihen käytettiin lasipurkkeja, vanhoina juomien keräämiseen käytettiin erityisiä koivunkuoria.
5. Jotkut keräilijät lyhentävät useita oksia ja ripustavat muovipullot kannoihin.
6. Tavaratilan reiät tehdään 30-100 cm korkeudella.
7. Koivun mehun keräämisessä yhdestä puusta voit kerätä 10-20 litraa nestettä. Pilvisessä säässä se virtaa hitaammin, nopeammin aurinkoisena päivänä.
8. Mehun keräämiseen yhdestä puusta voi olla useita reikiä. Ne tehdään tynnyrin halkaisijasta riippuen. Tynnyrin noustessa lisätään yksi reikä jokaista 10 cm kohden.
9. Viimeistele hyödyllisen nesteen kerääminen sulkemalla puussa oleva reikä puutarhavahalla, vahalla, plastiliinilla.

Koivumahla limonadi (video)

Mihin juoma on hyvä?

Koivunmahla kulutetaan parhaiten tuoreena. Juoma sisältää sokeria, niiden pitoisuus on 0,5 - 2%, erilaisten metallien suoloja, hivenaineita, vitamiinikompleksia, orgaanisia happoja. Se sisältää tanniineja ja haihtuvia, entsyymejä, kasviperäisiä hormoneja. Vuodessa henkilölle on hyödyllistä juoda jopa 10 litraa koivumahlaa.

Koivun parantava neste on tarkoitettu urolitiaasiin, koska se auttaa tuhoamaan kiviä. Oikein koottu juoma auttaa tehokkaasti maha- ja maksasairauksien hoidossa. Se helpottaa päänsärkyä aiheuttavan potilaan tilaa.

Koivunmahla on hyvä ottaa vilustumisen, keuhkoputkentulehduksen ja yskän hoidossa. Se vähentää kipua reumatismin, radikuliitin ja niveltulehduksen aikana. Neste pese kehosta paljon haitallisia aineita.

Juoma auttaa stimuloimaan aineenvaihduntaa ja solujen uudistumista. Kaikki rakastavat sitä ruokavalion ja virkistävän maun vuoksi.

Se auttaa kevään vitamiinivajeessa. On suositeltavaa juoda anemian, tuberkuloosin kanssa. Sen käytön hyödyllisyys syöpään ja ihosairauksiin on todistettu. Juomalla on hyvät diureettiset ja antihelmintiset ominaisuudet. Sen tarkoituksena on estää karies.

Mehun ominaisuuksien hyödyllisyys torjuntaa vastaan \u200b\u200bon todettu, mikä tekee siitä välttämättömän raskaana oleville ja imettäville naisille. On suositeltavaa antaa lapsille korkeissa lämpötiloissa, se ei aiheuta allergisia reaktioita.

Koivun luonnollinen juoma puhdistaa veren ja munuaiset. Se toimii vartaloa vahvistavana aineena ja on yksinkertaisesti herkullinen janojen sammuttaja.

Koivumahla resepti (video)

Koivun mehun varastointi

Tuoretta koivujuomaa varastoidaan käsittelemättä enintään 2 vuorokautta. Sitten hän alkaa menettää hyödylliset ominaisuutensa. Jotta sitä voidaan juoda vuoden ajan, neste säilykepuristetaan, keitetään siirappia, koivurasvaa valmistetaan.

He sanovat, että paras tapa säilyttää koivujuoman hyödylliset ominaisuudet on sen pakastaminen. Harvat ihmiset käyttävät tätä menetelmää, koska tällä menetelmällä käsiteltyä mehua ei ole. Koivun mehun käsitteleminen kotona pitkäaikaista varastointia varten on parempi kuvasa ja purkitusmuotoina pullottamalla.

Kvass-reseptit. Koivulapsin valmistuksessa pakollinen ainesosa on paistettu ohrajyvä.

1. Juustokankaan läpi suodatettu mehu kaadetaan lasisäiliöön, pestään kuivatut hedelmät ja paistetut ohrajyvät. Seos sekoitetaan hyvin ja jätetään kylmään paikkaan käymistä varten. Viikon kuluttua kvass voidaan juoda. Tällaista juomaa varastoidaan viileässä kellarissa jopa 6 kuukautta. Resepti: 500 g kuivausta lisätään 20 litraan koivun nestettä (omenat, päärynät, luumut voivat olla sekoituksissa tai erillisissä erissä), 500 g paistettuja ohrajyviä.
2. Suuressa astiassa mehu ja sokeri sekoitetaan ja annetaan käydä useita päiviä. Sitten kvassi kaadetaan lasipulloihin, joihinkin niistä lisätään useita rusinoita, suljetaan korkeilla, korkit kiinnitetään vaijerilla, koska pullossa muodostuu suuri määrä hiilidioksidia. Resepti: 1 tl lisätään 1 litraan mehua sokeri ilman yläosaa. Koko pulloon lisätään 5-7 rusinoita.

Säilykkeet. Moderni tapa käsitellä sitä pitkäaikaista varastointia varten on steriloida juoma kuumalla pullotuksella. Mehut kaadetaan kattilaan, lisätään sokeria ja sitruunahappoa, keitetään, kunnes vaahto laskeutuu, suodatetaan 4 kerroksen sideharsoa höyrytettyihin lasipurkkeihin. Sulje kannet ja käännä kannet alas vaakatasolta. Kääri ne päälle lämpimällä huovalla ja anna jäähtyä kokonaan.

Lasisäiliöiden valmistelu. Tölkit pestään kuumalla vedellä ja asetetaan jonkin aikaa syrjään veden tyhjentämiseksi. Vesi tyhjennetään. Säiliö asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 80 ° C: seen. Tölkit kestävät tässä lämpötilassa 20-30 minuuttia. Poista tölkit varovasti, jotta palovammoja ei tule.

Kannet pestään, laitetaan kattilaan, kaadetaan vedellä ja keitetään 5-10 minuutin ajan.

Resepti: 100 g sokeria ja 2,5 g sitruunahappoa lisätään 1 litraan juomaa. Sitruunahappo voidaan korvata tuoretta sitruunaviipaleilla.

Koivunmahla soveltuu hyvin sekoittamiseen. M minttua maustettua juomaa voidaan valmistaa siten, että tölkkiin lisätään 1 - 2 minttukarkkia ennen pullottamista.

Sekoittaminen kuivattujen hedelmien ja ruusunmarjojen kanssa. Esipestyt kuivatut hedelmät tai dogrose keitetään koivumahlassa pehmeäksi. Seos suodatetaan. Kaada 1/3 sekoituksesta ja 2/3 koivunmehusta sokerin ja sitruunahapon kanssa jokaiseen purkkiin. Tässä tapauksessa ainesosien resepti on seuraava: 1 litraan juomaa lisätään 125 g sokeria ja 5 g sitruunahappoa.

Ne lisäävät sokerin ja sitruunahapon määrää, koska sekoitusta ei ole makeutettu tai hapotettu etukäteen.

Voit sekoittaa valmistetut koivujuomat kuminan siemeniin, aroniaan, omena- ja päärynämehuun. Se saa mielenkiintoisen maun, kauniin keltaisen värin, sen hyödylliset ominaisuudet paranevat.

  - ylpeys kansallisesta panimosta. Slaavit keksivät reseptin. Muinaisista ajoista lähtien arvokasta puuta palvottiin ja puueliksiiriä lisättiin paitsi kvassiin, myös viiniin ja hunajaan. Sen perusteella legendaarinen skytianlainen koivunkuori keitettiin.

Kuinka tehdä kvass koivumahlasta kotona? Keitosalaisuudet on säilytetty tähän päivään mennessä, puhun niistä artikkelissa. Luonnollinen koivamiehe on erinomainen valmiste kvassille, koska se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia ja ominaisuuksia käymisen aikana. Koivun kyyneleet ovat luonnon meille myöntämiä luonnollisia säilöntäaineita, hyödyllisempiä ja luonnollisempia ruokatuotteisiin verrattuna.

Siirrymme eteenpäin keittotekniikkaan. Saatavana on useita reseptejä.

Klassinen kvass koivunmahlassa ohran kanssa

Koivun mehun ohra on valmistettu ravinteista ja vitamiineista. Se maistuu säännöllisestä hiiva-kvassista. Keittoprosessi on yksinkertainen, vie vähän aikaa.

ainesosat:

• Mehut - 3 l
• Ohra - 100 g.

valmistus:

1. Suodatin huolellisesti tuoreen koivun mehun siruista, kuoresta ja muista vieraista luonnollisista "lahjoista". Käytä tätä harsoon, joka on taitettu useampaan kerrokseen. Lasin sen jäähtyä kahden päivän ajan.
2. Kuiva ohra pannulla. Juoman maku riippuu suoraan paistoajasta. Jos puhdistamattomia jyviä pidetään pidempään yllä, tuleva kvass tulee katkeruudeksi. Jotta maku olisi matala, paista ohra kevyesti niin, että jyvät ovat kullanvärisiä.
3. Kaadun sideharsoon käärityt jyvät kuorittuun ja jäähdytettyyn mehuun mukavuuden vuoksi.
4. Vaadin kvassia lämpimässä paikassa. Sekoita kypsyttämisen aikana 2 kertaa päivässä. 3-4 päivän kuluttua kvassi tummenee, saa selvän maun jyvästä.
5. Suodatin, pullon.

Video resepti

Kvass koivun mehusta kuivattujen hedelmien kanssa

ainesosat:

• Koivumahla - 2,5 l,
• Kuivatut hedelmät - 150 g.

valmistus:

1. Pese kuivatut hedelmät juoksevassa vedessä useita kertoja. En liota, mutta laitan sen heti valmispankkiin.
2. Kauan koivunmahlaa, peitä pyyhe tai monikerroksinen sideharso.
3. Käyminen vaatii lämpöä.

Koivunmehu kvass hunajalla

ainesosat:

• Koivun "kyyneleet" - 5 l,
• Tuore hiiva - 50 g
• Sitruuna - 1 pala
• Hunaja - 100 g
• Rusinat - 3 asiaa.

valmistus:

1. Suodatin kvassin marjakankaan läpi. Kaada hiiva pienellä määrällä vettä - 40-50 ml.
2. Purista mehu tuoreesta sitruunasta.
3. Sekoitan nesteitä, lisää hunajaa, kaada hiiva.
4. Otan 5 litran pullon, omani, laitan muutama pala kuivattuja rypäleitä alaosaan.
5. Kauan juoman, sulje kansi tiukasti. Laitoin koivu-hunajaseoksen viileään paikkaan.
6. Kolmen päivän kuluttua kvass on käyttövalmis.

Kuinka keittää leipää kvass koivun "kyyneliin"

ainesosat:

• Mehut - 3 l
• Kuiva hiiva - 1 g,
• Ruiskeksekset - 300 g,
• Sokeri - 1,5 rkl.

valmistus:

1. Kaada esisuodatettu mehu kattilaan, kaada sokeri ja sekoita huolellisesti. Lisää hiiva, jotta maku olisi täsmällinen. Jotta juoma olisi pehmeämpää ja vähemmän voimakasta, voit laittaa vain rukkekeksejä. Käytän sekä leipää että hiivaa.
2. Annan vaatia päivän aikana. Altista lämpimässä paikassa.
3. Kauan juoman tölkkeihin tai pulloihin suodattamalla huolellisesti. Laitoin sen jääkaappiin.

Käytän sitä virkistävänä ja virkistävänä juomana ja okroshchy-pohjana. Käytä reseptiä terveydelle!

Keittokoivunrasvaa appelsiinilla

ainesosat:

• Koivun kyyneleet - 2,5 l,
• Oranssi - 1 pala,
• Sokeri - 1 kuppi
• Rusinat - 25 grammaa,
• Melissa ja minttu - muutama kimppu,
• Hiiva - 10 g.

valmistus:

1. Puhdistan appelsiinin, leikataan viipaleiksi. Vaivatan hiivaa pienellä sokerilla. Lähetän seoksen purkkiin, heittää kimppua tuoretta ruohoa, hienonnettua appelsiinia ja jäljelle jäävää rakeistettua sokeria.
2. Sekoitan, kauan mehu. Laitoin sen lämpimään paikkaan. Kypsentäminen kestää 2 - 4 päivää lämpötilasta riippuen.
3. Valmiit tuotteet pullotetaan. Käytän 0,5 litran astioita. Kaada muutama rusinoita jokaiselle maulle. Lähetän sen jääkaappiin varastointia varten.
4. Päivän aikana koivunrasva kypsyy ja sitä voidaan käyttää virvoitusjuomana tai epätavallisena pohjana okroshkalle.

Video resepti

Koivun mehun hyödyt ja haitat

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Klassinen leipäjuoma sisältää suuren määrän probioottisia bakteereja, jotka vaikuttavat hyödyllisesti ruoansulatuskanavan toimintaan ja kehon immuniteettiin. Koivumehun käyttö suodatetun veden sijasta lisää vain positiivista vaikutusta. Magnesiumi-, kalium-, mangaani-, rauta-, alumiini- ja muiden hyödyllisten komponenttien suolojen pitoisuuksilla on myönteinen vaikutus kehon yleiseen kuntoon.

Juoma virkistää, virkistää ja sävyttää, sitä käytetään vilustumisen ehkäisyyn, kevään vitamiinivajeen aikana jne.

Alkuperäisen venäläisen puun "kyyneleet" sisältävät immuniteetin luonnolliset puolustajat - haihtuvat. Nämä ovat aktiivisia aineita, jotka estävät kasvien tuottamien bakteerien kehitystä luonnollisella tavalla.

Koivumahvaan perustuvaa kuvasa käytetään korvaamaan kalliita kosmetiikkaa. Tee siitä nuorentava naamio. Tuote levitetään kylvyn jälkeen höyrytettyihin kasvoihin ja jätetään puoli tuntia. Sitten luonnollinen naamio pestään vedellä. Kvassista valmistetaan hiuksia vahvistava aine, joka soveltuu normaaliin ja öljyiseen kiharaan.

Vasta

Kohtalaisina annoksina juoma on vaaraton. Gastriitti ja muut limakalvon tulehdukset ovat vasta-aiheita toistuvalle käytölle. Kulutuskielto on koivun siitepölyallergia, joka on harvinaista.

Mikä voisi olla mukavampaa kuin lasillinen virkistävää juomaa kuumana päivänä. Kuten mikään muu, kvass poistaa janon. Ja jos se on peräisin koivunmahlasta, ja jopa omalla keittämiselläsi, se on kaksinkertaisesti hyödyllinen henkilölle. Kuinka tehdä kvass koivumehusta kotona tai maassa, auttavat sinua visuaaliset vaiheittaiset reseptit, jotka kuvaavat tätä prosessia yksityiskohtaisesti.

Kuinka ilmaista koivusta mehu? Kuinka tehdä kvass koivumahlasta? Mitä ravinteita saat tekemästäsi juomasta? - vastaukset näihin kysymyksiin kuvataan yksityiskohtaisesti artikkelissa. Ihmiset, jotka haluavat täyttää kehonsa vitamiineilla, tarvitsevat ehdottomasti vinkkejä kvassin valmistamiseksi koivumahlasta. Tämä luonnon lahja ilahduttaa sinua ylittämättömällä maulla ja piristää sinua koko päivän. Lasillinen ihmeellistä juomaa päivässä, ja hyvinvointisi on askeleen korkeampi. Tonisoiva juoma ei vaadi taloudellisia investointeja, mikä on tärkeää aikamme. Täällä sinun on vain valittava vapaa-aika koivun mehun purkamiseen ja vaikka niin tapahtuu, voit moraalisesti rentoutua luonnossa nauttien ympäröivästä maisemasta.

Koivun mehun hyödylliset ominaisuudet

Läpinäkyvä juoma, makuinen, hieman makea, on todella runsaasti mineraaleja, vitamiineja ja hiilihydraatteja. Yksinkertaisen näköinen mehu sisältää eteerisiä öljyjä, saponiineja, tanniineja ja monia kemiallisia alkuaineita (kalium, kalsium, kupari, mangaani). Lisäksi koivunmahla on runsaasti kaloreita, ja nykyaikaiset ravitsemusterapeutit määräävät sen käytön lääkinnällisinä kuvion muodon ylläpitämiseksi.

Hahmoon vaikuttavien parantavien ominaisuuksien lisäksi tämä mehu lisää immuunijärjestelmän tehokkuutta, vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, stimuloi aivojen toimintaa. Diureetikkana se lievittää turvotusta, joten sitä suositellaan äidille äskettäin tulleille naisille. On suositeltavaa juoda makeaa nestettä kaikille ihmisille: aikuisille, lapsille, sairaille ja terveille.

Koivunmahla on parantava vaikutus vartaloon, nimittäin:

• poistaa haitalliset aineet kehosta;
• toimii ennaltaehkäisevästi;
• vahvistaa ruuansulatuksen;
• palauttaa happo-emäsympäristön mahassa;
• omaa diureettisia ominaisuuksia.

Kuinka saada koivun mehua?

Mehun erottaminen koivusta riippuu lämpimästä säästä. Talven kylmän jälkeen, kun sulatus alkaa, voit siirtyä turvallisesti mukautumalla lähimpiin puihin. Jotta voitaisiin määrittää, onko siemenvirtausta runkoa pitkin, syventäkää kiihtyvyyspistettä puuhun 5-7 senttimetriä. Jos pintaan on tullut tippa nestettä, voit siirtyä turvallisesti sen kokoelmaan suunnittelemalla, miten kovasista tehdään kvassia.

Mehu on parempi kerätä päivällä, koska öisin sen liikkuminen puunrunkoa pitkin hidastuu.

Joten kun todettiin, että koivussa on mehua, sinun tulisi aloittaa reikien poraus. Etäisyyden maanpinnan tulee olla noin 50 cm, reikien lukumäärä riippuu tynnyrin halkaisijasta. Esimerkiksi koivun rungon halkaisija on 25 cm, mikä tarkoittaa yhtä reikää, ja niin edelleen, kasvamalla asteikolla, + 10 cm on + 1 reikä. Aivokuoren viillot tehdään parhaiten eteläpuolella, siemenvirta on runsaampi. Esiin valmistettu veneen muotoinen ura tulee työntää tuloksena olevaan reikään. Yhdestä puusta päivässä voit pumpata 3 - 7 litraa nestettä.

Et voi tyhjentää kaikkea nestettä puusta, muuten se kuolee.

Muovipulloina voit käyttää muovipulloa, mikä on erittäin kätevää, mutta et voi säilyttää mehua siihen edelleen, koska se menettää osan parantavista ominaisuuksistaan. Kotiin saapuessasi, kaada koivun nektari lasiruokiin.

Vaiheittainen kuvaus kvassin valmistamisesta koivumehusta

Läpinäkyvä makea mehu voidaan kuluttaa paitsi puhtaassa muodossa myös tehdä siitä kvassia. Tämäntyyppinen juoma houkuttelee niitä, jotka eivät todella pidä koivunmehusta, mutta tarvitsevat sen terveellisiä sisältöjä. Jäähdyttävä pelastus kuumalla säällä on kvass, joka perustuu koivumahlaan. Kvassin valmistus auttaa sinua monen tyyppisissä vaiheittaisissa resepteissä kvassin valmistamiseksi koivumahlasta lisäämällä muita tuotteita.

Koivumehun kvass-resepti hunajalla

ainesosat:

• koivunmehu - 10 l;
• puristettu hiiva - 50 g;
•   - 200 g;
• sitruuna - maun mukaan (3 kpl).

Souring Stages:

Koivumehun kvass-resepti leivän kanssa

ainesosat:

• koivumahla - 5 l;
• sokeri - 150 g;
• leipäpaloja (musta) - 400 g.

Souring Stages:

Mitä enemmän leipää ruskenee, sitä rikkaampi ja tummempi kvassi on.

Koivumehun kvass-resepti rusinoilla

ainesosat:

• koivunmehu - 10 l;
• sokeri - 500 g;
• rusinat - noin 50 kappaletta.

Souring Stages:

Koivumehun kvass-resepti appelsiinilla

ainesosat:

• koivumahla - 2,5 litraa;
• iso oranssi - 1 kpl;
• rusinat, minttu, sitruunamelissa - maun mukaan;
• sokeri - 250 grammaa;
• painehiiva - 10 grammaa.

Souring Stages:

Koivumehun kvass-resepti omenakuivattujen hedelmien kanssa

ainesosat:

• koivumahla - 5 litraa;
• omenakuivatut hedelmät - 1 kg;
• rusinat - 300 g.

Souring Stages:

Hyödyllisiä vinkkejä kvassin valmistamiseksi koivumahlasta:

• ennen hapanta, tuoretta, omalla kädellä kerättyä koivumehua on suodatettava harson, puuvillakankaan tai seulan läpi;
• maukas ja terveellinen kvassi osoittautuu paremmaksi mehuun, omalla kokoelmallasi;
• muoviastiat eivät sovellu aloituskulttuuriin, on parempi ottaa lasiastiat;
• koivunvasi rusinoilla sopii okroshkan pohjaksi;
• kvass voidaan säilyttää jopa 120 päivää;
• pidä kvass viileässä paikassa;
• koivunrasvaa yhdistetään positiivisesti erilaisiin lääkekasveihin;
• tämä virkistävä juoma, jossa on lisäystä rusinoina, valmistetaan paremmin keväällä, jotta kesällä voit viihtyä sipsillä viileyttä;
• koivunahmolla varustetut hunajalisäaineella valmistetut kalvot ovat parempia kesällä tai syksyllä, jotta lisääisit immuniteettiäsi talvella.

Kun olet lukenut reseptit, lopeta kysymys siitä, kuinka tehdä kvass koivumahlasta. Se on niin yksinkertaista kuin yksinkertaista, varaa vain muutama tunti tähän toimenpiteeseen ja nauti tuloksesta.

Saadaksesi syvemmälle käsitys keittoprosessista ja nähdäksesi selvästi, mitä ja miksi se pitäisi tehdä, alla on vaiheittainen video koivunmahlasta valmistetusta kvassista.

Video resepti kvassin valmistamiseksi koivumehusta

   Koivunauhaa louhitaan kevään ensimmäisten sulatusten alusta huhtikuun puoliväliin. Juoman maku on hapanhapanmakuinen, aromaattinen ja omaperäinen. Totta, kotona se on säilytettävä tai jäädytettävä hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi. Koivun mehun säilyvyys on loppujen lopuksi pieni - enintään 2 päivää.

Venäjällä oli tapana valmistaa kvassia, viiniä, limonadia ja kuuhiuta koivun mehusta. He myös joivat juoman puhtaassa muodossaan, ja se on nyt suosittu. Lisäksi sellaista puumaista nestettä käytetään kosmetologiassa, perinteisessä lääketieteessä. Tehokas koivunmahla korkean verenpaineen hoidossa, jolla on ylipaino, väsymys ja alhainen immuniteetti, heikko ihontila.

Menetelmät kuuhuudan valmistamiseksi koivumehusta

Koivumehun perusteella tehdyllä vahvalla alkoholijuomalla on mieto maku, sen tuoksu on paljon miellyttävämpi verrattuna veteen valmistettuun. Mehussa on sokeripitoisuus (jopa 2%), mikä vähentää rakeistetun sokerin kulutusta. Joissakin resepteissä koivun mehu-soseessa ei tarvita sokeria ja hiivaa, koska puiden lahja itsessään vaeltaa hyvin. Totta, mehun kulutus on silloin melko suuri: 10 litrasta koivun nestettä tulee yleensä vain 1 litra moonshinea.

Mutta aloittelijoille on parempi kiinnittää huomiota enemmän perinteinen tapa valmistaa kuuhiiri koivumehustajoka käyttää hiivaa ja sokeria. Tosiasia on, että koivun nesteessä oleva villihiiva voi kuolla varmistamatta mehun käymistä. Siksi on parempi pitää leipomo- tai väkevä hiiva valmiina, jotta sokeri todennäköisesti jalostetaan alkoholiksi.

Laimenna tuloksena saatu voimakas aine vain puhtaalla vedellä (esimerkiksi lähdevedellä). Kaatamalla koivunmahlaa tisleen lujuuden vähentämiseksi voit saada mutahionta, jonka pintaan likainen kalvo kelluu. On suositeltavaa tislata saatu moonshine kahdesti, jotta saadaan puhdas juoma ilman epämiellyttävää fusel-hajua.

Kuinka saada koivun mehua?

Yleensä he alkavat koivunmahlan keräämistä varhain - maaliskuun ensimmäisinä päivinä. Kaivoksen tekeminen on parasta kesäaikana, koska mehu uutetaan erityisen aktiivisesti. Luonnon vahingoittamiseksi sinun on valittava puu, jonka halkaisija on vähintään 30 cm. Puusta tulisi kerätä korkeintaan 2 litraa mehua päivässä, äärimmäisissä tapauksissa (jos puu on vahva ja aikuinen) - 5 litraa. Mahlaa on suositeltavaa ottaa puista, jotka kasvavat kaukana tärkeimmistä reiteistä.

Kun puu on valittu, pieni reikä (vain muutaman senttimetrin syvyys) tulisi porata tai leikata sen kuoren läpi pohjoispuolella. Kun olet asettanut uran tai kapean putken puun reikään, korvaa astiat mehun keräämiseksi. Jos puu on nuori ja sen rungon halkaisija ei ylitä 30 cm, riittää yksi reikä. Voimakkaassa puussa tehdään enintään 4-5 reikää. Kun koivu antaa oikean määrän nestettä (2–3 litraa), reikä on peitettävä puutarhalakalla, plastiliinilla tai vahalla. Muuten puu sairastuu.

Koivumehun kuuhine sokerin ja hiivan kanssa

Ainesosat

• Koivumahla - 5 litraa;
• Sokeri - 1500 g;
• Hiiva - 100 g puristettua tai 20 g kuivaa;
• Maito - 1 lusikka tai siivu tavallisia kuivattuja evästeitä, keksejä;
• Hieman lämmintä vettä (hiivan aktivoimiseksi).

Keittoprosessi

Koivun kuuhiuta ilman sokeria ja hiivaa

Kuten edellä mainittiin, on parempi vakuuttaa itsesi ja saada silti tuoretta hiivaa. Yhtäkkiä käyminen on heikkoa, sitten lämpimään veteen laimennetun hiivan lisääminen auttaa. Sokeri ei ole mukana tässä reseptissä, koska on selvää, että koivun mehussa läsnä oleva glukoosi käy.

Ainesosat

• Koivunmehu - 30 l;
• Maito - 1 rkl. lusikka.

Keittoprosessi

1. Luonnollisen hiivan valmistamiseksi: erota 3 litraa koivumehua, jossa villihiiva elää ilman lämmitystä;
2. Kuumenna jäljellä olevaa nestettä (27 litraa), kunnes se kiehuu. Keitä matalalla kuumuudella, kunnes mehun tilavuus laskee 10 litraan. Jäähdytä koivunmehu 25 asteeseen;
3. Yhdistä nesteet (jäähdytetty mehu ja aiemmin valettu). Kaada ne käymissäiliöön lusikalla maitoa. Asenna vesitiiviste ja siirrä koivumuussi pimeään ja lämpimään paikkaan. Jos käymisen merkit eivät ilmene 2–3 päivän kuluttua (ei särisevää, runsasta vaahtoa, tyypillistä hajuhajua), sinun on lisättävä hiivaa (300 g puristettua tai 60 g kuivaa);
4. Kun käyminen on ohi, poista mash sedimentistä. Tislaa juoma (mieluiten kahdesti) kuten edellisessä tapauksessa on kuvattu.

Jos haluat puhdistaa kuuhiiren hiilellä tai muulla käytettävissä olevalla menetelmällä ennen toista tislausta. Esimerkiksi, ne puhdistavat maito-kuuhuuhteen nopeudella 200 ml maitoa litraa kohti kuukausi- kuukautta. Yhdistetyt nesteet jätetään päiväksi tai kahdeksi ja suodatetaan sitten. Toinen vaihtoehto on puhdistus jäädyttämällä tuote. Valmiit kuuhirut kaadetaan tölkkiin (ruostumattomasta teräksestä), asetetaan pakastimeen ja odota, kunnes haitalliset epäpuhtaudet jäätyvät astian seiniin. Puhdistettu kuuhiiri pysyy nestemäisenä.

Säilytä koivuosasta saatu kuuhiivi  lasisäiliöissä (sylinterit, purkit tai suuret pullot). Toinen sopiva säiliö on ruostumattomasta teräksestä valmistetut säiliöt. Mutta on parempi hylätä muovipullot. On tärkeää, että säiliö on tiukasti suljettu, muuten alkoholi haihtuu. Juoman vahvuus heikkenee. Säilytä juoma pimeässä paikassa, jossa lämpötila ei nouse yli 15 astetta, esimerkiksi kellarissa tai kellarissa. Kodin koivun kuuhun säilyvyys on vähintään 3 vuotta.

Koivumahla (koivua)  - koivusta tulee nestettä paikoissa, joissa vaurioituu sen runko tai oksat. Tällaiset vauriot voivat olla leikkauksia tai murtumia, ja nesteen ulosvirtaus johtuu puun juuripaineen vaikutuksesta.

Koivunmahla on erittäin arvokas tuote, joka on rikastettu monien kehon hyödyllisten aineiden kanssa, minkä vuoksi tällä nesteellä on kattava myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen.

Koivumahlan koostumus

• Mehun tiheys on 1 0007 - 1 0046 g / ml;
• Kiintoainepitoisuus on 0,7 - 4,6 g / l;
• Tuhkapitoisuus - 0,3 - 0,7 mg / l;
• Kokonaissokeripitoisuus on 0,5 - 2,3%;
• Proteiini - 0,1 g / 100 g;
• Rasvat - 0,0;
• Hiilihydraatit - 5,8 g / 100 g;
• Orgaanisista aineista mainittakoon: eteeriset öljyt, saponiinit, betuloli, yli 10 orgaanista happoa.

Koivumahlan kaloripitoisuus on  - 22–24 kcal / 100 g tuoretta tuotetta.

Koivunmahla sisältää myös seuraavat makro- ja mikroelementit (mineraalit):

• sokerit - 1-4%;
• kalium (K) - 273 mg / l;
•   - 16 mg / l;
•   - 13 mg / l;
•   - 6 mg / l;
• alumiini (Al) - 1-2 mg / l;
• mangaani (Mn) - 1 mg / L;
• rauta (Fe) - 0,25 mg / l;
• pii (Si) - 0,1 mg / l;
• titaani (Ti) - 0,08 mg / l;
• kupari (Cu) - 0,02 mg / l;
• strontium (Sr) - 0,1 mg / l;
• barium (Ba) - 0,01 mg / l;
• nikkeli (Ni) - 0,01 mg / L;
• zirkonium (Zr) - 0,01 mg / l;
• fosfori (P) - 0,01 mg / l;
• typen jälkiä (N).

Kemiallinen koostumus voi vaihdella hieman riippuen koivun luovuttajan luovutusalueesta ja sen maaperän koostumuksesta, jolla puu kasvaa.

Lääketieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että vähintään yhden lasin ottaminen päivässä 2-3 viikon ajan (on edullista juoda kolme kertaa päivässä lasillisessa puoli tuntia ennen ateriaa) auttaa kehoa selviytymään keväästä tai häiriötekijöistä ja väsymyksestä.

Yrttilääketieteen kannalta koivunmehu on yksi parhaista luonnollisista lääkkeistä aineenvaihdunnan parantamiseksi. Huolimatta siitä, että koivunmahla ei eroa paljon vedestä, se käy fermentoitua erittäin hyvin ja vaikuttaa myönteisesti vatsan toimintaan.

Koivunmahla sisältää runsaasti sokereita, orgaanisia happoja, entsyymejä, kalsiumin, magnesiumin, raudan suoloja ja muita, joista puhumme vähän aikaisemmin ja jotka ovat keholle välttämättömiä. Rikkaan koostumuksensa vuoksi sitä suositellaan veri-, nivel-, ihosairauksiin sekä muihin hengityselinsairauksiin.

Koivumahlan käyttö auttaa puhdistamaan verta, vahvistamaan aineenvaihduntaa, poistamaan haitallisia aineita kehosta tartuntatauteihin. Mehua on hyödyllistä juoda maksa-, sappirakon sairauksien, alhaisen happamuuden, skorpottisten ja sukupuoliteitse tarttuvien sairauksien hoitoon.

Koivunmahla myötävaikuttaa myös haitallisten aineiden nopeaseen puhdistukseen ja fosfaatti- ja karbonaattiperäisten virtsakivien halkeamiseen.

Koivumarja lisää kehon vastustuskykyä vilustumiselle, tarttuville ja allergisille sairauksille, sillä on anthelmintinen, diureettinen, kasvaimia estävä vaikutus, on hyödyllistä pyyhkiä iho koivamiehellä kosteuttaessa ja puhdistamalla kuivaa ihoa.

On myös hyödyllistä pestä hiukset koivunmahlailla, kun parannetaan niiden kasvua ja kiiltoa ja pehmeyttä (ulkonäöllä on koivunlehdet). Koivunmahla on hyvä lääke impotenssille. Koivun kyyneleet vaikuttavat erittäin hyvin naisiin jakson aikana. Jos juot vähintään lasillisen mehua päivässä, uneliaisuus, väsymys, ärtyneisyys ja muut vaihdevuosiin liittyvät ilmiöt katoavat.